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做花饃的感悟與體會（實用18篇）
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們時常會遇到不一樣的人，經(jīng)歷不同的事，有不同的感悟，這個時候，就可以寫一篇感悟的文章，記錄自己的所思所想。那么問題來了，你會寫感悟的文章嗎？以下是小編收集整理的做花饃的感悟與體會，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
做花饃的感悟與體會 1
作為中華傳統(tǒng)文化的一部分，花饃制作既具有技巧性，又蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。我一直對花饃情有獨鐘，這種古老而獨特的藝術(shù)形式吸引著我。為了更好地學(xué)習(xí)和掌握制作花饃的技巧，我特意報名參加了一期花饃手工課程。通過這次學(xué)習(xí)，我深深地感受到了花饃藝術(shù)的魅力和卓越的技藝，也從中體會到了一些重要的要素和心得。
制作花饃首先要做的是環(huán)境的準備工作。首先，必須確保制作花饃的環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免留下積塵或雜質(zhì)。其次，溫度和濕度對花饃的制作也有著重要影響，要注意調(diào)控環(huán)境的濕度和溫度，以確保面團的質(zhì)地和成型的效果。在具備合適的環(huán)境后，我們才能更好地展開花饃的制作工作。
花饃的制作離不開面團的制作，而面團的制作是花饃的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到花饃的口感和口感。在花饃制作的過程中，我們要掌握面粉和水的比例，以及適當加入胚種以增加面團的筋性和口感。另外，面團的醒發(fā)和抓筋也是制作花饃的重要一環(huán)，醒發(fā)時間要適當控制，面團的抓筋也要把握好，以便影響到面團的成型和口感。
花饃藝術(shù)是一門精細的藝術(shù)，需要經(jīng)過長時間的積累和不斷地實踐才能夠達到精湛的程度。在花饃的制作過程中，我們需要熟練掌握各種形狀和圖案的制作方法，如花形、葉形、動物造型等等。在制作過程中，注重手勢、力度和節(jié)奏的掌握，以保證花饃的形態(tài)和美感。此外，對于花饃的色彩搭配和裝飾也需要進行精心設(shè)計，以使花饃更加美觀大方。
通過學(xué)習(xí)花饃制作的過程，我深深地體會到了花饃制作的艱辛和精湛的技藝�；x是一門講究細節(jié)的藝術(shù)，需要耐心和毅力。只有不斷地實踐和鉆研，才能日臻完美。除了技術(shù)的學(xué)習(xí)，對于花饃制作過程中的心理狀態(tài)也需要進行調(diào)整和培養(yǎng)。制作花饃需要專注和耐心，一絲不茍地對待每一個環(huán)節(jié)，這樣才能夠制作出紋理分明、形狀美觀的'花饃。在制作花饃的過程中，我不僅學(xué)會了控制面團的比例和面團的醒發(fā)，更錘煉了我的專注力和耐心，使我更加完美地展現(xiàn)了自己的能力。
在這次學(xué)習(xí)中，我深刻地感悟到花饃制作需要大量的練習(xí)和磨礪，需要時刻保持對技巧和細節(jié)的關(guān)注。而且，在花饃制作的過程中，發(fā)現(xiàn)自己對這門古老的手藝產(chǎn)生了濃厚的興趣和熱愛，愿意繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和研究。希望能夠?qū)⑦@門傳統(tǒng)文化和藝術(shù)形式發(fā)揚光大，為保護和傳承中華傳統(tǒng)文化做出自己的貢獻。
做花饃的感悟與體會 2
花饃，是中國北方地區(qū)的傳統(tǒng)食品，制作精細、造型美觀，寓意吉祥。在各地的農(nóng)村，很多家庭會在重要的節(jié)日或婚嫁喜慶時親手制作花饃。我也喜歡嘗試著做花饃，通過反復(fù)的實踐和摸索，我獲得了一些心得體會。
首先，制作花饃最關(guān)鍵的是面粉的選擇和掌握。面粉的品質(zhì)決定了制作花饃的質(zhì)地和口感。面粉要選用白面，摻雜少許的米粉或者玉米粉，這樣可以讓花饃更加細膩。此外，在和面的時候，要控制好水量和面粉的比例，使面團柔軟有彈性，這樣才能更好地塑型。
其次，花饃的制作需要一雙靈巧的雙手和耐心的心態(tài)。做花饃的過程是一個繁瑣的手工活，需要手部的協(xié)調(diào)和靈巧。花饃的造型也需要大量的時間和耐心來摸索和實踐。初學(xué)者可以先從簡單的造型開始，逐漸提高難度。在制作過程中，要保持心態(tài)的平和和耐心，不急不躁，只有這樣，才能做出美觀大方的花饃。
第三，對于花饃的彩繪要有一定的技巧和審美�；x的彩繪是花饃獨特之處，也是區(qū)分花饃品質(zhì)高低的重要標準。制作花饃時，我們可以使用一些天然的食材來進行彩繪，如紅米飯、菠菜汁等。在彩繪時，要掌握好刷子的力度和角度，細心且細致的描繪花草魚蟲等圖案，以展現(xiàn)出花饃的美感。
第四，烹飪火候和工具的.選擇也是影響花饃制作的關(guān)鍵。花饃的烹飪需要使用蒸鍋，而且火候的掌握非常講究。一開始，火候不可太旺，以免花饃熟透后變硬，也不可太慢，否則花饃會發(fā)虛。逐漸掌握下來，分區(qū)蒸煮的火候也要求盡量保持一致，這樣花饃的口感和顏色才能均勻。
最后，花饃的制作需要堅持不懈地練習(xí)和摸索。只有通過長時間的實踐，才能從錯誤中總結(jié)經(jīng)驗，不斷改進和提高。對于初學(xué)者來說，可以多觀摩他人的制作方法，參考別人的經(jīng)驗，也可以從中吸取靈感。要勤奮學(xué)習(xí)，持之以恒，不斷實踐，才能獲得做好花饃的技巧和經(jīng)驗。
總之，制作花饃是一項需要耐心和技巧的手工活，它不僅需要細心和用心，也需要經(jīng)驗積累和創(chuàng)新。通過不斷地實踐和摸索，我獲得了對于制作花饃的一些心得體會。希望我的經(jīng)驗?zāi)軌驅(qū)ζ渌x制作愛好者們有所幫助，讓我們一起將傳統(tǒng)技藝傳承下去，為更多人帶來喜慶和美味。
做花饃的感悟與體會 3
花饃是中國北方傳統(tǒng)的一種特色面食，因其形狀獨特，美觀大方而備受喜愛。近日，我熱衷于學(xué)習(xí)制作花饃，在實踐中我不僅體會到了制作的艱辛，還發(fā)現(xiàn)了一些做花饃的竅門和心得體會。在此，我愿意與大家分享。
制作花饃的首要步驟是準備工作。首先，面粉應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)高筋面粉，以確�；x的口感和外觀。其次，水要適量掌握，以免面團過于濕潤或太干，影響制作的質(zhì)量。此外，我發(fā)現(xiàn)在制作面團時添加適量的鹽可以提高面團的韌性和延展性，更有利于花饃的成形。
成形是花饃制作的核心環(huán)節(jié)，也是最具挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)之一。在成形過程中，我發(fā)現(xiàn)秘訣在于手法的熟練和技巧的'掌握。首先，要保持雙手濕潤，這樣能避免面團黏在手上。其次，要用拇指和食指掌握制作花鍋的節(jié)奏和力度，這能確保花饃的花紋清晰而流暢。最后，還需要掌握面團制作的時間，面團要發(fā)酵到剛剛合適的程度時進行成形，否則面團易于松軟或者過于堅硬。
烘烤是花饃制作的最后一步，也是確�；x成形的重要環(huán)節(jié)。在烘烤過程中，我發(fā)現(xiàn)溫度的掌握是非常重要的。烤箱預(yù)熱時要注意控制溫度，以免溫度過高或者過低，影響花饃的烘烤效果。此外，花饃的烘烤時間也要掌握好，過長容易導(dǎo)致花饃面皮焦黑，過短又難以烤熟。
通過不斷地實踐和總結(jié)，我深刻體會到制作花饃的難度和技巧。制作花饃需要耐心和細心，也需要大量的實踐來熟悉整個制作過程。在此，我想給其他喜歡制作花饃的朋友一些建議：首先，要有平常心，不要過于追求完美，一切都需要過程和積累；其次，要善于總結(jié)和學(xué)習(xí)，通過不斷的實踐和改進來提高自己的制作水平；最后，也要保持熱情和耐心，才能真正享受到制作花饃的快樂和成就感。
制作花饃不僅是一種面食工藝，更是一門藝術(shù)，對制作者的要求非常高。在掌握好制作步驟和技巧的同時，善于總結(jié)和學(xué)習(xí)也是非常重要的。通過不斷實踐和不斷提高，我相信自己未來在制作花饃方面能取得更好的成績。同時，制作花饃也是一種樂趣，它讓我感受到了美食制作的魅力和快樂，也讓我更加熱愛和珍惜傳統(tǒng)的烹飪文化。
做花饃的感悟與體會 4
今天我非常期待上美術(shù)課，是因為今天的美術(shù)課上老師要帶我們一起做花饃。我懷著激動的心情早早來到美術(shù)學(xué)校，當我輕輕地走進教室時，我發(fā)現(xiàn)老師正在揉面，我目不轉(zhuǎn)睛地看著老師那嫻熟的動作，心里暗自佩服老師的多才多藝。
在老師的精心準備下一切就緒了，等同學(xué)一到齊，老師就開始給我們講解我們各自面前的工具的用途，而且老師還給我們準備了一些黑米、綠豆、紅豆、玉米粒、紅棗等，我們都迫不及待地想知道它們的用途，可是老師卻賣起了關(guān)子，于是我們不得不認真地聽老師講解，生怕一不留神會錯過最精彩的。
制作花饃開始了，老師發(fā)給我們面團，教我們?nèi)嗝鎴F，然后再根據(jù)制作的花饃形狀不同來剪裁，看著老師游刃有余地操作，我們也不甘示弱，我們也像模像樣地制作起了各種花饃，我們越做越有經(jīng)驗了，我自己創(chuàng)作了一條小魚。我先將面團揉搓成圓柱體，再將搓好的面要稍微壓扁一些，然后用剪刀裁剪出小魚的尾巴，最后我又在小魚的`腹部做了魚鰭，在它的背部做了一些魚鱗狀的花紋，看著小魚的樣子十分可愛，可是卻感覺哪里不對，突然我想到了老師給我們準備的一些輔料，原來可以把它們當裝飾品，很快我就為我的小魚加上了眼睛和嘴巴，這樣小魚看起來活靈活現(xiàn)的。我們每做好一個就交給老師為我們上籠蒸，當?shù)谝换\花饃出鍋時，我們都驚呆了，真的是太好看了。我們的手一直沒有停下來了，我在老師的指導(dǎo)下做了十個花饃，有小刺猬、花蝴蝶、石榴花、小白兔、小豬頭等。
這節(jié)美術(shù)課我真的是太開心了，我學(xué)會了制作花饃，也讓我收獲到了自己動手的喜悅和自豪，以后我也要制作花饃給我的小妹吃，相信她也一定會喜歡的。
做花饃的感悟與體會 5
我很喜歡我三姑做的花饃，因為三姑做的花饃既漂亮又好吃，而且三股做的花饃五顏六色，就像五彩繽紛的花朵，盛開在眼前，我下定決心，也要學(xué)會做花饃。
我把面團拿了出來，小心翼翼地拿著搟面杖，把面團搟成了一個一個的.小面團，“終于搟好了�！蔽覞M頭大汗地說著。一個面團粘在了我的手上�！斑@是怎么了，為什么這面團會粘在我手上��！”我問三姑，三姑不緊不慢地說；“不要太用力，否則會粘手的�！�
這回我輕輕的拿起一個面團，把它搟成了面皮，三姑把面皮染成了五顏六色的燃料。可以開始包了。
我拿起了一個軟軟的面皮放到了一起，把餡也放了進去，包好了�！斑�，三姑，這里怎么凹凸不平呀？”“ 你把餡放少了，面皮放多了�！比么舐曊f道。哦哦，原來做花饃這么難呀。我又試了一次，我拿起了一張面皮，把餡放了好幾勺。包完了就像一個大肚子小孩。這回我要認認真真地包了，十分鐘過去了，我終于包出了我人生中的第一朵花了，別說我有多高興了。
在以后的日子里，我一有時間就做花饃，爸爸和媽媽一聽到我要花饃，就喊著說；“我們要減肥，別做了，吃不了了。”我一次比一次做的好，在不斷的進步。媽媽高興的說；“你都可以去賣花饃了�！�
學(xué)花饃這件事兒，讓我知道了堅持就是勝利，只要不斷地練，什么事情都是可以做好。
做花饃的感悟與體會 6
今天是正月十五元宵節(jié)，為慶祝這個節(jié)日，我和媽媽做花饃。
媽媽先把面揉勻，再把它拽成一小塊一小塊的。我?guī)蛬寢尠堰@一小塊一小塊的面揉成圓柱形，按扁，用筷子在上面按兩道轍痕，再把它拉得又細又長。準備工作做完了，下面該我們大顯身手了。媽媽把面從兩端一起往里卷，卷好之后用兩根筷子橫著豎著捏了兩下，哇！一朵開了四個花瓣的花兒做成了。我不甘示弱，把面一端朝里一端朝外反著卷，一個“8”字形的花兒也做成了！媽媽又把面卷成了一個圓餅，末端露出一個小尾巴，活像一個小蝸牛，真逗。我呢？把媽媽做的.四個花瓣向外捏了一下，四瓣花變成了茴香角，媽媽夸我真聰明。就這樣，我和媽媽比賽著，我們又做了好多種，有的像雙喜字，有的像抓錢手，有的像大白鵝，有的像觀音菩薩，有的像……形態(tài)各異。最后我們把又大又紅的棗按在做好的饃上。
花饃終于做好了，我們把它們放進蒸籠里蒸，時間一分一秒地過去了，我耐心的等待著。30分鐘以后，我掀開蒸蓋，一股香味撲面而來，花饃胖了許多，紅棗油光發(fā)亮，好像一頂頂紅帽子，又像一顆顆紅珍珠。我咬了一口，又香又甜，真好吃。我津津有味的吃著，一下子吃了兩個，真過癮。
過節(jié)的感覺真好！
做花饃的感悟與體會 7
又是一年新春到，家家戶戶又開始炸年貨、做花饃了。
我們家也不例外。今天是臘月二十九，我們家要做花饃，我也要大顯身手了。
一大早，我早早地起了床，吃過早飯，我便和姥爺忙活起來了。
我們最先做的是棗饃。姥爺去洗了幾顆棗，用刀把棗切成細條條兒，放在了碗里。然后又拿出一團面使勁地揉，本來又黃又黑的面被姥爺揉成了一個白白胖胖的“小娃娃”。姥爺揉完面就把剩下的工作給我了。哈哈，終于輪到我了！我立馬接過面團，用雙手的`小拇指在“娃娃”的頭頂上挑起了一個“鼻孔眼兒”，再把棗穿過去，然后我又圍著娃娃的身體一圈兒也做了同樣的動作。我看著胖娃娃，越看越覺得不順眼，姥爺好像看透了我的心思，說：“下面五個鼻孔眼的位置要均勻，它們要在一條線上，不能一個高一個低�！蔽野蠢褷斦f的去做，果然比剛才好看多了。
接著我們做的是面魚。我們把揉好的面放在魚形模子里，把面按平，往面板上輕輕一磕，一條活靈活現(xiàn)的面魚就展現(xiàn)在我們眼前。姥爺說過年做面魚就代表著年年有余。
最后，我還做了一只小刺猬。我先在面團尖的一頭用剪刀剪一個小口，這是小刺猬的嘴，再把一條小棗兒放到它的嘴里，當它的舌頭。然后在臉蛋兩邊各安了一顆綠豆，這是小刺猬的眼睛。最難的一步要數(shù)做小刺猬背上的刺了，需要用剪刀認真地一下一下地剪，不能剪得很淺。我做完小刺猬后，發(fā)現(xiàn)它正瞇著眼睛對我笑呢！
棗饃蒸好了，看著一個個白白胖胖的棗饃，聞著誘人的香氣，心中充滿了甜蜜！
做花饃的感悟與體會 8
記得我上一年級那年的過年，奶奶在家做花饃，家里所有人都幫著奶奶一起做，最后做了很多花饃。那時做花饃的奶奶把我和姐姐關(guān)到房子里看電視看電視，想讓電視吸引住我和姐姐的注意力，不去打擾他們大人做花饃。這下到好不僅沒有吸引到我，反而引起了我的好奇心。由于房門被鎖，我和姐姐淘氣的從窗子爬了出來，徑直就跑到了廚房�？创蠹叶荚谧龌x很好玩，于是就纏著奶奶給我們講怎么做花饃。
奶奶說：“首先要進行和面，然后就是醒面；再就是做花饃；最后就是蒸饃、涂色”。因為爺爺力氣大奶奶就讓爺爺揉面，因為奶奶技術(shù)熟練就由奶奶領(lǐng)導(dǎo)爸爸媽媽做花饃。在這其間最好玩的是奶奶做老虎，她用面團做老虎的耳朵，用核桃做嘴巴，用棗做老虎的眼睛。我一開始覺得很新鮮，趁著中間她們?nèi)バ菹�，我和姐姐躡手躡腳的跑進廚房一人拿了點面團做起了花饃，姐姐做的是青蛙，我做的是鯉魚，結(jié)果都失敗了，最后還是奶奶來了幫我們才完成了我們的.作品。最后花饃蒸出來了�？粗约旱淖髌肺腋吲d壞了，記得這個作品我保存了好幾年。
做花饃的感悟與體會 9
馬上就過年了，姥姥看到兒孫們都回到了家，心中很是歡喜，便將這滿滿的歡喜與愛融入了春節(jié)美食的準備之中。
家中好不熱鬧：電視機大開著，里面播放的專屬于過年的音樂響個不停，使平時稍顯冷清的家充滿了過年的氣氛。茶幾旁的小零食被弟弟吃的所剩無幾，一堆果皮靜靜的`躺在茶幾上。窗外的爆竹聲響個不停，漆黑的夜時不時被照的亮如白晝……
大人們在廚房里忙著做美食，我坐在客廳，看姥姥做花饃。
只見姥姥用那微微發(fā)顫的手將一片一片面整齊地一字排開，一個搭著一個，再將這排面的下半部分向上折，折成一條直線后，從左往右將已折好的面片卷起，就成了一個花饃。當我自己試著做時，卻發(fā)現(xiàn)并不是那么簡單。我將手洗凈后，輕輕在面上壓，姥姥看了看我，笑著說，力氣要稍大一些，但也要掌握分寸。說罷姥姥便給我做示范，只見她的手一上一下，在面片之間翻轉(zhuǎn)，做得十分認真，不一會兒便有汗珠掛在了額頭。聚精會神的姥姥并沒有注意到，直到汗水順著臉頰下，姥姥才用粗糙的手背輕輕揩了揩。
看著我“蠢蠢欲動”，姥姥幫我準備好了面片，讓我自己來擺放。第一次擺放時，兩片面之間的重疊部分太小，粘合不住。第二次，我便將兩片面的三分之二重合。姥姥笑了笑，說“這太多了，卷起來以后就不是花饃的樣子了�！钡谌挝冶悴捎昧酥虚g的位置。這時，我才感覺到做花饃的不易，老人希望兒孫可以平平安安的，可以有一個光明的前途，這種精神的寄托無法用語言去描述，因為它需要用心靈去聆聽，去回答老人的期望。
接下來我獨立完成了余下的步驟，并將大紅棗放在花饃頂上。做好花饃后，我們將花饃上鍋蒸。嘀嗒，嘀嗒，時間一分一秒走過。終于，花饃蒸熟了。姥姥把我叫來，讓我來揭蓋。此時內(nèi)心不禁有一些小激動。我屏住呼吸，將手抻去揭蓋。一下子，霧氣撲上來。此時只有我知道，這里面還夾雜著成就感�？粗诲仒藴示碌幕x，想到了創(chuàng)造它們的姥姥，那其中的美好寓意，良苦用心，令我感動。
吃飯時，我手拿著花饃，品嘗著自己的勞動成果，一臉天真的問姥姥，“姥姥，這花饃的寓意是什么呢？是希望我們一家人和和美美、團團圓圓嗎？”姥姥笑著說：“我們的花饃，外形是一朵玫瑰，玫瑰寓意花團錦簇，是從古至今祈平安，求吉祥的祥瑞之物，也是生活能如同這花饃一樣，芝麻開花節(jié)節(jié)高�！�
看著姥姥笑，我的心也被溫暖，來自這凝于花饃的溫暖。
做花饃的感悟與體會 10
我家住在長江邊上的湖北武漢，這里是千湖之省，氣候潮濕，屬于典型的南方城市。由于我姥姥是天津人，自幼生活在北方，所以家里一直保留著許多北方人的生活習(xí)慣。只要是我嘴饞了，姥姥就像變魔術(shù)一樣，烙大餅、包餃子、小蔥蘸醬、貼餑餑熬小魚等美食便一一呈現(xiàn)在我眼前。如果要說更具趣味性與參與度的美食，那一定是一年一度全家老小齊上陣的“正月十五蒸花饃”了。
傳統(tǒng)花饃的造型很多，有以元寶、麥垛、壽桃為代表的吉慶系列；有以豬、兔、老鼠、刺猬為代表的動物系列；有以花卉魚蟲為代表的自然系列……從我記事起，每年的正月十五元宵節(jié)，一家人總是歡歡喜喜地聚在一起，發(fā)面、揉面、制豆餡，準備紅棗、芝麻、綠豆、紅豆等各色小豆裝飾，清洗剪刀、梳子、筷子、牙簽等簡單工具，經(jīng)過一番捏、揉、揪、挑、壓、搓、撥、按，制作出各式粗獷生動、內(nèi)涵豐富的花饃，那氣氛比過年還熱鬧。
我們家的“大師”自然是姥姥，她會做很多傳統(tǒng)造型，一小團面到了她的手上，變得特別聽話，一揉二捏三掐，談笑間栩栩如生的花饃就誕生了，動作干凈利落、一氣呵成。我的媽媽是“王二廚”，自幼言傳身教，也有一番不俗的手藝。我是“崔三廚”，為了不讓我搗亂，面團曾是我最熟悉的玩伴，白色的面玩成黑色，無論我做出的是什么，都能得到長輩們的贊許。經(jīng)過多次練習(xí)，現(xiàn)在我也能做出“刺猬”和“白兔”兩種動物了。先取一塊揉得光滑的面團，包入豆餡，封口后搓成水滴狀。在尖的一端用剪刀橫著剪一下，銜上一小片紅棗片，當作“刺猬”的嘴，嘴的后面淺淺地扎兩個小洞按上兩顆綠豆，當作眼睛。再在“刺猬”的背部剪出一排排有規(guī)律的.小刺，一只可愛的“小刺猬”就完成了�！巴米印钡淖龇ㄒ脖容^類似，包入豆餡后搓成一頭大、一頭小的形狀。在小的那頭，用剪刀呈八字型大大地剪兩下，剪出兩只長長的“兔耳朵”，但一定注意不要剪得過深，露出豆餡，影響下一步的蒸制。在“兔臉上”貼上兩顆紅豆當眼睛，貼上三粒芝麻做成三瓣嘴，在“兔子”的身后掐個尖當“兔子”的短尾巴，是不是很有趣呢？
我家常做的花饃還有元寶、麥垛、壽桃、老鼠、豬頭、花卉、雙魚等好幾種，再把它們組合成“玉兔拜壽”“刺猬馱元寶”“小豬拱麥垛”“雙魚躍龍門”等妙趣橫生的“故事場景”，最后上鍋蒸制。正月十五的晚上，姥姥常常把蒸好的“刺猬”放在窗臺上，不帶元寶的頭朝外，去外邊找福氣；帶元寶的頭朝里，往家送元寶。我饒有興趣地問她：“誰教您的？”姥姥笑瞇瞇地回答：“不用教，我小時候，我媽媽，也就是你的太姥姥就是這樣做的。蒸花饃預(yù)示著來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，代表著對美好生活的憧憬，它是我們共同的心愿�！蓖�，我都會把蒸好的花饃分給左鄰右舍的小伙伴們，今年因為疫情原因，只能在微信群里和大家分享熱氣騰騰的各式花饃了，希望我們每一個家庭都能平安幸�！�
人生代代無窮已，江月年年只相似。一把剪刀、一團白面，一代代人口傳心授，讓代表著中華傳統(tǒng)文化的花饃技藝源遠流長。以手為筆、以面為墨，花饃在我們的手中一代代地傳承下去，它被賦予了生命的活力，代表著深刻的寓意，成為我們寄予希望和祝福的美好事物——傳承民族文化，共創(chuàng)美好生活！
做花饃的感悟與體會 11
花饃是過年期間必須吃的食物，不同樣子的花饃也藏著不同的.意義，過年前幾天，奶奶也蒸了一些花饃。
奶奶先把面粉倒入不銹鋼鐵盆里，一邊加溫水一邊和面，等面和得差不多后，要把發(fā)酵粉和溫水一起倒入盆里繼續(xù)和面。面和好后，要把面粉倒入盆里繼續(xù)揉捏。再次加面粉的作用是為了讓面粉不黏手。
奶奶先拿出面的一部分，放在手里揉一揉，然后用手掌心“啪”地一下拍平，再拿出幾顆色澤紅潤、脆而不碎的紅棗，按照兩三厘米的間隔放上一圈。每一層都是同樣的做法，一共做四層，最上面一層要平放五顆棗，擺成一朵花，節(jié)節(jié)高就做成了。
別人家可能就不會做花籃，但是我們家會做。奶奶先將兩根一樣長的面扭在一起，再把一塊面捏成梯形，用黑豆、紅豆、綠豆、黃豆做裝飾，最后捏一些水果放上去。我問奶奶為什么要做花籃，奶奶一邊做一邊回答：“是希望你平平安安、健健康康長大�！�
我希望下次可以和奶奶一起動手做。
做花饃的感悟與體會 12
漢族自有史以來，民間有種非常受寵的食品——花饃，也稱“面花”。鄉(xiāng)間逢年過節(jié)都要蒸制花饃，如春節(jié)蒸大饃、棗花、元寶人、元寶籃等,正月十五做面盞，做給小孩面羊、面狗、面雞等。
制做花饃的原料以白面粉為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料.所需的工具為及普通的剪刀、梳子、菜刀等。手法有切、柔、提、揪、挑、壓、搓、撥、按等。做成魚、鳥、鼠、蛇、花等形狀。
做面花也是農(nóng)村婦女“比巧巧”的形式之一，體現(xiàn)了淳樸善良的農(nóng)家婦女們的心靈手巧和藝術(shù)想象力。蒸制前先要發(fā)面,發(fā)好面后要試堿,這個步驟很關(guān)鍵,堿放多了,蒸出的花饃就會發(fā)黃,口感發(fā)苦；堿放少了,蒸出的花饃就會發(fā)青,口感發(fā)酸；堿量的多少與氣溫的高低,面團的軟硬,揉和的時間長短都有關(guān)系.農(nóng)家婦女們總是不厭其煩的試驗,掐一塊彈球大小的小面團反復(fù)試蒸,直到認為堿的多少適宜為止.堿適宜的面團蒸出的花饃又白又松軟,口感酥脆香醇.堿試好后要反復(fù)使勁揉,直到把堿揉勻為止.婦女們將揉好的面團有的搓成手指粗的長條，有的'搟成碗口大的薄片，有的揉成鵪鶉蛋大小的橢圓……再經(jīng)過組合和點綴，用豆子做動物的眼睛，用辣椒做動物的嘴巴，用菜葉裝飾動物的身體……一個個栩栩如生的花饃造型便做好了，做好后立刻放在開水鍋上蒸，火的大小要適宜，火大了饃容易裂開，火小了容易被蒸餾水燙青。看似簡單的花饃，它的制作工藝和技巧還真多呢。文火蒸四十分鐘，就可以出鍋了。婦女們總是圍著又美觀又實惠的花饃，欣賞著，評價著……互相取長補短。
每年清明節(jié)，人們來到炎黃子孫的敬祖圣地。在軒袁皇帝靈前，憑吊這位中國人民的始祖時，我們便可以欣賞到各地群眾精心制做的千姿百態(tài)的面花藝術(shù)，做的講究、豐富，寄托了皇帝后羿悠悠古情。
花饃除了可以食用外，還有很強的欣賞性，它是百姓寄托心愿的一種方式，逢年過節(jié)，老人過壽，小孩滿月、過歲，婚喪、嫁娶或獻祭祖先，在農(nóng)村至今保留著制做花饃做為贈送禮品和祭祀供品的古老習(xí)俗。
做花饃的感悟與體會 13
每個人的家鄉(xiāng)都不同，風(fēng)俗自然也就不一樣。我的家鄉(xiāng)的風(fēng)俗就是蒸花饃。
據(jù)老一輩人所說，花饃是一定要做成本命年的形狀，只有吃掉花饃做成的動物的頭，新的一年才能長高。
制作花饃首先要加入面粉、紅棗、酵母等食材。接著要用清水將他們混合成為面團，最后將面團捏成自己喜歡的形狀，再放到鍋里蒸熟，就大功告成。
但是在制作的時候總是會出一些問題，方法都牢牢地刻在腦子里，可是一到真正上手的時候，你就會發(fā)現(xiàn)每一件物品的量你都把握不住。如果面粉放得太多，饃蒸出來的`時候就是不熟的；如果清水加的太多，則饃蒸出來就太軟了，沒有嚼勁。好不容易過了食材這一關(guān)，到鍋里你的火候也是要把控住的：如果是大火，蒸的時間太長，導(dǎo)致里面的水分全部蒸發(fā)了，那饃就什么味道都沒有了；如果是小火，蒸的時間太短，那饃就如同石頭一般。
但這在奶奶眼里似乎不是什么難事，她的手似乎從來不怕燙，可以將面在鍋里翻幾個來回，這是令我欽佩而又畏懼的。我每年最盼望的就是這甜甜的花饃，我跑到鍋邊往鍋里看，天哪，為什么下面會透出水蒸氣一樣的東西，這讓不懂科學(xué)的我第一次明白了科學(xué)的偉大與神奇，當然，這不是最重要的，重要的是如果水蒸氣全部冒出來，那做出來的饃就不甜了。但事實不是這樣的，奶奶往饃里放了幾顆棗以及其他的營養(yǎng)品，如果不讓里面的水蒸氣全部散開，做出來就只能嘗到饃的甜味，而嘗不出其它營養(yǎng)品的味道。還是老的辣，只有經(jīng)驗才能做出最美味的饃。
終于，在經(jīng)歷了漫長的等待過后，一個個漂亮的花饃出鍋了，掰一塊兒放到嘴里，還是原來的味道，相比于晚上的年夜飯，我對花饃倒是有一種特殊的情感，不知是因為它的甜，還是它承載著我的童年，我都認為它是家鄉(xiāng)不可或缺的美食。
做花饃的感悟與體會 14
馬上就是表姐的12歲生日了，姥姥準備下廚送她一份厚禮，我好奇，便跟著來到廚房。
到底要做什么嗎？在我的一再追問下，奶奶終于說出了這份厚禮——花饃。一聽名字，我就被吸引住了，以前雖然吃過，但是那么精美的藝術(shù)品卻不知道是怎么做的，還是有些可惜，所以我決定今天就學(xué)一學(xué)。
只見姥姥拿出已經(jīng)發(fā)好的面，在案板上撒了些面粉，拿出面使勁揉，就揉出一個大面團。姥姥還說面團不能太硬，否則蒸下的饅頭容易裂開。面團也不能太軟，否則成不了型，所以這就很考驗和面者的功力。說著姥姥又將大面團切成了幾小塊，又開始揉了起來，我詢問姥姥要做什么樣子的，姥姥說要做一個大花饃。我纏著姥姥給我做些別的樣子，她這才答應(yīng)。
做什么樣子好呢？有了，就做12生肖。姥姥在一旁嘀咕著。12生肖？我驚訝的問。姥姥解釋說花饃雖是寄托感情的.，但也可以捏成不同樣子的，12生肖，成語故事都可以，技藝高的，連龍鳳都能捏出來。我覺得民間藝術(shù)真是高超。姥姥拽了一點兒面，在案板上揉，越揉越細最后在較粗的那一端用剪刀剪開一個小口，在兩側(cè)貼上黑豆，一條蛇便做出來了。姥姥又取了稍大一點兒的面團，捏出上小下大的形狀，捏出耳朵，用剪刀在面部中間剪了一下，在身子部分剪出手，在用紅豆做眼睛，兔子也做好了。姥姥用蛇纏住兔子，名為蛇盤兔，祝我節(jié)節(jié)高升，原來是這寓意。
我有求姥姥給我捏一個故事，姥姥想了想，沒說什么。便動起手來，沒花多少功夫，一個武松打虎的故事便展現(xiàn)在我面前，真是栩栩如生。
中華文化源遠流長，博大精深，我相信將會有越來越多的繼承者和發(fā)揚者來傳播中華文化。
做花饃的感悟與體會 15
今天是臘月二十六，按照我們這兒的風(fēng)俗習(xí)慣，今天是蒸花饃、蒸饅頭的日子。
媽媽先把面揉勻，再把它拽成一小塊一小塊的面，揉成長長的.圓柱形，按扁，用筷子在上面按兩道轍痕，再把它拉得又細又長，準備工作做完了。該是我們大顯身手的時候了，媽媽把面從兩端一起往里卷。卷好之后用兩個筷子橫著豎著捏兩下，哇！一朵開了四個花瓣的花兒做成了。我也不甘示弱，把面一端朝里一端朝外反著卷，一個八字開的花也就做成啦！媽媽又把面卷成了一個圓餅，末端露出一個小尾巴，活像一個小蝸牛，真逗……我呢？把媽媽做的四個花瓣向外捏了一下，四瓣花變成了茴香角，媽媽直夸我有創(chuàng)意！最后一道工序，就是把又大又紅的棗按在做好的花上。
花饃終于做好啦！媽媽拍了圖片留作紀念，然后花饃就被放進蒸籠啦！
看著我自己親手做的花饃，一種成功自豪感油然而生！
做花饃的感悟與體會 16
今天老師要教大家畫花饃，一些同學(xué)的眼睛頓時亮了起來。
一人一饃發(fā)下去，看著那饃，通體潔白，晶瑩細膩。我們用兩只手都捧不住，還超出一大圈兒來；香是清香，讓人忍不住想大快朵頤；它也是無瑕的，像一大塊白玉，在燈光的照射下，邊緣還泛起一圈白光；用手戳一下，非常綿軟，也很有彈性，剛剛戳出來的小凹立刻又恢復(fù)了原來的樣子。
老師在教室前方講述饃饃的擴展資料時，教室里顯得格外安靜，大家都鴉雀無聲，——畢竟誰都想聽聽眼前這個能吃的東西的身世。
剛一聽完老師講課，同學(xué)們就紛紛拿起筆，準備動手，可又紛紛在半空中停下筆：畫過后就不能吃了呀，這饅頭實在太大太白太香！有同學(xué)滿頭黑線，兩手撐頭，糾結(jié)著；有同學(xué)用鼻子抵住饃饃，大有“一觸即發(fā)”的架勢。在老師的“悉心勸導(dǎo)”下，同學(xué)們才努力克制住欲滴的.垂涎，咽下口水，動手畫畫。
話說同學(xué)們不舍是不舍，但真要畫起來還真帶勁兒，有的自稱“大手筆”，畫起來龍飛鳳舞；有的當機立斷，刷刷幾筆，神作就在眼前。
不一會兒，大作都新鮮出爐，再看著那些花饃，還是那么大那么白那么香，只是功能多了，多了那人人喜聞樂見的“�！弊郑嗔丝蓯鄣摹案！蓖蓿嗔讼矐c的紅色，轉(zhuǎn)瞬之間，變得吉祥，變得如意，它們搖身一變，竟全成了藝術(shù)品。
誰又忍心吃掉這精美的藝術(shù)品呢？
做花饃的感悟與體會 17
在我童年的記憶中，我最喜歡的節(jié)日便是春節(jié)了。因為每當春節(jié)都可以吃到奶奶親手做的花饃。
花饃，也稱面花，顧名思義，便是花式各樣的饅頭。在春節(jié)中蒸大饅、棗花、元寶人、元寶籃等，在那形狀像花、元寶的饃上點綴上幾顆大紅棗，煞是好看。味道更不用說，饃的松軟再加上大紅棗的香甜，吃進嘴里，香味充斥著鼻腔，真是絕了。
過年的時候，每次回老家，都會看到奶奶瘦小的身影，微微彎曲的腰，背著雙手，臉上總是帶著微笑，站在家門口，等待著我。一下車，迎面而來的便是奶奶那滿是褶皺的笑臉，然后笑呵呵地拽著我走進屋里，遞給我?guī)讉�花饃，我便左手一個棗花，右手一個元寶，吃一口這個，再吃一口那個，滿足的很。奶奶便坐在椅子上，笑著看我吃花饃。
奶奶也許是村里唯一一個會做花饃的人，雖說形狀不是那么好看，但看起來也煞是可愛，出鍋時的香飄十里。每年的年前幾天，村里的人都會提著幾袋面粉來找奶奶，讓奶奶為他們做上那么幾個花饃，奶奶也爭取在過年時讓每家每戶都吃上她親手做的花饃，年三十前一天勞作。做好了奶奶便招呼我給每家每戶送去，并囑咐我不要收別人的東西。
可在我上小學(xué)時的一年里，我們回家過春節(jié)的時候，一家人坐在桌前，團團圓圓的`吃著年夜飯，吃到最后，奶奶端出一盤花饃，三叔卻把從城里買來的花饃拿了出來，乍一看，這花饃論形狀比奶奶做的要好得多，色澤也很鮮亮。三叔告訴奶奶以后不要再做花饃了，城里買來的花饃既方便又實惠。說完這句話的時候，我看到奶奶臉上的微笑變了，看起來更像是假笑。也許那時只有我在注意，奶奶也不好說什么，只能笑盈盈地接過三叔買來的花饃靜靜地看著，整頓飯下來，只有我在吃奶奶做的花饃，奶奶還是像以前那樣和藹可親的看著我。
從那以后，除了那幾個和奶奶相處的比較融洽的老人，村里很少有人來找奶奶做花饃了。每年過年的時候，奶奶臉上總少了一些什么，飯桌上也很少出現(xiàn)奶奶做的花饃了，我漸漸地對花饃失去了以前的那種喜愛。父親想讓奶奶與我們?nèi)コ抢锷睿憬幽棠踢M了城。那天，奶奶讓我?guī)еコ抢锍锌纯�，我�(guī)е棠套哌M超市時，奶奶便問我哪里有賣花饃的，我知道奶奶不可能放下她那門老手藝。我和奶奶站在柜前望著里面各式各樣的花饃，形狀逼真，看起來味道不錯的樣子。我買了幾個和奶奶回了家，一到家，奶奶就接過我手里的花饃，拿出來左看看右看看，最后放在桌子上，搖了搖頭�？吹侥棠痰臉幼樱彝蝗幌肫鹆四棠套龅幕x，勾起了我的回憶，我讓奶奶給我做幾個花饃吃。一聽到這話，奶奶便走進廚房，又是那嫻熟老練的技藝，和面、盤形、放棗……每一道工序在廚房有條不紊的進行著，鍋蓋掀開的那一刻，香氣撲鼻，那個味道回來了。奶奶笑盈盈地從廚房里端出一盆花饃，放在我的面前。我接著就去抓一個花饃往嘴里放，燙嘴也不舍得松口，奶奶在一旁囑咐著我，看著我吃花饃笑的合不攏嘴。
又是一年，我再也看不到奶奶的笑容了，那已伴隨她長眠于地下的笑容。全家人在高高興興的吃團圓飯，我卻總覺得少了些什么。三叔照舊端出買來的花饃，卻再也勾不起我對花饃的那種熱愛了，也許只有奶奶做的花饃才能夠勾起我的食欲。母親遞給我一個花饃，我僅咬了一口，但覺得那已經(jīng)不是我記憶中的味道了。
雖說每年都能吃到花饃，但我知道記憶中的花饃已經(jīng)不存在了。或許人們記得的只有奶奶這個人，卻早已忘了她那曾經(jīng)的好手藝。我知道，奶奶帶著她那好手藝離開了，或許有人會想起奶奶的花饃，但卻再也吃不到奶奶做的了。
每當過年，我都會想念奶奶那和藹的笑容和記憶中的花饃。
做花饃的感悟與體會 18
俗話說：二十九蒸饅頭。可是今天我們已經(jīng)迫不及待了。我興奮得一夜都沒有睡好，早上媽媽首先拿出一個很大的盆子，把發(fā)酵粉放到水里攪拌均勻，然后把面粉和成一個光滑的面團，最后拿出一塊透明保鮮膜，蓋在盆子上當作蓋子。
時間過得可真漫長啊！過了好長的時間，面終于發(fā)好了，就像一塊兒充氣糖。媽媽把面揉成團，我們開始做饅頭了。一個個面團經(jīng)媽媽的手，一壓，一捏，一擰，一搓，便成了一個個活靈活現(xiàn)帶著微笑的小動物，可愛極了！看著媽媽如此熟練的動作，看著這些小動物胖嘟嘟的臉龐，我早早的洗干凈雙手，袖子往上一擼，準備創(chuàng)作我的動物世界，可面團像一個個調(diào)皮的娃娃，我怎么捏也捏不好我想要的'形狀，還粘得我衣服上、臉上、頭發(fā)上都是面粉面疙瘩。媽媽看著我如此狼狽的模樣，竟笑的彎下了腰。最后在媽媽的幫助下，我一步一步有模有樣的在我的手中生出了毛毛蟲、玫瑰花等等好多可愛的小精靈。
我的動物世界可愛極了，先給你介紹一下我最滿意的作品：小豬寶寶。我是先做一個圓形的像包餃子一樣的皮，把它們切開，切成兩半放在上面，用筷子在兩邊一夾，成了小豬的耳朵，放上兩粒黑豆，成了一雙水汪汪的眼睛，加上一個鼻子，就成了豬寶寶了。我看著他們栩栩如生的樣子，得意地笑了。
很快，我的饅頭上鍋蒸了。我搬個小板凳圍著鍋爐坐著，我已經(jīng)等不急看它們出場的樣子了，時間好漫長啊，左等右等就是等不到表響，媽媽勸我不要著急，心急吃不了熱豆腐，時間一到，我急忙喊媽媽掀鍋，頓時霧氣騰騰，香氣撲鼻。你看，它們一個個貪婪的躺在篦子上，正對我微笑呢！看著這一鍋的優(yōu)秀作品，我深感驕傲和自豪。
寒假生活是豐富多彩的，但最值得回味的還是一家人在一起的美好時光。雖然做花饃的過程很累，但是我收獲滿滿。我學(xué)會捏花饃的同時，還體諒到了媽媽的辛苦，以后一定多幫媽媽做家務(wù)，幫媽媽減輕負擔。
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