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飯店年夜飯方案

時(shí)間:2023-01-14 13:06:40 方案 我要投稿

飯店年夜飯方案

  為保障事情或工作順利開(kāi)展,往往需要預(yù)先制定好方案,方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。那么你有了解過(guò)方案嗎?下面是小編精心整理的飯店年夜飯方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

飯店年夜飯方案

飯店年夜飯方案1

  一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

  通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng),擴(kuò)大飯店的知名度,加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系,引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  二、策劃內(nèi)容

  一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格:

  a、五福迎門(mén)宴

  b、六六大順宴

  c、恭喜發(fā)財(cái)宴

  d、吉祥如意宴

  e、飛黃騰達(dá)宴

  f、金蛇鬧春宴

  g、金玉滿堂宴5

  二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則:

  1、凡來(lái)就餐的客人,每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán),干果一盤(pán),果盤(pán)一份。

  2、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng),桌桌有禮,100%中獎(jiǎng)。

  3、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

  用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,并免費(fèi)暢飲軟飲料。

  用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

  4、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。

  三、實(shí)施步驟:

  1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,做到心中有數(shù)。

  2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))

  3、拜訪客戶(hù)并極力爭(zhēng)取訂單,并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

  4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

  5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

  三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍,突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

  特制定__年春節(jié)飯店裝飾布置方案,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

  主題:春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下:

  飯店外圍:

  1、外圍植物繞拉花、滿天星,飯店正門(mén)口立大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

  2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

  3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián),“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

  4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,四扇門(mén)一一對(duì)稱(chēng)。

  5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

  大堂:

  1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽,上面繞滿天星,掛紅包袋作裝飾,總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。

  4、總臺(tái)上擺放元寶塔,其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

 。(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

  5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

  6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。

  7、播放春節(jié)背景音樂(lè),大年二十八開(kāi)始播放。

  餐廳:

  1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

  3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾,擺放金桔盆栽。

  4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

  5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà),掛于人手碰不到的位置。

  6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

  7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ)

  8、播放春節(jié)背景音樂(lè),大年二十八開(kāi)始播放。

  9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層:

  1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

  2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

  以上春節(jié)裝飾布置方案,僅供參考!

  三、廣告宣傳

  a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

  b.宣傳單頁(yè)與房間打折卡

 。1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè),并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

 。2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等,將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

  c、電視臺(tái)廣告:

  文字內(nèi)容:歲末將至,大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的.年夜飯?zhí)撞,并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣,展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包,就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6259d、祝福短信

  四、飯店收益測(cè)算

  飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng),只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

飯店年夜飯方案2

  參加人員:

  總公司全體員工

  抽獎(jiǎng)時(shí)間:

  20xx年xx月xx日xx晚上19:00之后

  活動(dòng)主持:

  xxxx

  工作人員:

  xxxx

  抽獎(jiǎng)宗旨:

  1、本次抽獎(jiǎng)采取“人人有獎(jiǎng)、永不落空”制。

  2、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和游戲獲勝者抽取。

  3、本次抽獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)共抽取“特等獎(jiǎng)1名”、“一等獎(jiǎng)2名”、“二等獎(jiǎng)3名”、“三等獎(jiǎng)4名”、“活力獎(jiǎng)27名”,共35名。

  一、活動(dòng)程序

  1、18:00全體領(lǐng)導(dǎo)及員工入席

  2、19:00——21:00抽獎(jiǎng)

  A、xx總致新春賀詞

  B、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及在游戲中獲勝員工抽取獎(jiǎng)券

  C、抽獎(jiǎng)間穿插小游戲

  二、實(shí)施細(xì)則

  1、資金:辦公室將領(lǐng)導(dǎo)審批后的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)申請(qǐng)表交由財(cái)務(wù),并請(qǐng)財(cái)務(wù)部落實(shí)資金。

  2、獎(jiǎng)品購(gòu)置:財(cái)務(wù)部與行政部協(xié)助。

  3、獎(jiǎng)品保存及發(fā)放:xx

  4、獎(jiǎng)券等相關(guān)物品制作:xx

  5、抽獎(jiǎng)券的分發(fā):xx

  6、抽獎(jiǎng)成員:相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及在游戲中獲勝員工。

  7、現(xiàn)場(chǎng)拍照:xx

  三、獎(jiǎng)金設(shè)置

  序號(hào)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置獎(jiǎng)品形式獎(jiǎng)品數(shù)量獎(jiǎng)品金額小計(jì)

  1、特等獎(jiǎng)現(xiàn)金12000元20xx

  2、一等獎(jiǎng)現(xiàn)金21000元20xx

  3、二等獎(jiǎng)天虹購(gòu)物卡3500元1500

  4、三等獎(jiǎng)天虹購(gòu)物卡4300元1200

  5、活力獎(jiǎng)紅包2750元1350

  合計(jì)8050

  四、抽獎(jiǎng)券說(shuō)明

  1、抽獎(jiǎng)券分為正券和副券,正券和副券上印有同樣的號(hào)碼及員工姓名,且蓋有公司公章;正券投入抽獎(jiǎng)箱內(nèi),副券由持有者進(jìn)行保存以做兌獎(jiǎng)之用。

  2、在兌獎(jiǎng)時(shí),必須持有效副券前來(lái)兌獎(jiǎng),凡無(wú)效獎(jiǎng)券、獎(jiǎng)券損壞無(wú)法識(shí)別者、獎(jiǎng)券丟失者不予以?xún)丢?jiǎng)。

  五、抽獎(jiǎng)工作安排

  1、抽獎(jiǎng)前獎(jiǎng)箱的管理、獎(jiǎng)票投放解說(shuō)、抽獎(jiǎng)協(xié)助等:xx

  2、獎(jiǎng)品的.派發(fā)及已開(kāi)獎(jiǎng)券的保管、登記:xx

  六、有關(guān)抽獎(jiǎng)條件的說(shuō)明

  1、獎(jiǎng)項(xiàng)由低至高;

  2、中獎(jiǎng)獎(jiǎng)票抽中后不再投入抽獎(jiǎng)箱中;

  3、除接受遲到人員且在第一輪抽獎(jiǎng)未開(kāi)始前的獎(jiǎng)券投入抽獎(jiǎng)箱外,其余情況一律不得將獎(jiǎng)券投放到抽獎(jiǎng)箱中。

  七、關(guān)于兌獎(jiǎng)的說(shuō)明

  1、此次抽獎(jiǎng)實(shí)行即開(kāi)即兌制;

  2、所有的獎(jiǎng)品必須由本人親自持兌獎(jiǎng)副券到領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)登記領(lǐng)取,一律不得代領(lǐng)。

  八、抽獎(jiǎng)順序和抽獎(jiǎng)人員名單

  1、活力獎(jiǎng):在游戲中獲勝的員工對(duì)該獎(jiǎng)項(xiàng)抽獎(jiǎng),抽取1—2名獲獎(jiǎng)名單。

  2、三等獎(jiǎng):xx

  3、二等獎(jiǎng):xx

  4、一等獎(jiǎng):xx

  5、特等獎(jiǎng):xx

  九、團(tuán)年飯游戲

  1、舞動(dòng)傳真機(jī)

  參加人員:6人一組,共1組

  游戲規(guī)則:主持人把要表演的物件寫(xiě)在一張紙上,讓第一位看,后面七個(gè)人背對(duì)提示板,第一位拿到提示后,用動(dòng)作把所要表達(dá)的意思傳給下一個(gè)人,然后再由第二個(gè)人根據(jù)看到的表現(xiàn)給下面一個(gè)人知道,以此類(lèi)推,看傳到最后一個(gè)人時(shí)會(huì)變成什么樣子。

  2、我來(lái)比你來(lái)猜

  參加人員:2人一組,可多組參加

  游戲規(guī)則:游戲開(kāi)始表演的一組2人先要面對(duì)面(1人為表演動(dòng)策劃,1人為猜測(cè)者),然后由主持人把要表演的成語(yǔ)或詞語(yǔ)寫(xiě)在一張紙上,讓表演動(dòng)作者做給猜測(cè)者看,當(dāng)表演者表演完,猜測(cè)者能猜出表演者所做動(dòng)作的成語(yǔ)或詞語(yǔ)時(shí),就算過(guò)關(guān)。

  3、搶椅子

  參加人員:5人

  游戲規(guī)則:放置4張椅子,邀請(qǐng)5人上臺(tái),放音樂(lè),5個(gè)人隨著音樂(lè)開(kāi)始圍著椅子轉(zhuǎn),當(dāng)音樂(lè)聲停時(shí),未坐到者淘汰,同時(shí)拿掉一把椅子,剩下的人繼續(xù)之前的動(dòng)作,最后兩個(gè)人搶一張椅子,坐到者為勝。

  4、蒙眼作畫(huà)

  參加人員:3——10人

  參加人員必須將眼睛用眼罩蒙上,然后分發(fā)筆和紙,每人一份。要求蒙眼者畫(huà)出自己心中所想的物件或主持人所要求的物件。完成后,讓參加人員摘下眼罩并找出自己所畫(huà)作品。

  十、懲罰方法

  1、把氣球吹起來(lái)系成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子,然后繞在失敗者的身上,讓其他參加游戲的人排隊(duì)拿牙簽把氣球扎爆。氣球全扎爆之后,就像裙子一樣,然后讓失敗者跳草裙舞。

  2、真心話

  3、嘗盡百味人生,即酸、甜、苦、辣、咸等味道。

飯店年夜飯方案3

  一、年夜飯主題:

  嚴(yán)謹(jǐn)、活潑、凝聚、向上

  二、年夜飯地點(diǎn):

  xxxxxx2樓多功能會(huì)議室

  三、年夜飯時(shí)間:

  20xx年1月14日16:00

  四、年夜飯主持人及參加人員:

  主持人:朱x畢xx

  參加人員:公司全體員工

  五、年夜飯流程及安排:

  1、16:00全體人員到達(dá)酒店,等候年夜飯開(kāi)始。

  2、30年夜飯進(jìn)行第一項(xiàng)。主持人宣布年夜飯開(kāi)始并致《開(kāi)幕詞》。

  3、公司總經(jīng)理趙x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃。

  4、行政人事部主管馬x做年終總結(jié)和20xx年計(jì)劃

  5、部門(mén)代表,王xx發(fā)言。

  6、年度表彰大會(huì)

 、鸥麂N(xiāo)售單項(xiàng)獎(jiǎng)詳細(xì)流程:投影各單項(xiàng)前三名照片,公布前三名各項(xiàng)數(shù)據(jù),投影獲獎(jiǎng)人員照片,上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。各部門(mén)負(fù)責(zé)人為頒獎(jiǎng)嘉賓給獲獎(jiǎng)人頒獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)人員發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

 、茣x級(jí)人員名單20xx年員工晉級(jí)情況表,本年度第一個(gè)晉級(jí)人員,頒發(fā)獎(jiǎng)品和證書(shū)。

  晉級(jí)人員發(fā)表感言。

  ⑶店長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)銷(xiāo)售額年度增長(zhǎng)情況,投影。獎(jiǎng)勵(lì)情況,獎(jiǎng)金總額。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言。

  所有獲獎(jiǎng)人員照相留念。

  7、晚宴正式開(kāi)始。大家開(kāi)始就餐。

  8、穿插小節(jié)目。節(jié)目要求:每個(gè)節(jié)目1—3人表演。

  9、游戲。細(xì)節(jié):分為四組游戲,分別進(jìn)行。

 。1)你來(lái)比劃我來(lái)猜;

 。2)智勇?lián)寷_關(guān);

 。3)排排隊(duì)

  10、拜師儀式。

  11、“我要說(shuō)兩句”——自由發(fā)言階段。

  12、猜謎語(yǔ)。

  13、發(fā)放紅包

飯店年夜飯方案4

  一、活動(dòng)目的

  活躍景界公司企業(yè)文化,增進(jìn)景界人相互感情,共享新春佳節(jié)歡樂(lè)氣氛,

  二、活動(dòng)時(shí)間

  20xx年2月5日17:00至21:00

  三、活動(dòng)地點(diǎn)

  湛江錦繡家園項(xiàng)目部

  四、參加人員

  湛江市公司全體員工公司年夜飯策劃方案五、活動(dòng)內(nèi)容簡(jiǎn)述

  1、新年寄語(yǔ)

  2、領(lǐng)導(dǎo)致辭

  3、 全體員工集體聚餐

  4、穿插游戲

  5、穿插抽獎(jiǎng)

  五、活動(dòng)流程

  17:30---18:00 員工、嘉賓開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)

  17:30---18:00 員工新年寄語(yǔ)

  18:00---18:15 總經(jīng)理新年致辭

  18:30---19:30 晚宴時(shí)間

  18:20---21:00 各種游戲和抽獎(jiǎng)

  六、活動(dòng)物料

  1. 現(xiàn)場(chǎng):抽獎(jiǎng)箱,相機(jī),大紅布(新年寄語(yǔ))

  2. 設(shè)備:音響一套

  3. 獎(jiǎng)品:

 。1) 游戲獎(jiǎng)品

  (2) 抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品

  七、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)

  1、物品準(zhǔn)備:氣球、彩紙、對(duì)聯(lián)、彩燈

  2、晚宴準(zhǔn)備:詳見(jiàn)菜譜

  3、活動(dòng)會(huì)場(chǎng)布置。

  4、現(xiàn)場(chǎng)拍照:提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī),做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的拍照工作。(20xx年布置會(huì)場(chǎng)的時(shí)候,可以設(shè)置一個(gè)20xx年年會(huì)的照片背景場(chǎng)作為回顧)

  說(shuō)明:

 。1)針對(duì)員工新年寄語(yǔ)這一環(huán)節(jié):

  入席前員工在大紅布寫(xiě)上自己的新年愿望,并簽名(必須的,或者簽個(gè)名字也可以);然后在晚會(huì)過(guò)程中,穿插抽取某個(gè)人的新年愿望進(jìn)行宣讀,人數(shù)控制在3~5個(gè)人,或者利用現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的呼聲指定宣讀某個(gè)人的新年愿望,這個(gè)可以獲取小禮品,當(dāng)做新年愿望的小小實(shí)現(xiàn);

  大紅布保留到20xx年的年會(huì),從中回顧20xx當(dāng)年的新年愿望。

 。2)游戲環(huán)節(jié):正話反說(shuō)

  主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語(yǔ)。說(shuō)一個(gè)詞語(yǔ),參與者要反著說(shuō)一遍,比如“新年好”,游戲者要立刻說(shuō)出“好年新”,說(shuō)錯(cuò)或者卡住的人即被懲罰。從三個(gè)字開(kāi)始說(shuō)起,第二輪四個(gè)字,第三輪五個(gè)字,以此類(lèi)推;以每桌為一個(gè)單位,任由其中一個(gè)作答,答錯(cuò),全桌員工務(wù)必喝酒受罰,搶答正確的人員可以獲得獎(jiǎng)品。

飯店年夜飯方案5

  一、總體目標(biāo)

  通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng),擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系,引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  二、策劃內(nèi)容

  1、年夜飯具體活動(dòng)方案

  A.688元/10人吉祥如意宴

  B.888元/10人恭喜發(fā)財(cái)宴

  C.1088元/10人錦繡華堂宴

  D.1288元/10人新春至尊賀歲宴

  附帶菜單:時(shí)間:2月13日-2月16日

  2、用餐包間活動(dòng):

  1)凡入包間用餐客戶(hù),每個(gè)包間送:大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

  2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施:

  臺(tái)面用7寸盤(pán)擺放部分糖果、干果及水果,免費(fèi)配置撲克牌4副,讓賓客體驗(yàn)在家過(guò)年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

  3、虎年賀喜大禮包:(僅限年三十晚上)

  凡預(yù)定包間用餐客戶(hù),每包間均贈(zèng)送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定,如贊助不預(yù)贊助,應(yīng)購(gòu)買(mǎi)精美禮品進(jìn)行贈(zèng)送)

  由各包間服務(wù)人員贈(zèng)送到客人手中,并說(shuō)吉祥語(yǔ)。

  三、裝飾方案

  主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入榮峰)—情人節(jié)(鮮花VS巧克力)—元宵節(jié)(通宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)”

  具體方案另報(bào)。

  四、廣告宣傳

  A.店內(nèi)

  門(mén)口制作LED(榮峰國(guó)際飯店虎年年夜飯火爆預(yù)訂中…)

  B.宣傳單頁(yè)

 。1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè),并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

 。2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象以政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶(hù)、客房住客等,將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

飯店年夜飯方案6

  一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)

  通過(guò)年夜飯策劃活動(dòng),擴(kuò)大飯店的知名度,加強(qiáng)與客戶(hù)的感情聯(lián)系,引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  二、策劃內(nèi)容

  一、年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格:

  a、五福迎門(mén)宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財(cái)宴d、吉祥如意宴e、飛黃騰達(dá)宴f、金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

  二、包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則:

  優(yōu)惠

  一、凡來(lái)就餐的客人,每桌贈(zèng)送糖果一盤(pán),干果一盤(pán),果盤(pán)一份。

  優(yōu)惠

  二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng),桌桌有禮,100%中獎(jiǎng)。

  優(yōu)惠

  三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。

  用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,并免費(fèi)暢飲軟飲料。

  用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上,贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張,免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒,并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。

  優(yōu)惠

  四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤,大年三十晚持續(xù)到正月初五。

  三、實(shí)施步驟:

  1、與餐飲部和出品部溝通,熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容,做到心中有數(shù)。

  2、劃分客戶(hù)群(挑選vip客戶(hù))

  3、拜訪客戶(hù)并極力爭(zhēng)取訂單,并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))

  4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))

  5、布置大廳營(yíng)造喜慶氣氛。

  四、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍,突出中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣,今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主,以達(dá)到歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍效果。

  特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

  主題:春節(jié)(爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾,一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下:

  飯店外圍:

  1、外圍植物繞拉花、滿天星,飯店正門(mén)口立大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠,停車(chē)場(chǎng)斜拉彩旗。

  2、led屏飄字“山西大槐樹(shù)民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂(lè)”

  3、大門(mén)口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美,迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián),“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)

  4、飯店大堂玻璃門(mén)貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案,四扇門(mén)一一對(duì)稱(chēng)。

  5、三、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插上彩旗。

  大堂:

  1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間也掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹(shù)的位置)立兩棵大金桔盆栽,上面繞滿天星,掛紅包袋作裝飾,總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國(guó)結(jié)。

  4、總臺(tái)上擺放元寶塔,其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

  (聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。

  5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

  6、后院通道門(mén)玻璃貼類(lèi)似大門(mén)裝飾圖案。

  7、播放春節(jié)背景音樂(lè),大年二十八開(kāi)始播放。

  餐廳:

  1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪,兩個(gè)弧形間掛一中國(guó)結(jié)或?qū)m燈。

  2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

  3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾,擺放金桔盆栽。

  4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

  5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫(huà),掛于人手碰不到的位置。

  6、迎賓處通道門(mén)原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案

  7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語(yǔ),

  8、播放春節(jié)背景音樂(lè),大年二十八開(kāi)始播放。

  9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)總臺(tái)及樓層:

  1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。

  2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

  以上春節(jié)裝飾布置方案,僅供參考!

  五、廣告宣傳

  店內(nèi)led屏飄字(大槐樹(shù)民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……)

  宣傳單頁(yè)與房間打折卡

  (1)由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁(yè),并聯(lián)系印刷公司,于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位;

  (2)派發(fā)宣傳單頁(yè)的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過(guò)的老客戶(hù)以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶(hù)等,將飯店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與飯店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。

  電視臺(tái)廣告:

  文字內(nèi)容:歲末將至,大槐樹(shù)民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣,為大家精心烹制了風(fēng)味獨(dú)特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣,展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包,就餐桌桌有禮品。

  六、飯店收益測(cè)算

  飯店從1月25日至2月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng),只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真,一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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