大學(xué)生食品加工與創(chuàng)意大賽的策劃書
一、大賽目的
大賽旨在給未來(lái)的食品加工、流通人才提供一個(gè)專業(yè)的實(shí)踐與創(chuàng)新平臺(tái)，培養(yǎng)和提高大學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力，為我國(guó)食品學(xué)科的發(fā)展培養(yǎng)出具有扎實(shí)工程實(shí)踐技能的后備人才。并努力促進(jìn)高校與企業(yè)的融合，增強(qiáng)國(guó)內(nèi)食品加工產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)食品加工業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。
二、大賽主題
品味創(chuàng)意食品，享受健康生活
三、大賽內(nèi)容
參賽作品內(nèi)容應(yīng)與食品相關(guān)，作品形式分為產(chǎn)品類、包裝類和策劃類三類，以產(chǎn)品類、包裝類為主，所有參賽作品必須與本屆大賽的主題和內(nèi)容相符。
四、大賽組織機(jī)構(gòu)
�。ㄒ唬┲鬓k單位：中國(guó)海洋大學(xué)
（二）承辦單位：中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
五、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
本次比賽共設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)如下：
一等獎(jiǎng)：1隊(duì)，每隊(duì)3000元，每位成員獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)分2學(xué)分
二等獎(jiǎng)：2隊(duì)，每隊(duì)2000元，每位成員獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)分1學(xué)分
三等獎(jiǎng)：3隊(duì)，每隊(duì)1000元，每位成員獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)分1學(xué)分
優(yōu)秀獎(jiǎng)：4隊(duì)，每隊(duì)500元，每位成員獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)分1學(xué)分
入圍獎(jiǎng)：進(jìn)入復(fù)賽的團(tuán)隊(duì)，每位成員獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)分0.5學(xué)分
組織獎(jiǎng)：參與人數(shù)超過(guò)80%的班級(jí)，獎(jiǎng)勵(lì)500元
所有獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)頒發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)證書，獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)顧問(wèn)頒發(fā)優(yōu)秀指導(dǎo)獎(jiǎng)證書，其中獲一、二、三等獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)顧問(wèn)在研究生獎(jiǎng)學(xué)金評(píng)定中給予相應(yīng)的加分，并每人獲500元優(yōu)秀指導(dǎo)獎(jiǎng)。
六、參賽資格
1．參賽者應(yīng)是中國(guó)海洋大學(xué)全日制在校本科生（專業(yè)不限），技術(shù)顧問(wèn)為食品學(xué)院全日制在校研究生，不設(shè)指導(dǎo)教師。
2．以團(tuán)隊(duì)形式報(bào)名參賽，團(tuán)隊(duì)人數(shù)3-5人，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為食品學(xué)院全日制在校本科生，每支團(tuán)隊(duì)必須至少包括1名其他專業(yè)的學(xué)生，否則不予以參賽。參賽人員組成在提交初賽計(jì)劃書時(shí)確定，不得變更。參賽成果或收益分配由參賽隊(duì)員自行協(xié)商確定。
3．參賽的內(nèi)容必須具有新穎性和獨(dú)立性。
4．每位參賽者只能承擔(dān)或參與一個(gè)團(tuán)隊(duì)。
5．參賽團(tuán)隊(duì)的技術(shù)顧問(wèn)應(yīng)當(dāng)對(duì)參賽者的身份及其參賽作品的原創(chuàng)性和真實(shí)性進(jìn)行審核。如有弄虛作假者，將取消參賽資格。
七、參賽作品要求
【產(chǎn)品類】
1．參賽產(chǎn)品必須是20XX年期間完成的作品。
2．參賽者應(yīng)以動(dòng)、植物為主要原料，設(shè)計(jì)出具有某些優(yōu)勢(shì)，如在營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、樣式、口感風(fēng)味等方面，既能吸引消費(fèi)者、又能給消費(fèi)者帶來(lái)健康益處的.新式食品。
3．參賽產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面具有獨(dú)創(chuàng)性，或較現(xiàn)有同類產(chǎn)品有顯著改進(jìn)或提高。
4．參賽產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠，市場(chǎng)上有消費(fèi)需求，或能降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，適合企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣。
5．參賽者需提交一式3份項(xiàng)目計(jì)劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發(fā)報(bào)告、答辯用PPT、產(chǎn)品實(shí)物以參加復(fù)賽答辯。
【包裝類】
1．參賽產(chǎn)品必須是20XX年期間完成的作品。
2．以一種食品為載體，結(jié)合現(xiàn)有食品包裝材料為基礎(chǔ)，開發(fā)新型的食品包裝技術(shù)或者包裝設(shè)計(jì)，形成有特色，新穎，能滿足消費(fèi)者對(duì)特定食品的包裝訴求的食品包裝，通過(guò)一些自己的加工或代加工，在大賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行演示，講解，撰寫技術(shù)分析報(bào)告。
3．參賽產(chǎn)品在結(jié)構(gòu)、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面具有獨(dú)創(chuàng)性，或較現(xiàn)有同類產(chǎn)品有顯著改進(jìn)或提高。
4．參賽產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的食用標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠，市場(chǎng)上有消費(fèi)需求，或能降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，適合企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣。
5．參賽者需提交一式3份項(xiàng)目計(jì)劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發(fā)報(bào)告、答辯用PPT、產(chǎn)品實(shí)物以參加復(fù)賽答辯。
【策劃類】
1．參賽作品必須是20XX年期間學(xué)生自主完成的食品方面的產(chǎn)品策劃書。
2．參賽作品要求科技含量較高，有一定的創(chuàng)造性、新穎性和實(shí)用性。內(nèi)容可包括食品加工與流通領(lǐng)域所涉及的無(wú)法形成食品實(shí)物形式的關(guān)鍵技術(shù)或創(chuàng)意，例如：食品保鮮及貯運(yùn)技術(shù)，現(xiàn)代化加工與質(zhì)量控制技術(shù)，安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，食品加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)，食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康方面的應(yīng)用技術(shù)等。
3．參賽者向大賽組委會(huì)提交的參賽作品必須未曾公開發(fā)表，大賽收錄的作品知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸參賽者所有。
4．參賽作品請(qǐng)勿涉及保密內(nèi)容。參賽者應(yīng)確保作品內(nèi)容的真實(shí)性和客觀性，文責(zé)自負(fù)。
5．參賽者需提交一式3份項(xiàng)目計(jì)劃書參加初賽。所有入圍作品還需提交完整的研究開發(fā)報(bào)告、答辯用PPT以參加復(fù)賽答辯。
八、參賽流程
（一）報(bào)名
參賽者需認(rèn)真填寫《報(bào)名表》（詳見策劃書附件1），于20XX年3月20日前將電子版發(fā)送至大賽組委會(huì)郵箱 。
（二）初賽
各參賽隊(duì)將《項(xiàng)目計(jì)劃書》（詳見附件2），于20XX年3月31日前發(fā)送電子版至大賽組委會(huì)郵箱 。同時(shí)以班級(jí)為單位，將紙質(zhì)版材料一式3份送到食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)委。
�。ㄈ┤雵Y(jié)果公示
20XX年4月5日前，經(jīng)專家評(píng)審（評(píng)審細(xì)則詳見附件3），將篩選出入圍作品，入圍作品名單將在學(xué)院網(wǎng)站上公布。本次大賽所有獎(jiǎng)項(xiàng)將從入圍團(tuán)隊(duì)（個(gè)人）中產(chǎn)生。
�。ㄋ模⿵�(fù)賽
進(jìn)入復(fù)賽的團(tuán)隊(duì)，大賽組委會(huì)給予一定數(shù)額的產(chǎn)品研發(fā)補(bǔ)助，剩余的自籌。所有入圍團(tuán)隊(duì)（個(gè)人）需在20XX年4月28日前完成研究開發(fā)報(bào)告書（詳見附件4），提交研發(fā)補(bǔ)助的支出明細(xì)表（詳見附件5）。并制作答辯用ppt或其他展示材料，提交電子版材料，具體包括：
1．1份產(chǎn)品研發(fā)報(bào)告書，格式見附件4；
2．2-3張高清晰產(chǎn)品照片；
3．答辯ppt或其他展示材料。
以上電子版材料總共不能超過(guò)5M，請(qǐng)發(fā)送至oucspxy@163.com。
同時(shí)，產(chǎn)品類項(xiàng)目需準(zhǔn)備好5小份項(xiàng)目計(jì)劃書描述的產(chǎn)品，復(fù)賽答辯時(shí)提交。
�。ㄎ澹┐疝q、頒獎(jiǎng)
學(xué)院組織專家進(jìn)行復(fù)賽的答辯評(píng)審，最終選出各種獎(jiǎng)項(xiàng)，并進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
九、大賽日程
階段
日期
活動(dòng)內(nèi)容
報(bào)名階段
20XX年1月-20XX年3月20日
大賽通知、各班提交報(bào)名表
初賽階段
20XX年3月31日
項(xiàng)目計(jì)劃書遞交截止日期
20XX年4月1日-5日
項(xiàng)目計(jì)劃書專家評(píng)審
20XX年4月6日
入圍結(jié)果公布
復(fù)賽階段
20XX年4月7日
復(fù)賽產(chǎn)品制作開始
20XX年4月28日
研究開發(fā)報(bào)告書、答辯材料遞交截止日期
答辯、頒獎(jiǎng)階段
20XX年5月4日-15日
復(fù)賽答辯、評(píng)審、頒獎(jiǎng)
十、大賽聯(lián)絡(luò)方式
中國(guó)海洋大學(xué)：
王淵電話： e-mail：
十一、附則
1．主辦單位有權(quán)在市場(chǎng)開發(fā)或活動(dòng)中使用有關(guān)配方和圖片資料，有權(quán)邀請(qǐng)食品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)按報(bào)告所述內(nèi)容試制部分或全部樣品，入圍參賽者有義務(wù)提供某些配料和技術(shù)幫助。
2．參賽作品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬參賽者團(tuán)隊(duì)（個(gè)人）所有。
3．本規(guī)則未盡事宜，由中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院負(fù)責(zé)解釋。
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