服務(wù)員的崗位職責(zé)
在現(xiàn)在社會,崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍,職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一,由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢?下面是小編整理的服務(wù)員的崗位職責(zé),僅供參考,歡迎大家閱讀。
服務(wù)員的崗位職責(zé)1
1、準(zhǔn)時到崗,接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、保持個人清潔衛(wèi)生。儀容儀表規(guī)范化。
3、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。 按照規(guī)定要求,布置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5、 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
7、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
8、接受客人點餐,推銷餐廳的.特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
10、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
11、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
12、發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
13、遵守飯店的各種規(guī)章制度,完成上級布置的各項工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)2
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的.內(nèi)容,如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)3
1、嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度。
2、負(fù)責(zé)桌椅及餐具的擺設(shè)及檢查工作,做好客用品的保管及清潔工作。
3、熟練掌握各種餐飲服務(wù)技巧,熟知菜牌、酒水牌,及時向客人促銷。
4、主動熱情為客人提供規(guī)范化服務(wù)。
5、下單準(zhǔn)確、傳單及時。
6、負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生清潔及消毒工作。
7、相互團(tuán)結(jié)、相互配合,做好各項工作的銜接工作,及時反饋客人的意見。
8、熟悉本店的其他經(jīng)營項目和收費標(biāo)準(zhǔn),及時引導(dǎo)客人消費。
9、及時提醒客人不要遺落物品。
10、完成上級交待的'其他任務(wù)。
服務(wù)員的崗位職責(zé)4
1、接受領(lǐng)班分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的`服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12、將客人的要求傳遞給廚房。
13、通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
16、負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
17、主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。
18、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
19、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。
20、發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
21、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。
服務(wù)員的崗位職責(zé)5
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等狀況,注意記錄客人的個性活動(如生日慶祝會),如有重要狀況,應(yīng)及時向主管匯報。替客人存取保管衣物,并詢問有無貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
●迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單酒水單。
●客滿時,負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂于等位。
●留意常客姓名,以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見,及時向上級反映
●隨時注意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協(xié)助處理。
●掌握和運用禮貌語言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負(fù)責(zé)接聽電話,客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù),傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點,吸引客人來餐廳就餐?腿擞貌秃箅x開餐廳時,站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)
●編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。
●了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務(wù)人員的.工作,督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作。
●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)狀況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否貼合標(biāo)準(zhǔn),并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經(jīng)理反映。
●定期檢查設(shè)施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
●注意服務(wù)員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
服務(wù)員的崗位職責(zé)6
1.按時點名上崗,離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報,并簽離準(zhǔn)確時間。
2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的.各項準(zhǔn)備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,制作方法,營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4.迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好,并幫助客人拉椅讓座。
5.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6.時刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動為客人點煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。
7.對vip客人給予重點關(guān)注,對老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。
9.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)7
1、熱愛本職工作,愛崗、敬業(yè),自覺遵守店紀(jì)店規(guī)。
2、上崗前著裝整齊,待客熱情、禮貌,服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同仁,具有高度的責(zé)任心。
3、負(fù)責(zé)指定客房內(nèi)的設(shè)備、家具、物品清潔、維護(hù)、請修工作。并掌控客房內(nèi)的任何情況。
4、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔及請修工作,保證所在樓層的物品擺放整潔。
5、負(fù)責(zé)管理好樓層的定額物品,嚴(yán)格控制客用品的消耗,做好廢品回收。
6、負(fù)責(zé)對結(jié)賬房間的查房工作,清點客人借用品及小商品消費情況,及時通知客房中心,以免客人離去而造成跑帳。
7、負(fù)責(zé)臟布草的'收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、小商品的送回,及時補充客房內(nèi)所需的各類物品。
9、負(fù)責(zé)提醒客人的貴重物品隨身攜帶,勤檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)異常情況要及時匯報。
10、負(fù)責(zé)認(rèn)真聽取賓客的意見,并將客人的信息及見議及時反饋給部門主管。
11、一天工作完畢后,要打掃工作間及清潔用具、吸塵器、處理垃圾,補充好必要的物品,以準(zhǔn)備明天的工作。
12、做好當(dāng)班記錄,交接班時將樓層卡交客房部。
13、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平,時刻保持儀表整潔,正確使用服務(wù)敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。
14、完成本職工作的同時做好上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
服務(wù)員的崗位職責(zé)8
1、嚴(yán)格遵守度假村及部門的各項規(guī)章制度,自覺理解領(lǐng)班的監(jiān)督。
2、負(fù)責(zé)為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續(xù)。
3、制作有關(guān)報表,為其它部門供給準(zhǔn)確的接待信息。
4、熟練總臺各項專業(yè)業(yè)務(wù)和技能,搞好對客服務(wù)。
5、熟悉度假村有關(guān)客房銷售的各項政策,了解所有客房的朝向價格特點等情景,有的放矢地向來店客人推銷客房,在滿足客人要求的.前提下,努力爭取最好的經(jīng)濟(jì)效益。
6、工作講求效率,富有職責(zé)心。
7、查看交班記錄,了解上一班的移交事項,并負(fù)責(zé)處理。
8、熟悉預(yù)訂資料,了解客情,尤其要記住即將來店的貴賓?偷男彰私舛燃俅宓乃谢顒。
9、熟練掌握店內(nèi)外信息,供給準(zhǔn)確的問訊服務(wù)。
10、理解部門開展的各項培訓(xùn)。
11、按時上班,著裝貼合要求。在進(jìn)入工作場所前,自我檢查,確保自我的服飾發(fā)型整潔淡妝等方面全部貼合規(guī)定的要求。
12、負(fù)責(zé)客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴(yán)格遵守驗證制度。
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