小學食堂錯峰方案

時間：2022-12-14 09:43:05 方案我要投稿

小學食堂錯峰方案（精選6篇）

　　為了確保事情或工作有效開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編幫大家整理的小學食堂錯峰方案（精選6篇），歡迎大家分享。

小學食堂錯峰方案（精選6篇）

　　小學食堂錯峰方案1

　　為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫.情的發(fā)生，現(xiàn)制定以下方案：

　　一、工作目標:

　　食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就

　　餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食

　　堂用餐人員集聚。

　　ニ、具體措施：

　　1.全體師生自己帶筷子。要求領(lǐng)餐時人與人間隔1.5米，帶ロ罩。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。

　　2.老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員エ錯時來廚房領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指.定位置，由食堂工作人員統(tǒng)ー收回廚房清洗消毒。

　　3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人11:00開始錯時到廚房領(lǐng)盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12:10前把餐具送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

　　4.學生中餐11:00由工人送盒飯到各教室用餐。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。

　　小學食堂錯峰方案2

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校師生錯時錯峰就餐實施細則。

　　一、重視落實，成立領(lǐng)導小組

　　成立錯時錯峰分班就餐領(lǐng)導小組，由校長擔任組長，各班教師為全體成員。層層落實責任。

　　二、合理安排，有序組織

　　分班級、分時間進行就餐。

　　就餐時間：四年級: 11：10

　　五年級：11: 20

　　六年級：11：30

　　用餐地點: 教室

　　三、具體要求,嚴格管理

　　1、就餐前分時間、分班級,由各班主任帶領(lǐng)學生到自來水管處洗手，每間隔1.5米排隊，有序排隊。學生洗完手后，有序走進教室，任課老師在教室維持秩序。

　　2、班級內(nèi)由班主任負責安排，宣傳到位，保證用餐前手部衛(wèi)生,教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。

　　3、在疫情未結(jié)束前，就餐時，盡量使用一次性筷。

　　4、學生活動時，對教室衛(wèi)生進行徹底打掃，開窗通風30分鐘以上，對地面桌面進行消毒，確保班級衛(wèi)生無死角。

　　小學食堂錯峰方案3

　　一、進入食堂

　　1.具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進入食堂。

　　2.請佩戴口罩并有序排隊從測溫門進入食堂就餐。

　　3.進入食堂前請先洗手。

　　二、選餐就餐

　　1.選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；

　　2.選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；

　　3.就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；

　　4.用餐后，戴口罩、送餐盤，迅速離開。

　　三、就餐倡議

　　1.排隊時請于地面1米線上等候。

　　2.主動調(diào)整就餐時間，按學校就餐時間安排，錯峰錯時就餐。

　　3.落實光盤行動，合理處置廢棄口罩、生活垃圾，養(yǎng)成良好生活習慣和公共衛(wèi)生習慣。

　　小學食堂錯峰方案4

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。

　　一、重點落實成立領(lǐng)導小組。

　　成立措施錯峰分班級就餐領(lǐng)導小組，由校長擔任組長。生活部老師為副組長，各班班主任為全體成員層層落實責任。

　　二、合理安排有序組織。

　　分班級分時間進行就餐

　　就餐時間：中：第一批：11：20——11：40(四、五年級)

　　第二批：11：45——12：05(六年級)

　　晚：第一批：6：40——6：50(四、五年級)

　　第二批：6：55——7：05(六年級)

　　用餐地點：各班餐廳。

　　三、具體要求嚴格管理。

　　1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩，一次性手套以及一次性頭套。

　　2、生活老師領(lǐng)餐時不得進入食堂操作間。

　　3、班主任班級內(nèi)學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。

　　4、在疫情未結(jié)束前就餐時盡量減少學生自己取餐的時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。

　　5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。

　　小學食堂錯峰方案5

　　為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。

　　一、重點落實成立領(lǐng)導小組。

　　成立措施錯峰分班級就餐領(lǐng)導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。

　　二、合理安排有序組織。

　　分班級分時間進行就餐

　　就餐時間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級)

　　第二批:8：20—8：40(五、六年級)

　　中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年級)

　　第二批:12:30--12:50(四、五、六年級)

　　晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級)

　　第二批:5:25-5:45(五、六年級)

　　用餐地點:各班餐廳。

　　三、具體要求嚴格管理。

　　1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。

　　2、生活老師領(lǐng)餐時不得進入食堂操作間。

　　4、在疫情未結(jié)束前就餐時盡量減少學生自己取餐的.時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。

　　5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。

　　小學食堂錯峰方案6

　　根據(jù)《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)《利川市20xx年秋季學期開學工作方案》的通知（2020年8月23日），為做好學校新冠肺炎疫情的防控工作，切實保障師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，結(jié)合我校實際，制定本方案。

　　一、目標任務

　　根據(jù)國家、省、州、市以及柏楊壩鎮(zhèn)中心學校對新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強化食品安全責任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新冠肺炎在學校發(fā)生和流行。

　　二、工作原則

　　1、做好預防工作，規(guī)范各種操作；

　　2、嚴格把關(guān)，安全有序地進行各項工作。

　　三、組織機構(gòu)：

　　進一步強化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組。

　　組長：曾治（校長）負責：供餐工作的全面管理

　　副組長：曾祥端（后勤主任）負責：食堂供餐全面工作

　　成員：陳福壽（倉庫管理員）、袁萬瓊（食堂炊事員）、王道恩（學校食品安全管理員、簽字領(lǐng)導）、付成秀、楊成林（驗收員）。

　　工作職能：

　�。�1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況。

　　（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作。

　　（3）消防安全檢查、食堂日常管理。

　　（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。

　�。�5）錯時錯峰供餐統(tǒng)籌安排、管理

　　三、工作措施

　　1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于做好疫情防控工作的通知》和市場監(jiān)督管理局、以及鎮(zhèn)政府和柏楊壩鎮(zhèn)中心學校的相關(guān)要求，認真落實各項防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。

　　2、加強師生用餐過程管理，各項措施落到實處。學校食堂嚴格落實食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。

　　根據(jù)我校食堂實際，采取如下用餐方式：

　　1、食堂設(shè)置兩個個進口和兩個個出口，實行進出口分開，單向排隊的模式。

　　2、食堂嚴格控制就餐人數(shù)，就餐區(qū)實行一人一個座位用餐，每張桌上貼好提示牌。

　　3、用餐學生自帶不銹鋼餐具。

　　4、使用消毒柜消毒，每餐使用經(jīng)嚴格消毒后的餐具用餐，用餐后進行洗滌后按年級放入消毒柜消毒；消毒時間為30分鐘，由炊事員負責消毒和記錄。

　　5、錯時錯峰就餐。第四節(jié)課時，上課20分鐘后學前班/1-3年級就餐；下課鈴響4-6年級就餐。

　　6、各班認真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。

　　3、做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作

　　1、上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治工作。

　�。�1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。組織相關(guān)人員對食堂機具進行檢查，重點是灶具、燃氣房、蒸箱、洗消一體機等機具的安全檢查，如有問題，及時與總務部門聯(lián)系，及時進行維修、維護。

　　（2）開學前3天，食堂再次進行衛(wèi)生清理、消毒，學校用餐安全管理小組組織人員進行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

　�。�3）開學前1天，學校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導小組指定專人進行全程督促，直至完全符合要求。

　�。�4）各班做好用餐宣傳工作，發(fā)放《用餐登簽字表》，提醒學生就餐后要簽字。

　　2、餐具準備工作：

　�。�1）食堂從業(yè)人員做好餐具的準備工作。

　�。�2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學前一天、當天進行餐具檢測。

　　3、做好人員培訓工作，強化管理體制。

　�。�1）根據(jù)防控要求，對從業(yè)人員進行個人衛(wèi)生工作培訓，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個人防范常識，加強自身的生防病意識，提升個人素質(zhì)；

　�。�2）加強個人崗位職責培訓，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識培訓，提升各個崗位人員的操作能力；

　�。�3）加強防控期間操作程序知識培訓，進一步規(guī)范食品加工、發(fā)放、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓。

　　4、食堂管理人員進一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。

　　5、著手做好食材準備工作：繼續(xù)把好食材入庫關(guān)，堅持定點配送，堅持做好“入庫必登”工作，把好食材關(guān).