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餐飲春節(jié)促銷方案

時(shí)間:2022-12-08 17:38:52 方案 我要投稿

餐飲春節(jié)促銷方案

  為了確保工作或事情能高效地開展,往往需要預(yù)先制定好方案,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?以下是小編幫大家整理的餐飲春節(jié)促銷方案,僅供參考,大家一起來看看吧。

餐飲春節(jié)促銷方案

餐飲春節(jié)促銷方案1

  團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴,是中國(guó)人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北,從東到西,全國(guó)皆然,就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動(dòng)來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的`團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

  一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

  很多餐廳會(huì)在過節(jié)這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢,主要是氛圍營(yíng)造,有的也會(huì)通過向顧客索要紅包方式營(yíng)造,但是這種方式相對(duì)來說不是很好,另外會(huì)采取對(duì)每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

  二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

  1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

  2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

  3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;

  4、餐后水果:歡聚一堂:

  原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

  制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

  注意事項(xiàng):新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。

  三、背景音樂

  能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂,如:喜洋洋,步步高,春節(jié)序曲,難忘今宵,花好月圓,金蛇狂舞

  四、餐廳裝飾

  為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進(jìn)行相應(yīng)的布置。

餐飲春節(jié)促銷方案2

  一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介:

  該酒店于xx年x月x日正式營(yíng)業(yè),是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級(jí)酒店。屬于湖北扶植投資有限公司,坐落在孝感經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢(shì)。占地31680㎡,營(yíng)業(yè)面積22000㎡,天然水16675㎡。

  二、目標(biāo)受眾:

  酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi),市場(chǎng)大。臨近鄉(xiāng)村,農(nóng)村潛在市場(chǎng)大,滿足城區(qū)人對(duì)環(huán)境的要求。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周圍的市場(chǎng);同時(shí),酒店?duì)I業(yè)不久,對(duì)外要重點(diǎn)擴(kuò)大知名度,吸引城區(qū)顧客。

  三、溝通目標(biāo):

  擴(kuò)大酒店知名度,實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)和形象的同步增長(zhǎng),為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  四、促銷方案:

  1、特價(jià)套餐:良朋相聚宴699元/桌金玉滿堂宴799元/桌富貴吉祥宴899元/桌

  2、特色菜:大展宏圖、財(cái)源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開富貴、竹報(bào)平安、年年有余、吉祥如意

  3、守歲瓜果小吃:吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕

  4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份,同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張。

  5、消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)率100%:特等獎(jiǎng):價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房;

  一等獎(jiǎng):免費(fèi)提供啤酒;

  二等獎(jiǎng):雙人自助早餐;

  三等獎(jiǎng):精美掛歷一份。

  6、各包房安置高清晰液晶電視,方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。

  7、廚師、服務(wù)員課帶料上門服務(wù),上門費(fèi)全免。

  五、促銷設(shè)置及安排:

  1、促銷時(shí)間:大年三十;

  2、促銷地點(diǎn):孝感合一湖陽光度假村;3、促銷設(shè)置:在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠,桌布全換用紅色。

  六、傳播媒介:

  1、發(fā)單:在人流量多的車站和居民區(qū);

  2、廣告:利用報(bào)紙發(fā)布消息。

  七、促銷預(yù)算;

  1、按成本價(jià):標(biāo)準(zhǔn)客房80×6=480啤酒3×12×26=936自助餐8×36=288掛歷5×60=3002、發(fā)單:40×5×15=3000報(bào)紙;100×7=7003、場(chǎng)景布置:約10000元?傆(jì):約15704元

餐飲春節(jié)促銷方案3

  一、春節(jié)套票:實(shí)惠多多驚喜多多

  春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票:888元/張,包括:

  (1)餐飲:600元/桌,(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)

  (2)客房:160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))

  (3)娛樂:12:30x17:30贈(zèng)送包房5小時(shí):17:30x02:00贈(zèng)送包房3小時(shí),并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))

  二、餐飲:

  1、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯:

  577元/桌、677元/桌、877元/桌

  提前預(yù)定年夜飯,贈(zèng)送“榮華富貴吉祥餃子”一份,同時(shí)惠贈(zèng)“全家!币粡。

  預(yù)定熱線:xxxxxxx

  2、二樓宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐:

  良朋相聚宴:699元/桌

  金玉滿堂宴:799元/桌

  富貴吉祥宴:899元/桌

  三、情人節(jié):甜蜜情人節(jié)燭光套餐

  “情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲:200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi),客房含雙份早餐。

  提前一周預(yù)定者,可免費(fèi)在廣播電臺(tái)點(diǎn)歌一首;提前三天預(yù)定者,可獲贈(zèng)精美巧克力一盒

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