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管事崗位職責(zé)
隨著社會一步步向前發(fā)展,大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性,制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢?以下是小編為大家收集的管事崗位職責(zé),歡迎閱讀與收藏。
管事崗位職責(zé)1
1.在局長的領(lǐng)導(dǎo)下分管事業(yè)建設(shè)和社會管理工作。
2.提出事業(yè)建設(shè),社會管理工作規(guī)劃,制訂工作計劃,提出落實措施。解決實施過程中遇到的'問題,做好階段工作安排部署。
3.搞好全縣廣播電視覆蓋工作,提出加大覆蓋方案。
4.對廣播電視設(shè)備運行狀況勤查常驗,提出維護(hù)更新方案。并及時迅速因解決突發(fā)事件影響正常播出的問題。
5.檢
管事崗位職責(zé)2
一、管事部的工作范圍:
1、負(fù)責(zé)各餐廳、廚房之餐具器皿清洗;
2、負(fù)責(zé)金銀器餐具的保養(yǎng)和翻新;
3、負(fù)責(zé)大型宴會、酒會之用具,飾物的保存;
4、負(fù)責(zé)各餐廳、生產(chǎn)部門日常營業(yè)用品的`補(bǔ)充,飾物保存;
5、負(fù)責(zé)各餐廳、生產(chǎn)部門的固定資產(chǎn)及低值易耗品的統(tǒng)計管理工作,定期復(fù)核上報財務(wù)部;
6、每月呈交餐飲部餐具損耗費用情況報表給餐飲總監(jiān);
7、餐飲部的維修保持工作,負(fù)責(zé)與工程部聯(lián)系;
8、對餐飲部各部門領(lǐng)用的物品每月進(jìn)行統(tǒng)計,并列報表呈交餐飲總監(jiān)。
管事崗位職責(zé)3
1.在局長的領(lǐng)導(dǎo)下分管事業(yè)建設(shè)和社會管理工作。
2.提出事業(yè)建設(shè),社會管理工作規(guī)劃,制訂工作計劃,提出落實措施。解決實施過程中遇到的問題,做好階段工作安排部署。
3.搞好全縣廣播電視覆蓋工作,提出加大覆蓋方案。
4.對廣播電視設(shè)備運行狀況勤查常驗,提出維護(hù)更新方案。并及時迅速因解決突發(fā)事件影響正常播出的問題。
5.檢査廣播電視行業(yè)法規(guī)的貫徹執(zhí)行及案件的查處。
6.管理全縣廣播電視衛(wèi)星設(shè)施。
7.監(jiān)督廣播電視安全播出工作。
8.負(fù)責(zé)所轄股室崗位目標(biāo)責(zé)任的考核,工作任務(wù)的督促、檢查和落實。
9.組織分管人員的'政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高人員的工作素質(zhì)。
10.落實局會議決定,完成局長布置的其他工作任務(wù)。
管事崗位職責(zé)4
(一)管事部主管崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)執(zhí)行餐飲總監(jiān)指派的一切工作指示,制定內(nèi)部日常工作計劃;
2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下人員對日常工作實施的檢查、落實和考核;
3、負(fù)責(zé)對屬下管理人員及員工進(jìn)行培訓(xùn),提高工作效率;
4、定期呈交餐飲部餐具損耗報表給餐飲總監(jiān),以作成本控制參考數(shù)據(jù);
5、定期做出部門季度工作計劃和工作總結(jié);
6、對部門固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統(tǒng)計,每年度與財務(wù)部合作進(jìn)行財產(chǎn)審定;
7、對庫存物品低于安全數(shù)值時,及時知會餐飲總監(jiān)補(bǔ)充物品;
8、每天必須到各工作崗位檢查,對各工作細(xì)節(jié)必須做好記錄;
9、對部內(nèi)物料使用成本進(jìn)行控制,務(wù)必符合營業(yè)收入的比例。
(二)管事部領(lǐng)班崗位職責(zé):
1、協(xié)助管事部主管工作,負(fù)責(zé)員工的工作時間安排;
2、對各崗位的工作進(jìn)行檢查、督導(dǎo),并詳細(xì)的工作記錄、考核;
3、負(fù)責(zé)各崗位的.人力統(tǒng)籌調(diào)配,充分利用人力,完成各項工作;
4、負(fù)責(zé)對部內(nèi)物品控制使用,對餐飲部每月物品補(bǔ)給計劃復(fù)核。
(三)管事部員工崗位職責(zé):
1、洗碟崗員工:嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作;嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法;確保餐具器皿干凈,保證各部門使用;
2、財產(chǎn)崗員工:嚴(yán)格按倉庫管理制度對貨物進(jìn)行管理;嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作;定期檢查防火、防盜設(shè)施是否有漏洞;存放物品保持清潔衛(wèi)生,堆放整齊,不阻塞通道;對保管的宴會、酒會及會議用品定期保養(yǎng);負(fù)責(zé)每月各部門領(lǐng)用物品統(tǒng)計;負(fù)責(zé)每月餐具損耗報表編制。
三、管事部倉庫管理制度:
1、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入倉庫;
2、倉管員按時到達(dá)工作崗位,巡視倉庫,檢查物品是否短缺;
3、打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生,保持消防通道通暢;
4、檢查倉庫所存物品是否整齊,數(shù)量是否充足,保證滿足餐廳需要;
5、物資按類別、固定位置堆放,把貨卡掛在顯眼處;
6、認(rèn)真詳細(xì)填寫“工作日報表”、“請購單”、“補(bǔ)給單”;
7、當(dāng)天帳目當(dāng)天清理,不隨便涂改帳目,帳實相符;
8、收貨按質(zhì)量驗收,發(fā)貨手續(xù)要清楚;
9、嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度,明確所負(fù)責(zé)保管物資范圍;
10、檢查當(dāng)天單據(jù),整理好當(dāng)天單據(jù);
11、每月定期進(jìn)行物品盤點,核對所有數(shù)目;
12、下班前關(guān)好門窗,檢查倉庫一遍,保證沒火種,關(guān)閉所有電源。
四、管事部倉庫管理員每天工作程序:
1、檢查倉庫所存放的物品是否整齊,數(shù)量是否齊全,物品是否需要補(bǔ)充(包括瓷器倉庫),并檢查消防器材是否有損壞;
2、搞好倉庫衛(wèi)生及存放物品的衛(wèi)生、公共地段衛(wèi)生;
3、整理前一天領(lǐng)、發(fā)物品的單據(jù),并填寫每天發(fā)貨日報表;
4、領(lǐng)回的物品應(yīng)及時擺放在指定存放的位置,擺放要整齊并搞干凈衛(wèi)生;
5、每天發(fā)貨時均應(yīng)在倉卡上作好記錄,所填寫的發(fā)貨單據(jù)要清楚,存根單據(jù)要收存好;
6、下班前要檢查是否有燃燒火源,并關(guān)燈,鎖好倉庫門。
五、管事部金銀器倉庫工作程序:
1、金銀器倉庫日常均存放較為貴重的金銀器皿,非工作時間任何人不得隨便進(jìn)入金銀器倉內(nèi);
2、凡接到通知,部門要求借用金、銀器皿或不銹鋼餐具,均應(yīng)由部門填寫借據(jù),并要求注明歸還時間,一式兩份,然后才進(jìn)入金銀器倉發(fā)貨;
3、進(jìn)入金銀器倉后,先從器具一覽表上查找所需借出用具的存放點,然后檢查用具是否干凈完好才借給使用部門,否則應(yīng)更換才能借出;
4、借出后應(yīng)整理好所移動的用具,并搞好倉庫衛(wèi)生,然后鎖好門離開;
5、部門歸還用具時,應(yīng)檢查數(shù)量是否足夠,用具是否變形和損壞、是否清潔,然后放回金銀器倉指定位置,并注銷部門的借據(jù),搞好衛(wèi)生,熄燈,鎖門離開;
6、如發(fā)出的金、銀器皿因某種原因當(dāng)晚收不回來的,應(yīng)做好交接班手續(xù),知會下一班員工盡快收回;
7、如長期借用的用具,均應(yīng)知會領(lǐng)班,由領(lǐng)班了解清楚部門之用途,然后開具領(lǐng)料單借出,此項應(yīng)該列入長期借用登記冊內(nèi),以便日后查核;
8、如有大型宴會或酒會,所借出的用具,應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好并檢查各用具、器皿是否干凈、潔亮,所發(fā)出的用具,應(yīng)重點檢查主臺銀器用具,如發(fā)現(xiàn)變形或不潔,應(yīng)及時更換;
9、宴會結(jié)束后,應(yīng)及時清點收回的刀、叉銀器,如有遺失,應(yīng)及時開出遺失數(shù)量單,由樓面經(jīng)理簽名認(rèn)可。認(rèn)可后的單據(jù),應(yīng)每月結(jié)算一次;
10、收回金、銀器用具后,應(yīng)分別清洗干凈,當(dāng)晚應(yīng)及時抹干,用塑料袋包裝好,放回原來指定的位置。然后整理好倉庫衛(wèi)生,熄燈、鎖門、離開。
管事崗位職責(zé)5
主要職責(zé):
1、餐飲部的后勤管理
2、餐飲部財務(wù)的管理
3、安全、清潔、保養(yǎng)設(shè)備
具體工作內(nèi)容:
一、餐飲部的后勤管理
1.儲備工作
控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品并建立庫存量
2.清潔并管理設(shè)備及工作區(qū)
負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔和保管
負(fù)責(zé)廚房工作區(qū)的衛(wèi)生
負(fù)責(zé)垃圾的清理
確保所有銀器保持標(biāo)準(zhǔn)的光澤度
3.維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣
確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)
同本地防疫機(jī)構(gòu)保持良好聯(lián)系
指導(dǎo)清潔和藥物使用培訓(xùn)
維持一個清潔的廚房
清潔廚房和設(shè)備
維持個人衛(wèi)生
二、餐飲部財務(wù)管理
1.成本控制
注意廚房能源節(jié)省
控制餐具破損及設(shè)備遺失
協(xié)助負(fù)責(zé)庫房及餐廳進(jìn)行盤點
監(jiān)督正確節(jié)約使用藥物
控制、分析和報告預(yù)算的變動
2.管理采購/存貨控制
與采購經(jīng)理/行政總廚/餐飲總監(jiān)配合
發(fā)展和監(jiān)督采購程序的完成
建立采購明細(xì)單
評估貨物和服務(wù)的.標(biāo)價
商議價格和采購條款
準(zhǔn)備采購預(yù)算
建立經(jīng)濟(jì)的訂購數(shù)量
建立存貨控制程序
3.監(jiān)督采購及存貨控制
監(jiān)督采購程序的完成
確保充足的藥物最低庫存量
監(jiān)督存貨控制程序的完成
準(zhǔn)備和解釋存貨報告
按照采購程序和明細(xì)單進(jìn)行采購和庫存、按照存貨控制程序處理和儲存存貨
三、安全、清潔、保養(yǎng)設(shè)備
1.管理安全/清潔/養(yǎng)護(hù)
與安全保衛(wèi)經(jīng)理配合為部門/單元/服務(wù)點建立并實施安全保衛(wèi)政策和程序
于供貨商和工程部人員一起為部門/單元/服務(wù)點建立和實施清潔/養(yǎng)護(hù)程序
2.安全可靠的工作環(huán)境
強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序
采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序
熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序
依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄
3.清潔/養(yǎng)護(hù)工作
各種管事部機(jī)器的保養(yǎng)
堅持酒店的清潔和養(yǎng)護(hù)
保持維護(hù)所在工作區(qū)域的高度整潔
職責(zé)概述:有效的執(zhí)行工作程序,時刻保持廚房、洗碗處、垃圾房、庫房及其它工作區(qū)域高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、清潔及安全,嚴(yán)格執(zhí)行上級下達(dá)的各項任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)與程序以完成工作任務(wù)。組織、領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和幫助員工工作和及時向管事部經(jīng)理匯報所有部門內(nèi)發(fā)生的問題。
管事崗位職責(zé)6
1.負(fù)責(zé)餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的`發(fā)放工作。
2.定期對各點餐具進(jìn)行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補(bǔ)充。
3.根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。
4.每天各點領(lǐng)用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6.根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.
7.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。
8.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。
9.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10.完成上級交辦的其他工作。
管事崗位職責(zé)7
1、嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量;
2、嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染;
3、保持儀表整潔,注意個人衛(wèi)生;
4、負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生;
5、負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用,保管工作;
6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放,保證不被意外破損;
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交派的'各項工作。
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