西餐員工崗位職責

　　在現(xiàn)實社會中，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編為大家整理的西餐員工崗位職責，希望能夠幫助到大家。

西餐員工崗位職責1

　　崗位職責：

　　(1)每夭按照經(jīng)營所需去補充食品。

　　(2)清理酒吧的設(shè)施,如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、

　　量杯等)。

　　(3)經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

　　(4)做好營業(yè)前的準備工作,如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。

　　(5) 整理、放好酒吧的'各種表格。

　　(6) 補充應(yīng)冷凍的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。

　　(7) 保持后臺的整潔、干凈。

　　(8)經(jīng)營中根據(jù)單子準確、快速的上小吃。

西餐員工崗位職責2

　　崗位職責：

　　(1)保證吧臺處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

　　(2)正常供應(yīng)各類酒水,制定銷售計劃。

　　(3)編排員工工作崗位、時間表。

　　(4)根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

　　(5) 檢查吧臺每日工作情況。

　　(6) 控制酒水成本,防止浪費,減少損耗。

　　(7) 處理客人的.投訴,調(diào)解員工糾紛。

　　(8) 熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

西餐員工崗位職責3

　　崗位職責：

　　(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。

　　(2) 準備白糖水以便調(diào)酒時使用。

　　(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。

　　(4)清潔酒吧各種家具,拖抹地板。

　　(5)將冰塊加滿以備營業(yè)需要。

　　(6)擺好各類酒水及所需用的飲品以便工作。

　　(7)準備各種裝飾水果,如檸檬片、橙角等。

　　(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。

　　(9)補充各種酒水。

　　(10) 供應(yīng)各類酒水及調(diào)制雞尾酒。

　　(11)從后臺將干凈的'酒杯取回酒吧。

　　(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

　　(13)在營業(yè)中保持酒吧的干凈和整潔。

　　(14)把垃圾送到垃圾房。

　　(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。

西餐員工崗位職責4

　　崗位職責：

　　1.熟悉本餐廳的工作情況。

　　2.做好上班前后的'樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3.工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

　　4.要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　5.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6.迎賓員帶客到位,服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

　　7.善于運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。

　　9.有較強的工作責任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

　　10.配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

　　11.加強業(yè)務(wù)知識的學習,不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

西餐員工崗位職責5

　　崗位職責：

　　(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。

　　(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺取酒水,并負責取單據(jù)給客人結(jié)帳。

　　(3)按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當?shù)姆��?wù)。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營業(yè)前的一切準備工作,如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協(xié)助放好陳列的酒水。

　　(7)補足酒杯,空閑時擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的煙灰缸換下用過的`煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　(11)熟悉服務(wù)程序和要求。

　　(12) 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營業(yè)繁忙時,協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14) 幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。

西餐員工崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、負責餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作,做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

　　2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時保持桌椅干凈,隨時收拾桌上的碗盤,清理餐桌的'剩飯、雜物等。

　　3、協(xié)助制度職責大全服務(wù)員的工作,負責餐廳地面的清潔衛(wèi)生,就餐時隨時清理地面的遺留雜物,清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡,無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

　　5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

　　6、泔水必須當日清理,泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后,整理衛(wèi)生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍),使其擺放有序,放置在指定位置。

　　8、完成制度職責大全大堂經(jīng)理交辦的其它工作。

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