酒店崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-02-26 18:51:07 崗位職責(zé) 我要投稿

【精】酒店崗位職責(zé)

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，崗位職責(zé)使用的情況越來(lái)越多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？下面是小編為大家收集的酒店崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

【精】酒店崗位職責(zé)

酒店崗位職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)按規(guī)定要求收集、分類整理所有質(zhì)量記錄。

　　2、負(fù)責(zé)做好三級(jí)文件和資料的控制清單，發(fā)放登記等具體工作。

　　3、負(fù)責(zé)項(xiàng)目部所有受控文件和資料的'借閱、保管。

　　4、負(fù)責(zé)竣工和施工文件的分類、歸檔、整理、組卷等工作。

　　5、負(fù)責(zé)材料抽樣送檢工作。

　　6、做好各種工程會(huì)議的記錄、整理、歸檔。

　　7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

酒店崗位職責(zé)2

　　1.熟悉并掌握政府及地方有關(guān)房地產(chǎn)和物業(yè)管理服務(wù)的政策、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定。

　　2.掌握?qǐng)@區(qū)內(nèi)物業(yè)空置動(dòng)態(tài)情況,并熟悉入住業(yè)主相關(guān)情況。

　　3.接待業(yè)主、租戶的投訴,并將投訴轉(zhuǎn)往相關(guān)部門或上報(bào),同時(shí)跟進(jìn)投訴處理進(jìn)程。

　　4.及時(shí)將投訴處理結(jié)果告知投訴人,并做好定期回訪工作。

　　5.熟悉并掌握管理中心入住、二裝及所有相關(guān)手續(xù)的辦理流程,提高工作效率。

　　6.自覺學(xué)習(xí),不斷更新知識(shí),提高自身的.作業(yè)技能,在辦理各項(xiàng)手續(xù)時(shí),認(rèn)真做好相關(guān)的提示工作。

　　7.熟悉物業(yè)公司所有有償服務(wù)內(nèi)容及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),并認(rèn)真做好宣傳工作。

　　8.每日巡視檢查公眾區(qū)域清潔、設(shè)施、保安情況。

　　9.具有團(tuán)隊(duì)意識(shí),積極協(xié)助其他部門人員的工作。

　　10.成為業(yè)主/用戶與物業(yè)公司協(xié)調(diào)溝通的紐帶。在做好物業(yè)管理服務(wù)工作宣傳的同時(shí),認(rèn)真記錄業(yè)主/租戶對(duì)物業(yè)公司工作的意見及建議,及時(shí)上報(bào)主管。

　　11.配合銷售部做好交/驗(yàn)房工作。

　　12.完成主管交付的其他工作。

酒店崗位職責(zé)3

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)現(xiàn)金收入管理、當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入必須上繳銀行嚴(yán)格劃分收與支出的界限不允許挪用營(yíng)業(yè)收入。

　　2、不允許有白條及預(yù)支單抵庫(kù)現(xiàn)象。

　　3、檢查一切收、付繳收業(yè)務(wù)憑證，做到有憑證有審批手續(xù)完備，項(xiàng)目?jī)?nèi)容清楚齊全，大小定金額相符合。對(duì)檢查無(wú)誤的.憑證及時(shí)辦理收、付、繳業(yè)務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)編制酒店每日資金報(bào)表和銀行存款每日?qǐng)?bào)告。

　　5、采用不定期的抽查方法檢查庫(kù)存現(xiàn)金情況。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金清點(diǎn)盤點(diǎn)制度每日核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳款相符確�，F(xiàn)金的安全。

　　7、妥善保管各種收、付款證和酒店鳘日收入報(bào)告要及時(shí)整理歸檔，做到有條不紊。

　　職位要求：

　　1、專及以上學(xué)歷，財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)學(xué)等財(cái)會(huì)類相關(guān)專業(yè);

　　2、具有全面的財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)、財(cái)務(wù)處理及財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);

　　3、熟悉日常辦公軟件操作，熟練運(yùn)用excel表格，具有較高的工作效率;

　　4、細(xì)心謹(jǐn)慎，原則性強(qiáng);具有較強(qiáng)的服務(wù)、協(xié)作意識(shí)，良好的條理性，工作細(xì)心認(rèn)真負(fù)責(zé)。

　　5、有酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

酒店崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)酒店內(nèi)來(lái)訪賓客的接待關(guān)系處理，為客人辦理入住登記手續(xù)，維護(hù)客情等。

　　2、迅速準(zhǔn)確回答客人問題，及時(shí)處理客人投訴問題。

　　3、負(fù)責(zé)客人的預(yù)定、登記及結(jié)賬工作。

　　4、負(fù)責(zé)客人住店期間的'費(fèi)用查詢、結(jié)算等工作。

　　5、負(fù)責(zé)客人貴重物品的寄存、保管、咨詢、商務(wù)服務(wù)及總機(jī)接聽及轉(zhuǎn)接等工作。

　　6、具有良好的服務(wù)意識(shí)，性格外向，善于溝通，能熟練運(yùn)用電腦操作，有數(shù)字概念。

酒店崗位職責(zé)5

　　1、制定本部門工作班次表協(xié)同總經(jīng)辦主任制定各項(xiàng)工程部工作計(jì)劃對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

　　2、合理分配本部門員工每日工作下達(dá)任務(wù)項(xiàng)目單督促各項(xiàng)工作的完成。

　　3、巡查本部門員工日常工作完成狀況并對(duì)其進(jìn)行考核。

　　4、確保酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備能夠正常使用事故維修后確保設(shè)施設(shè)備達(dá)標(biāo)。

　　5、協(xié)助總經(jīng)辦主任對(duì)工程內(nèi)、外聘人員進(jìn)行監(jiān)督管理確保其工作質(zhì)量達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　6、審批、檢查各部件所需原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格檢查各項(xiàng)工程部件和客房的`設(shè)備維修或更換。

　　7、負(fù)責(zé)完善酒店動(dòng)力設(shè)備及其它設(shè)施的資料整理定期維護(hù)保養(yǎng)定期校驗(yàn)和故障檢修。

　　8、快速解決酒店設(shè)施設(shè)備的維修及事故處理保證酒店的動(dòng)力供給確保酒店正常營(yíng)運(yùn)。

　　9、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店崗位職責(zé)6

　　具體職責(zé):

　　1.嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接清楚，不互相扯皮。如停車場(chǎng)內(nèi)車輛的交接，有無(wú)特殊的跟蹤事項(xiàng)等。

　　2.對(duì)所有車輛進(jìn)入車場(chǎng)時(shí)，必須行敬軍禮，根據(jù)實(shí)際情況原地或行進(jìn)間敬禮，并使用'歡迎光臨'的問候語(yǔ)。

　　3.及時(shí)、迅速地引導(dǎo)車輛，按部門統(tǒng)一的車輛指揮規(guī)范動(dòng)作對(duì)車輛進(jìn)行按要求停放，并仔細(xì)檢查車輛是否完好，同時(shí)做好記錄。

　　4.加強(qiáng)對(duì)車場(chǎng)內(nèi)的巡查，保持大堂前及車道暢通完阻，確保車輛安全，同時(shí)做好周邊營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的秩序。

　　5.禮貌的'勸離閑雜人員和無(wú)關(guān)人員在車場(chǎng)內(nèi)逗留，如發(fā)現(xiàn)可疑跡象及時(shí)跟蹤和上報(bào)。

　　6.愛護(hù)公共設(shè)施及花草樹木，防止人為破壞。

　　7.客人車輛離開酒店時(shí)，同樣按要求行敬軍禮并使用'歡迎下次光臨'的道別語(yǔ)。

酒店崗位職責(zé)7

　　1.定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，從經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益考慮，設(shè)立市場(chǎng)目標(biāo)，每季度在總經(jīng)理室的組織下，召開營(yíng)銷研討會(huì)，與一線營(yíng)業(yè)部門協(xié)商擬定季度銷售意見，報(bào)總經(jīng)理審批，并根據(jù)指示組織實(shí)施。

　　2.經(jīng)常走訪客戶，掌握第一手資料，并審閱銷售人員提交的《熟公司走訪記錄》以及《新公司走訪記錄》。根據(jù)市場(chǎng)變化，為銷售研討會(huì)提供相關(guān)信息，并不斷改進(jìn)。

　　3.協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)橫向溝通和合作。

　　4.審閱銷售組、預(yù)訂中心及美工組提交的年(半年)度計(jì)劃，及年(半年)度工作總結(jié)。

　　5.擬定部門年(半年)度工作計(jì)劃和年(半年)度總結(jié)。

　　6.審核特別服務(wù)活動(dòng)的策劃方案，組織和督導(dǎo)員工工作。合理調(diào)配使用部門內(nèi)部人員，調(diào)動(dòng)員工的積極性，提高員工的工作效率和水平。

　　7.簽定住房?jī)?yōu)惠協(xié)議、旅行社房?jī)r(jià)協(xié)議及各種合作協(xié)議、認(rèn)刊合同、廣告宣傳服務(wù)協(xié)議。

　　8. 審閱《工作報(bào)表》并批復(fù)有關(guān)請(qǐng)示。

　　9 .審閱賓館對(duì)外認(rèn)刊及發(fā)布的宣傳稿件。

　　10.統(tǒng)籌和落實(shí)酒店內(nèi)外的公關(guān)宣傳工作。

　　11.對(duì)外通過接待、出訪、新聞媒介等，力求在公眾面前樹立賓館的最佳形象。

　　12.對(duì)內(nèi)做好各部門的`推銷和宣傳活動(dòng)等，管理美工制作，以達(dá)到賓館經(jīng)營(yíng)的宣傳目標(biāo)。

　　13.接待重要客人，如VIP。

　　14.審批《美工制作申請(qǐng)表》，組織并督導(dǎo)美工人員進(jìn)行美工設(shè)計(jì)、制作，審核制品質(zhì)量，維護(hù)賓館的格調(diào)和聲譽(yù)。

　　15.對(duì)重大美工制作，如重大宴會(huì)會(huì)場(chǎng)布置、大型廣告等，聘請(qǐng)并監(jiān)督廣告專業(yè)人員完成并審核。

　　16.負(fù)責(zé)酒店服務(wù)標(biāo)識(shí)和追溯性的統(tǒng)籌和監(jiān)控。

　　17.對(duì)館內(nèi)各項(xiàng)重要接待、會(huì)場(chǎng)布置、場(chǎng)景氣氛組織好拍攝記錄工作的跟進(jìn)。

　　18.制定籌備禮品計(jì)劃，上報(bào)總經(jīng)理室審批并按批復(fù)執(zhí)行落實(shí)。

酒店崗位職責(zé)8

　　1.為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放回收房卡及磁卡鑰匙，辦理入住過程必須全程站立，沒有客人的時(shí)候可以坐下休息。

　　2.工作時(shí)間穿工作服，由酒店統(tǒng)一發(fā)放。

　　3.隨時(shí)準(zhǔn)確掌握客房狀態(tài)、價(jià)格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目。

　　4.客人進(jìn)門，先說歡迎語(yǔ)，然后問詢客人需要，接待服務(wù)做到面容常帶微笑，語(yǔ)調(diào)柔和、親切，把您好、對(duì)不起、謝謝掛在嘴邊。

　　5.負(fù)責(zé)辦理客房的入住、換房、退房結(jié)賬手續(xù)，絕對(duì)不允許跟客人發(fā)生爭(zhēng)吵，遇到解決不了的問題，及時(shí)聯(lián)系上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　6.工作時(shí)間不得隨意離崗。

　　7.做好傳真的收發(fā)、預(yù)訂確認(rèn)工作，保存好住店客人的資料，為住店客人提供行李、物品寄存服務(wù)。

　　8.按規(guī)定程序提供客人留言服務(wù)，為住店客人提供物品租借服務(wù)，為住店賓客提供叫醒服務(wù)。

　　9.隨時(shí)熟知當(dāng)班預(yù)訂狀況，負(fù)責(zé)散客（電話、上門、網(wǎng)絡(luò)、協(xié)議）的'預(yù)訂服務(wù)。

　　10.負(fù)責(zé)酒店電話業(yè)務(wù)和促銷房?jī)r(jià)的解釋工作，接到客人的咨詢電話，使用禮貌用語(yǔ)接聽。

　　11.正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購(gòu)物等各類信息。

　　12.負(fù)責(zé)前臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù)。

　　13.耐心接受客人投訴，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告客人意見和訴求。

　　14.負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)。不得把住店客人資料輕易泄露。

　　15.客人退房必須等客房服務(wù)員查房完畢后，房間無(wú)丟失損壞物品，方可退押金，如有損壞，做好客人損壞酒店物品進(jìn)行賠償?shù)奶幚砉ぷ�，并�?bào)告上級(jí)主管。

　　16.做好客人遺留物品的登記、保管和核對(duì)歸還工作。

　　17.負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)。

　　18.做好交接班工作。

　　19.負(fù)責(zé)磁卡鑰匙的保管，做好客房鑰匙收發(fā)和寄存的工作。

　　20.按規(guī)定程序核對(duì)房態(tài)和房帳，發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)更正。

　　21.負(fù)責(zé)接受酒店服務(wù)設(shè)施的報(bào)修工作，并及時(shí)報(bào)告工程人員，同時(shí)記錄保修內(nèi)容和時(shí)間。

　　22.按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，執(zhí)行賓客信息傳送。

　　23.熟悉酒店安全有關(guān)規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

　　24.做好員工間的協(xié)作工作，完成上級(jí)指派的其他工作。

酒店崗位職責(zé)9

　　一、網(wǎng)管人員是酒店內(nèi)部網(wǎng)的管理者和維護(hù)者，保證酒店網(wǎng)絡(luò)的安全和運(yùn)行暢通是網(wǎng)管人員的基本職責(zé)。

　　二、網(wǎng)管人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握網(wǎng)絡(luò)基本知識(shí)和基本技能，熟悉和掌握酒店網(wǎng)設(shè)備的性能和使用方法，并妥善保管服務(wù)器及其他相關(guān)設(shè)備的設(shè)備驅(qū)動(dòng)程序、技術(shù)說明和保修卡等附件，并為每一網(wǎng)絡(luò)設(shè)備建立設(shè)備登記卡，該卡應(yīng)包括：設(shè)備型號(hào)、設(shè)備配置、技術(shù)參數(shù)、使用時(shí)間、故障及維修記錄等。

　　三、掌握整個(gè)酒店網(wǎng)的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，包括：布線情況;中心交換機(jī)及二級(jí)中心上每個(gè)接口所對(duì)應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)終端的物理位置、IP地址，編制整個(gè)酒店網(wǎng)的IP地址分配表。

　　四、協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)做好酒店信息化教育管理工作，積極做好網(wǎng)絡(luò)的.安全及員工的使用培訓(xùn)工作，根據(jù)酒店的實(shí)際情況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)的軟硬件建設(shè)提出合理化建議。

　　五、根據(jù)酒店網(wǎng)絡(luò)使用的實(shí)際情況，網(wǎng)管人員應(yīng)制定合理可靠的數(shù)據(jù)備份方案，定期備份服務(wù)器中重要的數(shù)據(jù)，并做好數(shù)據(jù)備份記錄，防止由于系統(tǒng)崩潰等原因而引起的重要數(shù)據(jù)的丟失。

　　六、網(wǎng)管人員應(yīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)用戶進(jìn)行合理規(guī)劃，制定合理可靠的用戶權(quán)限分配策略，切實(shí)保障酒店網(wǎng)絡(luò)資源的共享性和安全性。

　　七、做好系統(tǒng)資源的監(jiān)控和應(yīng)用資源的管理工作，在保證系統(tǒng)正常運(yùn)行的前提下，提高系統(tǒng)的使用效率。

　　八、嚴(yán)格操作規(guī)范，愛護(hù)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，遵守機(jī)房管理規(guī)定，定期做好系統(tǒng)的維護(hù)和檢查，保證酒店網(wǎng)內(nèi)各個(gè)節(jié)點(diǎn)的網(wǎng)路暢通。發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)排除，如有個(gè)人不能解決的問題應(yīng)及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　九、做好系統(tǒng)的安全防范工作，對(duì)網(wǎng)絡(luò)設(shè)置的口令和密碼做好保密工作，不得向無(wú)關(guān)人員泄露，對(duì)一些不按正確方法使用、操作的行為要予以制止。

　　十、由于網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，網(wǎng)管人員應(yīng)密切注意網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的新動(dòng)向，及時(shí)更新有關(guān)網(wǎng)絡(luò)方面的知識(shí)，不斷拓展網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的新領(lǐng)域，使網(wǎng)絡(luò)資源更好地服務(wù)于酒店的各項(xiàng)工作。

酒店崗位職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)現(xiàn)金收入管理、當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入必須上繳銀行嚴(yán)格劃分收與支出的界限不允許挪用營(yíng)業(yè)收入。

　　2、不允許有白條及預(yù)支單抵庫(kù)現(xiàn)象。

　　3、檢查一切收、付繳收業(yè)務(wù)憑證，做到有憑證有審批手續(xù)完備，項(xiàng)目?jī)?nèi)容清楚齊全，大小定金額相符合。對(duì)檢查無(wú)誤的憑證及時(shí)辦理收、付、繳業(yè)務(wù)。

　　4、負(fù)責(zé)管理人民幣、外匯券人民幣備用金掌握結(jié)算付款的管理規(guī)定。

　　5、負(fù)責(zé)編制酒店每日資金報(bào)表和銀行存款每日?qǐng)?bào)告。

　　6、每日上班打開保險(xiǎn)柜，由主管監(jiān)督（或由二人互相監(jiān)督）取出各收款員交來(lái)的收款袋與交款簽名單，核對(duì)是否相符，如出現(xiàn)不相符現(xiàn)象應(yīng)立即查找原因。

　　7、在總出納與銀行送款員互相監(jiān)督下，將每個(gè)交款袋逐一打開，不能與其他相混，清點(diǎn)現(xiàn)金及支票與交款袋上無(wú)填要現(xiàn)金數(shù)字核對(duì)是否正確相符，如不相符應(yīng)及時(shí)讓有關(guān)人員查找，并查清情況直到相符為止。

　　8、采用不定期的.抽查方法檢查庫(kù)存現(xiàn)金情況。

　　9、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金清點(diǎn)盤點(diǎn)制度每日核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳款相符確�，F(xiàn)金的安全。

　　10、妥善保管各種收、付款證和酒店鳘日收入報(bào)告要及時(shí)整理歸檔，做到有條不紊。

酒店崗位職責(zé)11

　　1.協(xié)助前臺(tái)部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前臺(tái)班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍;

　　2.參加主管例會(huì)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)部門經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率;

　　3.負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的.工作，管理、調(diào)配本部門使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示;

　　4.掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷售即時(shí)客房;

　　5.檢查負(fù)責(zé)本部門的安全、消防工作，負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查;

　　6.督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行，滿足客人合理的要求;

　　7.參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系;

　　8.制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記;

　　9.負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作;

　　10.與大堂副經(jīng)理和收銀處保持密切的關(guān)系。

酒店崗位職責(zé)12

　　酒店廚房配菜崗位職責(zé)

　　一、具有多年切配經(jīng)驗(yàn)和良好的刀工技術(shù)；熟練掌握肉類、禽類、水產(chǎn)品等的精加工技能，掌握本菜的部分烹飪技術(shù)。

　　二、工作積極主動(dòng)，責(zé)任性強(qiáng)，合理配置本組人員。

　　三、負(fù)責(zé)對(duì)菜譜原料加工和合理搭配。

　　四、熟悉菜譜上各類菜品原材料，并針對(duì)其原材料進(jìn)行加工，確保正常供應(yīng)。

　　五、接待菜單后，按先到先做，先難后簡(jiǎn)、先葷后素的原則配菜。

　　六、對(duì)點(diǎn)菜單，菜名不清楚的一定要查清楚再配，以免造成錯(cuò)配。

　　七、嚴(yán)格遵守見單配菜、無(wú)單不配的原則。

　　八、若遇到菜品原料用完，及時(shí)通知廳面。

　　九、下班后負(fù)責(zé)善后清潔和驗(yàn)收工作,并做好第二天部門和采購(gòu)計(jì)劃，保廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)。

　　十、負(fù)責(zé)冰箱的日常管理和原料碼放。

　　十一、合理、及時(shí)處理積壓原料，先進(jìn)先出，及時(shí)利用邊角廢料，降低原材料成本。

　　十二、合理安排本部門其他員工工作。

　　廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)：

　　1、接受行政總廚的工作指令，向其匯報(bào)工作。

　　2、協(xié)調(diào)各檔口之間的關(guān)系，監(jiān)督和檢查操作流程和菜肴質(zhì)量。

　　3、根據(jù)每天提出所需原料的訂貨情況，訂貨規(guī)格進(jìn)行審核，并督導(dǎo)采購(gòu)部按時(shí)購(gòu)回。

　　4、參與菜單、產(chǎn)品規(guī)格、食品規(guī)格的制定，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研制，并根據(jù)季節(jié)，市場(chǎng)貨源情況，有針對(duì)性的調(diào)整菜單和菜價(jià)。

　　5、根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，檢查和監(jiān)督廚房開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各份菜肴的數(shù)量、規(guī)格；檢查廚房生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況；檢查出菜速度，對(duì)菜品制作工作中的原料使用，貯藏庫(kù)存情況進(jìn)行檢查控制和重要客人菜肴制作及成本控制。

　　6、督促和檢查廚房的`環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。

　　7、檢查員工出勤情況，巡視廚房員工的工作情況。

　　8、檢查進(jìn)貨的原料是否符合要求，材料是否按時(shí)到位，對(duì)價(jià)格昂貴的原料要親自負(fù)責(zé)驗(yàn)收或監(jiān)督驗(yàn)收。

　　9、巡視操作程序和操作進(jìn)度，原料的質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生。

　　10、保持和前廳的聯(lián)系，及時(shí)處理客人對(duì)菜點(diǎn)的投訴。

　　11、了解晚餐及明日的客情，布置有關(guān)方面的工作。

　　12、安排員工學(xué)習(xí)或業(yè)務(wù)培訓(xùn)及召開有關(guān)會(huì)議等。

酒店崗位職責(zé)13

　　1.按照總經(jīng)理指示執(zhí)行相關(guān)工作，制定銷售策略，挖掘客戶，商議價(jià)格并爭(zhēng)取利潤(rùn)最大化;

　　2.監(jiān)察同行、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的活動(dòng)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和分析，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)保持敏感，

　　3.銷售酒店所有設(shè)施;

　　4.根據(jù)酒店的營(yíng)業(yè)需要，與業(yè)務(wù)聯(lián)系人、會(huì)務(wù)策劃者、旅行社、公司客戶、政府部門和其他客人等發(fā)展并保持聯(lián)系;

酒店崗位職責(zé)14

　　1.根據(jù)酒店管理集團(tuán)的需求和市場(chǎng)預(yù)測(cè)制定采購(gòu)策略和計(jì)劃，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批;

　　2.審批通過后，組織采購(gòu)部門人員進(jìn)行實(shí)際采購(gòu)工作，監(jiān)督和控制采購(gòu)進(jìn)度;

　　3.實(shí)時(shí)觀察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購(gòu)的時(shí)機(jī);按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團(tuán)的采購(gòu)任務(wù);

　　4.制定和完善酒店管理集團(tuán)的采購(gòu)制度及采購(gòu)流程，建立合理的采購(gòu)流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購(gòu)，負(fù)責(zé)與供應(yīng)商談判;

　　6.在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開支，幫助集團(tuán)獲得的.利潤(rùn);監(jiān)督采購(gòu)過程，保證采購(gòu)過程中無(wú)違反集團(tuán)規(guī)定的情況;

　　7.負(fù)責(zé)采購(gòu)部門的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團(tuán)結(jié)的采購(gòu)隊(duì)伍;

　　8.熟悉供應(yīng)商情況，建立合理的供應(yīng)鏈，并維系與供應(yīng)商關(guān)系。

酒店崗位職責(zé)15

　　1）任職條件：

　　（1）年齡30歲以下，本科及以上學(xué)歷，文秘專業(yè)／檔案管理專業(yè)，公關(guān)、行政管理、企業(yè)管理等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。有較好的寫作能力以及閱讀能力。有良好的計(jì)算機(jī)和英文基礎(chǔ)。熟悉醫(yī)療設(shè)備領(lǐng)域者優(yōu)先。

　　（2）具有3年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn),連續(xù)2年以上在一家企業(yè)工作的`經(jīng)歷。工作細(xì)致認(rèn)真，謹(jǐn)慎細(xì)心，責(zé)任心強(qiáng)，有工作激情。工作有條理性、邏輯性，良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)操守。很強(qiáng)的計(jì)劃性和實(shí)施執(zhí)行的能力、號(hào)召力。具備解決復(fù)雜問題的能力、獨(dú)立工作能力、工作推進(jìn)能力和極強(qiáng)的執(zhí)行力。

　�。�3）具有很強(qiáng)的判斷與決策能力，計(jì)劃和執(zhí)行能力。能迅速掌握與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的各種知識(shí)。做事踏實(shí)細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)自律、有條理性，具有極強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神。能及時(shí)、準(zhǔn)確、圓滿、出色的完成本職工作以及領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

　　2）崗位職責(zé)：

　�。�1）直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　�。�2）負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室文秘檔案辦公用品管理保養(yǎng)更新等事務(wù)工作。

　　（3）負(fù)責(zé)協(xié)助編制公司各部門年度工作任務(wù)計(jì)劃，督促整理回收文件。

　�。�4）負(fù)責(zé)公司人員和對(duì)外聯(lián)系各種信息資源管理（包括記錄、整理、分類、歸檔）、總經(jīng)理與各部門負(fù)責(zé)人之間的信息上傳下達(dá)。

　�。�5）負(fù)責(zé)公司總經(jīng)理召集的會(huì)議安排和記錄管理。

　　（6）負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理處理相關(guān)事務(wù)。

　�。�7）負(fù)責(zé)記錄履責(zé)工作條目清單，協(xié)助公司完善崗位職責(zé)編制和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

　　（8）事必回復(fù)；工作行為可視化、痕跡化。

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