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主廚崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-06-06 19:40:03 崗位職責(zé) 我要投稿

主廚崗位職責(zé)

  在充滿活力,日益開放的今天,我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多,制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎?以下是小編為大家整理的主廚崗位職責(zé),僅供參考,歡迎大家閱讀。

主廚崗位職責(zé)

主廚崗位職責(zé)1

  職責(zé)描述:

  1、負(fù)責(zé)處理廚房各類菜肴的燒制;

  2、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指示;

  3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

  4、對(duì)廚房所有出品的.食物的質(zhì)量、衛(wèi)生、口感、色澤及相應(yīng)成本等負(fù)責(zé),嚴(yán)格把關(guān);

  5、妥善處理客人對(duì)食品的投訴或建議;

  任職資格:

  1、性別,年齡、學(xué)歷不限,身體健康、精力充沛,5年以上快餐廚師或飯店工作經(jīng)驗(yàn);

  2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;

  3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進(jìn)貨渠道價(jià)格等;

  4、具有廚師證、健康證

  5、有成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)的優(yōu)先考慮。

主廚崗位職責(zé)2

  崗位職責(zé):

  1、熟悉、了解西餐的制作標(biāo)準(zhǔn),能夠獨(dú)立完成菜品出品;

  2、傳達(dá)廚師長(zhǎng)的相關(guān)通知、注意事項(xiàng)等;

  3、為廚師配好所需的食材、保證食材的`新鮮、衛(wèi)生等;

  4、負(fù)責(zé)灶臺(tái)的衛(wèi)生清理、正常使用。

  5、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

  任職資格:

  1、經(jīng)驗(yàn)不限,熱愛(ài)餐飲行業(yè)。

  2、有西餐廳廚師工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

  3、年齡18—45歲,性別不限,身體健康;

  4、具有責(zé)任心,良好的執(zhí)行能力和溝通能力,能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作;

  5、誠(chéng)實(shí)守信,勤奮努力,有團(tuán)隊(duì)合作精神。

主廚崗位職責(zé)3

  崗位職責(zé):

  1、公司菜品制作;

  2、餐廳菜單制作、經(jīng)典菜品的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化等;

  3、食材采購(gòu)的參與、庫(kù)存管理等;

  4、餐廳其他事項(xiàng);

  任職資格:

  1、專業(yè)廚師出生,有主廚經(jīng)驗(yàn);

  2、擅長(zhǎng)粵菜制作;

  3、三年以上大型酒店工作經(jīng)驗(yàn);

  4、吃苦肯干、具備團(tuán)隊(duì)合作精神。

主廚崗位職責(zé)4

  職責(zé)描述:

  1、熟悉食堂管理,具備員工食堂管理經(jīng)驗(yàn);

  2、熟悉食堂菜品的制作,并進(jìn)行原料的`計(jì)劃性采購(gòu);

  3、負(fù)責(zé)食堂的飲食衛(wèi)生、食品安全管理;

  4、負(fù)責(zé)食堂成本核算,降低損耗;

  5、負(fù)責(zé)菜品調(diào)配,提高菜品質(zhì)量;

  6、具備團(tuán)隊(duì)管理能力,高度責(zé)任心,良好的服務(wù)意識(shí)。

  7、完成公司交辦的其他工作。

  任職要求:

  1、具有5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn);

  2、身體健康,具有健康證;

  3、工作仔細(xì)認(rèn)真,有責(zé)任心,有創(chuàng)新、進(jìn)取心,作風(fēng)干練;

  4、熟練使用各種廚房設(shè)備,熟悉采購(gòu)常識(shí)如食材應(yīng)季、質(zhì)量、價(jià)格等;

  5、認(rèn)同公司企業(yè)文化,忠于公司,具團(tuán)隊(duì)合作精神。

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