餐廳保潔員崗位職責（精選15篇）
在當下社會，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的餐廳保潔員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳保潔員崗位職責1
1. 遵循清潔值班表進行工作，確保廚房和餐廳區(qū)域始終保持干凈整潔，以滿足馬上諾餐廳的標準；
2. 確保所有的公共區(qū)域(包括餐廳內(nèi)外)保持干凈衛(wèi)生，并且隨時提供和補充肥皂、衛(wèi)生紙和紙巾；
3. 高效地進行餐具清洗工作，確保有充足的杯、碗、餐具、紙巾提供；
4. 在清洗相關(guān)區(qū)域和設(shè)備時使用正確的清潔材料、設(shè)備以及化學清洗劑；
5. 根據(jù)馬上諾餐廳的回收制度和程序以及當?shù)卣囊蟠_保所有的垃圾及時得到收拾和清理。
餐廳保潔員崗位職責2
1、負責責任區(qū)域內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，使責任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生處于狀態(tài)；
2、及時清理垃圾，下班前將清潔工具、用品放回固定存放處并做好清點工作；
3、對清潔設(shè)備、用品定期保養(yǎng)，并做好保管工作；
4、即時配備、補充公共區(qū)域客用衛(wèi)生間內(nèi)的物品，如衛(wèi)生紙、洗手液及干手機等；
5、隨時檢查公共區(qū)域內(nèi)跟通道的衛(wèi)生情況，有垃圾要立刻清掃。
餐廳保潔員崗位職責3
1、講究個人衛(wèi)生，注意文明行為，樹立良好的服務(wù)形象。
2、做好各自衛(wèi)生責任區(qū)的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔凈。
3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明幾凈，地面無痰跡，墻面無灰塵。
4、做好餐廳所有設(shè)施的保管工作，發(fā)現(xiàn)損壞，及時報修，做好節(jié)水、節(jié)電、除塵濾布防蠅防鼠工作。
5、搞好餐廳周圍環(huán)境衛(wèi)生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。
6、餐具嚴格按照：“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行，防止餐具污染。
餐廳保潔員崗位職責4
1、負責餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。
2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。
3、負責餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。
4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現(xiàn)象。
5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。
6、泔水必須當日清理，泔水桶保持干凈、封閉。
7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。
8、完成餐廳經(jīng)理交辦的其它工作。
餐廳保潔員崗位職責5
1. 根據(jù)馬上諾餐廳的標準將物品接收情況在餐廳登記在案，如有問題及時通知經(jīng)理；
2. 確保所有接收的物品儲存在恰當?shù)膮^(qū)域，并遵循庫存周轉(zhuǎn)的先進先出原則；
3. 將化學清洗劑和相關(guān)材料的短缺情況或設(shè)備和資產(chǎn)的損耗情況及時匯報給經(jīng)理或高級保潔員；
4. 確保在餐廳清潔期間擺放正確的提示牌；
5. 將有關(guān)蟲害的任何情況及時匯報給經(jīng)理或高級保潔員。
餐廳保潔員崗位職責6
1.服從領(lǐng)導，聽從指揮，認真工作，嚴守勞動紀律，遵守餐廳的規(guī)章制度。
2.上班時按規(guī)定著裝，保持衣冠整潔，文明服務(wù)自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習慣。
3.每天打掃大廳及走到衛(wèi)生，做到地面無油漬、無水污，桌面的干凈整潔。
4.每日及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶內(nèi)無垃圾。
5.愛崗敬業(yè)，工作有責任心，工作積極主動。
餐廳保潔員崗位職責7
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
餐廳保潔員崗位職責8
1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時間。
2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的'每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6、時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標準提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結(jié)束認真做好收尾工作。
餐廳保潔員崗位職責9
1、接受領(lǐng)導分配的服務(wù)工作，向客人提供服務(wù)。
2、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔，保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
4、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
餐廳保潔員崗位職責10
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準備各種用品保證正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；
3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；
4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；
5、配合鄰班及上級領(lǐng)導工作，與同事團結(jié)和睦的工作；
6、積極參加培訓，不斷提高自身服務(wù)技能；
餐廳保潔員崗位職責11
1、負責餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；
3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
餐廳保潔員崗位職責12
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結(jié)同志，作風正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。
五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。
餐廳保潔員崗位職責13
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。
2、認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學習并掌握進口啤酒的專業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問。
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳保潔員崗位職責14
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項準備工作；
2、從事點餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動處理顧客需求；
3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口；
4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。
餐廳保潔員崗位職責15
1、負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業(yè)使用；
2、負責用餐來賓的迎送服務(wù)；
3、運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料；
5、餐后負責及時清臺，整理桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。
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