精華改進(jìn)方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展,我們需要提前開(kāi)始方案制定工作,方案是書(shū)面計(jì)劃,具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢?下面是小編整理的精華改進(jìn)方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
便利店是位于居民區(qū)附近的實(shí)體店或提供網(wǎng)上購(gòu)物的虛擬店,指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品或服務(wù)為主,以滿足便利性需求為第一宗旨,采取自選式購(gòu)物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。便利店鋪應(yīng)該改進(jìn)比較好?
一. 周邊環(huán)境:
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),知己知彼方可百戰(zhàn)不殆。
1.零售店資料:
超市資料:周邊方圓500米同行,包括標(biāo)準(zhǔn)超市,便利店和小型社區(qū)賣場(chǎng)。周邊方圓3公里大賣場(chǎng)(包括倉(cāng)儲(chǔ)式大賣場(chǎng))。
專業(yè)店資料:包括果蔬店,菜市場(chǎng),五金店,五交化,文具店,小餐飲,日化店,零食店,母嬰店等。
2.客戶群體資料:
社區(qū)居民,寫字樓,工廠,學(xué)校(大中小學(xué)幼兒園),醫(yī)院等。
3.消費(fèi)水平:
不了解周邊消費(fèi)水平。
二.店鋪定位:
沒(méi)有根據(jù)周邊環(huán)境對(duì)店鋪?zhàn)龀龊线m的定位。
解決方案:根據(jù)掌握的周邊環(huán)境資料,對(duì)店鋪?zhàn)龈咧械蜋n定位,一般不建議做低檔定位。
三.店鋪環(huán)境:
1. 櫥窗:亂貼廣告,櫥窗影響視線。
2. 門口:擺放東西過(guò)多。
3. 燈光:燈光昏暗。
4. 墻體,柱子:亂貼廣告,墻體脫落。
5. 貨架:貨架陳舊,比較臟,有灰塵。
四.布局動(dòng)線:
1.貨架擺放:商品大類布局不合理,混雜擺放食品和非食商品。
解決方案:從大中小分類來(lái)布局貨架,同事考慮過(guò)道和動(dòng)線問(wèn)題。
2.過(guò)道:太窄,通道堵塞。
解決方案:太窄的話對(duì)貨架進(jìn)行重新布局,堵塞的話移除障礙物。
五.商品陳列:
1.商品擺放混亂,不美觀。
解決方案:每天開(kāi)店前或者閉店前做排面整理。
2.關(guān)聯(lián)商品沒(méi)有擺放在一起。
解決方案:調(diào)整商品或者品類擺放位置。將關(guān)聯(lián)消費(fèi)商品擺放到鄰近的位置,促進(jìn)消費(fèi)。
3.沒(méi)有縱向陳列。
產(chǎn)生原因:大多數(shù)是供應(yīng)商灌輸?shù)睦砟,供?yīng)商把自家產(chǎn)品放到最好的位置,導(dǎo)致店?yáng)|以為橫向陳列效果最好。解決方案:忽略供應(yīng)商的陳列需求,正常貨架一定不要有任何廠家做的陳列,按店鋪陳列原則做陳列。
4.沒(méi)有按品類陳列。
解決方案:把同品類商品集中擺放。
5.黃金位置擺放廉價(jià)商品。
黃金位置擺放高利潤(rùn)商品,高價(jià)值商品,新品。
6.沒(méi)有按先進(jìn)先出原則擺放商品。
解決方案:補(bǔ)貨的時(shí)候先看保質(zhì)期,確保最外面的貨日期最老。
六. 標(biāo)示氛圍:
1.分區(qū)牌:占便宜用廠家制作的分區(qū)牌。
解決方案:自己制作分區(qū)牌,如果用廠家提供的,一定要收廠家費(fèi)用。另外,分區(qū)牌不是必備的,可以不用。
2.吊旗使用不規(guī)范:
解決方案:吊旗要求安放整齊。在開(kāi)業(yè),店慶,重大活動(dòng)要更換特定的主題。
3.價(jià)格條:缺價(jià)格條,或者價(jià)格條破損。
解決方案:把價(jià)格條補(bǔ)齊,把破損的價(jià)格條換成新的。
4.價(jià)簽:價(jià)簽缺失,非機(jī)打價(jià)簽,價(jià)簽?zāi):磺濉?/p>
解決方案:保證所有商品有價(jià)簽,盡量用機(jī)打價(jià)簽,模糊的價(jià)簽要重新?lián)Q新的。
5.爆炸牌:沒(méi)有合理利用爆炸牌。
解決方案:適當(dāng)?shù)睦眯缕,促銷,暢銷品等爆炸牌。
七.商品管理:
1.存在過(guò)多臨期商品和過(guò)季的商品。
產(chǎn)生原因:沒(méi)有關(guān)注保質(zhì)期。解決方案:及時(shí)利用促銷活動(dòng),或者返還廠家處理掉。
2.部分商品庫(kù)存量太大,占用店內(nèi)空間。
產(chǎn)生原因:庫(kù)存量大的一般是整件的飲料和禮品,大多數(shù)是為了兌陳列而產(chǎn)生的。解決方案:優(yōu)化精簡(jiǎn)整件禮品類商品數(shù)量,保留80%暢銷品+20%利潤(rùn)品。
3.存在傍名牌商品,影響店鋪形象。
產(chǎn)生原因:店?yáng)|不熟悉商品品牌,或者為了高利潤(rùn)。解決方案:給店?yáng)|講解品牌知識(shí),以及如何識(shí)別傍名牌產(chǎn)品;蛘哂蓪I(yè)人員定期巡店發(fā)現(xiàn)后解決。一旦發(fā)現(xiàn)這些商品,必須下架處理。
4.商品衛(wèi)生做的不好。
產(chǎn)生原因:店員太懶,沒(méi)有及時(shí)或者定時(shí)擦洗商品表面的灰塵。解決方案:店長(zhǎng)需制定商品衛(wèi)生管理?xiàng)l例,定期擦洗商品,以保證商品隨時(shí)都像新的一樣。
5.同一商品規(guī)格包裝太多。
產(chǎn)生原因:多半是供應(yīng)商為了自己利益上的貨。解決方案:同種商品規(guī)格最多不要超過(guò)3種,不要給顧客太多選擇。
6.一元以下商品過(guò)多。
產(chǎn)生原因:一元商品銷量一般都不錯(cuò),店?yáng)|想借此吸引客流。解決方案:一元商品銷量大,但客戶的價(jià)值不大,吸引的客流不是優(yōu)質(zhì)客流,而且拉低店鋪檔次,適當(dāng)?shù)目刂埔辉唐返臄?shù)量。
7.商品價(jià)格帶不明顯。
產(chǎn)生原因:店?yáng)|不了解自己店鋪所需要的主流商品的價(jià)位。解決方案:做好高中低端商品比例。
8.商品品牌組合不合理。
產(chǎn)生原因:店?yáng)|對(duì)各種品牌不熟悉。解決方案:國(guó)際名牌商品,國(guó)產(chǎn)名牌商品,雜牌商品合理組合。
9.無(wú)條碼商品過(guò)多。
產(chǎn)生原因:沒(méi)有把控好采購(gòu)關(guān)。解決方案:采購(gòu)的時(shí)候注意看有沒(méi)有條碼,部分特殊商品可以沒(méi)有條碼,用自編碼代替。
10.沒(méi)有差異化特色產(chǎn)品和品類。
產(chǎn)生原因:沒(méi)有做夠市場(chǎng)調(diào)研。解決方案:考察下周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店,做出適合自己店鋪的特色產(chǎn)品和品類。
八. 數(shù)據(jù)分析:
根據(jù)收銀機(jī)后臺(tái)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析以及后期的優(yōu)化調(diào)整方案。
1. 數(shù)據(jù)不準(zhǔn):
產(chǎn)生原因:商品不經(jīng)過(guò)收銀機(jī),或者因?yàn)樘,或者因(yàn)閮r(jià)格沒(méi)錄入收銀系統(tǒng)。解決方案:店鋪所有商品必須有條碼,商品資料必須及時(shí)錄入系統(tǒng),無(wú)條碼商品用自編碼代替錄入系統(tǒng)。所有商品結(jié)賬必須經(jīng)過(guò)收銀臺(tái),以保證收銀數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2. 不看后臺(tái)數(shù)據(jù):不了解店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),包括營(yíng)業(yè)額,毛利,毛利率,庫(kù)存,客流量,客單價(jià)等。
產(chǎn)生原因:店?yáng)|沒(méi)有看后臺(tái)數(shù)據(jù)的意識(shí),或者不知道如何看數(shù)據(jù),或者看完數(shù)據(jù)不知道怎么用。解決方案:每日營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)必看,了解店鋪經(jīng)營(yíng)情況?梢远ㄆ诮o店?yáng)|培訓(xùn)這些相關(guān)的知識(shí)。
3. 后期調(diào)整:看過(guò)后臺(tái)數(shù)據(jù)后不調(diào)整優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。
解決方案:根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)淘汰商品,增加商品,優(yōu)化價(jià)格帶,優(yōu)化品牌,找到自己店鋪?zhàn)钐厣念悇e。
4.跟蹤調(diào)查:調(diào)整后不跟蹤調(diào)查。
解決方案:調(diào)整后及時(shí)跟進(jìn)銷售情況,不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行組合優(yōu)化,達(dá)到最適合店鋪銷售的狀態(tài)。
九.促銷管理:
問(wèn)題:從不做促銷,或者不知道怎么做促銷。
解決方案:促銷分為日常促銷和節(jié)假日促銷。根據(jù)周邊同行,特別是參考周邊大賣場(chǎng)做出適當(dāng)?shù)纳唐反黉N。
十.店員服務(wù):
1.熱情度不高:對(duì)顧客愛(ài)理不理。
解決方案:統(tǒng)一對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn),將店員的薪資與服務(wù)質(zhì)量掛鉤。
2.儀容儀表:穿著太隨意。
解決方案:店員統(tǒng)一著裝,統(tǒng)一儀容標(biāo)準(zhǔn)。
3.不務(wù)正業(yè):顧客少的情況下做與工作無(wú)關(guān)的事。
解決方案:將店員的薪資與營(yíng)業(yè)額掛鉤,提升店員的積極性。
4. 業(yè)務(wù)不精:不熟悉收銀系統(tǒng),不知道商品所在位置,不了解商品知識(shí)。
解決方案:對(duì)收銀員定時(shí)培訓(xùn)考核,對(duì)店員進(jìn)行商品知識(shí)的講解。
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