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線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2022-10-26 12:29:55 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿

線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選22篇)

  在現(xiàn)在社會(huì),很多地方都會(huì)使用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以幫助創(chuàng)業(yè)者分析創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。不過,你知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的寫作格式嗎?下面是小編收集整理的線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選22篇)

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇1

  流程:

 。1)到工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營業(yè)執(zhí)照。

 。2)到銀行開戶。

  (3)辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》,經(jīng)營者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí),飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照,單位公章、法人代表(負(fù)責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級(jí)主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。

 。4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。

 。5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

 。6)到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證。

 。7)申請(qǐng)開業(yè)登記。

  在申請(qǐng)開辦獲得批準(zhǔn)后,即可申請(qǐng)開業(yè)登記,應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)開業(yè)登記,登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后,登記主管機(jī)關(guān)(指國家和地方各級(jí)工商行政管理局)應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi),作出批準(zhǔn)核查登記的決定。

 。8)營業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。

  營業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié),工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案,同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書,通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后,法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照,并行使簽字備案手續(xù)。

  選址技巧:

  1、在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度,可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。

  一個(gè)地區(qū)人口密度越高,則選址奶茶飲品店的規(guī)?上鄳(yīng)擴(kuò)大。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,會(huì)明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高,則會(huì)增加家庭對(duì)選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。

  2、對(duì)白天人口多的地區(qū),應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營。

  家庭的大小也會(huì)對(duì)未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭,購物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。

  3、想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址,除了要留意上述的方法以外,還要結(jié)合實(shí)際市場環(huán)境進(jìn)行考察。

  經(jīng)營策略:

  (一)店址選擇。

  商業(yè)運(yùn)作過程中,第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對(duì)此,沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱,而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要人作為推動(dòng)者和執(zhí)行者,如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此,對(duì)于商業(yè)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說,店址的選址就更加的重要了。

 。ǘ┥唐饭芾。

  商品管理是店面運(yùn)營的一項(xiàng)非常重要的工作,其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性,以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

 。ㄈ﹥r(jià)格管理。

  制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)店面運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一、二者之間既面臨重合性,又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

 。ㄋ模┪锪髋渌。

  高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,世界第一的商業(yè)帝國沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。

  對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,但必須滿足兩個(gè)基本的目的:

  其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給。

  其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

 。ㄎ澹⿲(dǎo)購管理。

  導(dǎo)購是企業(yè)和顧客之間的紐帶,是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表,他們通過詮釋顧客利益,解決顧客疑慮,成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運(yùn)營實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問,一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。

  為此,店面運(yùn)營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面:

  一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用。

  二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善。

 。┐黉N管理。

  促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢,并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理,本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)店面運(yùn)營的促銷管理而言,它對(duì)單個(gè)店面運(yùn)營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對(duì)抗競爭對(duì)手、提高市場占有率的價(jià)值。

 。ㄆ撸┑昝婀芾。

  店面管理涉及店面運(yùn)營的所有工作,包括門店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié),其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)店面管理內(nèi)容,除此之外,店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序,包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等,實(shí)際店面運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān)。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇2

  1、產(chǎn)品策略

 、佼a(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營,不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

 、谳^之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲;

 、鄹鶕(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品;

 、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

 、莓a(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。

  2、價(jià)格策略

  ①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,制定合理價(jià)格;

 、谳^之于競爭者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

  3、廣告策略

  廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:

 、匍_業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了;

 、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;

 、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

  ④利用即時(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。

  4、促銷策略

 、匍_業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;

 、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;

 、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;

 、馨嗉(jí)信箱中,投放免費(fèi)廣告,對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,通過口碑傳播,發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇3

  一、奶茶店設(shè)備的選購

  由于本店不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購。由于本店做的是小本生意,所以本店要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,可能會(huì)讓本店因此失掉好多的長期顧客,千萬不可大意。

  二、奶茶店選址

  1、不能離學(xué)校太近,五十米左右,也不能太遠(yuǎn),尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話,學(xué)生剛出校門,還沒想到要去買東西吃,或者想買,人太多,老師還在附近,老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的;而太遠(yuǎn)的話,可能已經(jīng)被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車子很難走,學(xué)生沒事坐在車上,就會(huì)想買好吃的,而家長感覺反正一時(shí)也走不出去,讓孩子先去買杯奶茶喝著,或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

  2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來就很不錯(cuò)

  3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,或者不能完全看見,一定要保持一定的神秘感,否則過一段時(shí)間,學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,還會(huì)有許多家長會(huì)問你有關(guān)色素、材料、保質(zhì)期等等方面的問題,你一定要想好怎樣回答。第四,學(xué)生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場面。小學(xué)生,尤其是幼兒園的小學(xué)生,很多是被其他的小朋友吸引過來的,他們?cè)谫I的過程中,就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:“小明,我要買奶茶喝,你不買嗎?”。你說那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!一開始我沒重視這個(gè)問題,每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),我就做上二三十杯放著,這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了,我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長到了大約五十分鐘,賣得反而比以前多了第五,小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,不在于錢多少,一定要搞這樣的活動(dòng)。比如六一兒童節(jié)前,我寫出海報(bào):凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,也不會(huì)惹得孩子不高興?傊趯W(xué)校周圍賣東西,一定要讓學(xué)生感覺到很開心,東西不重要,關(guān)鍵是那種感覺。

  補(bǔ)充一點(diǎn):買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

  三、奶茶食譜

 。1)珍珠奶茶

  材料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

  工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

  制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)

  黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才干夠用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過、取一個(gè)大碗放入粉圓及進(jìn)入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

  泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。通常不建議過長時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、

  冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后、搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡、 最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中、插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。

  留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

  適量的奶粉對(duì)奶茶來說,起了點(diǎn)晴的作用,一旦奶粉過量,會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量,不要以為奶味越重越好喝。

  注:制作果味珍珠奶茶辦法同上,只需再杯中加添果粉2勺

  (2)麥香奶茶

  資料 : 西米1/2杯,統(tǒng)一麥香奶茶。

  做法:

  1、 西米浸透,放入滾水中者至透明,隔去水分,待用。

  2、 將麥香奶茶冰凍待用。

  3、 將凍茶放入杯中,進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)拌勻即成。

 。3)堅(jiān)果奶茶

  做法:

  1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮,再進(jìn)入占20%的牛奶。

  2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合,能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后,在撒上堅(jiān)果切片。

  3、堅(jiān)果之外,近來也有以花生或核桃來代用、

 。4)薄荷茶

  --影響本店生活最深的花草當(dāng)屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

  --而最常用于花茶的是胡椒薄荷、宜人的香氣和容易入喉,清涼的氣味,更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

  --薄荷茶能夠幫助消化,最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對(duì)鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

  做法:

  將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中,進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶 ?砂磦(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

  第一步:將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理,以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。例:若是要沖泡4杯,則煮2杯份的水。

  第二步:在水燒開前,將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中,而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣,斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外,以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí),也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。

  第三步:加熟后,茶葉若已綻開,則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就,若水為2杯,則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后,要在沸騰之前將火關(guān)掉, 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

  第四步: 以濾網(wǎng)濾過,將紅茶倒入茶壺或茶杯中,和沖泡純紅茶時(shí)一樣,需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)帷?/p>

 。5)香蕉奶茶

  做法:將香蕉切片,寬約4mm,并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

  留意:

  沸騰過度容易使味道盡失?梢老埠寐约有┥疤,然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。

 。6)暖姜奶茶

  做法:

  1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中,以清水浸泡。茶葉泡開了之后,進(jìn)入與清水同量的牛奶并加溫。

  2、倒入茶壺之后,注入預(yù)先溫?zé)岬牟璞校⑶袑捈s1~2mm的生姜片裝飾茶杯,便完成了。

 。7)玫瑰奶茶

  玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍,檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。

  做法:

  用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)幔瑢⒉璧谷朐偌訜。在奶茶快沸騰前熄火,可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。

  既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,滋味有了厚度,這那就奶茶的魅力所在,想不愛都難!

  (8)西米奶茶

  材料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。

  做法:

  1、先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。

  2、將牛奶在壺中煮熱后,進(jìn)入紅茶浸泡。

  3、將泡好的奶茶放入茶杯,然后進(jìn)入煮熟的西米,飲用時(shí)攪拌均勻即可。

  加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些。

  (9)桂花奶茶

  材料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。

  做法:

  1、先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。

  2、進(jìn)入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。

  這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

 。10)姜汁奶茶

  材料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。

  做法:

  1、把姜切成碎末,倒入杯中。

  2、將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時(shí)間,待姜的味道散發(fā)出來,加適量白糖調(diào)勻即可。

  牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

 。11)玫瑰奶茶2

  材料:紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

  做法:

  1、將紅茶包與玫瑰花放入壺中,加適量熱水沖開。

  2、當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開后,進(jìn)入適量蜂蜜。

  3、最后根據(jù)自己的口味進(jìn)入適量牛奶調(diào)勻飲用。

  玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用,另外牛奶能夠用奶粉代替,口味略有不同。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇4

  1、競爭對(duì)手

  目前,已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競爭對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

  2、SWOT分析

  (一)優(yōu)勢分析

 、爆F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單,給人以不干凈的印象;

 、材滩杵贩N有限,口感較一般,產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

 、硰S商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

  ⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

  (二)劣勢分析

  ⒈奶茶營業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;

  ⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;

 、钞a(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,不易接受;

 、茨滩璧募竟(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

  (三)機(jī)會(huì)分析

 、笔袌鲞h(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場前景廣泛,且目前競爭對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

 、擦己玫目谖、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

 、畴m然營業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競爭優(yōu)勢;

 、串a(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競爭優(yōu)勢。

  (四)威脅分析

 、备偁帉(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

 、搽S著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

 、衬滩柘蹈咧尽⒏邿崃渴称。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇5

  當(dāng)代人生活水平提高,對(duì)于美味蛋糕的需求也不斷增加,xx蛋糕價(jià)格實(shí)實(shí)在在,味道沒話說,消費(fèi)者紛紛點(diǎn)贊,做xx蛋糕投資商,開家特色蛋糕店,相信你的創(chuàng)業(yè)不再困難重重。

  xx蛋糕有強(qiáng)大的研發(fā)和推廣團(tuán)隊(duì),讓xx蛋糕品牌不斷發(fā)光發(fā)熱,薪火不斷。通過目前國際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營體系,在不斷完善產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時(shí),并依靠自身的管理運(yùn)作體系,為顧客提供系統(tǒng)的加盟服務(wù)。xx蛋糕的服務(wù)有:運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營銷推廣、產(chǎn)品配方等。想要在創(chuàng)業(yè)過程中獲得豐厚的財(cái)富,選擇xx蛋糕相信不會(huì)錯(cuò)!

  前景:

  xx蛋糕有著“創(chuàng)業(yè)幫扶、互利共贏”的理念,幫助加盟商提升自己的目標(biāo)。xx蛋糕一直被市場所看好,市場廣闊,商機(jī)無限,發(fā)展極具潛力,您值得信賴!強(qiáng)大的品牌實(shí)力,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),廣闊的市場需求,讓xx蛋糕迅速的成為了行業(yè)的新寵。

  xx蛋糕口味健康、純正,堅(jiān)持各種高品質(zhì)原材料,經(jīng)過專業(yè)主廚的外觀設(shè)計(jì),使每款產(chǎn)品都達(dá)到雅致與時(shí)尚、低調(diào)與奢華的巧妙統(tǒng)一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的創(chuàng)意讓心情更燦爛,讓幸福更長久。

  條件

  條件:

  1、具有法人資格或合法經(jīng)營資格。

  2、有理性的投資心態(tài),能夠客觀的看待投資與回報(bào)的關(guān)系。

  3、商遵守經(jīng)營理念,認(rèn)同公司企業(yè)文化和管理模式,服從總部機(jī)構(gòu)管理,積極配合總部的市場運(yùn)作,遵紀(jì)守法,規(guī)范經(jīng)營。

  4、是否具備一定的資金實(shí)力,能夠滿足加盟店的啟動(dòng)資金要求。

  5、有經(jīng)營店面、投資所需的自主經(jīng)營能力。

  6、能統(tǒng)一使用“xx蛋糕”品牌名稱,并自覺維護(hù)其品牌形象。

  優(yōu)勢

  優(yōu)勢:

  1、xx蛋糕整店輸出:為您開店提供一條龍服務(wù)。

  2、xx蛋糕品牌資源:可以免費(fèi)的使用xx蛋糕。總部通過多種媒介進(jìn)行立體化營銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

  3、xx蛋糕區(qū)域保護(hù):按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),確?驮础

  4、xx蛋糕提供選址:店面裝修設(shè)計(jì)、營業(yè)指導(dǎo)、銷售培訓(xùn),讓您快速而專業(yè)的啟動(dòng)品牌之旅。

  5、xx蛋糕價(jià)格統(tǒng)一:透明公開,統(tǒng)一的價(jià)格,沒有中間利潤。

  6、xx蛋糕物流配送:強(qiáng)大后勤隊(duì)伍,能夠?qū)⑽锪峡焖偎瓦_(dá)店面。

  7、xx蛋糕品牌形象支持:統(tǒng)一“xx蛋糕”命名店名,統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)、店內(nèi)裝潢,統(tǒng)一人員著裝,統(tǒng)一店內(nèi)廣告宣傳。

  8、xx蛋糕物資設(shè)備采購支持:提供集約化的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的采購服務(wù),全面協(xié)助加盟商根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),就地選購合格的店內(nèi)設(shè)備和經(jīng)營所需物料。

  9、xx蛋糕培訓(xùn)支持:xx蛋糕總部提供定期培訓(xùn),如開店經(jīng)營技巧、促銷技巧、財(cái)務(wù)管理等。

  10、xx蛋糕產(chǎn)品研發(fā)支持:分析市場需求,研發(fā)新品,領(lǐng)先競爭對(duì)手,提高核心競爭力。

  費(fèi)用

  流程:

  1、投資咨詢:通過電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。

  2、實(shí)地考察:考察并對(duì)項(xiàng)目相關(guān)合作細(xì)節(jié)資料進(jìn)行索要,全面了解下加盟的細(xì)節(jié)問題。

  3、加盟申請(qǐng):填些加盟申請(qǐng)書,確認(rèn)相關(guān)事項(xiàng)。

  4、資格審核:總部接收到申請(qǐng)表后,對(duì)加盟商的具體情況及條件進(jìn)行審查。審查通過,通知申請(qǐng)人,即可簽約。

  5、簽訂合同:雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤,經(jīng)友好協(xié)商,正式簽訂合作合同。

  6、店面裝修:品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址,申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。

  7、總部培訓(xùn):總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),管理培訓(xùn),員工培訓(xùn)等。

  8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營業(yè),提供營銷方案。

  9、試營業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

  10、正式營業(yè):總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況,并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。

  11、售后服務(wù):正式開業(yè)后,總部會(huì)有人前來指導(dǎo)經(jīng)營,確保店面完全步入正軌。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇6

  一、計(jì)劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競爭是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語,與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競爭的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,于是有了AC蛋糕店。

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:AC蛋糕店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的AC!

  4、店面名稱:某某AC蛋糕店

  5、宣傳口號(hào):我的蛋糕,我的AC!

  6、店面商標(biāo):根據(jù)個(gè)人喜好以及定位來決定

  7、店面地址:選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

  8、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……很多相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)AC店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、前景預(yù)測

  通過問卷調(diào)查,網(wǎng)上投票,走訪很多AC行業(yè)的商家,總結(jié)了以下優(yōu)勢。

  首先,大家對(duì)AC的態(tài)度還是很友好的,數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來,尤其是年輕的一代,都希望有自己獨(dú)特的東西。所以,我們就抓住人們的這種心理下手,必然會(huì)有良好的效果。

  其次,女生對(duì)蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來的都是男生,但是,他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來,這樣,只要我們能做的讓女生滿意,那何愁沒有顧客呢?

  第三,我們本身就是一個(gè)大學(xué)生,從校園中出來,我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么,不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此,這勢必會(huì)成為我們良好的資源。

  第四,通過我們自己的預(yù)算,以及成功的案例,開一家AC蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi),這對(duì)于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講,有很大的可行性,以及低風(fēng)險(xiǎn)性。

  第五,我們走訪了很多的做AC生意商家,大家普遍用“前景無限”這個(gè)詞來形容,足以見這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  四、 市場分析

  我們主要分為兩部分來調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,分為問卷調(diào)查以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。

 。ㄒ唬 問卷調(diào)查:

  由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身,因此,問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

 。1)去蛋糕店的頻率:

  女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

 。2)蛋糕的用途:

  生日還是蛋糕的主要銷路,因此,我們會(huì)在制作AC蛋糕的同時(shí),附帶生日用具,使生日更加獨(dú)特,

  (3)市場滿足度:

  市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)AC蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

 。4)AC方式態(tài)度

  總體來說,大家對(duì)AC方式還是很看好的,因此,我們還是有很大的發(fā)展空間。

  (5)是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕?

  男生比女生更為理性,女生講究的是浪漫情調(diào),而男生則更為實(shí)際,因此,我們會(huì)從女生著重下手,開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

 。6)蛋糕的價(jià)位:

  蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

 。7)蛋糕的尺寸:

  大家制作蛋糕還是以娛樂為主,過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作,因此,我們初步定為12寸/個(gè),依據(jù)不同的情況,可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。

 。8)蛋糕的形狀:

  圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

 。9)擔(dān)心的問題:

  衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話題。所以,我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下,增加消毒設(shè)備,并及時(shí)更新材料,以保證材料的新鮮。

 。10)制作環(huán)境

  大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以,我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

  (11)制作蛋糕的伴侶:

  來店里的戀人居多。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

  (12)蛋糕店的頻率:

  時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的。

 。13)宣傳渠道:

  大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的AC蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇7

  一、項(xiàng)目介紹

  小店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店。

  二、行業(yè)分析

  奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

  對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

  由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

  三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  小店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,小店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為小店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)小店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

  另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。基本要懂得:

  1、學(xué)會(huì)品味奶茶;

  2、原料成份配方;

  3、調(diào)味份量與時(shí)間;

  4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;

  5、調(diào)味手法;

  6、奶茶的保存;

  7、奶茶的包裝要求;

  8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花。

  四、店面選址

  甜甜的奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對(duì)于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。另外,補(bǔ)充一點(diǎn),買奶茶的顧客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,毫無疑問是好地方。

  五、裝修與設(shè)備購買

  裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

  設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

  1、封口機(jī)

  帶有計(jì)數(shù)器,一般販賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有販賣,每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無論電源有沒有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

  一般販賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,選購時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

  3、冰柜

  一般購買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

  4、杯子

  販賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,販賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,一般是2000個(gè)一箱,不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購。選購時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇8

  一、第一部分——摘要

  (一)公司簡介

  公司名稱:xx

  主要產(chǎn)品:奶茶

  業(yè)務(wù)范圍:銷售奶茶,果汁,飲料等

 。ǘI銷策略

 。1)促銷計(jì)劃和廣告策略

 。2)價(jià)格策略

  (三)公司戰(zhàn)略目標(biāo)

  第一、二年:建立自己的品牌,收回初期投資,積累無形資產(chǎn),第二年后開始盈利。盡管在南昌奶茶店很多,但是我們會(huì)提高公司知名度,使市場占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%;

  第三、四年:進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響,擴(kuò)大公司影響范圍,為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40%,并開始建立省內(nèi)連鎖分店,向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。

  第五、六年:對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個(gè)國際知名的奶茶公司

 。ㄋ模┖诵母偁幜Ψ治

  我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,優(yōu)樂美,相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn),不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,口感,包裝,我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng),真正做到健康,好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢,也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,戰(zhàn)勝周圍其他店面,成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

  1、消費(fèi)者特征與習(xí)慣

  (1)消費(fèi)者特征

  青年人是主力軍,且調(diào)查顯示,女性最常喝奶茶的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系,因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤美白功效,其中的椰果是粗纖維食品,既可以填飽肚子,又絕對(duì)不含脂肪,所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

 。2)消費(fèi)者需求

  既然是奶茶店,就一定要在保證店面的清潔與舒適,光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還要把店布置的富有特色,不落俗套,所以店面裝修很重要,讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝,奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,缺斤少兩的現(xiàn)象。

  由于消費(fèi)者大都是年輕情侶,所以一定要給他們營造一個(gè)舒適,安靜,浪漫,優(yōu)雅的氣氛,盡管是一杯奶茶,也能品出幸福的味道?梢蚤_展一些有特色的促銷活動(dòng):比如,情侶買可贈(zèng)送情侶對(duì)勺;買三杯以上獲贈(zèng)可愛的飾品;小店要有自己的特色,比如有卡通形象,或者制造供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈,最好是發(fā)粉色光,晚上看起來很漂亮,溫馨。

  二、第二部分——公司概述

 。ㄒ唬┕靖攀

  公司名稱:xx奶茶店

  公司類型:股份制公司

  公司宗旨:熱情·竭誠·質(zhì)優(yōu)

  公司業(yè)務(wù):飲料

  主營業(yè)務(wù):奶茶

  兼營業(yè)務(wù):果汁

 。ǘ┕镜亩唐谀繕(biāo):積極發(fā)展

  第一階段:通過廣泛的宣傳,促銷,吸引顧客

  第二階段:公司發(fā)展處于上升階段,通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象,一方面留住原有的顧客,另一方面開拓新的客源。

  第三階段:針對(duì)不同的顧客的需求,不斷的推出新的品種

  (三)公司的長期發(fā)展目標(biāo)

  占領(lǐng)100%的客源市場,為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),實(shí)現(xiàn)利潤的最大化。

 。ㄋ模┕镜慕(jīng)營理念

  以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營模式來吸引廣大消費(fèi)群體

  以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體

  以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費(fèi)群體

  以公益感恩的企業(yè)文化來回報(bào)廣大消費(fèi)群體

  (五)公司的企業(yè)文化

  全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體,讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒!

 。┕镜莫(dú)創(chuàng)性

  經(jīng)過對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,對(duì)奶茶市場的獨(dú)立分析,采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式,已浪漫的氣氛,溫馨的環(huán)境,選擇的多樣,營造具有思維和經(jīng)營上的創(chuàng)新之處

 。ㄆ撸┠滩璧甑脑O(shè)備

  封口機(jī),封口膜,杯子,吸管,攪拌機(jī),飲水機(jī),容器

  三、第三部分——產(chǎn)品介紹

  珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,遂以“珍珠”命名,故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,是休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎。

  珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮,F(xiàn)場制作。由多種原料配成。品種多,口味佳。植物蛋白等營養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠,椰果。沙冰。刨冰等,更有各種水果奶茶,西瓜奶茶,木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,襯托不同的心情物語。給消費(fèi)者不同的味覺感受。

  珍珠奶茶市場空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢和劣勢。競爭優(yōu)勢是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦,以誠信為本,善于抓住市場的優(yōu)勢。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

  大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,同時(shí)學(xué)?梢蕴峁┫鄳(yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,可以降低經(jīng)營成本。經(jīng)營過程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資,分享經(jīng)營所帶來的利潤。

  競爭劣勢。學(xué)生經(jīng)營公司,缺乏經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營店。其占有的市場份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營理念。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。

  辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營許可證。

  我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。

  根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

  四、第四部分——市場分析

 。ㄒ唬┦袌龈艣r

  1、客源市場描述

 、僦饕猿燥埞浣值膶W(xué)生為主。

 、谙M(fèi)者分析:對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來說,會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

 、勰滩鑿陌l(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

  2、產(chǎn)品分析

  產(chǎn)品投資小,利潤大,可以新增新品種奶茶,可以兼售咖啡果汁等飲料,生產(chǎn)工藝簡單,利于投資和創(chuàng)業(yè),我們是以奶茶制作工藝的精湛,制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

  3、行業(yè)競爭狀況分析

  (1)附近主要的競爭品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,立頓。

 。2)對(duì)于新開奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,并且周邊有三所學(xué)校,客源充足,消費(fèi)潛力大。

  (3)經(jīng)調(diào)查,附近雖然也有幾家奶茶店,但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,因此要擴(kuò)大市場,我們也將變革創(chuàng)新,做市場的領(lǐng)軍人,多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,從此提升競爭力。

  4、營銷策略

 。1)促銷計(jì)劃和廣告策略

 、傩N并進(jìn),在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,在保證銷量的同時(shí),帶動(dòng)品牌的成長。

  ②對(duì)于不適合逛街的冬夏季,我們可以推出購買8杯以上就送貨上門,很適合宅寢室的學(xué)生。

 、蹫樘岣吣滩璧闹,進(jìn)行廣告宣傳,邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

  (2)價(jià)格策略

  我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

 。3)營銷隊(duì)伍和管理

  提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,科學(xué)規(guī)范的管理流程,提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

  (4)營銷渠道

  通過租用店鋪經(jīng)營奶茶店。

  5、主要影響因素

 。1)市場環(huán)境因素

  選好地段和店面,把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多?土髁枯^大的地段有:

 、俪擎(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”);

 、谲囌靖浇òɑ疖囌、長途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

  ③醫(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

 、軐W(xué)校門口;

 、萑藲馔⒌穆糜尉包c(diǎn);

  ⑥大型批發(fā)市場門口。

  (2)消費(fèi)者特點(diǎn)

  由于主要客源是師生群體,因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。

 。3)產(chǎn)品的特性

  產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,自由性比較大,投資成本低,但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓,因此在次期間應(yīng)加大營銷部促銷與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營損失。

  五、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃

 。ㄒ唬┑昝姹旧淼那闆r

  店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段,面積需達(dá)到40平米,且除了對(duì)外的店面外,還應(yīng)有兩間小房間,一間用來作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室,另一間就作為衛(wèi)生間。

 。ǘ┑昝娴难b潢

  店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。

  為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。

  (三)奶茶的制作和技術(shù)

  1、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

  以奶茶為主要原料,加上珍珠,西米等,可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等)。

  2、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

  首先,接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù))。為了更好的掌握技術(shù),我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

  其次,自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后,我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

  最后,后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

  3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

  不斷推陳出新,促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,滿足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:

 。1)初期:投入資金進(jìn)行宣傳,保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛,確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

 。2)經(jīng)營一段時(shí)間以后,增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店。

 。3)保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,男女服務(wù)員的面容,著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,方法等。

  (四)原料

  果粉,奶精,奶茶粉,茶類,珍珠,椰果、新鮮水果

 。ㄎ澹┊a(chǎn)品制造過程

  消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝

 。┵|(zhì)量控制

  必須保證奶茶的質(zhì)量,新鮮,衛(wèi)生,健康。

 。ㄆ撸┰喜少徶芷

  一般定為3~4天

  六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)

  老板:負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。

  收銀員:即負(fù)責(zé)收錢的人員。

  服務(wù)員:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。

  調(diào)配師:負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

  封口員:負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。

  采購員:負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購工作。

  職工薪酬:一個(gè)收銀員800元/月,服務(wù)員1000元/月,調(diào)配師1000元/月,封口員700元/月,采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元

  備注:各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神,共同經(jīng)營好該店。

  七、第七部分——財(cái)務(wù)規(guī)劃

 。ㄒ唬┤谫Y戰(zhàn)略

  1、金融資本

  主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。

  2、資金來源

  為了滿足本店的正常經(jīng)營活動(dòng),合理配置基金結(jié)構(gòu),減少公司舉債經(jīng)營中可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析,本店第一年度資金主要來源有:

  本店處于創(chuàng)業(yè)階段,相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

 。ǘ┑谝荒瓿杀局С鲱A(yù)算計(jì)劃

  1、門面租金

  本店銷售地點(diǎn)在xx市內(nèi),初建門面總計(jì)為40平方米,按每月2000元算,租金共24000。

  2、裝修

  本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi),需購買吊頂、地磚、吧臺(tái)、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等,其費(fèi)用為30000。

  3、基本設(shè)備

  封口機(jī)(200元)、自動(dòng)封口機(jī)(2600元)、保溫桶(280元)、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元)、電磁爐(360元)、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(350元)、冰淇淋機(jī)(8200元)、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元)、碎冰機(jī)(280)、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定)。

  基本操作工具則包括:樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等,這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費(fèi)用為23000。

  4、職工薪酬

  一個(gè)收銀員800元/月,服務(wù)員1000元/月,調(diào)配師1000元/月,封口員700元/月,采購員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。

  5、宣傳費(fèi)用

  傳單、積分卡、會(huì)員卡?傎M(fèi)用2400元。

  具體原材料

  據(jù)計(jì)算,每杯奶茶成本為0.5元。

 。ㄈ┯芰Ψ治

  分析指標(biāo):銷售利潤率

  銷售利潤率=稅后凈利潤/銷售收入總額×100%

  據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣600杯,第二月每天能賣700杯,第三月每天能賣800杯,每杯2元。

  計(jì)算結(jié)果表明,我店未來三月的利潤呈增加趨勢,說明我店的經(jīng)營情況比較樂觀。

  八、第八部分——風(fēng)險(xiǎn)分析

  經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言,本奶茶店店經(jīng)營活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為:市場風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

  (一)市場風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  1、市場風(fēng)險(xiǎn)

  在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中,該店可能會(huì)存在下列的市場風(fēng)險(xiǎn):

 、傧M(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。

 、趯W(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,市場競爭激烈,使市場增長率下降。

 、蹞(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購買,因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,低于營銷目標(biāo)要求。

  2、對(duì)策

  ①針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

 、诎l(fā)展特色服務(wù),形成奶茶店的核心競爭力。采取各種營銷手段,樹立良好的品牌形象,迅速占領(lǐng)市場,在學(xué)生市場中形成良好的口碑效應(yīng)。

  ③在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源,力量之源。

 、芙⒑屯晟剖袌鲂畔⒎答侒w系,定期在學(xué)校進(jìn)行市場調(diào)查,及時(shí)把握市場變動(dòng)的趨勢,把握好消費(fèi)者傾向。

  (二)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,在奶茶的設(shè)計(jì)和市場的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合,同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì);無法找到價(jià)廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此,對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

 。ㄈ┕芾盹L(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  奶茶店剛成立,成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力,不能對(duì)市場和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此,對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造,并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

  (四)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  成立初期,前期注入資金較少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故需要:

  1、合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模。

  2、記錄每天實(shí)際開支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃,作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

  3、融資時(shí)我們要簽訂合同,嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

  4、加強(qiáng)資金管理,降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),盡量達(dá)到最合理的資源配置。

  5、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

  6、要以財(cái)務(wù)為核心,形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇9

  一、蛋糕店概況

  1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

  2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

  3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

  二、經(jīng)營目標(biāo)

  1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競爭對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

  三、市場分析

  1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  2.競爭對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

  四、經(jīng)營計(jì)劃

  1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

  2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

  3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

  5.可印一些廣告?zhèn)鲉,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

  6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

  7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

  8.建立會(huì)員卡制度?ㄉ嫌≈茣(huì)員的'名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為X先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

  10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

  11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

  五、財(cái)務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元

  設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元.

  房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

  貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

  水電等雜費(fèi):700元

  設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月

  利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇10

  一、項(xiàng)目背景

  隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称,?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購買,鑒于此,我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

  二、公司項(xiàng)目策化

  1.公司成立原因

  1.1組織原因

  大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門,小賣部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門買東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

  1.2技術(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

  1.3學(xué)校原因

  現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2.公司使命

  高效,暢通的銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3.公司目標(biāo)

  立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

  三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

  1.行業(yè)分析

  “謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來逐步擴(kuò)大市場,以重慶工商大學(xué)為例,各類在校生近2萬人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國在校大學(xué)生有650萬左右,這樣的市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。

  2.調(diào)查結(jié)果分析

  本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

  ⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。

  ⑵購買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

  ⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式,購買行為往往隨心所欲。

 、冉邮芎臀招率挛锏哪芰(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。

 、捎绊懏a(chǎn)品購買的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

 、寿徺I行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

  3.目標(biāo)客戶分析

  在校大學(xué)生購買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢,并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

  四、經(jīng)營策略

  1.營銷策略分析

  1.1品牌策略

  網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽預(yù)測,采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。

  1.2價(jià)格策略

  價(jià)格在1—50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

  1.3銷售策略(省略)

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇11

  一、項(xiàng)目簡介

  背景:目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場的機(jī)會(huì)。

  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

  二、主要產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品

  蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品

  三、服務(wù)計(jì)劃

  1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

  3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

  4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

  四、競爭性分析

  目前市場上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

  3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

  4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

  5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場

  6、缺乏特色產(chǎn)品。

  我們的優(yōu)勢

  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

  2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

  3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

  DIY:

  情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

  家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理

  其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

  五、營銷策略

  1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測算,合理定價(jià)。

  2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

  3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購買者良好的購買體驗(yàn)。

  4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

  5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

  6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇12

  一、公司情況簡介

  公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司,公司的發(fā)展將立足于武漢市,打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏,借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式,采用科學(xué)的管理方式,努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

  二公司理念:

  學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營文化,“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念,倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn),靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向,公司上下形成了“同心同德,爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè);上下齊心,打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

  三、行業(yè)分析

  優(yōu)勢:燒烤行業(yè)投資不多,但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人,燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場所。在江夏紙坊,燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少,就市場飽和度來說,還未達(dá)到市場飽和,存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

  劣勢:一是燒烤本身是不能多吃的,這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展,二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。

  四、同業(yè)競爭狀況

  由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少,競爭相對(duì)平緩,行業(yè)威脅較小。

  五、投資金額和門面分析

  初步設(shè)想第一年投資20萬元,由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限,打算實(shí)行入股原則,吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近,這里不管白天還是夜晚,人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修,5萬元用于食材購買和開業(yè)促銷,另外5萬元用于員工工資。

  六、員工招聘和部門劃分

  1、燒烤店分為三個(gè)部門,一是后勤采購部,二是前臺(tái)服務(wù)部,三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人,五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái),兩人負(fù)責(zé)后勤,三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房,任帆為老板。

  2、工資標(biāo)準(zhǔn):后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

  3、員工保障:設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施,為員工辦理相關(guān)保障,激發(fā)員工工作干勁。

  六、開業(yè)促銷

  開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營,運(yùn)用各種促銷手段,主要有以下幾種方

  一、打折優(yōu)惠:試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

  實(shí)得到實(shí)惠的手段,它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜,心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是,打折多了,成本較高,打折少了,不能起到效果。

  二、現(xiàn)金券:優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比,力度小了一些,實(shí)際上是一

  樣的折扣,但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費(fèi)滿100送20,滿200送50以此類推。

  三、會(huì)員制折扣:會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

  期,客源不足,會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營期間,降低會(huì)員加入門檻吸引顧客?煨,以后如果人氣已經(jīng)聚攏,甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位,排隊(duì)現(xiàn)象,會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度,甚至停止,或是將范圍縮小至僅限于重

  任帆

  工管(三)班

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇13

  一、蛋糕店概況

  1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

  2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

  3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

  二、經(jīng)營目標(biāo)

  由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競爭對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。

  長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

  三、市場分析

  1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%,客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  2、競爭對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾,因此競爭是很大的。

  四、經(jīng)營計(jì)劃

  1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

  2、開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”,不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

  3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

  5、可印一些廣告?zhèn)鲉,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

  6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅蛋糕店?duì)I業(yè)計(jì)劃及分析蛋糕店?duì)I業(yè)計(jì)劃及分析。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

  7、經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

  8、建立會(huì)員卡制度,卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

  10、無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

  11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

  五、財(cái)務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元

  設(shè)備投資:1、房租5000元。

  2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

  3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元

  4、員工(2名)同一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

  貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:

  由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇14

  一、 市場分析

  火爆江城的美食一絕-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面,在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個(gè)小吃攤點(diǎn)。在湖北迅速發(fā)展,大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面,在有取代之勢。南北東西對(duì)這一風(fēng)味小吃,由接受到歡迎,勢將形成氣候,更有蔓延全國之勢。

  大受歡迎的奇香牛骨肉系列,在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料,將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài),使其味道鮮美,營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃,真是回味深長,留戀往返,專家評(píng)說,其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分,是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng),提高生活質(zhì)量,也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨(dú)具風(fēng)味的品種,定會(huì)格外受寵。國人的一日三餐,吃客少不了。所以每一家都會(huì)賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。

  另一個(gè)重要原因是投資少,技術(shù)好掌握,易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料,近三十種配料可縫制在一個(gè)紗布袋里,用完后可以回收,便于老板控制,便于保密。

  二、投資概算

  1、 技術(shù)投資300元(函授298元)

  2、 設(shè)備投資:A:桌椅10套。即20個(gè)椅子,10個(gè)小桌,計(jì)1000元;B:豪華火鍋5個(gè),計(jì)250元;C:炊具300元;D:餐具300元;廣告牌150元。合計(jì)為2000元。

  3、 租房子:20平方米門面房,月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。

  4、 周轉(zhuǎn)金:700元。

  以上投資概算總共為6000元。

  三、成本利潤分析:(以縣城小規(guī)模計(jì))

  1、 牛骨肉:以每天銷售80斤計(jì),(含買回家的,在店里吃的和超市銷的),其綜合成本(含水煤電房租)300元左右,其收入600元,利潤為300元。

  2、 牛肉火鍋:以每天20個(gè)火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元,其最低收入為400元,成本為280元,利潤為120元。

  3、 牛肉粉面:按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計(jì),收入為350元,成本為150元,利潤為150元。

  4、 員工的工資:按4人(1000元+400x3=2200元/月,75元/天)

  5、 各種稅費(fèi)25元/日。

  以上三項(xiàng)的利潤為570元,減去100元支出,日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。

  四、營銷建議

  1、 三個(gè)項(xiàng)目一起做,早餐用牛骨頭湯做肉粉面,中晚餐在做牛骨肉的同時(shí),可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。

  2、 保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少,肉要好。

  3、 給足份量,粉面不能少,配料(辣椒油、香菜等等)不能少,牛肉牛雜更不能少,確保長久不衰。(成本是按足料計(jì)算的)。

  4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù),對(duì)待你的吃客,要禮貌、客氣、寬容。

  5、 延長服務(wù)時(shí)間,城市里可以24小時(shí)營業(yè)。

  6、 對(duì)于老客戶、大客戶可以贈(zèng)送小紀(jì)念品。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇15

  一、項(xiàng)目名稱:多奇美精品店(明碼標(biāo)價(jià))

  二、經(jīng)營范圍

 。1)人性化設(shè)計(jì)

  (2)特色經(jīng)營

 。3)簡單時(shí)尚

  包括如下:

  1、皮包

  2、掛件

  3、手鏈項(xiàng)鏈

  4、民族娃娃

  5、扎染布包

  6、發(fā)夾

  7、手機(jī)飾品

  8、梳子鏡子

  三、開店的目的

  以鍛煉為目的,通過不斷提升自己,達(dá)到自己的目標(biāo)。

  四、開店的理念

  優(yōu)質(zhì)的服務(wù),優(yōu)美的產(chǎn)品,優(yōu)惠的價(jià)格,首先考慮互惠互利

  五、開店的宗旨

  以顧客為中心,以顧客滿意為目的,通過使顧客滿意,最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。

  六、市場預(yù)測

  (一)市場需求分析

  目前,針對(duì)我們開發(fā)區(qū)的情況,有70多家企業(yè),8000多人的華軟學(xué)院,居住人口有七層以上,平時(shí)過年過節(jié),生日派對(duì)等都離不開要送禮,特別是一些女孩子喜歡的精美禮物,人們?cè)絹碓阶非髸r(shí)尚,而我們開發(fā)區(qū)還沒有一家提供這方面的店鋪,只有在步行街有兩家擺地?cái)傇诮?jīng)營一些小精品,品種不到十幾種,兼買其他商品,如果開一家具有特色的精品店,經(jīng)營各地特色的產(chǎn)品,肯定有市場。

  (二)目標(biāo)群體分析

  1、在校的學(xué)生,學(xué)生是一個(gè)大的消費(fèi)群體,追求時(shí)尚,花錢也比較大方。

  2、在工廠打工的一族,女孩子也比較喜歡一些裝飾品,或生活所需的物品。

  3、情侶,他們需要比較特殊的禮物,有的需要實(shí)在,有的需要驚喜。

  (三)競爭對(duì)手的分析

  暫時(shí)在開發(fā)區(qū)還沒有一家經(jīng)營精品店。給我們經(jīng)營精品店提供了絕好的市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì),改善經(jīng)營上的諸多缺陷,并發(fā)展我們的自己的特色那么我們是極有可能成功的。

  七、門面的規(guī)模及位置

  1、在開發(fā)區(qū)步行街租兩個(gè)攤位,長5米,寬3.5米,面積17.5m2;

  2、采用帳篷式店鋪(可收取)開店時(shí)間從下午5點(diǎn)至晚上11點(diǎn);

  3、貨架跟一般的精品店相似,可放更多的商品,主要做到輕巧,方便收;

  4、帳篷顏色及燈光主要采用米黃色,保證照明充足,顯眼,跟上潮流,給人感覺在中上的檔次;

  5、平時(shí)放點(diǎn)音樂搞氣氛,吸引顧客。

  八、營銷策略

  1、怎樣吸引顧客,并讓顧客選擇你的商品?

  2、如何讓顧客在來買你的商品?

  3、怎樣保證你的進(jìn)貨渠道?

  (1)選地址:門面開在開發(fā)區(qū)鬧市區(qū)。該社區(qū)人潮量比較大,旁邊有幾棟住宅區(qū),有幾百戶人家。開發(fā)區(qū)內(nèi)沒有一家具有民族特色的精品店,有待于開發(fā)。

  (2)目標(biāo)市場的定位:大眾能接受的特色精品店。顧客群:上班族+學(xué)生+情侶+其他。

  (3)店鋪布局定位:定位于古典與現(xiàn)代之間,既要保證商品的貨架式擺放,一目了然,又要保證給人一種美感,很實(shí)惠的地方。

  (4)店內(nèi)貨物定位分三類擺放:

  ①特產(chǎn)區(qū)(具有民族特色之類)

  ②情侶區(qū)(具有時(shí)尚實(shí)用之類等)

 、垆N售類(優(yōu)惠特別推薦之類)

  (5)銷售模式:采取積分卡。

  (6)定貨服務(wù)式的模型:根據(jù)顧客的要求,貨架上沒有的商品,打印幾本產(chǎn)品目錄,由顧客選購定貨,在一定的時(shí)間內(nèi)送貨到顧客的手中。

  九、成本預(yù)算

  啟動(dòng)資金大約在2萬3千元左右,具體安排:

  (1)租2個(gè)攤位:120元/月

  (2)買帳篷、貨架及裝修費(fèi):5000元

  (3)雇一名兼職店員工資(1個(gè)月):500元

  (4)購買三輪車費(fèi)用:3000元

  (5)購買音響及擴(kuò)音器:500元

  (6)首批貨款:10000元

  (7)流動(dòng)資金:2000元

  (8)其他開支:1000元

  總計(jì):22120元左右

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇16

  一、摘要

  我們公司是以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧,主要服務(wù)合肥大學(xué)城各大高校的學(xué)生。坐落于大學(xué)城,區(qū)位優(yōu)勢明顯,人流量大。公司致力打造一個(gè)高檔次的可供學(xué)生學(xué)習(xí)娛樂的休息場所。我們有著自己的服務(wù)特色,原料專業(yè),健康,營養(yǎng),品種齊全。價(jià)格定為合理,可以吸引廣大學(xué)生,促銷策略多而完善。公司堅(jiān)持人性化的服務(wù),因此我們對(duì)組織管理極其重視,對(duì)員工要求嚴(yán)格,但獎(jiǎng)勵(lì)也豐富。注重安全,有種種措施預(yù)防不必要的損失。我們采用合伙經(jīng)營形式,九人合伙,每人出資1萬兩千元。同時(shí)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠政策:減免部分費(fèi)用,對(duì)創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)小組,我們有著激情,有著各方面專業(yè)知識(shí),潛力極大。另外,我們投資的甜品店風(fēng)險(xiǎn)低,適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。我們歡迎志同道合的朋友們加入我們,創(chuàng)造一個(gè)輝煌的未來。

  二、公司簡介

  店名:甜心吧

  經(jīng)營產(chǎn)品:各類甜品,飲品

  地址:合肥工業(yè)大學(xué)周邊

  目標(biāo)消費(fèi)人群:合肥大學(xué)城各高校學(xué)生(主要是合工大學(xué)生)

  店鋪概述:

  1、以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧

  2、以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營方向

  3、特許經(jīng)營甜品店

  4、銷售目標(biāo)是擴(kuò)大市場占有率,追求利潤

  5、樹立堅(jiān)定的信念

  6、重視每位員工

  7、注重企業(yè)形象

  8、注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵

  9、關(guān)注時(shí)尚

  經(jīng)營理念

  1出品的形式統(tǒng)一化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品種創(chuàng)新化。

  2、服務(wù)的規(guī)范化、人性化、即:品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)無極限。

  3、企業(yè)經(jīng)營策略的制訂以顧客為中心,口號(hào):時(shí)刻遵循顧客為上帝。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  1、原料專業(yè),放心更多

  本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  2、品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào),本店要盡可能讓甜品口味各類品味的顧客,推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇選擇。

  3、營養(yǎng)全面,健康功能更多

  本店經(jīng)營品種除了普通的冰點(diǎn)甜品外,還有我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)品類,涼茶類,價(jià)格表上列出每種甜品所含的補(bǔ)品成分,藥膳滋補(bǔ)功效,適應(yīng)癥類,以便顧客按需選擇。低熱量,有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛美的女生,吃甜品和保持身材不僅不沖突,而且能通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  四、行業(yè)和市場

  <一>競爭

  1、主要競爭對(duì)手:、大學(xué)城其他糕點(diǎn)店及一些高檔休息場所。

  2策略:打造自己的品牌,堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  3、面對(duì)競爭:不怕苦,不怕累。積極發(fā)展,永不畏難。

  <二>市場總體分析

  1優(yōu)勢:成本低,人口流量大,目標(biāo)顧客顯著,DIY甜品和暢銷書低價(jià)團(tuán)購有吸引力,將甜品與書吧相結(jié)合具有良好的前景。

  2劣勢:經(jīng)驗(yàn)不足,顧客不穩(wěn),資金欠缺。

  3機(jī)會(huì):市場對(duì)產(chǎn)品的需求,目標(biāo)人群對(duì)產(chǎn)品的選擇,開拓市場希望大,競爭者少。 4威脅:需求變化大,價(jià)格波動(dòng)大,季節(jié)氣候影響,潛在競爭者增多。

  五、產(chǎn)品營銷

  <一>甜品店的目標(biāo)

  在一年內(nèi)我們不僅要收回我們的所有成本,還要獲得一定的利潤。

  <二>產(chǎn)品的推廣

  1、成為工大周圍最好的甜品店。

  2、為了適合大學(xué)生的消費(fèi)能力,還有保證我們能夠盈利,我們要認(rèn)真把握甜品店的定價(jià)問題。我們會(huì)綜合各方面因素合理制定各種甜品的價(jià)格。

  確定銷售方式,要求以合理為主。

  <三>甜品店的促銷

 。1)運(yùn)作:廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。

  廣告宣傳策略:針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群,決定方針表現(xiàn)的主題,利用報(bào)紙

  、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇工大廣播臺(tái)還有工大校報(bào)按一定比率投放廣告,根據(jù)視聽率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點(diǎn)深入人心。

  分銷渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進(jìn)行,因?yàn)樘鹌返甑囊?guī)模比較小,所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠(yuǎn)期目標(biāo)則可以采用邀請(qǐng)加盟代理商的形式,在大學(xué)城以及整個(gè)合肥所有高校周圍開辦我們的連鎖店。

  促銷價(jià)格策略:在節(jié)假日適當(dāng)?shù)慕档吞鹌返膬r(jià)格,以吸引更多同學(xué)來甜品店進(jìn)行消費(fèi)。公關(guān)活動(dòng)策略:舉辦各種活動(dòng)吸引更多的顧客,也可以吸引有意將來加盟者。

 。2)細(xì)部計(jì)劃

  廣告表現(xiàn)計(jì)劃:報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案),電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

  媒體運(yùn)用計(jì)劃:選擇工大校報(bào)、各學(xué)院班級(jí)的辦刊、還有工大廣播臺(tái)進(jìn)行宣傳。

  促銷活動(dòng)計(jì)劃:商品購買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等方式。

  公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃:商店內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等

  六、產(chǎn)品制造/生產(chǎn)計(jì)劃

  中國食品中的甜品,花樣之多,食法之講究,在世界上,恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。外國人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、雞蛋之類的糕點(diǎn),但在中國每個(gè)地方卻有不同的特色,除了糖果糕餅之外,還有各式各樣的甜羹。

  在國內(nèi),甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類;在國外,有印度甜品泰國、美食甜品等甜品種類。而甜品又分為甜點(diǎn)心和甜水!因此,不同的甜品有不同的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過程。

  七、組織管理方案

  <一>、管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  <二>、管理理念

  (1)尊重店員的獨(dú)立人格

  (2)下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)、

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解、

  (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性、

  (5)公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  <三>、員工分配

  店長兼收銀員:一名

  工作職責(zé):負(fù)責(zé)每天開店和打烊,統(tǒng)籌全店的管理

  甜品加工制作以及采購員:四名

  工作職責(zé):負(fù)責(zé)甜品制作、介紹,原材料和書籍等采購

  店堂打雜:兩名

  工作職責(zé):負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃和書籍管理

  <四>、員工培訓(xùn)

  開業(yè)前進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)

  <五>、安全問題

  安全管理原則:安全第一顧客至上預(yù)防為主防治結(jié)合

  安全管理具體內(nèi)容:注意消防管理,配備完好的消防設(shè)備,確保安全通道和預(yù)警渠道暢通。

  治安管理:在本店消費(fèi)的人員流動(dòng)性強(qiáng),流量大,必須做好安全管理工作,并且健全員工管理制度。

  <六>、員工守則

  1、人事記錄

  員工到職前須填寫人事表格,提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。

  2、員工證

  員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失,應(yīng)立即報(bào)告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時(shí)須將員工證交還。

  3、考勤

  員工必須依照編定的“工作時(shí)間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作。員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班,直至規(guī)定時(shí)間下班為止。如有任何調(diào)班,先得到部門主管允許。

  4、請(qǐng)假手續(xù)

  如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假,應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn)。未經(jīng)告假而擅離職守者,作曠工論。如申請(qǐng)病假,需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條。

  5、工作責(zé)任

  員工必須忠誠,工作勤奮,對(duì)上級(jí)服從,對(duì)同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

  6、服務(wù)態(tài)度

  對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對(duì),不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故,應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

  7、儀容

  須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

  8、操守行為

  員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜、并且嚴(yán)禁在店內(nèi)聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為。如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方。

  9、拾遺

  如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。

  10、攜物出店

  員工進(jìn)出店時(shí),除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財(cái)物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理。

  11、防火和火警

  員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全。如遇上火警,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

  <七>、考核制度

  1、對(duì)員工的考核

  我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對(duì)于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個(gè)指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個(gè)表現(xiàn)層次,每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)?己藭r(shí),所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標(biāo)的得分,員工各個(gè)指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分。一個(gè)季度將進(jìn)行一次考核。

  2、對(duì)管理層工作績效考核

  為了對(duì)管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評(píng)價(jià),制定此制度。秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評(píng)價(jià)原則,每個(gè)管理人員都要接受來自相關(guān)同事,直接下級(jí)和自我的評(píng)價(jià)。從德,績,能,勤方面進(jìn)行考核。具體如下:

  德:民主性,品德修養(yǎng);

  績:辦事效率,工作質(zhì)量等;

  能:業(yè)務(wù)水平認(rèn)識(shí),分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等;

  勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取心,紀(jì)律性,出勤等。

  月度與季度的評(píng)價(jià)工作,在下一評(píng)價(jià)期間開始的第一個(gè)星期之內(nèi)完成,由餐廳行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評(píng)價(jià)表。年終評(píng)價(jià)工作在12月最后一個(gè)星期與次年1月的第一個(gè)星期之內(nèi)完成。評(píng)價(jià)表由員工自己獨(dú)立完成填寫,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交、評(píng)價(jià)表由行政人事部與全體員工參與評(píng)價(jià)。每名參與者填寫一份評(píng)價(jià)表,按照不同權(quán)重計(jì)算得到一個(gè)分?jǐn)?shù),將得分先按上級(jí),同事,下級(jí),自我評(píng)價(jià)分類算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計(jì)算出最終得分,按照最終得分確定評(píng)價(jià)等級(jí)。評(píng)價(jià)結(jié)果與獎(jiǎng)金,激勵(lì)制度掛鉤。被評(píng)價(jià)者如果對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇17

  一、項(xiàng)目戰(zhàn)略

  (一)創(chuàng)業(yè)環(huán)境

  在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳,提供各個(gè)檔次的咖啡和糕點(diǎn),讓學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費(fèi)水平的咖啡;提供優(yōu)雅獨(dú)立的包間,讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

  (二)自身的優(yōu)劣勢

  1、優(yōu)勢:

  (1)自己家從小經(jīng)商,從小懂得怎樣經(jīng)營商店,不畏懼陌生人,可以較好的與他人交流。也接受了多年的基礎(chǔ)教育,有相對(duì)完善的基礎(chǔ)知識(shí)和人格。

  (2)大學(xué)生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們大學(xué)生往往對(duì)未來充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

  (3)“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一,有政策的傾斜與支持,比如貸款優(yōu)惠,減免稅收,法律保護(hù)等等,是我們大學(xué)生順利創(chuàng)業(yè)的一大保障。

  (4)我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳,對(duì)經(jīng)營模式,以及各種人群的需求有一定的了解。同時(shí)自己很喜歡和咖啡,會(huì)品咖啡。

  (5)在校四年,在許多專業(yè)有些志同道合的朋友,可以組成創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。每個(gè)人都會(huì)有自身的優(yōu)勢,這樣就在創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。因?yàn)橛幸欢ǖ母星榛A(chǔ),所以相對(duì)來說,團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性更好。

  2、劣勢:

  (1)急于求成、缺乏市場意識(shí)及商業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的缺乏,雖然掌握了一定的書本知識(shí),但終究缺乏必要的實(shí)踐能力和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。此外,對(duì)市嘗營銷等缺乏足夠的認(rèn)識(shí),很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

  (2)綜合素質(zhì)較弱。首先,缺乏管理、法律和風(fēng)險(xiǎn)投資知識(shí)。雖然在學(xué)?催^一些管理方面的知識(shí),但對(duì)于人事管理、資金財(cái)務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟(jì)法、稅務(wù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)法等知識(shí)相對(duì)較為缺乏。

  二、市場分析

  (一)咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

  咖啡終端銷售市場一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

  (二)市場調(diào)研

  調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。

  在18-25歲的消費(fèi)者中,有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。

  收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高

  (三)產(chǎn)品的目標(biāo)市場

  年齡在18~40歲之間的人群為目標(biāo)群體。提供適合學(xué)生、普通工作者、白領(lǐng)等消費(fèi)水平的咖啡和糕點(diǎn);同時(shí)設(shè)立優(yōu)雅獨(dú)立的包間,讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

  三、營銷策略

  (一)財(cái)務(wù)狀況分析

  1、初始階段的成本主要是:場地租賃費(fèi)用(3萬),餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,場地裝修費(fèi)用(5000),廚房用具購置費(fèi)用,基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

  2、運(yùn)營階段的成本主要包括:員工工資,物料采購費(fèi)用,場地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本,折舊費(fèi),雜項(xiàng)開支等。

  3、據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場地租賃費(fèi)用5000元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,場地裝修費(fèi)用2400元,廚房用具購置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。

  4、每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

  據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定市場容量,也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適,因此可大致估算出每日總營業(yè)額約20xx元,收益率70%,毛利潤1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

  (二)咖啡廳人員擴(kuò)展目標(biāo)

  店長1名;

  行政人事部:正、副部長各1名,檔案管理員1名;

  財(cái)會(huì)部:部長1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;

  市場部:部長1名,成員3名;

  采購部:設(shè)部長1名,采購人員若干,記錄員2名;酒水服務(wù)部:部長1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;

  (三)本部宗旨:

  有限進(jìn)餐,無限服務(wù)。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂于創(chuàng)新。開源節(jié)流,財(cái)源廣進(jìn)。

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  一、提供的明確的服務(wù)范圍

  1、微笑服務(wù):在與人交往中微笑往往有意想不到的效果。

  2、禮品服務(wù):在特別的日子送上精美的一個(gè)小禮物,如可愛的小娃娃、小零錢包。

  3、會(huì)員卡服務(wù):凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員,在店鋪消費(fèi)均可享受8。8折。

  4、情侶會(huì)員卡:凡是填好資料并承認(rèn)的會(huì)員,在店鋪消費(fèi)均可享受8折。并可以8折享

  受新推出的產(chǎn)品例如情侶鴛鴦飲。

  二、延伸服務(wù)

  可以接受電話訂購和網(wǎng)上訂購。

  三、產(chǎn)品分析

  1)產(chǎn)品在同類產(chǎn)品中的檔次

  ①產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)識(shí)

  價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場價(jià)格對(duì)競爭力的下面與負(fù)面的影響,并不可小看。顧客購買力有限,對(duì)價(jià)格十分敏感;旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。如果價(jià)格要調(diào)整,在價(jià)格提高的同時(shí),也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。

 、诋a(chǎn)品的外觀與形象以甜美溫馨為主題,產(chǎn)品的包裝須講究細(xì)致入微。

  2)產(chǎn)口的分類與定位①②③④

  蛋糕。

  蔬果榨汁:水果批發(fā)市場,價(jià)格便宜品種齊全。其他飲料(如可樂,雪碧,奶茶,咖啡等)面粉,奶油材料

  ⑤新型巧克力

  ⑥提供模具,可手工制作符合自己心意的特色巧克力,蛋糕,冰淇淋

 、咛厣驼ū苛

 、嗫膳c部分小學(xué)聯(lián)系,收取一定費(fèi)用,提供去學(xué)校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一種固定的特價(jià)產(chǎn)品,并且之前做好宣傳,可以保證不是前幾天賣剩下的

  四、與競爭對(duì)手的競爭狀況分析

  1)在競爭中的地位

  像這樣的糕點(diǎn)店在南京仙林大學(xué)城附近并不多,市場容量很大。并且我們店不單單是銷售產(chǎn)品的商店,還提供自己動(dòng)手,手工制作。這種手工糕點(diǎn)店就是將來的發(fā)展趨勢,這種經(jīng)營模式不僅可以吸引女性消費(fèi)者,還能夠吸引想為戀人送上獨(dú)一無二祝福的情侶們。

  2)主要的競爭對(duì)手1競爭對(duì)手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢:

 、俜⻊(wù)優(yōu)勢:以提供精致服務(wù)以及不斷創(chuàng)新產(chǎn)品而聞名(雪貝爾)以品質(zhì)上佳的蛋糕及卓越的服務(wù)打響名號(hào)(皇冠瑪利奧)

  ②便利優(yōu)勢:都使用柜臺(tái)式銷售

 、燮放苾(yōu)勢:知名度高

  ④價(jià)格優(yōu)勢:價(jià)格適中

 、輷碛邢闪值貐^(qū)其他蛋糕店所沒有的特色手工制作

  劣勢:

 、侪h(huán)境:單一柜臺(tái)式銷售已漸漸被淘汰,取而代之的將是新型模式的蛋糕店。②成本:前期投入成本會(huì)比較大,收回成本可能需要一段時(shí)間

  五、項(xiàng)目分析

  1)店鋪的核心

  DIY手工制作,真誠貼心服務(wù)。顧客所需要的正是我們所需要的。

  2)店鋪地理位置的選擇大成對(duì)面,南京銀行旁邊。

  3)店鋪的裝修及表現(xiàn)風(fēng)格

  以甜美溫馨為主要表現(xiàn)風(fēng)格,以粉色,白色,淡綠色,色系為主,以心形為主要設(shè)計(jì)圖案。

  4)服務(wù)人員的招聘

  服務(wù)人員的一言一行關(guān)系著店鋪的形象。1,從業(yè)人員必須持有“健康證”。2,找有經(jīng)驗(yàn)的以及文憑高的優(yōu)先考慮。33,有創(chuàng)新思維的優(yōu)先考慮。【費(fèi)用

  1)開業(yè)慶典

  確定慶典所需傳播的信息,安排好慶典花束及加強(qiáng)派發(fā)傳單人員對(duì)周遭地區(qū)的宣傳。

  2)開業(yè)預(yù)算

  1、啟動(dòng)資產(chǎn):60000元

  2、設(shè)備投資:

  1、房租3000元,押金6000元。

  2、門面裝修(包括店面裝修、燈箱、音響)約10000元。

  3、統(tǒng)一服裝費(fèi)約500元,點(diǎn)心師傅兩名,服務(wù)人員兩名,宣傳、外送人員(派發(fā)傳單人員)三人。(由于是合伙經(jīng)營,所以沒有工資,從盈利中獲得分成。)

  4、機(jī)器設(shè)備最大的投資:35000元

  5、廣告媒介費(fèi)用:20xx元

  6、首期進(jìn)貨款:面粉、奶油、及以上產(chǎn)品定位的原材料以及糕點(diǎn)訂購3000元。水電等雜費(fèi):700元】

  7、蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

  六、廣告策略

  1)廣告的目標(biāo)

  1、期望的目標(biāo)提高認(rèn)知度,初步建立良好的店鋪形象,贏得社會(huì)公眾的好感,為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

  2、根據(jù)市場情況可以達(dá)到的目標(biāo)

  打開認(rèn)知度,促進(jìn)產(chǎn)品銷售,顧客來訪的增加。

  2)廣告市場策略

  1、廣告主題

  以介紹店內(nèi)精致小點(diǎn)心,冷熱飲,手工制作為主,以介紹店鋪環(huán)境為輔。設(shè)計(jì)的廣告要能突出和符合店鋪形象的。

  2、廣告創(chuàng)意的途徑與內(nèi)容平面廣告宣傳冊(cè):

  地點(diǎn):中高級(jí)住宅區(qū),學(xué)校內(nèi)部、門口,商業(yè)步行街及商業(yè)區(qū)等。宣傳時(shí)間:一個(gè)月

  方式:派發(fā)清單店內(nèi)廣告:

  在店內(nèi)有充分空間的條件下,張貼部分美食平面廣告圖片。

  七、濟(jì)效益估算

  1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  2、每月支出:14033元房租:,約5000元。

  3、貨品成本:售價(jià)30%左右

  4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元

  5、月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

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  一、店面的選址。

  地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面,找好店面之后,接下來就是要與房東簽約。而且,這個(gè)動(dòng)作不能太早,必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn),一旦與房東簽約之后,就開始支付房租,自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以,我在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù),都先準(zhǔn)備好了。

  在與房東簽約時(shí),租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才要開始回收,結(jié)果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年,即使將來經(jīng)營出了問題我也可以轉(zhuǎn)租出去。店面承租下來,需要一段裝潢期,所以我向房東情商,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。呵呵,能少燒錢就少燒點(diǎn)。

  二、店面的裝潢。

  租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn),裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),到時(shí)候所裝潢出來的店面,在實(shí)務(wù)操作上,就未必能完全符合需求。屆時(shí),如果再打掉重做,當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

  所以,我在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。

  三、選貨及進(jìn)貨的渠道。

  1、品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。

  2、進(jìn)貨要適銷、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí),首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。

  3、少進(jìn)試銷,然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。

  4、進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四,這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨!

  四、人力規(guī)劃。

  我計(jì)劃雇傭三個(gè)人,兩個(gè)小姑娘最好是漂亮mm,主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,我基本上一直要在店里看著的。兩個(gè)小姑娘的工資,800/月+提成,提成為月營業(yè)額的1%,提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣,800/月+提成1%,不收銀出了問題它要負(fù)責(zé)。

  五、營銷策略。

  當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷活動(dòng)勢不可免,促銷活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類型。同時(shí)在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專賣店不同,不是依靠主要幾個(gè)款的來銷售!

  產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,裙子,褲子,套裝等分開陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,如果只想買裙子的,他只需在裙子類挑選,如果買了裙子又想配上衣,直接可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,這不能偷懶!

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇20

  市場綜述

  韓國燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項(xiàng)目,隨著韓國料理在中國大中型城市的普及,韓國燒烤也迅速進(jìn)入了消費(fèi)者的視線。調(diào)查顯示,中式燒烤和韓式燒烤兩大消費(fèi)者的口味差異,前者偏愛香、麻、辣,后者偏愛香、甜、辣,且大多鐘情于韓式燒烤的消費(fèi)者最初都是被甜辣蘸醬所吸引,這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。

  傳統(tǒng)的韓式燒烤店進(jìn)入門檻較高,為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點(diǎn),我刊將深度剖析韓國燒烤的細(xì)分市場——自助韓國燒烤。由于該項(xiàng)目投資小、回報(bào)率高,且對(duì)于顧客而言,有著菜品多、休閑時(shí)尚、適合各種階層小眾聚餐等特色,自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。

  投資回報(bào)分析

  1. 金額預(yù)算

  小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5~8萬元左右:其中店面租金(按三個(gè)月、50平方米算)1.5~2萬元;裝修及各種設(shè)備配置,排風(fēng)扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5~3.5萬元;人力成本1萬元。如果投資者資金充裕,可在此投資基礎(chǔ)之上,考慮增大店鋪面積或加強(qiáng)店內(nèi)裝修特色。另外,投資者須準(zhǔn)備2~3萬元流動(dòng)資金,以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。

  2. 收益評(píng)估

  燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費(fèi)30元來計(jì)算,每天中午1波顧客,晚上1~2波顧客,日平均營業(yè)額則可達(dá)6000元左右,按20%的純利潤率計(jì)算,日盈利近1200元,月盈利3萬多元,投資者可于三個(gè)月內(nèi)收回成本,年盈利可達(dá)20萬元以上。

  選址要點(diǎn)

  自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同,它的客戶群在消費(fèi)時(shí)往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次,而更看重“自助”的實(shí)在,因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面:

  1. 餐飲一條街

  自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營,其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流,但需要注意的是,與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復(fù),并且消費(fèi)規(guī)格在同一價(jià)位上,可略偏低。

  2. 店鋪不宜過大

  店鋪面積最好在40~60平方米以內(nèi),不需太大。一是可以控制成本,二是由于店鋪不大,只要有幾桌人在消費(fèi),就能給過路者形成生意頗好的感覺;店鋪太大,若前期宣傳不到位,反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。

  3. 交通方便

  首先,附近要有停車位;其次,最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快,如果讓顧客因交通不便花費(fèi)大量時(shí)間,任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險(xiǎn)。

  雖然選址需要注意以上三方面,但一切還須以租金相對(duì)便宜為前提。

  裝修提醒

  由于店面較小,裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅,又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。

  1. 餐桌設(shè)計(jì)

  成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小,進(jìn)門沿主過道左邊有7張長桌,每張長桌可供4個(gè)人用餐;右邊面積較寬,采取兩張長桌連接在一起,相當(dāng)于一張大長桌,兩個(gè)灶,可供8個(gè)人用餐,共6排。整個(gè)店內(nèi)共19張長桌,每張長桌配兩條長木凳,比單凳更節(jié)約成本和空間。

  2. 店內(nèi)裝潢

  由于燒烤油煙重,長期經(jīng)營,墻面、地面容易形成難以清洗的油跡,因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚,墻面不宜刷漆,最好選用深黃色系的仿古墻磚。

  3. 通風(fēng)設(shè)備

  成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi),每張桌子正上方都連接著一個(gè)簡單的抽煙機(jī),用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹,雖然簡式抽煙機(jī)價(jià)格并不貴,由于每一臺(tái)機(jī)器都要安裝到固定的位置,煙道、外部包裝和人力成本算下來,大大增加了開店成本,建議普通小店謹(jǐn)慎選擇通風(fēng)設(shè)備。

  因此,普通自助燒烤店可安裝8~10個(gè)排風(fēng)扇,整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。

  線下店鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 篇21

  一、市場背景

  一家生日禮物開發(fā)策劃機(jī)構(gòu)曾經(jīng)對(duì)生日禮物市場的上千人進(jìn)行過調(diào)查。每人一年最多的禮物是267件,最少的是兩件,平均3.9次。禮品中,最貴的1288元,最便宜的11元,平均35.6元。

  根據(jù)以上數(shù)據(jù),生日禮物市場計(jì)算如下:全國人口13億×每年贈(zèng)送數(shù)量3.9 ×每人贈(zèng)送數(shù)量35.6元=市場容量1805億元。此外,送禮物的主要對(duì)象是生意伙伴、愛人、孩子、父母、配偶、兄弟姐妹、親密同事和親密朋友。

  調(diào)查發(fā)現(xiàn),有三種送禮現(xiàn)象值得關(guān)注:一是一些企業(yè)把為員工過生日作為提高企業(yè)凝聚力的重要手段,這種現(xiàn)象非常普遍;第二,一些商人在商業(yè)交易中使用生日禮物作為家庭籌碼,打家庭牌;第三,在學(xué)校,慶祝學(xué)生生日已經(jīng)成為一種流行趨勢。這三種現(xiàn)象導(dǎo)致生日禮物的范圍超出了過去單純的親情、友情、愛情的范疇,市場也變得更加廣闊。

  正是在這種情況下,圍繞生日主題專門設(shè)立的生日禮品店應(yīng)運(yùn)而生。目前,北京和天津已經(jīng)出現(xiàn)了許多品牌的生日禮品店,如“快樂365”、“花樣年華”、“瑪姬的禮物”等。據(jù)說生意挺好的。北京某品牌生日禮品店負(fù)責(zé)人表示,來生日禮品店的消費(fèi)者不會(huì)太在意價(jià)格,生日產(chǎn)品也沒有價(jià)格可比性。投資者可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平任意提價(jià),所以生日產(chǎn)品的平均利潤率至少是50%,有的甚至高達(dá)100%甚至200%。和《健康日?qǐng)?bào)》一樣,不同年份價(jià)格也不一樣,有精心設(shè)計(jì),統(tǒng)一包裝的精美飾品,還有同月出生的世界名人介紹等等。,有的甚至可以賣到幾百元,而且這種店不分淡季,每天都有人過生日,只要店面足夠吸引人,就能盈利。生日產(chǎn)品市場如此廣闊,難怪一些外國投資者蜂擁而至。

  二、經(jīng)營狀況

  據(jù)了解,生日禮品店無論大小都可以成為旗艦店、迷你店、標(biāo)準(zhǔn)店。但目前這類門店處于市場培育期。

  為了降低風(fēng)險(xiǎn),建議創(chuàng)業(yè)者先開個(gè)小店面“扔石頭問路”。小店面至少要5到10平米,剛好夠三四個(gè)顧客逛逛。商務(wù)禮品不一定要大而全,而是其他商場買不到的暢銷產(chǎn)品,比如生日?qǐng)?bào)紙等。,規(guī)模小,盈利,暢銷,有利于初期運(yùn)營。

  初期投資約4萬元,主要用于店面租金、裝修和首購。裝修要精致溫馨,營造一定的生日氛圍。

  第三,創(chuàng)業(yè)步驟

  1、存儲(chǔ)位置

  小店面有限,定位需要精準(zhǔn)。比如學(xué)生和年輕白領(lǐng)可以優(yōu)先考慮生日禮物,可以選擇在學(xué)校和商業(yè)寫字樓的底層有一個(gè)角落。然而,這些地方的人員流動(dòng)是有限的。如果產(chǎn)品和服務(wù)比較廣泛,可以考慮在繁華的商業(yè)街,花店、蛋糕店、禮品店附近,或者地下商場、大型商場、超市等。

  2、申請(qǐng)執(zhí)照

  可以申請(qǐng)一般營業(yè)執(zhí)照。如果涉及食品,必須辦理食品衛(wèi)生許可證。

  3、產(chǎn)品采購

  生日禮品店出售的禮物應(yīng)專門設(shè)計(jì),以滿足兒童、學(xué)生、夫婦和老人的不同需求。同時(shí)生日派對(duì)策劃、生日祝福服務(wù)、生日鮮花、生日蛋糕等服務(wù)可以整合,而小店可以根據(jù)自己的定位“量力而行”。生日禮物購買相對(duì)困難。目前市場上專門策劃和研究生日禮物的生產(chǎn)企業(yè)不多。如果從市場上的其他禮品銷售點(diǎn)購買,可能會(huì)與禮品的一般概念混淆,無法突出其特點(diǎn)。所以投資者要做好系統(tǒng)設(shè)計(jì)和規(guī)劃,有針對(duì)性的購買。也可以聯(lián)系北京等地的品牌生日禮品店成為自己的加盟商,這樣產(chǎn)品設(shè)計(jì)和購買都有保障。

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  人為什么會(huì)窮,機(jī)構(gòu)為什么會(huì)老化?其中最關(guān)鍵一個(gè)原因:來自心態(tài)上的恐懼。一是害怕失敗,二是害怕成功,因?yàn)橐晒捅仨毟冻霰葎e人不肯付出的代價(jià)。

  我們要成功,首先需要付出的就是低下您高昂的頭,來個(gè)向別人學(xué)習(xí)。唯有源頭活水來,才能增加抗?fàn)幙嚯y的智慧和力量,獲得生命與生活的真本事、真知識(shí)。

  時(shí)下有的人一說到做生意就想到百萬千萬的投資,還要請(qǐng)專業(yè)人士做市場調(diào)查和商業(yè)計(jì)劃,其實(shí),個(gè)人小額投資,小本生意也能賺錢,而且市場風(fēng)險(xiǎn)也較小,關(guān)鍵是要有一股創(chuàng)業(yè)熱情,量力而行。踏踏實(shí)實(shí)地從小生意做起,是大多數(shù)成功商人的必由之路。在眾多從事經(jīng)營的個(gè)體戶中,賺錢最快的當(dāng)屬服裝個(gè)體戶。

  一、概述

  有人說開店的三個(gè)關(guān)鍵條件:“第一是地點(diǎn);第二是地點(diǎn);第三還是地點(diǎn)”。由此可見店鋪的開發(fā)對(duì)于本企業(yè)專賣店的成功經(jīng)營所具有的深遠(yuǎn)影響。盟主和加盟商之間需要緊密配合,全方位地思考和制定開店的策略,以最有效的方式制定和執(zhí)行開店規(guī)劃,包括市場分析、商圈調(diào)查、選址、裝修、開業(yè)籌備和開張等。所有的配備、裝置和貨品也都應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟(jì)效益。

  二、流程

  市場分析-商圈調(diào)查-選址-裝修-開業(yè)籌備-開張。

  分析:

  1、考慮服飾店為新店,為減少租金,減少費(fèi)用,店面積少點(diǎn)可以,因此決定先租10平方左右的店鋪即可。

  2、有兩處繁華地段,但經(jīng)營品牌就必須在此品牌一條街。只有在此街找店鋪才有商業(yè)氛圍。

  3、須是經(jīng)營一家綜合店,才適合當(dāng)?shù)厍闆r,因?qū)Yu一品牌風(fēng)險(xiǎn)較大。要含蓋二線、三線品牌、配飾等。

  選址:

  開店,是眼下極受青睞的一種投資理財(cái)方式。的確,自己開店當(dāng)老板,假如經(jīng)營狀況比較理想,不僅可使你的財(cái)產(chǎn)得到有效的保值增值,而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開店的人已越來越多。要開店,就不能不考慮選擇店面的問題。有關(guān)專家曾經(jīng)指出:找到一個(gè)理想的店面,你的開店事業(yè)也就等于成功了一半。這話一點(diǎn)都不為過,開店不同于辦廠開公司,以零售為主的經(jīng)營模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的,它往往直接決定著事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開店打算的人不妨參照下列做法——

  第一步:選好地段和店面

  選擇經(jīng)營地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵:

  把握“客流”就是“錢流”原則在車水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多,因?yàn)榇鞑幌⒌娜顺本褪菨撛诘目驮,只要你所銷售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿足消費(fèi)者的需求,就一定會(huì)有良好的業(yè)績?土髁枯^大的地段有

 、俪擎(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”);

 、谲囌靖浇òɑ疖囌、長途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

 、坩t(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

 、軐W(xué)校門口;

 、萑藲馔⒌穆糜尉包c(diǎn);

 、薮笮团l(fā)市場門口。

  利用“店多隆市”效應(yīng)我們不妨來聽一聽消費(fèi)者的說法:某公司的白領(lǐng)陸小姐是鮮花消費(fèi)的大戶,經(jīng)常要送花籃花束給客戶和朋友。她說,除了特別著急時(shí)有可能會(huì)就近找一家花店買花,絕大多數(shù)時(shí)候都是趕到體育場路上去買,因?yàn)槟抢锘ǖ甓啵ㄉ贩N齊全,選擇余地較大;在某高校任教的江女士每次要買服裝,也總喜歡到東坡路、武林路等服裝店密集的地方去選購,她認(rèn)為店多除了款式也多之外,可以貨比三家,還起價(jià)來也比較容易。因此別擔(dān)心同業(yè)競爭,一旦同業(yè)商店越開越多,就會(huì)產(chǎn)生聚集效應(yīng),容易擴(kuò)大影響,凝聚人氣,形成“××專業(yè)街”,生意必定反而比單槍匹馬更容易做。

  注意因行制宜營業(yè)地點(diǎn)的選擇與營業(yè)內(nèi)容及潛在客戶群息息相關(guān),各行各業(yè)均有不同的特性和消費(fèi)對(duì)象,黃金地段并不就是唯一的選擇,有的店鋪開在鬧市區(qū)生意還不如開在相對(duì)偏僻一些的特定區(qū)域,例如賣油鹽醬醋的小店,開在居民區(qū)內(nèi)生意肯定要比開在鬧市區(qū)好;又如文具用品店,開在黃金地段也顯然不如開在文教區(qū)理想。所以一定要根據(jù)不同的經(jīng)營行業(yè)和項(xiàng)目來確定最佳的開店地點(diǎn),要選擇合適的店面,并不是越熱鬧的地方越好,關(guān)鍵是要因行制宜。

  第二步:作進(jìn)一步的考察

  在初步選定開店的地點(diǎn)后,還應(yīng)作進(jìn)一步的全面考察,對(duì)相關(guān)的情況做一定的調(diào)查分析后,方能決定是否最后定點(diǎn)于此。主要考察以下幾方面的情況:

  店面本身的情況:開音像制品店的小羅不久前從別人手里盤了一個(gè)店面下來,這個(gè)面積達(dá)15平方米的店面位于次繁華地段,每天的人流量也十分的可觀,可是租金卻非常便宜,每月只要800元,小羅以為撿到了便宜,偷偷直樂。沒想到,花了一萬多元裝修停當(dāng),隆重開張還不到一個(gè)月,一紙把他打了滿頭暈。原來,上家通過內(nèi)部關(guān)系得知店面遲早要拆,便來了個(gè)金蟬脫殼,撈了一票便溜之大吉,剩了個(gè)箍兒讓小羅來套。所以,在租店面之前,一定要對(duì)店面的情況作一番仔細(xì)的調(diào)查了解。

  房東的背景:有的人急于尋找店面,就滿大街搜尋,有時(shí)還真能被他找到幾家正掛著“轉(zhuǎn)讓”字樣的店面,便迫不及待地與之談判、交付定金甚至租金。其實(shí)這種做法是極其草率的,很容易帶來一系列的后遺癥。假如你真的看中了店面,最好先從側(cè)面打聽到真正的房東(即產(chǎn)權(quán)所有者),對(duì)其背景情況基本了解,覺得可靠后再進(jìn)行接觸。一般最好直接與真正的房東談,假如房東表示已將承包權(quán)出租,不愿再插手時(shí),你再與現(xiàn)在的店主談判也不遲。另外,一旦談成功,也要注意必須正式前協(xié)議并要求到房產(chǎn)所有者那里更改租賃人姓名。

  同業(yè)競爭情況主要是經(jīng)營業(yè)績的情況、商品的價(jià)格水平?疾焱坏囟瓮惿痰甑慕(jīng)營業(yè)績,可以初步測算出租此店面可能產(chǎn)生的利潤狀況;而考察他們的商品價(jià)格水平,是為了據(jù)此確定自己今后的商品價(jià)位。這些都是十分必要的。

  客流狀況“客流”就是“錢流”,考察客流狀況,不僅能使你對(duì)今后的經(jīng)營狀況胸有成竹,而且還能為你決定今后的營銷重點(diǎn)提供科學(xué)的依據(jù)?土鳡顩r主要考察這些內(nèi)容:①附近的單位和住家情況,包括有多少住宅樓群、機(jī)關(guān)單位、公司、學(xué)校甚至其他店家(這些店家極有可能會(huì)成為你的?停;②過往人群的結(jié)構(gòu)特性,包括他們的年齡、性別、職業(yè)等的結(jié)構(gòu)特性和消費(fèi)習(xí)慣;③客流的淡旺季狀況。比如學(xué)校附近的店面要考慮寒暑假、機(jī)關(guān)和公司集中地段的店面就必須掌握他們的上下班時(shí)間、車站附近的店面應(yīng)摸清旅客淡旺季的規(guī)律,這些都是你設(shè)定營業(yè)時(shí)間的重要依據(jù)。

  第三步:盡快拿下看中的店面

  一旦找到理想的店面,就要當(dāng)機(jī)立斷,出手迅捷,盡快拿下看中的店面,否則夜長夢(mèng)多,很有可能會(huì)因你的片刻遲疑而被別人捷足先登,導(dǎo)致錯(cuò)失良機(jī)。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。

  談好房租價(jià)格對(duì)于開店來說,房租往往是最大的一塊固定成本,在與房東侃價(jià)之前,你自己心里首先應(yīng)該有一個(gè)譜,先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià),這個(gè)價(jià)位必須是:

 、倌阌X得自己是有把握負(fù)擔(dān)得起的。尤其是在必須一筆付清數(shù)年租金的情況下,看看自己有沒有給付的能力;

 、陬A(yù)算一下,估計(jì)是有錢可賺的;

 、墼傧蚋浇愃频拈T面打探一下,價(jià)位也是基本一致,說明是比較合理的。然后再依據(jù)這一自己設(shè)定的最高房租價(jià)格,比較房東給出的房租價(jià)格,權(quán)衡后進(jìn)行侃價(jià)談判,就比較容易成功。

  談好繳付方式繳付房租有多種方式,一般最常見的有按月結(jié)算、定期繳付和一次性付清三種。假如房東除了固定的月租金外,還要根據(jù)你的經(jīng)營狀況分享一定比率的利潤的,可以采用按月結(jié)算的方法,這樣能及時(shí)結(jié)算,以免拖久了增加計(jì)算難度,雙方都會(huì)比較滿意;有的門面房定下一年或兩年的租金后,其后再要續(xù)租的話,常常要按一定的比率逐年遞增,這種情況下最理想的租金繳付方式是每半年或一年集中繳付一次,這樣一旦你有了新的店面或有轉(zhuǎn)業(yè)的意向,就不會(huì)損失保證金了;還有的店面是長期定租的,一租就是十年二十年,如果你有足夠的資金,而且看好你選定的店面,也可以一次性將十年的房租全部付清,這樣既可免除門面半途被別人高價(jià)挖走之虞,也能不受漲租的影響,節(jié)約不少租金,因?yàn)閺拈L遠(yuǎn)看,門面的房租總體是呈上升趨勢的。

  談好附加條件與房東談判,除了談租金外,還要注意談妥有關(guān)的附加條件,這也可以使你節(jié)省不少開支。首先,你在租房前應(yīng)對(duì)店面內(nèi)現(xiàn)有的情況,包括裝修狀況、設(shè)備狀況等都了解清楚,然后通過談判,要求房東在出租前對(duì)門面房進(jìn)行基本的整修,如拆除原有已報(bào)廢無法再利用的設(shè)備和裝修,對(duì)店面的房頂、地板、墻壁作基本的修繕,添置或維修水電設(shè)施等,或者要求房東承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用,在租金中予以抵扣?傊,要盡量爭取節(jié)省開銷。同時(shí),你可以通過談判要求免付押金。一些黃金地段的門面房押金也往往是比較可觀的,雖然這錢最終是要還給你的,但如果你一直經(jīng)營下去,這筆錢也就等于擱死在了那兒,對(duì)于資金緊張的創(chuàng)業(yè)者來說,這也是一個(gè)不小的“包袱”,如果談得好,完全是有可能卸掉的。另外,還可以通過談判要求延期繳付房租。盡量壓低初期的租金,待一段時(shí)間生意走上正軌后,再按標(biāo)準(zhǔn)支付,并補(bǔ)足前期的差款。只要你言辭懇切、入情入理地分析給房東聽,并能主動(dòng)限定延期期限,有些通情達(dá)理的房東是會(huì)答應(yīng)的,這也可以為創(chuàng)業(yè)初期減輕不少經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

  三、費(fèi)用預(yù)算

  1、預(yù)算(投資額為2000元左右做市場分析調(diào)查[主要是廣州,東莞,深圳各地區(qū)流行趁勢及進(jìn)貨行情]提前預(yù)付六個(gè)月店租,3000元/月合計(jì)18000元總計(jì)2萬元)

 。1)、裝修:

  A、燈具、全身模特X3、半身模特X2 1000元

  B、店內(nèi)裝飾1800元(約10平方左右)

  (2)、產(chǎn)品首批調(diào)貨1.2萬元(三個(gè)檔次,其中主要中高檔占65%,補(bǔ)充中檔占30%,特價(jià)品、服裝配飾占5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為40-50元之間中檔次進(jìn)價(jià)為20-40元之間特價(jià),服裝配飾進(jìn)價(jià)為5-15元之間)

  四、經(jīng)營效果分析:

  a)經(jīng)過一年的銷售,基本收回投資成本,以每月 月銷1萬計(jì)算(年?duì)I業(yè)總額12萬元,除去產(chǎn)品成本(因產(chǎn)品折扣率不同,此處不詳細(xì)說明)大約6萬元,毛利為6萬元,全年費(fèi)用:

  i、店租:3000元/月x12=36000元/年

  ii、員工工資:1人(導(dǎo)購1名)1000元/月x十二月x1人=12000元,提成:3600元/年3%提成,工資總計(jì):15600元

  iii、工商稅務(wù)等:1800元/年

  iv、水電費(fèi)、電話費(fèi):500元/月x十二月=6000元/年

  v、廣告投入:2000元/年

  以上匯總,全年費(fèi)用為2.54萬元,全年純利為:6-2.54=3.46萬元

  b)第二年收入計(jì)算:每月純收入為:3.46萬元/十二月=0.288萬元

  店面的成敗在于管理和銷售,這兩個(gè)方面管理好了,那么贏利也為期不遠(yuǎn)了。

 。ㄒ唬⿲Yu店管理制度

  為規(guī)范專賣店管理,體現(xiàn)專賣店品牌形象,特別制定本管理制度:

  1、導(dǎo)購需按店規(guī)穿著導(dǎo)購服裝。

  2、每天兩次大掃除,早晚各一次,營業(yè)時(shí)間內(nèi)保持店里、店外干凈衛(wèi)生。

  3、每星期二、六模特衣服更換一次,每星期一高柜貨物調(diào)換一次。

  4、待客須熱情、仔細(xì)、認(rèn)真。

  5、請(qǐng)節(jié)約用電,白天開室內(nèi)“外孔燈”、“壁圖燈”,陰天時(shí)加開“燈光模特”。每天傍晚開室內(nèi)“內(nèi)、外孔燈”、“燈光模特”、“室外孔燈”;20:00至22:00開“招牌射燈”。請(qǐng)節(jié)約用水。

  6、節(jié)約電話費(fèi),每次打電話不可超過5分鐘。每月電話費(fèi)最高限額100元/月,超過部分由導(dǎo)購共同承擔(dān)。

  7、每天須盤點(diǎn)貨物,若出現(xiàn)貨品及促銷品缺欠,由導(dǎo)購共同負(fù)擔(dān),貨品按零售價(jià)賠償,導(dǎo)購移交貨時(shí)需檢查金額及真假,若發(fā)現(xiàn)欠缺及假幣,由導(dǎo)購承擔(dān)。

  8、若導(dǎo)購辭職,須提前一個(gè)月告知,同意后方可辭職。

 。ǘ⑿袨橐(guī)范、工作積分(10分為滿分)

  五、店鋪管理和導(dǎo)購培訓(xùn):

  終端的銷售工作最終是靠導(dǎo)購來完成的,經(jīng)過培訓(xùn)的導(dǎo)購和沒經(jīng)過培訓(xùn)的導(dǎo)購。

  1、打掃衛(wèi)生不干凈扣1分。

  2、無禮貌用語扣1分。

  3、收銀單書寫不全扣1分。

  4、遲到、早退扣1分。

  5、擺貨不整齊扣1分。

  6、模特三天換一次內(nèi)衣,沒執(zhí)行扣1分。

  7、高柜貨物一星期調(diào)換一次,沒執(zhí)行扣1分。

  8、錢幣出現(xiàn)缺欠情況,假幣情況扣1分。

  9、不節(jié)約用電、用水、用電話扣1分。

  10、在營業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞隆⑽麘、聊天、無執(zhí)行輪流休息扣1分。

  11、待客不認(rèn)真、不熱情扣1分。

  12、每月請(qǐng)假次數(shù)超過三次扣1分。

  注:6分為及格,若連續(xù)2個(gè)月不及格,則自動(dòng)辭退。

 。ㄈ(dǎo)購用語

  1、顧客臨近店里,首先致問候語“歡迎光臨,請(qǐng)隨便看看(普通話)!”

  2、當(dāng)顧客的目光停留在某一款式時(shí),對(duì)產(chǎn)品的功能及款式賣點(diǎn)進(jìn)行介紹,并建議其試用“大姐/小姐,這個(gè)款式是今年最流行的款式,具有某某優(yōu)點(diǎn),某某人已購買了,穿起來后特別合適,您試穿一下!辈⒅鲃(dòng)詢問其碼數(shù),并將貨物取下來,交到顧客手中。

  3、對(duì)顧客感興趣的衣服提出試穿:“根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),請(qǐng)相信我,這個(gè)款式及顏色非常適合您,您試穿一下。”

  4、若顧客選定某款服裝,要及時(shí)贊美她的眼光好!按蠼/小姐,您的眼光真好,您選的是我們公司最暢銷的款式,我將它包好!

  5、不要問顧客試穿后覺得怎么樣,應(yīng)主動(dòng)說:“您穿這個(gè)款式及穿后非常得體!

  6、交收現(xiàn)金,應(yīng)唱收唱付:“共收您100元,找您12元,多謝!”

  7、交接產(chǎn)品時(shí)。“請(qǐng)收好,多謝惠顧!”

  8、顧客挑了不買時(shí)!皼]關(guān)系,歡迎您再次光臨,某某時(shí)候我們有新款進(jìn)貨,有適合時(shí)再來。”

  9、當(dāng)顧客所需的服裝沒貨時(shí)!皩(duì)不起,您想要的款式(號(hào)碼)暫時(shí)沒貨,如您方便的話,請(qǐng)留下你的聯(lián)系方式,有貨我們會(huì)馬上通知您。”

  10、當(dāng)顧客要求打折扣時(shí)!皩(duì)不起,我們公司有嚴(yán)格的促銷制度,全國統(tǒng)一,請(qǐng)?jiān)彶惶,有人甚至笑稱:開服裝店的第一批貨都會(huì)積壓,所以最好第一批少進(jìn)一些貨。(每款按當(dāng)?shù)厣聿奶攸c(diǎn)進(jìn)貨,碼比分配1:2:1或1:2:2:1,顏色根據(jù)市場需求,不要根據(jù)自己愛好進(jìn)貨,否則只能自己穿拉!。。

  服裝店的經(jīng)營旺季為每年5至8月和10月至次年的春節(jié),利潤一般在30%至120%之間。剛上市的新款流行服裝利潤最高,可達(dá)200%,隨著流行季節(jié)的過去,服裝價(jià)格也逐步降低,到季節(jié)末尾,利潤只有10%至20%,甚至保本銷售,以便回籠資金。至于那些虧本銷售的招牌,都是商家招徠顧客的噱頭,商家絕不會(huì)做虧本的生意。即使有少數(shù)虧本,與大部分的高額利潤相比,實(shí)在是微不足道的。

  六、店進(jìn)銷存管理

  1、日銷單

  2、每日盤點(diǎn)貨物記錄

  3、每月進(jìn)銷存表

  4、進(jìn)貨單

  七、促銷活動(dòng)

  1、開業(yè)九折。

  2、情人節(jié):在全市掛橫幅廣告布條,廣告主題:“情人節(jié)送什么歐娜達(dá)內(nèi)衣緊緊吸引您的最愛”,購物并送巧克力,在全市引起轟動(dòng),有不少人把此廣告詞作為口頭禪。

  3、三八節(jié):在全市掛橫幅廣告布條,廣告主題:“做個(gè)讓男人心動(dòng)的女人”,購物并肩帶,兩次的廣告活動(dòng),確立了本店在本市的領(lǐng)導(dǎo)位置,讓同行沒有還招之力。

  4、為了增加購物的樂趣,本店出臺(tái)購物抽獎(jiǎng):購滿100元可參加購物抽獎(jiǎng),獎(jiǎng)金為價(jià)值5-100元的購物券,此活動(dòng)的推出,讓本店的銷售增長20%以上。

  5、清理庫存:A、對(duì)滯銷品進(jìn)行打折,5-八折,B、“買一送一”,買服裝送配飾。

  6、長期贈(zèng)送:購滿88元,送精美化妝鏡一個(gè)(自行購買,印上店名和電話,對(duì)店的宣傳效果明顯)。

  如條件許可,可有長期的促銷活動(dòng),同時(shí),促銷活動(dòng)要不斷的變換,給消費(fèi)者以新鮮的感覺。

  八、經(jīng)營心得

  1、旺地生意一定會(huì)旺。

  2、導(dǎo)購一定要放手讓其發(fā)揮,要有專業(yè)知識(shí),對(duì)其管理要明確,制度化,一定要有合理的工資提成。

  3、貨品的價(jià)位要互補(bǔ),不能吊死在一棵樹上。

  4、多搞促銷活動(dòng),除了公司規(guī)定的活動(dòng)外,還必須設(shè)法在“S”市擴(kuò)大知名度。

  5、對(duì)老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶管理,顧客生日、節(jié)假日、新貨上市、促銷打折均要發(fā)短信給顧客,保持聯(lián)絡(luò),建立良好的關(guān)系。

  6、不要貶低競爭對(duì)手,特別是一些檔次較高的品牌,對(duì)競爭對(duì)手的經(jīng)營情況要進(jìn)行分析,借鑒別人的優(yōu)點(diǎn),共同營造良好的市場氛圍?傊(jīng)營好一家內(nèi)衣店要先端正心態(tài),不要存在暴富心理,用心做好店鋪管理,與顧客建立依賴關(guān)系,積累點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn),多向一些成功經(jīng)營者虛心學(xué)習(xí),要訂立目標(biāo),經(jīng)營好一家就將成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行復(fù)制,在不同地方多開幾家連鎖,在本地區(qū)做到行業(yè)第一。

  九、營業(yè)證照申請(qǐng)

  在開店?duì)I業(yè)之前,必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng),否則就是無照營業(yè)。證照的申請(qǐng)分為二種,一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照,由工商局核發(fā);另一種是資本較小的,只須辦理營利事業(yè)登記,由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大,都只有辦理商行的營利事業(yè)登記。除此之外,還要向稅務(wù)機(jī)關(guān)請(qǐng)領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票,除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票,否則,都一律要辦理。

  除了營業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外,如果想要自己店家所掛的招牌,不致被別人所濫用,想要能為自己所專用,就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱,除了名稱文字或圖樣,可能有自己特殊的設(shè)計(jì),這種屬于非商品類的文字及圖像,稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事,二者名稱也可能不同。

  所以,不想自己將來的金字招牌遭人盜用,就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè),不論是申請(qǐng)公司、行號(hào),或注冊(cè)服務(wù)標(biāo)章,皆可委托代辦公司辦理。

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