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幼兒園食品安全事件情況報(bào)告

時(shí)間:2023-10-16 10:45:12 春鵬 報(bào)告 我要投稿
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幼兒園食品安全事件情況報(bào)告(精選15篇)

  隨著個(gè)人的文明素養(yǎng)不斷提升,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。在寫之前,可以先參考范文,以下是小編為大家收集的幼兒園食品安全事件情況報(bào)告,希望對大家有所幫助。

幼兒園食品安全事件情況報(bào)告(精選15篇)

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 1

  為了認(rèn)真貫徹xx教發(fā)[20xx]xx號(hào)的文件精神,進(jìn)一步做好幼兒園食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保幼兒飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長,副書記為副組長,班組長、辦公室和采購員為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,根據(jù)區(qū)教育局《xx區(qū)教育局關(guān)于學(xué)校食品安全集中整治工作方案》中的整治項(xiàng)目及內(nèi)容,逐項(xiàng)進(jìn)行自查,現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:

  一、加強(qiáng)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

  根據(jù)區(qū)教育局的文件精神,我園建立健全了學(xué)校食品安全責(zé)任制,成立了xx區(qū)幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確園長為食品衛(wèi)生安全工作的'第一負(fù)責(zé)人,副書記為直接負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并配備了專職食堂食品安全管理員。認(rèn)真落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

  二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作

  1、食堂已取得餐飲服務(wù)許可證,實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符,并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,并建立了從業(yè)人員健康檔案。

  2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求,設(shè)有獨(dú)立的食品庫房、粗加工間、細(xì)加工間,洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)片環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。

  3、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票及食品入庫登記制度,及時(shí)記好進(jìn)貨臺(tái)賬,并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。幼兒園食品原材料盡量做到當(dāng)日采購當(dāng)日加工,不采購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質(zhì)期,原材料貯存符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

  4、食堂餐飲用具按照規(guī)定定時(shí)消毒,配有專門存放餐具的保潔柜。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用,食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。

  5、xx區(qū)幼兒園食堂嚴(yán)格按照上級(jí)部門要求進(jìn)行食品留樣,并做好記錄,留樣的時(shí)間和數(shù)量符合要求。

  6、幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行陪餐制度,幼兒園統(tǒng)一制定配餐表,陪餐人員負(fù)責(zé)對飯菜口味、質(zhì)量、數(shù)量及食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督評價(jià),并認(rèn)真記錄。

  三、整改措施

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)教師及家長的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。幼兒園通過發(fā)放宣傳單,大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。

  (2)、加大管理力度,杜絕幼兒園大門外出現(xiàn)經(jīng)營小食品的流動(dòng)攤點(diǎn)。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大獎(jiǎng)懲力度。

  (3)、幼兒園通過上食品安全健康教育課,教育幼兒不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,使幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 2

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的校園環(huán)境。幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)道里區(qū)教育局及太平中心校的指示精神,我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生工作

  學(xué)期初,幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  三、檢查內(nèi)容及情況

  1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。

  2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

  3、所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。

  4、采購食品有臺(tái)賬,記錄詳實(shí),杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

  5、嚴(yán)格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。

  6、桶裝水定點(diǎn)供應(yīng),有檢查證明。

  7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時(shí)消毒。

  8、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

  四、整改措施

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。幼兒園通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的.食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

 。3)、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

 。4)、通過健康教育,教育幼兒不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育幼兒不到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、存在問題

  1、幼兒園因經(jīng)費(fèi)原因,幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。倉庫面積不足。

  2、幼兒園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資低,不夠安心。

  總之,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,今后,我們一定再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 3

  為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保中小學(xué)學(xué)生、幼兒人身、飲食安全,保證少年、幼兒快樂健康成長,根據(jù)太湖縣教育局、食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》精神,針對我鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查,F(xiàn)將自查結(jié)如下:

  成立鎮(zhèn)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作小組,由法人代表陳發(fā)誠校長親自擔(dān)任小組組組長,由吳衛(wèi)東副校長負(fù)責(zé)食堂食品自查督查工作,各校以班級(jí)為單位分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。校長、園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,為此,我們組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),積極領(lǐng)會(huì),并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指:

  (1)安全第一

 。2)一把手要以主要精力抓安全

  (3)負(fù)責(zé)安全的人員要一心一意抓安全

 。4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全!叭齻(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位!叭齻(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的.處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過,措施落實(shí)不放過不嚴(yán)肅處理不放過。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 4

  我園按照會(huì)議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的`食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

  辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的`事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 5

  為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查》的通知精神,我園認(rèn)真貫徹執(zhí)行,并對幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查,具體情況如下:

  一、高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開展。我們切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,明確校園長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,配備一名食品安全管理員,加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度,每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廈門市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實(shí)施意見》(含托幼機(jī)構(gòu))等文件,不斷加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)。

  二、層層落實(shí)、嚴(yán)格管理

  我園在園長的親自掛帥下,采取定期或不定期在全園范圍內(nèi)開展“食品安全”檢查活動(dòng),督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作,確保食品安全工作落實(shí)到各部門,明確到責(zé)任人。在自檢自查過程中做到嚴(yán)格、認(rèn)真、細(xì)致、不留死角。

  1.加強(qiáng)人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開學(xué)前,我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢,確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗,并嚴(yán)格落實(shí)員工晨檢制度,;二是加強(qiáng)內(nèi)部員工培訓(xùn),特別是對新聘員工的培訓(xùn),強(qiáng)化各崗位各環(huán)節(jié)的培訓(xùn),落實(shí)崗位責(zé)任,規(guī)范加工操作,強(qiáng)化內(nèi)部管控。制訂食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并加以實(shí)施,建立相關(guān)培訓(xùn)檔案,

  2.幼兒園的食品全部由廈商集團(tuán)配送,并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運(yùn)輸車輛以及食品安全管理機(jī)構(gòu)、人員配備和職責(zé)履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察,確保食品安全;每天對訂購的食品逐批進(jìn)行查驗(yàn),索取有關(guān)憑證,建立臺(tái)賬,做好記錄;并配備上鎖的.留樣冰箱,對訂購的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。

  3.每周開展一次對冰箱、常溫倉庫內(nèi)庫存的食用油、調(diào)味品等徹底地清理整理活動(dòng),禁止使用過期變質(zhì)的食品,對已打開包裝一周內(nèi)未再使用的食品不再使用。每周還開展廚房、設(shè)備設(shè)施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區(qū)、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對硬件、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時(shí)地維修維護(hù),確保能正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

  三、今后食品安全工作的重點(diǎn)

  進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,不斷提高每個(gè)員工的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和全園幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  我園將以此次自查工作為契機(jī),牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 6

  為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神,幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí),積極行動(dòng),由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng),F(xiàn)在對我園自查的情況匯報(bào)如下:

  一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

  學(xué)期初,幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

  二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,責(zé)任到人。

  三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

  幼兒園通過各種方式,對幼兒開展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育,增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,提高自我保護(hù)能力。

  四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

  為了從源頭上抓好幼兒的'食品衛(wèi)生安全工作,幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動(dòng)。

  五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

  幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng),減少人員流動(dòng)和聚集,降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

  六、檢查內(nèi)容及情況

  1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。

  2.豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

  3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。

  4.采購食品有臺(tái)賬,記錄詳實(shí),杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

  七、整改措施

  1.加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  2.加大管理力度

  3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  八、存在問題

  1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。

  2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動(dòng)攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患,需要進(jìn)行清理。

  我園將以此次自查工作為契機(jī),對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理,以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?傊,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 7

  我園按照普陀區(qū)關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共180人,教職工26人,營養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書,食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米,幼兒用餐在專用教室進(jìn)行。

  一、我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  1、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  4、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,兩名從業(yè)人員有《健康證》。

  5、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購(由普陀區(qū)配送中心配送),不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。進(jìn)貨和每天的'領(lǐng)料有專人進(jìn)行登記。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  6、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒,水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  7、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈。

  8、生熟食品分類存放,不留隔餐剩食,每日食品留樣250克,留樣48小時(shí)。未加工熟的食物不給幼兒食用。

  9、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

  10、我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細(xì)加工操作間。

  二、在食堂自查過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題:

  1、食堂紗窗有一個(gè)小洞,我們及時(shí)進(jìn)行了修補(bǔ)。

  2、在食監(jiān)所檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低,我們也及時(shí)進(jìn)行了更換。

  我們會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)文件規(guī)定,及時(shí)上報(bào)食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時(shí),要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定,與相關(guān)部門密切配合,做好應(yīng)急處置工作。在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題我園也會(huì)不斷改進(jìn),在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 8

  為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)師生的安全意識(shí),確保幼兒繁榮人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據(jù)區(qū)教委關(guān)于幼兒園安全工作規(guī)定的指示精神,我園針對自身情況進(jìn)行了詳細(xì)周密的自查,F(xiàn)將自查情況匯總?cè)缦拢?/p>

  一、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視,提高思想意識(shí)

  首先召開領(lǐng)導(dǎo)班子成員會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長、園長為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。同時(shí)召開幼兒園老師集體會(huì)議,學(xué)習(xí)教委頒發(fā)的文件,要求教師提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒安全工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,簽訂安全責(zé)任狀,讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

  二、消防安全工作管理

  根據(jù)教委消防安全指示精神,幼兒園集體對活動(dòng)室、寢室、食堂等重點(diǎn)防火場所進(jìn)行排查,對電源、電線進(jìn)行改裝處理,對教室內(nèi)的插座進(jìn)行不用即封處理,將墻面外漏的插座用膠帶封住,將拖線插座放在高處(孩子夠不著的.地方)使用,消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設(shè)施、消防器材的使用情況。并對幼兒及教師進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案知識(shí)教育,確保緊急情況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

  三、參加大型社會(huì)活動(dòng)情況管理

  幼兒園參加大型社會(huì)活動(dòng)需要經(jīng)教委通過,并要求組織教師明確職責(zé),精心組織,周密安排,制訂活動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,專人跟班,確保幼兒和教師的人身安全。

  四、接送、晨檢、午睡值班工作情況管理

  幼兒園班車接送幼兒,學(xué)校與司機(jī)及教師簽訂安全責(zé)任狀,教師嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度,認(rèn)真清點(diǎn)幼兒,注意管理好乘車幼兒的上、下、乘坐安全。做好幼兒入園、帶藥、不安全隱患記錄工作,防止漏失。對于不熟悉的幼兒接送者要謹(jǐn)慎對待,不能有一點(diǎn)失誤。違反規(guī)定交接幼兒接送的要嚴(yán)肅處理,嚴(yán)格控制接送人員常規(guī)管理。如果幼兒無人接送,跟車值班的教師要負(fù)責(zé)到底,安全無誤地將幼兒送到家。對于未到園的幼兒,教師要及時(shí)做好家園聯(lián)系工作,并針對具體情況進(jìn)行匯報(bào),有異常情況應(yīng)馬上請示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),以防各種大的傳染病或其他特殊情況的蔓延。幼兒午睡值日教師應(yīng)盡職盡責(zé),根據(jù)季節(jié)變化和幼兒具體情況做好保育工作,讓每個(gè)幼兒健康安全地午睡休。

  五、食品衛(wèi)生管理情況

  幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,并簽訂食品飲食衛(wèi)生責(zé)任狀。學(xué)校加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 9

  自接到上級(jí)部門轉(zhuǎn)發(fā)的相關(guān)文件以來,我們幼兒園按照各級(jí)主管部門的文件精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

  我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共230余人,專職食堂員工2人,專職食品采購員一名。2022年X月,我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題,進(jìn)行了大力的.整頓和修整,重新更換了幼兒食堂紗窗,按照規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間,食品加工場地占地50平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一.學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí),讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二.按照食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間,熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室,并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等,保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。

  三.在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí),培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  四.建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  五.證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》,《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》。

  六.食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明,不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  七.食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  八.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  九.生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

  十.對幼兒園進(jìn)行滅鼠除焯,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。

  辦園5年以來,我園在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制,我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過程還存在安全隱患,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 10

  根據(jù)上級(jí)部署,為協(xié)作中心校組織開展為期一個(gè)月的中學(xué)校(含幼兒園)食堂食品安全拉網(wǎng)式檢查,我們好孩子幼兒園近期對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查,尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全、以及食品儲(chǔ)存、選購、切配、加工、消毒等各環(huán)節(jié),進(jìn)行了全面細(xì)致的排查,現(xiàn)將自查狀況報(bào)告如下:

  1.食堂工作人員做到了“四定”,即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

  2.廚房配有特地消毒餐具的消毒柜,配有專職的消毒人員,對幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到,一洗、二涮、三沖、四消毒,餐餐洗涮,餐餐消毒,并保證消毒的質(zhì)量。

  3.消毒后的食具嚴(yán)格管理,分類存放在指定櫥柜內(nèi),避開與其它雜物混放,防止重復(fù)污染,為保證各類食具清潔潔凈,洗涮徹底,程序合理,定期對保育員、炊事員進(jìn)行培訓(xùn),確保衛(wèi)生消毒制度有效落實(shí)。

  4.選購員堅(jiān)決不買腐爛變質(zhì)的原料,保管員堅(jiān)決不收腐爛變質(zhì)的原料,廚師堅(jiān)決不用腐爛變質(zhì)的原料。

  5.食堂工作人員做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

  6.食品選購、儲(chǔ)存、加工的管理。全部選購的`食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān),食品儲(chǔ)存嚴(yán)格根據(jù)分類、分架、隔墻、離地的原則;嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。

  7.常常檢查食品質(zhì)量,發(fā)覺食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等準(zhǔn)時(shí)處理。

  8.已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。

  9.食堂證照管理。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》,全部食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,有從業(yè)健康證。

  10.食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行具體的全面檢查。

  11.全部食品購物均有索證,嚴(yán)格把關(guān)

  12.包干定期大掃除,保持廚房內(nèi)外干凈。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 11

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細(xì)節(jié)。依據(jù)上級(jí)指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下:

  一、重視食堂食品安全工作

  每學(xué)年初,明確職責(zé)和詳細(xì)分工,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)詳細(xì)安全工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增加食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)熟悉到同學(xué)安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,愛護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng),由老師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的'發(fā)生:

 。1)、把好選購、加工關(guān):選購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。

  (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度,堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

  六、整改措施

  為有效的掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣揚(yáng)教育力度,增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過課堂教育、學(xué)問講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深化人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

 。3)、幼兒園通過健康教育,告誡同學(xué)不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育同學(xué)增加自我防護(hù)意識(shí)。還利用幼兒園廣播、專題講座,開展健康和食品安全學(xué)問的宣揚(yáng),提倡幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  總之,我們肯定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 12

  為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理,凈化食品衛(wèi)生環(huán)境,落實(shí)安全工作責(zé)任,保障廣闊師生安全,堅(jiān)決杜絕幼兒園衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,我園開學(xué)初對食堂食品安全工作進(jìn)行了自查,現(xiàn)報(bào)告如下:

  1、建立了以園長為組長的安全責(zé)任體系,健全了幼兒園安全管理機(jī)構(gòu),有專職的管理人員,嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)責(zé)任。專管后勤的副園長負(fù)責(zé)定期檢查安全工作,并做好相關(guān)記錄。努力開展食品衛(wèi)生安全培訓(xùn),做好相關(guān)的記錄。

  2、食堂有餐飲服務(wù)許可證,從業(yè)人員均有健康證和培訓(xùn)證。建立了從業(yè)人員健康管理制度。

  3、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,有防鼠防蠅設(shè)備,有通風(fēng)、排煙設(shè)施,與廁所等污染源距離在40米以外。

  4、落實(shí)索票制度,我園對食品做到了定點(diǎn)選購,建立健全選購臺(tái)賬記錄制度,并進(jìn)行了必要的索票手續(xù)。

  5、食堂配備有特地的洗滌消毒設(shè)施,配備有消毒柜。消毒人員進(jìn)行了必要的.消毒學(xué)問培訓(xùn),無一次性餐具。

  6、嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程購買或加工制作食品,堅(jiān)決杜絕過期、腐敗變質(zhì)食品進(jìn)食堂;食堂備有留樣設(shè)備,并確保留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品每餐留樣,并保存48小時(shí)。器皿符合要求,做到專人登記。

  7、食品及食品添加劑等到正規(guī)商家購買,絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關(guān)規(guī)定,并有專人選購,專人保管,專人登記等。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 13

  上學(xué)期初,園所增置了風(fēng)幕機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,今年暑期,按上級(jí)要求,食堂又進(jìn)行了改造,瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增加食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)熟悉到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,愛護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  蕪湖幼兒園大事發(fā)生后,我園依據(jù)上級(jí)相關(guān)精神,對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細(xì)的自查自糾工作,現(xiàn)將自查自糾狀況報(bào)告如下:

  一、食堂管理及從業(yè)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識(shí),每位教職工都熟悉到了食品衛(wèi)生安全的重要性,做到了防患于未然。

  二、把好了選購、加工關(guān):加強(qiáng)了對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。選購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好了48小時(shí)食品留樣工作。

  三、建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,存放食品和原料的場全部專人管理,非直接工作人員不得接近。

  四、各類證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

  五、食品選購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)選購的食品全部定點(diǎn)選購,并簽訂責(zé)任狀,不能定點(diǎn)選購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處,索要票據(jù)。

  六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用,以防對幼兒身體健康造成危害。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺隨時(shí)進(jìn)行,有效防止了各類傳染病的'發(fā)生。

  幾年來,我園在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有消失一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 14

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營造良好的、和諧的環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神,我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情

  況報(bào)告如下:

  一、健全組織,細(xì)化分工,明確職責(zé),針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

  多年來,我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,我園牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以XX為第一責(zé)任人,XX主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、管理存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。

  為把工作做得更好,我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會(huì)議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

  組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》以及上級(jí)部門有關(guān)通知與精神。開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴(yán)格落實(shí)制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,我園的.食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。

  加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué),園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合相關(guān)部門對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生,加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入。

  為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。

  四、整改措施。

  為有效的控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

  1.加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  2.加大管理力度,杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生管理,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  3.全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  4.通過健康教育,告誡幼兒不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

  5.讓從業(yè)人員持證上崗。

  通過自查,我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個(gè)幼兒滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

  幼兒園食品安全事件情況報(bào)告 15

  依據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局,縣教教體局年終考核的目標(biāo)責(zé)任書的考核要求,現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。

  一、基本狀況:

  我園是一所省級(jí)示范幼兒園,現(xiàn)有幼兒xx人,教職工xx人,食堂有儲(chǔ)貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積xx平方米。

  二、食堂管理:

  為了加強(qiáng)食堂管理,園委會(huì)組成了由園長為第一責(zé)任人,副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負(fù)責(zé)的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了平常對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂食品安全工作做到位。

  三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況:

  我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,有獨(dú)立的食品原料存庫房,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕,食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面,達(dá)到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。

  我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較干凈,衛(wèi)生狀況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實(shí)行衛(wèi)生包干,專人負(fù)責(zé),做到餐廳環(huán)境清潔整齊,全部餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格根據(jù)食品安全法的要求,不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合,由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查,園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格根據(jù)幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的安全,杜絕各項(xiàng)有損老師、幼兒的大事發(fā)生。

  四、食品選購、儲(chǔ)存加工方面:

  1.食品選購工作。嚴(yán)格根據(jù)選購要求,由園委會(huì)甄選符合條件的商家,簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料,同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,對于每天送來的物品進(jìn)行檢查,做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄,同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

  2.儲(chǔ)存加工工作。對于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

  五、食堂工作人員的.衛(wèi)生工作。

  1.我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,同時(shí)常常參與食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn),幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn),把握了有關(guān)食品安全的基本要求。

  2.食堂工作人員嚴(yán)格根據(jù)食堂衛(wèi)士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn),期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。

  3.食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),分工明確,能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

  六、管理與監(jiān)督

  1.建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

  2.能主動(dòng)接受上級(jí)行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。

  3.建立了突發(fā)大事的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

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