火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
火鍋是當(dāng)下最流行的飲食之一,火鍋發(fā)展至今從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是,如何進(jìn)行火鍋店創(chuàng)業(yè),卻是門不小的學(xué)問。
作為火鍋店,其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處,即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。
投資者想要從事從事火鍋行業(yè),必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋,掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息,在特定的市場區(qū)域,開辦具有特色的火鍋店,以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查,是開火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時(shí)?腿藵M座,因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導(dǎo)吃法、整理、結(jié)賬到送客等等,一點(diǎn)都不可馬虎。
其中的教導(dǎo)吃法是最特別的'地方,由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的,因此吃的方法也會不同,這時(shí)由服務(wù)員親自教導(dǎo),除了幫助客人外,更加深他們對這間火鍋店的印象。
(一)對火鍋市場影響因素
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等,基礎(chǔ)設(shè)施,如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施,措施優(yōu)惠,如:稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
(二)服務(wù)對象分析:
。1)消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn):一般學(xué)生、民工、普通工薪階層,與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。
。2)消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好重味型等。
。3)消費(fèi)者的性別特征:女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
。4)消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別,應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新,適合大多數(shù)人的口味,具有共性了,但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
如今火鍋店已經(jīng)越來越受到廣大消費(fèi)者的喜歡,這也給火鍋店創(chuàng)業(yè)帶來了良好的客戶源和基礎(chǔ)條件,但同時(shí)也給火鍋店創(chuàng)業(yè)帶來了很大的競爭力,發(fā)展特色經(jīng)營,實(shí)現(xiàn)服務(wù)為先,是如今火鍋店的主要競爭方向。
【火鍋店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】相關(guān)文章:
川味火鍋店創(chuàng)業(yè)工作計(jì)劃書精選06-01
火鍋店創(chuàng)業(yè)策劃書03-31
我的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書論文03-31
關(guān)于蜜蜂養(yǎng)殖的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書03-19
自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫04-06
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書論文03-31
網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)工作室創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書04-13
經(jīng)典火鍋店廣告語03-31
火鍋店廣告語04-11