飯店試營業(yè)營銷方案（通用14篇）
為了確保工作或事情能高效地開展，常常需要預先準備方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的飯店試營業(yè)營銷方案，希望能夠幫助到大家。
飯店試營業(yè)營銷方案 1
一、背景
燃情六月，已經(jīng)啟幕，隨著六月的到來，中國的餐飲業(yè)也進入了一年中最火爆的時候。此時此刻，抓住后疫情時期的尾巴，進行一場開業(yè)促銷引流活動，將會是一次打開店面在當?shù)貐^(qū)域市場的機會，更能提升店鋪知名度，會為長遠發(fā)展做好充分的準備與鋪墊，一般促銷象征著優(yōu)惠，抓住客戶愛賺便宜的心理，所以我們此次活動以開業(yè)與感恩回饋為引入點，用開業(yè)的方式吸引新客戶，感恩的方式吸引老客戶，做一場促銷引流更容易讓消費者接受，我們將以“八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來”為主題，開展一系列的優(yōu)惠活動！點燃激情，燃爆六月！
二、主題：
八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來
三、活動目的
1、通過此次開業(yè)活動，一次性 打響餐飲店在當?shù)貐^(qū)域的知名度， 為后續(xù)發(fā)展做好奠基工程
2、靠開業(yè)活動帶動 6 月份整體店鋪業(yè)績
3、拓寬合作渠道，集中引流方式，實現(xiàn)店面持續(xù)爆破式增長
四、活動時間
�。�1）正式開業(yè)時間：6.18 日
�。�2）試營業(yè)活動時間：6.12—6.17 日
五、活動組織：
活動總指揮：店老板活動執(zhí)行人：店員
六、參會人員:
本員全體人員、老客戶、新客戶、邀約嘉賓、異業(yè)聯(lián)盟人員
七、促銷策略（可印刷在展架或者宣傳單上）
1、來就免費送，嗨吃不停歇 （附 水果拼盤、酸梅湯、礦泉水等照片）
活動期間單獨做幾個引流的副產(chǎn)品，例如：送水果拼盤、送酸梅湯、送礦泉水等等，用“免費”來吸引注意力，實際究竟哪個免費我們自己說了算。
2、1元秒殺：特色菜 （附：秒殺產(chǎn)品照片+店面微信群二維碼）
掃碼進群進行1元秒殺，活動期間每天都有秒殺款特色美食 注：設置好1元秒殺快餐的菜品與數(shù)量，限定時間，限定數(shù)量，如果店面沒有點餐平臺的話，可以吸引客戶加群， 加入群后以發(fā)紅包的形式進行，例如按照搶錢多的'從上往下排前5名可享受我們秒殺價產(chǎn)品，例如：活動期間每天都設定秒殺美食，根據(jù)店面實際情況來設定好每日的秒殺數(shù)量，例如每天設定5人秒殺等。此秒殺是為了最大化的引發(fā)注意， 吸引客流
3、美味招牌菜半價優(yōu)惠（附：招牌菜或半價套餐的照片）
僅限活動期間6月 12-6 月 18 日
注：設置幾個半價優(yōu)惠的套餐或者招牌菜，一定要準備足量，不要忽悠消費者，讓消費者認為自己享受到了實惠， 從而快速傳播，形成分享裂變宣傳效果，為后續(xù)的引流做好充分準備
4、朋友圈集贊贏好禮 （附：禮物圖片）
活動期間 6月12 號-6 月 17 號凡是按照要求轉發(fā)朋友圈 活動文字+圖片，朋友圈轉發(fā)并集贊：
50 個以上者，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉發(fā)并保存3 天以上者 獎勵：精美水杯一個 集贊 100 個以上，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉發(fā)并保存3 天以上者，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺 注：活動主題+集贊有禮等吸引人的話語，例如：八號飯?zhí)瞄_業(yè)大酬賓，集贊送好禮！一元秒殺！暢享特惠！抽紅包贏好禮！來就免費送，嗨吃不停歇！掃碼進群搶紅包！6 月12-18日+店面地址+電話+店面照片+掃碼進群的二維碼， 微信朋友圈宣傳文案不要超過 7 行，盡量縮減體現(xiàn)重要內(nèi)容，所有宣傳全部為活動促銷日爆破做準備。集贊的禮品可以稍微好一點，根據(jù)實際情況來采購，可以從淘寶或者當?shù)貙嶓w店進行采購，禮物質量好了，有轉發(fā)價值大家才會去轉發(fā)， 朋友圈人傳人，形成裂變效應，周圍的區(qū)域的人就都知道店面開張的事情了，可以設定集贊領取獎品的人數(shù)，例如:限前 100 名，實際送多少老板說了算。
5、鉅惠到底，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）
活動期間凡是來本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動 （建議抽到的禮品為優(yōu)惠餐券、現(xiàn)金抵扣券等，這樣可以引導客人下次繼續(xù)過來小店就餐，也可以設置幾個稍微大點的獎項或者紀念禮物，或者飲料、啤酒等現(xiàn)場可以直接飲用、食用的食物）
6、免費送餐服務，1 份起送 “免費送餐”幾個字要在展架或者宣傳單頁上著重體現(xiàn)，這是一種配套服務，現(xiàn)代餐飲業(yè)的必備服務。同時，在宣傳單或者展架上的主題下面單獨放置店長微信二維碼，或者掃碼進群的二維碼，文案可寫：掃碼進群搶紅包！可以不用單獨一條體現(xiàn)，但是必須在顯眼處展現(xiàn)進群二維碼
八、執(zhí)行細節(jié)
1、針對客戶人群，到人流量多的地方進行宣傳單派發(fā)
2、可以與第三方合作，將本店廣告進行微信朋友圈精準投放，可吸引一批精準消費群體
3、活動前進行微信公眾號+朋友圈集贊+H5 宣傳+抖音等線上方式宣傳
4、組織掃碼進微信群活動，以發(fā)紅包的形式吸引準客戶進群，提前將目標客戶集合在微信群里，形成自己的會員群
5、可以同時開通美團、餓了嗎等線上平臺合作，進一步增加流量
6、可以設置本店的會員日，每周一次，例如每周三是我們店面的會員日， 只要是辦卡的會員都會免費送一個特色菜，或者這一天推出幾款產(chǎn)品價格統(tǒng)一打 xx折，或者統(tǒng)一多少錢，其他日子我們都是正常價，在活動期間就可告知來到現(xiàn)場的顧客朋友，或者在宣傳單上體現(xiàn)，為后期繼續(xù)做促銷做好充分的準備。
7、進行異業(yè)聯(lián)盟，與超市、旅游團、電影院（持電影票票根可以享受幾折優(yōu)惠或免費吃）等近距離或者有關系的店面進行合作，放置優(yōu)惠券給他們店里， 雙方商量好互相介紹客戶的合適優(yōu)惠政策，例如電影院介紹來我這里吃快餐的免單，雖然免單，但是就餐的費用電影院已經(jīng)拿走了，我們可以從電影院再拿回來事先商量好的餐費，多合作幾家這樣的聯(lián)盟店面，只賺不虧。再如：超市拿優(yōu)惠券過來的可以享受幾折優(yōu)惠等等，后期這種戰(zhàn)略聯(lián)盟關系可以持續(xù)存在，當然， 此處只是舉個例子，可以與其他行業(yè)你覺得可能的店面進行合作，建立異業(yè)聯(lián)盟微信群，相互推介客戶，可以有多種形式合作，在異業(yè)聯(lián)盟店面放置此次活動的宣傳單或者優(yōu)惠券，客戶憑借優(yōu)惠券可以享受額外的優(yōu)惠
8、辦會員充卡優(yōu)惠，例如充 100 元贈 20 元，相當于打八折，讓客戶感覺到實惠，提前將錢收到手
9、統(tǒng)一服裝：為了體現(xiàn)我們店的干凈整潔，不僅要衛(wèi)生時時保持干凈，而且店員必須統(tǒng)一著裝，頭發(fā)挽起，干凈利落，這樣能給客戶留下好印象，提升再次來就餐的幾率
10、活動當天要拍店內(nèi)人流量多時的照片及視頻，可微信群+朋友圈+抖音等線上渠道同步發(fā)送，以此集聚人氣，從而引發(fā)羊群效應，起到急速引流效果
11、活動后整理一些質量好的照片+視頻，剪輯成高檔一點的小視頻，15 秒左右，配音樂+配字幕，可當作活動后期持續(xù)宣傳的素材
九、開業(yè)氛圍渲染
1、門口懸掛開業(yè)及促銷活動的條幅或氣球拱門進行開業(yè)氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開業(yè)，掛個幾條即可，留出門口位置，在視覺上吸引客戶，起到引流效果）
2、店門口循環(huán)播放開業(yè)活動優(yōu)惠力度的內(nèi)容，可以從淘寶上專門錄一段音頻，然后店門口音響循環(huán)播放，從聽覺上吸引客戶，起到引流效果
3、制作開業(yè)宣傳展架放在店門口或寫字樓入口處，宣傳展架內(nèi)容可以根據(jù)促銷策略來設計
4、店面內(nèi)陳設裝飾，店門口擺放開業(yè)綠植或花籃，都是烘托現(xiàn)場開業(yè)氛圍必不可少的物料
5、宣傳單印刷制作時找當?shù)貜V告公司設計，版面畫面要吸引人，呈現(xiàn)所有優(yōu)惠力度，突出主題，另外，跟設計師要來宣傳單jpg 格式的圖片，以備用作朋友圈或者微信群等線上宣傳
6、宣傳單+優(yōu)惠券（異業(yè)聯(lián)盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準備
十、開業(yè)物料制作
宣傳單、展架、優(yōu)惠券、條幅、店門口循環(huán)播放的開業(yè)宣傳錄音、集贊的禮品等。
飯店試營業(yè)營銷方案 2
一、籌劃開業(yè)典禮
在所有前期工作都準備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應該著手進行開業(yè)典禮的籌劃工作，事先做好準備，制定好各種預案，避免開業(yè)時遇到突發(fā)情況而措手不及。
1、做好餐廳開業(yè)前的公關宣傳
餐廳公關宣傳以對外宣傳為主，以提高餐廳的知名度和美譽度，吸引顧客前來就餐、舉辦宴請等活動為主要目的。一般來說，要在餐廳正式開業(yè)前1—2個月，做好以下公關宣傳工作。
(1)利用媒體進行公關宣傳
在條件具備的情況下，要事先設計好宣傳內(nèi)容，包括餐廳名稱、地址、經(jīng)營風味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨特、文字簡潔、易聽易記的宣傳詞或廣告語。
(2)利用餐廳門臉進行廣告宣傳
在餐廳正式開業(yè)前l(fā)~2個月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設計制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨具特色的門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引起社會各界和來往人員的關注，從而擴大餐廳在區(qū)位市場和點位市場的知名度，廣泛吸引顧客。
(3)利用宣傳冊進行宣傳
餐廳正式開業(yè)前5—10天，必須根據(jù)菜單設計和菜點測試結果，將本餐廳美觀、大方的就餐環(huán)境、著名菜點、簡介等印制成編排合理、圖文并茂的宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)的目標客戶中去，通知他們開業(yè)時間、開業(yè)期間的優(yōu)惠措施及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提高餐廳的知名度。
2、做好開業(yè)典禮的準備工作
開業(yè)典禮可以說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳的第一個公開機會，因此要好好利用。具體說來應做好以下幾個方面的籌備工作。
(1)提前一周預訂典禮用的鮮花和其他裝飾品。
(2)制定開業(yè)時間表。人們需要知道自己什么時候來，什么時候走。
(3)準備好附帶的廣告宣傳品(小宣傳冊、名片、價目表，或其他帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語的分發(fā)材料)。確認印刷商知道交貨的最后期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準備好。
(4)隨后的事也應處理好。例如，供來賓在上面簽名并留下聯(lián)系地址的登記簿可以用做將來郵售商品的憑借物。
3、邀請到足夠的親朋顧客，保證餐廳開業(yè)客源和上座率
如果餐廳開業(yè)當天客源不足，冷冷清清，必然會對日后的營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價格上的優(yōu)惠來吸引顧客開業(yè)當日光顧，開業(yè)后顧客又容易形成價格感覺上的落差，可能造成客源不穩(wěn)。因此，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)的客源為主，將顧客分成自愿前來的自費顧客和被邀前來的親朋顧客兩種類型。
4、渲染餐廳開張剪彩前的環(huán)境氣氛，吸引顧客注意力
一般說來，在餐廳正式開業(yè)的當天，必須完成以下四個方面的工作。
(1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)的熱烈氣氛。此時，門前、樓上適當?shù)胤揭虺龆喾笮蜆苏Z口號，門前和顧客進出的兩邊要并排插上各種彩旗，以強化開業(yè)氣氛。
(2)開業(yè)祝賀的花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場的`有關單位聯(lián)系，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)的長形花籃整齊地擺在餐廳門前兩側。每個花籃都有祝賀單位的紅色條幅和賀詞，從而引起顧客的廣泛注意。
(3)餐廳室內(nèi)的環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時，餐廳門口要設禮儀迎賓隊伍，穿旗袍、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接顧客。餐廳室內(nèi)正面掛橫幅標語，歡迎顧客到來，形成室內(nèi)熱烈的氣氛。
(4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。正式開業(yè)時，要播放熱情奔放的迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成熱烈的開張營業(yè)的氣氛，引起顧客的廣泛注意。
以上這些都是噌強環(huán)境氣氛、吸引顧客注意力的重要方法，必須認真。
二、餐廳開業(yè)可用的促銷方法
1、全員促銷
全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷的思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機會，都應積極促銷餐飲產(chǎn)品和服務。
2、展示促銷
展示促銷是一種極為有效的促銷形式。它主要是利用視覺效應激起顧客的消費欲望，達到吸引顧客進餐廳就餐，并且刺激顧客追加菜品的目的。
3、優(yōu)惠促銷
許多餐廳在開業(yè)期間通過價格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進銷售，并使開業(yè)典禮取得圓滿成功。
餐廳以優(yōu)惠的形式進行促銷是開業(yè)時常用的一種手段。有效地使用這種促銷形式效果十分明顯。利用顧客喜歡優(yōu)惠的心理大行促銷的方式和技巧主要有：
(1)價格優(yōu)惠促銷
即在開業(yè)期間，以較大幅度的價格折扣來吸引顧客，聚攏人氣。
(2)贈品促銷
在開業(yè)期間，可以向前來捧場的各界朋友和顧客贈送一些印有餐廳信息的小禮物、小贈品，這樣既可以贏得顧客的好感，也能起到一定的宣傳作用。
(3)優(yōu)惠券促銷
優(yōu)惠券是一紙證明。經(jīng)營者在餐廳開業(yè)前制作好并發(fā)往目標顧客的手中，持有者在開業(yè)期間用它來消費特定的菜品時可享受優(yōu)惠。
飯店試營業(yè)營銷方案 3
適用人群
1.新店開業(yè)想要一炮走紅的餐企
2.新店開業(yè)0經(jīng)驗的初創(chuàng)型餐企
3.沒有營銷團隊預算的餐企
4.有開連鎖店計劃的餐企
產(chǎn)品分析
海鮮粥+營養(yǎng)小食=養(yǎng)生搭配
關鍵詞：營養(yǎng)、健康、美味
客群分析
10-20歲：喜歡有趣、新奇的東西
20-40歲：偏向于兼顧養(yǎng)生和有趣的食物
所以，海鮮粥的開業(yè)活動人群面向20~40歲的群體，他們兼具有趣和養(yǎng)生特性，和海鮮粥店定位相匹配。根據(jù)該人群喜好，制定活動，能達到事半功倍的效果。
開業(yè)倒計時3天的準備
宣傳準備
1、安排工作人員，身穿廣告衫，在門店周邊、附近小區(qū)發(fā)宣傳頁。
2、如果已經(jīng)申請公眾號，提前兩天，在官微上發(fā)布開業(yè)聲明，并贈送免費券。
同時，除了官方公眾號的'推廣渠道外，在其他平臺同時對開業(yè)內(nèi)容進行推廣，例如同城美食大V，同城美食論壇。
如果沒有申請公眾號，則制作H5在朋友圈進行宣傳，轉發(fā)即可獲得優(yōu)惠券。
3、媒體報道：選擇當?shù)卮怪毙袠I(yè)發(fā)布新聞，宣傳開業(yè)及新型模式。
4、在海鮮粥店門口懸掛開業(yè)條幅。
活動準備
一、投圈活動物料準備
宣傳頁、易拉寶、圈、產(chǎn)品模型、工作人員3-4名。
二、投圈活動準備
1、宣傳頁，并安排3-4名宣傳員在門店周圍發(fā)送。
2、其他人員配置：3名
分工：1名負責在易拉寶處，介紹內(nèi)容，同時引導掃碼、指引客戶到店;1名負責發(fā)圈;1名負責發(fā)兌換券。
3、備用活動準備：如果遇到下雨的天氣(不影響出行)，可以準備一個臺子，把產(chǎn)品模型放上去，準備一個大的遮陽傘，正常進行活動。
4、廣告衫6~7件，具體根據(jù)人員數(shù)量決定。
三、自制海鮮粥物料準備
做粥需要用到的材料、廚師一位、收拾物料人員一位
四、活動保障
遇到下雨、刮風等天氣，如下小雨，可選擇繼續(xù)場外活動，如影響正常出行，啟動備選方案。
開業(yè)當天
1、活動時間：海鮮粥店開門一個小時后開始準備
2、活動地點：在店門口
3、活動目的：通過投圈互動，來引流
4、活動內(nèi)容：地上擺我們的海鮮模型，受眾想要去投，可以關注公眾號，然后獲得10個圈開始游戲。
5、獎品設置：根據(jù)投中的產(chǎn)品，發(fā)放不同的單品券，拿到券可以到我們的餐廳換取食物，并且可以坐下來慢慢品嘗。
6、二次宣傳：對于已經(jīng)坐到餐廳品嘗的客戶，可以讓店員引導發(fā)朋友圈
7、具體規(guī)則：集贊20個，即可獲贈我們的小禮品(禮品一定要讓客戶看到);集贊50，可獲贈20元優(yōu)惠券;集贊80個，可獲贈50元優(yōu)惠券，下次可使用。(具體優(yōu)惠券的金額，可根據(jù)我們的單價制定)
8、活動周期：海鮮店開門后一個小時，持續(xù)到晚上八點左右。
9、備選方案：試吃活動。
在我們的餐廳門口，準備一張桌子、幾盒食物和一些塑料托盤，桌子上擺幾個小托盤，盤子里放著粥或其他食物，一名服務人員拿著我們的食物，讓受眾試吃，試吃并轉發(fā)朋友圈集贊可獲得相應禮物或者優(yōu)惠券，規(guī)則相同。
開業(yè)后一周
1、在官微上，繼續(xù)傳播品牌理念、品牌營銷模式等信息。
2、聯(lián)合周邊其他商家讓活動持續(xù)發(fā)酵，在聯(lián)合商家處消費滿100元，可贈送10元海鮮粥優(yōu)惠券，3日內(nèi)使用有效。
3、把官方公眾號及內(nèi)容在其他平臺進行推廣，多渠道分發(fā)，實現(xiàn)效果最大化。
飯店試營業(yè)營銷方案 4
一、活動背景
國慶黃金周是餐飲的旺季，人們會在此節(jié)日期間成群結伴外出游玩，聚餐聊天，西式快餐店的環(huán)境和氣氛是人們更好地選擇。因此為了搶占市場先機，雨多甜漢堡借此良機開展國慶促銷活動，烘托節(jié)日氣氛，拉動并穩(wěn)定周邊客群，樹立企業(yè)品牌形象。
二、活動目的
1、增加活動期間店面的營業(yè)額
2、回饋老顧客，吸引新顧客
3、快速提高當?shù)厥袌稣加新?/p>
4、增強雨多甜漢堡品牌知名度
三、活動主題
國慶黃金周，免費嘗新品
四、活動時間
20xx年10月1日—20xx年10月7日
五、活動內(nèi)容
a、4款新品：活動期間每天免費送出前20位客戶，送出時間上午9點到10點之間，下午3點到4點。每個時間段各送出10位客戶。每位客戶可以免費領取任何一款新產(chǎn)品，免費品嘗。
b、消費者一次性消費金額滿20元即可獲得甜筒一個，活動時間是10月1，2，3，號。(注：外賣不參與活動a，不參與活動b)
c、10月1日當天一次性消費30元送卡通發(fā)光玩具一個，一次性消費40元送智力玩具一個，一次性消費50元以上送精美風車玩具一個。
六、主要促銷活動
1、海報(在當?shù)赜∷?
2、宣傳單頁(在當?shù)赜∷?
3、吊旗(在當?shù)赜∷?
七、媒體宣傳配合
宣傳單頁：
單店1000——3000張;(各店根據(jù)實際情況增加或減少)
宣傳單頁提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的場所傳發(fā)!連續(xù)持續(xù)，關鍵日必須大量傳發(fā)，可在店門口附近傳發(fā)，必須保證日有效傳發(fā)量在100份以上!
吊旗：單店至少50張;(各店根據(jù)實際情況增加)吊旗需在店門口或店內(nèi)吊掛，烘托節(jié)日氣氛
其它：各店面可根據(jù)實際情況尋求合適自己的推廣方式。
注：以上要求為最少數(shù)量，在印制單頁上，務必要用質量好的紙張，以利于品質的提升和形成廣告應有的經(jīng)濟效益，媒體選擇時可與總部溝通確定廣告樣版，由于各地實際情況不同，總部鼓勵加盟商自己印制宣傳單頁，如需總部代印則5000份起印!
八、活動人員準備
活動期間可臨時雇用若干發(fā)單員，具體數(shù)量可根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定;活動期間必須保證用餐環(huán)境內(nèi)有1——2個工作人員不定時清理打掃衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境整潔;活動期間用餐時間段客戶可能會劇增，一定要確保服務人員數(shù)量充足;其它相關準備。
九、活動注意事項
本活動持續(xù)一周時間，涉及參與人員較多，為確保活動有質量的.完成，保證活動目標的順利實現(xiàn)，加速品牌形象的提升，加快在市場上形成良好的口碑效應，門店應注意以下事項：
1、保證門店服務人員充足，精神狀態(tài)飽滿，以積極熱情的態(tài)度對待每一位客人，活動期間人數(shù)較多，一定要注意服務細節(jié)，服務態(tài)度，防止服務人員疲憊產(chǎn)生消極情緒有損品牌形象;
2、確保門店衛(wèi)生情況的整潔有序;
3、活動期間確保食品安全衛(wèi)生達到食品要求狀態(tài)出爐，不得有損公司形象。
4、確保店里安全、防火措施!
5、活動期間貨物需提前準備，確保貨源充足。
6、其它
飯店試營業(yè)營銷方案 5
一、組織概況介紹
維利麥西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于阿瓦提縣中心廣場，是阿瓦提縣餐廳行業(yè)的高端領導者。卓雅咨詢策劃是成立于20xx年3月，專業(yè)從事企業(yè)管理咨詢策劃服務。公司位于阿克蘇市欄桿路印務小區(qū)六樓，是一家規(guī)范化、專業(yè)化的純智力輸出公司，為企業(yè)提供一站式的管理咨詢策劃服務。
二、活動背景及原因
為了進一步提高西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客，樹立和擴大維利麥西餐廳的品牌影響力和市場占有率，更好、更快、更直接的宣傳維利麥西餐廳及“維利麥品牌”，我們除了平常的宣傳辦法以外，更應該全方位、準確、深層次的做一次規(guī)模比較大的活動宣傳。在分析目前市場的準客戶群體后，把主要目標客戶定位在30――45歲的家庭客戶。此客戶群的孩子一般都在3――15歲之間。
因此我們把突破口放在孩子身上，用招募孩子參加比賽的方式起到引起社會關注、家長重視，必定會達到廣泛參與、深入了解的目的。其次，傳統(tǒng)的“尊師重道”思想在教師節(jié)這一天更能引起人們的重視，一方面孩子的學習和成果需要檢驗，另一方面家長也迫切希望能讓孩子心懷感恩之心，尊重老師、孝敬父母、健康成長，這是我們的一個最重要的出發(fā)點和關鍵點。
三、活動目標
1、通過教師節(jié)活動舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍;
2、建立起維利麥西餐廳的品牌形象及知名度;
3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節(jié)目演出，吸引消費者對維利麥西餐廳的.關注，建立良好顧客群;
4、店面位于阿瓦提縣城中心，該店可向全縣人民進行廣泛宣傳;融洽與廣大群眾的良好關系;為該店下一步的發(fā)展贏得更多的契機，打造良好的形象基礎;
5、通過的本次活動，調動維利麥西餐廳工作人員的工作積極性及創(chuàng)造力;
加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發(fā)現(xiàn)自我的優(yōu)勢與劣勢。事后做好工作總結，為今后的商業(yè)實戰(zhàn)增添了寶貴經(jīng)驗;
6、促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實力。
四、活動主題
“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”
五、活動時間
20xx年9月10日上午午10：30(暫定)
六、活動地點
阿瓦提縣中心廣場
七、活動對象
全縣人民
八、活動主辦方與協(xié)辦方
主辦方：
協(xié)辦方：
九、活動策劃
(一)活動內(nèi)容及亮點
1、精心營造教師節(jié)慶典的活動現(xiàn)場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時尚活躍的節(jié)目演出，也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告;
2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望;
3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、x展架和形象招貼對外宣傳;并根據(jù)學校的政策，在周邊適當?shù)淖鲂苏Z宣傳。
4、當日促銷活動：
a、當日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜xx份或代金券xx元(待定)。
b、滿100可以送特色菜xx份及果盤1份或代金券xx元(待定)。
c、如消費達到200元(不包括酒水)，可以回饋xx“代金弧、在下次光臨時，可免費獲得一道價值xx元的菜(點心)及維利麥西餐廳會員卡一張作為答謝回報。
d、凡是收銀單上尾數(shù)號碼逢8，可獲得獲金額xxx元代金券xx張(待定)。
e、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優(yōu)惠(待定)。
(二)環(huán)境布置
1、面對維利麥西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門1座(標語：“感師恩優(yōu)惠大放送維利麥與你共成長”)及金獅氣柱2對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;
2、將在走向維利麥西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜氣(具體尺寸，由現(xiàn)場核量為準);
3、在嘉賓入口位置，設置簽到處;準備40朵嘉賓胸花，供出席活動儀式;并安排本公司4-6位氣質好，形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據(jù)邀請來賓人數(shù)，確定是否擺設);
4、活動現(xiàn)場將西餐廳VIP廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排6位形象優(yōu)越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度;
5、在維利麥西餐廳門口分別設置一個x展架，展架內(nèi)容分別該店當日的促銷信息及賀詞標語;
6、在百維利麥西餐廳門口懸掛一道橫幅;
7、活動現(xiàn)場(縣城中心廣場)將搭建教師節(jié)慶典儀式大背景及時尚T型舞臺(安裝尺寸由現(xiàn)場考核為準)，圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放20個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍;
8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用;
9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂;
10、兩邊各設立旋風彩虹機2座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發(fā)，將活動氣氛帶進高潮;
11、T型舞臺兩邊各設立20個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂隊表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請
1、維利麥西餐廳高管領導、企業(yè)所有員工全部到場;
2、邀請學院領導、優(yōu)秀教師、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會各界有關人士。
(四)活動宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶,選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為縣城及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為活動開始前一周。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。
發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時段：13:00-14:30;19:30-20:30，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
(五)活動流程
9月10日上午10點30，慶典活動正式開始。9月10日12點45分-14點，安排邀請嘉賓參加午宴。
(六)具體分工
1.總策劃小組：負責全方位的活動推進，監(jiān)督所有小組的工作周期;各種現(xiàn)場內(nèi)外的工作人員調度、組織、突發(fā)情況的應急(負責人：xx)
2.籌劃組：負責本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預算支出、活動流程、場地布置、下家對接及制定慶典活動周期推廣表(負責人：xx)
3.宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現(xiàn)場演出人員安排及節(jié)目編排，氣氛調動;配合主辦方加快促銷方案的執(zhí)行;(負責人：xx)
4.協(xié)調組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監(jiān)督工作;協(xié)助宣傳組執(zhí)行促銷方案;活動現(xiàn)場人員職務的安排、現(xiàn)場活動進度的協(xié)調及交通秩序有關一事;在活動期間安排人員去現(xiàn)場周圍人流密集處，派發(fā)DM單頁(負責人：xx)
5.接待組：負責聯(lián)系相關行業(yè)領導、嘉賓;及安排當天慶典的接待工作;并在活動前期，與主辦方管理人協(xié)商當日宴會招待及酒水訂購;并根據(jù)邀請嘉賓統(tǒng)計派送茶葉及其他相關禮品的數(shù)量;統(tǒng)一安排布展員工當日午餐(負責人：xx)
6.財務辦：針對本次活動所有支出費用的統(tǒng)計整理及相關促銷活動的成本預算(由財務部安排統(tǒng)籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協(xié)調組下達通知);
7.安保組：負責慶典現(xiàn)場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主，當日現(xiàn)場安排3-4人)。
十、活動效果預測
維利麥西餐廳教師節(jié)慶典現(xiàn)場宏大氣勢，能夠有效提高維利麥西餐廳的的知名度及美譽度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣維利麥西餐廳的品牌優(yōu)勢，建立商業(yè)實力和文化，從而提升維利麥西餐廳的核心競爭力，為主辦方旺盛經(jīng)營鋪路。
十一、經(jīng)費預算略
飯店試營業(yè)營銷方案 6
活動背景
五一勞動節(jié)，是國家規(guī)定的法定節(jié)假日。五一假期的餐飲商機是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環(huán)境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為后期的營業(yè)做長期考慮。
活動目的
1.活動，穩(wěn)固老客戶資源，挖掘新客戶。
2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。
3.利用節(jié)日造勢營銷，增加經(jīng)濟收入。
4.增加企業(yè)與客戶間的互動與交流，拉近距離
活動主題
“五一”三天樂“游戲”更快樂
活動時間
20xx年5月1日——3日
活動前期準備
1.氣氛布置
廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人注意的宣傳物品。
社區(qū)氣氛：在酒店附近的社區(qū)懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區(qū)和商場門口大量派發(fā)廣告小氣球，以增加人氣和節(jié)日氣氛。
店內(nèi)氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內(nèi)用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。
2.廣告宣傳
(1)員工在人員密集地發(fā)放宣傳單頁，增加受眾群體。;
(2)向酒店客戶群體發(fā)短信，送去祝福的.同時，對酒店活動進行了宣傳
(3)店內(nèi)隨處放置或張貼微信二維碼，掃一掃有驚喜
(4)酒店微信平臺，微信、微博群發(fā)活動方案或海報，員工進行轉發(fā)。
活動策劃
1.優(yōu)惠活動：“滿五加一”
五一勞動節(jié)當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客一道菜(下次消費時可用，有效期為一個月，且此項優(yōu)惠不與其他優(yōu)惠活動同時享用)
2.勞動最光榮，巧運乒乓球
道具：兩個空籃子、一個長操作臺、若干乒乓球、若干根吸管
參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名
方法：在操作臺的兩頭各放置一個空籃子，參與活動的顧客每人發(fā)一根吸管，第一個顧客從籃子里用吸管吸起一個乒乓球，轉身交給下一位，依次交替，直到乒乓球被安全運送達到另一個空籃子里，在規(guī)定時間內(nèi)，運送達到5個以上，可以獲得飲料一一份等瓶;運送達到8個以上，可以獲得精品涼菜。
菜單套餐
三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)
六人用：688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)
八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)
活動效果
五一勞動節(jié)，三天小長假，不僅會迎來旅游高峰期，對酒店而言，還是一個提高營業(yè)額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當?shù)氐挠绊懥�，還可以穩(wěn)定老顧客，開發(fā)新客戶，不斷提升營業(yè)收入�？芍^是一舉兩得。
飯店試營業(yè)營銷方案 7
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
(1)、擁有自己的特色;
(2)、全面的(質量)管理;
(3)、足夠的市場運營資金;
(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。
這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量。
三、營銷策劃
餐飲春節(jié)服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的。版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節(jié)各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲春節(jié)的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節(jié)不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的'健康要求。強烈建議廚房推出!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
5、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
飯店試營業(yè)營銷方案 8
一、活動目的
通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強消費者和企業(yè)員工對xx餐廳的信心，增強品牌知名度和佳譽度，影響消費者品牌忠誠。
二、活動主題
“月滿中秋夜，天涯共此時”
三、活動時間
具體時間待定。
四、活動內(nèi)容
1、現(xiàn)場猜謎活動
專設一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優(yōu)惠券。
燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節(jié)時陳列xx個。
燈謎牌為木刻小牌，大小和護身符差不多，外型古樸，具收藏價值。一面為xx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客。(香包外同樣印有xx標志)
2、巨型月餅
制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在八月十五當天給現(xiàn)場賓客每人大派送。
準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務。消費x元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。
提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。
巨型月餅要取一個吉祥的名字，具體名稱可向社會征集，由報紙進行炒作。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團圓宴一桌，價值x元。
八月十五晚x點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達自己深深情意。
3、送平安
在餐飲大廳內(nèi)設置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。
在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團圓、寶貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的'平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。
平安符每桌送一個，如有需要，可售x元一個。
4、全家福團圓宴
由廚師長推出八月十五全家福團圓宴套餐菜單，從x—x元不等(可根據(jù)餐廳實際情況而定)。
凡活動期間在餐飲預定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
活動期間在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈�？酌鳠粢粋�。
5、情侶宴
由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從x元—x元不等(可根據(jù)餐廳實際情況而定)。
預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。
飯店試營業(yè)營銷方案 9
一、活動思想：
五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的'流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
二、活動名稱：
“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。
三、活動時間：
20xx年5月1日—5月7日 。
四、活動內(nèi)容：
1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。
5月1日—5月7日活動期間，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。
2、“精品川菜，百姓價格”。
5月1日—5月7日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問答。
席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
飯店試營業(yè)營銷方案 10
時間：
x月xx日——x月x日（xx店）
活動內(nèi)容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
x月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
x月xx日——x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價xxx元）、蔥燒赤參xx元/份（原價xx元）。
另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
x月xx日——x月x日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的'婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析
就是對本身出品部門的狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
飯店試營業(yè)營銷方案 11
“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
會員卡營銷策略
(一)實行會員制卡的`益處：
1.長期廣告效應。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。
(二)會員劃分
普通會員金卡會員
(三)會員卡功用
普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡制作要求
普通卡：簡潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。
(五)會員卡發(fā)放形式
普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送�；蚱綍r在本店消費滿300以上者。
金卡：利用關系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)
發(fā)放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數(shù)、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
新產(chǎn)品開發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產(chǎn)品(鍋底)開發(fā)：
清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的'套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。
該策略作用:
1.引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費者進行的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷宣傳策略
xx酒店中餐廳定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品x坊”。
(一)目標消費者
目前，xx酒店中餐廳的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單：
1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對xx酒店中餐廳簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
4.報刊廣告：不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1.內(nèi)容：xx酒店中餐廳簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點至8點時段內(nèi)，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
飯店試營業(yè)營銷方案 12
一、活動目的
勞動節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：
“勞動同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象：
針對高中低不同的人群進行不同的'促銷活動，有效的照應不同的人群。
四、活動時間：
4月30日——5月8日
五、活動形式：
打折；贈送；抽獎
六、活動具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳
1、人流量集中的.地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略
人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備
促銷活動方案二——周年慶典——美食節(jié)
活動時間：
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的.消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
飯店試營業(yè)營銷方案 13
一、活動時間：
20xx年4月24日5月7日
二、活動地點：
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：
五一共歡慶，勇麗大酬賓
四、活動內(nèi)容：
1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好，節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。
2、活動期間，各店播放曲目增加《英雄進行曲》、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感，播放順序、次數(shù)由各店自己把握。
3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌2副;滿388元以上贈送勇麗E餐pu-ke牌4副，各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。
4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。
5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。
6、五一當天獲得國家勞動獎章的客人到店內(nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務備存。
7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負責拍攝。做好登記，財務備存。
8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。
9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發(fā)財變闊佬，好運跟你跑!
五、配合部門：
1、公司企劃部負責各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發(fā)送。
2、廚政部安排好各店活動期間的.菜品的出品。
3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓，提高服務質量。
飯店試營業(yè)營銷方案 14
一、活動內(nèi)容：
1、游王府、吃川菜、送清爽。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。
5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。
另外，為回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的'經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
�、倏蛻舴⻊眨河啿汀⒂喎亢蟮拇_認短信，來店前短信提醒或地址信息。
�、趶V告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。
�、酃�(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人。
④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。
�、莘⻊障嚓P小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失。
�、蕃F(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。
二、市場環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：
一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。
二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！
【飯店試營業(yè)營銷方案】相關文章：
飯店試營業(yè)營銷方案04-01
飯店試營業(yè)營銷方案（精選7篇）11-29
飯店試營業(yè)營銷方案7篇04-01
飯店試營業(yè)營銷方案（精選11篇）06-01
飯店營銷方案04-12
飯店營銷方案04-12
飯店營銷活動方案06-20
飯店營銷活動方案04-29