- 相關(guān)推薦
創(chuàng)建健康食堂工作方案范文（通用11篇）
為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，就需要我們事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計(jì)劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編幫大家整理的創(chuàng)建健康食堂工作方案范文，希望能夠幫助到大家。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 1
根據(jù)《健康中國(guó)行動(dòng)（20xx—20xx年）》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20xx—20xx年）》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂營(yíng)養(yǎng)健康餐廳創(chuàng)建工作的通知》精神，為全面推進(jìn)全盟營(yíng)養(yǎng)健康工作，通過(guò)發(fā)揮引領(lǐng)示范帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面，逐步推廣營(yíng)養(yǎng)健康餐廳和營(yíng)養(yǎng)健康食堂，助力餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以適應(yīng)居民日益提升的營(yíng)養(yǎng)健康要求，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以人民健康為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作、動(dòng)員社會(huì)、全民參與的原則，以“和諧我生活，健康中國(guó)人”為主題，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、完善營(yíng)養(yǎng)健康制度、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境,不斷滿足人民群眾營(yíng)養(yǎng)健康需求，提高全民健康水平，以“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主要內(nèi)容，積極營(yíng)造健康支持性環(huán)境，科學(xué)傳播健康知識(shí)，廣泛傳授健康技能，深入倡導(dǎo)全民健康文明的生活方式，提升個(gè)人健康意識(shí)和行為能力，推動(dòng)疾病治療向健康管理轉(zhuǎn)變，切實(shí)維護(hù)人民身體健康，為全面推進(jìn)健康阿拉善建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、工作目標(biāo)
�。ㄒ唬┑�20xx年，全盟營(yíng)養(yǎng)工作制度基本健全，營(yíng)養(yǎng)工作體系逐步完善，基層營(yíng)養(yǎng)工作得到加強(qiáng)；食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)日益豐富。
（二）營(yíng)養(yǎng)健康信息化水平逐步提升。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)人群營(yíng)養(yǎng)不良狀況明顯改善，吃動(dòng)平衡的健康生活方式進(jìn)一步普及，居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提高。
三、組織機(jī)構(gòu)
�。ㄒ唬┏闪⑷藸I(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng)：
成員：
（二）成立全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)小組:
組長(zhǎng)：
成員：
四、工作步驟
�。ㄒ唬�(zhǔn)備階段（20xx年4月1日—5月20日）。根據(jù)自治區(qū)要求，遴選盟中心醫(yī)院為盟級(jí)創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）試點(diǎn)單位，盟中心醫(yī)院要盡快完善制度機(jī)制、細(xì)化工作程序、完成人員培訓(xùn)等相關(guān)工作。各旗(區(qū))衛(wèi)生健康委(社管局)開(kāi)展試點(diǎn)工作前期準(zhǔn)備，探索一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂或者營(yíng)養(yǎng)健康餐廳的試點(diǎn)創(chuàng)建工作。
�。ǘ┰圏c(diǎn)階段（20xx年5月20日—11月20日）。盟中心醫(yī)院根據(jù)試點(diǎn)工作方案安排，有序推進(jìn)試點(diǎn)工作，不斷完善工作機(jī)制和制度，構(gòu)建“邊建設(shè)、邊宣傳、邊推進(jìn)”的工作格局。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段（20xx年12月1日—12月10日）。盟中心醫(yī)院對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）進(jìn)行梳理總結(jié)，提煉好的經(jīng)驗(yàn)做法，查找問(wèn)題和不足，形成試點(diǎn)工作總結(jié)。
五、工作要求
（一）各旗(區(qū))衛(wèi)生健康委(社管局)要充分發(fā)揮國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和合理膳食工作的牽頭協(xié)調(diào)作用，與教育、民政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)協(xié)作，因地制宜探索營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作，要按照《營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》及《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》要求，認(rèn)真研究、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，將創(chuàng)建工作列為本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康工作的`重要內(nèi)容統(tǒng)籌推進(jìn)。
�。ǘ┟藸I(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)；盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，指導(dǎo)各旗(區(qū))和相關(guān)單位開(kāi)展試點(diǎn)創(chuàng)建工作。
�。ㄈ┟酥行尼t(yī)院作為全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)試點(diǎn)開(kāi)展創(chuàng)建工作，并于5月15日前將創(chuàng)建工作方案報(bào)盟衛(wèi)生健康委備案，要按照以上相關(guān)文件要求，細(xì)致謀劃、創(chuàng)新務(wù)實(shí)，確保試點(diǎn)工作落實(shí)落細(xì)，打造盟級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂的示范學(xué)習(xí)典型。
(四)盟疾控中心負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)健康和合理膳食相關(guān)政策文件、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、疾病預(yù)防的宣傳、指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，協(xié)助創(chuàng)建地區(qū)和單位開(kāi)展創(chuàng)建工作，并做好營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳和科普，提升居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)。
�。ㄎ澹┕膭�(lì)盟國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)各成員單位結(jié)合本部門(mén)情況，依托部門(mén)職責(zé)優(yōu)勢(shì)積極參與開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建試點(diǎn)，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)健康工作覆蓋面，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康工作廣泛深入開(kāi)展。
（六）鼓勵(lì)各地協(xié)同組織有關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)、院校、協(xié)（學(xué)）會(huì)和企業(yè)等社會(huì)力量，積極參與推廣營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作，營(yíng)造共建共享的良好社會(huì)氛圍。
�。ㄆ撸└髌�(區(qū))衛(wèi)生健康委（社管局）、盟中心醫(yī)院要切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，將營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作作為推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康阿拉善行動(dòng)的一項(xiàng)有力抓手來(lái)落實(shí)，確保工作落實(shí)落細(xì)。要切實(shí)加強(qiáng)督導(dǎo)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決工作中的突出問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣典型，推動(dòng)工作落實(shí)，并于20xx年11月30日前將試點(diǎn)工作總結(jié)報(bào)盟衛(wèi)生健康委。盟衛(wèi)生健康委將營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建試點(diǎn)工作列入年度健康阿拉善建設(shè)考核指標(biāo)。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 2
為貫徹落實(shí)《貴州省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20xx—20xx年）實(shí)施方案》（黔府辦發(fā)〔20xx〕31號(hào)）、《健康貴州行動(dòng)（20xx-20xx年）》，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平，推動(dòng)貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作，貴州省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)近日制定了《貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建方案》，主要內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神，堅(jiān)持以人民健康為中心，實(shí)施健康貴州戰(zhàn)略，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境為重點(diǎn)，針對(duì)我省面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)烹飪方式的營(yíng)養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。結(jié)合人群營(yíng)養(yǎng)需求與區(qū)域食物資源特點(diǎn)，開(kāi)展系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡配餐研究，實(shí)施健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的推廣，建立一批具有代表性、典型性的.營(yíng)養(yǎng)食堂，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
本系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置有獨(dú)立食堂的省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委成員單位，20xx-20xx年至少推薦2個(gè)單位申報(bào)營(yíng)養(yǎng)健康食堂，作為全省創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康食堂單位，取得經(jīng)驗(yàn)后逐年在全省推廣實(shí)施。
三、進(jìn)度安排
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（20xx年10月10日—20xx年10月30日）。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要召開(kāi)本系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建動(dòng)員部署會(huì)，組織啟動(dòng)本系統(tǒng)創(chuàng)建工作，制定推進(jìn)計(jì)劃，明確創(chuàng)建內(nèi)容和完成時(shí)限，做到任務(wù)明確、措施落實(shí)、責(zé)任到人、工作到位。
�。ǘ┙M織實(shí)施（20xx年11月1日—20xx年2月28日）。創(chuàng)建試點(diǎn)單位要按照《國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》及《貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)估表》開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建，省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要整合各方面力量和資源，指導(dǎo)本系統(tǒng)創(chuàng)建單位開(kāi)展創(chuàng)建活動(dòng)。
（三）評(píng)估驗(yàn)收（20xx年3月1日-20xx年4月30日）。創(chuàng)建單位相關(guān)指標(biāo)自評(píng)達(dá)到創(chuàng)建要求后，由省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位統(tǒng)一向省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室提出書(shū)面申請(qǐng)，省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室將組織有關(guān)單位及相關(guān)專(zhuān)家，根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)估表》進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)收。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室根據(jù)評(píng)審驗(yàn)收意見(jiàn)，提請(qǐng)省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)審議。
�。ㄋ模﹦�(chuàng)建授牌（20xx年5月1日-20xx年5月30日）。經(jīng)省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)審議通過(guò)的單位，由貴州省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給予授牌。
四、保障措施
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)對(duì)表，指導(dǎo)創(chuàng)建單位開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂的創(chuàng)建工作，確保營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作有力有序推進(jìn)。
�。ǘ⿵�(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要層層壓實(shí)責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作落實(shí)到單位、到科室、到個(gè)人，全面抓實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建措施，確保取得創(chuàng)建工作成效。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化工作管理。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委要建立營(yíng)養(yǎng)健康食堂的長(zhǎng)效管理機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，各成員單位對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食堂每年至少開(kāi)展一次督查督導(dǎo)；貴州省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)授牌營(yíng)養(yǎng)健康食堂的指導(dǎo)與培訓(xùn)，各單位要及時(shí)將督查督導(dǎo)及指導(dǎo)培訓(xùn)情況反饋省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委。營(yíng)養(yǎng)健康食堂有效期3年，每3年復(fù)評(píng)一次，期滿復(fù)評(píng)不合格或期間發(fā)生食物中毒事件的，將收回營(yíng)養(yǎng)健康食堂授牌。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 3
為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（20xx-20xx）》有關(guān)合理膳食行動(dòng)及《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20xx-20xx年）》，全面推進(jìn)我市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)相關(guān)工作，切實(shí)提高居民營(yíng)養(yǎng)健康水平和身體素質(zhì)。結(jié)合我市實(shí)際，制定本方案。
一、工作目標(biāo)
積極推動(dòng)把健康融入所有政策，通過(guò)在我市開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲業(yè)不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)以“三減”、合理膳食、杜絕浪費(fèi)為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。實(shí)施餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，推廣營(yíng)養(yǎng)均衡配餐食譜和健康科學(xué)烹飪模式。針對(duì)不同人群營(yíng)養(yǎng)不良、超重、肥胖情況開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)和干預(yù)，逐步改變就餐者傳統(tǒng)餐飲理念和飲食習(xí)慣，增強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立杭州市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由市衛(wèi)生健康委主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，成員由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局、市疾病預(yù)防控制中心、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)及市餐飲旅店協(xié)會(huì)相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。
各區(qū)、縣（市）要結(jié)合自身實(shí)際情況，成立工作組織，確保建設(shè)工作有力有序推進(jìn)。
三、建設(shè)要求
建設(shè)工作采取分類(lèi)實(shí)施，示范引領(lǐng)、督導(dǎo)落實(shí)的方式進(jìn)行。
�。ㄒ唬┓诸�(lèi)實(shí)施
1.公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)自建的食堂均應(yīng)參與營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)，實(shí)施配送餐的應(yīng)協(xié)調(diào)要求供餐單位開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)。結(jié)合健康杭州考核及市衛(wèi)生健康委員會(huì)、 市教育局 、市民政局《關(guān)于印發(fā)杭州市營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作方案的通知》（杭衛(wèi)發(fā)〔20xx〕58號(hào)）要求，在二級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科，所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)均聘任營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。以此為依托將營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作部署納入年度工作計(jì)劃，開(kāi)展自查自評(píng)，相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)參照《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）。
2.其他社會(huì)餐廳和單位食堂。采取自愿申請(qǐng)和行業(yè)主管、監(jiān)管部門(mén)推薦的方式推進(jìn)建設(shè)。各區(qū)、縣（市）積極發(fā)動(dòng)轄區(qū)內(nèi)連續(xù)3年未發(fā)生食品安全事故，連續(xù)2年未受過(guò)食品安全行政處罰的餐廳及食堂開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）的建設(shè)活動(dòng)，并逐年推進(jìn)工作覆蓋面。相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)分別參照《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）和《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)》（附件2）。
�。ǘ┦痉兑I(lǐng)
在分類(lèi)實(shí)施推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)的基礎(chǔ)上、各區(qū)、縣（市）應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，遴選考核評(píng)分90分以上的餐廳（食堂）作為本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）示范單位，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用。市衛(wèi)生健康委每年年底擇優(yōu)選擇示范單位及其創(chuàng)建資料作為我市健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)典型案例上報(bào)省衛(wèi)生健康委。對(duì)中小學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)成果優(yōu)秀的學(xué)校積極推薦其申報(bào)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校。
�。ㄈ┒綄�(dǎo)落實(shí)
市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局將聯(lián)合對(duì)各區(qū)、縣（市）營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，重點(diǎn)對(duì)組織管理、工作機(jī)制、示范單位創(chuàng)建完成情況等工作進(jìn)行檢查，對(duì)建設(shè)進(jìn)度不達(dá)標(biāo)的地區(qū)予以通報(bào)并在健康杭州考核中相應(yīng)扣分。
四、重點(diǎn)任務(wù)
�。ㄒ唬┙M織管理要求。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)設(shè)立建設(shè)單位領(lǐng)導(dǎo)、后勤、工會(huì)和食堂管理等人員組成的營(yíng)養(yǎng)健康管理委員會(huì)，鼓勵(lì)單位主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)健康管理委員會(huì)的負(fù)責(zé)人；圍繞合理膳食和減鹽、減油、減糖制定工作計(jì)劃及實(shí)施方案；建立健全原材料采購(gòu)制度、營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，鹽油糖采購(gòu)、臺(tái)賬制度；明確營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）工作的組織管理、人員培訓(xùn)和考核、營(yíng)養(yǎng)健康教育、配餐和烹飪、供餐服務(wù)等具體分工事宜。
�。ǘ╅_(kāi)展人員培訓(xùn)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)需配備有資質(zhì)的專(zhuān)（兼）的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員應(yīng)按照省市關(guān)于營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員建設(shè)方案的要求定期參加專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員負(fù)責(zé)制定本餐廳（食堂）帶量食譜；指導(dǎo)菜品采購(gòu)、配料和加工、菜品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)設(shè)置；開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育，指導(dǎo)服務(wù)人員幫助顧客合理選餐；定期組織管理、從業(yè)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和技能培訓(xùn)包括低鹽、少油、低糖菜肴制作技能培訓(xùn)等。
�。ㄈ┰O(shè)置營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）應(yīng)按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》對(duì)菜品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，重點(diǎn)標(biāo)注菜品中能量、脂肪、鹽的含量，對(duì)菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和適宜人群進(jìn)行提示。營(yíng)養(yǎng)健康食堂結(jié)合不同年齡段人群健康需要，遵循“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、葷素搭配、均衡膳食”的原則，根據(jù)菜品中營(yíng)養(yǎng)含量，設(shè)計(jì)每日的帶量食譜。
�。ㄋ模I(yíng)養(yǎng)健康教育。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）要利用餐桌小桌牌、櫥窗、播放視頻、設(shè)置知識(shí)展牌等形式，全方位、多角度宣傳科學(xué)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。在餐廳（食堂）顯要位置擺放中國(guó)居民平衡膳食寶塔，提供可以自由取閱的營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)小冊(cè)子、折頁(yè)、單頁(yè)等宣傳材料。充分利用菜單、餐具包裝、訂餐卡等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、文明用餐、節(jié)約糧食宣傳。有條件的餐廳（食堂）可設(shè)置營(yíng)養(yǎng)健康小屋等為用餐人員開(kāi)展體質(zhì)監(jiān)測(cè)，展示營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，供大眾進(jìn)行自我健康營(yíng)養(yǎng)自測(cè)、自評(píng)。鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）使用智能化評(píng)價(jià)系統(tǒng)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，指導(dǎo)大眾科學(xué)的配餐和用餐。
五、責(zé)任分工
全市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)由市衛(wèi)生健康委、市教育局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市民政局五部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)展，由市疾病預(yù)防控制中心、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市餐飲旅店協(xié)會(huì)等協(xié)助實(shí)施。各部門(mén)按照職責(zé)對(duì)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)的單位進(jìn)行調(diào)研督促指導(dǎo)。各部門(mén)職責(zé)分工如下：
衛(wèi)生健康部門(mén)協(xié)調(diào)動(dòng)員轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療衛(wèi)生單位參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳教育和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，廣泛宣傳合理膳食行動(dòng)和“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）核心信息，開(kāi)展區(qū)域內(nèi)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的監(jiān)測(cè)工作，定期組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)工作，廣泛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康知識(shí)宣傳活動(dòng)。積極發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)作用，聯(lián)系市疾病預(yù)防控制中心和市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作業(yè)務(wù)指導(dǎo)，為營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)提供有力的技術(shù)保障。
教育部門(mén)要協(xié)調(diào)動(dòng)員全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)中小學(xué)校食堂參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。指導(dǎo)和督促學(xué)校建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，將學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的重要內(nèi)容，全面落實(shí)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的帶量食譜并進(jìn)行公示。積極利用多種形式對(duì)學(xué)生、教師和家長(zhǎng)開(kāi)展均衡膳食和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣教，培養(yǎng)學(xué)生逐步養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的飲食觀念。
商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)聯(lián)系市餐飲旅店協(xié)會(huì)，協(xié)調(diào)動(dòng)員餐飲企業(yè)參與營(yíng)養(yǎng)餐廳建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)參與營(yíng)養(yǎng)餐廳示范單位創(chuàng)建。引導(dǎo)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)工作的指導(dǎo)，發(fā)揮行業(yè)自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用，促進(jìn)餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）食品安全監(jiān)督管理工作，督促營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)食材加工制作，餐飲具清洗消毒，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、索證索票和臺(tái)賬登記檢查。
民政部門(mén)協(xié)調(diào)動(dòng)員全市所有公立養(yǎng)老機(jī)構(gòu)參與營(yíng)養(yǎng)食堂建設(shè)，遴選并協(xié)調(diào)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂參與營(yíng)養(yǎng)食堂示范單位創(chuàng)建。指導(dǎo)和督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)建立健全食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)管理制度，推進(jìn)實(shí)施老年?duì)I養(yǎng)改善行動(dòng)，并給予營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作作為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)、推進(jìn)健康教育的`重要內(nèi)容，加強(qiáng)督促檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，提升營(yíng)養(yǎng)健康水平。
市疾病預(yù)防控制中心、市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、市餐飲旅店協(xié)會(huì)協(xié)助實(shí)施營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，開(kāi)展前期調(diào)研、情況匯總及評(píng)價(jià)等具體工作。
六、實(shí)施步驟
�。ㄒ唬┬麄鲃�(dòng)員（20xx年7月15日前）
各區(qū)、縣（市）要按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南要求對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)校與幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位的食堂以及餐飲服務(wù)業(yè)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，確定建設(shè)名單并動(dòng)員創(chuàng)建。20xx年7月15日前，各轄區(qū)衛(wèi)生健康、教育、商務(wù)、民政行政部門(mén)將本轄區(qū)本年度營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)單位名單（附件3）按行業(yè)類(lèi)別報(bào)上級(jí)行政部門(mén)及本級(jí)衛(wèi)生健康部門(mén)。同時(shí)各地通過(guò)微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等各類(lèi)媒體平臺(tái)，廣泛宣傳報(bào)道營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)，引導(dǎo)大眾樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)均衡和健康科學(xué)飲食理念。
�。ǘ┤娼ㄔO(shè)（20xx年7月1日開(kāi)始）
各區(qū)、縣（市）要結(jié)合方案要求，圍繞《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南內(nèi)容，完善營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）制度建設(shè)，全面開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)，率先抓好本機(jī)關(guān)單位食堂、本行業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)建工作。積極聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家開(kāi)展人員培訓(xùn)、科學(xué)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康宣傳氛圍。20xx年11月底完成本年度建設(shè)工作，要求全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)自建的食堂單位食堂滿足《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂考核評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》（附件1）所有基礎(chǔ)要求且總評(píng)分在70分以上。
11月30日前，各地衛(wèi)生健康部門(mén)匯總并上報(bào)本轄區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳（食堂）申報(bào)單位名單（附件3）。示范單位建設(shè)明確創(chuàng)建指標(biāo)，20xx年每區(qū)、縣（市）創(chuàng)建學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂10所、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂2所、營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳1家。此后每年11月底前上報(bào)當(dāng)年度本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）示范單位變更情況，逐年推進(jìn)示范單位創(chuàng)建覆蓋面。
�。ㄈz查評(píng)價(jià)及示范驗(yàn)收
每年12月底前，市級(jí)各行政主管部門(mén)聯(lián)合對(duì)各區(qū)、縣（市）開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)情況特別是示范單位進(jìn)行評(píng)審、驗(yàn)收、公示及授牌。評(píng)審情況向社會(huì)公布并為示范單位頒發(fā)“杭州市營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳（食堂）”牌匾。示范單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要限期整改，整改后仍未達(dá)到要求的公示取消其命名，并收回牌匾。
七、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推進(jìn)。各區(qū)、縣（市）要深刻認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作的重要意義，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，盡快制定本地營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)工作實(shí)施方案，細(xì)化工作措施，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任分工，將營(yíng)養(yǎng)健康工作作為重要民生工程來(lái)抓。各地衛(wèi)生健康、教育、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、民政部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，形成多部門(mén)協(xié)同推進(jìn)、多學(xué)科聯(lián)合融入的良好工作格局。
�。ǘ﹦�(chuàng)新機(jī)制，積極宣傳報(bào)道。各部門(mén)、各區(qū)、縣（市）要在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作中，緊密結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，借力原有工作基礎(chǔ)，把握工作重點(diǎn)，大膽創(chuàng)新和探索，全力打造工作特色和亮點(diǎn)。充分發(fā)揮新媒體作用，通過(guò)微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等各類(lèi)媒體平臺(tái)，制作各種營(yíng)養(yǎng)健康科普短片、微視頻，積極推廣營(yíng)養(yǎng)均衡配餐食譜和健康科學(xué)烹飪模式，引導(dǎo)公眾樹(shù)立科學(xué)健康飲食理念。
�。ㄈ┛偨Y(jié)評(píng)價(jià)，持續(xù)開(kāi)展建設(shè)。各部門(mén)、各區(qū)、縣（市）要認(rèn)真總結(jié)本地建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）活動(dòng)的工作成效，通過(guò)開(kāi)展系統(tǒng)的評(píng)價(jià)和效果分析，及時(shí)對(duì)建設(shè)中好的做法、有效經(jīng)驗(yàn)和成果進(jìn)行總結(jié)和推廣，為今后我市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）推進(jìn)活動(dòng)的積累經(jīng)驗(yàn)。營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工作，各地要全力高效長(zhǎng)期推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，保持工作的常態(tài)化、持續(xù)性。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 4
為貫徹落實(shí)《陜西省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(20xx-20xx年)實(shí)施方案》《健康漢陰行動(dòng)(20xx-20xx年)》，推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)落地見(jiàn)效，現(xiàn)就我縣開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作制定如下工作方案。
一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十九屆四中、五中、六中全會(huì)精神，堅(jiān)持以人民健康為中心，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境為重點(diǎn)，針對(duì)我縣面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，開(kāi)展系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡配餐研究，實(shí)施健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的推廣，建設(shè)一批具有代表性、典型性的營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)，落實(shí)合理膳食行動(dòng)，助力健康漢陰建設(shè)。
二、工作安排
(一)動(dòng)員部署(20xx年12月27日—20xx年12月31日)。縣健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，安排部署轄區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作，制定推進(jìn)計(jì)劃，明確創(chuàng)建單位、創(chuàng)建內(nèi)容和工作要求。
(二)組織實(shí)施(20xx年1月1日—20xx年10月31日)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建單位要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、創(chuàng)建工作宣傳和人員培訓(xùn)，嚴(yán)格按照《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等要求，積極組織開(kāi)展創(chuàng)建工作。
(三)自查評(píng)估(20xx年11月1日一20xx年11月30日)。各創(chuàng)建單位對(duì)照《營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分表(試行)》和《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分表(試行)》(見(jiàn)附件)開(kāi)展自評(píng)。達(dá)到要求的，由主管部門(mén)復(fù)核后，按照隸屬關(guān)系向縣健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室提出驗(yàn)收申請(qǐng)。
(四)驗(yàn)收命名(20xx年12月1日—20xx年12月31 日)�？h健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室組織縣衛(wèi)健局、疾控中心有關(guān)專(zhuān)家，對(duì)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)送的.創(chuàng)建單位進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收，驗(yàn)收通過(guò)的，提請(qǐng)縣健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)審議后予以命名�？h上將從中擇優(yōu)確立一定數(shù)量的創(chuàng)建單位推薦作為全省(市)標(biāo)桿，省(市)級(jí)驗(yàn)收后由省(市)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)“陜西省(安康市)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)”牌匾。
三、保障措施
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作對(duì)維護(hù)人民群眾健康、推動(dòng)合理膳食行動(dòng)意義重大。各鎮(zhèn)各部門(mén)要把營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作與健康漢陰行動(dòng)和八類(lèi)健康細(xì)胞示范建設(shè)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，層層落實(shí)責(zé)任，確保創(chuàng)建工作有力有序推進(jìn)。
(二)強(qiáng)化措施落實(shí)。各鎮(zhèn)各部門(mén)及創(chuàng)建單位要結(jié)合實(shí)際細(xì)化工作方案，認(rèn)真對(duì)標(biāo)對(duì)表，加大人力物力財(cái)力投入，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)全面推動(dòng)落實(shí)創(chuàng)建工作。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局和縣疾病預(yù)防控制中心要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的指導(dǎo)與培訓(xùn)，適時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)確保全省創(chuàng)建取得成效。
(三)強(qiáng)化考核管理。縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局要建立營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的長(zhǎng)效機(jī)制，每季度組織開(kāi)展一次督促指導(dǎo)和自我評(píng)估，發(fā)現(xiàn)不足、及時(shí)改進(jìn)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂有效期3年，期滿復(fù)評(píng)不合格或期間發(fā)生食物中毒事件的，將撤銷(xiāo)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)命名，收回授牌。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 5
根據(jù)《東昌府區(qū)人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)東昌府區(qū)創(chuàng)建健康促進(jìn)區(qū)實(shí)施方案的通知》（東昌政辦發(fā)〔20xx〕19號(hào)）和《東昌府區(qū)教育和體育局關(guān)于印發(fā)健康促進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建工作實(shí)施方案的通知》（東昌教體字〔20xx〕71號(hào)）要求，結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，特制定健康促進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建工作方案。
一、指導(dǎo)思想
以《山東省全民健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)規(guī)劃（20xx—20xx年）實(shí)施方案》《東昌府區(qū)人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)東昌府區(qū)創(chuàng)建健康促進(jìn)區(qū)實(shí)施方案的通知》（東昌政辦發(fā)〔20xx〕19號(hào)）《東昌府區(qū)教育和體育局關(guān)于印發(fā)健康促進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建工作實(shí)施方案的通知》（東昌教體字〔20xx〕71號(hào)）為依據(jù)，與創(chuàng)建國(guó)家文明城市、創(chuàng)建國(guó)家級(jí)“全民運(yùn)動(dòng)健身模范區(qū)”、基本公共衛(wèi)生服務(wù)健康教育項(xiàng)目、健康素養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)和健康中國(guó)行等相關(guān)工作有機(jī)結(jié)合，深入開(kāi)展健康促進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建工作，引導(dǎo)學(xué)校師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生行為習(xí)慣和生活方式，樹(shù)立“人人為健康、健康為人人”的核心健康觀，增強(qiáng)健康意識(shí)和自我保健能力，全面提高健康素養(yǎng)水平，達(dá)到健康促進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)。
二、工作目標(biāo)
�。ㄒ唬┤嫣岣呓處熀蛯W(xué)生健康素養(yǎng)水平。學(xué)校嚴(yán)格按照《健康促進(jìn)學(xué)校評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)體系》，得分80分以上；95%以上的學(xué)生達(dá)到《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》合格以上等級(jí)，兒童青少年肥胖率不超過(guò)8%。教師、學(xué)生的健康素養(yǎng)水平在原有基礎(chǔ)上提高20%。
�。ǘ┙ㄔO(shè)健康的校園環(huán)境。學(xué)校建設(shè)完善的健康促進(jìn)工作網(wǎng)絡(luò)，設(shè)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)健康教育與健康促進(jìn)工作專(zhuān)（兼）職人員，建立相關(guān)工作制度；建設(shè)無(wú)煙環(huán)境，學(xué)校實(shí)行全面無(wú)煙；學(xué)校環(huán)境整潔優(yōu)美，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)安全隱患，使用衛(wèi)生廁所并保持清潔，有洗手設(shè)施；教室設(shè)施達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；提供合理的健康飲食；成立不同類(lèi)型的興趣小組，營(yíng)造師生互愛(ài)的氛圍。
�。ㄈ┙ㄔO(shè)促進(jìn)健康服務(wù)體系和習(xí)慣素養(yǎng)。建立學(xué)生健康管理機(jī)制；新生入學(xué)建立健康檔案；每年組織師生健康體檢，將健康評(píng)價(jià)結(jié)果告知學(xué)生和家長(zhǎng)；建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件、傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病與多發(fā)病管理機(jī)制；提醒學(xué)生到衛(wèi)生行政部門(mén)指定機(jī)構(gòu)接種常規(guī)疫苗和應(yīng)急疫苗，積極預(yù)防控制營(yíng)養(yǎng)不良、視力不良、肥胖、齲齒、貧血等學(xué)生常見(jiàn)疾�。婚_(kāi)設(shè)高質(zhì)量的`健康教育課程，采用規(guī)范的健康教育教材，教學(xué)過(guò)程中配合使用有針對(duì)性的課件和健康傳播材料。體育課課時(shí)量達(dá)標(biāo)；40%以上學(xué)生達(dá)到《國(guó)家學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》良好以上等級(jí)，并逐年增長(zhǎng)；在《中小學(xué)心理健康教育指導(dǎo)綱要》《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》指導(dǎo)下，為有需求的學(xué)生提供心理信箱、心理咨詢(xún)等渠道的心理援助，提高學(xué)生健康素養(yǎng)，并開(kāi)展主題活動(dòng)；學(xué)生掌握一定的健康知識(shí)，具備基本的健康素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的健康行為習(xí)慣。
三、時(shí)間安排
根據(jù)市、區(qū)兩級(jí)政府和區(qū)教育和體育局健康促進(jìn)項(xiàng)目統(tǒng)一安排，創(chuàng)建時(shí)間為20xx年—20xx年，創(chuàng)建工作實(shí)施分為三個(gè)階段。
第一階段：制定方案、工作啟動(dòng)階段（20xx年5月—20xx年7月）。學(xué)校依據(jù)《東昌府區(qū)教育和體育局創(chuàng)建健康促進(jìn)學(xué)校實(shí)施方案》，制定本學(xué)校實(shí)施方案，成立創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，創(chuàng)建學(xué)校書(shū)面承諾并召開(kāi)啟動(dòng)儀式暨動(dòng)員大會(huì)。
第二階段：落實(shí)機(jī)制、全面推進(jìn)階段（20xx年8月—20xx年9月）。學(xué)校根據(jù)方案要求細(xì)化分解目標(biāo)任務(wù)、落實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格按照健康促進(jìn)學(xué)校評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)體系，迅速開(kāi)展創(chuàng)建工作，抓好落實(shí)，抓好問(wèn)題的整改，實(shí)現(xiàn)工作的常態(tài)化、長(zhǎng)效化，全面推進(jìn)健康促進(jìn)學(xué)校創(chuàng)建工作。
第三階段：考評(píng)督導(dǎo)、效果評(píng)價(jià)階段（20xx年9月—20xx年11月）。各學(xué)校對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)自查提高，完善各項(xiàng)工作目標(biāo)，整理相關(guān)資料建檔，確保各項(xiàng)工作指標(biāo)達(dá)到健康促進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn),迎接驗(yàn)收。
四、工作內(nèi)容
�。ㄒ唬┏闪W(xué)校健康促進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組并明確專(zhuān)（兼）職健康教育人員。學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的健康促進(jìn)學(xué)校工作領(lǐng)導(dǎo)小組（見(jiàn)附件1），由一名分管副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，專(zhuān)人專(zhuān)管，嚴(yán)格按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)體系，明確每個(gè)點(diǎn)位指標(biāo)任務(wù)要求，努力確保各項(xiàng)指標(biāo)在測(cè)評(píng)中不丟分、不失分，全面推進(jìn)健康促進(jìn)學(xué)校的創(chuàng)建工作。
�。ǘ⿵�(qiáng)化宣傳，營(yíng)造濃厚氛圍。學(xué)校在辦公樓、教學(xué)樓走廊、樓梯口、校內(nèi)宣傳欄等場(chǎng)所張貼無(wú)煙標(biāo)志、健康標(biāo)語(yǔ)等文字牌，營(yíng)造傳播“人人為健康、健康為人人”的核心健康觀念的濃厚氛圍。在餐廳利用電子顯示屏、宣傳畫(huà)等倡導(dǎo)健康飲食公益廣告，在餐桌放置引導(dǎo)健康飲食提示牌。要借助校園廣播和電子顯示屏，廣泛宣傳健康觀和健康創(chuàng)建相關(guān)內(nèi)容，滾動(dòng)播放規(guī)范標(biāo)語(yǔ)。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，提升規(guī)范水平，達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)。將健康促進(jìn)學(xué)校建設(shè)納入學(xué)校年度計(jì)劃，學(xué)校制定促進(jìn)師生健康的政策、規(guī)章制度和管理措施。包括校內(nèi)全面禁煙、食品安全、飲水和環(huán)境設(shè)施、合理安排課時(shí)、保障學(xué)生每天1小時(shí)體育活動(dòng)時(shí)間、開(kāi)設(shè)健康教育課、開(kāi)展健康教育活動(dòng)、提高學(xué)生健康素養(yǎng)、查驗(yàn)預(yù)防接種證、禁用違禁藥物、確保學(xué)生安全、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、困難學(xué)生幫扶等內(nèi)容，明確學(xué)校創(chuàng)建職責(zé)，公開(kāi)承諾并呼吁師生參與健康促進(jìn)學(xué)校建設(shè)。學(xué)校健康教育工作年度有計(jì)劃總結(jié)、活動(dòng)有記錄、檔案資料完整、管理規(guī)范。
五、組織實(shí)施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，通力協(xié)作，形成創(chuàng)建合力。學(xué)校創(chuàng)建健康促進(jìn)學(xué)校工作領(lǐng)導(dǎo)小組要全力抓好健康促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作的組織、協(xié)調(diào)和督導(dǎo)，學(xué)管中心相關(guān)科室要做好監(jiān)督指導(dǎo)工作。與學(xué)生家長(zhǎng)保持良好的溝通，爭(zhēng)取社區(qū)支持，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制。
�。ǘ┘�(xì)化目標(biāo)責(zé)任，嚴(yán)格目標(biāo)考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲。按照健康促進(jìn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)要求，細(xì)化分解創(chuàng)建工作目標(biāo)，明確評(píng)價(jià)指標(biāo)的責(zé)任科室、責(zé)任人、協(xié)調(diào)人。跟蹤督促工作要求和完成時(shí)限。開(kāi)展階段性的檢查驗(yàn)收，力爭(zhēng)達(dá)標(biāo)一項(xiàng)驗(yàn)收一項(xiàng)，鞏固一項(xiàng)發(fā)展一項(xiàng)，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，反饋工作進(jìn)展信息，及時(shí)做好總結(jié)。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 6
一、主要目標(biāo)
以《中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》（附后）為依據(jù)，以開(kāi)展創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)為載體，全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，在職工食堂建設(shè)和發(fā)展的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新管理方式，完善設(shè)施設(shè)備，把傳統(tǒng)的“吃飽吃好”的餐飲理念和飲食習(xí)慣，逐步轉(zhuǎn)變到“營(yíng)養(yǎng)、安全、健康”方面上來(lái)，發(fā)揮職工食堂維護(hù)食品安全，增強(qiáng)干部職工健康素質(zhì)的主渠道作用，為機(jī)關(guān)工作的高效運(yùn)轉(zhuǎn)提供有力保障。經(jīng)過(guò)努力，到20xx年各部門(mén)、各單位機(jī)關(guān)職工食堂有80%以上達(dá)到《中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》。創(chuàng)建活動(dòng)主要目標(biāo)是：
�。ㄒ唬⿲�(shí)行科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，綠色食品和有機(jī)食品使用率達(dá)20%，提高餐飲食品健康質(zhì)量和服務(wù)水平。
�。ǘ⿲�(shí)施健康綜合干預(yù)，對(duì)就餐人群進(jìn)行健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳，更新飲食觀念，落實(shí)控油控鹽指標(biāo)；建立健康檔案，針對(duì)不同就餐人群配備健康干預(yù)食譜，努力使就餐人群健康指標(biāo)有明顯提升。
�。ㄈ┤嫱菩惺称沸l(wèi)生量化分級(jí)管理制度，基本達(dá)到B級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)；食品留樣合格率100%。
（四）建立食品安全檢測(cè)制度，檢測(cè)設(shè)施配備率和檢測(cè)實(shí)施率達(dá)到100%；食堂使用主要農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜等食品原料高毒農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格率達(dá)98%以上。食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、質(zhì)量承諾、不合格食品的可追溯實(shí)施率達(dá)到100%。
�。ㄎ澹┻_(dá)到北京市無(wú)煙餐飲單位標(biāo)準(zhǔn)，病媒生物防制合格率100%，為干部職工提供健康營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生安全、服務(wù)舒適、環(huán)境優(yōu)美的就餐條件，就餐人員滿意率和基本滿意率達(dá)到80%以上。
（六）建立健全食品安全事故應(yīng)急工作機(jī)制，有效防控食物中毒事故。
二、考核驗(yàn)收
中央國(guó)家機(jī)關(guān)愛(ài)衛(wèi)辦負(fù)責(zé)各部門(mén)、各單位機(jī)關(guān)職工食堂的創(chuàng)建工作；各部門(mén)、各單位負(fù)責(zé)所屬在京單位職工食堂創(chuàng)建工作。
各部門(mén)、各單位凡自查達(dá)到《中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》的職工食堂，自20xx年起每年12月份可向中央國(guó)家機(jī)關(guān)愛(ài)衛(wèi)辦提出驗(yàn)收申請(qǐng)，中央國(guó)家機(jī)關(guān)愛(ài)衛(wèi)辦適時(shí)組織健康食堂考核驗(yàn)收。
經(jīng)考核驗(yàn)收，對(duì)達(dá)到健康食堂標(biāo)準(zhǔn)的職工食堂，授予“中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂”標(biāo)牌；中央國(guó)家機(jī)關(guān)愛(ài)衛(wèi)辦將定期或不定期對(duì)“中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂”進(jìn)行復(fù)查，對(duì)不合格者，取消其資格，收回標(biāo)牌。
三、工作要求
�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。開(kāi)展創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)是把食品安全責(zé)任制和健康措施落實(shí)到基層的有效形式，是不斷提高職工食堂管理水平和干部職工健康素質(zhì)的重要措施。要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，齊抓共管，精心組織，確保創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ┲贫ㄓ�(jì)劃，加強(qiáng)管理。要依據(jù)創(chuàng)建健康食堂的目標(biāo)、任務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)，制定本單位創(chuàng)建健康食堂的計(jì)劃和保障措施，進(jìn)一步完善各項(xiàng)管理制度。要把創(chuàng)建工作與職工食堂日常管理有機(jī)結(jié)合，突出重點(diǎn)，明確責(zé)任，抓好協(xié)調(diào)，摸清問(wèn)題，有針對(duì)性的.開(kāi)展創(chuàng)建活動(dòng)，做到組織到位，人員到位，責(zé)任到位，措施到位。
�。ㄈ┩晟圃O(shè)施，夯實(shí)基礎(chǔ)。要按照《中央國(guó)家機(jī)關(guān)健康食堂標(biāo)準(zhǔn)》，著力抓好職工食堂基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，進(jìn)一步完善食品安全檢測(cè)設(shè)施和儀器的配備，認(rèn)真解決設(shè)施設(shè)備落后、短缺和不配套等問(wèn)題，不斷夯實(shí)食品安全工作的硬件基礎(chǔ)。
�。ㄋ模┱J(rèn)真宣傳，加強(qiáng)培訓(xùn)。各部門(mén)、各單位要加大
對(duì)創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)重要意義的宣傳力度，強(qiáng)化創(chuàng)建意識(shí)，創(chuàng)新健康理念，營(yíng)造有利于創(chuàng)建活動(dòng)的輿論環(huán)境；要加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全法規(guī)、健康食堂標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全檢測(cè)、餐飲烹飪技術(shù)、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn)，為創(chuàng)建健康食堂提供人才保障和技術(shù)支持。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 7
為深入貫徹落實(shí)省政府《貫徹<國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)>實(shí)施方案的通知》和省政府辦公廳《河北省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20xx-2030年）的實(shí)施方案》，引導(dǎo)全省居民提高食物營(yíng)養(yǎng)與合理膳食水平，決定在全省開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，現(xiàn)提出如下要求。
一、總體要求和目標(biāo)
堅(jiān)持以人民健康為中心，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作、社會(huì)動(dòng)員、全民參與的原則，強(qiáng)化政府、社會(huì)、個(gè)人責(zé)任，引導(dǎo)群眾、餐飲業(yè)、各類(lèi)食堂不斷增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作，努力提高全省人民營(yíng)養(yǎng)健康水平，不斷增強(qiáng)群眾獲得感、幸福感。20xx年各市至少要建設(shè)50家營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂），到2025年達(dá)到每市建設(shè)不少于500家，全省不少于5000家的目標(biāo)，通過(guò)示范引領(lǐng)，帶動(dòng)影響全社會(huì)形成合理膳食新風(fēng)尚，推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)向縱深發(fā)展。
二、主要內(nèi)容
各市要指導(dǎo)建設(shè)單位，按照國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)的《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》以及《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》的標(biāo)準(zhǔn)和要求抓好落實(shí)，重點(diǎn)圍繞以下五個(gè)方面開(kāi)展建設(shè)活動(dòng)。
�。ㄒ唬┙⒔∪珷I(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)制度。各市及相關(guān)部門(mén)要圍繞合理膳食和減鹽、減糖、減油（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三減”）制定工作計(jì)劃及實(shí)施方案，明確營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作的組織管理機(jī)構(gòu)和人員配備，建立原材料采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)健康管理、鹽油糖采購(gòu)、臺(tái)賬等制度以及防范和抵制食物浪費(fèi)制度。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂建立鹽、油、糖（包括含鹽油糖的各種調(diào)味品）使用量登記制度，定期記錄每餐就餐人數(shù)，監(jiān)測(cè)人均攝入量，逐步減少菜品的鹽油糖用量和消費(fèi)者人均鹽油糖攝入量。
（二）加強(qiáng)人員培訓(xùn)和考核。各市及相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂的營(yíng)養(yǎng)健康教育，強(qiáng)化配餐和烹飪、供餐服務(wù)等培訓(xùn)考核，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員低鹽、控油、少糖的膳食意識(shí)，提高廚師烹飪的“三減”技巧。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂配備專(zhuān)職或兼職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員（注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員等），負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料、加工和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，幫助不同人群正確選餐。
�。ㄈI(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境。各市及相關(guān)部門(mén)要指導(dǎo)督促建設(shè)單位采取多種形式，宣傳普及合理膳食和“三減”、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病防治、傳染病防控、節(jié)約糧食等政策和科普知識(shí)，營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康的就餐氛圍。要通過(guò)設(shè)立“營(yíng)養(yǎng)健康角”，在顯著位置張貼、懸掛、擺放材料或播放視頻，提供消費(fèi)者可以自由取閱的宣傳材料。要結(jié)合食品安全宣傳周、全民營(yíng)養(yǎng)周、高血壓日、全民健康生活方式日、“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日等，開(kāi)展多種形式健康知識(shí)宣傳活動(dòng)，宣傳《中國(guó)居民膳食指南（2022）》和中國(guó)居民平衡膳食寶塔；宣傳能量和脂肪的一日及三餐攝入量建議，強(qiáng)化公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。
（四）明確配餐、烹飪相關(guān)要求。配餐、烹飪要求是落實(shí)“三減”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各市及行業(yè)主管部門(mén)要指導(dǎo)建設(shè)單位按照營(yíng)養(yǎng)健康的原則烹飪加工食物。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂按照《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》，對(duì)所提供的餐飲食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，標(biāo)示主要菜品的能量、脂肪和鹽、油、糖含量。鼓勵(lì)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)和提供低鹽、油、糖菜品和營(yíng)養(yǎng)套餐，供就餐者選擇。支持有條件的市聯(lián)合烹飪協(xié)會(huì)等，針對(duì)當(dāng)?shù)睾}、油、糖量較高的小吃，開(kāi)展干預(yù)措施，減少鹽、油、糖用量�？山M織餐飲單位和食堂舉辦膳食營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)題講座、知識(shí)問(wèn)答和廚藝大賽，提高餐飲單位積極性和餐廚技能。
�。ㄎ澹┟鞔_供餐服務(wù)要求。各市及行業(yè)主管部門(mén)要指導(dǎo)建設(shè)單位明確供餐服務(wù)要求，倡導(dǎo)從文明用餐到用餐文明。要培訓(xùn)服務(wù)員對(duì)消費(fèi)者給出合理點(diǎn)餐建議，推薦“三減”菜品，引導(dǎo)消費(fèi)者實(shí)施光盤(pán)行動(dòng)，主動(dòng)銷(xiāo)售小份或者半份菜品、經(jīng)濟(jì)型套餐等，切實(shí)杜絕浪費(fèi)。鼓勵(lì)使用公勺公筷和實(shí)施分餐制，促進(jìn)健康生活行為方式養(yǎng)成，提升人民群眾文明素養(yǎng)和社會(huì)文明程度。
三、組織實(shí)施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)活動(dòng)是實(shí)施健康中國(guó)河北行動(dòng)的重要抓手，對(duì)普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，培養(yǎng)居民健康意識(shí)和健康行為能力，努力提高全民健康水平具有十分重要的意義。各市各相關(guān)部門(mén)要高度重視，周密部署，結(jié)合實(shí)際健全領(lǐng)導(dǎo)工作機(jī)制，組織制定實(shí)施方案，逐項(xiàng)抓好工作落實(shí)。
（二）強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。推進(jìn)合理膳食行動(dòng)、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要各級(jí)各相關(guān)部門(mén)齊抓共建，綜合施治。衛(wèi)生健康、教育、工信、民政、文旅等部門(mén)，要積極落實(shí)部門(mén)責(zé)任，充分發(fā)揮行業(yè)主管部門(mén)的職能優(yōu)勢(shì)，指導(dǎo)本行業(yè)系統(tǒng)的`建設(shè)工作。衛(wèi)生健康部門(mén)及其醫(yī)療衛(wèi)生單位要做好指導(dǎo)、培訓(xùn)工作，為建設(shè)活動(dòng)開(kāi)展提供技術(shù)支持。教育部門(mén)要抓好營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)工作，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂和校外供餐單位學(xué)生餐的食物種類(lèi)、烹調(diào)方法、專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)人員的配備等方面工作加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要配合相關(guān)部門(mén)做好營(yíng)養(yǎng)健康餐廳的建設(shè)工作，督促指導(dǎo)各類(lèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，推進(jìn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。工信部門(mén)要推動(dòng)宣傳低鈉鹽品種，鼓勵(lì)低鈉鹽、雪花鹽、富鉀鹽等產(chǎn)品投放。民政部門(mén)要鼓勵(lì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)提供科學(xué)合理營(yíng)養(yǎng)膳食。文旅部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)A級(jí)旅游景區(qū)、星級(jí)飯店服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)，營(yíng)造濃厚的建設(shè)環(huán)境。
�。ㄈ﹦�(dòng)員各方參與。要凝聚全社會(huì)力量，形成合理膳食和建設(shè)工作的強(qiáng)大合力。要發(fā)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)團(tuán)體、大專(zhuān)院校、新聞媒體以及企業(yè)積極參與，采取多種形式，加強(qiáng)科學(xué)引導(dǎo)和典型報(bào)道，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)的意義和內(nèi)容，增強(qiáng)社會(huì)的普遍認(rèn)知，構(gòu)建“邊建設(shè)、邊宣傳、邊推動(dòng)”的工作格局，營(yíng)造共建共享的良好社會(huì)氛圍。
（四）點(diǎn)面結(jié)合推進(jìn)。各地要根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用駹I(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀，結(jié)合既有工作基礎(chǔ)和實(shí)際情況，選擇一批大型餐廳、機(jī)關(guān)、醫(yī)院、學(xué)校食堂以及商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)場(chǎng)所等作為試點(diǎn)先行開(kāi)展建設(shè)活動(dòng)。通過(guò)試點(diǎn)示范，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，逐步擴(kuò)大餐飲行業(yè)和單位食堂營(yíng)養(yǎng)健康建設(shè)工作覆蓋面。各相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）掛牌示范，調(diào)動(dòng)餐飲行業(yè)和單位食堂建設(shè)的積極性，不斷提升示范引領(lǐng)能力，全面提高我省城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)健康水平。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 8
為推動(dòng)我校創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)工作有序開(kāi)展，能夠?yàn)槿w師生提供一個(gè)健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，讓廣大師生員工吃的舒心、放心、安心。根據(jù)xx教育局《關(guān)于做好學(xué)校創(chuàng)建健康食堂工作的通知》要求和《xx市創(chuàng)建健康食堂活動(dòng)方案》與《健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。
一、創(chuàng)建目的
通過(guò)開(kāi)展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性，營(yíng)造開(kāi)展健康生活方式行動(dòng)的氛圍，普及健康飲食相關(guān)知識(shí)，提供健康行為指導(dǎo)，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí)，努力提高全民健康水平。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
1.通過(guò)健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng)，帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開(kāi)展。
2.全體動(dòng)員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。
3.普及健康知識(shí)，讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。
4.改變就餐者的飲食習(xí)慣，全面提高師生員工的身心健康。
5.改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法，合理膳食營(yíng)養(yǎng)。
6.提高就餐者增強(qiáng)高血壓，肥胖病的防治知識(shí)水平。
三、組織管理
1.學(xué)校成立健康食堂創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任
2.食堂有專(zhuān)（兼）職營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員。
專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員：xxx
健康生活方式指導(dǎo)員：xxx
3.管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4.所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
四、工作措施
1.食堂內(nèi)安裝紗窗、門(mén)簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔，無(wú)蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2.堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。
3.張貼無(wú)煙標(biāo)識(shí)，創(chuàng)造無(wú)煙就餐環(huán)境，聘任控?zé)煻綄?dǎo)員。
控?zé)煻綄?dǎo)員：xxx
4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開(kāi)使用。
5.操作間地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6.利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，和可自由取閱的`健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。
7.通過(guò)擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。
8.以食堂為主體，適時(shí)開(kāi)展膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)，提高師生健康生活方式行為能力。
9.加強(qiáng)供餐服務(wù)
�。�1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應(yīng)；逐步提供奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬類(lèi)；提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)師生就餐。
�。�2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25-30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標(biāo)準(zhǔn)。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 9
為貫徹落實(shí)《陜西省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(20XX-20XX年)實(shí)施方案》《健康漢陰行動(dòng)(20XX-20XX年)》，推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)落地見(jiàn)效，現(xiàn)就我縣開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作制定如下工作方案。
一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十九屆四中、五中、六中全會(huì)精神，堅(jiān)持以人民健康為中心，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境為重點(diǎn)，針對(duì)我縣面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，開(kāi)展系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡配餐研究，實(shí)施健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的推廣，建設(shè)一批具有代表性、典型性的營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)，落實(shí)合理膳食行動(dòng)，助力健康漢陰建設(shè)。
二、工作安排
(一)動(dòng)員部署(20XX年12月27日—20XX年12月31日)�？h健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，安排部署轄區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作，制定推進(jìn)計(jì)劃，明確創(chuàng)建單位、創(chuàng)建內(nèi)容和工作要求。
(二)組織實(shí)施(20XX年1月1日—20XX年10月31日)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建單位要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、創(chuàng)建工作宣傳和人員培訓(xùn)，嚴(yán)格按照《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等要求，積極組織開(kāi)展創(chuàng)建工作。
(三)自查評(píng)估(20XX年11月1日一20XX年11月30日)。各創(chuàng)建單位對(duì)照《營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分表(試行)》和《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分表(試行)》開(kāi)展自評(píng)。達(dá)到要求的，由主管部門(mén)復(fù)核后，按照隸屬關(guān)系向縣健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室提出驗(yàn)收申請(qǐng)。
(四)驗(yàn)收命名(20XX年12月1日—20XX年12月31 日)�？h健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)辦公室組織縣衛(wèi)健局、疾控中心有關(guān)專(zhuān)家，對(duì)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)送的`創(chuàng)建單位進(jìn)行評(píng)估驗(yàn)收，驗(yàn)收通過(guò)的，提請(qǐng)縣健康漢陰建設(shè)工作委員會(huì)審議后予以命名�？h上將從中擇優(yōu)確立一定數(shù)量的創(chuàng)建單位推薦作為全省(市)標(biāo)桿，省(市)級(jí)驗(yàn)收后由省(市)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)“陜西省(安康市)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)”牌匾。
三、保障措施
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作對(duì)維護(hù)人民群眾健康、推動(dòng)合理膳食行動(dòng)意義重大。各鎮(zhèn)各部門(mén)要把營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作與健康漢陰行動(dòng)和八類(lèi)健康細(xì)胞示范建設(shè)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，層層落實(shí)責(zé)任，確保創(chuàng)建工作有力有序推進(jìn)。
(二)強(qiáng)化措施落實(shí)。各鎮(zhèn)各部門(mén)及創(chuàng)建單位要結(jié)合實(shí)際細(xì)化工作方案，認(rèn)真對(duì)標(biāo)對(duì)表，加大人力物力財(cái)力投入，按時(shí)間節(jié)點(diǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)全面推動(dòng)落實(shí)創(chuàng)建工作�？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局和縣疾病預(yù)防控制中心要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的指導(dǎo)與培訓(xùn)，適時(shí)進(jìn)行督導(dǎo)確保全省創(chuàng)建取得成效。
(三)強(qiáng)化考核管理�？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局要建立營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的長(zhǎng)效機(jī)制，每季度組織開(kāi)展一次督促指導(dǎo)和自我評(píng)估，發(fā)現(xiàn)不足、及時(shí)改進(jìn)。營(yíng)養(yǎng)健康食堂有效期3年，期滿復(fù)評(píng)不合格或期間發(fā)生食物中毒事件的，將撤銷(xiāo)營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)命名，收回授牌。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 10
為貫徹落實(shí)《貴州省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20XX—20XX年）實(shí)施方案》（黔府辦發(fā)〔20XX〕31號(hào)）、《健康貴州行動(dòng)（20XX-20XX年）》，提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)水平，推動(dòng)貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作，貴州省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)近日制定了《貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建方案》，主要內(nèi)容如下：
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神，堅(jiān)持以人民健康為中心，實(shí)施健康貴州戰(zhàn)略，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境為重點(diǎn)，針對(duì)我省面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)烹飪方式的營(yíng)養(yǎng)化改造，研發(fā)健康烹飪模式。結(jié)合人群營(yíng)養(yǎng)需求與區(qū)域食物資源特點(diǎn)，開(kāi)展系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)均衡配餐研究，實(shí)施健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐的推廣，建立一批具有代表性、典型性的營(yíng)養(yǎng)食堂，引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。
二、創(chuàng)建目標(biāo)
本系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置有獨(dú)立食堂的省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委成員單位，20XX-20XX年至少推薦2個(gè)單位申報(bào)營(yíng)養(yǎng)健康食堂，作為全省創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康食堂單位，取得經(jīng)驗(yàn)后逐年在全省推廣實(shí)施。
三、進(jìn)度安排
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署（20XX年10月10日—20XX年10月30日）。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要召開(kāi)本系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建動(dòng)員部署會(huì)，組織啟動(dòng)本系統(tǒng)創(chuàng)建工作，制定推進(jìn)計(jì)劃，明確創(chuàng)建內(nèi)容和完成時(shí)限，做到任務(wù)明確、措施落實(shí)、責(zé)任到人、工作到位。
�。ǘ┙M織實(shí)施（20XX年11月1日—20XX年2月28日）。創(chuàng)建試點(diǎn)單位要按照《國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》及《貴州省營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)估表》開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建，省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要整合各方面力量和資源，指導(dǎo)本系統(tǒng)創(chuàng)建單位開(kāi)展創(chuàng)建活動(dòng)。
�。ㄈ┰u(píng)估驗(yàn)收（20XX年3月1日-20XX年4月30日）。創(chuàng)建單位相關(guān)指標(biāo)自評(píng)達(dá)到創(chuàng)建要求后，由省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位統(tǒng)一向省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室提出書(shū)面申請(qǐng)，省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室將組織有關(guān)單位及相關(guān)專(zhuān)家，根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)健康食堂評(píng)估表》進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)收。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委辦公室根據(jù)評(píng)審驗(yàn)收意見(jiàn)，提請(qǐng)省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)審議。
�。ㄋ模﹦�(chuàng)建授牌（20XX年5月1日-20XX年5月30日）。經(jīng)省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)審議通過(guò)的單位，由貴州省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給予授牌。
四、保障措施
�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)對(duì)表，指導(dǎo)創(chuàng)建單位開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂的.創(chuàng)建工作，確保營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作有力有序推進(jìn)。
�。ǘ⿵�(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委成員單位要層層壓實(shí)責(zé)任，將營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作落實(shí)到單位、到科室、到個(gè)人，全面抓實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建措施，確保取得創(chuàng)建工作成效。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化工作管理。省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委要建立營(yíng)養(yǎng)健康食堂的長(zhǎng)效管理機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，各成員單位對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食堂每年至少開(kāi)展一次督查督導(dǎo)；貴州省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)要加強(qiáng)對(duì)授牌營(yíng)養(yǎng)健康食堂的指導(dǎo)與培訓(xùn)，各單位要及時(shí)將督查督導(dǎo)及指導(dǎo)培訓(xùn)情況反饋省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委。營(yíng)養(yǎng)健康食堂有效期3年，每3年復(fù)評(píng)一次，期滿復(fù)評(píng)不合格或期間發(fā)生食物中毒事件的，將收回營(yíng)養(yǎng)健康食堂授牌。
創(chuàng)建健康食堂工作方案 11
根據(jù)《健康中國(guó)行動(dòng)（20XX—20XX年）》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（20XX—20XX年）》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委關(guān)于開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂營(yíng)養(yǎng)健康餐廳創(chuàng)建工作的通知》精神，為全面推進(jìn)全盟營(yíng)養(yǎng)健康工作，通過(guò)發(fā)揮引領(lǐng)示范帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面，逐步推廣營(yíng)養(yǎng)健康餐廳和營(yíng)養(yǎng)健康食堂，助力餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以適應(yīng)居民日益提升的營(yíng)養(yǎng)健康要求，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以人民健康為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作、動(dòng)員社會(huì)、全民參與的原則，以“和諧我生活，健康中國(guó)人”為主題，以普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)、完善營(yíng)養(yǎng)健康制度、建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康環(huán)境,不斷滿足人民群眾營(yíng)養(yǎng)健康需求，提高全民健康水平，以“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）為主要內(nèi)容，積極營(yíng)造健康支持性環(huán)境，科學(xué)傳播健康知識(shí)，廣泛傳授健康技能，深入倡導(dǎo)全民健康文明的生活方式，提升個(gè)人健康意識(shí)和行為能力，推動(dòng)疾病治療向健康管理轉(zhuǎn)變，切實(shí)維護(hù)人民身體健康，為全面推進(jìn)健康阿拉善建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、工作目標(biāo)
（一）到20XX年，全盟營(yíng)養(yǎng)工作制度基本健全，營(yíng)養(yǎng)工作體系逐步完善，基層營(yíng)養(yǎng)工作得到加強(qiáng)；食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)日益豐富。
�。ǘI(yíng)養(yǎng)健康信息化水平逐步提升。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)人群營(yíng)養(yǎng)不良狀況明顯改善，吃動(dòng)平衡的健康生活方式進(jìn)一步普及，居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提高。
三、組織機(jī)構(gòu)
�。ㄒ唬┏闪⑷藸I(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng)：
成員：
（二）成立全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)小組:
組長(zhǎng)：
成員：
四、工作步驟
�。ㄒ唬�(zhǔn)備階段（20XX年4月1日—5月20日）。根據(jù)自治區(qū)要求，遴選盟中心醫(yī)院為盟級(jí)創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）試點(diǎn)單位，盟中心醫(yī)院要盡快完善制度機(jī)制、細(xì)化工作程序、完成人員培訓(xùn)等相關(guān)工作。各旗(區(qū))衛(wèi)生健康委(社管局)開(kāi)展試點(diǎn)工作前期準(zhǔn)備，探索一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂或者營(yíng)養(yǎng)健康餐廳的試點(diǎn)創(chuàng)建工作。
�。ǘ┰圏c(diǎn)階段（20XX年5月20日—11月20日）。盟中心醫(yī)院根據(jù)試點(diǎn)工作方案安排，有序推進(jìn)試點(diǎn)工作，不斷完善工作機(jī)制和制度，構(gòu)建“邊建設(shè)、邊宣傳、邊推進(jìn)”的工作格局。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段（20XX年12月1日—12月10日）。盟中心醫(yī)院對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）進(jìn)行梳理總結(jié)，提煉好的經(jīng)驗(yàn)做法，查找問(wèn)題和不足，形成試點(diǎn)工作總結(jié)。
五、工作要求
�。ㄒ唬└髌�(區(qū))衛(wèi)生健康委(社管局)要充分發(fā)揮國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和合理膳食工作的牽頭協(xié)調(diào)作用，與教育、民政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)協(xié)作，因地制宜探索營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作，要按照《營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》及《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》要求，認(rèn)真研究、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，將創(chuàng)建工作列為本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康工作的重要內(nèi)容統(tǒng)籌推進(jìn)。
�。ǘ┟藸I(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)；盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，指導(dǎo)各旗(區(qū))和相關(guān)單位開(kāi)展試點(diǎn)創(chuàng)建工作。
（三）盟中心醫(yī)院作為全盟營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)試點(diǎn)開(kāi)展創(chuàng)建工作，并于5月15日前將創(chuàng)建工作方案報(bào)盟衛(wèi)生健康委備案，要按照以上相關(guān)文件要求，細(xì)致謀劃、創(chuàng)新務(wù)實(shí)，確保試點(diǎn)工作落實(shí)落細(xì)，打造盟級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂的示范學(xué)習(xí)典型。
(四)盟疾控中心負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)健康和合理膳食相關(guān)政策文件、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、疾病預(yù)防的宣傳、指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，要充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，協(xié)助創(chuàng)建地區(qū)和單位開(kāi)展創(chuàng)建工作，并做好營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的`宣傳和科普，提升居民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)。
（五）鼓勵(lì)盟國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)各成員單位結(jié)合本部門(mén)情況，依托部門(mén)職責(zé)優(yōu)勢(shì)積極參與開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建試點(diǎn)，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)健康工作覆蓋面，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康工作廣泛深入開(kāi)展。
（六）鼓勵(lì)各地協(xié)同組織有關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)、院校、協(xié)（學(xué)）會(huì)和企業(yè)等社會(huì)力量，積極參與推廣營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）創(chuàng)建工作，營(yíng)造共建共享的良好社會(huì)氛圍。
�。ㄆ撸└髌�(區(qū))衛(wèi)生健康委（社管局）、盟中心醫(yī)院要切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，將營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建工作作為推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康阿拉善行動(dòng)的一項(xiàng)有力抓手來(lái)落實(shí)，確保工作落實(shí)落細(xì)。要切實(shí)加強(qiáng)督導(dǎo)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決工作中的突出問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，推廣典型，推動(dòng)工作落實(shí)，并于20XX年11月30日前將試點(diǎn)工作總結(jié)報(bào)盟衛(wèi)生健康委。盟衛(wèi)生健康委將營(yíng)養(yǎng)健康食堂(餐廳)創(chuàng)建試點(diǎn)工作列入年度健康阿拉善建設(shè)考核指標(biāo)。
【創(chuàng)建健康食堂工作方案】相關(guān)文章：
營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建方案03-24
健康餐廳食堂創(chuàng)建方案03-23
營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建方案10篇03-24
營(yíng)養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建方案范文（通用6篇）12-09
健康餐廳食堂創(chuàng)建方案范文（通用13篇）04-24
文明食堂創(chuàng)建方案03-26