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冷餐會活動策劃方案

時(shí)間:2024-01-05 09:15:47 美云 策劃書 我要投稿
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冷餐會活動策劃方案(通用5篇)

  為確保活動順利開展,時(shí)常需要預(yù)先制定活動方案,活動方案指的是為某一次活動所制定的書面計(jì)劃,具體行動實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。你知道什么樣的活動方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎?下面是小編幫大家整理的冷餐會活動策劃方案,希望對大家有所幫助。

冷餐會活動策劃方案(通用5篇)

  冷餐會活動策劃方案 1

  一、前期準(zhǔn)備工作:

  1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢;

  2、確定主辦方電話邀請通知參加冷餐會嘉賓的具體人數(shù);

  3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數(shù);

  4、與主辦方確定獎品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。

  二、活動時(shí)間:

  20xx年12月24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)

  三、活動地點(diǎn)

  鐵道大酒店三樓會議廳

  四、參加冷餐會人員

  鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會知名人士。

  五、參加活動人員準(zhǔn)備

  1、董事長著公司統(tǒng)一服裝。

  2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子

  3、女穿統(tǒng)一工作服裝,淺色上衣、深色褲子,黑色鞋子。

  六、活動主題接入

  1、利用冷餐會文化特點(diǎn),關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。

  2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格,突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。

  3、西式格調(diào)的冷餐會活動,更加彰顯參會人員的身份和地位。

  4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演,渲染整個(gè)會場氛圍。

  5、穿梭嘉賓身邊的侍者,獨(dú)特的魅力氣質(zhì),使整個(gè)會議風(fēng)情盡染。

  6、領(lǐng)導(dǎo)的講話,讓所有員工堅(jiān)定信念,讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。

  7、給到場的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾,男嘉賓上衣口袋插花

  八、支付策劃公司投入資金預(yù)算:

  x萬

  九、會場裝飾策劃:

  1、冷餐會活動時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜,為了渲染活動氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾:正門前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹,在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型,同時(shí)突出本次活動的主題,門四周和兩側(cè)柱子用各

  種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾,突出圣誕主題和活動主題,讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會場之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動氣氛。

  2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃,兩組易拉寶,地面鋪設(shè)紅地毯,給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺,同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中,巧妙的告訴來賓參加冷餐會的路線。

  3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物,營造一種西式的高貴典雅的氣氛。

  4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾:鈴鐺,水晶球,彩帶等,同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動主題。

  5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無聊的,所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物,裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。

  6、乘坐電梯上了三樓以后,電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物,電梯出口的地方會擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀,增加節(jié)日氣氛,同樣也是對諸位來賓的歡迎。

  7、簽到臺擺放在三樓大廳,按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝,接待每位前來的嘉賓,并對每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單,讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會的時(shí)間以及節(jié)目安排。

  8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長廊直通最終的目的地金色大廳,整個(gè)長廊用氣球,彩帶,鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的'到來。

  9、穿過長廊右轉(zhuǎn)就來到了活動大廳的正門了,迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹上面彩燈,鈴鐺、水晶球,雪花等點(diǎn)綴其中,將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾,與圣誕樹交相輝映。

  10、一進(jìn)正門迎面就是一個(gè)方形的吧臺,按照西式冷餐會格局精細(xì)布置,給人一種震撼,一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門的是一個(gè)精美的香檳塔,兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿,紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯,各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中,桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物,在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。

  11、來賓自吧臺兩側(cè)分別進(jìn)入主活動區(qū)域,兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具,可供來賓隨意取食。

  12、面對主活動區(qū)域是酒水吧和咖啡吧,整個(gè)吧臺中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員,為大家現(xiàn)場制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。

  13、主活動區(qū)域是來賓的主要活動場所,大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿,兩側(cè)備有休息區(qū),可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員,負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈,保證整個(gè)活動在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。

  14、主活動區(qū)域前是舞臺,主持人在舞臺上主持冷餐會,領(lǐng)導(dǎo)在此致辭,演員們在此奉獻(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺作為主要的表演區(qū)域一定會受到大家的關(guān)注,所以會精細(xì)化裝飾,左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映,顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。

  15、舞臺后邊就是大型 LED屏幕,在熒幕上可以根據(jù)冷餐會不同階段播放不同的畫面和活動主題,升華整個(gè)舞臺和烘托節(jié)日氣氛。

  16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾,交相輝映。

  未盡之處還會根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。

  十、活動開始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作:

  1、展示布置、現(xiàn)場安裝完畢

  2、工作人員、主演、主持、助演人員到位

  3、禮品及手提袋等資料擺放到位

  4、咨詢桌椅擺放到位

  5、條幅懸掛、指示牌到位

  6、相關(guān)人員明確崗位

  7、入口時(shí)接待臺擺放到位,嘉賓名單、新聞記者名單到位,嘉賓與記者簽到處到位

  8、席位牌擺放到位

  10、鮮花擺放到位

  12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位

  13、化妝造型工作結(jié)束

  14、主持人準(zhǔn)備好活動材料。

  15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束,音樂準(zhǔn)備結(jié)束,幕布擺放到位。

  冷餐會活動策劃方案 2

  一、冷餐會簡介

  舉辦時(shí)間:

  10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場地:公司展廳參與人數(shù):40——70人

  主題:

  冷餐會主色調(diào):

  冷餐會形式:

  冷餐會、K歌、抽獎、拍賣、商業(yè)洽談。自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括:紅酒、啤酒、配制飲料等。著裝要求:公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席

  2、女士必須身著正裝出席。

  二、會場布置

  1、樓梯上扎滿氣球

  2、主舞臺柱子上弄上氣球

  場地說明:

  1、入口:放置貴賓簽到臺和服務(wù)總管,貴賓簽到后,由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會場,在由會場協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動區(qū)。要素:服務(wù)總管必須身著正裝,男性,身高在175CM以上,帶有貴族氣息簽到臺工作人員,為女性,身高在160CM以上,身著正裝。

  2、主活動區(qū)域:及貴賓主要活動區(qū)域,配置2名會場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。

  a、場地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動空間為最佳,工作人員可以自由走動,并提供貴賓所需要的服務(wù)。

  b、燈光原則需配合其他區(qū)域,做到不刺眼,協(xié)調(diào),柔和。

  c、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝,必須站立,不可隨意互相攀談,時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài),并提供服務(wù)

  3、主持人臺:及主要的活動主持區(qū),設(shè)置一名主持人,并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。主持人身著黑色正裝,以男性,身高在170CM以上,活潑有朝氣為最佳。主持人臺燈光色調(diào)為紅色為最佳,臺高在15CM左右。音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳,并在整個(gè)會場設(shè)置音箱,使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

  4、冷餐長桌:遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì),充滿喜慶氣氛而又不落入俗套,在臺面的設(shè)計(jì)上,要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆,采用一次性,原則既要美觀又要實(shí)用,既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示,內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示,在展板下設(shè)置3只白色射燈照射,使人一目了然。每個(gè)長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員,一男一女,為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。

  6、餐具放置區(qū):放置用餐餐具和酒杯。

  a、用重疊的形式放置,盡量放置較多的餐具,方便貴賓拿取,在活動的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。

  b、餐具以一次性具為準(zhǔn),體現(xiàn)環(huán)保。酒水吧臺:為貴賓提供調(diào)制酒和飲料,對冷餐會的一種補(bǔ)充完善,可增添喜慶氣息,活躍現(xiàn)場氣氛。

  休息區(qū):為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。

  12、垃圾放置區(qū):放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。

  13、表演區(qū):涉及音響、燈光、搭臺,暫定。注:整個(gè)會場需考慮制冷和通風(fēng),務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。

  三、活動安排時(shí)間表:

  四、工作人員

  1、企劃部:負(fù)責(zé)冷餐會全部協(xié)調(diào)工作人事(簽到員):負(fù)責(zé)接待客人簽到。業(yè)務(wù)員(會場協(xié)調(diào)):現(xiàn)場協(xié)調(diào),與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識,提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。

  2、工程組人員:負(fù)責(zé)會場布置、舞臺、燈光、音響設(shè)備等。

  3、服務(wù)組人員:負(fù)責(zé)酒會的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理(服務(wù)總管):管理其他服務(wù)組人員,提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持(特助)1人:擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干:負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干:冷餐會的`場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理,冷餐酒水供給,餐盤添置等。

  4、攝像攝影人員:提供拍攝服務(wù)。攝像師1人:拍攝冷餐會全過程,錄制冷餐會精彩片斷,為有需要的貴賓錄制活動片斷。攝影師1人:拍攝冷餐會的精彩鏡頭,為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。

  五、冷餐會物品擬訂清單:

  設(shè)備清單音響設(shè)備音箱:

  2只簽到臺:

  1臺話筒:

  2支機(jī)箱、線材等。

  4、冷餐物品、酒具若干

  5、商禮品,具體商定后確定。等等。

  六、需具體籌備項(xiàng)目:

  1、確定舉辦場地時(shí)間

  2、確定所有酒會菜單、酒水

  3、確定會場布置方案

  4、確定所有工作人員,并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

  5、籌備好冷餐會會的全部工作

  6、冷餐會會前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢,對所有參會工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)

  7、酒會前一天晚上布置好會場景舞臺燈光音響

  8、在活動前一天晚上要求車間清理干凈。

  冷餐會活動策劃方案 3

  一、戶外冷餐客戶答謝會活動的目的:

  1、通過戶外冷餐會感謝廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。

  2、打破以往的會議形式,通過輕松愉快的戶外冷餐會形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通,帶動銷售,提高企業(yè)業(yè)績。

  3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動中心、高爾夫、開云樓等新項(xiàng)目的推廣,給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。

  二、冷餐會介紹:

  1、舉辦時(shí)間:9月中旬某一天19:00—22:00;

  2、舉辦場地:成都迎賓館體育運(yùn)動中心戶外游泳池

  3、參與人數(shù):40人(消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶)+10人(公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員)+6人贊助商,共66人。

  4、冷餐會形式:自助餐、精彩演出、互動游戲、會后禮品。

  A、冷餐會:以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)腵熱餐供給、其他各類甜品、水果等。(每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人)

  B、酒水供應(yīng)包括:雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。(可嘗試?yán)澲?/p>

  C、精彩演出:請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。

  D、互動游戲:建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動游戲,可瞬間拉近彼此的距離。(具體游戲待商定后確認(rèn))

  E、會后禮品:選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會禮品,讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。

  三、會場布置場地說明:

  1、入口:放置主題易拉寶(成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會之夜),并設(shè)置貴賓簽到臺(簽到臺安排兩名禮儀小姐)簽到后,由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動區(qū)。

  2、簽到臺工作人員,為女性,身高在160CM以上,身著正裝。

  3、入口設(shè)置氣球拱門,色調(diào)與場地主色調(diào)一致。

  4、體育運(yùn)動中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。

  5、體育運(yùn)動中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花,作為主持臺和樂隊(duì)演奏的場地。

  6、做一條關(guān)于此次活動主題的橫幅(內(nèi)容待定)。掛在主會場內(nèi)。

  7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域,做到不刺眼,協(xié)調(diào),柔和。

  8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳,并在整個(gè)會場設(shè)置音箱,使全場的聲音傳播無障礙為最佳。

  9、冷餐會桌面的設(shè)計(jì)上,要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗,重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。

  10、設(shè)置酒水吧臺:為貴賓提供調(diào)制酒和飲料,對冷餐會的一種補(bǔ)充完善,調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒,可增添喜慶氣息,活躍現(xiàn)場氣氛。

  11、設(shè)休息區(qū):設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座,單個(gè)能坐下4-6人為最佳,設(shè)置兩個(gè)玻璃桌,方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。

  12、垃圾放置區(qū):放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。

  13、會場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝,必須站立,不可隨意互相攀談,時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài),并提供服務(wù)。

  四、活動流程:

  1、17:00:布場結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無故障;

  2、18:00—18:20:所有工作人員、表演人員到場;

  3、18:20—19:00:嘉賓簽到;

  4、19:00-19:10:主持人介紹此次活動的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹;

  5、19:10—19:30:迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動致辭,致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯,宣布會餐開始;

  6、19:30—20:00:樂隊(duì)不間斷的演奏;

  7、20:00-20:20:舞蹈表演;

  8、20:30—21:00:互動游戲;

  9、21:00-21:30:樂隊(duì)演奏;

  10、21:30-22:00:給嘉賓發(fā)放禮品;

  11、22:00:持人宣布餐會結(jié)束。

  五、活動預(yù)算:

  1、餐費(fèi)費(fèi)用:66*150/位=9900元;

  2、氣球:80元;

  3、絲帶:100元;

  4、鮮花材料:400元;

  5、易拉寶兩個(gè)(入口處一個(gè),主活動區(qū)域一個(gè))120元/個(gè)*2個(gè)=240元

  6、橫幅一條:300元/條;

  7、請?zhí)?00元;

  8、15只射燈:(具體要與工程部聯(lián)系再定)

  9、演出人員:小提琴和薩克斯表演兩人1600元;舞蹈:1200元;

  10、會后禮品:4000元;

  11、未知費(fèi)用:1000元。

  冷餐會活動策劃方案 4

  一、活動意義

  童年的美好,不僅僅在于無憂無慮的成長,更值得留戀的是這段時(shí)間經(jīng)歷溫暖的呵護(hù)、享受情誼的真誠。畢業(yè)在即,為了讓孩子們度過一個(gè)快樂而又有意義的“六一”,大班組特開展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會”活動。在教師、家長、孩子共同準(zhǔn)備美食、快樂分享的過程中,增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感,為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。

  二、活動目標(biāo)

  1、營造“六一”歡快的節(jié)日氣氛,讓幼兒過一個(gè)有意義的節(jié)日。

  2、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費(fèi);不貪吃、不挑食;食物搭配合理),體驗(yàn)集體過節(jié)的'快樂。

  3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信,增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。

  三、活動準(zhǔn)備:

  1、用餐禮儀教育。(各班級提前進(jìn)行教育)

 。1)老師要對幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具,正確使用夾子和公勺,食物夾子不混用,夾食物時(shí)要夾牢,不掉地上。

 。2)教育幼兒合理安排飲食,喜歡吃各種食品,不貪吃某一種食物。

  (3)幼兒拿取食品時(shí)要有秩序,學(xué)會等待,人多不擁擠,互相謙讓。

 。4)引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物,一次不要拿的太多,避免浪費(fèi)。

  (5)教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為,如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開座位。

  (6)了解水果有不同的味道和多種營養(yǎng),知道多吃水果有益健康,但不宜過量。

  2、各班召開家長會,介紹活動意義、流程,根據(jù)本班級情況制定班級活動方案。

  3、家長準(zhǔn)備食物:幼兒家長分組并選出組長,組長記錄并定出各家所帶的食物,避免食物的重復(fù),盡量新穎豐盛。餐具要清潔,食物要來自正規(guī)廠家。

  4、場地的布置。

  5、由一名教師主持。

  四、活動安排:

  時(shí)間:20xx年6月1日下午4:30。

  地點(diǎn):幼兒園操場。

  五、活動流程:

  1、家長到班級與幼兒共同準(zhǔn)備食物。(4:00)

  2、擺桌椅(請4位家長,每班8張桌子)。(4:20)

  3、家長到操場本班級區(qū)域集中擺盤(自帶餐具、擺盤自帶食盒)。(4:50)

  4、幼兒入席(以六一歌曲為背景音樂)。(5:00)

  5、主持人向家長介紹活動意義及流程。(5:10)

  6、“親親一家人”大合唱:《慶祝六一》、《青春修煉手冊》、《大王叫我來巡山》。(5:20)

  7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐,各班依次表演節(jié)目。(5:30)

 。1)指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物,注意數(shù)量適宜。

 。2)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后,指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

  8、就餐結(jié)束后,主持人結(jié)束語。(6:10)

  9、活動結(jié)束:共同收拾活動場地(后勤協(xié)助清掃場地)。

  冷餐會活動策劃方案 5

  自助餐形式的冷餐會一般人數(shù)較多,規(guī)模較大,食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛,使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>

 。1)餐前準(zhǔn)備工作

  1、當(dāng)宴會廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會單后,首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。

  2、宴會廳負(fù)責(zé)人會同廚師長,根據(jù)宴會規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn),確定布臺的大小,并畫出草圖,同時(shí)選定裝飾物(主要是冰雕、黃油雕、鮮花等)。

  3、按照草圖拉出臺形。整個(gè)布臺要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快,要與宴會主題相呼應(yīng)。

  4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話,還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺;飲用飲料和酒水的杯子,如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒,則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。

  5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干,并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒,以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。

  6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后,洗滌清潔,碼放在布臺上的固定位置上,以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺和熱菜臺的一角。大刀大叉要用口布包好,放在托盤里,置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺上。酒杯等均整齊放在酒吧臺上。

  7、在宴會開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi),廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè),以使熱菜保溫。此時(shí),服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。

  8、宴會前約半小時(shí),負(fù)責(zé)人召集全體人員會議,明確分工,提出要求及注意事項(xiàng)。

  9、賓客到來前10分鐘,要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤,準(zhǔn)備好飲料和酒水,站在餐廳入口處。

 。2)不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

  1、當(dāng)賓客到來,手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候,并由賓客自選飲料,做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后,門外只留2-3人繼續(xù)迎候,其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料,又可回收賓客用過的杯子,以保持場地整潔。

  2、宴會正式開始,主人講話時(shí),服務(wù)員不能走動、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺附近,以備講話人敬酒使用。

  3、主人講話完畢,宣布宴會開始,服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開,并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始,服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過的餐具、送至后方,后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。

  4、宴會進(jìn)行到一定時(shí)間,服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況,以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況,隨時(shí)補(bǔ)充,保持與廚師的聯(lián)系,補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。

  5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí),正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí),服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做,既能給賓客留下好的印象,又能增加銷售額?芍^一舉兩得。

  6、宴會接近尾聲會有賓客陸續(xù)離開會場。此時(shí),應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單,以備主人結(jié)帳。

  7、當(dāng)賓客全部離開后,應(yīng)首先熄滅酒精蠟,組織人員撤臺,清理場地。食品送回廚房,餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。

 。3)設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會服務(wù)程序

  設(shè)坐位的.自助餐形式的冷餐會的布菲臺裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上,所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。

  其服務(wù)程序如下:

  1、在賓客到來之前,給水杯里注滿冰水,準(zhǔn)備好飲料,分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。

  2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動問候,并拉椅讓座隨后,問賓客喝什么飲料,之后為賓客斟酒。

  3、賓客進(jìn)餐時(shí),服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤,勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品,服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上,然后拿走空盤,切忌盤子摞盤子。

  4、看到賓客去取甜食,應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下,并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上,中間隔一甜食盤距離。

  5、賓客取甜食回來,應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶,如要,將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊,倒入咖啡或茶。

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