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餐飲網(wǎng)站策劃書

時間:2022-02-10 13:19:44 策劃書 我要投稿

餐飲網(wǎng)站策劃書范文

  時光如流水般匆匆流動,一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了,又迎來了一個全新的起點和新的目標(biāo),想必現(xiàn)在的你有必要寫一寫策劃書了。策劃書要寫哪些內(nèi)容呢?以下是小編為大家收集的餐飲網(wǎng)站策劃書范文,希望對大家有所幫助。

餐飲網(wǎng)站策劃書范文

  1個配菜切菜,1個洗滌人員,1個洗/撿菜人員

  2.包廂:以5個包廂計算,5個服務(wù)員,

  3.大廳:5個人,每四張臺1個

  4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務(wù)休息時的輪換),店主1人。

  十、運營費用明細(xì):

  1.物業(yè)管理費用:每平方不能超過2元/月,以300M2共計600元/月

  2.排污費用:600元/月

  3.水電費用燃油費用:水電4000元/月,燃油20xx元/月(暫時以此計算,如果燃油越多,說明生意越好)

  4.人員費用:A.工資:主廚為1800元/月,副廚為1400元/月,其他均為1000元/月,共計1800x1+1400x2+14x1000=;B.住宿火食費用:住宿為20xx元/月,火食費用以200元/人/月,共計18x200=3600元/月

  5.折舊費用:

  6.原材料:A.原料,共元/周

  7.其他不可預(yù)知費用:1000元/月

  十一、菜品說明:

  1.堅持兩個特色:A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味,大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

  2.堅持推重出新:A.不斷推出新菜品,每月2個新菜品;B.跟季節(jié)變更,及更換菜品

  3.消費水平定位:跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān),但初步定為平均35~60元/人。

  總體來講,以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點來,不一樣的菜品才能買得到比較高的價格,并取得比較高的利潤

  十二、直接成本估計:

  直接成本主要包括,油,鹽,各種佐料,以及構(gòu)成菜品的'原料。

  1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%

  2.中檔但一般湘菜館少見的,成本控制國40%以內(nèi)

  3.中檔常見成本控制在60%以內(nèi)

  4.低檔常見菜控制在30%以內(nèi),此類主要以蔬菜為主。

  以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品

  十三、最終費用核算:

  1.開業(yè)費用(單位為元):

  費用類別金額

  租金

  設(shè)計800

  裝修

  辦證費用

  大電器采購

  廚房用具

  桌凳具5000

  購買用具費用其他20xx

  其他20xx

  合計

  2.每月底核算發(fā)生費用費用(單位為元):

  人員費用

  物業(yè)費用600

  排污費用600

  水電燃油6000

  原料

  其他20xx

  房租

  合計

  3.需要準(zhǔn)備資金:

  開業(yè)費用+兩個月的發(fā)生費用

  4.生存營業(yè)額:

  生存營業(yè)為元/月,相當(dāng)于平均一天20xx元

  5.最低保本營業(yè)額:

  保存要加上店長費用(我的費用),折舊費用(5年計算),固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率(以3%計算):++4830+x0.03=元/月

  十四、其他問題點:

  計劃安排,租房要求房東提供三個月的免租期,第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件,第二個月準(zhǔn)備裝修,第三個月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。

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