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超市物流配送方案

時間:2024-03-29 15:51:51 麗華 方案 我要投稿

超市物流配送方案范文(精選6篇)

  為保障事情或工作順利開展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案是書面計劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。那要怎么制定科學(xué)的方案呢?以下是小編為大家收集的超市物流配送方案范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

超市物流配送方案范文(精選6篇)

  超市物流配送方案 1

  一、總體服務(wù)方案

  隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強(qiáng),對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對運輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對蔬菜運輸方案的研究就具有很重要的意義。針對食材配送服務(wù)項目定點采購定點采購運輸所存在的蔬菜的運輸方案作出以下幾點:

  1、配送方法:

  配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

 。1)在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;

 。2)我公司接到客戶配送定單后,將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格;

  (3)我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

  2、車輛配送服務(wù)

  我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車。

  3、配送時間及地點交貨時間:交貨地點:

  4、運輸安排:

  我公司具有冷藏車、保溫車配送各種(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)保質(zhì)保險,不會蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。

  我公司提供江鈴廂式貨車1輛,提供金杯海獅1輛,保證在配送的時間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將(蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等)送達(dá)到現(xiàn)場。

  5、我公司承諾在1小時內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時配送。

  6、卸貨交付

  1.車輛到達(dá)目的地后,及時與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。

  2.入庫卸貨時,協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)量;

  3.發(fā)生貨損、貨差,由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任,同時提交公司;

  4.卸貨完畢后,及時提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗收單位簽字)。

  二、貨物質(zhì)量保證措施

  食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是:

  1、原料采購、運輸、儲存的衛(wèi)生

  對原料及其采購后的運輸和儲存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則,即使生產(chǎn)條件再好,也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,本項目主要對采購人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運輸工具和運輸作業(yè)、原料的儲存場地、倉庫條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。

  2、工廠設(shè)計與設(shè)施的衛(wèi)生

  食材生產(chǎn)在經(jīng)營進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項目時,首先將總平面布置圖等資料報經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,重點對選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查,均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。

  3、工廠的衛(wèi)生管理

  食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu),認(rèn)真宣傳和切實執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī),包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評比、職工健康教育等具體工作。

  4、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生

  包括從原料到成品的全工藝過程。在食材加工過程中,按“原料→半成品→成品→包裝→儲運”的流程,嚴(yán)防交叉污染,在生產(chǎn)加工的場地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用;食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場地和操作要求,包裝材料和標(biāo)識都必須符合國家有關(guān)規(guī)定,操作人員必須講究個人衛(wèi)生,符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營的健康要求,成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格,方可出廠。

  5、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗

  食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗工作。按國際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法進(jìn)行檢驗,簽發(fā)檢驗結(jié)果單,妥善保存原始記錄,并定期鑒定、維修檢驗用儀器、設(shè)備,保證檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確。

  6、成品儲存和運輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉庫,容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng);各類倉庫有專人管理、負(fù)責(zé),定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。

  食材運輸有專車、專船或?qū)E,?yán)禁一車多用或與非食材混運,運輸中使用的容器、工具專用,有專人負(fù)責(zé)運輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。

  7、個人衛(wèi)生與健康的要求

  食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn),并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如:上崗時,穿戴整潔的工作衣、帽、鞋,上崗前和便后必須洗凈雙手,防止食材污染。

  三、配送時間保證措施

  為了快速送貨,公司成立了的相關(guān)部門,實行部門負(fù)責(zé)制,專人專事,明確職責(zé),保證整個配送的`及時性與穩(wěn)定性。

  一、作業(yè)時間

  為了保障送貨時間的及時性,員工上班時間從早上6:00開始,早上早下。通過作業(yè)時間前提,保證配送時間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。

  二、快速響應(yīng)

  學(xué)校下達(dá)要貨訂單后,訂單經(jīng)過匯總、分析后交到采購部,由采購部負(fù)責(zé)肉品的采購。如果是自養(yǎng)豬,采購部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通,當(dāng)天把生豬送到定點屠宰場進(jìn)行屠宰。

  第二天新鮮肉品進(jìn)入庫區(qū),質(zhì)檢人員經(jīng)過檢驗后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割,分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開票,然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個流程連續(xù)作業(yè),無間斷作業(yè)。

  三、送貨

  根據(jù)顧客需求,進(jìn)行線路調(diào)整。時間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割,優(yōu)先加工,優(yōu)先開票,優(yōu)先裝車,優(yōu)先發(fā)車,優(yōu)先配送,保證客戶的時間需求。

  四、售后處理

  當(dāng)產(chǎn)品配送出去后,發(fā)生顧客糾紛,在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退貨,然后以最快的時間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問題,在第一時間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通,解決客戶問題。

  四、人員配備方案

  如今的農(nóng)副產(chǎn)品銷售配送部已是一個專業(yè)化的配送中心,并擁有一個專業(yè)化的配送團(tuán)隊,擁有自己各類型專職配送汽車15多輛,包括2臺應(yīng)急專用車輛,有專職的切配加工、包裝專職人員20人,有一個200平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場所。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過十幾年的摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長,我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。

  主要由六大部分組成:

  第一:健全的崗位責(zé)任制:員工有章可循。

  第二,強(qiáng)化現(xiàn)場主管責(zé)任制:有效地與客戶及員工溝通,建立員工相互間合作的良好關(guān)系。

  第三,加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理:建立出品質(zhì)量管理登記制度,預(yù)防食物中毒,定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析,并制定糾正措施。

  一站式采購

  根據(jù)市場分析及客戶的要求,公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路,率先撤消大型物流倉庫,由原來的批發(fā)采購→裝卸→倉儲→裝卸→現(xiàn)場,直接變?yōu)槭卟嘶夭少彙庸ぁF(xiàn)場。極力降低物流成本,充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度

  近年來,常有媒體報道集體食物中毒事件,十分讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險,不省三毛錢的原則,從源頭把好食材衛(wèi)生關(guān),決不購買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食材加工中,嚴(yán)格按照有關(guān)食材衛(wèi)生操作規(guī)范實行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,并對所有現(xiàn)場定期與不定期的檢查,消除衛(wèi)生隱患。

  配送部嚴(yán)格按照食材安全管理體系運作,率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān),實施溯源制度,注重過程控制,每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食材安全檢測,已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購、保鮮加工、儲藏運輸和送貨上門的一體化服務(wù),建立了從田間到餐桌的健康保障體系。

  質(zhì)量第一,服務(wù)至上,不斷提高客戶滿意度,做真正的食堂配送專家,是我們堅持不懈的追求!

  飲水思源,回報社會,是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨,基業(yè)長青的'根本!我們愿與社會各界有識之士一起,共同振興我國農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè),推動農(nóng)業(yè)和食材安全的大發(fā)展!

  五、服務(wù)承諾

  我配送部在為您提供服務(wù)的過程中,特對質(zhì)量、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾:

  一、保證配送的食材質(zhì)量。所有蔬菜等等保證來自長期合作蔬菜基地,任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品,各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗檢疫,杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品,如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。若所送貨物引起食物中毒事件,屬我公司責(zé)任的,由我配送部承擔(dān)所有經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

  二、保證提供每日食材的質(zhì)量檢驗報告,我配送部每天有一個工作人員,保證在食材送到食堂后,收去食材樣品送到廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心,保證在當(dāng)天10.30分食堂開餐前提供每日食材由廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心提供的質(zhì)量檢驗報告。保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確,所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準(zhǔn)。

  三、不需要加工的食材,早上8.00送到指定地點,對于現(xiàn)場加工食材,保證在早上8.30分完成加工,保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補(bǔ)貨)由客戶指定,保證在規(guī)定的時間送貨上門,如超過規(guī)定時間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況,我們可以保證從配送部最近的攤位配送食材來供應(yīng)。

  四、保證配送的食材按要求進(jìn)行粗加工并且干凈衛(wèi)生。對配送的食材并進(jìn)行分類包裝。對具體的食材產(chǎn)品用保鮮盒、保鮮袋、保鮮桶進(jìn)行分類包裝。

  五、本項目我配送部固定人員為10人,我方派2臺專車和專人,提供全天候的跟蹤服務(wù),保證客戶的任何需要都得到即時的落實。

  1、實行實名登記制上崗,上崗人員必須配帶本配送部的蓋章工作牌。

  2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。

  六、我配送部有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶,隨時了解客戶各種建議、意見和要求,并及時做出處理。

  七、配送部配備專職客戶服務(wù)代表,全天候受理各類咨詢、投訴,并上門服務(wù),第一時間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。

  八、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理,注重加工過程的質(zhì)量控制,確保出品的衛(wèi)生符合要求。

  九、嚴(yán)格按照HACCP為依據(jù)建立食材安全管理體系并貫徹執(zhí)行。

  十、以ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”,確保產(chǎn)品品質(zhì)。

  十一、嚴(yán)格按照國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各項操作;

  十二、嚴(yán)格履行合約條款,保證品質(zhì),份量,用心服務(wù);

  十三、100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,操作流程化,形象統(tǒng)一化;

  十四、我方所有員工身體健康并持有效健康證并接收合作客戶的相關(guān)紀(jì)律約束;

  十五、對食用本配送部所有提供的的任何食材而導(dǎo)致食物中毒,我配送部負(fù)全部責(zé)任,并承擔(dān)所有后果;

  十六、100%保證零事故的發(fā)生,若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故,我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損失;

  十七、隨時接受服務(wù)方的改善意見并實時妥善處理;

  十八、保證不將項目業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓給第三方,隨時配合貴方相關(guān)檢查及需協(xié)助之事宜。

  超市物流配送方案 2

  xx科技有限公司成立于20xx年2月28日,位于邯鄲市邯山區(qū)南堡鄉(xiāng)北泊村南超盟農(nóng)產(chǎn)品市場B區(qū),公司一直致力于為邯鄲地區(qū)學(xué)校、部隊、企事業(yè)機(jī)構(gòu)食堂提供生鮮食材一站式配送服務(wù),提供健康食材服務(wù)解決方案。經(jīng)過全體工作人員的不懈努力,現(xiàn)已成為邯鄲地區(qū)食材配送服務(wù)行業(yè)最具影響力的`企業(yè)之一。

  我公司專業(yè)為各類機(jī)構(gòu)食堂提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產(chǎn)、南北貨、調(diào)味品等16大品類三千多個單品的一站式加工配送服務(wù)。公司擁有20xx余平的綜合配送中心,并自建大型冷藏庫、冷凍庫。

  1、公司理念及發(fā)展

  我公司一直積極倡導(dǎo)的“品質(zhì)保證、配送及時、服務(wù)細(xì)心”的配送服務(wù)理念,得到了各行各業(yè)客戶的一致認(rèn)可。目前優(yōu)配生鮮配送已覆蓋邯鄲市企業(yè)單位80多家,包括邯鄲市教育體育局、七色光教育集團(tuán)、北斗童星教育集團(tuán)、叢臺區(qū)稅務(wù)局、銀監(jiān)局邯鄲分局、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行(邯鄲分行)、邯鄲銀行、中國銀行、安琪兒教育集團(tuán)、藍(lán)天教育集團(tuán)、邯山區(qū)交通局、市政工程管理處、邯鄲市中心醫(yī)院等合作單位。

  2、優(yōu)配食品安全

  優(yōu)配堅持“食品安全重于泰山”的理念,每日都嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢驗,并且公司將于20xx年初設(shè)立更為專業(yè)的食品安全檢驗室,堅決杜絕食品安全隱患,杜絕農(nóng)藥殘留、瘦肉精等食品安全因素流入客戶單位餐桌,確?蛻魡挝坏氖称钒踩蛦T工身體健康,從而避免發(fā)生食品公眾事件及產(chǎn)生不良影響。

  3、優(yōu)配生鮮·鄭重承諾

  1.所有肉類來源都是國家正規(guī)屠宰廠家的特選合格產(chǎn)品,保證優(yōu)質(zhì)安全,杜絕私宰;

  2.所有蔬菜來源均為綠色無污染的蔬菜種植基地,確保新鮮、安全、無毒、無公害;

  3.所有食用油均來自邯鄲的`各品牌省級經(jīng)銷商采購,杜絕地溝油;

  4.實時關(guān)注全國各地食品安全事件,第一時間掌握食品安全資訊,提早做好防范措施。

  4、優(yōu)配膳食營養(yǎng)

  營養(yǎng)健康食譜不是食物的簡單相加,是基于對食物營養(yǎng)的了解以及科學(xué)的設(shè)計,優(yōu)配生鮮邀請營養(yǎng)師,結(jié)合當(dāng)?shù)氐臅r令蔬菜,根據(jù)“平衡膳食寶塔”的原則,結(jié)合優(yōu)配不同年齡層的客戶,合理設(shè)計每周菜譜供優(yōu)配客戶參考;

  超市物流配送方案 3

  一、適用范圍

  凡自營的蔬菜、水果類商品,均適用此管理流程。

  二、編碼使用要求

  1、要貨單、入庫單、調(diào)撥單、報損單、除皮單、盤點單必須使用8位商品編碼;

  2、嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)、銷計量單位一致化。如空心菜以“kg”作為計量單位進(jìn)貨入庫,銷售時必須以“kg”為計量單位。

  三、要貨流程

  1、要貨五原則:

  (1)參考上周同一天(節(jié)假日除外)銷售;

  (2)參考昨日銷售;

  (3)參考當(dāng)日菜譜原料需求及當(dāng)日庫存情況;

  (4)嚴(yán)格依照食材認(rèn)證渠道執(zhí)行其中(1)、(2)、(3)項為食堂總廚在制定要貨計劃時必須參考的要素;

  (4)、項為采購負(fù)責(zé)人在決定采購時必須參考的要素。

  2、要貨流程:

  食堂總管在餐行健系統(tǒng)上制作電子版要貨單(準(zhǔn)確填寫商品編碼、名稱、要貨數(shù)量),負(fù)責(zé)與采供部及時緊密溝通,在基地供應(yīng)商處訂貨采買的商品在下午2點前填寫好第二天所需商品;本地現(xiàn)采商品在營業(yè)結(jié)束后,即晚上6點前將第二天所需商品的要貨單利用網(wǎng)絡(luò)傳輸方式發(fā)送給采購組貨源組織負(fù)責(zé)人,須確認(rèn)對方成功接收。未按時完成處罰賣場負(fù)責(zé)人100元/次。

  四、采購流程

  1、采購現(xiàn)金由采購經(jīng)理負(fù)責(zé)借出并在財務(wù)清帳。

  2、采購組逐步分類分單品摸索總結(jié)出每天的最佳采買時機(jī)、采買地點,可以獲得最佳商品的品質(zhì)品相和最優(yōu)惠的價格經(jīng)驗,最大限度降低采購成本,形成科學(xué)有效的采買制度。

  3、采用送貨制的供應(yīng)商,采購組要與食堂一起科學(xué)安排和調(diào)度,盡可能縮短商品從收貨到食堂售賣之間的'時間。

  4、商品分級:采購人員在采買商品時,需認(rèn)定商品等級,具體分為精品貨、優(yōu)質(zhì)貨和統(tǒng)裝貨三種,務(wù)必將認(rèn)定結(jié)果填寫在送貨單上。

  其認(rèn)定原則為:

  1)精品貨:通過特別精選的商品。2)優(yōu)質(zhì)貨:通過簡單精選的商品。3)統(tǒng)裝貨:沒有經(jīng)過任何精選的商品。

  5、采購組參照要貨單組織貨源,對基地供應(yīng)商和長期合作供應(yīng)商進(jìn)行詢價和電話預(yù)定采買,其余商品進(jìn)入現(xiàn)金采買流程;毓⿷(yīng)商和長期合作供應(yīng)商送貨到指定地點后,必須由采購人員、現(xiàn)場質(zhì)檢負(fù)責(zé)人共同檢驗、過稱、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字確認(rèn)。在現(xiàn)金采買過程中遵照詢價、議價、最終確定成交、點貨裝車、運輸、交付六個環(huán)節(jié)依次進(jìn)行。詢價由當(dāng)日所有采購員分別進(jìn)行,匯總各自意見后確認(rèn)意向采買點,進(jìn)入議價環(huán)節(jié),必須2人以上,現(xiàn)場明確主購和輔購,并對議定單價負(fù)責(zé);價格談成后通知攜帶現(xiàn)金的人員(指派專人并?顚S)開單結(jié)算,付款人員與駕駛員、搬運工一起過秤裝車,付款人員對已買商品全部裝車無遺漏負(fù)責(zé)。裝車完畢后,由開單付款人負(fù)責(zé)填寫送貨單(一式四聯(lián)),分供貨商單獨填寫,有條件的留下供貨商手機(jī)(電話)和聯(lián)系地址,供貨商簽字確認(rèn);駕駛員、付款人員在送貨單上簽字確認(rèn)并付款。付款人員對采購商品的數(shù)量、金額、現(xiàn)金結(jié)算負(fù)責(zé)。

  6、送貨單一聯(lián)由付款人員保存,以備核對現(xiàn)金,另三聯(lián)交駕駛員隨貨同行進(jìn)入運輸、交貨環(huán)節(jié)。

  7、裝車時采購組人員按重貨優(yōu)先原則、商品保鮮優(yōu)先原則安排裝車,商品要求輕拿輕放,嚴(yán)禁野蠻裝卸商品。運輸過程中駕駛員必須小心駕駛以保證商品安全、完整。

  8、對采購的商品進(jìn)價,由監(jiān)控部隨機(jī)不定期抽檢。

  9、車輛運輸路線:由批發(fā)市場出發(fā),直送總店分揀,再由總店向各分店配送。

  10、沒有按上述流程執(zhí)行的,每錯一個環(huán)節(jié)處罰50元。

  五、收貨流程

  1、收貨時間:從凌晨4點開始,貨車到達(dá)指定收貨地點后,駕駛員、搬運工、食堂質(zhì)檢員、總管等收貨人員依照配送貨單收貨。

  2、收貨人員必須嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn),不得降低收貨標(biāo)準(zhǔn),不得提高收貨數(shù)量(有特殊原因除外);對品相、質(zhì)量有問題的商品應(yīng)予以拒收,對可以降級收貨的,根據(jù)商品情況降級收貨。

  3、收貨人員必須過秤后如實填寫商品毛重、去皮數(shù)量(含冰塊、水份、泥土、包裝物等)。過秤后在三聯(lián)送貨單上由收貨負(fù)責(zé)人、司機(jī)、質(zhì)檢員共同簽字確認(rèn),一聯(lián)交付收貨人,另兩聯(lián)由司機(jī)帶回分別交給付款人員及生鮮部文員,以便采購組掌握交貨信息、報帳。

  4、在貨車離開交貨區(qū)時,由質(zhì)檢員檢查送貨車輛是否有未卸完或夾帶商品,并建立日志表。

  超市物流配送方案 4

  隨著人們收入水平的提高和安全消費意識的日益加強(qiáng),對蔬菜的運輸要求提出了更高的要求,為了滿足客戶的多樣性要求以及公司對運輸成本的控制。因此,加強(qiáng)對生鮮、果蔬、肉制品等運輸方案的研究就具有很重要的.意義。針對(采購單位名稱)副食品配送服務(wù)項目定點采購運輸方案作出以下幾點:

  一、配送方法

  配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施:

  1、在與客戶簽訂《副食品配送合作協(xié)議》中,由客戶和我們共同擬定《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》;

  2、我公司接到客戶配送訂單后,將組織的蔬菜等由分揀人員按《副食品配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀入筐,我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗合格;

  3、我們配送的副食品經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗收。

  二、車輛配送服務(wù)

  我公司免費提供人工服務(wù)裝卸車。

  三、配送產(chǎn)品介紹

  蔬菜、各種鮮肉及肉制品、家禽、乳制品、水果等農(nóng)副產(chǎn)品及副食品。

  四、配送時間及地點

  1、交貨時間:按照需求計劃每天配送一次,且滿足臨時性需求;

  2、交貨地點:

  超市物流配送方案 5

  一、訂貨、庫存和銷售

  1、銷售和利潤是物流產(chǎn)生的動力

  商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤的最大化,就要求有高效的供應(yīng)鏈的保證,連鎖商業(yè)因為其地域廣大、利潤微薄、所以對于供應(yīng)鏈能力的要求大大超過了傳統(tǒng)零售業(yè)。為了保證足夠的貨品銷售,為了保證安全的庫存量,為了保證資金和商品之間快速的轉(zhuǎn)換,連鎖企業(yè)紛紛建立有效的物流系統(tǒng)。

  例如:沃爾瑪

  沃爾瑪一般是直接從工廠以最低的進(jìn)貨價采購商品。一旦交易達(dá)成,總部便會通知廠商把貨品直接發(fā)送到沃爾瑪配送中心。沃爾瑪在美國擁有16個配送中心,都設(shè)在離網(wǎng)點不到一天路程的地方。它所擁有的6000多輛貨車,平均每天要發(fā)貨19萬箱。1987年,公司建立起全美最大的私人衛(wèi)星通信系統(tǒng),以便節(jié)省總部與分支機(jī)構(gòu)的溝通費用,加快決策傳達(dá)以及信息反饋的速度,提高整個公司的運作效率?偛康母咚匐娔X與16個配送中心以及1000多家的商店連接。通過商店付款臺激光掃描器售出的每一件貨物,都會自動記人電腦。當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時,電腦就會發(fā)出信號,提醒商店及時向總部要求進(jìn)貨?偛堪才咆浽春笏屯x商店最近的一個發(fā)貨中心,再由發(fā)貨中心的電腦安排發(fā)送時間和路線。在商店發(fā)出訂單后36小時內(nèi)所需貨品就會出現(xiàn)在倉庫的貨架上。這種高效率的物流管理,使公司能迅速掌握銷售情況和市場需求趨勢,及時補(bǔ)充庫存不足。這樣可以減少存貨風(fēng)險、降低資金積壓的額度,加速資金運轉(zhuǎn)速度。沃爾瑪耗費巨資建立了自有的以衛(wèi)星、計算機(jī)、卡車傳輸基礎(chǔ)的全球高效物流系統(tǒng),成為全球物流的典范。

  2、訂貨是物流數(shù)量的基礎(chǔ)

  訂貨的數(shù)量決定了物流的數(shù)量。所以必須建立起一套嚴(yán)格的訂貨制度和控制體系。

  所以我們要求:

  第一、訂貨的人員必須是銷售人員而不是采購或者物流人員。

  第二、訂貨的人員必須是銷售部門的負(fù)責(zé)人而不是普通員工或者促銷人員。

  第三、訂貨必須是在站在貨架前進(jìn)行的而不是在辦公室進(jìn)行的。

  第四、訂貨必須依靠嚴(yán)格的科學(xué)和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)而不是依靠記憶或者主觀推測。

  在我們的許多超市里,卻不是這樣的。有一個超市的生鮮經(jīng)理給我說他有16個助理,我說太不可思議,人家一個經(jīng)理最多一個助理,你那么多助理在干什么?“訂貨!我們訂貨都是助理來訂的”當(dāng)我看到我面前這個24歲,大學(xué)畢業(yè)才兩年的年輕經(jīng)理時,我簡直不知到他的助理是什么樣子的年輕!當(dāng)然這些把訂貨這樣大的事情交給對商業(yè)一知半解的年輕人和促銷員的超市還在生存,為什么?他們通過無條件的換貨等霸王條款將自己工作水平低下的風(fēng)險轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商身上。但是供應(yīng)商就會相應(yīng)的抬高價格、降低質(zhì)量或者分量,使超市喪失價格和質(zhì)量、數(shù)量上的優(yōu)勢。當(dāng)同一市場出現(xiàn)更高明的超市時,這些供應(yīng)商就會拋棄你的。

  3、對于訂貨的準(zhǔn)確性是由多種綜合因素決定的。

  訂貨依據(jù)現(xiàn)有的庫存,在途的庫存,要參考上期銷售、往年同期銷售,還要考慮價格變化的因素、市場需求變化的因素、節(jié)假日的因素、突發(fā)大客戶訂貨的因素。甚至天氣的因素。一個銷售部門通常有上千種商品,所以訂貨是最重要的事情之一。

  只有訂貨才會帶來物流,只有科學(xué)的`訂貨,才會帶來科學(xué)的物流。

  二、收貨的控制

  1、收貨部制度的建立

  收貨部是超市企業(yè)的第一道大門,不僅擔(dān)負(fù)收貨、驗貨的職責(zé),還是超市企業(yè)庫存管理的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的來源,同時也提供了向供應(yīng)商付款的依據(jù)。所以在收貨部必須有嚴(yán)格的、完善的制度。包括:

  A收貨及檢驗的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn);(比如外觀、新鮮度、保質(zhì)期、數(shù)量等等)

  B收貨及檢驗的操作流程;(遞單、接單、核對送貨單和訂單、驗貨、收貨、精檢、入庫等等)

  c收貨及檢驗的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度;(單據(jù)在商場之間、在商場和總部之間、在商場和供應(yīng)商之間的傳遞)

  D收貨區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度。收貨門開啟的時間和原則,門禁制度,場地衛(wèi)生、消防、商品安全等等。

  2、收貨部門崗位的劃分

  對于收貨部門內(nèi)部的崗位進(jìn)行劃分。因為收貨部的工作有比較強(qiáng)的技術(shù)性和專業(yè)性,所以對于收貨部內(nèi)部的崗位應(yīng)當(dāng)有清晰的劃分,以便于明確責(zé)任,提高效率?傮w分為單證管理、商品檢驗、商品入庫、全面控制四個崗位。 A單證管理負(fù)責(zé)接單、核對送貨單和訂單、單據(jù)錄入、返單;B商品檢驗負(fù)責(zé)商品數(shù)量、品質(zhì)的檢驗,填寫收貨記錄單;c商品入庫負(fù)責(zé)商品入庫、分部門碼放;D全面控制單據(jù)的復(fù)核、人員和紀(jì)律的控制;E單據(jù)的保存;

  3、人員的選擇和管理

  收貨部的人員選擇的基本條件:

  責(zé)任心強(qiáng)、態(tài)度認(rèn)真、吃苦、裙帶關(guān)系少、學(xué)歷要求不必太高。尤其要有原則性。這些員工不應(yīng)該與商場內(nèi)部其他員工有過于親密的關(guān)系,尤其和銷售部門。如果發(fā)現(xiàn),就要調(diào)整其崗位。

  4、與銷售部門的配合和監(jiān)督

  收貨部門和銷售部門之間的關(guān)系是服務(wù)的關(guān)系、也是監(jiān)督的關(guān)系。要搞好這些關(guān)系,一定要加強(qiáng)雙方的溝通。物流經(jīng)理要經(jīng)常聽取銷售部門對于收貨部門的意見,也要支持收貨部門對于銷售部門的監(jiān)督。在商品的質(zhì)量方面,尤其是生鮮和高技術(shù)商品的收貨過程中,應(yīng)當(dāng)有銷售部門的員工參與。

  三、倉位的管理

  在有限的空間里,尤其是在節(jié)日期間,如何保持倉位的充分利用,節(jié)約費用,提高空間利用率:

  1、保持合理的庫存。

  前面已經(jīng)講過如何通過合理的訂貨來保持庫存,物流經(jīng)理必須有相當(dāng)?shù)匿N售知識,掌握非食品、食品等不同商品的流轉(zhuǎn)速度和銷售特點,以便于控制庫存總量。比如一般消費品和快速消費品之間、普通食品和生鮮食品之間,流轉(zhuǎn)速度和消費的季節(jié)差別都很不同,這些物流經(jīng)理必須掌握和學(xué)習(xí)。

  2、合理利用現(xiàn)有的空間和倉儲能力。

  根據(jù)不同商品的特質(zhì)和存放要求不同,合理使用現(xiàn)有的倉儲空間。比如玻璃制品的堆高和紡織品的堆高要求不同,電冰箱的堆高和辦公用品的不同,干貨類食品的堆高和飲料也不同。還有就是存放的地點、溫度的條件不同。比如凍品必須存放在冷庫里,冷庫的要求(可以提問是多少?)零下18度左右,但是冷藏品就不能存放于凍庫中。還有象冬、夏季酒水不能存放于室外,容易凍破或者變質(zhì)。

  3、要求物流經(jīng)理必須經(jīng)常檢查倉庫和賣場的倉位,及時要求拼倉板和整理倉位。對于過期、或者包裝破損的商品要及時要求有關(guān)部門處理。這里我們要求的是必須用自己的眼睛而不是坐在辦公室里聽取下級的匯報。我們要求物流經(jīng)理必須親自檢查所有的死角以保證對于下級的壓力和工作的效率。

  4、物流經(jīng)理必須經(jīng)常檢查貨架、倉板、叉車、制冷設(shè)備的使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時要求有關(guān)部門進(jìn)行修理或者更換,以維護(hù)設(shè)備的正常運行。對于經(jīng)常損壞的設(shè)備必須找出具體原因,制訂嚴(yán)格的管理改進(jìn)方案,并且檢查督促執(zhí)行。一個好的物流經(jīng)理,僅通過倉位的管理,就可以為企業(yè)節(jié)約大量的費用。

  四、配送中心和第三方物流

  1、配送中心的運行模式

  配送中心在現(xiàn)代商業(yè)物流中的崛起是由連鎖區(qū)域的不斷擴(kuò)大而造成的。隨著連鎖區(qū)域的不斷擴(kuò)大,供應(yīng)商在送貨時要對應(yīng)的點越來越多,配送成本越來越高,配送效率越來越低。連鎖商業(yè)為了保證自己的供應(yīng)鏈的良好運行,就不得不建設(shè)配送中心。

  配送中心的建立,使供應(yīng)商一點對多點的送貨,變?yōu)橐稽c對一點,利于供應(yīng)商的專心生產(chǎn),利于社會分工細(xì)化,提高了配送效率;

  配送中心的建立,使連鎖企業(yè)的供應(yīng)鏈更有保證,原先可能供應(yīng)商因為送貨成本和數(shù)量而導(dǎo)致拒絕送貨或者延遲送貨(攢貨)的問題會大大減少。配送中心的建立,實現(xiàn)了貨品和運輸工具的整合,節(jié)約了時間和運輸成本。成為新的利潤增長點。配送中心運行的模式:

  商場訂單→配送中心→配送中心整合訂單→下訂單給供應(yīng)商

  供應(yīng)商接受訂單→供應(yīng)商發(fā)貨到配送中心配送中心收貨→檢驗分商場碼放→通知車輛準(zhǔn)備→分商場裝車→鉛封→發(fā)車商場收貨商品上柜

  配送中心通常有收貨部→質(zhì)量控制部→分撿車間→包裝車間→干貨庫房→凍庫→叉車→運輸車輛。

  很多企業(yè)并不是擁有上面所有的設(shè)施和部門,通常運輸車輛是由第三方物流公司提供的。這樣可以大大降低連鎖企業(yè)的運營成本。

  對于第三方物流提供的車輛,配送中心要經(jīng)常檢查,比如車況是否良好、

  保險是否齊備、車輛的衛(wèi)生狀況、冷藏車輛上必須安裝溫度記錄儀以保證全程溫度控制。也有的企業(yè)將配送中心的建設(shè)完全交給了第三方物流公司,自己只在其中設(shè)置數(shù)量和質(zhì)量控制部門。

  我們建議配送中心由連鎖企業(yè)自己建設(shè),但是其中分撿、再包裝等工作可以由廠方提供人員或者委托專業(yè)公司進(jìn)行、運輸委托第三方物流公司。這樣不僅減少了人員投入,而且可以分別從供應(yīng)商、包裝公司、物流公司得到返利。同時因為有幾方的人在里面工作,也增強(qiáng)了互相之間的控制和監(jiān)督。

  物流中心實際上都是有利潤產(chǎn)生的。這個利潤不僅表現(xiàn)為返利,還表現(xiàn)為商場收貨部門的前移,表現(xiàn)為對于物流公司更強(qiáng)的控制和檢查。某全國連鎖超市僅通過更換物流公司一項,一年就節(jié)約運費達(dá)5000多萬元。

  2、配送中心存在的問題(利弊)

  1)物流中心作為一個利潤中心,可能會削減商場的利潤。因為有的配送中心在商品出來時會加上自己的毛利,產(chǎn)生新的價格,如果這個價格不準(zhǔn)確或者過高,會削減商場的毛利,還會降低價格競爭優(yōu)勢。

  2)會在商場退換貨方面帶來一定的困難。比如配送中心為整合訂單、降低成本,會將送貨的頻率降低,從而導(dǎo)致商場不能及時退換貨品。

  3)由于配送時間相對固定,頻率較供應(yīng)商送貨低,所以對于商場銷售主管訂貨的預(yù)測能力提出了更高的要求,一些跟不上形式、水平較低的主管可能會使部門產(chǎn)生缺貨現(xiàn)象。

  4)減弱了商場銷售部門對于供應(yīng)商的控制能力和溝通機(jī)會。

  總之,配送中心的建立,不僅要取得供應(yīng)商的支持,不僅是硬件的投入,實際上對于整個連鎖企業(yè)的管理、經(jīng)營水平都提出了更高的要求。

  五、運輸費用的控制問題。對于運輸費用的控制主要掌握以下幾個方面:

  1)合理的配送頻率;通過了解商品的生產(chǎn)、銷售特點和庫存量、以及路途的距離來確定配送的頻率。

  2)合理的運輸工具;通過了解商品的特性來確定合適的運輸工具。

  3)合理的運輸價格。通過價比三家來確定合理的運輸價格。

  六、和供應(yīng)商關(guān)系的問題。

  這是一個很容易被忽視的問題,事實證明,超市中斷貨的主要一個原因是供應(yīng)商因為價格和結(jié)算問題而拒絕送貨。所以我認(rèn)為它也是重要的物流問題。物流鏈的暢通,很大程度上取決于和供應(yīng)商的關(guān)系。良好的廠商關(guān)系是供應(yīng)鏈的重要保證。供應(yīng)鏈的重要保證之一就是雙贏戰(zhàn)略。

  有的人說這個國內(nèi)搞超市的,第一學(xué)會收堆頭費用、第二學(xué)會收入場費、第三要反利、第四要回扣。我們的許多超市,往往放棄了通過正常銷售取得利潤的渠道,通過打價格戰(zhàn)、負(fù)毛利運做,靠通路利潤過日子。無限制的退換貨,把自己經(jīng)營管理上的問題轉(zhuǎn)嫁給供應(yīng)商負(fù)擔(dān);隨意扣押、挪用、拖欠供應(yīng)商貨款等等。需要貨品的時候爭奪供應(yīng)商,尤其是開業(yè)之初,等到后來壓榨供應(yīng)商。這種供應(yīng)商能有多大忠誠度?

  為什么我們的超市和供應(yīng)商的關(guān)系都是短期的多?長期的少?不公平的多?公平的少?這也是一個主要原因。為什么沃爾瑪會和供應(yīng)商保持長達(dá)幾十年的供應(yīng)關(guān)系,為什么甚至為了供應(yīng)商能夠接受電腦訂單,給供應(yīng)商配電腦。麥德龍會給供應(yīng)商辦培訓(xùn)班教電腦。麥當(dāng)勞沒有來到中國的時候,就幫助河北農(nóng)民種土豆,并且收購那些暫時不符合要求的產(chǎn)品。麥當(dāng)勞到了中國,一大批供應(yīng)商也就跟隨來到中國,甚至連制作“M”標(biāo)牌的供應(yīng)商也跟著來了。有的外資超市為了保證勞工利益,甚至?xí)ス⿷?yīng)商那里看有沒有雇傭童工、有沒有違反勞動法律。我們必須改善同供應(yīng)商的關(guān)系,建立長期穩(wěn)定、雙贏的合作關(guān)系,才是供應(yīng)鏈的保證。

  七、商場對于顧客的銷售配送問題。

  處于服務(wù)競爭的需要,越來越多的商場開展了對于顧客的配送運輸。按照顧客是否付費分:

  1、免費送貨;

  2、顧客付費送貨;

  在國內(nèi)企業(yè)中,免費送貨比較普遍,在跨國企業(yè)中,比如沃爾瑪山姆店、麥德龍等付費送貨比較普遍。免費送貨增加了銷售機(jī)會,增加了企業(yè)的費用。顧客付費送貨,減少了企業(yè)銷售的機(jī)會,但是也減少了企業(yè)的費用支出,便于更低的價格競爭優(yōu)勢。

  這個問題是仁者見仁、智者見智。按照時間:

  1、指定時間送貨;

  2、非指定時間送貨。指定時間送貨:提供了優(yōu)秀的顧客服務(wù),但是造成了運輸成本的大幅度上升,如果是免費送貨的話,企業(yè)是要好好算算帳的。本市一家連鎖企業(yè),提出即時送貨,大大增加了運輸車輛和單次運送的成本。這些成本最終會體現(xiàn)到商品價格之中,從而削弱價格優(yōu)勢。非指定時間送貨:通常只承諾48小時或者72小時,這樣會增加整合運輸?shù)臋C(jī)會,減少車輛和運輸費用。

  因為本地的物流公司的專業(yè)性和技術(shù)性還不夠高,規(guī)模也比較小,在上海已經(jīng)有比較大規(guī)模的物流公司。比如上海大眾物流,擁有1000臺貨車,而且每臺車都配備了衛(wèi)星全球定位系統(tǒng),通過統(tǒng)一的調(diào)度,可以使最近的車輛到達(dá)需要的地點。這樣大大節(jié)約了成本。

  超市物流配送方案 6

  一、方案背景

  隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化,超市物流配送成為超市運營中不可或缺的一環(huán)。一個高效、準(zhǔn)確、及時的超市物流配送方案,不僅能夠提升超市的運營效率,還能夠提升顧客滿意度,進(jìn)而增強(qiáng)超市的市場競爭力。因此,制定一份全面、細(xì)致的超市物流配送方案至關(guān)重要。

  二、方案目標(biāo)

  本方案旨在通過優(yōu)化超市物流配送流程,提高配送效率,降低配送成本,提升顧客滿意度,進(jìn)而實現(xiàn)超市的可持續(xù)發(fā)展。

  三、方案內(nèi)容

  配送網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃

  根據(jù)超市的地理位置、顧客分布和交通狀況,合理規(guī)劃配送網(wǎng)絡(luò)。將超市劃分為不同的配送區(qū)域,確保每個區(qū)域都有足夠的配送資源覆蓋。同時,考慮與第三方物流公司的合作,以擴(kuò)大配送范圍,提高配送效率。

  配送車輛管理

  選擇適合超市配送需求的車輛類型,如廂式貨車、電動車等。對車輛進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng),確保車輛性能穩(wěn)定、安全可靠。同時,加強(qiáng)對駕駛員的培訓(xùn)和管理,提高駕駛員的安全意識和駕駛技能。

  配送時間管理

  根據(jù)超市的營業(yè)時間和顧客需求,合理安排配送時間。對于急需商品,提供加急配送服務(wù),以滿足顧客的緊急需求。同時,考慮在節(jié)假日等高峰期增加配送頻次,以應(yīng)對可能的配送壓力。

  配送信息管理

  建立完善的配送信息管理系統(tǒng),實時跟蹤和監(jiān)控配送過程。通過系統(tǒng)記錄配送訂單、配送路線、配送時間等信息,為超市管理層提供決策支持。同時,顧客也可以通過系統(tǒng)查詢訂單狀態(tài),提升顧客體驗。

  配送成本控制

  通過優(yōu)化配送路線、提高車輛裝載率、降低空駛率等方式,降低配送成本。同時,與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系,實現(xiàn)規(guī)模采購,降低采購成本。此外,關(guān)注新技術(shù)的應(yīng)用,如智能調(diào)度系統(tǒng)、無人配送等,以進(jìn)一步降低配送成本。

  四、方案實施與評估

  方案實施

  在方案實施前,對超市現(xiàn)有的物流配送流程進(jìn)行全面梳理和分析,找出存在的`問題和瓶頸。然后,根據(jù)本方案的內(nèi)容和要求,逐步推進(jìn)實施。在實施過程中,加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)作,確保方案順利推進(jìn)。

  方案評估

  定期對超市物流配送方案進(jìn)行評估,分析方案的實施效果。通過收集顧客反饋、統(tǒng)計配送效率、核算配送成本等方式,評估方案的優(yōu)劣。根據(jù)評估結(jié)果,及時調(diào)整和優(yōu)化方案,以適應(yīng)市場變化和顧客需求。

  五、結(jié)語

  本超市物流配送方案旨在通過一系列措施,提高超市的配送效率和顧客滿意度,降低配送成本,實現(xiàn)超市的可持續(xù)發(fā)展。在實施過程中,我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),持續(xù)優(yōu)化和完善方案,為超市的穩(wěn)健發(fā)展提供有力保障。

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