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食品安全事故應急處置方案

時間:2023-04-26 11:00:33 方案 我要投稿
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食品安全事故應急處置方案

  為確保事情或工作順利開展,我們需要提前開始方案制定工作,方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。制定方案需要注意哪些問題呢?下面是小編精心整理的食品安全事故應急處置方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

食品安全事故應急處置方案

食品安全事故應急處置方案1

  為規(guī)范食物安全事故應急處置工作,及時高效、合理有序地處理食品安全事故,把損失減到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)卸規(guī)章要求,結(jié)合本單位的實際情況,制定本預案。

  一、領(lǐng)導小組

  成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組,負責本單位食品安全事故應急處置工作。

  組長:XXX

  副組長:XXX

  組員:XXX

  二、應急處置程序

  【一】及時報告

  發(fā)生食品安全事故后,有關(guān)人員立即向食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告后即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。

  【二】立即搶救病人

  在向上級報告的同時以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院,積極配合協(xié)助有關(guān)部門救助病人。

  【三】保護現(xiàn)場,保留樣品

  封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現(xiàn)場,無關(guān)人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣,以便有關(guān)部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供依據(jù)。

  【四】如實反映情況

  配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查,按照要求如實提供有關(guān)材料和樣品,與本次中毒有關(guān)的人員應如實反映情況,將病人所吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的.主要特點,可疑食物來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

  【五】對中毒食物的處理

  在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)督管理部門對引起中毒昀食物及時進行處理。

  【六】事故責任追究

  對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù),要追究當事人責任,食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組一定要做好中毒人員的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要承擔相應法律責任

  【七】總結(jié)教訓

  總結(jié)分析造成此次食品安全事故的原因,吸取教訓,認真反省,按有關(guān)要求進行整改,并提出預防措施,防止事故再次發(fā)生;加強有關(guān)人員的衛(wèi)生知識培訓,加強有關(guān)物件的清潔消毒;嚴格檢查,做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。

食品安全事故應急處置方案2

  為建立健全應對食品安全事故的運行機制,規(guī)范處置工作,有效預防、積極應對并控制食品安全事故,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障消費者的身體健康與生命安全,現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應急預案》和《天長市餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件,結(jié)合我單位實際,制定本預案。

  一、領(lǐng)導組織

  成立應急處置領(lǐng)導組,負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置,負責檢查各項食品安全防范措施的落實,及時消除食品安全事故隱患。

  二、應急報告

  本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故,造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對人體健康構(gòu)成潛在的重大危害時,應在兩小時內(nèi)報告天長市食品藥品監(jiān)督管理局、天長市衛(wèi)生局以及教育主管部門,不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

  報告電話:市食品藥品監(jiān)督管理局XXX、市衛(wèi)生局XXX、市教育局(電話XXXXX)

  三、應急處置

  1、立即停止食品加工經(jīng)營活動,保護加工經(jīng)營場所,等待有關(guān)部門的調(diào)查。

  2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院,并協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)救治病人。

  3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,待確認后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理。

  4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生、公安等部門進行調(diào)查,并按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

  5、落實食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜。

  6、配合有關(guān)部門分析引起食物中毒的原因,總結(jié)經(jīng)驗教訓,提出整改意見,杜絕類似事件再次發(fā)生。

  四、后期處理

  1、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調(diào)查結(jié)果及監(jiān)督意見,對確認被污染的食品及其原料進行銷毀,被污染的工具及用具進行清洗消毒。

  2、做好中毒病人的'的善后處理工作。

  3、根據(jù)事故原因追究本單位相關(guān)責任人的責任,并接受行政部門的處理,涉嫌犯罪的,接受司法部門處理。

  4、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進行整改,在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗收合格后重新營業(yè),同時總結(jié)經(jīng)驗教訓,杜絕類似事件再次發(fā)生。

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