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廚藝大比拼活動(dòng)方案最新

時(shí)間:2023-05-16 16:19:13 飛宇 方案 我要投稿
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廚藝大比拼活動(dòng)方案最新(精選13篇)

  為了確保事情或工作有效開展,就需要我們事先制定方案,方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家收集的廚藝大比拼活動(dòng)方案最新,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

廚藝大比拼活動(dòng)方案最新(精選13篇)

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 1

  一、活動(dòng)主題

  尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

  二、活動(dòng)目的

  通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng),希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力,培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣,豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解,為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力,以食會(huì)友;并希望借這次活動(dòng),可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力,此外,在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)的.同時(shí),可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

  三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

  預(yù)計(jì)3月23或24日(視報(bào)名情況而定,報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行),地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)

  四、參賽內(nèi)容及要求

  3或3人以下為一組,每組同學(xué)各自分工,每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

  五、任務(wù)安排

  1、宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼。

  2、宿管生活部繪制報(bào)名表,評(píng)委名單,評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表。

  3、組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名。

  4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

  六、活動(dòng)過程

  1、安排選手就位,維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽,完成自己的參賽作品。

  2、參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào),由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。

  3、每組選出一名代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評(píng)委拉票,然后評(píng)委再給出評(píng)分。

  七、互動(dòng)環(huán)節(jié)

  1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。

  2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對(duì)者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評(píng)一道菜肴。

  八、注意事項(xiàng)

  1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)。

  2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗。

  3、參賽活動(dòng)過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外事故。

  4、參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生,保持場(chǎng)地干凈。

  九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  1、專業(yè)評(píng)定:儀表舉止專業(yè),著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎,富有創(chuàng)意。(10分)

  2、時(shí)間:做菜用時(shí),安全操作。(10分)

  3、材料:新鮮,色澤鮮美。(10分)

  4、技術(shù):刀工熟練,切菜工整。(10分)

  5、色香味:具有一定的美學(xué)價(jià)值,味道可口。(20分)

  6、營養(yǎng)價(jià)值:有利健康,搭配合理。(10分)

  7、衛(wèi)生:個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。(10分)

  8、菜名:與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)

  9、菜肴介紹:口齒伶俐,吐詞清晰。(10分)

  滿分100分,最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分。

  十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  一等獎(jiǎng)1組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

  二等獎(jiǎng)2組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

  三等獎(jiǎng)3組,頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

  因只是預(yù)計(jì),所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。

  十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  打印資料費(fèi):5元

  一次性碗筷:10元

  其它費(fèi)用:35元

  總計(jì)50元。

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 2

  一、大賽口號(hào)

  博覽天下名菜,精彩盡在食博

  二、活動(dòng)單位

  主辦單位:太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

  承辦單位:太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)贊助單位

  三、活動(dòng)時(shí)間

  報(bào)名時(shí)間:20xx年4月5日~4月8日

  準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日-8日

  比賽時(shí)間:4月8日當(dāng)日下午3:00~6:00

  四、活動(dòng)面向?qū)ο?/strong>

  太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

  五、活動(dòng)地點(diǎn)

  食堂一、二層

  六、活動(dòng)內(nèi)容

  (1)自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分。

 。2)現(xiàn)場(chǎng)講解根據(jù)對(duì)自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評(píng)分。

 。3)趣味飲食常識(shí)問答共4道趣味飲食常識(shí)問答題目。

  七、大賽規(guī)則

  1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分

  2、比賽分為兩部分進(jìn)行,每部分有10組,一組3人

  3、每三人一個(gè)窗口,三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手

  4、大廚主要做炒菜,助手做涼拼

  5、要掌握好時(shí)間(控制在15分鐘之內(nèi))

  6、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意

  7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料

  八、活動(dòng)賽程

  前期準(zhǔn)備工作:

  1、召開部門會(huì)議本部門全體成員商定后,做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。

  2、將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量,并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部,分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳,記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí),本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳,并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。

  3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng),并召開主要協(xié)助部門的部長(zhǎng)會(huì)議。

  4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

  5、對(duì)報(bào)名表進(jìn)行篩選,確定選手分組情況。

  6、給相關(guān)評(píng)委發(fā)送邀請(qǐng)函,并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

  7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

  后期收尾工作:

  1、于4月8號(hào)之前將本院獲勝的'兩組選手上報(bào)院生活部。(注:其作品和選手基本情況寫清楚上交)

  2、活動(dòng)收尾,做好后期宣傳工作并召開部門會(huì)。

  3、對(duì)此次廚藝大賽做出總結(jié),積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn),找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 3

  活動(dòng)目的和意義:為了豐富中學(xué)生的課余文化生活,鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)生對(duì)飲食的了解,為愛好廚藝和有廚藝特長(zhǎng)的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺(tái)。在師生中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡(jiǎn)約的現(xiàn)代生活理念。

  一、組織結(jié)構(gòu)成員及職責(zé)

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  一、二、三和初三各班主任。

  職責(zé):

  1、報(bào)名人員的處理和抽簽。

  2、比賽現(xiàn)場(chǎng)布置。

  3、現(xiàn)場(chǎng)攝影、新聞報(bào)道。

  4、廚具的準(zhǔn)備。

  5、現(xiàn)場(chǎng)安全指導(dǎo)和秩序維護(hù)及疏散。

  二、參賽對(duì)象和要求:

  凡愛好廚藝,對(duì)餐飲感興趣的高一學(xué)生代表(各班級(jí)選派2名學(xué)生參賽),

  1、各班務(wù)必于12月18日之前上報(bào)參賽選手名單,過期不報(bào)視為棄權(quán)。19號(hào)上午課間操各班班長(zhǎng)到政教處抽簽決定比賽順序。

  2、參賽選手必須身體健康,比賽時(shí)穿戴白色衣帽,佩戴參賽號(hào)碼牌。

  三、活動(dòng)地點(diǎn):

  二樓食堂

  四、比賽內(nèi)容:

  西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲

  五、活動(dòng)流程:

  1、12月19日下午15:30分政教處相關(guān)人員布置比賽場(chǎng)地,懸掛橫幅等,高一各班參賽選手和各評(píng)委17:40分到二樓食堂準(zhǔn)時(shí)參加比賽。

  1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。

  2、評(píng)委品嘗,并打分,評(píng)選出前6名。

  3、公布結(jié)果,頒獎(jiǎng)。

  六、廚具、食材準(zhǔn)備:

  1、6副灶具、6把菜刀、6個(gè)案板及液化氣瓶,每組選手配備一雙筷子,盤子2個(gè),清水一盆。

  2、每組參賽選手配備食材分別為:一個(gè)大土豆(去皮)、兩個(gè)西紅柿、兩個(gè)雞蛋、一個(gè)青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。

  3、包餃子的食材。

  七、安全保障:

  綜治辦在比賽現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備8個(gè)滅火器,時(shí)刻巡視現(xiàn)場(chǎng),發(fā)現(xiàn)火情及時(shí)處理。

  八、部門分工:

  辦公室:新聞報(bào)道及新聞媒體的'聯(lián)系。

  政教處:學(xué)生參賽選手的確定審核,現(xiàn)場(chǎng)布置。

  后勤:協(xié)調(diào)食堂準(zhǔn)備食材及器具,現(xiàn)場(chǎng)背景的布置。信息辦:攝影照相。

  綜治辦:比賽現(xiàn)場(chǎng)的紀(jì)律維持和安全保障。

  九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

  1、以“色(10分)、香(15分)、形(刀功——切土豆絲,根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度20分)、味(40分)、口感(5分)”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),每道菜得分相加。時(shí)間10分鐘,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成的(10分),每超出1分鐘扣2分(以10分為基礎(chǔ))。

  2、餃子以個(gè)數(shù)和形狀來判定。

  十、評(píng)委

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 4

  一、活動(dòng)背景

  一方面為了為培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和飲食方式,弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食 文化,使健康飲食、特色飲食深入人心,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,某班特地舉辦此次“露一手”廚藝大比拼。讓我們吃出營養(yǎng),吃出健康, 吃出精彩,吃出生活的美好!

  二、活動(dòng)目的`:

  為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,在做飯的過程中體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作的重要性。

  三、活動(dòng)意義:

  為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生體會(huì)到其中的樂趣。

  四、活動(dòng)具體安排

  1.活動(dòng)時(shí)間:XX年5月06日下午兩點(diǎn)

  2.活動(dòng)地點(diǎn):某某餐廳

  3.活動(dòng)對(duì)象:某班參賽同學(xué)

  4.活動(dòng)策劃:某班團(tuán)委組織策劃本次活動(dòng)

  5.資源需要:每組同學(xué)自備食材

  五、活動(dòng)流程:

  (—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段

  1.由團(tuán)支書制定活動(dòng)策劃書,交由主班委,最終確定比賽。

  2.團(tuán)支部跟學(xué)校食堂協(xié)商并借廚藝大賽用的廚具

  3. 提前將參與人員分組,男女按比例搭配,選出組長(zhǎng),負(fù)責(zé)組內(nèi)各項(xiàng)事物

  4.班委成員幫忙維持場(chǎng)地秩序及負(fù)責(zé)照相工作

 。ǘ┗顒(dòng)實(shí)施階段

  1.各組派出幾人在統(tǒng)一地點(diǎn)做炒菜之前的準(zhǔn)備工作,如擇菜、洗菜等

  2.在食堂廚師師傅的安全監(jiān)督下切菜、炒菜

  3.端菜上桌,同學(xué)們品嘗

  (三)活動(dòng)后續(xù)階段

  1.賽后公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品

  2.最后由班委帶領(lǐng)部分同學(xué)進(jìn)行賽后的場(chǎng)地的清理。

  六、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:

  場(chǎng)地及餐具租借費(fèi)用:200

  獎(jiǎng)品費(fèi)用:

  總計(jì):

  七、注意事項(xiàng):

  1.做飯不可避免的要接觸到刀具、明火,要提前向同學(xué)強(qiáng)調(diào)其安全性。

  2.班委要互相配合其工作,維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。

  3.嚴(yán)格按評(píng)分細(xì)則來評(píng)比。

  附件

  決賽評(píng)分細(xì)則(每項(xiàng)20分,共100分)

  1.刀工熟練,切菜工整。

  2.作料適中,搭配合理。

  3.色澤外觀,食品衛(wèi)生。

  4.口味適中,咸淡適宜。

  5.美味健康,營養(yǎng)豐富。

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  一、活動(dòng)背景

  為慶祝“三八”國際勞動(dòng)?jì)D女節(jié),在全社區(qū)范圍內(nèi)形成尊重女性、關(guān)心女性的良好氛圍,豐富社區(qū)居民的文化生活,促進(jìn)鄰里之間友情和諧,展示居民的風(fēng)采,增強(qiáng)居民工的凝聚力,促進(jìn)家庭和睦和社會(huì)和諧。XX社區(qū)聯(lián)合樂善社工開展第一屆“舌尖上的.鄰里情”---三八婦女節(jié)廚藝大比拼活動(dòng)。

  二、活動(dòng)主題

  “舌尖上的鄰里情”--XX社區(qū)”三八”婦女節(jié)廚藝大比拼活動(dòng)

  三、活動(dòng)目標(biāo)

  總目標(biāo):

  1、展示居民的風(fēng)采,增強(qiáng)居民的凝聚力;

  2、豐富社區(qū)居民的精神文化生活。

  具體目標(biāo):

  1、80%參加活動(dòng)的居民在社區(qū)廚藝大賽中展示自己的風(fēng)采;

  2、超過80%的活動(dòng)成員認(rèn)同活動(dòng)內(nèi)容的趣味性并能豐富自己的生活。

  四、活動(dòng)內(nèi)容

  1、時(shí)間:20xx年3月7日早上10:00--11:00

  2、活動(dòng)地點(diǎn):XX社區(qū)小花園

  3、人數(shù):12組家庭

  4、對(duì)象:社區(qū)居民

  5、主辦單位:社區(qū)黨總支XX社居委會(huì)

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 6

  一、活動(dòng)目的`

  本次活動(dòng)以放松心情、增進(jìn)凝聚力,營造團(tuán)結(jié)、和諧的精神氛圍為宗旨。

  二、活動(dòng)要求

  站內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)及在站不當(dāng)班人員。

  三、活動(dòng)時(shí)間:

  20xx年3月16日

  四、活動(dòng)內(nèi)容:

  廚藝大比拼

  五、比賽內(nèi)容及規(guī)則

  在站員工共10人,采取抽簽決定兩人一組,共分成5組,兩人組合后,將配合完成兩個(gè)菜肴(一葷一素)的制作,辦公室制定好菜譜,菜譜共5組菜,每組2道菜(一葷一素),3組參賽人員用抽簽方式?jīng)Q定完成哪2道菜。

  六、評(píng)審人員

  由站長(zhǎng)、助理、核銷進(jìn)行品嘗評(píng)比

  七、獎(jiǎng)勵(lì)辦法

  評(píng)委根據(jù)菜的色、香、味,按葷菜、素菜分別評(píng)出一等獎(jiǎng)各1個(gè),二等獎(jiǎng)各1個(gè),三等獎(jiǎng)各1個(gè)。

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  一、活動(dòng)介紹

  活動(dòng)名稱: 廚藝大比拼

  舉辦單位:吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

  承辦單位:吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

  活動(dòng)時(shí)間:xx年3月中旬——4月月中旬

  參賽人員:吉首大學(xué)張家界學(xué)院各學(xué)部學(xué)生

  報(bào)名要求:以班級(jí)、老鄉(xiāng)會(huì)、寢室等形式組隊(duì)(每隊(duì)4人,其中:一名主廚,一名副廚,兩名助手)進(jìn)行參賽。

  活動(dòng)地點(diǎn):吉首大學(xué)張家界學(xué)院第一食堂二樓

  示意圖:

  二、背景概述

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)的宗旨是:培養(yǎng)和鍛煉會(huì)員的社會(huì)實(shí)踐能力和提升自身素質(zhì)的綜合性學(xué)生社團(tuán)。本著“實(shí)踐出真知,真知服務(wù)實(shí)踐”的指導(dǎo)思想。我協(xié)會(huì)力求創(chuàng)新、新穎的活動(dòng)特色,以社團(tuán)文化藝術(shù)節(jié)為契機(jī),結(jié)合協(xié)會(huì)的特點(diǎn),舉辦此次“廚藝大比拼”。

  三、活動(dòng)目的

  放飛的三月,帶著暖暖的.陽光向我們走來。為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協(xié)會(huì)特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛,健康生活,吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動(dòng)。

  四活、動(dòng)意義

  此次活動(dòng),意在培養(yǎng)在校大學(xué)生的動(dòng)手能力,向全校師生推行一種“熱愛勞動(dòng),珍惜糧食,愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動(dòng),拉進(jìn)食堂與同學(xué)之間的距離,加強(qiáng)食堂后勤與同學(xué)的交流、信任和理解;同時(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,讓同學(xué)們通過親自動(dòng)手,感受到食堂后勤的不易,讓同學(xué)們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果,理解我們食堂的工作人員。

  通過開展深受大學(xué)生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活,展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

  五、前期準(zhǔn)備

  1、外聯(lián)部聯(lián)系中快餐飲,與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)

  2、需要一套音響(向體育老師借可移動(dòng)的音響或者小蜜蜂擴(kuò)音器)

  3、確定主持人:(待定)

  4、宣傳部貼出海報(bào)(活動(dòng)主題,報(bào)名時(shí)間,參賽對(duì)象,要求。)

  5、執(zhí)行部在梅園前報(bào)名,制作報(bào)名表,報(bào)名限額為15支隊(duì)伍,報(bào)滿為止。各隊(duì)根據(jù)報(bào)名次序,命名隊(duì)伍編號(hào)。填寫所做菜品需要的原料,發(fā)放廚藝大賽注意事項(xiàng)表(附2)

  6、報(bào)名表:

  編號(hào)

  姓名

  組隊(duì)方式

  主廚電話

  7、財(cái)務(wù)部收集各隊(duì)所需原料提前一天購買(保質(zhì)期短的原料當(dāng)天比賽購買)

  8、辦公室記錄各部門執(zhí)行情況,做好詳細(xì)登記。制作比賽隊(duì)伍號(hào)碼牌。

  9、組織部負(fù)責(zé)聯(lián)系參賽隊(duì)伍,及時(shí)通知參賽隊(duì)伍參賽事宜。

  六、活動(dòng)流程

  比賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié):

  第一環(huán)節(jié):刀工比拼

  各隊(duì)派出一名代表,切土豆絲,相同的質(zhì)量,選手在3分鐘的時(shí)間內(nèi)切完所有土豆,裁判根據(jù)土豆絲的均勻情況以及形狀進(jìn)行評(píng)分(10-20分)選手超出規(guī)定時(shí)間30秒扣一分,60秒二分,以次類推。

  第二環(huán)節(jié):烹飪比拼

  本環(huán)節(jié)將占本次比賽的重頭分,80分。各參賽隊(duì)伍將按照各自準(zhǔn)備的菜式,進(jìn)行烹飪。菜式可以是個(gè)各選手自選最具代表性的家鄉(xiāng)菜,展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)情,形式不限,可自由發(fā)揮。操作時(shí)間為15分鐘。15支參賽隊(duì)伍將會(huì)按照編號(hào)五支隊(duì)伍一起進(jìn)行比賽。10到菜全部做完后裁判將會(huì)根據(jù)各菜的色、香、味、形、名。進(jìn)行評(píng)分。

  七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

  比賽的兩個(gè)環(huán)節(jié),第一環(huán)節(jié)20分。裁判根據(jù)選手的刀工進(jìn)行給分,最高20分,最低10分。(大眾評(píng)選不參與)

  第二環(huán)節(jié)裁判根據(jù)色、香、味、形、名進(jìn)行給分。

  1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有一定的觀賞性,能引人注目。

  2、香:要求香味撲鼻,能增進(jìn)食欲。

  3、形:要求有一定的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。

  4、味:要求五味調(diào)和,有一定特點(diǎn)。(有地方特色的菜式,我們將請(qǐng)參賽隊(duì)做出介紹)

  5、名:要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱,且內(nèi)容健康,儒雅共賞。

  編號(hào)(01)···

  比分

  色(料理顏色)16

  香(料理香味)16

  味(料理特色)16

  形(料理外形)16

  名(料理名稱)16

  刀工得分20

  總分

  裁判評(píng)分完后決出本次比賽的前三名,33名大眾評(píng)委將對(duì)三隊(duì)的菜式進(jìn)行嘗試,每位大眾評(píng)委手中有一個(gè)乒乓球,將投給最喜歡的那道菜,結(jié)果將產(chǎn)生本次活動(dòng)的一等獎(jiǎng),二等獎(jiǎng),三等獎(jiǎng)。

  八、獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)

  一等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金150

  二等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金100

  三等獎(jiǎng):榮譽(yù)證書以及獎(jiǎng)金50

  九、財(cái)務(wù)預(yù)算

  單價(jià)

  金額

  原料

  500

  橫幅

  30

  30

  租金

  400

  不可預(yù)計(jì)資金:100元

  總預(yù)計(jì):1030元。

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

  xx年2月26日

  附1:

  租賃合同

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì),在廚藝大賽期間租用吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲的炊具,以及部分材料(油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等)吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格給予租金。吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲給大賽給予支持,不得以任何理由中斷比賽,中快餐飲選派一名廚師,擔(dān)任本次大賽的評(píng)委,在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當(dāng)中如有損壞餐具,由協(xié)會(huì)賠償。

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院真知實(shí)踐協(xié)會(huì)

  吉首大學(xué)張家界學(xué)院中快餐飲

  xx年3月13日

  附2:

  廚藝大賽注意事項(xiàng)

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 8

  一、活動(dòng)背景

  為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,為弘揚(yáng)中華民族的飲食文化,培養(yǎng)同學(xué)們實(shí)踐能力及團(tuán)體協(xié)作精神,后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個(gè)展示廚藝風(fēng)采的舞臺(tái),進(jìn)一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象,提高同學(xué)們的健康飲食觀念,增進(jìn)食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此安廣院學(xué)生會(huì)舉辦了此次廚藝大賽。

  二、活動(dòng)主旨

  本次廚藝大賽口號(hào)是“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”,安廣院總務(wù)處和院團(tuán)委聯(lián)合舉辦以 “弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為主旨的個(gè)人和團(tuán)體廚藝大賽。

  三、活動(dòng)名稱

  安廣院廚藝大賽

  四、參與單位

  主辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處

  安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團(tuán)委

  策劃承辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會(huì)

  協(xié)辦單位: 安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處

  安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團(tuán)總支

  安徽廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺(tái)、廣播電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)

  五、活動(dòng)時(shí)間及報(bào)名時(shí)間和地點(diǎn)

  活動(dòng)時(shí)間:XX年04月19日14點(diǎn)

  報(bào)名開始時(shí)間:XX年04月08日;

  報(bào)名截止時(shí)間:XX年04月15日;

  報(bào)名地點(diǎn):院學(xué)生會(huì)辦公室

  六、活動(dòng)比賽地點(diǎn):

  安廣院食堂北廣場(chǎng)

  七、參賽對(duì)象:

  安廣院全體同學(xué)

  八、活動(dòng)前期準(zhǔn)備

  1.部分人員進(jìn)行宣傳工作,包括出海報(bào)發(fā)傳單以及活動(dòng)口號(hào)的宣傳等。

  2.其次部分人員進(jìn)行對(duì)本次活動(dòng)的贊助工作負(fù)責(zé)。保證前期的工作順利的完成。

  3.邀請(qǐng)嘉賓和后勤集團(tuán)飲食中心的有關(guān)人員作為評(píng)委。

  4.資金的預(yù)算:海報(bào)及其傳單,場(chǎng)地的布置,獎(jiǎng)品,基本調(diào)味品,盛裝器皿,以及滅火器等

  九、活動(dòng)內(nèi)容

  本次大賽共分為兩輪,第一輪由各系每7人組成團(tuán)隊(duì)才加團(tuán)體賽,第二輪從每個(gè)系的7個(gè)人中選出1—2人參加個(gè)體賽

  每個(gè)團(tuán)體或個(gè)人在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出參賽作品

  〈一〉、規(guī)定菜:番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。

  〈二〉特色菜:選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長(zhǎng)的菜(材料自帶)。

  1、要掌握好時(shí)間(控制在60分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的`水平自備原料。

  〈三〉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  1、由評(píng)委進(jìn)行評(píng)審,色澤外觀25% 口感味道25% 特色創(chuàng)意20% 健康營養(yǎng)20% 時(shí)間10%。

  十、活動(dòng)流程

  1、參賽選手的報(bào)名。具體的地點(diǎn)在院學(xué)生會(huì)辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報(bào)名表和領(lǐng)取參賽要求材料,填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。

  (備注:如果還有其他的要求另行通知。)

  2、邀請(qǐng)有關(guān)的老師和專家作為評(píng)委、嘉賓。

  3、場(chǎng)地的布置。

  4、入場(chǎng)秩序。(評(píng)委、嘉賓、參賽選手、工作人員)

  5、主持人介紹評(píng)委、嘉賓并邀請(qǐng)?jiān)u委、嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題

  6、互動(dòng), 全場(chǎng)觀眾就自己的喜好向評(píng)委提出問題,同時(shí)也可向選手提問。

  7、嘉賓品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

  8、統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

  9、頒發(fā)獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書

  10、退常

  11、清理場(chǎng)地。

  十一、獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置:(獎(jiǎng)品暫定)

  〈一〉團(tuán)體賽

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)一名、三等獎(jiǎng)兩名 。

  2、“最佳特色風(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名、“最佳人氣獎(jiǎng)”一名

  〈二〉個(gè)人賽

  1、設(shè)一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名 。

  2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 9

  活動(dòng)主題:文明用餐—廚藝大比拼

  一、活動(dòng)目的及意義

  增進(jìn)學(xué)生與食堂工作人員交流與合作,同時(shí)大力推廣“文明用餐”積極響應(yīng)國家素質(zhì)教育的`號(hào)召,全面提高學(xué)生思想道德水平,構(gòu)建“和諧聯(lián)大,和諧校園”。

  二、活動(dòng)形式

  以食堂窗口間廚藝比拼,學(xué)生就餐互動(dòng)參與的形式。

  三、活動(dòng)時(shí)間

  某月某日

  地點(diǎn)

  理工食堂某層

  四、活動(dòng)內(nèi)容

  食堂窗口間廚藝比拼,竟選金銀銅牌窗口,同時(shí)在學(xué)生買飯用餐期間推廣以“排隊(duì)用餐”“餐具回放”為主要內(nèi)容的“文明用餐”主題思想。

  五、活動(dòng)開展:

  A:準(zhǔn)備階段

  a:前期宣傳,由校學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé),在學(xué)校各主要路口張貼海報(bào),放展板,宣傳本次活動(dòng)。

  b:經(jīng)費(fèi)

  1、校學(xué)生會(huì)外聯(lián)部負(fù)責(zé),拉贊助。

  2、聯(lián)系后勤部門,各窗口,索要一定經(jīng)費(fèi)。

  c所需物品及預(yù)算

  1、排隊(duì)條幅兩條,回放條幅兩條

  2、工作肩帶“校學(xué)生會(huì)…”五十條

  3、三大串汽球~二樓南北兩側(cè)樓梯口

  4、喇叭若干 (至少六個(gè))背用電池若干

  5、活動(dòng)內(nèi)容介紹展牌,五個(gè)~樓梯口,食堂門口

  6、“回放餐具”獎(jiǎng)勵(lì)~面巾紙,小飾品,眼鏡布各五百份(工社,眼鏡店)

  7、印制優(yōu)惠投票券五千張

  d、食堂窗口推出特色菜,2-3個(gè),招牌,裝飾,由窗口自定,窗口可自印宣傳單由學(xué)生會(huì)宣傳人員發(fā)放

  e、與食堂工作人員協(xié)調(diào),清理好當(dāng)天衛(wèi)生,桌面擦干凈,餐具準(zhǔn)備充足

  f、學(xué)生會(huì)各部門開會(huì),明確各自任務(wù)分工

  B、舉辦階段

  a.提前布場(chǎng),十點(diǎn)三十,汽球,展牌,明確人員具體分工及工作位置,帶好工具,服裝(有必要的話穿校服),投票箱

  b. 食堂外,校體育部,學(xué)習(xí)部負(fù)責(zé)宣傳~分發(fā)優(yōu)惠投票券,窗口特色菜宣傳單,進(jìn)行活動(dòng)介紹

  文法學(xué)院組織“文明用餐,從我做起”簽名活動(dòng)

  c.食堂內(nèi),

  1、窗口于十點(diǎn)半前裝飾好

  2、學(xué)生就餐,女生部,文藝部等負(fù)責(zé)組織學(xué)生自覺排隊(duì)。辦公室,宣傳部等負(fù)責(zé)組織學(xué)生講飯后餐具送到殘食臺(tái)。(輔以喇叭)

  3、外聯(lián)部負(fù)責(zé)殘食臺(tái)分發(fā)獎(jiǎng)勵(lì),生活部機(jī)動(dòng)組協(xié)調(diào)各部門。

  4、殘時(shí)臺(tái)安排工作人員,桌面及時(shí)安排清理人員

  c.約一點(diǎn),活動(dòng)結(jié)束收?qǐng)觥?/p>

  部分活動(dòng)細(xì)節(jié):A優(yōu)惠券會(huì)在夠餐時(shí)附帶一些優(yōu)惠,優(yōu)惠投票券在窗口使用,謹(jǐn)限當(dāng)天中午一次,用以把票投給自己喜歡的窗口,投票券上要注明清楚。

  B.將用后的餐具放回殘食臺(tái)后可領(lǐng)取小禮品一份。

  C.窗口評(píng)比由得票多少來定,后期公布結(jié)果。

  六、后續(xù)工作

  清點(diǎn)票數(shù),總結(jié)本次活動(dòng),結(jié)果公布。

  注意事項(xiàng):

  1、如因天氣或其它特殊原因可將活動(dòng)短暫推遲

  2、各項(xiàng)任務(wù)負(fù)責(zé)人為各部部長(zhǎng)

  3、各部認(rèn)真完成各自任務(wù),共同維護(hù)好活動(dòng)秩序

  4、購買物品憑票據(jù)給與報(bào)銷

  策劃書:聯(lián)大校學(xué)生會(huì)生活部

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 10

  一、活動(dòng)目的:

  為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系團(tuán)總支特舉辦這次以 "弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的.個(gè)人廚藝大賽。

  二、活動(dòng)時(shí)間:

  xx年 11 月 26 日

  三、活動(dòng)地點(diǎn):

  餐飲樓三樓

  四、活動(dòng)內(nèi)容:在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

 。ㄒ唬┮(guī)定菜:尖椒土豆絲

  1、原料:土豆絲、青辣椒

  2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

 。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜

  1、要掌握好時(shí)間(控制在20分鐘之內(nèi))。

  2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。

  3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。

 。ㄈ┰u(píng)分標(biāo)準(zhǔn):(見附表)

  五、活動(dòng)流程:

  (一)參賽選手在賽前抽簽分組。

  (二)比賽場(chǎng)地的布置。

 。ㄈ┤雸(chǎng)秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)

  (四)主持人介紹嘉賓并邀請(qǐng)嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。

 。ㄎ澹﹫(chǎng)內(nèi)互動(dòng),嘉賓對(duì)參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評(píng)議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。

  (六)現(xiàn)場(chǎng)觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時(shí)也可向選手提問。

 。ㄆ撸┘钨e品嘗、評(píng)分并點(diǎn)評(píng),現(xiàn)場(chǎng)觀眾作為大眾評(píng)審品嘗并現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。

 。ò耍┙y(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。

 。ň牛╊C獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)

 。ㄊ┯^眾退常

 。ㄊ唬┣謇韴(chǎng)地。

  六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:

 。ㄒ唬┰O(shè)一等獎(jiǎng)一名,二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名。

 。ǘ┳罴选疤厣L(fēng)味獎(jiǎng)”一名、“最佳廚藝獎(jiǎng)”一名。

  廚藝大比拼活動(dòng)方案最新 11

  俗話說“民以食為天”飲食是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚囊徊糠,如今,隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們的生活節(jié)奏也愈來愈快,高節(jié)奏的生活形態(tài),使人們?cè)絹碓讲蛔⒅貙?duì)自身的飲食要求,家庭做飯的機(jī)會(huì)越來越少,“只聞路邊酒店飯菜香,不識(shí)家里廚房油鹽少”的現(xiàn)象也越來越普遍。因此,本次常州電視臺(tái)舉辦的民星廚藝大獎(jiǎng)賽將通過比賽,全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力,推廣健康飲食理念;搜羅無限創(chuàng)意,尋找“家”的味道,突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。展現(xiàn)常州民俗及家庭文化,體現(xiàn)家庭的凝聚力。

  此外,本次大獎(jiǎng)賽都是在周末舉辦,有利于家庭帶著孩子一起參賽,這一舉措既可以起到增進(jìn)家庭融洽的效果,又可以培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力。也為創(chuàng)建和諧家庭,和諧城市,和諧社會(huì)做出貢獻(xiàn)。主辦單位:常州電視臺(tái)

  冠名單位:

  一、大賽名稱:

  “xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽

  二、大賽主題:

  健康飲食和諧家庭

  三、大賽宗旨:

  “豐富市民生活,發(fā)掘廚藝高手,弘揚(yáng)美食名片”。

  三、比賽時(shí)間:

  待定

  四、大賽地點(diǎn):

  xx品牌廚柜門店

  五、參賽對(duì)象:

  全體市民家庭

  六、報(bào)名時(shí)間:

  5月下旬起

  七、參賽方式:

  參加的選手以家庭為單位,組成2~3人小組,并且選出1名隊(duì)長(zhǎng)。

  八、報(bào)名方式:

  1、參加的選手需提供下列資料

  (1)參加人員的'資料。表格在報(bào)紙上刊載或在指定地點(diǎn)領(lǐng)取。

  (2)參賽菜肴情況,包括名稱、制作說明,最好配上菜肴的彩色照片。

  2、選手可通過信件、郵件等方式參加報(bào)名:

 。1)來信可寄至“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會(huì)”,信封下角注明“廚藝大賽”。

  (2)郵件可發(fā)至大賽指定信箱(待定)

 。3)也可來大賽指定地點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。

  九、實(shí)施程序及時(shí)間安排:

  1、海選(初賽):

  比賽形式:海選開始后,將由大賽評(píng)委團(tuán),根據(jù)選手報(bào)名時(shí)提交的菜品說明選擇初賽入圍選手,每雙周選出6組家庭。(共2周,12組入圍家庭,每月分兩次比賽,每次取一個(gè)冠軍。)評(píng)比標(biāo)準(zhǔn):從菜肴的色、香、味,菜肴的實(shí)用、健康、創(chuàng)新作為考評(píng)依據(jù)。

  2、周冠軍爭(zhēng)奪賽:

  每個(gè)月的雙周安排海選入圍家庭進(jìn)行周冠軍爭(zhēng)奪比賽,總計(jì)16個(gè)家庭(周冠軍)進(jìn)入半決賽。

  3、半決賽:

  比賽形式:半決賽共分2場(chǎng),每場(chǎng)由8組家庭(周冠軍)參賽,勝出的3個(gè)家庭進(jìn)入決賽。

  4、年度總決賽(決賽):

  比賽形式:6個(gè)家庭進(jìn)行年度總決賽,最終產(chǎn)生年度冠、亞、季軍和3個(gè)單項(xiàng)獎(jiǎng)。

  十、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

  1、周冠軍獎(jiǎng),周最佳創(chuàng)新獎(jiǎng),周最佳刀功獎(jiǎng),周最佳默契獎(jiǎng)。

  2、年度冠、亞、季軍獎(jiǎng),年最佳創(chuàng)新獎(jiǎng),年最佳刀功獎(jiǎng),年最佳默契獎(jiǎng)。

  十一、獎(jiǎng)勵(lì)辦法

  1、所有報(bào)名家庭都將獲得精美禮品一份。

  2、獲周最佳創(chuàng)新獎(jiǎng),周最佳刀功獎(jiǎng),周最佳默契獎(jiǎng)的家庭可獲得價(jià)值180元禮品一份。

  3、獲周冠軍獎(jiǎng)的家庭可獲得價(jià)值580元禮品一份。

  4、獲年最佳創(chuàng)新獎(jiǎng),年最佳刀功獎(jiǎng),年最佳默契獎(jiǎng)的家庭,可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度最佳獎(jiǎng)杯以及價(jià)值1280元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。

  5、獲年度總冠軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值3888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。

  6、獲年度亞軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度亞軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值2888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。

  7、獲年度季軍獎(jiǎng)的家庭可獲得“xxx杯”民星炒翻天廚藝大賽年度總冠軍獎(jiǎng)杯以及價(jià)值1888元的禮品一份和20xx年常州廣播電視報(bào)一份。

  十二、評(píng)獎(jiǎng)辦法

  1、比賽形式:初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現(xiàn)場(chǎng)制作,現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比,現(xiàn)場(chǎng)獎(jiǎng)勵(lì)的辦法。

  2、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)和方法:依照菜肴的色香味形意,挖掘創(chuàng)新性、家庭性、健康性和實(shí)用性。滿分為10分,在評(píng)委出示的分?jǐn)?shù)中,去掉最高和最低分,再總和相加,確定勝出選手。

  3、評(píng)委聘請(qǐng):由主辦單位聘請(qǐng)6位美食行業(yè)專家、及美食家組成。

  十三、媒體宣傳方案

  根據(jù)活動(dòng)不同時(shí)期(如:報(bào)名時(shí)期、半決賽前、總決賽前),制作不同版本的宣傳片(30秒)在常州電視臺(tái)各頻道播出,同時(shí)《常州廣播電視報(bào)》也將配合此次活動(dòng),在不同時(shí)期進(jìn)行不同的宣傳。

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  活動(dòng)名稱:

  第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭(zhēng)霸賽。

  活動(dòng)宗旨:

  弘揚(yáng)中華的美食文化,同時(shí)以此體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團(tuán)結(jié)合作精神的加強(qiáng)。豐富大學(xué)生活,提倡合理飲食。

  協(xié)辦方:

  活動(dòng)贊助公司,后勤集團(tuán)飲服公司,校會(huì)生活服務(wù)中心。

  活動(dòng)時(shí)間:

  xx年11月26日

  活動(dòng)對(duì)象:

  無錫部分高校

  活動(dòng)地點(diǎn):

  江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)

  活動(dòng)內(nèi)容:

  江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊(duì),共八組,以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊(duì)所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的解說。以此達(dá)到豐富校園文化,提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。

  活動(dòng)主題:

  匯聚四面佳肴,共享八方美味。

  活動(dòng)口號(hào):

  我的生活,我作主!

  大賽具體事宜:

  1 、比賽流程:

 。1)每個(gè)學(xué)校組一隊(duì)參加比賽,每隊(duì)3人(設(shè)隊(duì)長(zhǎng)一名),共組隊(duì)8隊(duì)。

  (2)比賽分兩小組(每組四隊(duì)),分兩次穿插在開幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊(duì)作簡(jiǎn)單的介紹。

 。3)每次先由參賽選手在臺(tái)下將該隊(duì)的菜做好,然后四隊(duì)將菜拿到臺(tái)上,由各隊(duì)的`解說員對(duì)臺(tái)下領(lǐng)導(dǎo)、評(píng)委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn),要求介紹在三分鐘左右,一小組計(jì)十五分鐘左右,保守總計(jì)30分鐘。

 。4)介紹完后,將菜拿到臺(tái)下供評(píng)委品嘗和打分,這時(shí)解說員也可以繼續(xù)對(duì)評(píng)委詳細(xì)介紹自己小隊(duì)所做菜的特點(diǎn)。

 。5)評(píng)委根據(jù)該隊(duì)的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色(10分)、香(10)、味(10分),團(tuán)隊(duì)合作(20分),解說效果(30分),創(chuàng)新程度(20)等進(jìn)行打分。

  (6)根據(jù)總分的高低設(shè)金廚獎(jiǎng),銀廚獎(jiǎng)。根據(jù)各個(gè)部分分?jǐn)?shù)高低分別設(shè)最佳視覺效果獎(jiǎng)(色)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)(味或香)、最佳辣味獎(jiǎng)(味)、最佳團(tuán)隊(duì)合作獎(jiǎng),最佳解說獎(jiǎng)和最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。

 。7)在開幕式尾聲時(shí),我們將進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

 。8)大賽最后在大賽組委會(huì)、參賽選手、大賽評(píng)委、贊助商集體合影留念。

 。9)賽者所需的原料、配料由組委會(huì)提供。各隊(duì)需將所需材料提前一周上報(bào)。

  2 、大賽現(xiàn)場(chǎng)具體規(guī)定:

  (1)大賽為保證選手作品質(zhì)量,除大賽評(píng)委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外,其他個(gè)人和團(tuán)體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀看,所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。

 。2)每支參賽隊(duì)可帶一支親友團(tuán)(10人),親友團(tuán)須遵守大賽的所有規(guī)定,確保大賽正常進(jìn)行。

  (3)大賽開始之前,對(duì)比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查,確保比賽正常進(jìn)行。

 。4)比賽過程中也可能出現(xiàn)因選手失誤而發(fā)生的意外事故,需賽前備好創(chuàng)可貼、滅火器等物品。

 。5)本次大賽不收任何報(bào)名費(fèi)。

  3、大賽評(píng)委:

  出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導(dǎo),江南大學(xué)各位校領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì)、科協(xié)、社團(tuán)聯(lián)合會(huì)、大學(xué)生公寓管理委員會(huì)代表。

  4、活動(dòng)預(yù)算:

  獎(jiǎng)杯+獎(jiǎng)狀(或榮譽(yù)證書)60x8=480元

  灶具租借4x30=120元

  菜原料(包括佐料)預(yù)估30x8=240元

  合計(jì)840(元)

  本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì)直接指導(dǎo),并擁有最終解釋權(quán)。

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  一、 參賽人員范圍及報(bào)名方法

  參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。 報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式,各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽,導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組,職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的,要填寫家庭(或男女二人自由組隊(duì))廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室,聯(lián)系電話。

  二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)

  20XX年6月23日(端午節(jié))晚6:30,員工餐廳。

  三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

  (詳見評(píng)分附表) 本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛(wèi)用時(shí)(10)”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),每道菜得分相加,再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)(10)。

  四、比賽規(guī)則

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  1、規(guī)定菜,由公司統(tǒng)一提供主料,輔料自備,選手根據(jù)比賽要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi),做出菜品,由評(píng)委評(píng)判打分。

  2、私房菜,選手可以自由發(fā)揮,材料選手自帶,進(jìn)行烹飪,自己為菜品創(chuàng)意取名,根據(jù)選手的時(shí)間掌握,菜品搭配,創(chuàng)意設(shè)計(jì),加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng),評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

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  1、飲食常識(shí)問答:每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。

  2、規(guī)定菜

  (1)“刀功”——切土豆絲,規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后,根據(jù)土豆絲的'粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間:4分鐘)

 。2)醋溜土豆絲,根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。(時(shí)間:4分鐘)

  3、 私房菜制作

  (1)根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間:25分鐘)

 。2)現(xiàn)場(chǎng)講解:根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。

 。ㄈ┮ 參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理,不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

  五、比賽提供物品

  1、用具:電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具,如需特殊工具自備。

  2、主料:土豆、豆腐。

  3、佐料:鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

  六、獎(jiǎng)品設(shè)置

  最佳廚藝獎(jiǎng)一名:獎(jiǎng)購物卡300元

  特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)購物卡100元

  最佳刀工獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)購物卡100元

  最佳菜名獎(jiǎng)二名:獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)

  參與獎(jiǎng):獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒

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