超市中牛奶調查報告（通用8篇）
在當下這個社會中，報告與我們愈發(fā)關系密切，報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發(fā)？下面是小編為大家收集的超市中牛奶調查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
超市中牛奶調查報告 篇1
一、 調查目的
1、 了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況
2、 對某品牌在當地市場的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議;
二、 調查內容 實地訪問
三、 調查時間 20xx.**.9—4.15
四、 調查結果與分析
(一) 超市情況： (略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、 各品牌銷售產品結構分析(僅限低溫產品)
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現比同類產品好;佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌 銷 售 產 品 銷售渠道 主銷產品(不含常溫奶) 三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市 專賣店 袋酸、杯酸、實惠包
得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市
投遞 袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店 投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析; 2)本公司產品結構分析:
根據1-3月份銷售數據統(tǒng)計,各類產品占有比例如下： 優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析：
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現各有優(yōu)劣;
4、 產品價格分析
高端產品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);
5、 促銷比較分析
根據所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處;
(二) 消費者分析
1、根據現場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期(新鮮度)、產品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說明消費者對健康非常重視;
3、一次購買量：80%為1-2袋;
(三) 本公司swot分析 優(yōu)勢：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度;
3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度; 劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協同整合效用;
機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;
3、社區(qū)已經培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產品)相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售;
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作;
五、 策略與建議
產品策略：
1、產品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構; 建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售;原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產品;
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎;
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應該成為巴氏純奶的消費者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產品進行突圍，以差異化產品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產品的銷量提升;在目前的產品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產品的市場容量較大);
3、產品結構框架
分類產品定位代表產品
高端產品 樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長 大果粒、桶酸 中端產品 差異化產品，利潤產品，需一定的銷量支持 新鮮杯、棒酸
低端產品 競爭性產品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利 杯酸、袋酸
4、促銷差異化：
據了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據具體的產品和競爭環(huán)境而定，如低端產品在與竟品價格相差無幾的情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動;
6、低端產品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群;高端產品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協同作戰(zhàn)效應，如學校渠道的開發(fā)等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現在消費者面前，依此賣點增加產品的競爭力;
9、服務周到：竟品著重運作幾個大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經常發(fā)生斷貨或無貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
超市中牛奶調查報告 篇2
一、引言
我方對萬家寶鮮牛奶公司的產品及其包裝、以及萬家寶供貨商、消費者對包裝偏好進行調查研究，以供決策。
二、調查時間、地點、方法
1.調查時間：
2調查人：
3.調查地點：寧波
4調查對象：萬家寶鮮牛奶有限公司
5.調查方法：網絡搜集資料
三、調查內容及分析
1萬家寶公司介紹
1.1公司簡介
萬家寶是一家總部位于中華人民共和國哈爾濱市的乳制品生產企業(yè)，是集乳品科研、生產、銷售、配送、服務于一體的現代化股份制企業(yè)。萬家寶鮮牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“東方小巴黎”之稱的哈爾濱，位于道里區(qū)機場路12公里處，交通便捷。公司乳制品生產項目總占地20000平方米，總建筑面積12000平方米，擁有員工1500余人。公司依托于中國乳品專家的搖籃——東北農業(yè)大學的雄厚技術支持，優(yōu)選黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，采用國際先進的生產設備和瑞典的安全環(huán)保包裝，擁有精湛的科學管理和專業(yè)的人才隊伍，秉承高度的社會責任感和使命感，每天堅持制造高品質的牛奶，從而精心打造出“萬家寶”這一享譽黑龍江的鮮牛奶品牌。
1.2運營狀況
經過10年來的發(fā)展，公司從整合營銷、創(chuàng)建市場網絡入手，搭建了良好的銷售合作平臺，建立了高素質的營銷隊伍，采取多種經營模式，建立了立體式的營銷戰(zhàn)略，現在產品已覆蓋黑、吉、遼 主要城市的KA和深分渠道網點。
目前，公司研發(fā)上市推廣了涵蓋巴氏鮮牛奶2類、愛殼包鮮奶3類、調味巴氏奶5類、酸牛乳飲品2類、凝固型酸奶1類、攪拌型酸奶7類等全線液態(tài)奶產品，產品共計20類，包裝形式多樣，能適應不同消費群體的需求。
到目前為止，萬家寶鮮牛奶有限公司累計為哈爾濱市區(qū)內超過30萬戶家庭提供高品質的鮮牛奶家庭配送服務，配送鮮牛奶產品種類達10余種口味，市民每天早06：30前就能喝到新鮮的、符合自己口味的鮮牛奶。同時向社會提供直接工作崗位近1000個，配套工作崗位 500余個，直接帶動和影響近萬養(yǎng)殖戶發(fā)展集約化奶牛養(yǎng)殖，使近千戶農戶通過發(fā)展奶
牛養(yǎng)殖而走上富裕道路。
1.3商業(yè)信譽
從2000年至今，萬家寶品牌連續(xù)被評為黑龍江省著名商標、黑龍江省最暢銷產品，在黑龍江省被公認為鮮奶家庭配送、酸奶、活性菌乳飲品領域的領導者。優(yōu)越的乳品資源，專業(yè)的乳制品加工設備及真誠完善的服務理念，是萬家寶公司的核心競爭力。公司將根據顧客的需求，秉承“創(chuàng)新、質量、責任、互惠、效率、自主”的經營理念，為客戶提供最佳的產品和最優(yōu)的服務�！疤嵘放菩蜗�，創(chuàng)造專業(yè)水準，滿足客戶需求”是其永恒的追求。 2萬家寶產品品種及其包裝調查
巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml 440ml
產品特質：巴氏殺菌生產工藝，不含任何添加成分，最大限度保留牛奶的營養(yǎng)成分。 蜂蜜甜牛奶
規(guī)格：220ml
產品特質：融入優(yōu)質蜂蜜，品質純凈，口味自然香甜，富含多種礦物質，全面營養(yǎng)滿足能量所需。
不含蔗糖酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產品特質：添加菊粉，口感自然香甜，是“忌糖人群”的健康首選。
凝固型酸奶
規(guī)格：230g
產品特質：萬家寶凝固型酸奶添加歐洲進口乳酸菌，瓶中發(fā)酵，天然香氣，質地稠厚，酸甜適宜
花生酪鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產品特質：動植物蛋白相互搭配，VE含量超出普通牛奶90倍。
原味酸牛乳飲品
規(guī)格：220ml
產品特質：口感清爽，美味營養(yǎng)，是時尚女性的最佳選擇
早餐鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產品特質：均衡早餐營養(yǎng)，優(yōu)質鮮牛奶+麥片+蛋黃粉，含豐富的膳食纖維。
巧克力鮮牛奶飲品
規(guī)格：220ml
產品特質：濃郁的奶香和巧克力味道醇香柔和，富含VB1、VB2、VE等多種維生素。 牛初乳巴氏鮮牛奶
規(guī)格：220ml
產品特質：奶中不僅含有豐富的營養(yǎng)物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、標牌生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節(jié)、改善腸道、促進生長發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被稱為牛奶中的“乃黃金”�？捎行У牡挚共《�、增強免疫力，預防疾病，是加固健康的首選。
恩多益
100億高活性乳酸菌，滿足人體每日益生菌需求，特別添加低聚果糖，全面提高有一菌優(yōu)勢地位，雙重作用改善腸道健康。
恩多益微生態(tài)飲品的特點：
1菌數充足：每瓶含有100億以上活性干酪乳桿菌Lpc-37。
2超強活性：優(yōu)選歐洲丹尼斯克公司高活性菌種（副）干酪乳桿菌Lpc-37，干酪乳桿菌Lpc-37不能被胃液和膽汁所殺死，以存活的狀態(tài)抵達腸道，在腸道內定植。
3添加益生元：特別添加低聚果糖—益生元，全面刺激場內有益菌的生長繁殖，維持有益菌優(yōu)勢地位
原生酸奶
由此可以看出，萬家寶產品大多數都是瓶裝，對我公司來說是一個重要的信息。
3我方競爭對手介紹
國內無菌包裝發(fā)展現狀
利樂包：以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區(qū)則以經濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態(tài)奶市場的0%9。但利樂公司生產的無菌枕和無菌塑料袋在北方正快速增長，說明高品質包裝日益受到市場歡迎。
屋頂盒：屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養(yǎng)價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產品。
塑料袋：利樂磚成本高，小企業(yè)望塵莫及；利樂枕、屋頂盒雖然成本有所降低，但小企業(yè)仍然無力采用。于是，塑料袋包裝成為小型乳品生產企業(yè)降低成本的一個選擇，塑料袋的成本只有0.4元。
百利包：百利包是一種新的低成本包裝形式，成本價為0.12-0.13元。2002年夏天以來，無菌復合膜包裝飲品在西安市場銷售非常紅火，帶動了乳品市場。
萬容包：萬容包是湖南萬容包裝公司推出的中國自己的品牌概念，包裝材料采用多層共擠材料加干式復合工藝生產制造。表層材料是具有優(yōu)良阻隔性能的印刷基材，里層材料由多種高性能聚乙烯共擠制成，具有良好的阻隔性、較高的熱封強度及較高的抗沖擊強度，能更好地適應長距離銷售的需求。
超市中牛奶調查報告 篇3
一．調研概述
牛奶是人們日常生活中最常見的營養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。
于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調研一共發(fā)出調研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調研主要針對成都理工大學極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調查。這次調查結果從不同方面反映了成都理工大學附近消費者鮮奶飲用的習慣和情況。
二．項目計劃
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產品進行零售業(yè)務。
1.店面選址。
羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經之地。
2.店面選擇。
店面不用多大，但是保鮮設施要齊全，店面要干凈整潔。務必給人干凈清晰的感覺。
3.店員。
專職送奶人員一名。
三．營銷環(huán)境分析
(一).鮮奶供應商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應可以保證。
(二).競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學附近走訪。發(fā)現雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現鮮奶訂購點。
(三).經濟環(huán)境分析
成都理工大學位處城東，經濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四).社會文化分析
成都理工大學以及其�？茖W院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費者市場以及消費者行為分析
�。ㄒ唬�.消費者市場分析
成都理工大學所帶來的消費者主要是老師和學生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學生對新產品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
�。ǘ�.消費者行為分析
1.消費者品牌習慣調查。
在調查中，發(fā)現對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調查中，當地消費者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當地鮮奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當地大眾認可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次�？梢钥闯鰜恚M者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
超市中牛奶調查報告 篇4
調查時間：************
調查人：***
調查對象：農大周圍市場的牛奶包裝
調查方式：網絡搜集，通過搜集相關材料和對牛奶的包裝的了解；實地考察，通過在農大周圍市場和超市柜臺上市的包裝設計開展調查。調查品牌：蒙牛、伊利、特侖蘇、旺仔調查目的：
1、了解市場牛奶包裝的市場現狀技具體情況，同時分析該類商品在個城市的整體情況。
2、收集牛奶包裝在各個超市的市場分布、銷售價格、銷售狀況、銷售人群以及銷售方法。并對其進行分析，以此尋找牛奶在包裝上的最佳突破點。
3、了解消費者的喜好、習慣、年齡層次，確保能更好地定位商品的報裝效果。
4、觀察同等商品的不同造型結構，了解它們的各自優(yōu)勢，以及能把它們的優(yōu)勢更好的運用到自己的商品中，以尋求更好的設計理念。
5、了解該類商品的一個銷售環(huán)境以便更好地設計包裝產品。
調查基本情況介紹
一、調研內容：
1、了解牛奶包裝的市場價值。
2、考察牛奶包裝形式（包裝材料、產品形象、主色調）
3、調查牛奶的消費情況及現存包裝問題。
4、觀察和分析消費人群的購買原因和封面愛好。
二、主要銷售群體：
兒童消費者、學生消費者等。牛奶的消費市場主要有三大塊，兒童是牛奶的主要消費群體，首先，由于年齡不是很大，身體和大腦處于發(fā)育階段，牛奶可以很好的補充各種營養(yǎng)；其次，有些孩子從小就沒母乳吃，喝牛奶長大。
本次調查歸納總結
通過這次的調查，使我明白了包裝設計形象的影響之大。使我懂得了，要真正做好一個產品的設計不是那么容易，它是與其他事物有著密切聯系的，是將具體的事物、事件、場景、抽象的精神、理念、方向通過特殊的圖案定下來的，是人們在看到設計的同時自然產生聯想，從而對設計作品認同。從而提高產品的銷售量，達到盈利的目的。
牛奶包裝存在的不足
1、包裝形勢比較單一
2、色彩和內容不夠明顯、大膽
3、包裝設計過于簡單和雷同，包裝材料不夠環(huán)保
4、包裝視覺沖擊力不夠強
對包裝設計的思考
對市場各種包裝形式的受歡迎程度，調查顯示結果如下：從消費者對包裝的次序可以看出，紙質方形盒更受人們的歡迎，送禮是顯得好看而且看起來大方。禮品盒式的包裝更有大的市場潛力，小包裝則適合工作時、休閑、娛樂時使用。塑料袋裝的牛奶正在逐漸下降。
在現在的信息化社會，包裝對一個產品的銷售有很的大的影響，不僅能起到宣傳的作用，而且還在使用的過程中方便、環(huán)保。從美術角度來看，包裝注意圖案設計的和諧、活潑、高雅、色調使人賞心悅目，布局要得體；從品牌的宣傳角度來看，包裝要突出產品的商標和特點，使人們看到時通俗易懂，易于理解、記憶。牛奶包裝應該大膽的設計，在外形上要顯眼，突出產品的內容和特性，讓消費者更多的了解這個產品，一看到這個產品就覺得與眾不同，有種想買的沖動。包裝要從消費者的理念出發(fā)，根據社會的發(fā)展和人們的需要來進行設計，這樣才能更好的達到包裝的效果，達到最終的目的。
合理的包裝應做到對食品有更好的保護作用，方便攜帶、貯存、運輸、使用，并且食用后的包裝材料能進行回收再利用，做到環(huán)保。
超市中牛奶調查報告 篇5
【調查背景】
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養(yǎng)含量也成為
了人們購買時所考慮上的最重要的因素。于是中國這個人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。
近年來，隨著我國國民經濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善。據市場的數據52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養(yǎng)物質。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產和銷售也取得了較好的業(yè)績，并且液體奶生產大幅度增長，整個行業(yè)經濟效益明顯提高。根據《-XX年中國乳制品市場調查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-XX年內行業(yè)收入將保持20%以上的增長速度,但區(qū)域性品牌面臨的競爭壓力將增大�！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費32千克，農村居民人均7千克。如果實現了這個目標，XX年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業(yè)在今后較長時期內都將處于不斷增長階段。近幾年，內蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場，以其優(yōu)良的品質及不凡的聲譽成為消費者的首選。
【關鍵詞】
消費者、牛奶、商品質量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調查目的及意義】
在現今的市場上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿目，不同品牌不同口味的牛奶質量也不盡相同，而在這些品牌當中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調查的目的在于找出消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量并不盡如人意的品牌的廠家應該實施什么樣的策略來提高本品牌的知名度和銷售量。
【調查過程】
針對現在市場上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經常更換飲用牛奶的品牌這些問題，我在網絡上發(fā)布了一系列的投票，經過大約一個月的投票時間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過對這些投票中的數據的收集、整理以及分析，我找到了以上問題的答案，并總結出了調查結論。
【調查情況及分析】
1.調查樣本分析
(1)調查樣本年齡結構分析
分析：由于此次調查是以網絡投票的形式進行的，具有一定的局限性，調查對象中大多數消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個年齡段是對牛奶需求最旺的消費群體，這個群體一般都處在成長發(fā)育時期，注重營養(yǎng)，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要群體。
(2)調查樣本的文化程度分析
分析：調查結果顯示，調查樣本的文化程度以大學本科和大專為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專，占6%。
2.投票調查情況分析
(1)對牛奶的品牌指標具體分析
①品牌滿意度分析
分析：在本次投票調查中，我選擇了27個國內知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調查對象中有39%的對伊利品牌感到滿意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷售區(qū)域也局限本地域，所以調查樣本較少，滿意度投票率也較低。
②品牌忠誠度分析
分析：通過重復購買量分析、品牌推薦率兩個指標進行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實上，這是與品牌美譽度有直接聯系的。蒙牛在市場比較高的占有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。
�、巯M者對牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類營養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調查結果來看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風味和豐富的營養(yǎng)全面保留的特點，博得廣大消費者的`偏愛;其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營養(yǎng)物質，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數年輕人的最愛;另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這說明在越來越多人注重營養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿足了人們補鈣的需求。由此可見純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場消費者選擇的主流口味。
【調查結論】
1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌占上風
通過本次調查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場的絕對領導者。蒙牛作為實力型的老品牌，在消費指標方面的表現比較出色。伊利作為最早開始進行全國性戰(zhàn)略擴張的品牌，不過，其領先優(yōu)勢并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標表現上，蒙牛以強勢挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領先封鎖，領導者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態(tài)勢由此可見一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標表現與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實力。
2.牛奶品牌對消費者購買行為的影響
調查結果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關關系。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽度、滿意度、忠誠度五個指標綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買變?yōu)閷σ恍┯形幕卣鞯呐Ｄ谈信d趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過塑造與眾不同的文化內涵來獲得消費者青睞，在這一過程中提高品牌價值。如伊利、蒙牛都定位于來自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應該努力塑造產品形象使之與目標消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標市場。
3.牛奶產品屬性對消費者購買行為的影響
調查結果顯示，在牛奶產品屬性中，影響消費者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對前兩者來說要小。由此可以看出，在消費者購買牛奶時，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的。
【評價、建議與對策】
從以上的調查結論，我們對牛奶生產企業(yè)提出以下建議與對策：
1.完善的質量保證體系是牛奶品牌成功的關鍵
高品質是牛奶品牌的生命力。沒有可靠的產品品質，光靠宣傳和包裝做出來的品牌是無法長久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺樓閣，雖然好看一時，但終究會轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應該嚴格按照iso9002國際質量體系要求運作，建立了一整套完善的質量控制體系，從制度上保證了產品的質量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進世界一流水平的檢驗設備，從原奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制都需經過嚴格檢驗，合格后方能轉入下道工序，從程序上有效地控制了產品質量，以提高公司產品質量以及提升產品質量的監(jiān)控水平。
企業(yè)也要加強售后質量跟蹤，建立了對經銷商和分銷商的產品投訴系統(tǒng)及對其運行定期進行檢查和評估，以確保產品在售出后如發(fā)現任何質量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。
2.與高等院校、科研機構合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國牛奶企業(yè)可派專人訪問國內外高等院校和著名乳品研究單位，考察學習世界先進的生產技術和質量管理技術。只有讓先進的研發(fā)設備和高素質的科研隊伍結合才會產生強大的研發(fā)實力。研發(fā)上應該力求以中國人的營養(yǎng)需求為出發(fā)點，為中國消費者量身定做配方，使產品配方更具科學性。當研發(fā)上已經具備了相當的實力后，企業(yè)應將進攻方向直接對準以高端產品為主的洋品牌，進入高端乳品市場應迅速獲得消費者認同，改變消費者過去將國產乳品與低質劃等號的觀念，從而大大提升了國內乳制品的品牌形象。
3.加強品牌建設與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒有重視長遠的品牌管理和品牌建設。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對品牌建設和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強廣告投入，增加營銷力度。根據調查不難看出，廣告投入及市場宣傳的大小，與牛奶品牌的市場認知度和購買情況有著一定的關聯度。牛奶在市場上的廣告宣傳的投入相對較大，其所占據的市場份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所了解的外地品
牌，由于其在進入市場后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動下被消費者所認知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設，這些風光一時的企業(yè)終究會悄然而逝。
在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對不能拘泥于俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標市場加強廣告投入，制訂策略性的營銷手段和營銷方案，才能在品牌營銷上占據上風。一個強勢品牌會讓消費者覺得它什么都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。另一方面，在市場競爭日益激烈的時候，品牌成功與否往往可以決定一個企業(yè)的成敗。因此，只有一個善于品牌建設和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢，并將之運用到市場競爭中，才能獲取長足的發(fā)展。
4.對牛奶品牌進行準確的市場定位，才會在競爭中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特征，要尋找基于客戶某種利益的切實可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來的產品擴張過程中，形成了如下品牌結構：品牌dna、品牌主張、品牌個性、產品范圍、各產品利益點。企業(yè)對牛奶品牌進行定位后，還必須有一個清晰、豐富的品牌識別，創(chuàng)造或保持與品牌有關聯的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會想到可愛的小牛也愛喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會想到大草原。
5.提高品牌價值創(chuàng)新力，塑造強勢品牌
品牌價值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內，在不斷改進產品、服務的基礎之上，賦予品牌全新的價值屬性(比如對現有品牌深度、廣度和相關度的開發(fā)延伸，拓展品牌新的領域)，去滿足顧客對原有產品或服務的更高價值目標的追求。
(1)對品牌歷史及當前真相的審視
牛奶生產企業(yè)，特別是新進入市場的企業(yè)，在一切以消費者為中心的市場中，必須審視自己的產品定位，緊抓消費者的需求，在產品開發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場上打開一片天地，創(chuàng)造自己的強勢品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機會
分析出未來品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢，在用戶表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務方式方面，在用途擴展方面等等，滿足消費者安全、方便、快捷的需求。
(3)對品牌進行差異化定位
將目標人群、品牌主張、個性和洞察有效相結合，找到一個能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺，分析目標群體，錯開價格層次。目前牛奶市場的產品尚顯單一，缺少針對不同群體的產品，一些牛奶生產企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標群體的，光明也適時推出學童奶，適應龐大的學生市場。因此推出針對不同目標群體的產品，在產品功能開發(fā)上也應以此作為切入點。
超市中牛奶調查報告 篇6
一、前言
近年來，隨著經濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產品日漸受到消費者青睞。而對于關系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產品創(chuàng)就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。
具體情況如下：
二、調查目的
主要分析和研究伊利系列產品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
三、調查日期：
2011年5月16號——5月22號
四、調查方式：
(1)實地調查
(2)觀察法
(3)問卷調查
(4)網上調查
本次調查我們小組成員共發(fā)出了調查問卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調查對象
伊利系列產品（主要為奶制品）、抽樣調查50個消費者（主要進行問卷調查）
六、調查地點：
西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農業(yè)技術學院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點
七、調查內容：
1、應用實地調查方式、網上調查法，主要調查以下幾個方面：
(1)伊利系列產品（奶制品）間價格情況調查。
(2)不同地點的伊利系列產品（奶制品）價格情況。
(3)在同一地點伊利系列產品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點伊利系列產品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產品在不同地點的價格差異）
(5)調查伊利集團所采取的營銷策略等。
2、采用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調查），對以下幾個方面進行調查：
(1)消費者是否了解伊利系列產品（奶制品）的種類？
(2)在伊利系列產品（奶制品）中消費者較常購買的是哪種產品？
(3)消費者購買奶制品的時間間隔？
(4)消費者一次性購買奶制品的數量？
(5)消費者是否愿意購買與新品試用裝捆綁的產品？
(6)消費者對伊利系列產品（奶制品）的消費心理價格標準？（定價是多少是愿意購買）
3、采用觀察法，了解以下的問題：
(1)購買伊利系列產品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點而言）
(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？
八、調查結果分析
1、伊利系列產品（奶制品）的消費群體分析情況
本次問卷調查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市進行，據數據顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現此現象原因可能是所調查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個學校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調查數據雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。
主要消費群體的分析圖
2、伊利系列產品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢
從2004年開始，整個乳品行業(yè)激烈動蕩，競爭進入白刃戰(zhàn)，營銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團采用了有效地營銷戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產品相聚推出，搶占了一定的有利市場。但由于各方面的原因其系列產品的分布情況及價格各不同。據此次調查資料顯示：在調查的地點中，西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產品（奶制品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農業(yè)技術學院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點占5%或基本上沒有；在幾個調查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農業(yè)技術學院的商店和西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經分析得出主要的原因有以下幾點：
(1)由于各個地段所分布的消費人群不同
(2)消費人群的經濟能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致
不同地段伊利系列產品的價格及占有情況分析圖
3、伊利系列產品（奶制品）受消費者的喜愛情況
在伊利系列產品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價格較為被消費者所接受，同時其營養(yǎng)價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營養(yǎng)價值比常規(guī)牛奶高，但由于其價格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規(guī)牛奶就能補充小孩所需的營養(yǎng)也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
消費者對伊利系列產品的喜愛程度分析圖
4、消費者購買頻率分析
消費者購買伊利系列產品（奶制品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的占了44%，半個月購買一次的占36%，一周購買一次的只占了18%，1～2天購買一次的占2%。我們分析得出出現此現象的主要原因有：所購買的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶制品。
消費者購買頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產品（奶制品）的心理價位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產品的多元化，消費者對各個產品的價位都具有一定的標準。經調查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。
消費者能接受的價格分析圖
6、購買伊利系列產品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶制品的寥寥無幾。
7、消費者對伊利系列產品（奶制品）新產品的反應情況
面對競爭日益激烈的乳業(yè)市場，企業(yè)間的競爭已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質量的同時，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。經本次調查可知：伊利系列產品（奶制品）的新產品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數消費者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產品其是否比舊產品更具營養(yǎng)價值不敢確定
(2)價格比一般的產品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產品的創(chuàng)新與優(yōu)質、營養(yǎng)而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性
超市中牛奶調查報告 篇7
隨著我國經濟的不斷發(fā)展，我國人民的生活水平進一步得到提高，人們對乳制品的需求也不斷擴大，乳制品越來越多地成為我國人民特別是城市居民的生活必需品。正因為我國的乳制品消費市場廣闊，更多的乳制品企業(yè)在我國得到了不同程度的發(fā)展，其中包括不少外來乳制品企業(yè)。乳制品行業(yè)已經成為我國食品行業(yè)中增長最大的行業(yè)，為我國經濟的發(fā)展作出了巨大的貢獻。因此，我針對光明牛奶的廣告進行了一些分析。
一、廣告的類型
這支家庭篇的光明牛奶的廣告是屬于感性訴求的廣告。廣告主要就是說為了家人們的健康安全著想，因此光明牛奶更加注重品質。廣告文案中總是用到一句就像為了他們。然后圖中就出現了家人們的合照。因此我認為這支廣告是屬于感性訴求類型的。
二、廣告產品的定位
我認為廣告產品的定位是優(yōu)越的品質。廣告中告訴人們光明是用了一級、特級的原奶，全面采用歐盟生產標準，檢測標準多出國家七項。這些都是告訴人們光明是放心牛奶。因此我認為這個廣告的定位是優(yōu)越的品質。
三、目標人群
我認為目標人群主要是針對家庭主婦的。這支廣告中多次提及為了他們，意指為了家人的健康。而在這個社會中家庭主婦是一個家庭中最為關注家人的健康的。這個廣告中多次出現了全家福的照片。從小孩到青年人到老人，因此我認為這支廣告的目標人群就是家庭主婦。
四、產品的競爭對手
在中國牛奶市場具有巨大的潛力。因此光明牛奶的競爭對手也有好多。有蒙牛，伊利，雀巢，三元等等。其中最大的競爭對手應該要數蒙牛和伊利。
五、廣告的媒介
光明牛奶家庭篇的廣告曾在央視一臺播出過。電視看的人多，而且每家每戶都有。因此電視成了它的不二選擇。我認為賣場里的的電視也是可以的，不但宣傳了光明的品牌，也會
有助于主婦們的購買。公交車上的移動電視也可以，公交上移動的人會比較多，同時一些中層的家庭主婦也會選擇公交這個交通工具。其次就是在報紙、雜志上的平面廣告。
六、廣告的文案
為了家人，我們做再多也不算多。所以，光明選用一級、特級原奶，就像為了他們。全面采用歐盟生產標準，就像為了他們。檢測標準多出國家七項，就像為了他們。光明相信，只有把十三億國人當做家人，才能提供香、濃、純的高品質牛奶。光明，優(yōu)越品質，從心開始。
超市中牛奶調查報告 篇8
一、調查目的
內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產品線最健全的乳業(yè)領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下擁有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的"明星產品"。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。
一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調查內容的調查報告之行。
二、調查方法
現場觀察法、直接面談法
三、調查對象
胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1 家大型賣場、2 家中型超市、2 家便利店。
四、調查目的
為了了解伊利液態(tài)奶的產品種類、終端庫存數量、產品生產日期、店內陳列狀況、產品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內的競爭品牌的比較。
我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。
五、調研內容及結果分析
1、本次調查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。
網點
數量 大型賣場 中型超市 便利店
數量 1 2 2
比例 20% 40% 50%
從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產品已經分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農村地區(qū)和經濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、產品種類
產品種類
品牌
20元(含)
以下
20元-50元
50元以上
伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)
蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)
三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從產品種類的分布和數量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產品分布方面付出了很大的努力.
從結果來看,蒙牛產品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規(guī)模，盡管它的產品種類數量相比不是很多。但與伊利相比，產品種類分布上已經能夠并駕齊驅，不足的僅僅是產品種類的數量，這應該能夠說明些實質性的問題。
從結果來看，三元、光明產品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產品，無論是在數量上，還是在質量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。
3、終端庫存數量
終端庫存數量
品牌
30件(含)
以下
30件-50件
50件以上
伊利 1(20%) 3(60%) 1(20%)
蒙牛 2(40%) 2(40%) 1(20%)
三元 3(60%) 2(40%) 0
光明 2(40%) 3(60%) 0
從終端庫存數量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應當地的經濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關調查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
而伊利終端庫存數量量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。
從調查結果來看，三元、光明終端庫存數量相對移動來說較小，甚至沒有終端庫存數量超過50件的零售商。三元、光明在此種形勢下，應該不會輕易地去改善終端庫存數量，而是會選擇性地去維持現狀，應對突入其來的挑戰(zhàn)，也可以說這是一種沉默的防守，但是不能說他們一直會這樣，但在相當長的時期內對于零售商的終端庫存數量不會有太大的舉措。這種狀況的出現，可能是由于當地的消費者的消費習慣和商家的宣傳狀況有關，或者是與零售商的營業(yè)觀念的有關。
4、產品生產日期(以調查當天時間為基準)
上架天數
品牌
5天(含)
以內
5天-10天
10天以上
伊利 8(57.17%) 5(35.71%) 1(7.12%)
蒙牛 4(36.36%) 6(54.55%) 1(9.09%)
三元 3(50%) 3(50%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從上面的表可以看出，伊利的產品上架天數主要集中"5天(含)以內"，而蒙牛、三元
光明，主要集中在"5天-10天"。相比三元、光明，伊利存在產品上架超過10天的情況，這主要是因為伊利產品的種類繁多，相比較上架5天以內的產品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時和消費者溝通，了解該類產品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。
5、店內陳列狀況
陳列狀況
品牌
前排位置
后排位置
無序狀態(tài)
促銷位置
伊利 3(60%) 0 1(20%) 1(20%)
蒙牛 3(60%) 0 1(207%) 1(20%)
三元 1(20%) 3(60%) 1(20%) 0
光明 0 4(80%) 1(207%) 0
從上面的表格可以看出，各個零售網點對于四種品牌的產品陳列狀況趨于一致，可見品牌的顧客忠誠度已經形成。其中，伊利、蒙牛更多地被放置與前排和促銷的位置，而三元、光明更多地被放于后排，這和不同品牌在市場上占有率有關，進一步印證了伊利的巨大的市場份額和龐大的顧客群。
6、產品定價
產品種類
品牌
20元(含)
以下
20元-50元
50元以上
伊利 4(28.57%) 6(42.86%) 4(28.57%)
蒙牛 3(27.27%) 5(45.46%) 3(27.27%)
三元 2(33.33%) 4(66.67%) 0
光明 1(25%) 3(75%) 0
從產品價格的分布來看，伊利在大部分產品價格集中在"20元-50元"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應該是和當地的經濟水平相一致，是值得肯定的。
7、促銷活動
促銷活動
品牌
有
無
伊利 2(40%) 3(60%)
蒙牛 1(20%) 4(80%)
三元 0 5(100%)
光明 0 5(100%)
從以上的表格可以看出，擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。
8、消費人群
消費人群
品牌
25歲(含)
以下
25歲-45歲
45元以上
伊利 28.57% 42.86% 28.57%
蒙牛 27.27% 45.46% 27.27%
三元 13.33%) 66.67% 20%
光明 5% 55% 40%
從上述的基本數字可以看出，伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續(xù)保持。同時，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。
六、我對伊利液態(tài)奶的建議
1、從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產品已經分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農村地區(qū)和經濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!
2、從產品種類的分布和數量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產品分布方面付出了很大的努力.
3、從終端庫存數量的分布來看，伊利終端庫存數量30件-50件在比例和數量上，相比蒙牛都較大，這在很大程度上是說明了伊利在該區(qū)域是深受消費者喜愛的。為了適應當地的經濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一個企業(yè)單位必須深入的開展有關調查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效地擴大宣傳。
4、伊利的產品上架天數主要集中"5天(含)以內"，但伊利存在產品上架超過10天的情況。這主要是因為伊利產品的種類繁多，相比較上架5天以內的產品，伊利在該區(qū)間的比例是微不足道的，但也不能就此放松警惕，應該及時和消費者溝通，了解該類產品的優(yōu)缺點，找出其中的原因，不斷改善、精益求精。
5、從產品價格的分布來看，伊利在大部分產品價格集中在"20元-50元"區(qū)間，其他區(qū)間也有兼顧，這應該是和當地的經濟水平相一致，是值得肯定的。擁有促銷活動的品牌只有伊利和蒙牛兩家，而且，伊利促銷的店面和沒有促銷店面的數量和比例幾乎持平。這反映了，伊利、蒙牛兩家的市場地位是老不可破的，三元、光明僅僅是市場的補缺者。
6、伊利、蒙牛的消費人群分布均衡，且中青年人群占據份額較大，這一消費人群結構是值得提倡的，應該繼續(xù)保持。同時，也應該加緊對25歲以下消費人群的宣傳，培養(yǎng)青少年消費人群的忠誠度。但與競爭對手相比，無論是三元還是光明，都無法與伊利媲美。但，對于蒙牛這個做為乳業(yè)行業(yè)的主要競爭對手，伊利還是應該時刻注意，提高警惕。
七、總結
通過此次伊利液態(tài)奶的市場調查，我進一步了解了市場調查與預測課程的重要性及學習的必要性;同時，通過查找資料、調查分析，我也在一定程度上明白了，伊利集團獲得優(yōu)異成績所付出的艱辛以及在現有狀況下應采取的合理戰(zhàn)略。
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