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承包方案（精選20篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。怎樣寫(xiě)方案才更能起到其作用呢？以下是小編幫大家整理的承包方案（精選20篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
承包方案1
為了使醫(yī)院食堂達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷的服務(wù)目標(biāo)，更好地服務(wù)于患者及其家屬和醫(yī)院職工，從而保證醫(yī)院工作的順利進(jìn)行，醫(yī)院決定將本院食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。
一、承包目的：
適應(yīng)醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為患者及其家屬和醫(yī)院職工，提供良好的.就餐環(huán)境和質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的用餐服務(wù)，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進(jìn)疾病康復(fù)，讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和單位的溫暖。
二、承包對(duì)象：
身體健康，有完全民事行為能力，有志于餐飲服務(wù)工作的各界人士，具備餐飲工作和酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
三、承包期限：
承包周期暫定為壹年，承包期滿，根據(jù)醫(yī)院考核和患者、職工的綜合評(píng)價(jià)結(jié)果，再續(xù)合同。
四、具體原則：
承包獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)包。醫(yī)院監(jiān)控管理，檢查。
聯(lián)系人X院長(zhǎng)：XXX
承包方案2
一、食堂現(xiàn)狀分析：
我司食堂采用自主經(jīng)營(yíng)的形式，在實(shí)際運(yùn)行過(guò)程中，一直來(lái)存在諸多難題，主要有以下幾個(gè)方面：
1、管理環(huán)節(jié)瑣碎，過(guò)程監(jiān)控較難。
2、管理成本相對(duì)較大，也不易調(diào)控；廚房食物現(xiàn)金采購(gòu)，對(duì)企業(yè)現(xiàn)金流量產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。
3、廚房工作人員難招。廚工素質(zhì)不專(zhuān)業(yè)，且工作積極性不高，服務(wù)態(tài)度較不理想。
4、食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應(yīng)很強(qiáng)烈。
5、食堂口味單調(diào)，無(wú)法滿足廣大員工需求。
二、自營(yíng)與外包之比較分析:
基于上述情況，公司上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就如何進(jìn)一步做好食堂管理工作，更好的服務(wù)好全體員工，進(jìn)行認(rèn)真的研討分析，決定嘗試對(duì)我司食堂采用外包方式。辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，就自營(yíng)和外包進(jìn)行調(diào)研分析：
從比較分析的結(jié)果來(lái)看，食堂實(shí)行外包方式具有很大的可行性。為此，辦公室根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，初步聯(lián)系了四家餐飲連鎖公司，經(jīng)過(guò)比較和篩選，最后確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點(diǎn)考察對(duì)象。
三、調(diào)訪過(guò)程描述：
為了確保此次食堂改革達(dá)到預(yù)想效果，吳總指示，要求佳成和佳鴻兩家公司提供客戶資質(zhì)，并根據(jù)所提供的客戶資質(zhì)，選擇與我司規(guī)模相當(dāng)?shù)钠髽I(yè)進(jìn)行暗訪摸底。辦公室根據(jù)吳總的悉心教導(dǎo)，就其合作方式、衛(wèi)生、價(jià)格、食品菜色，花樣、員工滿意度、服務(wù)人員精神面貌等等，于5月27日，對(duì)臺(tái)州附近的6家公司進(jìn)行了走訪，調(diào)查情況如下：
本次走訪遵循吳總指示采用都是暗訪的方式，根據(jù)實(shí)地考察的比較和分析，總結(jié)如下幾點(diǎn)：
1、調(diào)查過(guò)程發(fā)現(xiàn)佳成公司所提供的客戶資質(zhì)中，有佳鑫，佳惠兩家機(jī)構(gòu)、根據(jù)我們?cè)儐?wèn)該公司食堂工作人員，了解到所謂佳成、佳鑫、佳惠，其實(shí)都是一家公司，而所謂的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)，不過(guò)是他們利用他們之間的親戚和朋友關(guān)系、將眾多的餐飲單位聯(lián)合起來(lái)，形成資源共享、互惠互利的一種合作方式。
2、根據(jù)走訪的結(jié)果，結(jié)合我司食堂目前的狀況，總體來(lái)說(shuō)，這6家企業(yè)在食堂日常管理、經(jīng)營(yíng)方式、性價(jià)比，飯菜質(zhì)量、員工滿意度等方面較之我司都相對(duì)要好，因此嘗試采用外包的方式是確實(shí)可行的。
3、就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實(shí)力、信譽(yù)度以及實(shí)地經(jīng)營(yíng)狀況等方面都處于優(yōu)勢(shì)。
四、前期準(zhǔn)備:
人員安置:
落實(shí)外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負(fù)責(zé)�，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動(dòng)關(guān)系。
設(shè)施清點(diǎn):
首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進(jìn)行登記造冊(cè)，并對(duì)相關(guān)設(shè)備（如灶臺(tái)、消毒柜、冰箱等）的使用狀態(tài)進(jìn)行核實(shí)，確保設(shè)備處于正常使用范圍；其次設(shè)施清點(diǎn)造冊(cè)的目的，一是作為原始臺(tái)賬納入公司財(cái)產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時(shí)交接給承包方作為憑證。
合作方式:
公司可以采取由承包方自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。
公司無(wú)償提供場(chǎng)地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的采購(gòu)、加工制作、衛(wèi)生清潔、食品出售、儲(chǔ)存等以及相關(guān)日常工作皆由承包方負(fù)責(zé)。
公司對(duì)承包方的所有相關(guān)工作事項(xiàng)皆須實(shí)施監(jiān)控，對(duì)油、米、肉類(lèi)、蔬菜等原料采購(gòu)質(zhì)量；食品口味、價(jià)格、份量、安全；食品的儲(chǔ)存；食堂清潔衛(wèi)生；工作人員的健康狀況，日常衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等等嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)相應(yīng)的管理措施。
結(jié)算方式:
1、員工與食堂的交易方式可以分為：現(xiàn)金結(jié)算和刷卡兩種，全現(xiàn)金結(jié)算的弊端是公司無(wú)法把握承包方的經(jīng)營(yíng)狀況，而刷卡將無(wú)形中增加辦公人員和財(cái)務(wù)人員的工作量，因此，全現(xiàn)金結(jié)算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會(huì)時(shí)也會(huì)存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會(huì)等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。
2、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導(dǎo)致的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見(jiàn)，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應(yīng)，有一定的實(shí)力的合作對(duì)象，并考慮收取一定量的保證金，此費(fèi)用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。
3、同時(shí)食堂經(jīng)營(yíng)為避免給公司財(cái)務(wù)造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結(jié)算方式；員工到財(cái)務(wù)用現(xiàn)金充值，這個(gè)錢(qián)由財(cái)務(wù)代收，財(cái)務(wù)只需開(kāi)具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會(huì)計(jì)科目；員工拿這個(gè)收費(fèi)證明到辦公室進(jìn)行充值，就餐時(shí)到食堂刷卡。
4、承包方到了月底跟財(cái)務(wù)部結(jié)算當(dāng)月的費(fèi)用，財(cái)務(wù)部只需針對(duì)刷卡的原始記錄，匯總當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額，并與承包方日核對(duì)無(wú)誤后，到月中或者月底匯總后實(shí)行月結(jié)算或半月結(jié)算。
5、這里還有個(gè)問(wèn)題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數(shù)的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進(jìn)行結(jié)算；如果沒(méi)有收取保證金，那一定要到第二個(gè)月的10號(hào)左右與食堂進(jìn)行結(jié)算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規(guī)避出現(xiàn)異常情況帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，最少是10天到一40天。
伙食補(bǔ)貼:
1、食堂承包出去后。原來(lái)中午給員工免費(fèi)就餐的做法必須予以廢除，否則將會(huì)給財(cái)務(wù)帶來(lái)無(wú)盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時(shí)保證員工的利益，可以采取伙食補(bǔ)貼的做法。
2、目前來(lái)說(shuō)，很多企業(yè)在伙食補(bǔ)助方面，用的'最多的是采取定額補(bǔ)助和多吃多補(bǔ)兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況來(lái)定。所謂定額補(bǔ)助就是根據(jù)級(jí)別每月給予一定的補(bǔ)助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補(bǔ)有兩種補(bǔ)法：一是根據(jù)實(shí)際的消費(fèi)總額給予一定的比例補(bǔ)助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補(bǔ)助多少的做法。另外還有一種是限額補(bǔ)助，就是跟個(gè)刷卡的月度總金額達(dá)到一定的量，給予及個(gè)級(jí)別的補(bǔ)助方式，如：消費(fèi)在達(dá)到300的補(bǔ)100,達(dá)到500的補(bǔ)200,達(dá)到700的補(bǔ)300,達(dá)到900以上的補(bǔ)400,400為最高限額。
定額補(bǔ)助的優(yōu)點(diǎn)在于：
1、作為員工福利體現(xiàn)出企業(yè)的優(yōu)越性，2管理較為單一，可以節(jié)省部分財(cái)務(wù)管理事項(xiàng)，費(fèi)用也易于核算和控制。缺點(diǎn)在于：
2、難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現(xiàn)因食堂口味、服務(wù)質(zhì)量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；
3、定額補(bǔ)助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個(gè)組成部分，其最終效果受到淡化。多吃多補(bǔ)（含限額補(bǔ)助）的優(yōu)點(diǎn)在于：
4、可以提高食堂的就餐率，
5、多吃多補(bǔ)對(duì)員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來(lái)的安全隱患。缺點(diǎn)在于：
6、費(fèi)用相對(duì)要高，
7、費(fèi)用難以控制，無(wú)論是按次數(shù)補(bǔ)還是按比例補(bǔ)，都有文章可做，比如很多員工家屬就會(huì)擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數(shù)等等。
8、會(huì)給財(cái)務(wù)帶來(lái)大量而繁瑣的工作量。
9、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
一旦出現(xiàn)食堂經(jīng)營(yíng)不善，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，做好工作銜接，解決員工就餐問(wèn)題需要提前做好預(yù)防，因此，辦公室需要提前留意并聯(lián)系附近幾家快餐店，在一旦出現(xiàn)異常情況下，采取應(yīng)急措施，保證員工能吃上飯，不至于影響到生產(chǎn)。同時(shí)也了解其他餐飲公司的動(dòng)向，做到未雨綢繆。
在承包方選擇上，一定要選擇有實(shí)力，將信譽(yù)的餐飲公司進(jìn)行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問(wèn)題后的理賠能力和相關(guān)法律責(zé)任。
合作方選定：確定合作方后，須就相關(guān)細(xì)節(jié)與對(duì)方進(jìn)行協(xié)商，起草合同，明確雙方責(zé)任。（合同另成文）
五、中期管理:
食堂承包出去后，如何做到讓膳食工作真正意義上服務(wù)于廣大職工，關(guān)鍵在于食堂的管控，因此，辦公室需設(shè)置專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)管工作，把握如下幾點(diǎn)：
1、原材料采購(gòu);
2、菜譜上報(bào)和采購(gòu)明細(xì)：要求食堂周五前制定下周的菜譜報(bào)辦公室審核，同時(shí)對(duì)每一批原材料采購(gòu)提交采購(gòu)明細(xì)，以便我司食堂管理人員進(jìn)行核查;
3、所采購(gòu)原材料必須達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料要采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類(lèi)必須是來(lái)自大賣(mài)場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類(lèi)須在正規(guī)屠宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明，蔬菜必須在蔬菜基地采購(gòu)。
大米、調(diào)料品要來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"原則：
A采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；
B驗(yàn)收人員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；
C加工人員不用過(guò)期或三無(wú)原料；
D服務(wù)人員不賣(mài)過(guò)期或三無(wú)原料。
承包方案3
本人自愿承包日月星啤酒公司生產(chǎn)后料酒糟，現(xiàn)就酒糟的市場(chǎng)前景及本人承包經(jīng)營(yíng)后的銷(xiāo)售情況，簡(jiǎn)單提出如下的方案，望貴公司提出寶貴的意見(jiàn)及建議。
一、市場(chǎng)調(diào)查
�。ㄒ唬┢【圃闶瞧【乒I(yè)的主要副產(chǎn)品，是以大麥為原料，經(jīng)發(fā)酵提取籽實(shí)
中可溶性碳水化合物后的殘?jiān)�。每生產(chǎn)1噸啤酒大約產(chǎn)生1/4噸的啤酒糟。啤酒糟含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，其干物質(zhì)中含粗蛋白25.13、粗脂肪7.13、粗纖維13.81、灰分3.64、鈣0.4、磷0.57；在氨基酸組成上，賴氨酸占0.95、蛋氨酸0.51、胱氨酸0.30、精氨酸1.52、異亮氨酸1.40、亮氨酸1.67、苯丙氨酸1.31、酪氨酸1.15；還含有豐富的錳、鐵、銅等微量元素。目前多用于養(yǎng)殖方面，在其他方面也有所利用。
1、高溫處理或晾曬后，作為禽畜的食料直接入食。
2、可作為栽培菌種（如蘑菇、雞腿菇）的原料之一。
3、利用酒糟入料生產(chǎn)畜禽飼料。
�。ǘ┪叶嗄陙�(lái)銷(xiāo)售酒糟，對(duì)酒糟有比較深的認(rèn)識(shí)及廣泛的銷(xiāo)售渠道和固定的客戶。
1、酒糟應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)。啤酒糟養(yǎng)殖方面的應(yīng)用，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。啤酒糟養(yǎng)豬，具有增重快、瘦肉率高、費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)；對(duì)于禽類(lèi)來(lái)講，日糧中添加啤酒糟不僅可提高產(chǎn)蛋率和蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且可以增強(qiáng)禽類(lèi)的抗病能力；在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，鯉魚(yú)和花白鰱混養(yǎng)魚(yú)餌料中添加15的干啤酒糟，使飼料中含粗蛋白25，對(duì)魚(yú)的成活率、餌料系數(shù)和產(chǎn)量沒(méi)有影響，同時(shí)可降低飼料成本5。
經(jīng)由本人對(duì)市場(chǎng)的.調(diào)查，榮縣周邊城市，宜賓、犍為主要以養(yǎng)豬業(yè)為主，自貢以養(yǎng)牛、羊?yàn)橹鳎欢鍖�、龍�(zhí)�、威遠(yuǎn)則以養(yǎng)殖鴨子、魚(yú)類(lèi)、豬為主，榮縣本地養(yǎng)雞、鴨、豬、魚(yú)的養(yǎng)殖大戶也很多。養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，對(duì)酒糟的需求量將會(huì)越來(lái)越大。而我多年經(jīng)營(yíng)酒糟，以上各地均有自己比較固定的客戶，一般都是直接針對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)殖戶，為其提供優(yōu)質(zhì)的酒漕。
2、酒糟應(yīng)用于飼料生產(chǎn)。目前，我國(guó)飼料資源不足，尤其是蛋白質(zhì)飼料資源嚴(yán)重不足，已成為我國(guó)飼料行業(yè)發(fā)展的主要限制因素，而啤酒糟具有粗蛋白含量高，氨基酸豐富等特點(diǎn)，在目前這種蛋白質(zhì)原料缺乏的環(huán)境下，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)啤酒糟作為飼料原料，具有更為廣闊的應(yīng)用前景。本人與多家飼料廠長(zhǎng)年有業(yè)務(wù)關(guān)系，在與飼料企業(yè)的接觸中，也讓我對(duì)酒糟的認(rèn)識(shí)更加深。
3、酒糟應(yīng)用于菌類(lèi)種植。酒糟應(yīng)有于食用菌種植現(xiàn)在處于技術(shù)不太成熟階段，隨著技術(shù)的發(fā)展，利用酒糟種植高蛋白食用菌也加大對(duì)酒糟的市場(chǎng)需求，現(xiàn)我已與多家蘑菇大棚取得了合作意向。
二、承包方式：獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。
經(jīng)與酒廠達(dá)成承包意向，我方獨(dú)家經(jīng)營(yíng)日月星啤酒糟，啤酒廠不再向外另外發(fā)包，我方向酒廠交納經(jīng)營(yíng)押金為人民幣50000.00元整（大寫(xiě)：伍萬(wàn)元整）。酒糟出廠后（出廠價(jià)為375元/噸），承包方按批（鍋）與酒廠結(jié)算，價(jià)格由我方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格自主定價(jià)銷(xiāo)售，盈虧自負(fù)。
三、市場(chǎng)運(yùn)作：
�。ㄒ唬┏邪�，我方完成啤酒廠生產(chǎn)的所有酒糟的銷(xiāo)售任務(wù)。
�。ǘ﹥r(jià)格上，原則上按市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行對(duì)外銷(xiāo)售。
考慮到在啤酒生產(chǎn)旺季時(shí)（每年6-7月份），啤酒糟的產(chǎn)量會(huì)大于市場(chǎng)的需求，形成供大求的局面，很多的經(jīng)營(yíng)者此時(shí)是運(yùn)用低價(jià)位來(lái)帶動(dòng)市場(chǎng)。針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)作用的規(guī)律，我會(huì)考慮：一方面在鞏固和拓展自己銷(xiāo)售市場(chǎng)的同時(shí)，努力學(xué)習(xí)酒糟的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用這些知識(shí)和相關(guān)技能，挖掘酒糟在其它方面的應(yīng)用潛力，與其它相關(guān)的行業(yè)合作，達(dá)到共贏的目的；學(xué)習(xí)和實(shí)踐出一套酒糟的存儲(chǔ)技術(shù)，如將生產(chǎn)出來(lái)的酒糟烘干研磨成粉末，便于存儲(chǔ)等。在啤酒生產(chǎn)的淡季（冬季），啤酒糟生產(chǎn)量又會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求，形成供不應(yīng)求的局面，很多的經(jīng)營(yíng)者就會(huì)搶灘鮮酒糟，并抬高價(jià)格銷(xiāo)售，此時(shí)我就推廣儲(chǔ)備的干酒糟及相應(yīng)的技術(shù)，讓市場(chǎng)形成一種自然的供求平衡。
四、違約責(zé)任：我方承包后，與啤酒廠簽訂經(jīng)營(yíng)合同。如啤酒廠另發(fā)包給其它人或組織，或者我方?jīng)]有按合同的規(guī)定履行承包責(zé)任，都將賠償對(duì)方押金的2倍，即100000.00人民幣。
綜上，我有足夠的信心和客戶渠道及經(jīng)營(yíng)酒糟市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，也將盡自己所能挖掘酒糟的價(jià)值，為社會(huì)作出自己的貢獻(xiàn)。
承包方案4
我院的營(yíng)養(yǎng)食堂的承包合同于202X年8月到期，為了使醫(yī)院食堂達(dá)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，方便快捷的服務(wù)目標(biāo)，形成良性、有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，在食堂能力上力求實(shí)效，更好地服務(wù)于患者、患者家屬和醫(yī)院職工，從而保證醫(yī)院工作的順利運(yùn)行。結(jié)合醫(yī)院的實(shí)際，經(jīng)院黨委會(huì)研究決定對(duì)醫(yī)院食堂采取重新公開(kāi)對(duì)外承包，特作以下方案：
一、對(duì)外承包的目的
適應(yīng)醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，做到食堂經(jīng)營(yíng)有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者及其家屬和醫(yī)院職工享受到合意、隨心的膳食，營(yíng)造一個(gè)如家一般溫馨且管理得當(dāng)?shù)氖程谩?/p>
二、承包對(duì)象及條件
承包法人具備餐飲服務(wù)企業(yè)相關(guān)資質(zhì)，從事餐飲服務(wù)工作多年經(jīng)驗(yàn)，承包過(guò)二級(jí)以上醫(yī)院食堂的餐飲服務(wù)企業(yè)在同等條件下優(yōu)先。
三、承包方遴選方式
1、信息發(fā)布：在XX縣醫(yī)院微信公眾號(hào)和公示欄公示。
2、采用現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性競(jìng)標(biāo)：報(bào)名符合承包對(duì)象及條件的餐飲服務(wù)企業(yè)參加競(jìng)標(biāo)。
3、由XX縣醫(yī)院班子成員和相關(guān)人員進(jìn)行公開(kāi)、公正、公平競(jìng)爭(zhēng)性競(jìng)標(biāo)。
4、競(jìng)標(biāo)標(biāo)底為20萬(wàn)元，一次性競(jìng)標(biāo)，競(jìng)標(biāo)最高的餐飲服務(wù)企業(yè)確定為承包方，若有報(bào)價(jià)相同的.，再進(jìn)行第二輪競(jìng)標(biāo)。承包合同另行簽訂。
四、報(bào)名、競(jìng)標(biāo)的時(shí)間和地點(diǎn)：
1、信息發(fā)布時(shí)間：202X年4月30日至5月6日
2、報(bào)名時(shí)間：202X年5月7日上午8：30—11：30下午14：30—17：30
3、報(bào)名地點(diǎn)：XX縣醫(yī)院醫(yī)院辦公室，聯(lián)系人：xxx。
4、報(bào)名條件：
�。�1）符合方案（第二條）承包對(duì)象及條件。
�。�2）提供企業(yè)法人身份證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本等原件及復(fù)印件。
5、資質(zhì)復(fù)審時(shí)間：202X年5月8日14點(diǎn)30分（注：提供報(bào)名條件中的（1）（2）的內(nèi)容）
6、承包競(jìng)標(biāo)時(shí)間：202X年5月8日15點(diǎn)30分
7、競(jìng)標(biāo)地點(diǎn)：XX縣醫(yī)院門(mén)診四樓會(huì)議室
五、中標(biāo)后，中標(biāo)單位和醫(yī)院簽訂承包合同。
承包方案5
我店有多年經(jīng)營(yíng)飯店的經(jīng)驗(yàn)，有完善的餐飲管理方案，以高規(guī)格的服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)菜品為顧客服務(wù)，與很多無(wú)害蔬菜、家禽家庭建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，給食品的質(zhì)量及新鮮度提供了全面的保障。
本店管理人員從事餐飲業(yè)20年，并于1994年拿到省二級(jí)廚師證書(shū)，經(jīng)驗(yàn)豐富。
一、服務(wù)方面
1、為保證政府食堂服務(wù)質(zhì)量，我店承諾人員配備滿足正常用餐需要，如遇大型活動(dòng)，我店會(huì)臨時(shí)增加人員，保證服務(wù)質(zhì)量。
2、早餐安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在原有的基礎(chǔ)上，會(huì)適當(dāng)增加、更換早餐種類(lèi)。
3、工作用餐我們會(huì)安排廚師，定期更換菜譜，菜色根據(jù)季節(jié)合理搭配交替變換，做到新鮮可口，花樣翻新，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
4、二樓餐廳服務(wù)員按照兩廳一服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)配備。
5、為滿足經(jīng)營(yíng)需要，我們會(huì)定期更換廚師，保障菜色及口味的新鮮度。
二、衛(wèi)生方面
1、除了保證餐廳整潔明亮外，我們定期組織人員對(duì)餐廳進(jìn)行清潔美化。
2、購(gòu)買(mǎi)新鮮干凈的肉菜瓜果 ,不買(mǎi)腐爛變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類(lèi)及死因不明的家禽家畜、魚(yú)貝類(lèi);鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒，工作人員工作時(shí)統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。
3、餐廳所用餐具、茶具等，分包到人，明確責(zé)任，確保用具安全衛(wèi)生。
三、價(jià)格及食材方面
1、保證食物質(zhì)量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利經(jīng)營(yíng)（詳見(jiàn)報(bào)價(jià)單）。
2、我方有專(zhuān)門(mén)的食材購(gòu)買(mǎi)途徑，與很多無(wú)公害蔬菜農(nóng)戶，土雞、麻鴨等養(yǎng)殖戶有多年合作關(guān)系。
3、每天專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi)食材，魚(yú)類(lèi)以野生魚(yú)為主，保證食材的'新鮮度和質(zhì)量。
四、經(jīng)營(yíng)方式
1.在政府免費(fèi)提供廚房、餐廳、餐具等全套設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電等費(fèi)用及補(bǔ)貼人員工資前提下，我店秉承薄利經(jīng)營(yíng)的理念，保障貴單位一切工作餐及招待餐。
2.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由我方提出,經(jīng)政府同意后由政府負(fù)責(zé)安排落實(shí)。
3、為更好的發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂作用，保障政府用餐及服務(wù)質(zhì)量，我方不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。
4、機(jī)關(guān)干部的工作餐每周提前安排好下周菜譜，并按合理的伙食標(biāo)準(zhǔn)、份量進(jìn)行配備，做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營(yíng)養(yǎng)。
承包方案6
一、競(jìng)標(biāo)人基本情況介紹競(jìng)標(biāo)人查競(jìng)舟，江西人，身份證號(hào)：XXXX。
二、競(jìng)標(biāo)優(yōu)勢(shì)1、競(jìng)標(biāo)人熱愛(ài)餐飲服務(wù)工作，且有多年從事餐飲食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)。
從事食堂經(jīng)營(yíng)管理工作中，競(jìng)標(biāo)人遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法及相關(guān)的管理規(guī)定，忠實(shí)履行自己的職業(yè)職責(zé)。
尊重教師，滿足校方的需要，做好服務(wù)工作。
無(wú)任何違法亂紀(jì)行為，無(wú)任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得師生的好評(píng)。
2、競(jìng)標(biāo)人及其團(tuán)隊(duì)主要成員身體健康，團(tuán)隊(duì)非常重視對(duì)教師和學(xué)生的服務(wù)質(zhì)量，以食品安全衛(wèi)生為食堂經(jīng)營(yíng)的生命線；以教師和學(xué)生就餐需要為食堂經(jīng)營(yíng)的方向；以教師和學(xué)生滿意為食堂經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)；以全心全意服務(wù)教師和學(xué)生為食堂經(jīng)營(yíng)的理念。
3、競(jìng)標(biāo)人及其主要成員具有良好的經(jīng)營(yíng)飲食服務(wù)能力，經(jīng)營(yíng)的品種多種多樣，包括面食、米飯、豆?jié){、炒燒菜類(lèi)以及蛋類(lèi)、肉類(lèi)、海產(chǎn)品類(lèi)等烹調(diào)技術(shù)，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技術(shù)。
4、競(jìng)標(biāo)人能夠給橫塘中學(xué)食堂提供若干餐飲設(shè)備，以便提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和改善食堂的就餐環(huán)境。
目前競(jìng)標(biāo)人已經(jīng)具備的設(shè)備有：食堂專(zhuān)用的不銹鋼餐桌、不銹鋼方格形餐盤(pán)、蒸飯木桶、冰箱、燃?xì)庹舭鼱t、搜粉機(jī)、彩色橢圓形塑料盤(pán)等其他廚具用品。
另外，競(jìng)標(biāo)人還計(jì)劃向食堂新增若干設(shè)備，新增的設(shè)備詳見(jiàn)投標(biāo)書(shū)。
三、服務(wù)承諾食堂餐飲服務(wù)行業(yè)在與廣大師生合作中，難免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，這些問(wèn)題可能會(huì)導(dǎo)致師生對(duì)食堂服務(wù)失去信心，造成一些不必要的猜疑，對(duì)此，我們向廣大師生做出以下食堂服務(wù)承諾，保證師生群體的利益：1、以服務(wù)教師為核心。
提高教師工作餐伙食標(biāo)準(zhǔn)，具體措施為：（1）將教師的工作餐伙食套餐為一葷一素一飯一湯。
其中有些素菜能夠跟肉，雞蛋搭配的，我們將進(jìn)行合理搭配。
湯有紫菜蛋湯，西紅柿雞蛋湯，肉末蘑菇湯。
�。�2）豐富工作餐飯菜的種類(lèi)，并且根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換蔬菜品種，兼顧營(yíng)養(yǎng)、口味、搭配，確保教師在一周5天的工作餐中能吃到多個(gè)種類(lèi)的飯菜。
�。�3）提高教師工作餐中炒菜所用油的'質(zhì)量。
單純用某種特定的植物油（質(zhì)量合格）是食堂炒菜常用的用油方法，目前，食堂炒菜用的植物油普遍是轉(zhuǎn)基因大豆油，這種油放得再多，炒出來(lái)的菜口感也非常一般。
對(duì)此，我們每天用新鮮的豬肥肉熬制成的現(xiàn)成豬油，結(jié)合優(yōu)質(zhì)植物油，使兩者比例接近1:2的合理搭配一起使用，既提升了菜的口感，又兼顧了教師的營(yíng)養(yǎng)均衡需求。
（4）提高教師米飯質(zhì)量，我們會(huì)選擇實(shí)力較強(qiáng)的大米供應(yīng)商，選擇質(zhì)量較好的大米做飯。
并且，我們采取學(xué)生和教師的米飯分開(kāi)做的機(jī)制，教師吃的米飯單獨(dú)用一個(gè)電飯煲煮，確保米飯吃起來(lái)可口。
�。�5）保證讓各位老師在寒冷的冬季能夠吃到可口的熱飯菜，對(duì)此，在經(jīng)濟(jì)條件允許情況下，我們將提供相關(guān)設(shè)備，確保教師吃的舒心。
�。�6）計(jì)劃一年內(nèi)提供一臺(tái)消毒柜，專(zhuān)門(mén)對(duì)教師用餐的碗筷進(jìn)行消毒，讓每一位老師天天都吃的放心。
�。�7）為了給各位老師在工作餐用餐期間提供更好的便捷服務(wù)，在餐桌上，我們提供優(yōu)質(zhì)的面巾紙、牙簽等。
�。�8）在與各位老師的合作過(guò)程中，我們力求以最好的服務(wù)態(tài)度使各位老師滿意。
以上各個(gè)承諾條款，我們歡迎每一位領(lǐng)導(dǎo)及教師的監(jiān)督和批評(píng)。
在合作過(guò)程中，如有任何一條是虛假的或多數(shù)教師對(duì)我們的服務(wù)承諾已提出了質(zhì)疑，我們?cè)敢饨邮軐W(xué)校作出的相關(guān)處罰措施。
2、以服務(wù)學(xué)生為核心。
提高學(xué)生就餐伙食水平，改善學(xué)生就餐環(huán)境，具體措施為：
承包方案7
食堂經(jīng)營(yíng)承包方案
尊敬的客戶，為了對(duì)貴公司的食堂加強(qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴公司的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)方案，敬請(qǐng)參閱：
一.食堂承包經(jīng)營(yíng)方案：
1.合作方式：簽約服務(wù)
2.貴企業(yè)免費(fèi)提供場(chǎng)地及相關(guān)廚房設(shè)備，貴企業(yè)將廚房設(shè)備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營(yíng)期間我方負(fù)責(zé)設(shè)備的維護(hù)，合同期滿后我方按清單交換設(shè)備。
3.水電及燃料，水電費(fèi)用由貴司承擔(dān)，我方承擔(dān)燃料費(fèi)用。
4.餐廳環(huán)境，由我方專(zhuān)職美工布置標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生專(zhuān)欄。
5.供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應(yīng)，但嚴(yán)禁浪費(fèi)。
6.就餐時(shí)間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時(shí)間。
7.菜單，每周六前將下周《計(jì)劃菜單》交貴司審核，合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專(zhuān)欄，以便于員工了解。
8.食堂衛(wèi)生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。
二.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中我們將嚴(yán)格按照以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：
1.質(zhì)量方針：
服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職工滿意、廠家放心
2.質(zhì)量目標(biāo)：
(1)員工滿意度90%以上
(2)服務(wù)合格率98%
(3)合同履約率100%
(4)投訴解決率100%
(5)工作人員健康合格率100%
三.管理職責(zé)
(1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會(huì)面溝通，了解員工意見(jiàn)與訴求。
(2)食堂全體人員都進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，以防萬(wàn)一。
(3)每周三制定下周計(jì)劃菜單，交貴司審核。
四.采購(gòu)供應(yīng)
1.供應(yīng)商評(píng)估：由采購(gòu)負(fù)責(zé)人員與稽查人員聯(lián)合對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容為：合法性、供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價(jià)格。
檢驗(yàn)：
2.來(lái)料檢驗(yàn)：所有進(jìn)出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)
3.半成品檢驗(yàn)：廚師組長(zhǎng)負(fù)責(zé)半成品工藝及方法檢驗(yàn)
4.產(chǎn)品檢驗(yàn)：由廚師主管負(fù)責(zé)檢驗(yàn)色、香、味、形等
5.以上所有半成品或成品檢驗(yàn)記錄呈貴司備案。
具體分工安排如下：
根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜大致如下:
以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的.三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協(xié)定。
五.食堂工作人員衛(wèi)生管理規(guī)定
人員個(gè)人衛(wèi)生：
1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長(zhǎng)發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專(zhuān)人專(zhuān)用。離開(kāi)崗
位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
�。病⒛泄ぷ魅藛T嚴(yán)禁留長(zhǎng)發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)盤(pán)在工作帽
內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。
3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
7、嚴(yán)禁工作人員在工作時(shí)間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
9、落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
六.主糧倉(cāng)
1.該倉(cāng)內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類(lèi)、谷類(lèi)等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔
用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
2.所有物品存放時(shí)必須分類(lèi)分區(qū)存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳
承包方案8
一、食堂承包方式
由我方委派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐，中、晚各有6-30個(gè)菜品，有水果酸奶，餐費(fèi)為6-30元，管理人員有更豐富健康菜品，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚房設(shè)備、餐廳、餐具、水電、燃料即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行工作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。
2、食堂工作人員可由公司擇優(yōu)挑選，以適合貴公司大部分員工的口味，廚師實(shí)行三個(gè)月或半年一換，確保口味更新。
3、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。
4、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶。
二、食堂管理方案
1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。
2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。
3、設(shè)有專(zhuān)人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽(tīng)取多數(shù)員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。
4、蔬菜、肉類(lèi)、油類(lèi)，經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生部門(mén)監(jiān)認(rèn)。
三、食堂承包優(yōu)勢(shì)
1、統(tǒng)一定點(diǎn)配送：具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)；派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時(shí)地運(yùn)送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價(jià)廉。
2、食品安全保障：提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測(cè)報(bào)告，所有供應(yīng)商的`經(jīng)營(yíng)許可證，從頭杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
3、專(zhuān)業(yè)管理人員：精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風(fēng)味的中高級(jí)廚師，可適合貴公司員工的各種口味。
4、定期專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)：聘請(qǐng)專(zhuān)家、教授對(duì)在職員工和新入員工進(jìn)行培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識(shí)以及專(zhuān)業(yè)的管理知識(shí)，讓您的員工在伙食生活方面得到專(zhuān)業(yè)的、全方位的服務(wù)。
5、健康營(yíng)養(yǎng)食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對(duì)身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。
6、服務(wù)365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費(fèi)，365天專(zhuān)業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù)，讓您天天放心、省心。
四、承包獲利方式
1、為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們不斷擴(kuò)大市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)信息，物品原料團(tuán)體采購(gòu)，直接采購(gòu)于主要產(chǎn)區(qū)，及批發(fā)基地，已購(gòu)多價(jià)廉從其差價(jià)獲取利潤(rùn)。
2、廚房工作人員和管理人員經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，避免不必要浪費(fèi)，降低成本，并提高效益。
3、控制加工成本。每月進(jìn)行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進(jìn)行價(jià)格的搭配以達(dá)到成本的控制；另一方面，廚師長(zhǎng)在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
承包方案9
職工食堂提供的方式分為：自由選菜模式、固定選餐模式、自助點(diǎn)餐模式。職工食堂承包范圍及經(jīng)營(yíng)范圍：企事業(yè)單位職工食堂、高校職工食堂、行政機(jī)關(guān)食堂、醫(yī)院衛(wèi)校職工食堂、工廠等機(jī)構(gòu)職工食堂。
節(jié)假日活動(dòng)聚餐
1、自由選菜模式
快餐模式主要為了滿足大部分就餐人員的需求，快餐的規(guī)劃以品種豐富，營(yíng)養(yǎng)美味，安全實(shí)惠為基礎(chǔ)，食堂每日每餐均衡供應(yīng)，伙食標(biāo)準(zhǔn)推薦：1葷1素/6元、2葷1素/8元、2葷2素/10元。
營(yíng)養(yǎng)美味便捷高效
2、固定選餐模式
精美套餐供應(yīng)（如黃燜雞米飯，臺(tái)灣牛肉飯）為就餐人員規(guī)劃多種葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的菜式組合，按高、中、低檔比例配制供應(yīng)，依據(jù)就餐消費(fèi)水平，飲食口味滿足不同飲食需求。
食堂承包經(jīng)營(yíng)、團(tuán)膳配送服務(wù)
3、自助點(diǎn)餐服務(wù)
餐廳將菜式和餐具事先準(zhǔn)備好，由就餐人員根據(jù)自己的'口味喜好自行選擇，自行取餐選擇菜品，現(xiàn)場(chǎng)就餐過(guò)程中服務(wù)人員提供引導(dǎo)、就餐氛圍輕松愉快，餐廳服務(wù)較為正規(guī)提供的菜式口味全面，品種多樣，消費(fèi)統(tǒng)一。
食堂承包運(yùn)營(yíng)方式
1、貴司將現(xiàn)有的廚房、餐廳、設(shè)備、提供給我司使用。
2、每天的菜肴做好48小時(shí)留樣，并做好留樣記錄，貴司隨時(shí)進(jìn)行檢查。
3、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
4、根據(jù)客戶的滿意度調(diào)查結(jié)果檢討當(dāng)天烹調(diào)過(guò)程中所存在問(wèn)題，制定改善方案并加強(qiáng)培訓(xùn)。
5、操作人員應(yīng)認(rèn)真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)。
6、食品在冷藏、冷凍柜（庫(kù)）內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
7、粗加工前檢查食品質(zhì)量，不加工腐敗變質(zhì)、有毒有害或有臭味的原材料。
8、工作人員面對(duì)打餐人員時(shí)，應(yīng)保持應(yīng)有禮貌，不得對(duì)用餐人員大小聲，使用不禮貌用語(yǔ)。
9、嚴(yán)格實(shí)施衛(wèi)生“四過(guò)關(guān)”制度，一沖、二洗、三刷、四消毒，實(shí)施保潔的原則。
10、衛(wèi)生管理制度我公司將嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行管理,保證所購(gòu)進(jìn)主、副食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量。
11、所有工作人員在供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。
12、所有物品存放時(shí)必須分類(lèi)分區(qū)存放，放置時(shí)貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。
承包方案10
對(duì)于公司目前同意內(nèi)部承包的員工，凡租借使用公司車(chē)輛時(shí)必須遵守如下規(guī)定：
1、租借車(chē)輛實(shí)行誰(shuí)租用、誰(shuí)管理、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。
2、承包員工需要租借車(chē)輛時(shí)，需先填寫(xiě)租借車(chē)輛申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字并報(bào)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后，到行政人事部履行租借車(chē)輛手續(xù)。
3、在承包租借使用期間負(fù)責(zé)支付車(chē)輛的.各項(xiàng)費(fèi)用，包括車(chē)輛過(guò)路費(fèi)、油費(fèi)、年檢費(fèi)（含保險(xiǎn)費(fèi)）、維修費(fèi)、違章罰款及交通事故造成的直接或間接等相關(guān)費(fèi)用，一切的責(zé)任由租借使用者負(fù)責(zé)；公司已交的部分年度費(fèi)用如過(guò)路費(fèi)、年檢費(fèi)等按使用時(shí)間核算分?jǐn)偂?/p>
4、如果出現(xiàn)公司急需用車(chē)，與租借人協(xié)商后要保證公司用車(chē)的安排，公司用車(chē)期間的費(fèi)用由公司負(fù)責(zé)，給予支付xx元/公里的費(fèi)用支出。
5、如果出現(xiàn)承包人由于客觀因素停止承包或租借車(chē)輛時(shí)，用車(chē)時(shí)間未滿3個(gè)月，費(fèi)用按月分?jǐn)偅ㄈ邕^(guò)路費(fèi)xx元/年，核算為xx元/月）；用車(chē)在3個(gè)月（含3個(gè)月）至6個(gè)月時(shí)按照半年的費(fèi)用核算；超過(guò)6個(gè)月按照一年的費(fèi)用核算。
6、車(chē)輛要做好交接工作，移交前確認(rèn)車(chē)輛狀況、相關(guān)證件、隨車(chē)工具用具、鑰匙等物品，由交接雙方簽字確認(rèn)，交接表一式兩份，租借人及行政部各執(zhí)一份。
承包方案11
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備，有條件者并提供廚房員工宿舍;
2、貴公司免費(fèi)提供水、電、燃料費(fèi)用或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。
3、根據(jù)廠方實(shí)際情況制定伙食標(biāo)準(zhǔn)，其余費(fèi)用均由我公司承擔(dān)（包括員工工資、福利、保險(xiǎn)等）
上海永膳餐飲管理有限公司（021-35903737）是經(jīng)工商注冊(cè)的專(zhuān)業(yè)化承包及管理企事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂的餐飲的連鎖機(jī)構(gòu)企業(yè)。為適應(yīng)企事單位后勤社會(huì)化管理市場(chǎng)的需要，我們?cè)谥铝τ趥鹘y(tǒng)食堂承包的基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代管理手段，先后在華東、華南地區(qū)初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網(wǎng)絡(luò)，分別在南京、常州、鎮(zhèn)江、嘉興、丹陽(yáng)、杭州設(shè)有辦事處，并與全國(guó)100多家公司企業(yè)簽定了供餐合同，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營(yíng).
"顧客滿意"是我企業(yè)的生命根源，本著"衛(wèi)生第一、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)"的宗旨，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，為各企事業(yè)單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點(diǎn)心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
公司下設(shè)總經(jīng)辦、人力資源部、開(kāi)發(fā)部、財(cái)務(wù)部、廚政部、培訓(xùn)中心、配送中心7機(jī)構(gòu)。其中大專(zhuān)以上學(xué)歷9人、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)歷15人；從事餐飲食品行業(yè)十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年齡32歲，具有學(xué)歷較高、經(jīng)驗(yàn)豐富、年齡結(jié)構(gòu)合理化的特點(diǎn)。公司一貫堅(jiān)持"以人為本"的'經(jīng)營(yíng)思想，以"凝聚一流人才，創(chuàng)一流企業(yè)"為宗旨，注重人才培訓(xùn)及人才儲(chǔ)備工作，煉就公司高級(jí)管理人才，云集各方精英.公司以人力資源優(yōu)勢(shì)為先，樹(shù)立品牌形象，不斷拓寬市場(chǎng)，建立人才信息庫(kù)，并借鑒先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)拓一條順應(yīng)市場(chǎng)、迎合顧客個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)營(yíng)之路。
不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運(yùn)用在餐飲服務(wù)上的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)、管理制度、專(zhuān)業(yè)的管理和技術(shù)人才，確實(shí)為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無(wú)后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開(kāi)拓創(chuàng)新。
承包方案12
我司在承包醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中將自覺(jué)執(zhí)行醫(yī)院價(jià)格控制標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)醫(yī)院食堂與醫(yī)患集體用餐衛(wèi)生規(guī)定，結(jié)合院方實(shí)際為患者與醫(yī)院職員提供舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的.服務(wù)、實(shí)惠滿意的菜價(jià)。有針對(duì)性的提供患者需要的服務(wù)，制作出符合他們口味的膳食，堅(jiān)持熱情友善的服務(wù)，堅(jiān)持物超所值的價(jià)位，營(yíng)造他們喜歡的環(huán)境氛圍以達(dá)到用餐服務(wù)滿意度。
一、合同期限：以合同實(shí)際簽訂的時(shí)間起算，合作期限為一年，合同期滿后我司服務(wù)得到好評(píng)滿意度較高，同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作。
二、醫(yī)院伙食安排:每人每天午、晚餐10-12元標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)18款自選菜式，早餐以個(gè)為單位計(jì)價(jià)。
三、醫(yī)院食堂經(jīng)營(yíng)方案
1、我司承包僅能依照院方規(guī)定范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不轉(zhuǎn)包或分包，否則視為放棄承包資格，院方有權(quán)取消其承包資格并沒(méi)收投標(biāo)保證金。
2、我司承包按院方要求添置餐具等必要設(shè)施，此部分費(fèi)用由我司自行承擔(dān)。
3、按規(guī)范做好食品衛(wèi)生與安全，確保各類(lèi)檢查合格。
4、根據(jù)醫(yī)院新食堂布局，分別設(shè)置“患者及家屬就餐區(qū)”和“醫(yī)院職工就餐區(qū)”。
5、每個(gè)區(qū)開(kāi)設(shè)3個(gè)窗口，分別售賣(mài)熱菜、加工類(lèi)或湯水類(lèi)、包裝食品及飲料類(lèi)，并接受現(xiàn)場(chǎng)訂菜。
6、供應(yīng)時(shí)間：早餐07:00至08:00，中餐10:30至13:00，晚餐16:30至18:30；
7、食堂采購(gòu)人員要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不準(zhǔn)采購(gòu)變質(zhì)食品，不準(zhǔn)采購(gòu)超過(guò)保質(zhì)期食品。
8、承包結(jié)束時(shí)必須保持食堂設(shè)施設(shè)備完好，壞損折價(jià)賠償。
承包方案13
為指導(dǎo)、規(guī)范、促進(jìn)以農(nóng)村宅基地?fù)Q城鎮(zhèn)住房和以農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)換城市社會(huì)保障工作（以下簡(jiǎn)稱農(nóng)村“兩換”工作），根據(jù)中共**市委辦公廳、**市人民政府辦公廳《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)》（*市辦發(fā)〔20xx〕1號(hào)）精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以十七屆三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以加快農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)為目的，以改善農(nóng)民生產(chǎn)生活條件為目標(biāo)，以保障群眾利益為根本，進(jìn)一步促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更好更快發(fā)展。
二、基本原則
1、要合乎情理，不違背基本法律。即在實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作的過(guò)程中，既要合乎群眾日常生產(chǎn)生活情理，更要維護(hù)有關(guān)法律法規(guī)的威嚴(yán)，不能與相關(guān)法律法規(guī)條文相抵觸。
2、要群眾滿意，確保農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定。即實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作，要建立在群眾滿意的基礎(chǔ)上，不要違背群眾意愿，埋下安全隱患，影響農(nóng)村社會(huì)和諧穩(wěn)定。
3、要不謀私利，促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展。即實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作，要充分體現(xiàn)公開(kāi)、公平、公正原則，不為私利所誘惑，一心放在推動(dòng)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展工作上。
4、要抓點(diǎn)示范，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)。即實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作，要先把工作重心放在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地周邊以及公路沿線宜工宜商地區(qū)，本著邊試點(diǎn)邊總結(jié)邊推廣的原則穩(wěn)步推進(jìn)。
5、要集中連片，走整居整段推進(jìn)路子。即實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作，要以集中連片為前提，便于整體開(kāi)發(fā)和適合農(nóng)業(yè)機(jī)械化耕作，拓展農(nóng)村宅基地的增值空間和提高農(nóng)村土地的產(chǎn)出效益。
6、要找準(zhǔn)人群，減少工作推進(jìn)阻礙。即實(shí)施農(nóng)村“兩換”工作，不僅選準(zhǔn)試點(diǎn)地是關(guān)鍵，而且選準(zhǔn)試點(diǎn)人群同樣非常重要。實(shí)際操作中，要著重選擇外出經(jīng)商、務(wù)工人員多，人均收入水平高，平均年齡小的村落開(kāi)展工作試點(diǎn)。
三、優(yōu)惠政策
1、對(duì)農(nóng)民原有房屋區(qū)分建筑結(jié)構(gòu)、建筑年限、建筑面積、建筑用途、地理位置等給予相應(yīng)的拆遷補(bǔ)償。
2、拿出原農(nóng)村宅基地面積的20～30％來(lái)集中興建新型農(nóng)村社區(qū)，用以安置自愿放棄農(nóng)村宅基地使用權(quán)且符合規(guī)定的農(nóng)民，也允許這部分農(nóng)民進(jìn)入城鎮(zhèn)優(yōu)惠購(gòu)買(mǎi)經(jīng)濟(jì)適用房。騰出70～80％的原農(nóng)村宅基地置換成城市建設(shè)用地，增加的土地出讓金收益用來(lái)補(bǔ)貼農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)新房，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)在新建住房成本價(jià)的基礎(chǔ)上每平方米下浮300元。
3、農(nóng)民進(jìn)入城鎮(zhèn)后，在戶籍管理、子女入學(xué)、就業(yè)扶持、養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)（按城鎮(zhèn)靈活就業(yè)人員參加醫(yī)療保險(xiǎn)或繼續(xù)參加國(guó)家新型農(nóng)村合作醫(yī)療）、最低生活保障等方面享受與城鎮(zhèn)人口同樣的待遇。
4、進(jìn)城農(nóng)民留下來(lái)的承包土地用以集中流轉(zhuǎn)給農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)村土地合作社、農(nóng)業(yè)大戶以及耕種能手經(jīng)營(yíng)，流轉(zhuǎn)土地收益用來(lái)幫助土地流出農(nóng)民解決城市社會(huì)保障問(wèn)題。
5、鼓勵(lì)農(nóng)村“兩換”工作試點(diǎn)范圍外的農(nóng)民特別是外出務(wù)工農(nóng)民在自愿的基礎(chǔ)上將承包地的剩余承包期一次性流轉(zhuǎn)出去，允許這部分農(nóng)民同試點(diǎn)地的農(nóng)民一樣進(jìn)入城鎮(zhèn)優(yōu)惠購(gòu)買(mǎi)經(jīng)濟(jì)適用房，優(yōu)惠價(jià)款由縣財(cái)政統(tǒng)籌解決。同時(shí)享受與城鎮(zhèn)人口同樣的戶籍管理、子女入學(xué)、就業(yè)扶持以及其它各項(xiàng)社會(huì)保障制度。如不想進(jìn)城購(gòu)房，可按每年每畝200元的標(biāo)準(zhǔn)給予貨幣補(bǔ)助，解決外出務(wù)工農(nóng)民的后顧之憂。
四、工作步驟
1、試點(diǎn)準(zhǔn)備階段（5月1日至6月30日）。這個(gè)階段主要抓好三個(gè)方面的工作：一是搞好摸底調(diào)查，認(rèn)真分析實(shí)情，各項(xiàng)優(yōu)惠政策涉及的業(yè)務(wù)部門(mén)據(jù)此制定出切實(shí)可行的優(yōu)惠條款、規(guī)定、辦法、標(biāo)準(zhǔn)等，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定出可操作性強(qiáng)的實(shí)施細(xì)則；二是選好試點(diǎn)地方。原則上要求小鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇1個(gè)試點(diǎn)地、大鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇2～3個(gè)試點(diǎn)地。選擇試點(diǎn)地要以地理位置好、村民生活水平較高、人際關(guān)系融洽、便于開(kāi)展工作等作為衡量標(biāo)準(zhǔn)；三是做好宣傳發(fā)動(dòng)工作，促進(jìn)農(nóng)民自覺(jué)加入到農(nóng)村“兩換”工作行列，增強(qiáng)農(nóng)民一次性流轉(zhuǎn)承包地剩余承包期的主觀愿望，掀起我縣農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)高潮。
2、試點(diǎn)實(shí)施階段（7月1日至10月31日）。這個(gè)階段主要做好五個(gè)方面的工作：一是堅(jiān)持原則不放松；二是工作做細(xì)不松動(dòng)；三是善于總結(jié)會(huì)創(chuàng)新；四是流轉(zhuǎn)有序出效益；五是群眾贊同喜氣洋。
3、總結(jié)提高階段（11月1日至12月31日）。這個(gè)階段的工作重點(diǎn)主要有兩個(gè)：一是總結(jié)試點(diǎn)工作的'成功經(jīng)驗(yàn)，正確看待試點(diǎn)工作中存在的問(wèn)題和不足，提出下步工作打算；二是針對(duì)試點(diǎn)工作中存在的問(wèn)題和不足，進(jìn)一步完善和修正相關(guān)優(yōu)惠政策，使之更有利于推動(dòng)農(nóng)村“兩換”工作，推進(jìn)和加快我縣農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)。
五、工作要求
1、切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村“兩換”工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。歷史證明任何成功的改革舉措都是走“摸著石頭過(guò)河”的路子，在實(shí)踐中不斷豐富、完善、創(chuàng)新。農(nóng)村“兩換”工作作為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的綜合配套改革試點(diǎn)，要逐步變農(nóng)民為市民，改革難度很大，牽涉利益甚多，有些問(wèn)題甚至較難解決。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)務(wù)必高度重視，將這項(xiàng)工作列入重要議事日程，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保改革試點(diǎn)成功。
2、多留實(shí)
惠給農(nóng)民，避免出現(xiàn)“上樓致窮”現(xiàn)象。在農(nóng)村“兩換”工作的實(shí)踐過(guò)程中，要將農(nóng)村宅基地置換成城市建設(shè)用地后的土地增值收益和土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)收益以各種方式全部返還給農(nóng)民；要對(duì)農(nóng)民宅基地和拆除的房產(chǎn)給予合理的安置補(bǔ)償；要允許農(nóng)民安置房在不補(bǔ)繳土地出讓金的前提下可直接上市交易；要優(yōu)先安排進(jìn)城農(nóng)民就業(yè)，其子女入學(xué)問(wèn)題與城市人同樣對(duì)待；要確保進(jìn)城農(nóng)民與城市人一樣享受到各項(xiàng)社會(huì)保障制度；要讓這項(xiàng)改革舉措不辦成瓜分農(nóng)民利益的盛宴，避免進(jìn)城農(nóng)民出現(xiàn)“上樓致窮”現(xiàn)象。
承包方案14
xx有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對(duì)貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，本人結(jié)合對(duì)貴廠的實(shí)際情況及貴企業(yè)的.實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱如下食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。
一、企業(yè)方提供：
1.餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供；
2.廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資；
3.餐廳的管理與支持；
4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；
二、本人職責(zé)：
1.嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合企業(yè)方管理；
2.優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)配送及嚴(yán)格驗(yàn)收；
3.多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐；
4.準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐；
5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理；
6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議；
7.按月支付甲方水電費(fèi)。
8．在滿足甲方要求的前提下，可對(duì)外經(jīng)營(yíng)。
9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。
三、根據(jù)貴企業(yè)近100員工伙食標(biāo)準(zhǔn)菜譜安排如下:
1．早餐：各種粥類(lèi)、豆?jié){、牛奶等；面食類(lèi)饅頭、花卷、包子等特色咸菜或小菜
2．中餐、晚餐
1、大葷魚(yú)、肉；（適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié)）
2、小葷：肉炒或蛋炒；
3、素菜：青菜素炒、涼拌菜；
4、湯；
5、特色拌菜；
3．特色客餐：根據(jù)公司要求烹制。
承包方案15
一、承包內(nèi)容
山西金甲藥業(yè)有限公司充分利用自己的專(zhuān)家網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)服務(wù)體系，通過(guò)對(duì)發(fā)包方實(shí)施的山西省**道地藥材萬(wàn)畝連翹GAP基地核心區(qū)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、咨詢、管理和服務(wù)，帶動(dòng)和輻射建成萬(wàn)畝基地，并達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的目標(biāo)。
二、承包范圍：
承包方的技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、管理和服務(wù)涵蓋發(fā)包方兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的連翹種植核心區(qū)，并輻射帶動(dòng)到發(fā)包方的萬(wàn)畝連翹基地。
三、承包形式：
承包方以技術(shù)服務(wù)為主，通過(guò)組織技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)管理等多種形式，推動(dòng)形成公司加基地加農(nóng)戶的組織模式，全面落實(shí)道地藥材的相關(guān)種植和管理技術(shù)，使之達(dá)到GAP規(guī)范的要求。
四、實(shí)施該項(xiàng)目的意義和必要性：
連翹既是中藥材的大宗品種，又是我縣的地道產(chǎn)品。近年來(lái)，隨著中藥現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，中藥飲片傳統(tǒng)的劑量型正向工業(yè)化生產(chǎn)的原料型轉(zhuǎn)化。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，我省連翹年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的五分之一。我縣連翹產(chǎn)量占到了全省的二分之一。但以往連翹的采集大都是依靠野生資源，長(zhǎng)期的掠奪性采收，不僅極大地破壞了生態(tài)環(huán)境，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以滿足市場(chǎng)的需求。
隨著我國(guó)加入WTO和中藥現(xiàn)代化的推進(jìn)，中藥材孕育著廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。已經(jīng)有117個(gè)國(guó)家從我國(guó)采購(gòu)中藥材。連翹是其中一個(gè)主要品種。安徽亳州、河北安國(guó)等十大藥材市場(chǎng)出口中藥逐年增長(zhǎng)，20xx年成交額為150億元，天津港、青島港、廣州港中藥材出口量連續(xù)幾年呈迅速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中連翹的需求量不斷增加，依靠傳統(tǒng)的采收野生資源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。
**是中國(guó)農(nóng)科院第二個(gè)科技示范縣，院生物物理研究所的生物技術(shù)中試基地，與全國(guó)39個(gè)科研院所的153位專(zhuān)家建立了長(zhǎng)期的`聯(lián)系。同時(shí)，全國(guó)為數(shù)不多、我省唯一的中藥材科研培植基地——山西省藥物培植場(chǎng)早在上世紀(jì)五十年代就設(shè)在我縣的南樊鎮(zhèn)。**氣候溫差大、土壤酸堿度適中，礦物質(zhì)含量豐富，沒(méi)有環(huán)境污染。特別適合連翹的生長(zhǎng)。中藥材生產(chǎn)是我縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展面積已經(jīng)達(dá)到了3萬(wàn)畝。已經(jīng)成為我縣的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。**將利用三年左右的時(shí)間，以中藥現(xiàn)代化（GAP）為契機(jī)，將**建設(shè)成為全省乃至全國(guó)的中藥材生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的目標(biāo)。
隨著中藥現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn)，連翹的規(guī)范化種植對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和資源的可持續(xù)利用意義深遠(yuǎn)，十分必要。
五、實(shí)施措施：
承包方充分利用自己的專(zhuān)家網(wǎng)絡(luò)和技術(shù)服務(wù)體系，針對(duì)發(fā)包方實(shí)施連翹GAP基地建設(shè)的實(shí)際，通過(guò)對(duì)連翹種植實(shí)施種植與管理技術(shù)規(guī)程制定，對(duì)藥農(nóng)實(shí)施種植與管理技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)連翹種植管理過(guò)程實(shí)施全程技術(shù)跟蹤和規(guī)范，確保發(fā)包方連翹種植與管理達(dá)到GAP規(guī)范的要求。
六、具體實(shí)施方案：
1、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程制定
根據(jù)連翹栽培與管理的特點(diǎn)，結(jié)合**的氣候、土壤等條件，制定出從連翹種質(zhì)資源、種子采集、苗床管理、移植栽培、大田管理、病蟲(chóng)害防治到采收、初加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）。并形成文檔形式。
2、栽培與管理技術(shù)培訓(xùn)
此項(xiàng)培訓(xùn)采取集中統(tǒng)一的方式。具體操作方式為：以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，根據(jù)連翹生長(zhǎng)期及管理重點(diǎn)，有針對(duì)性地對(duì)藥農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。承包方每次培訓(xùn)應(yīng)組織相關(guān)專(zhuān)家和相關(guān)技術(shù)人員，并形成教案。每次培訓(xùn)不少于兩個(gè)學(xué)時(shí)。必要時(shí)可組織藥農(nóng)到核心區(qū)參加現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)。此種培訓(xùn)每月至少進(jìn)行一次，年培訓(xùn)次數(shù)不得少于五十課次。
3、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)
承包方指定專(zhuān)門(mén)的連翹栽培與管理技術(shù)人員，深入發(fā)包方的基地，有針對(duì)性地對(duì)發(fā)包方人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的栽培、管理等方面的技術(shù)指導(dǎo)。重點(diǎn)環(huán)節(jié)為苗床期管理指導(dǎo)、移栽管理指導(dǎo)、大田管理（水、土、肥管理）技術(shù)指導(dǎo)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)指導(dǎo)及采收技術(shù)指導(dǎo)。此項(xiàng)培訓(xùn)應(yīng)結(jié)合田間管理的實(shí)際，每月至少進(jìn)行三次，每年現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)不得少于一百次。
4、技術(shù)管理
承包方向發(fā)包方委派出專(zhuān)業(yè)技術(shù)員，直接對(duì)發(fā)包方的基地進(jìn)行技術(shù)管理和服務(wù)。及時(shí)解決發(fā)包方在基地管理中遇到的技術(shù)難題。同時(shí)，有針對(duì)性地對(duì)發(fā)包方基地藥農(nóng)進(jìn)行連翹栽培與管理的操作進(jìn)行規(guī)范，使之達(dá)到GAP要求。
承包方應(yīng)嚴(yán)格按承包合同的要求對(duì)發(fā)包方的基地進(jìn)行技術(shù)管理、技術(shù)服務(wù)和技術(shù)指導(dǎo)。切實(shí)使發(fā)包方的基地在規(guī)定期限內(nèi)達(dá)到GAP的要求。此項(xiàng)承包合同在執(zhí)行過(guò)程中如遇到不可抗力因素，由承包方與發(fā)包方協(xié)商解決。
承包方案16
一、指導(dǎo)思想
貫徹黨的教育方針，在教育部門(mén)正確領(lǐng)導(dǎo)下，承包好幼兒園，對(duì)孩子進(jìn)行科學(xué)管理、啟迪思想、學(xué)習(xí)教育、抓管理制度創(chuàng)新、為當(dāng)?shù)睾蜕鐣?huì)培養(yǎng)有用人才，為幼兒園事業(yè)又好又快發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)有力的智力支持。
二、總體目標(biāo)
按照幼兒園管理要求，堅(jiān)持平安、健康、科學(xué)管理，把幼兒園辦成社會(huì)贊譽(yù)，家庭滿意，孩子健康成長(zhǎng)的樂(lè)園。通過(guò)全圓努力，形成較為完備的管理體系，營(yíng)造歡快活潑的育人環(huán)境，在同行業(yè)中深受家長(zhǎng)歡迎和喜愛(ài)。長(zhǎng)期致力于幼兒教育研究，對(duì)于幼兒教育有獨(dú)到見(jiàn)解，在本地或異地辦學(xué)市場(chǎng)已經(jīng)取得了一定成績(jī)，具有良好的社會(huì)口碑和知名度。
三、工作措施
深入加強(qiáng)幼兒園管理，提高家長(zhǎng)和社會(huì)上人們滿意度，主要采取以下措施。辦學(xué)形式新穎獨(dú)特，與時(shí)俱進(jìn)，規(guī)模合理、對(duì)幼兒園的的師資力量招聘合理、同時(shí)對(duì)幼兒園的改造，學(xué)生的收費(fèi)及本地子女就讀的優(yōu)惠合理。
為了提高辦學(xué)質(zhì)量，達(dá)到當(dāng)?shù)睾蜕鐣?huì)滿意，承包方案如下：
一是辦學(xué)的原則、目的
“萬(wàn)丈高樓平地起”，學(xué)前教育是人生的第一階段，是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，擔(dān)負(fù)為人才培養(yǎng)奠基的艱巨任務(wù)，是全面提高我國(guó)人口素質(zhì)的關(guān)鍵，堅(jiān)持以人為本，平安健康快樂(lè)的原則，目的是打好基礎(chǔ)，全面發(fā)展，健康成長(zhǎng)。
堅(jiān)持黨的教育方針。忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)，德智體全面發(fā)展，培養(yǎng)好一代新人。深化教育體制改革，探索新的幼兒園教育模式和方法。
提高幼兒園的辦學(xué)質(zhì)量，辦成一所高質(zhì)量的幼兒園，開(kāi)展各種有益孩子身心健康的活動(dòng)，舉辦幼兒舞蹈、健身操、幼兒安全知識(shí)比賽、賽詩(shī)會(huì)、唱兒歌比賽，繪畫(huà)比賽，學(xué)會(huì)文明語(yǔ)言比賽、做好事比賽一年內(nèi)達(dá)到市一級(jí)幼兒園，三年內(nèi)達(dá)到省一級(jí)幼兒園。
二是定期進(jìn)行安全檢查
幼兒進(jìn)餐前教師對(duì)幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育
1、防止意外事故的發(fā)生，對(duì)幼兒玩具、小桌椅、床、個(gè)別低的插座、門(mén)窗、廁所、外出活動(dòng)的交通等定期進(jìn)行檢查，做到防患于未然。如：燙傷、噎食等。
2、教師和保育員配合好，組織幼兒有秩序地上下樓及進(jìn)出教室以免摔傷、擠傷。
3、幼兒的一日活動(dòng)一定要在教師的視線之內(nèi)，器材及游戲的'選用安全系數(shù)要高。
4、活動(dòng)室、休息室的危險(xiǎn)隱患一定要及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整治。
5、經(jīng)常對(duì)幼兒進(jìn)行防火、防電等安全知識(shí)的教育，嚴(yán)禁幼兒自己玩火、玩電。
6、班內(nèi)不要放置比較危險(xiǎn)的學(xué)習(xí)用具和物品：如剪子、實(shí)驗(yàn)器皿、勞動(dòng)工具等。非幼兒用品應(yīng)放在幼兒拿不到的地方。
7、小型顆粒狀物品教育幼兒不要放入口內(nèi)，耳內(nèi)或吞食。
8、幼兒入園離園時(shí)，教師與家長(zhǎng)必須面對(duì)面交接。
9、膳食管理人員進(jìn)貨時(shí)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，防止食物中毒。
三是教職工行為規(guī)范
1、熱愛(ài)、尊重、理解幼兒，態(tài)度親切、溫和關(guān)系平等、和諧、寬松。幼兒園的教師是全市最優(yōu)秀的幼兒園教師。
2、儀表端莊自然、服飾大方、整潔，上班時(shí)不濃妝、不穿坦胸露肩的服裝，不穿拖鞋。
3、舉止文明，行、走、站、立、座姿端莊，處處為幼兒做表率。
4、語(yǔ)言文雅、規(guī)范、說(shuō)話輕聲和氣、話不俗、語(yǔ)不高。
5、待人熱情有禮貌，主動(dòng)向客人問(wèn)好，及時(shí)向家長(zhǎng)匯報(bào)幼兒身心發(fā)展?fàn)顩r，虛心聽(tīng)取家長(zhǎng)意見(jiàn)和建議。
6、同事之間相互配合、相互尊重，人際關(guān)系和諧，使幼兒受到潛移默化的影響。
7、遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到不早退、不干私活、不隨意上班聊天、不使用兒童用品。
8、愛(ài)護(hù)財(cái)物、講究衛(wèi)生，保護(hù)園內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施、玩具器械、不隨意采摘花朵、不亂扔紙屑、節(jié)水節(jié)電、節(jié)糧。
幼兒進(jìn)餐前教師對(duì)幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，防止意外事故的發(fā)生。
我們幼兒園的工作，我們堅(jiān)決負(fù)好責(zé)，請(qǐng)家長(zhǎng)和社會(huì)放心，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心。堅(jiān)決辦成市省級(jí)優(yōu)秀幼兒園，社會(huì)矚目幼兒園。
承包方案17
眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。為滿足這種需要，特制定員工食堂承包管理方案。
一、指導(dǎo)思想
員工食堂是員工在工作過(guò)程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤(rùn)水平，高質(zhì)量的服務(wù)在公司的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好員工生活，服務(wù)好整體工作，計(jì)劃聘請(qǐng)具有經(jīng)營(yíng)企業(yè)食堂的專(zhuān)業(yè)管理公司入駐，公司收取一定的管理費(fèi)用和設(shè)備押金。
二、總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、切實(shí)保障所有員工的生活，按日平均300-500人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模，并能滿足極端就餐量600人的需求。
2、滿足高、中、低三個(gè)不同等次家庭收入的員工就餐需求，員工一天三餐，早餐標(biāo)準(zhǔn)不高于2元（一主一湯一菜），中餐標(biāo)準(zhǔn)不高于6元（一葷兩素一湯加米飯），晚餐標(biāo)準(zhǔn)不高于4元（炒飯、面食等），另外員工可以點(diǎn)菜（小炒菜），價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)控制在5—10元，員工平均日每餐標(biāo)準(zhǔn)為4元。為保證最低需求，采取自愿消費(fèi)的生活標(biāo)準(zhǔn)，以滿足所有員工的生活需求。
3、按照食堂設(shè)備投資22萬(wàn)元計(jì)算，保證2年完成公司對(duì)食堂投資年收回21.6萬(wàn)元資金的目標(biāo)（按每天400人就餐，平均每人消費(fèi)10元/天，每月銷(xiāo)售額12萬(wàn)元，每年銷(xiāo)售額144萬(wàn)元，第一年按照5%
收取管理費(fèi)（預(yù)計(jì)7.2萬(wàn)元），第二年按照10%收取管理費(fèi)（預(yù)計(jì)14.4萬(wàn)元），從第三年開(kāi)始到合同截止期每年按照15%收取管理費(fèi)（預(yù)計(jì)21.6萬(wàn)元）），收取的食堂經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用用于食堂修補(bǔ)、會(huì)議設(shè)備購(gòu)買(mǎi)、員工餐補(bǔ)、公司領(lǐng)導(dǎo)就餐等補(bǔ)助。
4、設(shè)備押金收取按照5—10萬(wàn)元，合同期滿后無(wú)損壞全部退還，有損壞視情節(jié)扣除相關(guān)費(fèi)用。
5、合同簽訂3—5年，期滿后若繼續(xù)承包，優(yōu)先支持合同期滿方簽訂。
三、建立健全獨(dú)具特色的管理模式
1、由承包方委派專(zhuān)業(yè)廚房工作人員及管理人員到公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為公司員工提供膳食服務(wù)。公司只需提供廚房現(xiàn)有廚具（收取押金），水電（按規(guī)定收取費(fèi)用）、燃料（按規(guī)定收取費(fèi)用）、住宿（免費(fèi)提供宿舍和床）即可，其他費(fèi)用由承包方負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
2、公司自始至終參與食堂管理，配備專(zhuān)人（總務(wù)主管）指導(dǎo)食堂經(jīng)營(yíng)管理工作，以保證承包方經(jīng)營(yíng)行為合法有效。
3、公司管理監(jiān)督職責(zé)：
�。�1）監(jiān)督審批經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種和價(jià)格；
�。�2）檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對(duì)違規(guī)行為予以處罰；
�。�3）抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的'質(zhì)量，對(duì)違規(guī)行為予以處罰；
�。�4）管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi)（次月15日前結(jié)算）；
�。�5）協(xié)調(diào)員工就餐秩序。
4、承包方實(shí)行電腦化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
5、建立利益調(diào)控機(jī)制，保證公司和經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效。
四、經(jīng)營(yíng)管理措施
1、強(qiáng)化食品安全措施，確保員工飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制，承包方與公司簽訂安全責(zé)任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立承包方內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系。配備專(zhuān)一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，承包方所有員工要與承包方簽訂衛(wèi)生安全責(zé)任狀，把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，所有進(jìn)入食堂員工都有經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員（包括企業(yè)內(nèi)外部）到食堂檢查工作，均要通過(guò)本食堂衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專(zhuān)門(mén)防護(hù)衣服和證卡方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
2、增加花色品種，完善保溫措施，改善員工就餐質(zhì)量，一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營(yíng)者的收入；二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，保證員工吃上熱騰騰的飯菜，三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由員工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員，定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向公司反饋。
3、管理制度。員工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào)，管理者必須強(qiáng)化成本管理，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程各個(gè)環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制等管理制度，是經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。
附各餐菜單：
1、早餐：蒸包、酥餅、油條、餅子、饅頭、稀飯、西紅柿湯、蝦米之菜湯、酸辣小菜、三絲、醬菜等。
2、午餐：香菇青菜、香辣豆腐、紅燒帶魚(yú)、蒜泥海帶、木耳拌西芹、紅燒魚(yú)、請(qǐng)燉魚(yú)、芹菜豆腐干、黃瓜雞丁、青椒香干、辣子炒雞=紅燒鴨子、韭菜炒芹菜、干煸豆角、醋溜白菜、西紅柿炒雞蛋、香辣土豆絲、西芹肉片、清炒油麥菜、炒油菜、香酥雞腿、西芹魷魚(yú)、洋蔥羊肉、辣子雞丁等
3、晚餐：以面食、小炒為主。
承包方案18
我司在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自行建賬和遵守國(guó)家法規(guī)，所采購(gòu)的大宗食品原料提供正式發(fā)票（油、大米、面、禽蛋類(lèi)，肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、調(diào)味品、凍品、豆制品等）每月將餐廳所采購(gòu)的大宗食品原料清單臺(tái)賬上交工地財(cái)務(wù)備案，施工方提供餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地，我司負(fù)責(zé)膳食服務(wù)，豐儉由己規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障施工方的飲食需求，綜合施工方現(xiàn)有人數(shù)提供全面，優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。
基本配餐標(biāo)準(zhǔn)中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，滿足不同消費(fèi)需求，主動(dòng)接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議，嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作，保證質(zhì)量、份量，用心服務(wù)。在承包協(xié)議履行期間菜肴質(zhì)量、菜量、衛(wèi)生清潔等進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)。我司若全年累計(jì)三個(gè)月評(píng)議分低于60分，施工方可終止合同。嚴(yán)格按照國(guó)家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項(xiàng)操作。
食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低檔菜品，按3:5:7比例配制供應(yīng)，明碼標(biāo)價(jià)菜品最低1元最貴4元，自選菜式午、晚供應(yīng)10款以上菜肴品種。任意挑選，自由消費(fèi)，米飯任吃，提供免費(fèi)湯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
一、衛(wèi)生洗消規(guī)范
1、按規(guī)定做好責(zé)任區(qū)及個(gè)人衛(wèi)生，餐具用具定點(diǎn)擺放，定時(shí)清理，保證無(wú)異味，無(wú)殘?jiān)?/p>
2、負(fù)責(zé)餐具、盛具的清洗、消毒工作：
3、嚴(yán)格按規(guī)定程序洗消餐具，保證洗消質(zhì)量，填寫(xiě)餐具洗消記錄表：
4、洗消后的用具，餐具入柜保存，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員觸摸：
5、做好收尾工作，及時(shí)清理，維護(hù)洗消設(shè)備，確保設(shè)備整潔衛(wèi)生，能正常工作；
6、監(jiān)督檢查洗消設(shè)備運(yùn)行情況，消除事故隱患∶
7、節(jié)約用水，電及各種清洗劑和消毒劑，降低損耗：
8、組織員工進(jìn)行思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)：
二、烹制操作衛(wèi)生規(guī)范
1、廚師在操作過(guò)程中，手只可接觸烹飪用具的柄、底部和邊緣。
2、焯水或過(guò)油后的半成品一律裝入半成品盆內(nèi)。
3、試嘗菜肴口味時(shí)，應(yīng)將湯汁放在專(zhuān)用的小碗中，嘗后將余下的菜汁倒掉，不準(zhǔn)倒回鍋中。
4、烹制的`菜倒入潔凈的熟食盆內(nèi)離地放置。
5、加工第二道菜時(shí)一定要將鍋清洗干凈。
6、掉落的半成品清洗干凈后方可使用。
7、掉落的成品棄之不用。
8、不得將回收后的食品包括輔料經(jīng)烹制加工后再次售賣(mài)，如水煮肉片中的油。
9、加工的熱菜應(yīng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃
10、加工后不及時(shí)使用而需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。
11、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間存放。
12、烹調(diào)后至食用前超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放
承包方案19
我曾在躍進(jìn)路經(jīng)營(yíng)一家以小炒為主的餐廳，有著豐厚的經(jīng)營(yíng)理念和故那里經(jīng)驗(yàn)。首先在美食城開(kāi)業(yè)之前，我將對(duì)其進(jìn)行區(qū)分裝修，把小吃城和中餐分開(kāi)，對(duì)中餐專(zhuān)門(mén)設(shè)出入大門(mén)，便其更加醒目，對(duì)小吃城的桌椅進(jìn)行全部翻新，對(duì)中餐進(jìn)行桌椅增添，重新布局給人以全新的面貌；其次對(duì)小吃城配備消毒柜，卡機(jī)等設(shè)施設(shè)備以便顧客吃的更放心，更方便。對(duì)中餐部的吧臺(tái)重新設(shè)計(jì)，對(duì)四人臺(tái)的小桌椅進(jìn)行添置來(lái)增加中餐的銷(xiāo)量。
全店配置人員30名，其中小吃城為19人，中餐11人。在上崗欠對(duì)各崗位進(jìn)行培訓(xùn)使其熟知各崗位技能及美食城的各項(xiàng)制度。
小吃城以其價(jià)位低廉，地方小吃為特色的大眾消費(fèi)，中餐一川菜為主的中高檔消費(fèi)，如各種面食小炒以及小吃，砂鍋等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)及明碼標(biāo)價(jià)使顧客吃得放心，吃得高興，并且實(shí)現(xiàn)上桌服務(wù)的快捷方式，使顧客不用再象往日那樣排隊(duì)吃飯。
對(duì)本廠職工一I卡辦的飯卡進(jìn)行10%的優(yōu)惠，把更多的優(yōu)惠體現(xiàn)在職工身上，且可以實(shí)現(xiàn)送餐上門(mén)讓職工吃的放心，吃的稱心，感覺(jué)舒心。
本店要以顧客滿意為目的，笑臉相迎，以誠(chéng)相待，以顧客為中心，服務(wù)周到，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，質(zhì)量一流，最紅達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
通過(guò)同貴廠的`初步接觸協(xié)商，我有以下合作意向：我經(jīng)營(yíng)貴廠員工食堂：
合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；
具體工作安排如下：
廠方
1、餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供
1、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合甲方管理
2、廚房設(shè)備、餐具等固定資產(chǎn)投資
3、餐廳的管理與支持
2、優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)、配送及嚴(yán)格驗(yàn)收
4、衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查
3、多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐
4、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐
5、廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理
6、水、電費(fèi)用按時(shí)按量繳納
7、燃?xì)赓M(fèi)用按時(shí)按量繳納
8、隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議
9、消防事故及工業(yè)安全的預(yù)防工作
10、其他有待雙方協(xié)商之相關(guān)事宜
根據(jù)貴廠員工每人每天三餐10元伙食標(biāo)準(zhǔn)一周菜譜安排如下：米飯自由吃（夜宵另計(jì)）
早餐二元，中、晚餐各四元。
以上菜譜僅供參考，每天可提供不同的拾菜一湯，任選四葷二素一湯，具體以雙方面議協(xié)定。
承包方案20
各大隊(duì)（公司、所、中心、項(xiàng)目部）、機(jī)關(guān)科室：
按照《關(guān)于開(kāi)展承包商安全監(jiān)管“大排查、大審核、大提升”活動(dòng)的通知》（勝油HSE[20xx]17號(hào)）及活動(dòng)實(shí)施方案要求，三季度，將在全公司范圍內(nèi)組織開(kāi)展以“三個(gè)強(qiáng)化”為內(nèi)容的承包商安全監(jiān)管大提升活動(dòng)。即：強(qiáng)化落實(shí)公司層面的引領(lǐng)和統(tǒng)籌管理、強(qiáng)化落實(shí)各單位的監(jiān)管責(zé)任、強(qiáng)化落實(shí)承包商管理的主體責(zé)任。通過(guò)提高意識(shí)、營(yíng)造氛圍，進(jìn)一步提升甲方HSE監(jiān)管和承包商自身安全管理水平，實(shí)現(xiàn)“合作雙贏、安全發(fā)展”。
一、公司層面強(qiáng)化引領(lǐng)和統(tǒng)籌管理，率先垂范抓執(zhí)行
針對(duì)今年上半年集團(tuán)公司相繼發(fā)生5起承包商事故的多發(fā)態(tài)勢(shì)，集團(tuán)公司先后下發(fā)了承包商事故通報(bào)和工作通知，對(duì)加強(qiáng)承包商安全管理提出了具體要求。公司要按照“保穩(wěn)定、保安全”的指示精神，引以為戒、警鐘長(zhǎng)鳴。大提升階段，公司層面務(wù)必在引領(lǐng)和統(tǒng)籌管理上狠下功夫。
1、營(yíng)造氛圍、強(qiáng)化引領(lǐng)
要結(jié)合“領(lǐng)導(dǎo)樹(shù)形象、機(jī)關(guān)樹(shù)風(fēng)氣”活動(dòng)，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)部門(mén)的承包商安全監(jiān)管引領(lǐng)和示范作用，自上而下，營(yíng)造安全發(fā)展、和諧發(fā)展、合作雙贏的濃厚安全生產(chǎn)氛圍。一是要主動(dòng)學(xué)習(xí)認(rèn)真領(lǐng)會(huì)集團(tuán)公司“關(guān)于將承包商納入本單位HSE管理體系，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一要求，統(tǒng)一管理，嚴(yán)格考核”具體要求的深刻內(nèi)涵和現(xiàn)實(shí)意義。二是要嚴(yán)格執(zhí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，從落實(shí)承包商安全監(jiān)管的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、落實(shí)承包商安全監(jiān)管機(jī)關(guān)職能部門(mén)責(zé)任做起，主動(dòng)引領(lǐng)并監(jiān)督建設(shè)單位、總承包單位及所屬部門(mén)落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。三是公司領(lǐng)導(dǎo)率先垂范，在承包商強(qiáng)勢(shì)監(jiān)管的意識(shí)樹(shù)立、氛圍營(yíng)造上，主動(dòng)引領(lǐng)促安全；機(jī)關(guān)部門(mén)履職盡責(zé)，在承包商強(qiáng)勢(shì)監(jiān)管的.制度落實(shí)、管理提升上，以身作則保安全。
2、建章立制、全面考核
在將承包商納入主體單位HSE監(jiān)管上，公司將通過(guò)HSE評(píng)比考核體系，重點(diǎn)在以下幾個(gè)方面強(qiáng)化基礎(chǔ)管理，實(shí)現(xiàn)承包商監(jiān)管和管理水平的提升。一是將承包商安全監(jiān)管納入公司HSE工作考核。對(duì)違規(guī)引入、監(jiān)管混亂、屢禁不止等“低老壞”現(xiàn)象，將給予業(yè)主單位通報(bào)批評(píng)并進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。二是公司將組織的年度承包商安全評(píng)審考核結(jié)果納入對(duì)三級(jí)單位的考核評(píng)比。三是公司HSE部門(mén)將不定期開(kāi)展承包商安全抽查，督導(dǎo)承包商安全監(jiān)管制度和“七想七不干”要求在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的執(zhí)行。對(duì)“三違”現(xiàn)象，將視情做出經(jīng)濟(jì)處罰、停工整頓、清退處理，并將清退的承包商列入黑名單，使制度執(zhí)行落地生根。
3、部門(mén)配合、強(qiáng)化管理
結(jié)合油田組織開(kāi)展的承包商安全監(jiān)管大排查、大審核活動(dòng)的基礎(chǔ)上，在大提升階段還將重點(diǎn)做好兩方面工作。一是嚴(yán)格按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則，不斷增強(qiáng)安全生產(chǎn)的大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。從落實(shí)承包商安全監(jiān)管機(jī)關(guān)職能部門(mén)責(zé)任做起，嚴(yán)把準(zhǔn)入審核關(guān)口，履職盡責(zé)消除風(fēng)險(xiǎn)。二是充分發(fā)揮一體化優(yōu)勢(shì)，做到專(zhuān)業(yè)配合，部門(mén)聯(lián)動(dòng)。進(jìn)一步細(xì)化、深化承包商安全生產(chǎn)條件審核管理，對(duì)不符合的承包商，堅(jiān)決不予進(jìn)入公司市場(chǎng)。
4、推廣經(jīng)驗(yàn)、全面提升
在承包商安全監(jiān)管大排查、大審核基礎(chǔ)上，公司將選樹(shù)監(jiān)管和管理典型，在全公司范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)驗(yàn)交流和推廣。一是按照內(nèi)外部市場(chǎng)的劃分開(kāi)展典型選樹(shù)與經(jīng)驗(yàn)交流工作，以“市場(chǎng)”為核心實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)共享。二是三級(jí)單位間要組織承包商安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)交流互學(xué)活動(dòng)。三是組織公司層面的典型經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)。在選樹(shù)內(nèi)外部市場(chǎng)承包商典型基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選樹(shù)公司層面的先進(jìn)典型和標(biāo)桿現(xiàn)場(chǎng)，組織召開(kāi)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)推廣交流會(huì)，觀摩典型示范現(xiàn)場(chǎng)，安排部署下步監(jiān)管工作。
二、二級(jí)層面強(qiáng)化“傳、幫、帶、管”，履職盡責(zé)抓落實(shí)
事故發(fā)生的原因是多方面的，但歸根結(jié)底還是責(zé)任的缺失。公司各三級(jí)單位（部門(mén)）是承包商的引進(jìn)和使用單位，要按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)” 、“誰(shuí)引入、誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)發(fā)包、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)把承包商安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到崗位、落實(shí)到人頭，將大提升活動(dòng)中的“傳、幫、帶、管”工作落到實(shí)處（見(jiàn)附件一）。
1、縝密規(guī)劃、強(qiáng)化傳導(dǎo)
公司各三級(jí)單位（部門(mén)）要結(jié)合引進(jìn)使用的承包商業(yè)務(wù)類(lèi)別，按照嚴(yán)格監(jiān)控Ⅰ、Ⅱ類(lèi)隊(duì)伍，不放松Ⅲ類(lèi)隊(duì)伍的原則，制定規(guī)劃本單位（部門(mén)）向承包商傳授理念、傳授意識(shí)、傳授經(jīng)驗(yàn)、傳授技能的具體工作內(nèi)容，引導(dǎo)承包商樹(shù)立相同的安全價(jià)值取向，逐步構(gòu)建“為生命安全和家庭幸福而工作”的安全文化和行為準(zhǔn)則。
2、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化幫扶
公司各三級(jí)單位（部門(mén)）要對(duì)照集團(tuán)公司“對(duì)標(biāo)、追標(biāo)、創(chuàng)標(biāo)”、“比學(xué)趕幫超”和油田“我能安全”活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，制定本單位（部門(mén)）向承包商實(shí)施幫扶的具體工作內(nèi)容。主動(dòng)幫助承包商健全機(jī)構(gòu)、建章立制、提升標(biāo)準(zhǔn)、落實(shí)執(zhí)行，共同營(yíng)造“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”的濃厚安全生產(chǎn)氛圍，逐步樹(shù)立“安全高于一切，生命最為寶貴”的科學(xué)理念。
3、統(tǒng)一要求、強(qiáng)化帶領(lǐng)
公司各三級(jí)單位（部門(mén)）要對(duì)照“我能安全”、“兩樹(shù)兩爭(zhēng)”、“文明交通、平安出行”、“七想七不干”等活動(dòng)要求，制定向承包商推廣并執(zhí)行的工作要求和具體內(nèi)容。以規(guī)范的甲方安全生產(chǎn)行為為引領(lǐng)，帶出承包商好作風(fēng)、好習(xí)慣、好形象、好典型，逐步實(shí)現(xiàn)將承包商安全監(jiān)管納入到公司的HSE管理體系之中。
4、嚴(yán)格考核、強(qiáng)化管理
公司各三級(jí)單位（部門(mén)）要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格對(duì)承包商HSE管理考核。要督促落實(shí)承包商大排查、大審核中查出問(wèn)題的整改工作。要嚴(yán)把“三道關(guān)口”（準(zhǔn)入審核關(guān)、施工監(jiān)督關(guān)、績(jī)效考核關(guān)），認(rèn)真落實(shí)“三項(xiàng)制度”（周檢查、月例會(huì)、年評(píng)審），嚴(yán)格治理承包商違規(guī)違章行為，逐步發(fā)揮甲方強(qiáng)勢(shì)監(jiān)管、承包商自我管理作用。
三、承包商層面強(qiáng)化“比學(xué)趕超”，積極主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任
承包商作為工程項(xiàng)目承攬單位，應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到自身安全管理狀況與油田企業(yè)存在的差距。要對(duì)照油田標(biāo)準(zhǔn)，積極主動(dòng)地開(kāi)展以 “敢于比、主動(dòng)學(xué)、自覺(jué)趕、勇于超”為內(nèi)容的“比學(xué)趕超”工作（見(jiàn)附件三）。
1、強(qiáng)基礎(chǔ)、敢于比
承包商要對(duì)照集團(tuán)公司、油田和公司現(xiàn)行的制度規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本單位強(qiáng)化安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理的具體工作內(nèi)容，確保符合國(guó)家、集團(tuán)公司和油田的安全生產(chǎn)條件，并實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。要敢于向油田鉆井、作業(yè)等一線隊(duì)伍比技能，要敢于向油田采油、注汽等行業(yè)比措施，要敢于向油田電力、供水、社區(qū)等系統(tǒng)比保障、比服務(wù)。
2、找差距、主動(dòng)學(xué)
承包商要善于學(xué)會(huì)借勢(shì)借力，在濃厚的 “傳、幫、帶、管”外援下，要主動(dòng)發(fā)動(dòng)員工查問(wèn)題、找差距、主動(dòng)學(xué)，制定本單位具體的學(xué)習(xí)計(jì)劃和學(xué)習(xí)內(nèi)容。要主動(dòng)向甲方單位“學(xué)管理、學(xué)責(zé)任、學(xué)作風(fēng)、學(xué)經(jīng)驗(yàn)”。要主動(dòng)學(xué)習(xí)勝利采油廠、電力管理總公司等單位的創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)事跡，主動(dòng)學(xué)習(xí)純梁采油廠的節(jié)點(diǎn)精細(xì)管理，主動(dòng)學(xué)習(xí)物探公司、渤海鉆井的企業(yè)安全文化建設(shè)。
3、樹(shù)目標(biāo)、自覺(jué)趕
承包商要對(duì)照差距和不足，制定實(shí)際、可操作的HSE重點(diǎn)工作運(yùn)行方案，明確工作任務(wù)、制定工作目標(biāo)。要自覺(jué)建立本單位HSE制度管理體系，要自覺(jué)規(guī)范本單位HSE評(píng)比考核體系，要自覺(jué)追趕油田的標(biāo)準(zhǔn)化HSE管理體系。
4、求發(fā)展、勇于超
承包商要想取得長(zhǎng)足發(fā)展，需要向“安全高于一切，生命最為寶貴”理念邁進(jìn)，同樣需要向“打造世界一流、實(shí)現(xiàn)率先發(fā)展”要求看齊。要制定尋求發(fā)展、勇于超越的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和近期目標(biāo)。要外借幫促、內(nèi)強(qiáng)管理，內(nèi)外并舉，實(shí)現(xiàn)趕超，努力打造一流承包商企業(yè)。
四、有關(guān)要求
1、公司機(jī)關(guān)有關(guān)部門(mén)、各三級(jí)單位要高度重視，精心部署。要堅(jiān)持“高度負(fù)責(zé)任、高度受尊敬”的工作定位，認(rèn)真履職盡責(zé)，主動(dòng)監(jiān)管幫促，全面實(shí)現(xiàn)承包商HSE管理和監(jiān)管水平的大提升。
2、各三級(jí)單位（部門(mén)）要盡快將活動(dòng)精神傳達(dá)到本單位承包商，并認(rèn)真組織好責(zé)任措施的制定和問(wèn)題整改督導(dǎo)工作。20xx年9月25日前，統(tǒng)一由三級(jí)單位（部門(mén)）將承包商安全監(jiān)管和安全管理責(zé)任落實(shí)表，書(shū)面上報(bào)安全環(huán)�？啤Ｂ�(lián)系電話：8747899。
3、各單位（部門(mén)）要積極作為，務(wù)求實(shí)效。通過(guò)承包商安全監(jiān)管大提升措施的分類(lèi)、分步實(shí)施，進(jìn)一步提升公司整體承包商安全監(jiān)管和承包商安全管理水平，努力構(gòu)建平安油田、和諧勝利，實(shí)現(xiàn)“合作雙贏、安全發(fā)展”的承包商管理工作目標(biāo)。
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