食堂廚房用氣安全檢查報告

時間：2023-01-13 15:21:30 報告我要投稿

食堂廚房用氣安全檢查報告

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食堂廚房用氣安全檢查報告

食堂廚房用氣安全檢查報告1

　　根據(jù)市教育局開學工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對學生高度負責的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領導小組，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

　　二、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。

　　學校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

　　同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學食品衛(wèi)生安全工作責任狀》，落實衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，做到了層層分管，人人有責。

　　四、把好四個關，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生：

　�。�1）、把好采購、加工關：采購時實行索票索證制度，認真做好驗收工作；加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：

　　1、學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣。

　　2、學校每餐、每樣食品必須按要求超過100g，分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

　　3、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。

　　4、等留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時間、品名、留樣人。

　　5、食品留樣在密封好、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內。

　　6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

　　7、每餐必須作好留樣記錄：留樣時間、食品名稱、留樣人，便于日后備查。

　　8、留樣食品必須保留48小時，時間超過后方可倒掉。

　　9、留樣冰箱為專用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

　�。�2）、把好“消毒”關。本學期將餐廳的2臺大容量消毒柜進行了更換，幼兒園5個班均配了新的消毒柜，每天按時對所有的餐具、用具進行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

　�。�3）、把好“個人衛(wèi)生”關。三月份學校組織對從業(yè)人員進行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓，工作人員進入食堂必須穿工作服。

　�。�4）、杜絕非工作人員進入儲藏室和操作間。

　　五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。

　　與此同時，學校還舉一反三，強化學校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

食堂廚房用氣安全檢查報告2

　　為了進一步加強和改進學校安全工作，切實保障廣大師生的生命安全和學校及師生的財產(chǎn)安全，維持學校正常的教育教學秩序，根據(jù)彭教發(fā)【20xx】196號《關于做好全縣中小學、幼兒園秋季開學安全工作的通知》精神，結合我校實際，對我校的安全工作進行了認真細致的排查，現(xiàn)將自查整改情況總結如下：

　　一、排查重點

　　1.學生宿舍、餐廳、教室及辦公室等的用電安全。

　　2.消防設施配置是否齊全，安全疏散通道是否暢通，門窗、護欄等是否完好。

　　3.食品及飲水衛(wèi)生與實驗藥品安全。

　　4.師生交通安全。嚴格落實安全監(jiān)管主體責任，切實保障師生上下學途中的交通安全。

　　5.教學設施及其他重點部位安全隱患。

　　6.校園內地下管網(wǎng)是否暢通，防汛措施是否落實到位。

　　二、自查情況

　　經(jīng)查，我校安全工作方面存在的問題：

　　1、個別教室網(wǎng)線存在裸露；電源開關破裂損壞、電線雜亂的現(xiàn)象。

　　2、學生食堂管理人員對消防設施的使用知識不熟悉。

　　3、校門前公路無減速牌、斑馬線，車輛較多，學生上下學有危險。

　　4、教學樓、餐廳周邊有塌陷坑，雨水進入地下溝。

　　三、整改措施

　　為確保校園安全，徹底根除校園火災隱患，學校對自查過程中存在的主要問題，進行了以下幾方面的`整改：

　　1、抓學習宣傳、促認識水平提高。

　　學校就安全工作，成立了以校長任組長，校委會成員為安全綜合治理領導小組，負責學校綜合治理工作，將綜合治理工作列入學校主要的議事日程，并利用學期中的“思想教育周”和每周一次的教職工例會時間，集中對全體教職工進行《教師法》、《教育法》、《未成年人保護法》、《刑法》、《消防法》、和依法治校、綜合治理等內容的宣傳教育、利用校園之聲廣播宣傳安全教育，綜合治理的重要性，利用校園文化長廊，教室黑板報宣傳安全常識，利用室內、樓道空白處張貼安全宣傳標語，利用隊會、每周德育一課活動、班會、演講會的機會對師生進行安全知識、法律法規(guī)、交通安全、生活安全、綜合治理重要性的教育宣傳，如10月16日下午課外活動期間，政教處組織廣大師生觀看了專題教育片《生命安全高于天》，通過這些形式的宣傳，使全體師生充分認識到依法治校、綜合治理、創(chuàng)建安全文明生活、學習環(huán)境的重要性。提高了全體師生員工的安全意識，增強了“隱患險于明火、防范勝于救災、責任重于泰山”的安全責任意識。

　　2、健全和完善制度，促安全綜合治理工作有章可循、落實到位。學校依據(jù)中央、盛市及縣教育主管部門關于綜合治理、校園安全管理、治理校園周邊壞境、創(chuàng)建文明校園的要求，在原先制定的《我校精神文明創(chuàng)建五年規(guī)劃》《學校安全管理制度匯編》的基礎上，又完善制定了《學校綜合治理制度匯編》、《學校消防安全制度》、《學校設施安

　　全檢查制度》、《學校安全事故責任追究制度》和《學校安全工作機構》等一系列安全教育方面的制度及要求,同時對原先有的教學樓、宿舍樓、辦公樓管理使用辦法和制度等進行了進一步修定完善，懸掛上墻的制度有２４項數(shù)百條之多，各教學班還根據(jù)各自實際制定了班規(guī)班約，通過這一系列制度的完善、懸掛、宣傳，使全體師生對安全綜合治理知識有了全面的認識和了解，安全意識進一步增強，使綜合治理工作的落實得到了制度保障。學校在完善制度的同時，重視了各項制度的貫徹落實，學校黨支部、政教處、總務處重點抓學生德育教育、學生行為習慣的養(yǎng)成、校園各項安全、綜合治理活動的落實，采取責任具體到人，實行目標管理責任制度，各班、與學校簽定目標管理責任書，安全管理教育實行一票否決制，責任追究制等使各項檢查管理教育工作落到實處，同時，政教處對日常安全、消防、學生日常行為習慣等活動，通過值周領導、教師、學生監(jiān)督崗、學生會檢查員進行全面檢查考核，學校校委會、教務會、政教處、等部門對學校師生的教育教學、生產(chǎn)實習、各種集會活動也進行查評考核。通過上述各部齊抓共管，使各項制度的落實做到了時時、處處、事事有人查，有人抓，有人管，促使學校安全管理工作的全面貫徹落實。并且，學校結合自身的實際，制定了相應的學生行為安全十條禁令，保證同學們健康成長，十條禁令是：

　　（1）、禁止在教室、宿舍內點蠟燭學習和使用電器設備；

　�。�2）、禁止在樓道、教室、宿舍和校園內追逐打鬧；

　�。�3）、禁止在下樓梯時推搡、擁擠、起哄，嚴格按上下樓梯路線行進；

　�。�4）、禁止在上下學路上騎飛車，耍車技，攜帶過多的東西，攜帶同學駕駛機動車輛；

　�。�5）、禁止在放學后在街上溜達，結伙在校外租住房屋；

　�。�6）、禁止抽煙、喝酒、打架斗毆、進網(wǎng)吧游戲廳；

　　（7）、禁止攜帶管制器械入校；

　�。�8）、禁止不履行請假手續(xù)，擅自出校門；

　�。�9）、禁止亂買、亂吃、亂喝過期腐爛變質或農(nóng)藥污染嚴重的食品和飲料；

　�。�10）、禁止亂用藥物，生病服藥時，遵醫(yī)囑；

　　同時，為保證以上十條禁令落到實處，政教處、值周組、年級組加大了檢查力度，如有違紀者，加倍扣除班級考核分，并對本人給予紀律處分，如造成嚴重后果者，除承擔經(jīng)濟賠償責任外，結合家長給予批評教育。從而保證十條禁令的貫徹落實，加強了學生的自我防范意識，確保了學生的生命安全。

　　3、采取八項措施，解決自查過程中存在的安全隱患

　　為了能夠盡快解決自查過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患10月20日，學校教職工例會上，學校主要領導針對我校安全工作現(xiàn)狀，提出了四個方面的整改措施：

　�。�1）、試驗室安裝換氣扇，改變通風不良的現(xiàn)狀，建立建全安全操作規(guī)程，嚴防燃燒、爆炸、中毒事件的發(fā)生。

　�。�2）、加強宿舍樓管理，排查裸露電線和破爛開關。

　�。�3）、抓防火，整理室堂電線，檢查添置各個地方的消防設施，能否正常運轉，并對有關人員進行操作培訓。

　　（4）關于校門外公路上的減速板、斑馬線的事情，交警部門表示，近期一定安裝到位，決不拖學校安全的后腿

　�。�5）、對同學們廣泛開展安全教育，以提高自身安全防范意識。會議最后強調，安全無小事，安全工作高于天，安全責任重于泰山，全體師生對安全工作必須要有“如履薄冰，如臨深淵，如坐針毯”的緊迫感和憂患意識，時刻保持警覺，不能有絲毫的懈怠和厭倦�？傊�，學校在今后的教育教學過程中，進一步組織師生認真宣傳盛市、縣有關安全綜合治理的指示精神，宣傳安全工作的重要性。進一步使全體師生增強安全防范意識，提高思想認識，加強自我防范，同時加強對各管理室、治安管理人員的教育和培養(yǎng)，進一步增強其安全責任意識，明確各自職責，要通過學習、宣傳、教育、查漏、補缺等措施，使學校安全工作、綜合治理工作做到安全第一、萬無一失。

食堂廚房用氣安全檢查報告3

　　根據(jù)局相關要求，為加強我院食堂燃氣使用管理，預防安全事故發(fā)生，我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查，現(xiàn)將自查匯總如下：

　　一、高度重視：醫(yī)院要從維護社會穩(wěn)定的高度，以對全院職工及患者生命負責的態(tài)度，清醒認識食堂燃氣、燃油管理的重要性，認真落實有關要求。

　　二、認真排查：我院于20xx年12月31日組織了一次專項自查,經(jīng)查實，我院食堂有燃氣灶。食堂位于醫(yī)院頂樓，遠離辦公區(qū)及病區(qū)，僅提供員工伙食，食堂操作人員做到人走斷電、關閉氣閥。有安全人員巡查。盡管如此，我們還是認真學習了使用燃氣、燃油設備的有關規(guī)定。

　　三、明確操作有關規(guī)范：

　　1、使用管道燃氣的，其管道和用氣設施應符合《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》，應由供氣單位專業(yè)人員進行安裝，不得私自改裝，如使用過程中出現(xiàn)問題，應及時向供氣單位報修。

　　2、使用液化石油氣的應當符合以下規(guī)定：

　　(1)應當使用合格的燃氣鋼瓶，不得使用無警示標簽、無沖裝標識、過期或者報廢的鋼瓶。

　　(2)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年,密封圈正常使用年限為3年,到期應立即更換并記錄。

　　(3)每次購氣后應留存購氣憑證，購氣憑證應當準確記載鋼瓶注冊登記代碼。

　　(4)存瓶總重量超過100千克(折合2瓶50千克或7瓶15千克)時，應當設置專用氣瓶間，氣瓶間高度不低于2.2米,外部應設置明顯的安全警示標志,電器開關應置于室外。

　　(5)鋼瓶供應多臺液化石油氣灶具的，應當采用硬管連接,并將用氣設備固定;鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應當用卡箍緊固，橡膠軟管長度控制在1.2-2米之間,且不能有接口、不得穿越墻壁、門、窗,橡膠軟管每2年更換一次，若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題應立即更換。

　　(6)嚴禁在液化石油氣瓶中摻雜二甲醚。

　　總之，雖然我院燃氣安全措施規(guī)范、安全巡查力度強，不易發(fā)生安全隱患。但我們也會加強食堂其他方面的安全管理，以確保全院職工及患者的生命安全。

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