食品安全事故處置方案(通用20篇)
為保障事情或工作順利開展,常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細則,步驟等。那要怎么制定科學的方案呢?以下是小編為大家整理的食品安全事故處置方案,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
食品安全事故處置方案 1
為建立健全應對食品安全事故的運行機制,規(guī)范處置工作,有效預防、積極應對并控制食品安全事故,最大限度地減少重大食品安全事故的危害,保障消費者的身體健康與生命安全,現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應急預案》和《天長市餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)和文件,結合我單位實際,制定本預案。
一、領導組織
成立應急處置領導組,負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的`應急處置,負責檢查各項食品安全防范措施的落實,及時消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故,造成眾多人數(shù)傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時,應在兩小時內(nèi)報告天長市食品藥品監(jiān)督管理局、天長市衛(wèi)生局以及教育主管部門,不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關證據(jù)。
報告電話:市食品藥品監(jiān)督管理局xxx、市衛(wèi)生局xxx、市教育局(電話xxxxx)
三、應急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營活動,保護加工經(jīng)營場所,等待有關部門的調(diào)查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院,并協(xié)助醫(yī)療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,待確認后交予食品藥品監(jiān)督管理部門處理。
4、積極配合食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生、公安等部門進行調(diào)查,并按其要求如實提供有關材料和樣品。
5、落實食品藥品監(jiān)督管理部門要求采取的其他措施,并妥善處理善后事宜。
6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因,總結經(jīng)驗教訓,提出整改意見,杜絕類似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督部門及衛(wèi)生部門的食品安全事故調(diào)查結果及監(jiān)督意見,對確認被污染的食品及其原料進行銷毀,被污染的工具及用具進行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據(jù)事故原因追究本單位相關責任人的責任,并接受行政部門的處理,涉嫌犯罪的,接受司法部門處理。
4、根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督意見進行整改,在經(jīng)過監(jiān)督部門檢查驗收合格后重新營業(yè),同時總結經(jīng)驗教訓,杜絕類似事件再次發(fā)生。
食品安全事故處置方案 2
一、演練目的
為全面貫徹落實上級文件精神,提高我園師幼預防突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平,加強和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處置工作,減輕或者消除突發(fā)事件的危害,保障全體師生員工的身體健康與生命安全,維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩(wěn)定,幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。
二、工作原則
按照“統(tǒng)一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規(guī)范、快速反應、協(xié)調(diào)應對”的原則,落實各部門職責。
三、演練內(nèi)容(食物中毒事故應急演練)
時間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11:30分,11:50演練開始。就餐后大班陸續(xù)出現(xiàn)幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀,人數(shù)達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示,啟動本應急預案,全力以赴搶救中毒幼兒,迅速協(xié)調(diào)各個工作小組,在第一時間展開救援工作。
四、組織機構
1、成立領導機構
組長:
副組長:
成員:
2、成立應急處理工作組
(1)信息報告組
組長:
成員:
職責:如一旦發(fā)生食物中毒,要迅速趕赴現(xiàn)場,及時掌握情況,第一時間將現(xiàn)場情況報告撈刀河醫(yī)院、衛(wèi)生疾控中心、教育局有關領導,報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的幼兒人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關,還應向當?shù)毓膊块T報告。同時通知各組長全部到位,通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯(lián)系和溝通。
。2)事故搶救組
組長:
成員:
職責:組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人,及時將異常病人送到撈刀河醫(yī)院。安排保安人員守好園大門,嚴禁無關人員進園,維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中,如病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。積極配合醫(yī)務人員妥善處理病人,并派人到醫(yī)院守護病人。在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后,配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調(diào)查組
組長:
成員:
職責:第一時間趕赴現(xiàn)場,采取措施有效保護好現(xiàn)場,保管好供應給幼兒的食品,維持原有的現(xiàn)場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的.工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調(diào)查,分析調(diào)查情況,作好詳細記錄,對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長:
副組長:
成員:
職責:食物中毒事故發(fā)生后應及時組織本組維護好現(xiàn)場,對現(xiàn)場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬,認真作好思想工作,穩(wěn)定情緒。不亂對事件作出結論,注意工作方式,避免師幼、家長不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長:
成員:
職責:及時趕往現(xiàn)場,協(xié)助各組開展工作,提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存,待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過程
1、11:50小蘭園長總指揮宣布演練開始。
2、11:50大班發(fā)現(xiàn)有幼兒有食物中毒情況。
(1)11:50大班班主任小璐向保健醫(yī)生小燦報告:發(fā)現(xiàn)有數(shù)名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。小燦立即撥打急救電話:120(報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀),請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
(2)小燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存,并做好標識。
。3)小燦安排李容波(保育老師)和小媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫(yī)院的救護車。(小燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作)
。4)小蘭園長安排后勤小樹副園長與食堂負責人保護好食堂現(xiàn)場,將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封;小暉核查出幼兒信息的詳細登記(幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀)
。5)小蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩(wěn)定工作,并安排班級老師對幼兒進行安撫教育,穩(wěn)定幼兒情緒,疏導幼兒心理。
3、11:52分,園長分別向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。(報告內(nèi)容為:幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等)
4、11:54救護車到達后由保健醫(yī)生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫(yī)院,并將救治情況及時上報學校領導組。
5、小樹副園長及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調(diào)查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
6、12:00符佑蘭園長通知小燦、小晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束,安全分管領導小樹召集教師集合,總結演練。
六、工作要求
1、認真學習本演練方案,扎實做好這次應急演練準備工作,確保我園這次食品衛(wèi)生安全應急演練安全、有序,取得實效。
2、重視演練工作,嚴格演練程序,加強演練宣傳,增強幼兒心理素質(zhì)。
食品安全事故處置方案 3
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關法律法規(guī),建立并完善應急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。
一、幼兒園情況簡述
我園現(xiàn)有教學班5個,在園幼兒183人,教職工20人,食堂1個,廚房人員2個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領導小組,落實各部門職責
幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責
組長:
副組長:
成員:
指揮小組職責:負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢,做出重大決定,制定臨時對策,適時發(fā)布通告;對所需的人、財、物進行總體調(diào)撥。
1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的'領導小組。
2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。
3、食堂班長負責保存好食物留樣。
三、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應立即向園安全領導小組匯報,安全領導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。
應急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員,并即時啟動應急預案,及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關人員進入食堂。
3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全事故處置方案 4
食品安全工作是一項長期的系統(tǒng)工程,需要社會各界的廣泛參與,加大食品安全宣傳力度,提高公眾食品安全意識和合法維權意識,引導群眾拒絕和防范假冒偽劣食品是食品安全工作的一項重要內(nèi)容,為進一步做好我鎮(zhèn)食品安全宣傳工作,特制定本方案。
一、組織機構
成立由鎮(zhèn)長任組長、分管副鎮(zhèn)長為副組長、鎮(zhèn)黨政辦、派出所、財政所、民政所、工商所、食安辦、農(nóng)業(yè)辦、畜牧站、水利站、中心校、鎮(zhèn)中學等有關部門負責人任成員的食品安全宣傳工作領導小組。
二、宣傳內(nèi)容
1、食品安全專項整治特別是實施食品放心工程以來食品安全監(jiān)管取得的'成果。
2、食品安全科普知識和食品安全法律法規(guī)知識。
3、根據(jù)不同季節(jié)和時期適時發(fā)布預警公告,引導群眾正確合理、安全科學地飲食。
4、及時通報食品安全監(jiān)管工作動態(tài)。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全生產(chǎn)、誠信經(jīng)營典型事例,支持和保護名牌企業(yè)及名牌產(chǎn)品。
6、及時曝光制售假冒偽劣食品的典型案例等。
三、宣傳形式
1、結合實際,根據(jù)食品放心工程的特點,采取群眾喜聞樂見的多樣化的宣傳形式,充分利用廣播、簡報、黑板報、標語、宣傳單等方式進行宣傳。
2、開展食品安全咨詢和法律法規(guī)宣傳活動。
3、舉辦校園食品安全知識講座。
4、開展食品安全進村、進學校、進企業(yè)活動。
四、宣傳時段安排
1、xx期間食品安全宣傳由工商部門牽頭,鎮(zhèn)食安辦和各職能部門積極配合,共同實施。
2、“中秋、國慶、元旦、春節(jié)、”等重大節(jié)日期間食品藥品安全宣傳,由鎮(zhèn)食安辦牽頭組織實施。
3、各級學校的食品安全宣傳,由鎮(zhèn)食安辦牽頭,教育部門配合實施。
五、有關要求
1、各村及鎮(zhèn)食品安全委員有關成員單位要結合實際情況,制定出本鎮(zhèn)、本村、村單位的宣傳方案,并認真組織實施,切實做好食品安全宣傳工作。
2、為加強信息交流,各村食品藥品安全委員會辦公室、鎮(zhèn)直各有關監(jiān)管部門之間要注重監(jiān)管信息的交流,定期(每月至少1篇)為鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室提供食品安全監(jiān)管信息稿件。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把食品安全宣傳當作一件大事來抓,積極配合相關部門,共同抓好我鎮(zhèn)食品安全宣傳工作。
4、教育部門要結合實際在學校開設食品安全知識課,會同鎮(zhèn)食安辦抓好學校食品安全宣傳工作。
5、信息發(fā)布要嚴格遵行食品安全信息發(fā)布制度,做到及時、統(tǒng)一、準確、真實。
食品安全事故處置方案 5
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學生集體用餐食品安全,按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求,主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生:學校切實解決學生在校飲水問題,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理,落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查,每月至少一次。
四、工作要求
(一)加強組織領導,確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動,加強組織領導,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合,把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。
(二)建立長效機制,鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
。ㄈ╅_展教育培訓,提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓,認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的`規(guī)定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,采取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。認真開展全面排查。
食品安全事故處置方案 6
一、指導思想
以“三個代表”重要思想為指導,以建設“平安慈溪”,構建和諧社會為目標,認真貫徹市政府《關于進一步加強食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識教育工作機制,切實把學校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。但倡導科學合理的飲食習慣,嚴防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的
經(jīng)過教育引導青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣,掌握必須的食品安全知識和營養(yǎng)知識,提高食品消費的自我保護能力,從而為打造一個健康、科學、禮貌的民族奠定扎實的基礎。
三、教育措施
(一)、加強領導,明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,職責細化,層層抓落實。
組長:
組員:
(二)、加大宣傳,營造氛圍
利用學校宣傳媒體營造宣傳的氛圍,采用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識:利用周一升旗儀式進行兩次及以上的食品安全國旗下講話;邀請有關專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座;每班出一期食品安全知識的板報,開展一次以此為主題的綜合實踐或班隊活動;大隊部出一期食品安全的宣傳報,發(fā)放一份以此為主題的倡議書;各班主任根據(jù)計劃上好每學期5次的食品安全專題課,低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片,小學中高段4——6年級按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進行教育。
(三)、突出重點、狠抓落實
1、加強學校食堂安全監(jiān)管
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負責,積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的'科學性,禁止向學生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品,依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決控制學生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強校外攤點治理
與有關執(zhí)法部門聯(lián)系,緊密工作,借助他們的力量整治和管理校外無證攤點。同時學校大隊部經(jīng)過檢查,約束和教育學生不得到無證攤點購買零食。
(四)、加強業(yè)務培訓工作、提高監(jiān)管水平
認真參加好上級部門組織的師資培訓班,同時,學校對教師進行一次及以上的培訓,讓教師首先自我學會食品安全的有關知識和有關法律常識,以此更好地教育學生。
食品安全事故處置方案 7
為切實加強我市食品加工小作坊監(jiān)管,進一步規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為,根據(jù)《食品安全法》等法律規(guī)范,市局決定自20xx年5月起開展為期3個月的食品加工小作坊(下稱“小作坊”)專項整治工作,F(xiàn)制定本工作方案。
一、整治對象
全市范圍內(nèi)小作坊。
二、整治目標
通過專項整治工作,深入推進小作坊登記管理,進一步解決小作坊“臟、亂、差”和無證照經(jīng)營等問題,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,提高小作坊食品質(zhì)量安全水平,堅決守住不發(fā)生源發(fā)性、系統(tǒng)性、區(qū)域性重大食品安全問題的底線。
三、責任分工
市局負責本次專項整治工作的組織、指導和督查,各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管局負責本轄區(qū)專項整治工作的.具體實施。
四、工作任務
。ㄒ唬┥钊腴_展小作坊登記工作
組織開展轄區(qū)小作坊的清理排查行動,重點加強產(chǎn)品直接銷往餐飲環(huán)節(jié)的家庭式作坊的排查,及時掌握轄區(qū)小作坊底數(shù)和加工經(jīng)營狀況;認真落實《安徽省食品安全條例》、《安徽省食品小作坊登記管理辦法(試行)》等規(guī)定,督促小作坊業(yè)主開業(yè)前辦理登記證明。在9月份省級食品藥品安全城市驗收之前,小作坊登記率達50%以上。
。ǘ┒酱傩∽鞣灰(guī)范生產(chǎn)加工行為
進一步增強小作坊食品安全意識,督促其提高食品安全保障能力,認真落實食品安全主體責任。重點督促小作坊在加工場所公開懸掛小作坊登記證明、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)量安全承諾書,做到亮證經(jīng)營,自覺接受社會監(jiān)督;嚴格落實衛(wèi)生管理制度,加工場所“四防”到位(防鼠、防蠅、防蟲、防塵),生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)、一般清潔區(qū)與清潔區(qū)達到有效分隔;嚴格落實原料采購進貨查驗制度,履行索票索證手續(xù),不得采購來源不明的食品原料;嚴格按照工藝規(guī)程從事食品加工,規(guī)范食品添加劑使用,不得使用非食品原料。
。ㄈ┘哟蠖酱傩∽鞣划a(chǎn)品送檢力度
督促小作坊每年至少每品種送檢1批次。對送檢不合格的,要幫助小作坊查找原因,提出整改措施,并監(jiān)督整改到位。對一些重點品種,可以實行專項抽檢。
。ㄋ模﹪绤柎驌羰称芳庸み`法犯罪行為
堅持零容忍、出重拳,嚴懲小作坊濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品等違法行為,重點打擊行業(yè)“潛規(guī)則”和共性問題,依法查處未取得登記證擅自生產(chǎn)的“黑窩點”。強化行刑銜接,涉嫌犯罪的,依法移交公安機關。
食品安全事故處置方案 8
一、目的
為確保我園師生的身體健康和生命安全,根據(jù)(食品衛(wèi)生法)的有關規(guī)定,必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作,加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的`管理,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下:
二、成立安全應急情況工作小組
組長:
副組長:
組員:
三、安全措施
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度:即(食品衛(wèi)生制度)、(崗位責任制度)、(獎懲制度)等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗,每天上班前要清理個人衛(wèi)生,操作和分飯時要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口,采購的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅決不進“三無”產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標,把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責,責任到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,48小時后才能取消,以備檢查,每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生,而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警惕,注意每個環(huán)節(jié)把好關,非工作人員不得擅自出入工作地,不定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常情況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時馬上與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打120急救中心。
2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實情況,要查個水清落實。
3、即時與家長、家屬聯(lián)系,積極配合家長及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
食品安全事故處置方案 9
一、指導思想
認真貫徹黨的十八大精神,落實科學發(fā)展觀和構建和諧社會的要求,以保證我市廣大群眾的'飲食健康安全為出發(fā)點和落腳點,通過監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測,進一步建立健全食品生產(chǎn)加工業(yè)的長效監(jiān)管機制,使食品生產(chǎn)加工秩序得到明顯改觀,人民群眾的食品消費安全得到有效保障。
二、檢查的產(chǎn)品
結合我市實際,全部獲證企業(yè)產(chǎn)品均屬于本次監(jiān)督抽查范圍,稽查大隊各中隊要認真落實監(jiān)督抽查計劃,組織開展抽樣檢驗工作。
三、抽樣及檢驗工作依據(jù)
1、監(jiān)督抽查檢驗項目按該產(chǎn)品的《抽查規(guī)范》或《審查細則》的監(jiān)督檢驗項目進行全項檢測;
2、企業(yè)規(guī)模劃分、檢驗依據(jù)、抽樣方法及判定原則按該產(chǎn)品的《抽查規(guī)范》或《審查細則》實施。
四、監(jiān)督檢查費用來源及使用要求
此次監(jiān)督檢查買樣及檢驗費用,由食品科按從簡從緊原則,根據(jù)工作需要編制抽檢計劃和資金預算,報分管領導、局長逐級審核,通過后由局財務撥付。具體審批、使用、核銷按現(xiàn)行局財務制度相關規(guī)定執(zhí)行。
五、工作要求
1、此次監(jiān)督抽查時間緊、任務重、工作量大,相關部門負責人要高度重視,加強領導,精心組織,認真做好監(jiān)督抽查工作。
2、抽樣人員要注意做好抽取樣品的依據(jù)標準、檢驗項目、抽樣數(shù)量、抽樣程序、抽樣方法等內(nèi)容,要在現(xiàn)場認真填寫抽樣單,并做好各項記錄。
3、要嚴格執(zhí)行計劃,食品科負責制定抽檢實施方案,確定抽檢批次,報市局確認后由稽查隊負責實施。
4、在開展監(jiān)督抽查過程中,同時對生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查,稽查隊要對現(xiàn)場生產(chǎn)條件進行檢查和技術服務,若一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法生產(chǎn)經(jīng)營行為,應及時報告并依法查處。
5、本次監(jiān)督抽查工作要按照《食品安全法》的要求,要嚴格抽樣檢驗程序和工作紀律,嚴禁向企業(yè)收取任何費用。購樣費用要及時支付被檢單位,并索要和留存票據(jù)。抽樣人員要認真填寫監(jiān)督檢查抽樣單,并負責統(tǒng)計抽樣數(shù)量及檢驗結果,食品科負責及時上報。
6、嚴格落實責任制。嚴格按照職責分工,責任到人,做到認識到位、抽查到位、處理到位,對因工作不力出現(xiàn)問題的,要追究部門責任人和相關人員的責任。
食品安全事故處置方案 10
一、工作目標
通過深入開展食品標簽標識專項整治,全面排查整治食品標簽標示隱患和問題,嚴厲打擊在食品標簽標識上標注虛假、夸大內(nèi)容或涉及疾病預防、治療功能的違法違規(guī)行為,督促企業(yè)依法、依規(guī)、按食品安全標準做到如實標注、規(guī)范標注,切實履行質(zhì)量安全主體責任,消除食品質(zhì)量安全隱患。
二、工作內(nèi)容
。ㄒ唬┢髽I(yè)自查整改。全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格對照食品標簽標識相關法律法規(guī)、部門規(guī)章及食品安全標準,對標簽標識逐一進行自查,確保所有使用的食品標簽標識內(nèi)容真實、合法,如實反映產(chǎn)品屬性、原輔料使用情況等,標注形式規(guī)范、符合要求。在自查過程中,發(fā)現(xiàn)所用的標簽標識存在問題的,要立即停止使用,徹底清理庫存的.不符合要求的標簽和包裝材料,防止繼續(xù)投入生產(chǎn)使用;對已經(jīng)流入市場的產(chǎn)品,要立即主動開展召回工作,積極整改,采取有效措施,及時消除安全隱患。企業(yè)自查情況和發(fā)現(xiàn)問題、整改情況要及時匯總,填寫《食品標簽專項整治企業(yè)自查匯總表》,并書面報告企業(yè)所在地質(zhì)監(jiān)局。
。ǘ﹪栏癖O(jiān)督檢查。在日常監(jiān)管、執(zhí)法檢查、企業(yè)年度自查報告審查過程中,要以食品標簽標識真實性、規(guī)范性為重點內(nèi)容、以食品標簽標識屢次被投訴舉報及抽檢不合格企業(yè)為重點對象、以法律法規(guī)、部門規(guī)章、食品安全標準等為監(jiān)管依據(jù),嚴格按照《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查項目表》要求,加大監(jiān)督檢查頻次和力度,及時發(fā)現(xiàn)問題,切實消除隱患。
三、工作安排
。ㄒ唬┎渴鹱圆殡A段(即日起至7月31日)。企業(yè)積極開展自查自糾,對發(fā)現(xiàn)的問題采取有效措施進行整改,召回問題產(chǎn)品,并主動提交書面自查報告。
。ǘ┡挪檎坞A段(8月1日至8月31日)。結合企業(yè)自查報告情況,對重點企業(yè)實施監(jiān)督檢查,核查企業(yè)整改落實情況,全面排查整治問題隱患,依法處置違法違規(guī)行為。
。ㄈ╈柟烫岣唠A段(9月1日至9月30日)。對排查整治中發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)重點督辦,督促企業(yè)及時提交整改報告及見證材料,并實地核查確認,鞏固整治排查工作成效。
食品安全事故處置方案 11
一、目的
為確保我園師生的生命安全和身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,務必切實加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理,加強學校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行,現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下:
二、成立安全應急狀況工作小組
組長:
副組長:
成員:
三、安全措施
1、隨時提高警覺,注意每個環(huán)節(jié)把好關,非工作人員不得擅自出入工作地,定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
2、把衛(wèi)生工作列入議事日程,制定切實可行衛(wèi)生管理職責目標,把食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生個人衛(wèi)生管理工作明確職責,職責到人,把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好抓落實。
3、嚴格把好采購保管操作三個關口,采購的食物要新鮮,肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要貼合要求,各種食品要分類存放,生熟食品要分開冷藏,堅決不進"三無"產(chǎn)品。
4、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品,小時后才能取消,以備檢查,每餐的`食物要先試嘗后沒有什么異樣方能帶給給學生,而且每餐的留樣要有記載。
5、操作間做到每日清掃,每周大清掃,保證墻壁地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分鐘以上,再放入消毒柜),存放柜要持續(xù)清潔。
6、工作人員務必持身體健康合格證上崗,每一天上班前要清理個人衛(wèi)生,操作和分飯時要戴口罩和手套,并且穿戴潔白色衣帽。
7、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量,伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度:即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位職責制度》、《獎懲制度》等。
四、具體處理辦法
1、一旦發(fā)現(xiàn)有什么異常狀況,一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領導反應,同時立刻與醫(yī)院和有關部門聯(lián)系或打急救中心。
2、即時與父母家屬聯(lián)系,主動配合父母及有關單位,爭取早日查出事故原因,要把危害控制在最小范圍。
3、充分作好調(diào)查登記事情的經(jīng)過原因,盡快配合有關部門找出隱患的根源,盡快地核實狀況,要查個水清落實。
食品安全事故處置方案 12
為確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾度過一個歡樂祥和平安的春節(jié),保障人民群眾食品藥品安全和身體健康,嚴防食品藥品安全事故發(fā)生,決定于20xx年1月15日至2月28日,在全鎮(zhèn)集中開展為期一個半月的春節(jié)食品藥品安全大檢查工作。
一、工作目標
按照“五級監(jiān)管”體系的要求,堅持“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”以及“屬地和行業(yè)共同管理,分級負責”的原則,深入開展食品藥品安全大檢查,及時消除安全隱患,全力保障食品藥品安全。
二、工作職責
鎮(zhèn)食藥安委辦公室:負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)、指導食品藥品安全大檢查各項工作。督促各村(社區(qū))、各相關部門履行食品藥品安全監(jiān)管責任,落實各項監(jiān)管措施。
各村(社區(qū)居)委會:負責本轄區(qū)春節(jié)食品藥品安全大檢查組織領導工作。
食藥監(jiān)所:負責食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品生產(chǎn)經(jīng)營以及藥品醫(yī)療器械化妝品生產(chǎn)經(jīng)營的`監(jiān)督檢查;依法查處食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務環(huán)節(jié)、保健食品和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。
農(nóng)技站:負責食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。加強對蔬菜、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,對存在農(nóng)藥殘留超標、違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織進行全面治理。
獸醫(yī)站:負責畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。對存在獸藥殘留超標、獸藥和飼料違法使用禁用物質(zhì)等安全隱患的畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進行全面治理。
派出所:負責打擊食品藥品安全違法犯罪行為。加強與食品藥品安全監(jiān)管部門的溝通協(xié)調(diào),嚴厲打擊農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)和藥品醫(yī)療器械化妝品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在的食品安全違法犯罪問題。
鎮(zhèn)食藥安委其他成員單位按照各自職能職責,共同開展好食品藥品安全大檢查工作。
食品安全事故處置方案 13
為做好食品、藥品許可證辦理工作,根據(jù)《食品經(jīng)營許可審查細則》、《食品經(jīng)營管理辦法》、《中華人民共和國藥品管理法》、《藥品經(jīng)營許可證管理辦法》、《中華人民共和國藥品管理法實施條例》、《省開辦藥品零售企業(yè)驗收實施標準》的規(guī)定,切實保障廣大群眾舌尖上的安全,加強食品藥品經(jīng)營許可工作的管理,堅持嚴字當頭,防范食品、藥品安全風險,結合我縣實際,自治縣市場監(jiān)督管理局經(jīng)研究決定制定食品、藥品許可工作的實施方案。
一、進一步理順食品許可證辦理程序的責任分工
1、授權負責食品經(jīng)營許可證的`受理、現(xiàn)場核查、審批、發(fā)證工作。
2、授權審批辦負責食品經(jīng)營許可證的受理、審批、發(fā)證工作。鎮(zhèn)分局負責轄區(qū)內(nèi)的現(xiàn)場核查工作由五個分局按轄區(qū)劃分開展工作。
3、授權審批辦負責全縣的食品生產(chǎn)許可證、食品小作坊生產(chǎn)加工許可證受理、審批、發(fā)證工作,F(xiàn)場核查工作由審批辦、食品科、轄區(qū)分局共同完成此項工作。
二、進一步明確藥品經(jīng)營許可證辦理程序的責任分工
1、授權審批辦負責全縣的藥品經(jīng)營許可證新辦、變更的受理、現(xiàn)場核查、審批、發(fā)證工作,F(xiàn)場核查由審批辦、藥品科、轄區(qū)分局共同完成此項工作。
2、授權藥品科負責全縣的藥品經(jīng)營許可證延續(xù)工作的現(xiàn)場核查工作。
三、工作要求
。ㄒ唬┘訌婎I導,落實責任。嚴格履行食品、藥品許可職責,嚴格履行食品、藥品經(jīng)營許可相關文件精神,嚴格審查把關,提高現(xiàn)場核準質(zhì)量。對于核查人員不按標準審核的、不認真履行現(xiàn)場核查職責或弄虛作假的、在受理后不按時發(fā)放許可證的,造成違法違規(guī)發(fā)證,縣局將追究相關人員的責任。
。ǘ┩晟品桨,確保實效?h局對審批辦、食品科、藥品科、各轄區(qū)分局的食品、藥品許可工作進行監(jiān)督管理,各科室與各分局應相互配合,確保工作取得實效,保障食品、藥品許可工作在審批時限內(nèi)完成。
食品安全事故處置方案 14
根據(jù)市、區(qū)食品藥品安全委員會辦公室通知要求,結合本鎮(zhèn)實際,特制定《鎮(zhèn)兒童食品專項整治工作方案》。
一、整治目的
對鎮(zhèn)內(nèi)兒童食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)加大集中檢查力度,對違法、違規(guī)的食品生產(chǎn)、流通、消費經(jīng)營行為,依法、依規(guī)進行嚴厲處罰和打擊,確保兒童食品安全無事故。
二、整治對象
鎮(zhèn)內(nèi)所有從事兒童食品(包括奶粉、糖果、飲料、面包、糕點、餅干等兒童副食品)生產(chǎn)、流通、消費的單位和個人。
三、整治步驟
從即日起到20xx年5月為集中檢查整治階段,6月為總結階段。
四、整治措施
1、加強對兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的`監(jiān)督檢查,圍繞重點品種、重點場所、重點環(huán)節(jié),加大巡查力度,及時排查和消除安全隱患,不留空白、不留死角,做到所有兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查全覆蓋。
2、要堅持重典治亂,重拳出擊,嚴厲打擊制售假冒偽劣兒童食品,使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工兒童食品以及濫用食品添加劑的違法行為;嚴厲查處無證照生產(chǎn)經(jīng)營,超范圍生產(chǎn)經(jīng)營兒童食品,銷售無生產(chǎn)日期、無食品質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠名稱的“三無”食品,銷售過期變質(zhì)、有毒、有害及其它假冒偽劣兒童食品等違法行為。
3、充分利用會議、報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡、宣傳欄、宣傳標語等各種宣傳手段,大力推進食品安全進單位、進校園、進村組(社區(qū))、進家庭等系列宣傳活動,廣泛宣傳法律法規(guī)和兒童食品安全常識,增強兒童食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識和責任意識,增強消費者的自我保護意識,消費維權意識和識假辯假能力。
4、暢通投訴舉報渠道,充分發(fā)揮“12331”投訴舉報電話的作用,各村(社區(qū))各單位要引導廣大消費者積極投訴舉報,參與兒童食品和大眾食品的安全監(jiān)督。
5、鎮(zhèn)直相關單位和各村(居)委會要落實負責人。
6、鎮(zhèn)直相關單位和各村(居)委會在每月的12日將檢查和查處信息報送鎮(zhèn)食藥安辦。
食品安全事故處置方案 15
為規(guī)范食物安全事故應急處置工作,及時高效、合理有序地處理食品安全事故,把損失減到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)卸規(guī)章要求,結合本單位的實際情況,制定本預案。
一、領導小組
成立食品安全事故應急處置領導小組,負責本單位食品安全事
故應急處置工作。
組長:
副組長:
組員:
二、應急處置程序
【一】及時報告
發(fā)生食品安全事故后,有關人員立即向食品安全事故應急處置領導小組報告后即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。
自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等。
【二】立即搶救病人
在向上級報告的同時以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院,積極配合協(xié)助有關部門救助病人。
【三】保護現(xiàn)場,保留樣品
封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備和現(xiàn)場,無關人員不得進入廚房操作間。病人的排泄物(嘔吐物、大便)要留樣,以便有關部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供依據(jù)。
【四】如實反映情況
配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查,按照要求如實提供有關材料和樣品,與本次中毒有關的人員應如實反映情況,將病人所吃的'食物,進餐總人數(shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
【五】對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用并按規(guī)定封存。配合食品藥品監(jiān)督管理部門對引起中毒昀食物及時進行處理。
【六】事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù),要追究當事人責任,食品安全事故應急處置領導小組一定要做好中毒人員的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要承擔相應法律責任
【七】總結教訓
總結分析造成此次食品安全事故的原因,吸取教訓,認真反省,按有關要求進行整改,并提出預防措施,防止事故再次發(fā)生;加強有關人員的衛(wèi)生知識培訓,加強有關物件的清潔消毒;嚴格檢查,做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。
食品安全事故處置方案 16
為維護公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求,結合實際,特制定食品安全事故處置方案:
1、高度重視食品安全工作,成立食品安全事故處置領導小組,明確食品安全第一責任人和管理人員。
2、熟悉掌握《食品安全法》,《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全知識。
3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。
4、發(fā)生食品安全事故后,應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的.食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場,在2小時之內(nèi)向市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局報告,并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
5、配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關資料、樣品和信息,不得拒絕。
6、發(fā)生食品安全事故后,立即向負責食品安全的分管領導報告,并撥打120急救電話與醫(yī)院聯(lián)系(市人民醫(yī)院電話:xxxxxx),及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院救治。
7、根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定情況,進行綜合分析事故原因,吸取教訓,防止發(fā)生同類事故。
妥善處理事故善后事宜,降低損失,維護穩(wěn)定。
食品安全事故處置方案 17
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的.醫(yī)療機構進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助,同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員:
組長:
副組長:
成員:
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:
隊員:
3、防疫應急小組:
組長:
副組長:
成員:
4、后勤保障組:
組長:
副組長:
成員:
食品安全事故處置方案 18
本預案適用于食品生產(chǎn)、加工、活動中發(fā)生的造成人員傷亡、患病或對人體健康構成潛在重大危害的食品安全事故。
一、組織機構
星夢幼兒園食品安全事故應急領導小組
組長:
副組長:
成員:
二、處置職責
食品安全事故發(fā)生后,領導小組各成員按各自職責開展應急處置。
。ㄒ唬┫绕谔幹谩⒓t艷負責保護事故現(xiàn)場,封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品,組織回收已售出的`造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料,將中毒人員或吃過同樣食物者立即送往就近的醫(yī)院進行救治,降低事故的危害。
。ǘ┽t(yī)療救護。曹艷負責組織醫(yī)療救護隊迅速趕赴事發(fā)地開展醫(yī)療救治工作,并協(xié)調(diào)救治過程中所需特殊和緊缺藥品的供應。
(三)維護秩序。張桂霞負責事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi),維護現(xiàn)場秩序,防止群體性治安事件的發(fā)生。介入現(xiàn)場調(diào)查取證,對造成食品安全事故的當事人應依法控制,開展事故的調(diào)查和責任追究。必要時,封閉或者限制使用相關的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,防止事件擴大。
。ㄋ模┌l(fā)布信息。李張強負責制定信息發(fā)布方案,及時采用適當方式組織信息發(fā)布食品安全事故有關信息。嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則,對媒體發(fā)布的信息,應當經(jīng)應急領導小組審查同意后,向社會發(fā)布。
。ㄎ澹┖笃谔幹。柴聰負責組織食品安全事故的后期處置工作。人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等;妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常秩序,保證社會穩(wěn)定;協(xié)調(diào)造成食品安全事故的責任單位對受害人給予賠償。
石艷艷負責應急處置中的綜合協(xié)調(diào),并指定人員負責信息收集、匯總和報送工作。
上述人員如遇人事變動、崗位和分工調(diào)整,接替人員自動頂替,以職務和分管工作為準。
食品安全事故處置方案 19
一、目的
及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害,提高快速反應和緊急處理的能力,最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害,保障人民群眾身體健康與生命安全。
二、報告
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食物中毒事件應急時(2小時內(nèi))向建管處相關部門報告。
三、處置
1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協(xié)調(diào)領導小組,由領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一處理。
2、立即派專人到事發(fā)地保護好現(xiàn)場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。
3、根據(jù)傷亡情況上報相關職能部門,并請求他們立即出示現(xiàn)場共同處理。
4、采取果斷措施,立即將傷員輸送到附近的醫(yī)療機構進行搶救,并根據(jù)傷情請求上級醫(yī)療機構共同救助,同時開展病人的初診、轉診和應急醫(yī)療救治工作。
5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬,做好解釋和安撫工作。
6、采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,確保迅速有效地控制食品衛(wèi)生安全。
7、協(xié)助相關部門開展食品安全的`調(diào)查工作。
四、要求
1、必須服從站領導小組統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度、做到令行禁止。
2、事發(fā)地單位要在第一時間趕赴現(xiàn)場,立即啟動預案,及時向上級報告相關情況。
3、凡因工作不到位,不履職盡責,不服從安排和指揮的單位和個人根據(jù)情況給予相應的處分和經(jīng)濟制裁。
五、站食品安全協(xié)調(diào)領導小組成員和站應急處理分隊
1、領導小組成員:
組長:小鈞
副組長:小勇
成員:小剛
2、醫(yī)療救護應急小組:
組長:小亮
隊員:小梅、小波
3、防疫應急小組:
組長:小偉
副組長:小娜
成員:小雅、小芬
4、后勤保障組:
組長:小亮
副組長:小梅
成員:小偉
食品安全事故處置方案 20
1、工作原則
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國食品安全法實施條例》制定本部門的應急預案,按照職能做好餐飲服務食品安全事故的應急處置工作。
2、適用范圍
餐飲環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患,造成食品安全事故或者可能對人體健康構成潛在危害的適用本預案。
3、預警與報告
預警
加強日常監(jiān)管
加強對重點品種、重點場所,尤其是餐飲消費環(huán)節(jié)的高風險食品(冷、生食品)的日常監(jiān)管,通過監(jiān)管及時作出預警。
建立舉報制度
任何單位和個人有權向我部門舉報餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全事故和隱患,以及監(jiān)管相對單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故上報職責的行為。通過舉報信息及時作出預警。
應急準備和預防
及時對可能導致食品安全事故信息進行分析,按照應急預案的程序及時研究確定應對措施。
接到可能導致食品安全事故的信息后,應密切關注事態(tài)發(fā)展,并按照預案做好應急準備和預防工作;事態(tài)嚴重時及時上報,做好應急準備工作。做好可能引發(fā)重大食品安全事故信息的分析、預警工作。
報告
報告制度
食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故,或者接到有關食品安全事故的舉報,應當立即核實基本情況,向當?shù)匦l(wèi)生部門通報。
發(fā)生食品安全事故時,事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理部門應當在當?shù)厝嗣裾I導下,配合衛(wèi)生行政等相關部門,及時作出反應,采取措施控制事態(tài)發(fā)展,并及時向上級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
對發(fā)生在管轄范圍內(nèi)的下列餐飲服務食品安全事故或者疑似食品安全事故,實施緊急報告制度:
(1)事故涉及人數(shù)在30人以下且無死亡病例的,應當于6小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
。2)事故涉及人數(shù)30-99人且無死亡病例的的,應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
(3)事故涉及人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的,應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
(4)事故發(fā)生在學;蛉珖灾匾顒悠陂g的,應當于2小時內(nèi)報告同級衛(wèi)生行政部門和上級食品藥品監(jiān)督管理部門;
。5)其它需要實施緊急報告的重大食品安全事故。
責任報告單位
。1)餐飲監(jiān)管部門;
。2)餐飲服務單位及食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))單位;
責任報告人
。1)行使職責的各級食品藥品監(jiān)管部門以及相關工作人員;
(2)從事餐飲服務行業(yè)的工作人員;
。3)消費者。
4、應急處置
監(jiān)管部門
參與餐飲服務食品安全事故調(diào)查時,有權向有關餐飲服務經(jīng)營者了解與食品安全事故有關的情況,要求提供相關資料和樣品,并采取以下臨時控制措施:
。1)封存造成食品安全事故或者可能導致食品安全事故的'食品及其原料;
。2)封存被污染的食品工用具,并責令進行清洗消毒;
(3)經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以監(jiān)督銷毀;未被污染的食品,予以解封。
。4)依法對食品安全事故及其處理情況進行發(fā)布,并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。
餐飲服務經(jīng)營者
餐飲服務經(jīng)營者發(fā)生食品安全事故,應當立即封存導致或者可能導致食品事故的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,在2小時之內(nèi)向所在地的人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門報告,并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
食物中毒報告的內(nèi)容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。
餐飲服務經(jīng)營者應當配合有關食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理,按照要求提供相關資料和樣品,不得拒絕。
任何單位和個人對重大食品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報,不得阻礙他人報告。
5、附則
名詞術語
食品安全:是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素,不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病,不能產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。
食源性疾患:亦稱食源性疾病。凡是致病因素通過食物進入人體,使人體罹患感染性或中毒性疾病的,都稱之為食源性疾患。
高風險食品:可能發(fā)生較高程度污染和危害的食品。
本預案有關數(shù)量的表述中,“以上”含本數(shù),“以下”不含本數(shù)。
預案實施時間
本預案自印發(fā)之日起實施。
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