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餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案

時(shí)間:2022-06-30 19:12:08 方案 我要投稿

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案

  為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展,我們需要提前開(kāi)始方案制定工作,方案是書(shū)面計(jì)劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢?以下是小編精心整理的餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案,僅供參考,歡迎大家閱讀。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案1

  本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。

  1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。

  2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。

  3、中秋節(jié)的套餐(下面有說(shuō)明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20-30元(不含酒水)。

  4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定)。

  1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。

  2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(臨汾地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

  4、由于本酒店暫時(shí)沒(méi)有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

  5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

  6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日-20日。

  1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。

  2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。

  3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,主要介紹酒店的最新活動(dòng)。

  4、xx網(wǎng)站xx上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的FLASH動(dòng)畫(huà)廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。

  5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。

  注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬(wàn)人。

  保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂(lè);上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。

  如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的倍以上。

  1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。

  2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。

  3、盡快做好酒店的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,主頁(yè)最好要一個(gè)大的FLASH動(dòng)畫(huà),還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂(lè)等方面的內(nèi)容。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案2

  1、降價(jià)優(yōu)惠

  一般來(lái)說(shuō),降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式:折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者,例如:全面八折,庫(kù)存較多的一些產(chǎn)品全面5折等,由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法,使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn),此時(shí),折扣的促銷便能派上用場(chǎng);如果,消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感,或是目的促銷餐廳內(nèi)某產(chǎn)品,則可運(yùn)用特價(jià)的促銷方式。例如:周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià),如:周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。

  降價(jià)優(yōu)惠是促銷最為簡(jiǎn)單的方式,因此容易被草率的推出,若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式,稍用點(diǎn)心思,也可以具有創(chuàng)意的,也會(huì)有不同效果和驚喜。

  2、隨貨贈(zèng)品

  隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件,例如購(gòu)滿xx元即贈(zèng)送xx或購(gòu)買a商品送xx隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷手法,主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的.負(fù)作用,以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠,使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈(zèng)品,因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位,在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言,可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)?梢越Y(jié)合社會(huì)性事件,塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外,贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉,才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺(jué)。

  3、折價(jià)

  折價(jià)券是指憑券購(gòu)買特定商品,可享有折價(jià)之優(yōu)惠,折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來(lái)表示,例如:購(gòu)買a商品,原價(jià)120元,本券折價(jià)20元或憑券購(gòu)物享九折優(yōu)惠,由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能,因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門市、特定、產(chǎn)品,以及購(gòu)買金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之,它可以全域性推出,也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出;可以集中在特定購(gòu)物時(shí)段,可以限定特定商品,更可以與廣告媒體搭配,所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化,若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益,例如:剪報(bào)紙折角,憑券買a商品可以折價(jià)20元,一方面可以促銷a商品,另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益,此方法最適用于新門市開(kāi)幕。

  折價(jià)券的發(fā)送方式

  可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道,目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè),針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長(zhǎng)期性的耕耘,由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià),對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法,成為在促銷實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn),若是有特殊條件才可取得折價(jià)券,更要訓(xùn)練營(yíng),口市業(yè)人員,應(yīng)對(duì)之話術(shù),以免得罪顧客。

  4、集點(diǎn)券

  集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券,當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷手法,例如:每購(gòu)滿xx元送一點(diǎn),集滿10點(diǎn)可兌換xx;a集10點(diǎn)購(gòu)買xx類商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門,達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi),并且期望建立忠誠(chéng)度,以穩(wěn)定客群。

  由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn),方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益,且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng),通常會(huì)直覺(jué)地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷,因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷方式,須注意要讓消費(fèi)者感覺(jué)是可以達(dá)到的,才能具有效果。

  集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠,不論是贈(zèng)品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費(fèi)者覺(jué)得有足夠的吸引力,同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來(lái)店消費(fèi)頻率。總之,消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”,當(dāng)誘因的取得,是容易達(dá)成的,消費(fèi)者才會(huì)樂(lè)意參加,因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意,以免因遙不可及而影響效果。

  5、會(huì)員優(yōu)惠

  會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者,在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件,其優(yōu)惠條件可有不同的組合,例如:會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠;憑會(huì)員卡購(gòu)滿xx元即送xx;會(huì)員專購(gòu)商品區(qū)等。

  可用期,與顧客如何建立長(zhǎng)期關(guān)系,將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵,而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本,會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來(lái)建立長(zhǎng)期關(guān)系,目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡,并且提供會(huì)員專屬權(quán)益,可以見(jiàn),未來(lái)會(huì)員卡將更為廣泛使用。

  會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用,必須注意兩大重點(diǎn),一是會(huì)員取得的條件,二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者,例如:繳入會(huì)費(fèi)xx元即擁有會(huì)員資格;購(gòu)滿xx元即可兌換會(huì)員卡;購(gòu)滿xx元再加xx元,即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者,例如:填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū),立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿,如果太難將使顧客退步,增加招攬會(huì)員的困難;如果太容易,又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意,也可能有會(huì)員反應(yīng)沒(méi)有受到重視。

  通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化,例如:會(huì)員九折優(yōu)惠,則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化;如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如:定期性特定商品會(huì)員特賣會(huì),則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺(jué),因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。

  會(huì)員優(yōu)惠辦法,可配合單元中其它促銷手法組合運(yùn)用,例如:折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇,也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng),獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。

  6、 摸彩與抽獎(jiǎng)

  摸彩與抽獎(jiǎng)也是經(jīng)常被使用的促銷手法,由于摸彩與抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)額度有各種不同變化,加上一般人多少有一點(diǎn)賭性,因此摸彩與抽獎(jiǎng)經(jīng)?杉て鹣M(fèi)者相當(dāng)高的興趣,尤其在第一獨(dú)特獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)誘人時(shí),更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。

  摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上,必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小,參加 ;辦法例如:每購(gòu)xx元可兌換摸彩券一張,憑券抽獎(jiǎng)。填妥問(wèn)券資料,即可參加抽獎(jiǎng);猜中謎底,可參加抽獎(jiǎng);截止收件后,集中公開(kāi)抽獎(jiǎng)。

  7、隨貨贈(zèng)

  隨貨贈(zèng)灰彩且恢直冉現(xiàn)憊鄣囊恢執(zhí)儐槳鋼饕僑霉絲突箍 以評(píng)幌硎苡嘔蕕惱噠庋薪洗蟮幕贗仿誓芰糇±瞎絲;例如:一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng); 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng);一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng); 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。

  8、尋找合作對(duì)象

  尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑,合作的對(duì)象主要針對(duì),賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所、ktv、等等,都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案3

  一、活動(dòng)時(shí)間

  3月8日

  二、活動(dòng)內(nèi)容

 。1)3月8日,當(dāng)天在xx餐飲總店消費(fèi)的女性顧客每桌均可免費(fèi)贈(zèng)送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)

 。2)3月8日,當(dāng)天生日的女性顧客,憑有效身份證,在xx餐飲總店消費(fèi)均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)

 。3)3月8日,當(dāng)天在xx餐飲總店消費(fèi)的女士團(tuán)體,消費(fèi)滿500元以上,可享受8折優(yōu)惠。

 。4)3月8日,當(dāng)天在xx餐飲總店消費(fèi)滿1000元以上的顧客,可吃多少送多少哦!

  凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客戶可享受抽獎(jiǎng)活動(dòng)一次,中獎(jiǎng)率100%。(小禮品類)

  (6)凡當(dāng)日消費(fèi)的女性客人可在餐廳享受9折,并免費(fèi)贈(zèng)送精品水果盤一份。

 。7)3月8日出生的女性,可憑證件享受全單8折的驚爆特價(jià)。xx飯店有限公司為慶祝三月八日“國(guó)際婦女節(jié)”的到來(lái),為女性消費(fèi)者推出特大驚喜自3月3日起至3月8日,凡來(lái)xx餐飲總店消費(fèi)的女性顧客,皆贈(zèng)送特制xx一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)注:每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動(dòng),所贈(zèng)送的xx是以每桌為單位,而非以人數(shù)為單位贈(zèng)送。男同胞的美容也非常重要的哦!

  聯(lián)盟合作商家贊助:做女人真好——進(jìn)店有機(jī)會(huì)享受以下商家提供的各項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)哦!xx美容女子會(huì)所——送xx養(yǎng)生房——健康美麗新主張!xxSPA女子會(huì)所——送SPA體驗(yàn)相信專業(yè)、決心美麗!

  xx健身俱樂(lè)部——送健身全免次卡第一家綜合性健身俱樂(lè)部!xxKTV——送xx元的晚場(chǎng)大包廂一間——讓我們?nèi)ワj歌吧!

  法國(guó)紅酒——免費(fèi)品嘗紅酒、買一送一品紅酒就是品味生活!短信宣傳:xx餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動(dòng),特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。

餐廳營(yíng)銷活動(dòng)方案4

  活動(dòng)主題:

  “光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”

  活動(dòng)口號(hào):

  單身無(wú)罪,珍惜今宵

  11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日,也是所有單身朋友展示自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來(lái)安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開(kāi)懷釋放,痛飲放松,盡情快樂(lè),結(jié)識(shí)更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷。

  活動(dòng)實(shí)施:

  1、活動(dòng)時(shí)間:11月11日晚上《7:00——10:00》

  2、活動(dòng)對(duì)象:所有單身者和他(她)的親朋好友

  3、活動(dòng)程序

 。1)餐廳經(jīng)理開(kāi)場(chǎng)白,說(shuō)明本次活動(dòng)的意義;

 。2)餐廳演奏《單身情歌》;

  (3)擊鼓傳花,中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)贈(zèng)送菜品;

 。4)傳蘋果游戲。男女隔開(kāi)坐成一排,用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果,一一傳遞,誰(shuí)把蘋果掉了,罰飲酒或飲料。

  活動(dòng)準(zhǔn)備:

  1、音響設(shè)施

  2、小鼓一個(gè)或廚房用具代替。

  3、有關(guān)單身情歌和樂(lè)曲:《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì)一直孤單》

  4、餐廳前門標(biāo)語(yǔ):光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)

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