學(xué)校食堂自查自評報告
在不斷進步的時代,接觸并使用報告的人越來越多,我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。我敢肯定,大部分人都對寫報告很是頭疼的,以下是小編幫大家整理的學(xué)校食堂自查自評報告,僅供參考,大家一起來看看吧。
學(xué)校食堂自查自評報告1
為了認真貫徹落實侯馬市教育科技局《關(guān)于開展20xx年侯馬市學(xué)校食品衛(wèi)生專項整治方案》的精神,我校本著對師生身心健康高度負責(zé)的態(tài)度,迅速展開了學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作,通過近期一段時間的努力,取得了一定的成效,F(xiàn)就將專項整治工作匯報如下:
一、廣泛宣傳,周密部署,高度重視食堂食品衛(wèi)生安全專項整治工作。
1、成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全程監(jiān)督檢查整治工作。根據(jù)市局安排,我校高度重視本次整治工作,將確保學(xué)校安全穩(wěn)定作為一項重大責(zé)任擺在重中之重的位置。學(xué)校于9月7日召開校委會研究決定,成立了以康桂林為組長,以張志明,姬建紅為副組長,以薛永俊,陳瑞華,李富軍,張建中,孫曉華,郭武為組員的整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負責(zé)本次工作。
2、廣泛宣傳,精心策劃,確保工作的實效性。
根據(jù)市局會議精神和這次專項整治工作的文件,我校通過認真學(xué)習(xí)文件、宣講市局會議精神等多種方式對整治工作作了廣泛宣傳,并按照“一把手負總責(zé),誰主管誰負責(zé)”的原則,嚴格落實學(xué)校安全責(zé)任制。各處室牢固樹立學(xué)校安全工作一盤棋的思想觀念,切實履行管理職責(zé),做到目標任務(wù)、完成時限、保障措施、監(jiān)督主體“四個明確”,凡對分管工作范圍內(nèi)的安全工作不管不問,以致發(fā)生重大問題和造成惡劣影響的,嚴肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。這樣就讓廣大教職工深切認識到整治工作的必要性和迫切性,同時明確了工作方法和工作重點。
二、突出重點,全面排查,保證整治工作不留死角。
1.加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治。
我校對食堂做了嚴格規(guī)定,要求每名工作人員持證上崗,食堂必須有餐飲服務(wù)許可證,必須具備冰柜等儲藏設(shè)備,同時學(xué)校制定了《鳳城中學(xué)食堂工作人員管理制度》和《鳳城中學(xué)食品采購制度》,要求食堂工作人員要嚴格執(zhí)行。學(xué)校要求食堂工作人員購買食品時索要發(fā)票,以備隨時檢查。學(xué)校還指定栗錫銘老師為專門的食品檢驗員,經(jīng)常性對食堂衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查。通過建立食堂衛(wèi)生檔案,制定切實可行的管理制度,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作形成了長效機制,確保了師生用餐安全。
2.加強學(xué)生管理,提高了全體學(xué)生自我保護意識。
學(xué)校通過三次國旗下演講、四節(jié)主題班會、五次晨會,教育學(xué)生不買小攤的不安全食品。
3.建立食堂從業(yè)人員健康體檢管理制度。
凡是食堂從業(yè)人員必須進行健康體檢而且要進行培訓(xùn),從而保證師生用餐安全。
4.嚴把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)
認真檢查學(xué)校食堂環(huán)境,對老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲要有防護措施,具有通風(fēng)和排煙裝置。
5.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
我校積極宣傳教育和應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn),制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,提高了防控食物中毒事故的能力和水平,一旦發(fā)生事故,能迅速控制事態(tài),能及時報告衛(wèi)生行政部門和教育科技局并積極做好相關(guān)處置工作。
三、今后努力方向:
盡管我校做了最大努力,取得了一定的整治效果。通過整治,學(xué)校食品安全制度得到了完善,具體措施落到了實處,學(xué)校建立了整治食品衛(wèi)生安全的長效機制,并常抓不懈。但還存在一些不盡人意的地方:例如食堂衛(wèi)生情況等。但我們相信在侯馬市教育科技局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,隨著整治工作的進一步開展,這些不良現(xiàn)象一定會得到徹底消除。
學(xué)校食堂自查自評報告2
為加強我校食堂財務(wù)管理工作,建立健全學(xué)校食堂各項管理制度,切實落實好我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃,加強學(xué)校食堂及校園周邊食品安全的管理,現(xiàn)將我校自查工作匯報如下:
一、成立以校長為組長,各班主任教師、學(xué)生家長、學(xué)生代表為成員的學(xué)校食堂管理機構(gòu)。建立食堂庫房衛(wèi)生管理制度、粗加工間衛(wèi)生管理制度、食堂衛(wèi)生檢查管理制度、食堂烹調(diào)加工操作車間管理制度、原料采購索證、查驗、登記、食堂財務(wù)管理制度、食堂餐具消毒、食品留樣等各方面的制度及應(yīng)急預(yù)案。
二、加強學(xué)校財務(wù)管理工作,強化食堂財務(wù)的監(jiān)管力度,嚴肅財經(jīng)紀律,促進廉政建設(shè)。我校財務(wù)人員每月定期到中心校報賬,并做好統(tǒng)計和核算,建立好臺賬,每月的收入和支出面向全校師生公示,不能冒領(lǐng)、套用、截留、挪用、克扣該項資金。
三、加強食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識,操作技能的指導(dǎo)和培訓(xùn),食堂從業(yè)人員必須思想好、心理素質(zhì)好、工作責(zé)任心強、有健康的身體,培訓(xùn)考試合格,并持有健康證、培訓(xùn)合格證等方能上崗。
四、加強食堂及周邊的環(huán)境衛(wèi)生,適時保持食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔,每天要認真做好食堂廢舊食品的回收、垃圾的處理,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校食堂管理人員每周不少于三次對食堂衛(wèi)生檢查,檢查時必須做到地面無垃圾、油污,墻面、屋頂無蜘蛛網(wǎng),桌子、板凳無油污、灰塵,生熟食品、用具是否分開等,并將滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊工作形成長效機制。
五、從業(yè)人員必須做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,上班時穿上工作服、戴工作帽,嚴格按照流程操作,做到生熟食品分開,嚴禁加工涼拌菜和不允許加工腐爛過期等食品。
六、認真做好食堂食品嘗試留樣的管理,堅持飯菜留樣,在留樣容器上標上菜名、日期、時間等,留樣保存時間須在48小時,每天都做好留樣記錄,值周教師和行政須參加陪餐。學(xué)校按當天菜譜記載情況對留樣食品逐一對照檢查,若發(fā)現(xiàn)未堅持飯菜留樣,工作馬虎,出現(xiàn)問題,按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生負責(zé)任包容追究制度追究相關(guān)人員的責(zé)任。
七、建立預(yù)防食物中毒預(yù)案。加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全教育知識教育,讓學(xué)生從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識。
八、加強食品采購的管理,學(xué)校每天派選兩名教師進行食堂食品的采購,采購食品要認真作好登記,并向銷售方索證、取證,每天采購的食品要按學(xué)校的標準進行采購,學(xué)校食堂管理人員要認真驗收、驗證,嚴格按照食品采購制度執(zhí)行。
九、加強校園內(nèi)外周邊環(huán)境的排查。校園內(nèi)無擺攤設(shè)點,食品衛(wèi)生安全教育天天抓、時時抓,不允許學(xué)生購買變質(zhì)、過期食品。
十、樹立“安全第一,預(yù)防為主”的意識,始終把師生安全、食品安全作為學(xué)校的一項重要工作來抓,經(jīng)常對師生進行食品安全知識方面的教育。為此,學(xué)校無重大安全事故,食品安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。
十一、認真做好食堂“防火”、“防毒”、“防盜”等各項設(shè)施的管理,確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展,實施落實好我校的營養(yǎng)午餐改善計劃。
十二、為保證每天學(xué)生都能吃上豐富營養(yǎng)中餐,學(xué)校地處山區(qū),經(jīng)常停水、停電,給食堂從業(yè)人員及全校師生帶來很多不便,學(xué)校經(jīng)費緊張。但也及時地購發(fā)電機等作好預(yù)備,無論在什么情況下,都能保證學(xué)校開餐。
總之,經(jīng)學(xué)校行政及食堂管理相關(guān)人員的自查,我校能按上級要求改善好學(xué)生的營養(yǎng)計劃。本校學(xué)生65人,65人就餐,就餐率100%。在經(jīng)費管理上,專人負責(zé)、?顚S,切實把每一分錢都用到改善學(xué)生營養(yǎng)中餐上,賬務(wù)公開、賬目清楚。在食堂管理方面,建立健全各項制度,責(zé)任落實,分工準確。由于學(xué)校食堂管理是一項光榮而艱巨的工作,事情多,任務(wù)重,學(xué)校食堂工作剛落實不久,經(jīng)驗不足,避免不了出問題,希望上級主管部門的在督導(dǎo)和檢查時提出寶貴建議,我們會不斷落實,不斷整改,扎實工作,切實落實好我校學(xué)生的營養(yǎng)改善計劃。
學(xué)校食堂自查自評報告3
為進一步做好學(xué)校體育工作,依據(jù)《橋西區(qū)中小學(xué)體育工作督導(dǎo)檢查自查評估指標體系表》要求,結(jié)合各校實際,于4月上旬對中小學(xué)體育工作進行了自查,現(xiàn)將自查情況匯報如下:
一、統(tǒng)一思想,形成共識,全面加強學(xué)校體育建設(shè)。
體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校提出了“健康第一”、“我運動、我健康、我快樂”等口號,各校教師統(tǒng)一思想,形成共識,牢固樹立人才培養(yǎng)新理念。
1、提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。各校在制定學(xué)校工作計劃時就把體育工作列為重點,明確目的、內(nèi)容和要求,保證開足課時,規(guī)范體育工作。
2、認真落實體育工作任務(wù)。
一是在體育教學(xué)過程中,學(xué)校根據(jù)學(xué)生年齡特點、學(xué)校環(huán)境和體育設(shè)施實際安排了不同的體育教學(xué)內(nèi)容:低年級新生從隊形隊列、眼保健操和廣播操以及游戲為主;中高年級以身體體質(zhì)鍛煉、運動技巧、中考考試項目為主,提高學(xué)生體質(zhì)體能。
二是堅持“兩操”。每天安排一次眼保健操和廣播操,由班主任和體育教師進行檢查,把結(jié)果列入班級過程管理中,作為周文明班級評估的一項重要內(nèi)容。
三是將體育教師工作納入教師績效測評。學(xué)校每期組織教師對體育教師的教案設(shè)計、教學(xué)過程和學(xué)生體育活動能力的提高進行綜合考核,并作為績效測評依據(jù)。
二、增加投入,創(chuàng)造條件,創(chuàng)設(shè)良好的體育環(huán)境
1、各校盡最大努力建設(shè)運動場地。學(xué)校不同程度地建有籃球場、羽毛球場、乒乓球臺等設(shè)備,為學(xué)生提供了較好的體育鍛煉環(huán)境。
2、量力而行的添置各種體育器械。一方面從公用經(jīng)費中擠出有限資金添置必要的體育器材,并把現(xiàn)有的體育器械進行定期改造和維修,充分利用,并讓這些有限的體育器材發(fā)揮的應(yīng)有的作用。另一方面強調(diào)學(xué)生每人有一件隨身攜帶的小型體育活動器材,如橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包、羽毛球、籃球等,使學(xué)生隨時隨處都可以健身,保證學(xué)生每天一小時體育活動時間。
三、存在的問題與對策
1、體育器材缺乏,目前解決的辦法是一方面各校可以逐年添加、學(xué)生可以自備一些,另一方面還希望申請上級部門給學(xué)校配備必要的體育用品。
2、專職體育教師配備不齊,大部分學(xué)校沒有專職衛(wèi)生專業(yè)人員及衛(wèi)生保健人員,沒有衛(wèi)生保健室設(shè)施與設(shè)備,需爭取上級部門給學(xué)校配備專門的體育教師及相關(guān)設(shè)施設(shè)備。
3、在中小學(xué)生健康檢查方面:由于諸多條件限制,迄今為止還沒有完整對學(xué)生進行體質(zhì)健康檢查。
學(xué)校食堂自查自評報告4
一、學(xué)校食堂安全管理工作
加強學(xué)校食堂管理,學(xué)校安排專人對食堂進行管理,規(guī)范學(xué)校食堂管理資料,建立進貨臺賬,根椐衛(wèi)生部門要求,做好各種記錄。成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任,讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責(zé)具體落實,從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學(xué)習(xí)上級文件,研究各階段落實措施。實行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制,每天輪流到學(xué)生餐廳巡視,以便隨時發(fā)現(xiàn)問題,及時給予指導(dǎo),立即進行改進。
二、設(shè)施到位
操作規(guī)程各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生
有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān),我們學(xué)校食品采購統(tǒng)一由配送公司提供,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符,并由資助辦主任負責(zé)。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度,定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、教師代表、學(xué)生代表等組成的監(jiān)督小組,詢價小組,定期舉行碰頭會,監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點,行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食
以人為本為維護師生的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。
1.認真按照自治區(qū)教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學(xué)校要求,由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核,在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
4.就餐價格實行統(tǒng)一價,早餐每生4元,午餐、晚餐每生7元,其中午餐營養(yǎng)餐國家補助4元,學(xué)生自費3元。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動學(xué)生積極性,把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項制度,定期和不定期與學(xué)生代表進行座談、溝通,聽取意見,并做到有反饋,有措施,有改進。
2.學(xué)校每天在用餐時間由值老師及教官進行用餐管理,督促學(xué)生文明用餐。
3.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn),按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語,做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度,財務(wù)實行每月一公示,菜譜實行每周一公示。
六、學(xué)校食堂資金管理及運行情況
1.完善機制我校食堂實行包餐制供應(yīng),向?qū)W生收取伙食費,嚴格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法,多退少補。每月末,食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù),在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時,我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù),向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食,與學(xué)生同菜同價,充卡消費。
2.會計科目和會計賬簿均根椐《財務(wù)會計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規(guī)定設(shè)置,會計賬簿、財務(wù)報表信息真實,賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應(yīng)真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。
3.由學(xué)校成立財務(wù)監(jiān)督管理小組負責(zé)督促完善各類票據(jù)的整理裝訂并嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
七、存在的不足
1.食堂人員未能得到專業(yè)培訓(xùn),學(xué)生飯菜口味未能得到學(xué)生認同。
2.學(xué)校食堂設(shè)備老化,能源損耗大。
學(xué)校食堂自查自評報告5
加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)《曲靖市教育局關(guān)于加強營養(yǎng)早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍?zhí)舵?zhèn)中心學(xué)校關(guān)于進一步加強疾病防控和食品安全的緊急通知》精神,為確保全校師生的身心健康,穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序,嚴防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年一年來,我校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、建立組織機構(gòu)
學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:李正黨
成員:何良邦、李瓊芬、熊麗媛
二、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
每學(xué)期初,學(xué)校都會專門召開食堂安全工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓(xùn),并辦理“健康證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做的比較好。
四、食堂基本情況
我校食堂有臨時工2名,就餐小學(xué)生220人,就餐幼兒43人,教職工12人。
五、完成的工作
1、從業(yè)人員到龍?zhí)舵?zhèn)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查,并辦理了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。
3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。
4、對排污下水管道進行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進入。
5、購買了滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面
購米面油及調(diào)料有檢驗報告。
7、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;用具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負責(zé)。
9、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。在工作時,佩戴了口罩、帽子,換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫通風(fēng)良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。
11、蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗,禽蛋在使用前進行清洗,必要時進行了消毒處理。
12、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進行取樣,并有留樣登記記錄。
六、存在的問題
1、留樣有時不規(guī)范,存在忘記現(xiàn)象。
2、物品有時堆放不整齊規(guī)范。
3、有服飾不整現(xiàn)象。
4、餐廳有時出現(xiàn)蒼蠅。
七、整改措施
1、進一步規(guī)范留樣制度及要求。
2、規(guī)范物品擺放。
3、嚴格服飾要求。
4、加強消、殺、滅工作。
雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實,而且沒有發(fā)生一次安全事故。但通過總結(jié)還存在著一定差距,不足之處將在來年的工作中作進一步改進。今年對照目標進行自查,自評分為97.5分。請中心學(xué)校檢查指導(dǎo)為謝。
學(xué)校食堂自查自評報告6
為了加強幼兒園管理,提高安全健康意識,營造良好和諧的校園環(huán)境,幼兒園早就把安全健康工作放在首位,注重平時和縱向的細節(jié)。根據(jù)教育局和孫興村中心學(xué)校的指示精神,我園食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作開展了全面、認真的自查。自檢報告如下:
第一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生
學(xué)期初,幼兒園召開食品衛(wèi)生安全工作專題會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以幼兒園園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具體安全工作計劃,明確職責(zé)。同時,幼兒園工作人員和后勤工作人員召開會議,研究上級下發(fā)的文件,要求幼兒園后勤工作人員提高食品衛(wèi)生安全意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識食品衛(wèi)生安全的重要性。保證孩子受到良好的教育、管理和保護,讓父母可以放心的把孩子交給我們。
第二、完善衛(wèi)生和食品管理體系
做到責(zé)任到人,建立健全衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制度,并做好食品衛(wèi)生宣傳。食堂工作人員每周打掃一次食堂,保持食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布局,使物品整潔干凈,加強各類設(shè)備的安全檢查。食堂附屬的烹飪機械、電氣設(shè)備、電路和開關(guān)插座的安全狀況較好,管理規(guī)范,操作規(guī)程明確。
第三、檢查內(nèi)容和情況
1.有食品衛(wèi)生證書并在有效期內(nèi)嚴格按照許可證的經(jīng)營范圍經(jīng)營,不得超范圍經(jīng)營。
2.豆制品和大米永遠不會在一夜之間被毀掉。
3.所有員工每年體檢一次,參加相關(guān)培訓(xùn),持證上崗。
4.有購買食品的臺賬,有詳細記錄。杜絕過期不合格食品進入幼兒園。
5.嚴格采購領(lǐng)證制度,所有采購的食品都要齊全。
6.所有餐具應(yīng)按相關(guān)要求定期消毒。
7.杜絕非工作人員進入廚房。
第四、整改措施
1.加強宣傳教育,提高兒童食品衛(wèi)生安全意識。幼兒園通過課堂教育、黑板報、知識講座等形式加強教育,使食品衛(wèi)生安全知識深入人心,自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。
2.加強管理,杜絕食品從校門攤點流入幼兒園,加強食堂生產(chǎn)加工的衛(wèi)生監(jiān)督,嚴格操作規(guī)程,加強監(jiān)管。
3.通過健康教育,教育兒童不要吃發(fā)霉的食物,不要購買三品,不要喝生水和冷水,增強自我保護意識,通過廣播、黑板報、專題講座等方式宣傳健康和食品安全知識,培養(yǎng)兒童養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣。
存在的問題
由于經(jīng)費原因,幼兒園食堂配套設(shè)施標準不高。
總之,要堅持不懈地做好食品衛(wèi)生安全工作,防止食物中毒事故的發(fā)生。今后,我們必須堅持不懈地努力做好食品衛(wèi)生和安全工作。
學(xué)校食堂自查自評報告7
為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐,食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長為組長,事務(wù)、教務(wù)為副組長,各位教師為成員。實行分工負責(zé),層層落實,領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
每學(xué)期對食堂工作人員進行衛(wèi)生健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān),杜絕放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度
堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學(xué)校食堂。
六、整改措施:
為有效控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題:
(1)、學(xué)校因經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學(xué)校食堂自查自評報告8
為進一步加強管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神,我校食堂食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自查自評情況報告如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
校長親自抓,親自部署,認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立了以校長為組長的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全員參與,分工負責(zé),層層落實。并把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學(xué)校工作的重要議事日程,多次召開會議進行部署,通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,認真對照評價內(nèi)容抓好落實,對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。
二、健全食堂食品衛(wèi)生管理制度,做到責(zé)任到人。
建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。
三、檢查內(nèi)容及情況
1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。
3、所有工作人員定期體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。
6、開水定點供應(yīng),小賣部所有商品均從正常渠道進貨。
7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。
8、杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施
。1)加大宣傳教育力度,增強全體學(xué)生食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。
(2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。
。3)不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)通過健康教育,教育學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣,教育學(xué)生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、存在問題
1、因經(jīng)費原因,食堂配套設(shè)施標準不高,餐廳、倉庫面積不足。
2、食堂從業(yè)人員系臨時工,收入低,不夠安心。
總之,要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵,把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。
紅原學(xué)校
20xx年11月15日
學(xué)校食堂自查自評報告9
長期以來,我項目部食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則。為加強項目部管理,進一步提高我項目建設(shè)和管理水平,保障廣大員工身體健康,根據(jù)上級要求同時結(jié)合我單位實際情況,對食堂工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
每年年初,項目部都會專門召開食堂工作會議,明確職責(zé)和具體分工,成立以項目經(jīng)理為首的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。
二、設(shè)施到位操作規(guī)程
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān),食品進貨進行統(tǒng)一采購,對采購的食品索取三證
。I業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進出貨手續(xù)齊全,帳冊相符,并由姚啟鶴同志負責(zé)。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,健康衛(wèi)生。
四、保證伙食以人為本
為維護員工的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,進行食堂成本單獨核算,以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標,合理確定供餐價格。
五、存在問題亟待改進
1、留樣菜盒數(shù)量不足。
2、夏季工作服配備不足。
上述兩條不足在自查工作結(jié)束后已整改。
學(xué)校食堂自查自評報告10
食品安全問題關(guān)系到全體教職工和幼兒的切身利益,是一切工作、行為得以順利進展的基礎(chǔ)。同時也為深入貫徹執(zhí)行各部門領(lǐng)導(dǎo)旨意精神。我校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂管理工作展開了全面自查:
一、食堂管理工作的組織實施情況
我園成立了以李曉霞園長為第一責(zé)任人的食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。食堂采購員、安全管理員配有專人負責(zé)。在開學(xué)初就制訂了學(xué)校后勤安全工作計劃,對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作進行監(jiān)管,責(zé)任到人。幼兒膳食管理制度、營養(yǎng)員個人衛(wèi)生健康管理制度與培訓(xùn)制度食品留樣制度、食堂(食品)衛(wèi)生安全自檢管理制度、食品采購索證索票、進貨查驗制度、食品貯存管理制度、餐具消毒保潔制度、食品安全追溯制度、食堂除蟲滅害管理制度等各項管理制度齊全,并有食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處理預(yù)案和報告制度,對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查,做好評論與記錄。
二、膳食管理與安全衛(wèi)生
抓好源頭管理,把好食品采購關(guān),嚴防食物的中毒事故的發(fā)生,食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議,認真做好索票索證工作,堅決不購買無證商販的食品。
把好原材料入庫的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認真負責(zé),每次購進的食品原材料都要進行仔細的檢查驗收,嚴格保證原材料的質(zhì)量,保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。
把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品原材料質(zhì)量的同時,認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,確保師生吃上“放心菜”,從擇洗到制作、配餐層層落實,責(zé)任到人。
我園堅持每周更換并公示幼兒食譜,伙食一個月不重樣,膳食結(jié)構(gòu)合理,營養(yǎng)分析報告達標。保證了幼兒在園攝入食品營養(yǎng)豐富均衡。
堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克,在冷藏條件下存放48小時,并做好留樣記錄。
從業(yè)人員持證上崗,規(guī)范操作。按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留長發(fā),不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥,個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理,食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。定期對食堂營養(yǎng)員進行規(guī)章制度、職業(yè)道德、膳食營養(yǎng)等相關(guān)知識以及執(zhí)業(yè)技能的培訓(xùn),做好記錄。
管理好倉庫,物品擺放有序,每月底專人盤點。有效做好防四害工作,出入庫手續(xù)規(guī)范。
后勤總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,每天檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
三、財務(wù)制度管理
嚴格食堂財務(wù)管理,多方核對。每月收支情況公示給家長,幼兒伙食費盈虧不超過0.2%。嚴格執(zhí)行?顚S,師生伙食費嚴格分開核算。如:教職工午餐貼、食堂從業(yè)人員工資等與幼兒伙食費嚴格分開核算。
四、存在的問題:
個別營養(yǎng)員不太注意個人著裝規(guī)范,戴口罩漏出鼻區(qū)。部分家長及幼兒食品安全意識不強,有時會帶一些“垃圾食品”來園分享,為幼兒食品安全增加了隱患。
五、整改措施:
重視宣傳教育,加強學(xué)校自查監(jiān)督。食堂從業(yè)人員的表現(xiàn)與考核掛鉤。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。
增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班級QQ群、保健之窗等等有針對性地對孩子家長進行食品衛(wèi)生宣傳教育,不吃過期食品和三無食品。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求幼兒做到勤洗手、勤剪指甲等,養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。
今后我園將進一步加大工作力度,時刻敲響安全警鐘。不斷完善管理,不斷自我提升,使學(xué)校食堂食品安全工作做得更加扎實。讓領(lǐng)導(dǎo)放心、讓家長安心、讓孩子舒心!
學(xué)校食堂自查自評報告11
我園為做好《關(guān)于做好20xx年元旦、春節(jié)期間學(xué)校安全工作的通知》,對食堂工作情況進行了自檢自查,現(xiàn)將自查情況進行報告如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,明確責(zé)任。
組長:
組員:
二、自查情況:
我園有幼兒食堂一個,食堂員工四人,食品采購由領(lǐng)導(dǎo)小組組長兼任,我園在食堂食品安全管理中做到了以下方面:
1、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,食堂員工有《健康證》。
2、認真組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職員工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。
3、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到有章可循。
4、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,食品加工工具即用即洗,食品儲存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地原則,教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒。
5、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
6、生熟食品分類存放,隔餐食品不給幼兒食用,未加工熟的食品不給幼兒食用,生、熟食物、原料48小時留樣。不購買變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
7、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
三、硬件配套設(shè)施完善方面:
1、新增消毒柜二個,以便加大餐具消毒力度。
四、存在問題和工作方向:
1、索證不夠齊全,今后購物要索證齊全。
2、加強各種設(shè)備的安全檢查;
3、加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料的衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求;
4、加強廚房出入口的管理,非直接工作人員不得接近;
5、加強日常衛(wèi)生管理,注意人生衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治,清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理更新。
6、制度的分類完善和上墻工作,《食堂衛(wèi)生管理系統(tǒng)公示欄》《留樣制度》需要增加。
7、需要設(shè)立二次更衣間,保潔柜需要安裝紗布和鐵皮,還有增加一個菜墩。
辦園以來我園在衛(wèi)生部門工作人員和園領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴格遵循加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)過幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件,這是我園應(yīng)保持的,我們也將在今后的食品安全衛(wèi)生工作方面繼續(xù)嚴格要求自己,按各級部門的要求干好本職工作。
學(xué)校食堂自查自評報告12
根據(jù)上級文件及有關(guān)要求,為認真做好勐汞完小學(xué)生食堂安全、財務(wù)管理工作,我校對學(xué)校食堂安全管理、資金運轉(zhuǎn)情況報告如下:
一、學(xué)校食堂安全管理工作
1、加強學(xué)校食堂管理,學(xué)校安排專人對食堂進行管理,規(guī)范學(xué)校食堂管理資料,建立進貨臺賬,根據(jù)衛(wèi)生部門要求,做好各種記錄。
2、做好留樣工作,堅持學(xué)生就餐食品留樣48小時制度。
4、堅持學(xué)校校長每日陪餐制度;
5、認真實行學(xué)校食品安全校長負責(zé)制;
6、制定食品安全應(yīng)急預(yù)案;
7、隨時接受各級有關(guān)部門和機構(gòu)的監(jiān)督檢查,同時充分發(fā)揮學(xué)生家長、學(xué)校學(xué)生家長委員會、村兩委在食品安全、食品采購等方面的監(jiān)管作用。
8、實施學(xué)校食堂大宗物品及輔助材料定點采購制度,與采購商簽訂采購合同(一年一簽,在每學(xué)期一次的家長會上,征求每位小學(xué)生家長對學(xué)校食堂膳食標準(每餐吃多高的標準)、搭配等方面的合理化建議,并及時改正不合理的辦法。
9、堅持營養(yǎng)早餐定時、專人發(fā)放食用(每人1個熟雞蛋和1瓶歐亞牛奶)和營養(yǎng)中餐定時在食堂集中就餐(每周周一、周二各一餐,每月共計8餐、吃完每月每人國家補助的30元)制度。
10、規(guī)范原材料存儲,大米進行定點定量采購,通風(fēng)防鼠保存,蔬菜定點采購,及時上架存放。
11、加強學(xué)生餐具消毒和操作間清潔衛(wèi)生工作,確保環(huán)境和食堂餐具衛(wèi)生。
12、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)定期對食堂進行安全督導(dǎo)檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
13、學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴格按照上級要求,定期到當?shù)匦l(wèi)生部門進行健康體檢,做到百分之百持證上崗。
二、學(xué)校食堂資金管理及運行情況
(一)學(xué)校食堂資金管理情況
1、會計科目和會計賬簿均根據(jù)《財務(wù)會計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規(guī)定設(shè)置,會計賬簿、財務(wù)報表信息真實,賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應(yīng)真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。
2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬,存放安全、規(guī)范。
3、實行國家“一補”資金和食堂伙食費收支兩條線的資金管理制度,一補”資金按時足額由班主任發(fā)放到學(xué)生手中,伙食費每生月吃多少,由學(xué)生家長在家長會上與學(xué)校和學(xué)校家長委員會共同商定,然后每月交到食堂財務(wù)出納處。
4、執(zhí)行中餐營養(yǎng)資金全額進入食堂賬務(wù)制度,直接用于學(xué)生中餐食物采購支配,不克扣、不挪用、占用。
5、嚴格執(zhí)行每日早晨每生一個熟雞蛋(由食堂蒸煮好)和一瓶歐亞牛奶足額發(fā)放制度,有健全的營養(yǎng)臺站。(雞蛋牛奶由縣營養(yǎng)辦統(tǒng)一招標購入配送)
6、嚴格執(zhí)行受助學(xué)生、受助金額公示制度(一學(xué)期一次);
7、學(xué)校自國家實施學(xué)生“一補”資金和營養(yǎng)改善計劃以來,都有完善的食堂收支臺賬。具體臺賬情況見相關(guān)財務(wù)檔案。
8、實施學(xué)生學(xué)年末剩余伙食費清退制度;
(二)財務(wù)管理辦法完善和執(zhí)行情況
由學(xué)校成立財務(wù)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)督促完善各類票據(jù)的整理裝訂并嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度。
(三)開餐模式由學(xué)校統(tǒng)一集中開餐,全體教師共同參與管理,經(jīng)費實行校財局管制度,實行報賬制度,食堂物品和蔬菜嚴格按照學(xué)校食堂采購制度進行監(jiān)管,由報賬人員、采購人員、廚房管理員以及廚房領(lǐng)料人共同在相應(yīng)的票據(jù)、單據(jù)上簽字認可。
(四)食堂財務(wù)管理存在的困難與問題
1、學(xué)校嚴格實行學(xué)校財務(wù)管理制度,但學(xué)生隨時有變動(如轉(zhuǎn)入、轉(zhuǎn)出、休學(xué)、退學(xué)等),給財務(wù)做賬帶來極大困難。
2、學(xué)校食堂設(shè)備少,全體老師既要教書、每周空堂時間又要進入食堂幫廚,大大增加了教師工作量。
3、就餐學(xué)生多,學(xué)生來源廣,各個學(xué)生家庭收入不均,改善和豐富膳食標準難度大。
總之,勐汞完小在上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在地方政府及學(xué)生家長、學(xué)校家長委員會的積極支持和監(jiān)督下,通過自檢自查,認為我校的食堂及財務(wù)工作盡管還有一些不足,但總體來說工作還是遵循財經(jīng)制度,按照上級要求規(guī)范執(zhí)行,按群眾合理化建議認真落實的,無違規(guī)違紀現(xiàn)象,并且多年來一直得到學(xué)生家長和社會的好評。今后,學(xué)校將一如既往的實施好國家“一補”和營養(yǎng)改善計劃政策,更進一步地科學(xué)規(guī)范管理好學(xué)校食堂和財務(wù),讓學(xué)生膳食搭配更合理,讓社會和家長更放心,讓學(xué)生更健康。
學(xué)校食堂自查自評報告13
接區(qū)教育局通知,我校根據(jù)《20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查實施方案》的通知精神,全面開展食堂食品安全自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:
一、加強領(lǐng)導(dǎo),強化意識
學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食委員會,加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理,強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,措施落實,明確學(xué)校校長張宏親自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期檢查食堂工作,并提出整改措施和方案。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全,飲食衛(wèi)生。膳食委員會負責(zé)監(jiān)督管理,檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學(xué)生代表負責(zé)伙食信息反饋,具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右,學(xué)校本著勤儉節(jié)約的原則,做好食堂管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
1、組織制度建設(shè)
建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制;有食品安全管理機構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員;落實了食品安全責(zé)任制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作并有記錄。
2、許可情況由于學(xué)校規(guī)模小,只有6位老師吃飯,炊事員工資低,流動性大,以前一直沒有辦飲食經(jīng)營許可證。本學(xué)期實行國家營養(yǎng)餐計劃,學(xué)校將在本月內(nèi)盡快辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、食堂環(huán)境
環(huán)境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施,具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。
4、從業(yè)人員健康管理
建立了從業(yè)人員健康管理制度,當從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時,都能及時調(diào)整其工作崗位。但從業(yè)人員沒有取得健康合格證明。
5、落實索證索票制度
采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬;庫存食品在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定,嚴格落實索證索票制度。
6、清洗消毒
食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,且數(shù)量滿足實際需要,有餐飲具專用保潔設(shè)施,消毒池不與其他水池混用,消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識,餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
7、食品加工制作管理
貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔;不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況;運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔;不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透;具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣;存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)充分加熱。
8、使用食品添加劑情況
食品添加劑使用符合國家有關(guān)規(guī)定,達到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。
三、存在的問題:
1、食堂從業(yè)人員沒有取得健康證。
2、學(xué)校食堂沒有辦飲食經(jīng)營許可證。
3、食堂操作間、食品粗加工間、儲物間不符合標準。
四、整改措施:
爭取在本月底,取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營許可證。爭取資金,修繕食堂,使之符合國家營養(yǎng)衛(wèi)生標準。
以上是我校自查情況。我們將繼續(xù)以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負責(zé)的態(tài)度,進一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識,不斷提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的.政治意識,大局意識、法律意識和責(zé)任意識,確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂自查自評報告14
為了認真貫徹落實縣教科局“12.12”會議精神,我校及時召開了全體教職員工會議,會上附雄德校長傳達了縣教科局各位領(lǐng)導(dǎo)的講話內(nèi)容并要求各項工作的分管領(lǐng)導(dǎo)高度重視,嚴格自查,有錯必糾。與此同時學(xué)校召開了行政會議,對照訂購教輔資料、學(xué)生食堂管理、營養(yǎng)餐發(fā)放、財務(wù)管理等工作進行了認真的全面的自查,現(xiàn)將自查自糾情況報告如下:
一、教輔資料的證訂工作
1、無論是學(xué)校還是教師個人均無私自為學(xué)生定購教輔資料現(xiàn)象,學(xué)生使用的教輔資料均出自學(xué)生個人志愿自主選擇購買,且嚴格執(zhí)行每科一本的規(guī)定。
2、提高認識,為減輕農(nóng)民負擔,我校從學(xué)校到教師個人都沒有私自向?qū)W生推薦、征訂、銷售教輔資料的現(xiàn)象,同時禁止了個人書商進校推銷輔助教材。
3、一、二年級的所有教輔資料,四至六年級的英語教輔資料,全體學(xué)生的各類測試卷現(xiàn)已集中收回,正與縣新華書店協(xié)商處理辦法及退款事宜。
二、學(xué)生食堂管理工作
1、我校食堂一直堅持“自辦經(jīng)營,不以盈利為目的”的工作原則,全心全意為學(xué)生飲食衛(wèi)生安全和健康成長服好務(wù)。
2、制定了和完善了一系列的食堂管理制度,規(guī)定了各崗位人員的責(zé)任、要求及工作流程,做到了關(guān)關(guān)有人把,事事有人抓,嚴把了采購關(guān)、加工關(guān)、烹飪關(guān)、飯菜分發(fā)關(guān),主副食存放關(guān)、餐飲具消毒關(guān),從源頭杜絕了不合格食品流入校園進入口中;食堂從業(yè)人員持證上崗,定期培訓(xùn),執(zhí)行年度體檢制度,發(fā)現(xiàn)身體狀況不佳的暫停休養(yǎng),待身體恢復(fù)健康后再考慮安排;食堂環(huán)境衛(wèi)生實行一周三檢制度,發(fā)現(xiàn)問題立即整改,確保了食品衛(wèi)生安全。
3、改善膳食質(zhì)量、控制飯菜價格。為了更好地服務(wù)學(xué)生成長,我們制定了豐富多樣的學(xué)生食譜,注意了營養(yǎng)搭配,做到了飯菜品種多樣化。飯菜價格便宜,按原輔資料成本餐餐核算,月底結(jié)清,實行多退少不補的原則,贏得了學(xué)生家長的贊譽。學(xué)校教職員工在食堂就餐,一律記帳,按月結(jié)算伙食費用。
4、嚴格執(zhí)行食堂經(jīng)費收支及采購審批制度,確保節(jié)約增效。食堂大宗食品采購采取貨比三家由學(xué)校行政集體決定,與供貨商簽訂供貨合同,實行了“三!奔幢WC件手續(xù)、保持量數(shù)量、保價格最低,對不誠信的商家,永遠取消供貨資格。所有后勤員工嚴格執(zhí)行了財務(wù)管理制度,做到了凡符合規(guī)定的定認真辦,不符合規(guī)定的事堅決不辦。
三、營養(yǎng)餐發(fā)放工作
1、我校對“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初,學(xué)校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”,成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了各類操作人員的職責(zé),把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、餐具用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食品飲品進貨索票索證制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺帳,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作加工、分發(fā)、食用流程。
3、學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定,向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù),做到專帳管理,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到了日清、周結(jié)、月公示。
4、我校是九年一貫制學(xué)校,有五分之一的學(xué)生走讀,采用上午課間供餐模式向?qū)W生供餐,每個學(xué)生每餐一袋學(xué)生奶一個煮雞蛋(冷天學(xué)生奶加熱發(fā)放),其價值2.73元,按月與供貨商決算,每餐每生剩余0.27元按周計算,補貼于星期五午餐內(nèi),星期五午餐走讀生免費在食堂就餐。
5、加強食品入庫后的管理,學(xué)校決定購置一批不銹鋼貨架,將接收的物品存放在貨架上,時常打開前后窗戶,保持室內(nèi)通風(fēng),經(jīng)常將庫存物品上下調(diào)換,避免物品因存放不當而導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛。
四、財務(wù)管理工作
1、學(xué)校嚴格執(zhí)行教育主管部門公開收費項目和收費標準,每學(xué)期將收費公示張貼于校門口,接受學(xué)生家長和社會各界的監(jiān)督。學(xué)校成立了以校長為首的收費監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,嚴格監(jiān)督班主任教師是否按規(guī)定收費,嚴格監(jiān)督本校教師是否有償補課。
2、財務(wù)人員認真負責(zé),能積極學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識,虛心地請教有經(jīng)驗的專職財務(wù)人員,能按照《財務(wù)管理制度》的有關(guān)規(guī)定申報審批、記帳,會計科目使用科學(xué)合理、平時報表準確、數(shù)據(jù)真實。學(xué)校收入靠財政撥款,嚴格執(zhí)行了收支兩條線管理,沒有私設(shè)“小金庫”的違法行為;出納處現(xiàn)金定量,不得留有大額現(xiàn)金,對于代收的副本費、學(xué)生生活預(yù)交費和多余現(xiàn)金能及時存入銀行帳戶,確保了資金安全。學(xué)校財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組、廉勤委定期檢查監(jiān)督財務(wù)運行情況,大量支出均由行政、廉勤委研究決定。
3、專項資金落實到位。寄宿生生活補助、貧困生副本費減免及時兌現(xiàn),無滯留、挪用、冒領(lǐng)現(xiàn)象;基建項目由專人負責(zé)管理,基建款按工程進度轉(zhuǎn)賬支付,?顚S谩
4、建立健全了固定資產(chǎn)管理制度,建立了固定資產(chǎn)明細帳簿,安排了專人負責(zé)固定資產(chǎn)的管理。
總之,在今后的工作中,我們將繼續(xù)嚴格落實上級文件精神,不斷規(guī)范教輔資料的使用,一切從服務(wù)學(xué)生健康成長,服務(wù)學(xué)校發(fā)展的全局出發(fā),進一步做好學(xué)生食堂經(jīng)營管理、學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放的工作,加強學(xué)校財務(wù)管理、規(guī)范財務(wù)收支行為,使我校方方面面的工作再上臺階,再創(chuàng)輝煌。
學(xué)校食堂自查自評報告15
學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度,嚴格依照上級工作要求,對學(xué)校食堂食品安全進行了一次具體的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報以下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、進步管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:周校長為組長,張校長為副組長,成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長:
副組長:
成員:各班生活委員
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著節(jié)約勤儉,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
。ㄒ唬、衛(wèi)生制度:
a、食品衛(wèi)生:
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售、變質(zhì)、過期食品和不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開寄存,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前,菜必須洗凈,食品要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨便用手取食。
b、個人衛(wèi)生:
1、食堂工作職員要嚴格依照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。
2、要講求個人衛(wèi)生,工作時穿著好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生:
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須天天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須常常清洗,保持清潔。
3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要常常清洗、打掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的儲存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,食堂負責(zé)人負主要責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準,大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責(zé)人應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解,盡可能多想辦法,采購價廉物美的物品,盡可能下降本錢,減少支出。每餐盡量多的,制作多個品種,力求每一個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜,嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯,無特殊情況不得提早或推延開飯時間。
2、要禮貌待人,不得使用粗魯語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)目,及時補充,確保足額供給。
。ㄈ⑹称夫炇罩贫
1、凡采購進食堂的食品,必須經(jīng)驗收后方可以使用。要驗質(zhì)量,主要看食品的品質(zhì)是不是完好,有沒有污染變質(zhì),是不是有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是不是過保質(zhì)期,有沒有產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)目。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是不是符合數(shù)目標準。
2、驗收合格后,由驗收職員在購貨發(fā)票上簽名,分歧格的,及時向采購職員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴禁分歧格食品進進食堂。
3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進進食堂,在驗收進程中,驗收職員必須嚴格認真。
4、食堂工作職員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H,努力進步操縱水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴格依照相干規(guī)定制定價格,食堂不得擅自提價。
。ㄋ模、安全管理制度:
1、進步安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操縱場所和儲存室制止非工作職員進進,不準在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作職員答應(yīng),不得進進食堂,更不準進進操縱間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)職員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相干措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是不是正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。放工要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相干操縱規(guī)范進行,嚴防工傷事故。不準隨便移動電器裝備;不準隨便改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器裝備前使用者一定要先學(xué)習(xí)裝備使用說明書,把握使用方法后再進行操縱。如不按以上規(guī)定操縱,造成事故后果自負,裝備受損個人賠償。
8、食堂內(nèi)不準會客,更不準陌生人及非工作職員隨便進出。
9、積極做好預(yù)防和控制食品中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故緣由,追究責(zé)任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時打掃,全天保持整潔。
。ㄎ澹、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,食堂負責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任回屬,對直接責(zé)任人,嚴格依照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。
。、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。
三、存在的問題:
1、我們在檢查進程中也發(fā)現(xiàn)存在的部份問題。例如:部份蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作職員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作職員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,輕易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意知趣對較差。
3、由于市場的緣由,蔬菜、肉類等食品,難以滿足每一個人的口味。
四、克服不足,再上臺階
對比檢查標準,我們在自查中發(fā)現(xiàn),雖然我們付出了相當?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
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