熟食店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃
熟食店?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃
一、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境
�。ㄒ唬u制品的市場(chǎng)概況
由于消費(fèi)者的需求以及較大的利潤(rùn)空間使得越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入鹵制品市場(chǎng)。目前，湖南鹵制品市場(chǎng)上的產(chǎn)品品牌主要有“步步為贏”、“簡(jiǎn)四毛”、“絕味”、“周黑鴨”等。但是由于鹵制品市場(chǎng)還不夠完善，所以市場(chǎng)上的企業(yè)大部分是中小型企業(yè)并且集中于產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。很多企業(yè)忽視了產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，因此，鹵制品市場(chǎng)還沒(méi)有實(shí)力較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)者，很多企業(yè)都有發(fā)展的空間。
�。ǘ┥鐣�(huì)環(huán)境概況
湖南地區(qū)居民的飲食特點(diǎn)是：用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重鮮香、酸辣、軟嫩，烹調(diào)方法擅長(zhǎng)臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。因此在湖南有很多各式各樣的小吃店，飲食——娛樂(lè)為一體的休閑場(chǎng)所。這些為熟食品企業(yè)提供了機(jī)會(huì)，企業(yè)可以通過(guò)與娛樂(lè)機(jī)構(gòu)或者店鋪進(jìn)行合作促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。其中據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年長(zhǎng)沙市居民消費(fèi)指數(shù)(CPI)為103.2，同比上漲3.2%;環(huán)比為100.2，環(huán)比上漲0.2%。整體而言，長(zhǎng)沙市的居民消費(fèi)水平較高，其中飲食方面的消費(fèi)主要集中休閑食品的的消費(fèi)上。
（三）消費(fèi)者的消費(fèi)行為特點(diǎn)
1、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味道敏感程度最高
熟食品屬于小額、快速的消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味道、價(jià)格、包裝、品牌等因素有不同程度的敏感性。其中消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的味道敏感程度最高，所以對(duì)于熟食品企業(yè)而言，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)品味道偏好狀況的研究有利于企業(yè)更好地實(shí)施生產(chǎn)計(jì)劃和營(yíng)銷(xiāo)策劃。
2、消費(fèi)者以年輕人居多
熟食品屬于休閑食品，非常受年輕人的歡迎。因?yàn)楝F(xiàn)代的工作與生活效率要求越來(lái)越高，消費(fèi)者的生活節(jié)奏加快，所以對(duì)于現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者而言，熟食品為他們提供了很大的方便。對(duì)于熟食品企業(yè)而言，深入研究年輕消費(fèi)者的消費(fèi)行為，及時(shí)調(diào)整企業(yè)的策略具有很重要的意義。
3、消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)頻率高
熟食品企業(yè)的銷(xiāo)售渠道主要選擇超市、大賣(mài)場(chǎng)等終端，因此大部分消費(fèi)者選擇大賣(mài)場(chǎng)、超市、熟食店等場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)熟食品。長(zhǎng)沙消費(fèi)者在日常生活中飲食消費(fèi)水平較高，逛超市、大賣(mài)場(chǎng)的頻率相對(duì)較高，所以大部分消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)熟食品的時(shí)間間隔很短，頻率較高。并且這些終端賣(mài)場(chǎng)大部分采取的促銷(xiāo)方式中，打折這一方式非常受消費(fèi)者的歡迎。熟食企業(yè)可以加強(qiáng)與超市、大賣(mài)場(chǎng)的合作，通過(guò)研究這些終端賣(mài)場(chǎng)的產(chǎn)品銷(xiāo)售情況更好地制定策略。
二、SWOT分析
1、地理?xiàng)l件優(yōu)越
長(zhǎng)沙是湖南的省級(jí)行政中心，該市居民的消費(fèi)水平較高，消費(fèi)形式多樣，娛樂(lè)、餐飲行業(yè)發(fā)展迅速。公司的生產(chǎn)基地處于長(zhǎng)沙雨花區(qū)高橋大市場(chǎng)，該地有利于產(chǎn)品的批發(fā)和銷(xiāo)售。公司的銷(xiāo)售渠道是以中小型超市為主，長(zhǎng)沙的超市、大賣(mài)場(chǎng)較多，有利于企業(yè)業(yè)加強(qiáng)與合作商的聯(lián)系。
2、獨(dú)特的生產(chǎn)工藝
公司獨(dú)特的制作工藝使特色鹵制品的色澤與一般鹵味制品有明顯區(qū)別，所以產(chǎn)品的色澤鮮亮誘人；在制作過(guò)程中長(zhǎng)沙綠膳坊企業(yè)應(yīng)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技法，秘制的鹵水，生產(chǎn)的產(chǎn)品口味地道，非常符合長(zhǎng)沙地區(qū)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。
3、較大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)
湖南地區(qū)的熟食品企業(yè)主要以中小型企業(yè)居多，并且熟食市場(chǎng)還沒(méi)有具有領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的熟食品牌。公司有機(jī)會(huì)打造具有地方特色的知名熟食品牌。熟食熟食行業(yè)的入市門(mén)檻較低，不存在較大的市場(chǎng)壁壘，因此對(duì)于公司而言，要以區(qū)域品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)很大。
�。ǘ┢髽I(yè)具有的劣勢(shì)與威脅
1、企業(yè)不注重品牌個(gè)性的塑造
對(duì)于熟食品企業(yè)而言，尤其是公司這樣以鹵制熟食品為主的生產(chǎn)企業(yè)，品牌策略至關(guān)重要。消費(fèi)者在熟食品的消費(fèi)上對(duì)于產(chǎn)品的品牌個(gè)性意識(shí)較為模糊，因?yàn)槭焓称菲髽I(yè)并不注重產(chǎn)品品牌個(gè)性的塑造。熟食品的產(chǎn)品種類(lèi)同質(zhì)化比較嚴(yán)重，許多消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝完全不了解，相比而言，，產(chǎn)品的品牌個(gè)性更容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。
2、原材料供應(yīng)局限較大
對(duì)于熟食品企業(yè)而言，尤其是食品紅有限公司這種以生產(chǎn)與加工為主的生產(chǎn)企業(yè)。原材料的供應(yīng)對(duì)公司的生產(chǎn)起著決定性的作用。目前，很多供應(yīng)商出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈向后延伸的現(xiàn)象。例如豬場(chǎng)生產(chǎn)自己的熱鮮肉在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。一方面影響了企業(yè)的原材料供應(yīng)，另一方面會(huì)對(duì)企業(yè)造成一定的威脅。并且企業(yè)可供選擇的供應(yīng)商較少，議價(jià)能力相對(duì)較弱。在一定程度上會(huì)增加產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。
3、不法企業(yè)影響行業(yè)形象
因?yàn)槭焓称沸袠I(yè)的入市門(mén)檻較低，并且盈利能力較大，所以很多生產(chǎn)商為了謀取暴利進(jìn)行不合法的生產(chǎn)，危害消費(fèi)者的生命以及健康。盡管執(zhí)法部門(mén)加大了熟食品的生產(chǎn)整頓和查處力度，但是隨著這些不法行為的曝光，導(dǎo)致了熟食品的行業(yè)形象受到損害，越來(lái)越多的消費(fèi)者擔(dān)心自身的健康和生命安全而不購(gòu)買(mǎi)熟食產(chǎn)品，嚴(yán)重影響了熟食品企業(yè)的利益。
三、公司的戰(zhàn)略目標(biāo)
1、市場(chǎng)方面的目標(biāo)：通過(guò)可靠的質(zhì)量，獨(dú)特的口味，個(gè)性化的包裝贏得廣大消費(fèi)者和各地經(jīng)銷(xiāo)商的青睞，使長(zhǎng)沙綠膳坊公司能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中居同行之首率先領(lǐng)導(dǎo)湖南熟食品行業(yè)的潮流。
2、 技術(shù)改進(jìn)和發(fā)展方面的目標(biāo)：加大對(duì)技術(shù)的研究投入，改進(jìn)和發(fā)展新產(chǎn)品，提供新型服務(wù)內(nèi)容的認(rèn)知及措施。
3、提高生產(chǎn)力方面的目標(biāo)：有效的衡量原材料的利用，最大限度的提高產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。
4、物資和金融資源方面的目標(biāo)：有效地利用物質(zhì)和金融資源，優(yōu)化其管理模式。 四、公司實(shí)行的戰(zhàn)略
�。ㄒ唬┕镜氖袌�(chǎng)細(xì)分
公司依照人口因素這一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。從年齡上看，鹵制產(chǎn)品非常受年輕人的歡迎，特別是15歲以下和21至25歲這兩個(gè)年齡段；從性別上來(lái)看，女性相比男性而言，有很多人喜歡購(gòu)買(mǎi)鹵制產(chǎn)品；從文化程度和職業(yè)上看，鹵制產(chǎn)品更受中學(xué)生、大學(xué)生和白領(lǐng)工作者的喜歡。綜合這些因素，公司對(duì)鹵制產(chǎn)品市場(chǎng)的細(xì)分為下表所示
鹵制品細(xì)分市場(chǎng)表
年齡 15歲以下、21至25歲
性別
女性為主但是兼顧男性消費(fèi)者的需求 文化程度與職業(yè)
學(xué)生、白領(lǐng)
�。ǘ┠繕�(biāo)市場(chǎng)的選擇和策略
公司選擇15歲以下、21至25歲的細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，并生產(chǎn)多種鹵制產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，這樣有利于公司獲得消費(fèi)者的信賴(lài)，產(chǎn)生良好的聲譽(yù)，打開(kāi)產(chǎn)品的銷(xiāo)路。由于這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)者存在著不同的需求，所以公司選擇的是差異性的市場(chǎng)策略：
公司生產(chǎn)不同品種的鹵制產(chǎn)品，用不同的口味、不同的包裝、不同的廣告宣傳來(lái)吸引目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者。
�。ㄈ┕镜氖袌�(chǎng)定位
由于公司從事的是鹵制品的生產(chǎn)，所以品牌定位上強(qiáng)調(diào)的是原料的正宗、質(zhì)量的安全。鹵制食品的關(guān)鍵在于口味，所以公司的鹵制產(chǎn)品定位上強(qiáng)調(diào)的是口味的獨(dú)特，重點(diǎn)突出產(chǎn)品的“香”。
五、公司的品牌戰(zhàn)略
（一）品牌的名稱(chēng)
公司采用“綠膳坊”作為品牌名稱(chēng)，對(duì)于公司而言，最大的優(yōu)勢(shì)在于將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)手法相結(jié)合，生產(chǎn)出的產(chǎn)品口味與一般鹵制品有明顯區(qū)別。在于產(chǎn)品聞起來(lái)特別香，吃起來(lái)也特別香。所以“綠膳坊”三個(gè)字可以突出產(chǎn)品的美味。相比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，例如步步為贏，簡(jiǎn)四毛，它們?cè)谄放泼喜荒芙o消費(fèi)者一定的信息啟迪，而“綠膳坊”能夠讓消費(fèi)者在正面上產(chǎn)生聯(lián)想，清楚地知道這是一個(gè)食品品牌，并且個(gè)性鮮明有很好的識(shí)別度。在很大程度上能夠引起顧客的注意。
（二）品牌的定位
由于湖南的熟食品市場(chǎng)并不夠完善，很多熟食品企業(yè)的品牌定位界限模糊或者沒(méi)有進(jìn)行品牌定位，而且消費(fèi)者也對(duì)熟食品的概念模糊。所以精確的品牌定位對(duì)于企業(yè)而言至關(guān)重要。由于公司從事的是鹵制品的生產(chǎn)所以在品牌定位上強(qiáng)調(diào)的是原料的正宗，口味的獨(dú)特，質(zhì)量的安全。同時(shí)明確地向消費(fèi)者傳達(dá)本公司是一家生產(chǎn)正宗鹵制品的食品企業(yè)，讓消費(fèi)者了解本公司的經(jīng)營(yíng)范圍，在一定程度上加深消費(fèi)者對(duì)本公司的印象。
�。ㄈ┢放频臉�(biāo)志設(shè)計(jì)
由于品牌標(biāo)志的本質(zhì)是品牌的信息傳播，所以這就需要把握標(biāo)志所要傳播的信息要點(diǎn)。通過(guò)最佳的視覺(jué)元素安排達(dá)到傳播信息的目的，使接受者在視覺(jué)上和心理上產(chǎn)生特定的感受和聯(lián)想。所以公司的商品品牌標(biāo)志是一個(gè)帶有“紅”、“黃”、“藍(lán)”的正三角形。形狀之所以選擇正三角形是因?yàn)檎切尉哂蟹�(wěn)定性，寓意公司的發(fā)展能夠持續(xù)穩(wěn)定。顏色之所以選擇紅、黃、藍(lán)一方面是因?yàn)楣镜漠a(chǎn)品包裝是這三種顏色可以與產(chǎn)品包裝相協(xié)調(diào)；另一方面是因?yàn)檫@三種顏色能夠?qū)οM(fèi)者的視覺(jué)產(chǎn)生刺激從而吸引消費(fèi)者的注意力。
（四）品牌的決策
首先，公司使用自己的品牌“綠膳坊”推銷(xiāo)生產(chǎn)的鹵制品。雖然對(duì)于公司而言要花費(fèi)一定的費(fèi)用，但是可以獲得品牌帶來(lái)的全部利益。其次，公司生產(chǎn)的各種鹵制品使用相同的品牌“綠膳坊”推向市場(chǎng)。這這樣可以在很大程度上，使推廣新產(chǎn)品的成本降低，同時(shí)公司不必為創(chuàng)造品牌的接受性與偏愛(ài)性而支付昂貴的廣告費(fèi)。最后，品牌的延伸決策上選擇縱向延伸。公司先推出某個(gè)品牌，成功以后再推出新的經(jīng)過(guò)改進(jìn)的同一品牌產(chǎn)品，這樣，有利于鞏固公司在鹵制品行業(yè)的地位。
六、公司的產(chǎn)品策略
�。ㄒ唬┕镜漠a(chǎn)品組合
由于公司目前只從事鹵制品的生產(chǎn)，所以產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)單一即產(chǎn)品組合的廣度為1。公司所生產(chǎn)的鹵制品品種有魚(yú)肉類(lèi)制品、臘肉類(lèi)制品、雞肉類(lèi)制品、鴨肉類(lèi)制品、牛肉類(lèi)制品、豆類(lèi)制品等六個(gè)品種。
�。ǘ┊a(chǎn)品線(xiàn)決策分析
未來(lái)幾年，綠膳坊公司應(yīng)從如下方面著手新產(chǎn)品的規(guī)劃，拓展產(chǎn)品線(xiàn)長(zhǎng)度，形成擁有自己特色的產(chǎn)品線(xiàn)：
1、目前市場(chǎng)上的熟食產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，而且對(duì)于袋裝熟食而言，產(chǎn)品味道的辨識(shí)度較低。很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)熟食時(shí)，對(duì)于同一品種的熟食，常常擁有眾多的選擇。所以企業(yè)應(yīng)
該開(kāi)發(fā)新的品種，增強(qiáng)自身產(chǎn)品差異化的特性；
2、自主研發(fā)新的產(chǎn)品配方，尤其可以針對(duì)熟食產(chǎn)品的最大消費(fèi)群一年輕人的口味，開(kāi)發(fā)出適合他們并且能夠吸引他們的獨(dú)特配方，從而提升產(chǎn)品味道的辨識(shí)度。
3、在產(chǎn)品的口感上面，綠膳坊還可以做出相應(yīng)的調(diào)整。目前市場(chǎng)上的大多數(shù)熟食產(chǎn)品，尤其是豆類(lèi)制品，口感太硬，消費(fèi)者食用起來(lái)比較費(fèi)勁，企業(yè)可以相應(yīng)的生產(chǎn)出口感適中、硬度較小的產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需要。
（三）產(chǎn)品壽命周期策劃
隨著人們生活水平的提高，熟食產(chǎn)品越來(lái)越多低貼近老百姓的生活。消費(fèi)者的需求以及較大的利潤(rùn)空間使得越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入熟食產(chǎn)品市場(chǎng)，熟食產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入成長(zhǎng)期階段，所以對(duì)于綠膳坊公司而言，在這一時(shí)期策劃思路應(yīng)該利用大好形勢(shì)，設(shè)法盡可能地保持市場(chǎng)的增長(zhǎng)。主要表現(xiàn)在四個(gè)方面。首先，改善市場(chǎng)質(zhì)量，例如增加產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)，改變產(chǎn)品的款式等。其次，不斷地探究消費(fèi)者的需求，尋求新的分市場(chǎng)。再者，把廣告的宣傳重點(diǎn)從介紹產(chǎn)品轉(zhuǎn)到產(chǎn)品形象上來(lái)，樹(shù)立產(chǎn)品的名牌形象，維持老顧客，吸引新顧客，使品牌深入人心。
�。ㄋ模┊a(chǎn)品包裝策劃
熟食產(chǎn)品作為一種非必需消費(fèi)品，擁有獨(dú)特亮眼的包裝往往能使產(chǎn)品從其它同類(lèi)產(chǎn)品中脫穎而出，所以產(chǎn)品的包裝是產(chǎn)品策劃的一個(gè)重要環(huán)節(jié)：
1、綠膳坊目前產(chǎn)品包裝的色彩主要包括是紅色和黃色。紅色象征著熱情，黃色象征著活力。而熟食產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體為年輕人，而年輕人的特點(diǎn)正是是充滿(mǎn)著熱情與活力，正好與目標(biāo)顧客的形象相吻合。但是目前市場(chǎng)上的香辣熟食無(wú)一例外都是紅、黃包裝，在品種眾多的熟食產(chǎn)品中，綠膳坊的產(chǎn)品包裝并不出挑，尤其市場(chǎng)上還有一款名叫“口口香”的香辣熟食，甚至連產(chǎn)品的LOGO都與“綠膳坊”有幾分相似，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)特別容易將兩者混淆。所以綠膳坊在產(chǎn)品包裝上，除了保持紅、黃兩種主色調(diào)不變，還可以加以白色、淡藍(lán)色和綠色這三種輔助色彩。在保持產(chǎn)品香辣特色不變的情況下，還為產(chǎn)品增加了獨(dú)特、另類(lèi)的色彩，讓綠膳坊的產(chǎn)品在眾多熟食產(chǎn)品中獲得更多消費(fèi)者的關(guān)注和青睞。
2、包裝的圖案為產(chǎn)品的正三角形標(biāo)志。包裝的文字說(shuō)明包括產(chǎn)品的原料、公司的地址、公司名稱(chēng)等相關(guān)介紹，同時(shí)還選取十二星座中的一個(gè)星座進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹。這樣設(shè)計(jì)，一方面可以強(qiáng)烈地吸引消費(fèi)者的注意力，另一方面，還能增加消費(fèi)者的信任感同時(shí)指導(dǎo)消費(fèi)者繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。產(chǎn)品包裝的大小可以針對(duì)不同的市推出不同規(guī)格型號(hào)的產(chǎn)品。如對(duì)于校園市場(chǎng)而言，購(gòu)買(mǎi)的主力為年輕學(xué)生，購(gòu)買(mǎi)熟食多為閑暇時(shí)食用，公司可以推出包裝精美、規(guī)格較小的產(chǎn)品；對(duì)于車(chē)站市場(chǎng)而言，該市場(chǎng)人口的流動(dòng)量較大，顧客購(gòu)買(mǎi)熟食多數(shù)是為在旅途中充饑之用，企業(yè)可以推出包裝規(guī)格較大的產(chǎn)品。
七、公司價(jià)格策略
（一）產(chǎn)品的定價(jià) 產(chǎn)品的定價(jià)依據(jù)是所生產(chǎn)產(chǎn)品的市場(chǎng)定位和目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的價(jià)格承受能力。熟食產(chǎn)品作為一種休閑食品，產(chǎn)品的定價(jià)策略可以從以下兩個(gè)思路入手：
1、產(chǎn)品的定價(jià)策略為滿(mǎn)意定價(jià)，即把公司生產(chǎn)的鹵制品價(jià)格定在適中的水平，這樣有利于公司和產(chǎn)品建立良好的形象。采取這種定價(jià)策略主要有三個(gè)方面的原因。第一，這種價(jià)格策略既可以避免“撇脂”定價(jià)因價(jià)高而具有的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，又可以避免滲透定價(jià)因價(jià)低而帶來(lái)的困難，能夠使公司和消費(fèi)者雙方都獲利，同時(shí)由于公司的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力較弱，所以比較適合采用這種策略。第二，熟食制品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還沒(méi)有達(dá)到白熱化的階段，市場(chǎng)還有很大的發(fā)展?jié)摿�。因此，公司如果通過(guò)價(jià)格來(lái)打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)為公司帶來(lái)更大的空間顯然沒(méi)有必要。第三，公司如果盲目地降低價(jià)格，有可能會(huì)引發(fā)新的價(jià)格戰(zhàn)，造成鹵制品市場(chǎng)的混亂，產(chǎn)品單位的盈利能力下降，形成惡性循環(huán)。
其中魚(yú)類(lèi)、臘肉類(lèi)、雞肉類(lèi)、牛肉類(lèi)制品主要針對(duì)年輕消費(fèi)者而言，對(duì)于這一消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于價(jià)格的敏感性并不強(qiáng)，往往并不在乎價(jià)格的高低。所以針對(duì)這一優(yōu)勢(shì)進(jìn)行定價(jià)，將年輕消費(fèi)者消費(fèi)較多的肉食類(lèi)制品定價(jià)稍微高于一般熟食制品。對(duì)于豆類(lèi)制品這一消費(fèi)者消費(fèi)最多的產(chǎn)品而言，定價(jià)采取低價(jià)策略，即稍低于同類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格。這樣既能夠穩(wěn)定老顧客，又能夠以相對(duì)低廉的價(jià)格吸引更多的新顧客。
�。ǘ┊a(chǎn)品價(jià)格調(diào)整策略
由于熟食制品市場(chǎng)仍有較大的利潤(rùn)空間，且進(jìn)入市場(chǎng)門(mén)檻較低，所以隨著越來(lái)越多新生產(chǎn)廠家的進(jìn)入，價(jià)格戰(zhàn)的上演也是勢(shì)在必行。此時(shí)企業(yè)應(yīng)該針對(duì)市場(chǎng)的變化以及消費(fèi)者的反應(yīng)做出相應(yīng)的價(jià)格調(diào)整。其中進(jìn)行價(jià)格調(diào)整可采取以下兩種方式：
1、由于綠膳坊企業(yè)實(shí)力較弱，所以此時(shí)綠膳坊公司應(yīng)該采取價(jià)格跟隨策略，以市場(chǎng)上其他競(jìng)爭(zhēng)者的同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格作為參考，盡量規(guī)避價(jià)格戰(zhàn)。
2、當(dāng)然企業(yè)還可以根據(jù)市場(chǎng)的變化采用各種折扣形式來(lái)降低價(jià)格，其中折扣形式有：數(shù)量折扣，即公司為了刺激消費(fèi)者大量購(gòu)買(mǎi)而給予的一定的折扣，如果消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)量越大，折扣就越大；現(xiàn)金折扣，即在賒銷(xiāo)的情況下，公司鼓勵(lì)經(jīng)銷(xiāo)商提前付款，并且按不同情況給予一定的折扣；回扣即貿(mào)易折扣，是公司給中間商的折扣。由于不同的分銷(xiāo)者所提供的服務(wù)不同，所以給予的折扣也不同。此外，公司還可以采取變相削價(jià)策略，變相的削價(jià)形式有：贈(zèng)送樣品和優(yōu)惠券，實(shí)行有獎(jiǎng)銷(xiāo)售；給中間商提取推銷(xiāo)獎(jiǎng)金等。
八、公司的促銷(xiāo)策略
�。ㄒ唬⿵V告策劃
1、廣告目標(biāo) 力求成為中高檔的鹵制食品，提高“綠膳坊”食品在消費(fèi)者心目中的知名度。
2、廣告定位
（1） 廣告以情感訴求為主，制作工藝為輔，主要表現(xiàn)“綠膳坊”鹵制品是正宗的，健康的，有活力的，有理想的和充滿(mǎn)熱情的。
�。�2）定位表述：公司鹵制產(chǎn)品的制作工藝更加獨(dú)特，精良；公司產(chǎn)品的形象能夠讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)一種健康、活力、熱情和理想的自我概念。
（3）定位優(yōu)勢(shì)
�、�?gòu)?qiáng)調(diào)“綠色”定位，從經(jīng)取得綠色食品認(rèn)證的企業(yè)進(jìn)購(gòu)原材料，完善檢驗(yàn)檢疫體系，主動(dòng)建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
�、诜艞墶翱谖丁倍ㄎ皇侵阜艞壱话愕呐f口味進(jìn)行的定位。而公司的鹵制品是從側(cè)面對(duì)口味進(jìn)行詮釋。公司不直接宣傳味道，而是消費(fèi)者自我概念和制作工藝對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位。雖然隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)飲食要求日益簡(jiǎn)單化，然而對(duì)產(chǎn)品口味的要求卻是日益挑剔。公司這樣的定位能夠給消費(fèi)者一種新鮮感，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。
�、巯M(fèi)者自我概念的定位是市場(chǎng)細(xì)分后的要求。雖然鹵制產(chǎn)品有很多的口味，但是企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的定位局限于產(chǎn)品本身例如口味、包裝、價(jià)格等方面，所以公司這種定位適應(yīng)了消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，有利于公司形成自身的特色。
3、廣告的訴求對(duì)象
�。�1）15歲以下追求時(shí)尚，新潮前衛(wèi)的青少年。
�。�2）在緊張的工作中渴望休閑的白領(lǐng)一族。（主要受眾是20-30歲的，核心是23-25歲，目標(biāo)是白領(lǐng)女性消費(fèi)者，但是兼顧男性消費(fèi)者的需求。）
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