關(guān)于麗水地區(qū)山茶油市場調(diào)查報告
為了深入了解本市居民家庭在山茶油市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院食經(jīng)1301班專業(yè)學(xué)生承擔(dān)，調(diào)查時間是20XX年12月9日，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是60人。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：
一、調(diào)查對象的基本情況
(一)樣品類屬情況
在有效樣本人中，總?cè)藬?shù)為60人，其中男26人，女34人，占總數(shù)比例分別為43.3%和57.7%。20歲以內(nèi)的9人，占總數(shù)比例15%。20--35歲的29人，占總數(shù)比例48.3%。35--50歲的22人，占總數(shù)比例36.7%。
(二)家庭收入情況
本次調(diào)查結(jié)果顯示，從本市總的消費水平來看，相當(dāng)一部分居民達到了小康水平，大部分的人均收入在2638元左右，樣本中有約50%的消費者收入在3000元以上。。因此，可以初步得出結(jié)論，本市總的消費水平屬于中等，商家在出售商品時，可以注重文化銷售。
二、專門調(diào)查部分
�。ㄈ┥讲栌彤a(chǎn)品的消費情況
1.山茶油銷量占植物油市場的3%左右。分析原因：一是山茶油行業(yè)發(fā)展有著鮮明的地域性特點，行業(yè)存在天然的競爭壁壘。主要分布在我國淮河、長江以南的14個省。二是山茶油市場沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，市場雜牌林立。三是金龍魚的主業(yè)調(diào)和油，作為全國乃至世界品牌，占據(jù)了大部分的市場份額。
(一)影響購買山茶油的因素
1.消費者在考慮購買時的因素比較鮮明，關(guān)注的主要因素依次價格、口感、營養(yǎng)價值、品牌。這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，其次要 注重的產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值，而且要創(chuàng)名牌，做廣告。
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2.山茶油在植物油銷量的份額比例排第6位，只有8%。而市場的主流用的油分別是大豆油26%、玉米油18%、花生油17%、調(diào)和油12%、橄欖油9%。不難發(fā)現(xiàn)的份額比較低，但山茶油的功效又與橄欖油相似，所以因加強廣告宣傳。
3.消費者購買山茶油主要受家人的影響，其次是自己的選擇，然后是廣告的影響，最后是同事的推薦。不難發(fā)現(xiàn)家人在消費者心中是最重要的，因此商家在推銷山茶油是因打親情牌（如：邀請消費者全家人體驗山茶油的制作過程）。
4.大部分消費者都知道山茶油的食用價值，其次知道的是營養(yǎng)保健價值、藥用價值、值美容護膚價值。消費者對山茶油的其他價值了解仍然不足，由此可見，在消費市場上，有相
當(dāng)一部分消的.費者雖然使用和購買過山茶油，但是對山茶油功效的相關(guān)知識并不是十分了解，因此需要山茶油企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)適當(dāng)教育消費者，使他們充分認(rèn)識山茶油的功效，引導(dǎo)他們的消費。
5.消費者購買山茶油的用途依大部分為家庭食用，中等的人是送禮，少數(shù)用來藥用、其他、員工福利。因此目前消費者購買山茶油的目的較為單一。所以山茶油企業(yè)應(yīng)加強山茶油其他用途的宣傳。
6.消費者接受500ML山茶油價格分別為50以內(nèi)56%、50-100元40%、100-150元4%。所以以上的消費者價位接受范圍，基本決定的該地區(qū)的山茶油定價策略。
三、結(jié)論
1.本市的居民消費水平還算不太高，屬于中等消費水平，平均收入在2638元左右，相當(dāng)有一部分居民達到小康水平。
2.本市的居民在購買山茶油主要用于自己家庭的食用，用于送禮、員工福利、護膚、藥用的市場空間較大。
3.消費者在買山茶油時最注重價格，對山茶油的口感也很在意，其次是營養(yǎng)價值和品牌，只有極少一部分消費者持無所謂的態(tài)度。所以山茶油企業(yè)在定制產(chǎn)品價格時應(yīng)采取點對點策略。（針對不同的職業(yè)、年齡推出不同價格的產(chǎn)品）
4.消費者夠買山茶油的原因多受家人和自己的影響，廣告宣傳的影響較弱。應(yīng)加強品牌廣告效應(yīng)。
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