總結(jié)辣椒炒土豆片的做法
總結(jié)辣椒炒土豆片的做法
做法一
主料:土豆250克,青椒250克,青椒炒土豆片
調(diào)料:植物油20克,醬油5克,醋3克,白砂糖4克,鹽3克,花椒2克,味精2克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克
1、將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;青椒炒土豆片
2、土豆去皮洗凈切成片;
3、蔥姜蒜切片;
4、炒鍋注油燒熱,下入土豆片炸至金黃色,撈出控油備用;
5、炒鍋注油燒熱,下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒塊煸炒,烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻,撒入味精即可。
做法二
主料:土豆300g,青椒100g
調(diào)料:色拉油30g,醬油10g,雞精2g,蔥10g,姜10g,八角2瓣,水適量
做法:
1、青椒洗凈去除籽和蒂;
2、準備一盆清水并入一點鹽,以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀,厚度與一元硬幣;
3、青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀,土豆片再用清水沖洗一遍控水,蔥切斜刀片,姜切絲;
4、放入大料炒出香味撈出;
5、姜炒出香味;
6、土豆片倒入鍋中翻炒均勻后,加入醬油翻炒,再加適量清水炒至七成熟;
7、放入青椒翻炒;
8、炒至變色,再翻兩翻就可以出鍋了。
做法三
材料:青椒、土豆片
做法:
1、土豆2個去皮清洗干凈,青椒一個清洗干凈。
2、把土豆切成薄片。
3、把切好的土豆片放入清水里面,清水里面加少許的精鹽以防土豆變色。
4、青椒洗凈去除籽和蒂,切成滾刀塊,肉切薄片,蒜切抹,蔥切成蔥花備用。
5、鍋中放入植物油,油開后放入蔥花爆香,接著放入肉片翻炒。
6、放入土豆片翻炒均勻后,加入醬油翻炒,再加適量清水炒至七成熟。
7、出鍋。
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