酒店部門職責15篇
酒店部門職責1
1.執(zhí)行服務標準和程序，指導服務，帶領(lǐng)團隊，主持每日例會;
2.檢查員工儀容儀表，檢查服務設施、文具和宣傳品是否齊全用品;
3.檢查前臺營業(yè)前準備、營業(yè)服務和營業(yè)結(jié)束工作;
4.巡視前臺、前廳的衛(wèi)生狀況，指導衛(wèi)生工作，安排清潔;
5.清點營業(yè)額、現(xiàn)金、信用卡、消費券;
6.監(jiān)管整個門廳、前臺、浴衣發(fā)放處的運作，尤其夜間運轉(zhuǎn)。
酒店部門職責2
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量
2、檢查工作。
�。�1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
�。�2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；
�。�3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
6、簽領(lǐng)食物、材料。
7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
8、做好員工考勤工作、評估工作
9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
10、負責員工的培訓工作。
11、負責人員的培訓管理工作
12、負責來人接待工作等
酒店部門職責3
1、負責酒店各類檔案的管理工作;
2、負責酒店營業(yè)執(zhí)照、相關(guān)資質(zhì)證等證照的管理工作;
3、組織制定酒店年度人工預算，監(jiān)督各部門年度計劃的實施情況;
4、建立酒店人才招聘體系，滿足對人力資源科學配置的需求;
5、負責酒店員工關(guān)系管理與維護，營造良好的酒店文化氛圍;
6、指導和監(jiān)督酒店人力資源各模塊的工作;
7、負責公司的行政后勤類相關(guān)工作;
8、負責公司采購及倉儲管理工作;
9、完成上級領(lǐng)導交辦的其他任務。
酒店部門職責4
1、洞察全國(含港澳臺)星級酒店/餐飲行業(yè)各業(yè)務部門食品類需求
2、結(jié)合公司品牌理念和供應鏈能力開發(fā)目標客戶
3、協(xié)助銷售總監(jiān)制定制定HORE渠道的產(chǎn)品服務流程、價格體系和管理政策
4、從客戶和產(chǎn)品角度拆解公司下達的銷售指標并按計劃進行客戶拓展
5、上級和公司指派的其他相關(guān)工作和任務
酒店部門職責5
人事主管
直接上級:人力資源部經(jīng)理
內(nèi)部聯(lián)系:各部門
外部聯(lián)系:市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、t行業(yè)質(zhì)量管理部門、學校及職業(yè)中介機構(gòu)等
崗位描述
根據(jù)酒店營業(yè)需要,對各類人員的數(shù)量及結(jié)構(gòu)進行合理配置,完成人事資料的統(tǒng)計分析。
工作內(nèi)容:
協(xié)助人力資源部經(jīng)理處理人事部的日常工作
負責提出酒店機構(gòu)設置方案和人員編制方案
負責提出并組織實施酒店人力計劃與調(diào)配
編制崗位定編計劃,熟悉并掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員
負責酒店在人事方面與政府有關(guān)部門的業(yè)務聯(lián)系
負責員工考核工作,審批浮動工資及獎懲金額
負責員工的安全監(jiān)察
辦理員工招聘、招工手續(xù)和調(diào)動手續(xù)
負責填報勞動力報表、工資報表等勞動人事報表
負責員工的安全監(jiān)察
組織、實施職稱評審、確認等一系列工作
辦理酒店因公出國上報審批手續(xù),如政審、護照、簽證等事宜
負責上報審批各職位人員任免資料
制定、修改、監(jiān)督和執(zhí)行勞動制度
調(diào)整員工打卡編號,制作、發(fā)放、管理員工的工作證和名牌
辦理外國人來華、邀請、就業(yè)、居住等手續(xù)
協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作
酒店部門職責6
崗位職責：
1、負責賓館文稿的打印、發(fā)送，負責中心文件材料的領(lǐng)，辦理各類文件的收發(fā)、登記、閱簽、清退、整理、歸檔、工作。負責保管登記和按規(guī)定發(fā)放公司辦公用品。
2、辦理員工入職離職、職位變更等手續(xù)，與用人部門經(jīng)理銜接作好新員工上崗前交接工作。運用現(xiàn)代辦公設備熟練進行員工檔案資料輸入、更改及有關(guān)資料的處理及存檔。
3、建立并完善員工檔案，提供各項統(tǒng)計資料并確保數(shù)據(jù)的準確無誤。
4、負責賓館工作會議的籌備、會議通知的擬發(fā)、下發(fā)工作，負責會議記錄和文字材料的整理。
5、負責辦公室日常的安全與衛(wèi)生，每天上班后認真清掃衛(wèi)生、保持茶具潔凈、定期擦洗辦公室玻璃窗、保持窗臺干凈。下班前，仔細檢查各類設備、設施的電源是否全部關(guān)閉，清理殘留火種，倒盡煙灰缸和廢紙簍，關(guān)閉窗戶鎖好門、謹防火災和失盜事故。
6、辦理每年員工集體體檢的工作，處理員工合同期滿的有關(guān)事宜。
7、負責員工活動的通知、籌備及員工活動中的具體服務工作。
8、統(tǒng)計賓館的人數(shù)及工資，統(tǒng)計并登記員工假，計算每月酒店各員工實發(fā)工資金額，嚴格執(zhí)行酒店工資制度進行核算。
9、巡視所有員工區(qū)域，監(jiān)督員工區(qū)域各規(guī)章制度的落實，并將情況匯報給綜合部經(jīng)理。
10、提請領(lǐng)導應盡快辦理的有關(guān)工作。
11、完成上級交給的其它任務
酒店部門職責7
1、負責組織制定及完善體系，包括績效、培訓、招聘、薪酬福利及員工發(fā)展等體系的全面建設并推動實施；
3、負責制訂及更新酒店的各項人事，包括員工福利待遇、薪酬政策、獎懲條例等，確保所有規(guī)章制度符合勞動法及相關(guān)法律的規(guī)定；
4、向高層提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設等方面的建議，并致力于提供酒店綜合管理水平；
5、負責處理公司管理過程中的重大人力資源問題和部門日常管理工作。
酒店部門職責8
1、協(xié)助餐飲經(jīng)理進行員工培訓，確保員工各項技能達標；
2、協(xié)助餐飲經(jīng)理貫徹執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準；、
3、定期與員工開展定向溝通，維護已確定的政策和方針；
4、和廚房保持有效的溝通，保持操作臺的干凈和整齊；
5、維護良好的客戶關(guān)系和提高個人的職業(yè)素養(yǎng)；
6、協(xié)助餐飲經(jīng)理確定部門每周排班；
7、在設計菜單和食品促銷的時提出好的主意和建議；
8、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。
酒店部門職責9
崗位職責：
1、認真貫徹執(zhí)行《會計法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度，監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財務收支、資金使用和財產(chǎn)管理等計劃的執(zhí)行情況及其效果，保護賓館財產(chǎn)，維護財經(jīng)紀律，對本賓館的財務狀況負責。
2、通過財務分析，指導開源節(jié)流，精打細算，反對浪費，提出挖潛措施，積極開辟財源，不斷地提高經(jīng)濟效益，按有關(guān)規(guī)定處理好國家、賓館、職工三者的經(jīng)濟關(guān)系。
3、監(jiān)督出納現(xiàn)金收支、支票收入和收銀員的各種現(xiàn)金管理。
4、監(jiān)督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項費用。
5、做好應收款審核，各項付款事項按規(guī)定辦理付款手續(xù)。
6、管理酒店的固定資產(chǎn)、低值易耗品，核算、管理、盤點。
7、配合好綜合部經(jīng)理工作。
酒店部門職責10
工資保險主管
工作關(guān)系
直接上級:人力資源部經(jīng)理
內(nèi)部聯(lián)系:各部門
崗位描述
招待國家和酒店制定的有關(guān)工資、福利、勞動保險等方面的政策、規(guī)章和程序
工作內(nèi)容
根據(jù)酒店經(jīng)營狀況,提出工資保險計劃及年度調(diào)整意見
檢查并完成全店每月的考勤統(tǒng)計工作
審批各類假期,并制定各類假期的工資執(zhí)行標準
按月匯總和發(fā)放加班費及其他各種津帖
負責員工養(yǎng)老、待業(yè)、醫(yī)療、生育、公傷等勞動保險的交納和退保工作。
辦理員工退休手續(xù)及離職手續(xù)
負責員工檔案的日常管理及其調(diào)轉(zhuǎn)手續(xù)
負責修訂并監(jiān)督執(zhí)行考勤制度
負責勞動合同的修訂、簽訂與鑒證
負責員工的政審、外調(diào)工作
負責編制酒店工資體系、工資水平方案及工資調(diào)整方案,負責編制工資總額計劃及其具體實施
負責工資的日常變動、發(fā)放審核、浮動工資考核等
管理員工檔案工資
負責辦理員工離店工資結(jié)算、轉(zhuǎn)移事宜
協(xié)助并完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作
酒店部門職責11
一、總經(jīng)理崗位職責
1、全面負責處理酒店的總體事務,與酒店全體員工共同努力及時完成董事會賦予酒店的各項目標和任務,直接對董事會負責。
2、制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責,并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。
3、健立健全酒店的管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化、高效化。
4、健全酒店財務制度,閱讀分析各部門報送的經(jīng)營分析報告及財務報表,檢查分析每月經(jīng)營情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款。
5、定期巡視公共場所及各部門的工作情況,檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。
6、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。
7、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、部門經(jīng)理等,決定酒店機構(gòu)設置、員工編制及重要人事變革,負責酒店管理人員的考核、獎懲、晉升等。
8、每周不少于一次帶領(lǐng)質(zhì)檢部門人員對各部門工作情況,工作標準,環(huán)境衛(wèi)生制度的落實進行檢查。
9、對各部門申請的物品采購仔細審核,本著物有所值,量入為出,勤儉節(jié)約,效益大于成本的原則進行審批。
10、積極穩(wěn)妥的處理各部門處理不了的問題,協(xié)調(diào)部門之間的工作,保證酒店經(jīng)營的安全高效運轉(zhuǎn)。
11、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。
12、關(guān)心員工,以身作則,帶頭遵守各項規(guī)章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。
13、貫徹落實董事會下達的各項任務指標及決定。
二、副總經(jīng)理崗位職責
1、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向總經(jīng)理匯報工作,有效做好技術(shù)性日常工作;保證酒店各項目標的完成,直接對總經(jīng)理負責。
2、制定酒店的各項經(jīng)營目標、管理章程,經(jīng)濟指標及各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)各部門的工作,協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項方針、政策,上級指標及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,并主持召開每周工作例會。
3、審核和上報酒店財經(jīng)預算,向各部門下達年度工作指標,組織起草各種業(yè)務報告,起草和修改工作計劃,制度、報告、總結(jié)、請示,等文件。
4、搞好酒店信息管理,開展市場調(diào)查研究,做好綜合分析工作。
5、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系,樹立和提高酒店的形象,開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務。
6、協(xié)調(diào)各部門關(guān)系及配合,發(fā)生矛盾時,應及時疏導調(diào)查分析,明確責任,并及時正確的作出處理,對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。
7、親自接待vip客人,代表酒店對其表示熱烈的歡迎,并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8、檢查、督導酒店的人事培訓工作,加強人力資源建設,發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。
9、每周不少于2次帶領(lǐng)質(zhì)檢人員對酒店各部門的管理質(zhì)量、服務水平,設施安全進行檢查和追究。
10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經(jīng)營情況分析報告,對酒店每月經(jīng)營管理情況進行分析和匯總、總結(jié),根據(jù)酒店經(jīng)營管理中存在的問題,制定出改進計劃和措施,并上報總經(jīng)理。
11、不定期與客人會面,了解客人的投訴和反映的各種意見,作為改善提高管理和服務水平的參考。
12、執(zhí)行總經(jīng)理決議,按時完成總經(jīng)理交辦的各項任務。
副總經(jīng)理崗位考核追究:
1、抓好酒店的日常管理工作,對各部門反映的工作問題及規(guī)劃、報告要限時解決,不能及時解決的要有明確的意見和答復,本人解決不了的要立即匯報總經(jīng)理,必須做到當日出現(xiàn)的問題不積壓、不棚架,對于不解決又不匯報的,每發(fā)現(xiàn)一次扣30分。
2、重點抓好酒店的規(guī)章制度、服務質(zhì)量標準的落實,監(jiān)督、檢查各部門負責人規(guī)章制度落實情況和部門負責人履行職責情況。每出現(xiàn)一次規(guī)章制度落實不到位,又無檢查考核追究記錄的,或因管理不善因為服務質(zhì)量問題遭客人投訴的,副總經(jīng)理負有領(lǐng)導責任扣30分。
3、每周不少于2次帶領(lǐng)相關(guān)部門人員對酒店環(huán)境設施、管理服務情況進行檢查追究,并做好追究考核記錄,每少一次扣10分。
4、按規(guī)定的標準及權(quán)限負責內(nèi)外事務的接待,不得超標或越權(quán)辦理,每出現(xiàn)一次,除負擔超出的標準外,并扣20分。
5、負責權(quán)限范圍內(nèi)的物品購買審批,本著量入為出、節(jié)能降耗、效益大于成本的原則嚴格審核辦理;否則,由此造成的損失由本人和當事人共同賠償,并扣30分。
6、每周至少兩次安排有關(guān)部門做好常用原材料采購的市場調(diào)查工作,并做好詳細記錄;定期做好財務審計工作,嚴格控制經(jīng)營成本,當月經(jīng)營成本同期比、及上月對比不能超過1.5個百分點,若無正當合理的說明材料,每超出一個百分點扣20分。
7、按照規(guī)定完成總經(jīng)理分配的經(jīng)營收入任務及利潤分配任務,每降低一個百分點扣30分。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理寫出本月酒店綜合管理及經(jīng)營分析報告,詳細說明本月經(jīng)營及管理情況,指出存在的問題及改進措施,進一步完善經(jīng)營方針和管理制度,每遲報一天扣10分, 少報一次扣20 分。
三、總辦主任崗位職責:
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下,協(xié)調(diào)各部門工作,主要負責質(zhì)檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計劃使用等工作,督促檢查酒店各部門落實規(guī)章制度和執(zhí)行情況,并做好上傳下達工作,直接對總經(jīng)理負責。
2、檢查各部門考勤、執(zhí)行紀律情況,經(jīng)常組織各部門開展衛(wèi)生、安全檢查,優(yōu)化酒店經(jīng)營環(huán)境,提高酒店整體管理水平。
3、負責各種對外合同的審核、上報、簽章,以及酒店法律事務、對外職能部門關(guān)系的協(xié)調(diào)。
4、組織和協(xié)調(diào)各部門做好防火、防盜、防破壞等,安全保衛(wèi)工作。
5、負責酒店的對外聯(lián)絡,處理好日常事務,完成總經(jīng)理交辦的各項臨時任務。
6、負責具體主持執(zhí)行酒店行政事務,規(guī)章制度的落實與監(jiān)督、檢查考核工作。
7、負責酒店日常值班及夜班值班的編排工作,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。
8、每月終了于次月5日內(nèi)向總經(jīng)理報送各部門報送的`分析報告,(匯總、統(tǒng)計未報送的部門進行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報告,詳細說明本月在管理工作中存在的問題及改進措施,進一步完善經(jīng)營和管理制度。
9、負責行政部門及各部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并作好記錄備查。
總辦主任崗位考核與追究:
1、在規(guī)定的時限內(nèi)完成總經(jīng)理交辦的各項任務,每遲辦一天扣10分,完不成任務又沒有合理解釋及說明材料扣30分。
2、每周不少于3個工作日帶領(lǐng)質(zhì)檢、人事部門人員對酒店的日常管理、制度落實、服務標準、安全保衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生等,進行監(jiān)督檢查與追究,并做好詳細記錄,一式兩份,上報總經(jīng)理審批,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一份交財務部門扣款,一份人事部門存檔,每少一次扣20分。
3、合理安排酒店車輛的管理與使用,確保酒店正常經(jīng)營的需要,由于管理不善,造成公車私用或影響酒店工作用車,或出現(xiàn)其他事故,應與當事人一起負責賠償,并扣30分。
4、積極協(xié)調(diào)各部門的工作關(guān)系,不得推委扯皮(自己處理不了的要及時上報總經(jīng)理),限時辦理,每出現(xiàn)一次失誤而影響酒店的正常經(jīng)營的扣30分,并對責任部門所扣分的80%予于追究扣分或罰款.
5、具體負責安排人事部門對員工的招聘、錄用、辭退事項的計劃和實施,嚴格按操作程序辦理,并上報總經(jīng)理審批,每出現(xiàn)一次失誤扣20分,并對人事部門所扣分的80%予于追究扣分。
6、負責對行政部門及部門經(jīng)理的考勤、考核工作,并做好記錄,于本月終了于次月五日內(nèi)匯總一式兩份,報總經(jīng)理審批。人事部一份存檔,財務部一份作為追究依據(jù),否則一次扣20分。
7、每月終了于次月6日內(nèi)寫出本月酒店綜合管理情況分析報告,詳細說明本月管理中存在的問題及改進措施,進一步完善管理制度;上報總經(jīng)理,每遲報一天扣10分,少報一次扣20 分。
8、負責酒店日常及夜班值班的安排,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。每少一次扣20分;如因排班、或按排失誤造成空崗,由此造成的損失,由本人負責賠償。
酒店部門職責12
1.倉庫物品擺放整齊，物歸其類，貼有標簽。
2.負責對購進物品驗收工作，并給各部門領(lǐng)用發(fā)放，進行出入庫登記工作。
3.配合各部門進行季度采購數(shù)量核實，領(lǐng)導審批后進行OA申報。
4.每月月底對庫房進行盤查，對上月的出入庫情況進行匯總，與財務對賬并上報領(lǐng)導。
5.做好庫房環(huán)境衛(wèi)生。
6.對各類物品勤檢查勤整理，定期清點倉庫，對過期、報廢和不能使用的物品應及時辦理銷賬手續(xù)。
7.其他行政工作。
酒店部門職責13
1、負責組織制定及完善人力資源管理體系，包括績效、培訓、招聘、薪酬福利及員工發(fā)展等體系的全面建設并推動實施;
3、負責制訂及更新酒店的各項人事規(guī)章制度，包括員工福利待遇、薪酬政策、獎懲條例等，確保所有規(guī)章制度符合勞動法及相關(guān)法律的規(guī)定;
4、向高層提供有關(guān)人力資源戰(zhàn)略、組織建設等方面的建議，并致力于提供酒店綜合管理水平;
5、負責處理公司管理過程中的重大人力資源問題和部門日常管理工作。
酒店部門職責14
1.與前臺接待密切合作確保任何時間內(nèi)正確的房態(tài)。
2.管理和控制所有客房運行管理，分配和監(jiān)督領(lǐng)班的工作并在需要時提供幫助。
3.處理，登記和跟蹤借出物品，每月盤點一次出借物品，手機。
4.記錄所有管家部員工出勤的情況。
5.按要求準備月報表。為管家部各部分，即布草房，樓層，公共區(qū)域，洗衣房準備月度報告和盤點提供幫助。
6.更新管家部月度人力報告。
7.熟練掌握電腦，為管家部辦公室工作提供幫助。
8.同其他部門協(xié)調(diào)工作。
9.培訓并激勵員工，對他們的工作進行評估。
10.協(xié)助穩(wěn)定員工，控制流失率。
11.確保所有工作遵循管家部程序并確保酒店程序被遵守。
12.提供高品質(zhì)的對客服務。
13.檢查預抵VIP的房間。
14.確認VIP客人，常住客人和長包房客人。建立良好關(guān)系并提供個性化和超值服務。
15.確保恰當?shù)奶幚砜腿说氖锱c招領(lǐng)。
16.負責嚴格控制鑰匙領(lǐng)用程序。
17.確�？腿诵枨笈c合理的要求被滿足。
18.通過匯總客人的意見,尋找機會不斷發(fā)展對客服務。
19.采取合適的行動解決客人的抱怨。
20.掌握和使用管家部電腦系統(tǒng)。
21.堅持酒店的清潔和養(yǎng)護程序。
22.保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔。
23.保證所有報告和服務都按時完成。
24.遵守酒店的工作政策及程序，遵守希爾頓的商業(yè)行為規(guī)范以及員工手冊中的條款。
25.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。
酒店部門職責15
部門經(jīng)理：六個部門，分別直屬于總監(jiān)六個板塊
崗位職責：
1、執(zhí)行上級的工作指令，向其負責并報告工作。
2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核。
3、負責對員工的培訓工作。
4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據(jù)。
5、定期做出部內(nèi)季度工作計劃及工作總結(jié)。
6、對企業(yè)的固定資產(chǎn)、低值易耗品進行統(tǒng)計，每年度進行部門財產(chǎn)審訂，并報財務部。
7、對企業(yè)各部位物料使用做出精確統(tǒng)計，并定期向上級匯報。
8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節(jié)必須做好記錄。
9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，實行規(guī)范服務。
10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調(diào)的進行工作。
11、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設。
任職條件：
1、大專以上學歷，性別不限，年齡25—35歲；一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
2、具有市場營銷、業(yè)務開拓和團隊管理協(xié)調(diào)能力；
3、熱情敬業(yè)，有責任心，協(xié)作精神佳，執(zhí)行能力強。
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