酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案

時間：2024-08-18 23:04:54 夏杰方案我要投稿

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酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案（通用12篇）

　　工作方案是對項(xiàng)目進(jìn)行周密的思考、預(yù)想。當(dāng)決定做某個項(xiàng)目時，上級通常會要求我們先準(zhǔn)備幾份工作方案，那么如何把工作方案做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編為大家整理的酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案（通用12篇），歡迎大家分享。

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案（通用12篇）

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 1

　　做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

　　酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　�。ㄒ唬┐_定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

　　各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　�。ǘ┰O(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

　　要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

　�。ㄈ┲贫ㄎ锲凡少徢鍐�

　　飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

　　1、本酒店的建筑特點(diǎn)。

　　采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等。

　　2、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

　　3、本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。

　　酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。

　　4、行業(yè)發(fā)展趨勢。

　　酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5、其它情況。

　　在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

　�。ㄋ模﹨f(xié)助采購

　　酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

　�。ㄎ澹﹨⑴c或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

　　酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

　�。┚帉懢频旮鞑抗ぷ魇謨�

　　工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

　�。ㄆ撸﹨⑴c員工的`招聘與培訓(xùn)

　　酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

　�。ò耍┙⒕频旮鞑块T財(cái)產(chǎn)檔案

　　開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。

　�。ň牛└M(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

　　酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　�。ㄊ┴�(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

　　在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的pa組，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

　�。ㄊ唬┎块T的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

　　酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 2

　　酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞，決定于員工的素質(zhì)，而要提高員工之素質(zhì)、水平，重要是抓好培訓(xùn)。沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有服務(wù)質(zhì)量就沒有效力。

　　培訓(xùn)是一個持續(xù)的過程，在態(tài)度、知識、技能三方改變，加強(qiáng)或改正一個人的行為或表現(xiàn)，提高人的素質(zhì)，以達(dá)到酒店要求目標(biāo)。

　　一、酒店培訓(xùn)工作的原則：

　　1、層次化：（部門經(jīng)理層、主任層、部長層、服務(wù)員層），按每個層次的工作性質(zhì)、特點(diǎn)，應(yīng)具備知識、技能、素質(zhì)、工作技巧等的深度和廣度進(jìn)行培訓(xùn)；

　　2、標(biāo)準(zhǔn)化：根據(jù)酒店的目標(biāo)制定各部門工作的標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)，以此標(biāo)準(zhǔn)來檢查考核員工水平；

　　3、系列化：根據(jù)員工工作的深、淺度，寬廣度編寫成一個或多個系列進(jìn)行培訓(xùn)，使員工經(jīng)過培訓(xùn)后不斷提高；

　　4、電器化：培訓(xùn)工作應(yīng)盡量使用現(xiàn)代化的電器教具進(jìn)行，以取得更迅速、更好的培訓(xùn)效果。

　　二、培訓(xùn)人員崗位職責(zé)：

　�。ㄒ唬� 培訓(xùn)部經(jīng)理（副經(jīng)理）：

　　1、按照酒店經(jīng)營管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查、督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作；

　　2、負(fù)責(zé)制定每項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施方案，組織實(shí)施；

　　3、組織編寫培訓(xùn)教材及資料；

　　4、組織本部門員工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，監(jiān)督員工執(zhí)行《員工守則》，考核員工表現(xiàn)；

　　5、安排教學(xué)儀器設(shè)備的保養(yǎng)、維修及購置；

　　6、計(jì)劃每年度培訓(xùn)預(yù)算，交部門經(jīng)理審批。

　�。ǘ� 培訓(xùn)部主任（培訓(xùn)教師）：

　　1、協(xié)助經(jīng)理組織舉辦各種培訓(xùn)班，包括草擬計(jì)劃，選用教材，組織上課，審閱試題，批改試卷，跟蹤和總結(jié)培訓(xùn)情況；

　　2、經(jīng)常深入部門了解培訓(xùn)情況，提出可行建議，促進(jìn)部門培訓(xùn)工作；

　　3、負(fù)責(zé)新招聘員工的面試，批改試卷及錄用工作；

　　4、組織員工業(yè)務(wù)考核，負(fù)責(zé)出試題，批改試卷及有關(guān)口試等工作；

　　5、編寫結(jié)合酒店實(shí)際的英語教材。

　　（三）人事培訓(xùn)部文員：

　　1、協(xié)助經(jīng)理搞好內(nèi)部工作與外部溝通，做好上傳下達(dá)、文件收發(fā)的登記工作；

　　2、建立全酒店的`人事培訓(xùn)檔案，將有關(guān)培訓(xùn)資料、數(shù)據(jù)存檔或輸入電腦；

　　3、負(fù)責(zé)油印有關(guān)培訓(xùn)資料、表格、教材等，做好培訓(xùn)教材準(zhǔn)備工作；

　　4、協(xié)助部門經(jīng)理做好全酒店員工、管理人員個人檔案的建立和保管工作；

　　5、做好各種教學(xué)設(shè)備、儀器使用的保管、保養(yǎng)工作；

　　6、負(fù)責(zé)圖書、雜志、培訓(xùn)資料的購入、保管及借閱工作。

　　三、培訓(xùn)工作分類：

　　按層次劃分：部門經(jīng)理培訓(xùn)、主管培訓(xùn)、領(lǐng)班培訓(xùn)、服務(wù)員培訓(xùn)；

　　按系列劃分：入職前培訓(xùn)、升職培訓(xùn)、調(diào)職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、外語培訓(xùn)；

　　1、部門經(jīng)理培訓(xùn)：外出參觀考察，總經(jīng)理專題講座或外聘專題講座，參加函授學(xué)習(xí)及自學(xué)；

　　2、主管培訓(xùn)：既是學(xué)習(xí)者，以是培訓(xùn)者，成績考核有三方面？理論考試；

　　x擬訂培訓(xùn)計(jì)劃；x上培訓(xùn)課；

　　3、入職前培訓(xùn)：培訓(xùn)其對酒店的基本情況、員工守則、工作紀(jì)律、禮貌禮節(jié)、個人衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備維修等有初步了解；

　　4、升職培訓(xùn)：培訓(xùn)其掌握新職務(wù)必須具備的管理知識與管理技巧，提高其管理能力；

　　5、調(diào)職培訓(xùn)：培訓(xùn)其對新工作、新職務(wù)有一個基本的了解，能基本了解新崗位的工作；

　　6、在職培訓(xùn)：在職培訓(xùn)是員工在正式崗位因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)，培訓(xùn)時間可長可短，方式靈活多樣，可由各部門或人事培訓(xùn)部安排進(jìn)行。

　�。ǜ缴毧己吮碓谙马摚�

　　升職考核表

　　考核內(nèi)容意見評分（100分）

　　出勤率及勞動紀(jì)律遵守

　　儀表儀容

　　禮節(jié)禮貌

　　個人衛(wèi)生

　　工作態(tài)度工作表現(xiàn)

　　積極性

　　自覺性

　　責(zé)任心

　　領(lǐng)導(dǎo)能力估計(jì)

　　工作知識熟悉程度

　　對工作操作技術(shù)掌握程序

　　人際關(guān)系

　　道德品質(zhì)及工作作風(fēng)

　　發(fā)展?jié)撡|(zhì)

　　能獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)工作

　　其它意見

　　部門經(jīng)理簽名：

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 3

　　一、時間：

　　20xx年7月1日———20xx年7月30日

　　二、對象：

　　酒店全體員工

　　三、整頓內(nèi)容：

　�。ㄒ唬� 指導(dǎo)思想和原則

　　通過自己找，領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)，群眾提，一起幫等方式，找出員工個人在政治、思想、道德品質(zhì)、工作作風(fēng)和組織紀(jì)律等方面存在的問題和深層次原因。堅(jiān)持解放思想、實(shí)事求是、有則改之、無則加免，提高素養(yǎng)、注重實(shí)效的原則，形成凝聚人心，調(diào)整心態(tài)，減少內(nèi)耗，鼓舞士氣，穩(wěn)定和諧，于時俱進(jìn)的良好方面。

　�。ǘ� 基本要求

　　堅(jiān)持以人為本、有的放矢。以改革創(chuàng)新的精神狀態(tài)，以人為本、有的放矢的整改思路，自我檢討、集中查擺的工作方法，總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)，探索新思路，破解新難題，謀求新發(fā)展。

　　堅(jiān)持整改并舉，重在建設(shè)。以建設(shè)性的思路、舉措和方法推進(jìn)店風(fēng)建設(shè)，使整頓與改造、教育與監(jiān)督、深化改革與完善制度有機(jī)結(jié)合起來，在整頓的同時，更加注重治本，注重預(yù)防，注重企業(yè)文化的建設(shè)。

　　堅(jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)，綜合治理。把改革的'說服力、制度的約束力、監(jiān)督的制衡力和整頓的威懾力結(jié)合起來，把戰(zhàn)略性目標(biāo)與階段性任務(wù)結(jié)合起來，立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，通過整頓全面提升酒店的品牌競爭能力和市場擴(kuò)張能力。

　　（三）目標(biāo)任務(wù)

　　整頓的目標(biāo)和任務(wù)旨在提高酒店全體員工的道德素養(yǎng)、服務(wù)觀念、團(tuán)隊(duì)精神和大局意識，按照《員工手冊》的標(biāo)準(zhǔn)和各種規(guī)章制度，嚴(yán)格要求與規(guī)范員工自身言行，在樹立員工個人良好形象的基礎(chǔ)上，提高酒店的知名度、美譽(yù)度和服務(wù)影響力，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

　�。ㄋ模� 整頓措施

　　1、深入開展道德情操和理想信念教育，從靈魂深處培養(yǎng)員工樹立起正確的世界觀、人生和價值觀。

　　酒店號召全體員工加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，事事處處當(dāng)好服務(wù)標(biāo)兵，管理人員要敢讓員工“向我看齊”，一般員工要敢讓同事“向我學(xué)習(xí)”。酒店要加強(qiáng)理想信念教育、權(quán)利觀教育、團(tuán)隊(duì)精神教育、酒店規(guī)章制度教育，引導(dǎo)酒店全體員工樹立起正確的世界觀、價值觀、人生觀和社會主義“xx”榮辱觀。通過酒店集中培訓(xùn)和部門組織學(xué)習(xí)的形式，學(xué)習(xí)酒店服務(wù)的理論知識，深刻領(lǐng)會現(xiàn)代酒店業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的有關(guān)法律、法規(guī)以及國家的相關(guān)政策，深刻把握服務(wù)工作的重要內(nèi)涵、精神實(shí)質(zhì)和根本要求。在學(xué)習(xí)過程中結(jié)合自身實(shí)際開展大討論，把正確的服務(wù)意識根植于每個員工的思維與行動中，并用于指導(dǎo)與檢驗(yàn)實(shí)踐。

　　2、加強(qiáng)作風(fēng)和紀(jì)律的整頓與改造

　　沒有規(guī)矩不成方圓。紀(jì)律體現(xiàn)出酒店全面建設(shè)的基本風(fēng)貌，是實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的根本保障，是推動酒店跨越式發(fā)展的持續(xù)生命力。因此，紀(jì)律整頓在店風(fēng)整頓活動中顯得尤重要。

　　第一，教育引導(dǎo)中層以上管理人員自覺遵守政治紀(jì)律，組織紀(jì)律，工作紀(jì)律和群眾紀(jì)律，講道德，重品行，作表率，增強(qiáng)服務(wù)意識。密切群眾關(guān)系。

　　一是著重解決一些中層管理人員在思想作風(fēng)、工作作風(fēng)、領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和生活作風(fēng)上存在的突出問題，增強(qiáng)公仆意識，提高辦事效率，改善管理水平。

　　二是要深入基層一線，“無論你是總裁還是部門經(jīng)理，繁忙時都是店員”要主動幫助基層和員工解決實(shí)際問題與困難。大興求真務(wù)實(shí)之風(fēng)，講實(shí)話，察實(shí)情，辦實(shí)事、求實(shí)效，反對形式主義、官僚主義、教條主義和本位主義，反對弄虛作假，胡夸瞞報(bào)。

　　第二，對先進(jìn)部門和個人要加大宣傳表彰力度，弘揚(yáng)正氣，樹立榜樣，加強(qiáng)先進(jìn)示范與典型引路，發(fā)揮良好的旗手與物質(zhì)獎勵相結(jié)合等教育形式，創(chuàng)新教育路徑，注重人文關(guān)懷和心理疏導(dǎo)，增強(qiáng)教育的吸引力、感染力和實(shí)效。

　　第三，針對工作中存在的“懶”、“散”、“疲”、“推”、“拖”等現(xiàn)象，樹立起崗位責(zé)任意識和主人翁思想，團(tuán)結(jié)緊張，嚴(yán)肅活潑，密切協(xié)同，各司其責(zé)，努力提高工作的執(zhí)行力和效率。

　　（1）樹立正確的攀比心理，立足本職作奉獻(xiàn)。樹立“小崗位，大作為”、“小工作，大貢獻(xiàn)”的意識；革命工作本無高低貴賤之分，只有責(zé)任分工不同；我是酒店的一塊，哪里需要哪里搬；工作上瞄準(zhǔn)高標(biāo)準(zhǔn)，見賢思齊；生活上心念低標(biāo)準(zhǔn)，知足長樂。把對單位和對同事的熱情轉(zhuǎn)化成工作中的激情與干勁，爭當(dāng)崗位建功立業(yè)的優(yōu)秀員工。

　�。�2）工作不掉鏈，問題不過夜，從小事做起，從自我做起。工作中不遲到早退，不丟三拉四，不串崗聊天，不上網(wǎng)娛樂。“在崗位一分鐘，干好六十秒”。要勤動腦，勤動手，勤動嘴，勤動腿，多作調(diào)查研究。要善于總結(jié)各方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時向上級獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，如實(shí)反映工作中的問題和困難，倡導(dǎo)通透順暢、多向高效的積極溝通與陽光心態(tài)。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 4

　　十一黃金周，小長假里人們免不了外出、游玩等，酒店要提前做好促銷方案把握住國慶節(jié)這塊大商機(jī)，提高酒店入住率。如今酒店行業(yè)的同質(zhì)化競爭越來越嚴(yán)重，各大大小小的酒店都絞盡腦汁，推出各種各樣的促銷活動，讓自己的酒店有點(diǎn)聲，有點(diǎn)響。如何在這各競爭激烈的市場中贏得勝利呢？有針對性的來選擇酒店促銷手段將是獲勝的一把金鑰匙。那么酒店促銷手段都有哪些？又該如何去使用呢？

　　酒店行業(yè)銷售的跟其它的行業(yè)產(chǎn)品不同，它是在銷售一種服務(wù)，是利用有形的外在物質(zhì)加上無形的內(nèi)在服務(wù)溶合在一起給客戶呈獻(xiàn)一種“產(chǎn)品”，我們要利用這種溶合的硬件與軟件條件，才能更好地做促銷。下面分享酒店促銷手段十三招，希望可以幫助你做好酒店國慶節(jié)促銷方案。

　　1、最后一分鐘促銷特惠酒店促銷

　　例：當(dāng)日晚上10點(diǎn)后，商務(wù)客房以特價出售或贈一百元左右的.禮品。因個人思想不同，有很多顧客為這禮品前來。使用說明：建議為防止顧客出現(xiàn)期待效應(yīng)，而且在不影響客房正常銷售的情況下，酒店應(yīng)只針對某些入住率偏低的房型進(jìn)行促銷。截止日期和入住率的標(biāo)準(zhǔn)，由酒店根據(jù)實(shí)際情況決定。

　　2、禮品房

　　例：禮品房應(yīng)該是酒店根據(jù)之前一段時間的客房銷售情況，對某些總體入住率較低的房型，進(jìn)行一種贈送禮品銷售的方式。此種方式不限時段，起始終止時間由酒店自由確定。

　　3、超級團(tuán)購價

　　例：買10送1，凡當(dāng)日一次性同時入住11間客房，可減免1間價格最低的客房房費(fèi)或一次性同時入住十間以上含十間送結(jié)款人二百元左右的禮品。很多結(jié)款人因禮品會是我們長期客戶。多為單位團(tuán)體。使用說明：此類促銷多用于集團(tuán)客戶和團(tuán)隊(duì)客戶。

　　4、延時促銷

　　例：如果連續(xù)住宿4夜，則1夜的住宿免費(fèi)！或連續(xù)入住4夜送一百五十元的禮品一份。有很多顧客即報(bào)銷了房費(fèi)又得到了禮品。你不讓他來住店都不行。使用說明：此類促銷多用于同種房型的續(xù)住，而續(xù)住不同房型多則不退少則補(bǔ)。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 5

　　一、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務(wù)

　　1、前期準(zhǔn)備及專業(yè)設(shè)計(jì)階段

　　2、系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝階段

　　3、裝修裝飾階段

　　4、開業(yè)前籌備階段

　　二、酒店籌建處組織架構(gòu)

　　1、組織架構(gòu)

　　2、籌建處人員編制

　　3、籌建處人員分工

　　4、建立籌建處各項(xiàng)管理制度

　　三、酒店籌建籌備工作總體計(jì)劃表

　　廈門xx酒店的籌建籌備工作是一項(xiàng)極其繁雜、細(xì)致和專業(yè)性的工作，涉及專業(yè)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)安裝、裝修裝飾、設(shè)施設(shè)備諸過程；涉及消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、物價等現(xiàn)行的國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；涉及業(yè)主、物業(yè)協(xié)調(diào)等各個環(huán)節(jié)。其籌建計(jì)劃的周密性、總體設(shè)計(jì)的前瞻性、功能設(shè)置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學(xué)性，是決定避免投資浪費(fèi)，酒店工程質(zhì)量優(yōu)良，未來資源閑置最小化的關(guān)鍵所在。為創(chuàng)建一個廈門最具特色、有個性化、有文化內(nèi)涵、有高品位的高端精品酒店。因此，特提出以下方案和建議：

　　四、酒店籌建籌備工作的主要階段和任務(wù)：

　　酒店籌建籌備工作的主要階段為：前期準(zhǔn)備階段、專業(yè)設(shè)計(jì)階段、系統(tǒng)安裝及裝修裝飾階段、設(shè)施設(shè)備選型購買進(jìn)場階段、開業(yè)前籌備階段。

　　1、前期準(zhǔn)備及專業(yè)設(shè)計(jì)階段：

　　主要任務(wù)：

　�。�1）項(xiàng)目可行性報(bào)告及初步預(yù)算報(bào)告；

　�。�2）設(shè)計(jì)單位邀請；

　　（3）平面設(shè)計(jì)方案審定；

　　（4）建設(shè)項(xiàng)目總平面圖設(shè)計(jì)方案；

　�。�5）確定裝修工程方案及設(shè)計(jì)總圖；

　�。�6）項(xiàng)目投資評估概算；

　�。�7）組建籌建班子及確定辦公場所；

　�。�8）籌建籌備費(fèi)用報(bào)告。

　　2、系統(tǒng)設(shè)計(jì)安裝階段：

　　主要任務(wù)：

　�。�1）各系統(tǒng)設(shè)計(jì)及施工；

　　（2）工程項(xiàng)目消防設(shè)計(jì)及施工；

　�。�3）建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告；

　�。�4）建設(shè)工程消防驗(yàn)收；

　　（5）環(huán)�？⒐を�(yàn)收；

　�。�6）市政工程設(shè)施和園林綠化工程竣工驗(yàn)收；

　�。�7）建設(shè)項(xiàng)目檔案專項(xiàng)驗(yàn)收；

　�。�8）系統(tǒng)工程竣工質(zhì)量驗(yàn)收監(jiān)督。

　　3、裝修裝飾階段：

　　主要任務(wù)：

　�。�1）裝修設(shè)計(jì)邀請、裝修公司邀請及選定；

　　（2）對裝修公司進(jìn)行考察；

　�。�3）裝修施工；

　　（4）大型設(shè)備及酒店用品配置、考察、選定、購置；

　�。�5）大型設(shè)備及酒店用品配置進(jìn)場；

　　（6）設(shè)備運(yùn)行調(diào)試；

　　（7）裝修工程驗(yàn)收。

　　4、開業(yè)前籌備階段：

　　主要任務(wù)：

　　（1）《開業(yè)前的各項(xiàng)籌備工作及經(jīng)營管理、營銷戰(zhàn)略方案》；

　�。�2）《開業(yè)典禮籌備策劃書》；

　�。�3）《開業(yè)典禮場景布置策劃方案》；

　�。�4）《開業(yè)典禮程序》；

　�。�5）《開業(yè)典禮公關(guān)活動方案》；

　　（6）《開業(yè)典禮酒店各部門工作安排》；

　�。�7）《酒店經(jīng)營預(yù)測及指標(biāo)下達(dá)》；

　�。�8）《酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理制度》；

　�。�9）《人員招聘及崗前強(qiáng)化培訓(xùn)計(jì)劃》。

　　五、酒店籌建處組織架構(gòu)：

　　1、成立“酒店籌建處”，編制如下：

　　2、“酒店籌建處”人員編制：

　　人員編制本著“精簡高效、專業(yè)性強(qiáng)、辦事能力精明干練”的原則而制定。

　　總編制為：12人。具體人員分布如下：主任1名；副主任2名；項(xiàng)目部經(jīng)理1名；工程師4名；財(cái)務(wù)人員2名；行政人員2名。

　　3、“酒店籌建處”人員分工：

　　人員分工本著“既明確分工，又團(tuán)結(jié)協(xié)作，充分體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神”的原則。

　�。�1）主任全面負(fù)責(zé)酒店籌建工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府有關(guān)部門關(guān)系及籌建處各部門的工作關(guān)系；監(jiān)督、檢查籌建期間的各項(xiàng)工作進(jìn)展和工作質(zhì)量；總體控制資金運(yùn)作和籌建費(fèi)用支出；負(fù)責(zé)調(diào)配籌建處人員及選聘任用。

　　（2）副主任協(xié)助主任工作，對主任負(fù)責(zé)并報(bào)告工作；副主任A主要分管項(xiàng)目部，分工負(fù)責(zé)工程技術(shù)、安全、質(zhì)量等業(yè)務(wù)工作及協(xié)調(diào)施工現(xiàn)場、施工隊(duì)伍的工作；副主任B主要負(fù)責(zé)酒店的可行性研究、功能設(shè)置及合理酒店籌建籌備的工作方案提要：主任全面負(fù)責(zé)酒店籌建工作，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府有關(guān)部門關(guān)系及籌建處各部門的工作關(guān)系；監(jiān)督、檢查籌建期間的'各項(xiàng)工作進(jìn)展和工作質(zhì)量布局、酒店裝修配套的預(yù)算、選型、購置、酒店開業(yè)前的所有籌備工作。

　�。�3）職能部門經(jīng)理在籌建處分管領(lǐng)導(dǎo)的具體督導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門的工作，其它人員按崗位職責(zé)范圍和籌建處管理制度團(tuán)結(jié)協(xié)作、各負(fù)其責(zé)。

　　4、建立“酒店籌建處”各項(xiàng)管理制度和崗位職責(zé)范圍。

　　六、酒店籌建籌備工作總體計(jì)劃：

　　酒店籌建籌備工作總體計(jì)劃表（僅編入主要內(nèi)容）

　　序號工作內(nèi)容完成時間責(zé)任人計(jì)劃費(fèi)用

　　1 項(xiàng)目可行性報(bào)告及初步預(yù)算報(bào)告

　　2 設(shè)計(jì)單位邀請

　　3 平面設(shè)計(jì)方案審定

　　4 項(xiàng)目總平面圖設(shè)計(jì)方案

　　5 確定裝修工程方案及設(shè)計(jì)總圖

　　6 報(bào)批方案總平設(shè)計(jì)圖

　　7 組建籌建班子及確定辦公場所

　　8 籌建籌備費(fèi)用報(bào)告

　　9 各系統(tǒng)設(shè)計(jì)

　　10 工程項(xiàng)目消防設(shè)計(jì)

　　11 初步設(shè)計(jì)審批

　　12 施工圖設(shè)計(jì)

　　13 施工圖審查

　　14 消防審核書

　　15 資質(zhì)審查報(bào)批

　　16 監(jiān)理單位的選定

　　17 項(xiàng)目投資評估概算

　　18 施工方案邀請

　　19 施工合同簽訂

　　20 辦理開工手續(xù)

　　21 施工單位進(jìn)場

　　22 質(zhì)量監(jiān)督申報(bào)表

　　23 項(xiàng)目開工備案表

　　24 環(huán)境評估及環(huán)境影響報(bào)告書

　　25 工程正式開工

　　26 供電手續(xù)辦理

　　27 供水手續(xù)辦理

　　28 通訊手續(xù)辦理

　　29 有線電視手續(xù)辦理

　　30 綠化施工許可證

　　31 綠化竣工驗(yàn)收

　　32 室外工程（道路、管網(wǎng)）質(zhì)監(jiān)申報(bào)表

　　33 室外工程施工許可證

　　34 室外工程開工備案

　　35 質(zhì)監(jiān)許可證

　　36 消防許可證

　　37 環(huán)保許可證

　　38 檔案許可證

　　39 工程竣工驗(yàn)收及驗(yàn)收備案證明書

　　40 二次裝修設(shè)計(jì)方案

　　41 二次裝修預(yù)算書

　　42 消防審查

　　43 方案確定

　　44 大型設(shè)施設(shè)備選型、考察、預(yù)算

　　45 大型設(shè)備確定

　　46 安裝公司確定

　　47 酒店用品選型、考察、預(yù)算

　　48 酒店用品確定

　　49 考察裝修公司

　　50 裝修公司邀請

　　51 裝修公司確定

　　52 大型設(shè)備安裝

　　53 裝修公司進(jìn)入

　　54 設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試、驗(yàn)收

　　55 裝修質(zhì)量驗(yàn)收

　　56 酒店用品進(jìn)入

　　57 編制《酒店開業(yè)籌備總體計(jì)劃方案》

　　58 制定酒店經(jīng)營管理方案

　　59 制定開業(yè)前營銷計(jì)劃及營銷戰(zhàn)略

　　60 酒店主要骨干招聘及員工培訓(xùn)計(jì)劃

　　61 酒店員工招聘計(jì)劃及招聘實(shí)施

　　62 酒店員工崗前培訓(xùn)

　　63 開業(yè)典禮籌備策劃書

　　64 開業(yè)典禮場景布置策劃方案

　　65 開業(yè)典禮公關(guān)活動方案

　　66 制定酒店各項(xiàng)經(jīng)營管理制度

　　67 酒店經(jīng)營預(yù)測及指標(biāo)下達(dá)

　　68 開業(yè)前衛(wèi)生清理工作

　　69 酒店各部門崗前演練、考核、整改

　　70 舉辦開業(yè)慶典儀式

　　說明：

　　— 酒店籌建籌備工作計(jì)劃是按20xx年5月30日各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程全面竣工的時間編制的；

　　— 酒店開業(yè)籌備工作，計(jì)劃于20xx年4月1日起為期2個月，20xx年6月18日試營業(yè)；

　　— 酒店籌建籌備工作主要包括70項(xiàng)內(nèi)容；

　　— 酒店籌建籌備是一項(xiàng)繁瑣復(fù)雜而具有專業(yè)性的工作，要求在時間觀念、環(huán)節(jié)配合、細(xì)節(jié)流程上嚴(yán)格周密；

　　— 由于各系統(tǒng)工程、裝修裝飾工程等因素拖延竣工時間，試營業(yè)時間順延，本計(jì)劃也同時順延。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 6

　　酒店?duì)I銷是一門研究飯店在激烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機(jī)會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一個老板的商業(yè)意識直接或者間接的決定著一個酒店的未來發(fā)展前途。

　　農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

　　一、目標(biāo)市場分析

　　本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。

　　二、定價策略

　　1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

　　2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結(jié)合的辦法。

　　3、中秋節(jié)的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20—30元（不含酒水）。

　　4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的.情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。

　　2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。

　　3、如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815（臨汾地區(qū)以內(nèi)），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 7

　　石油大廈裝修改造之后，將面臨新的契機(jī)與挑戰(zhàn)，石油大廈自身的完善顯的由為重要，新的形式對我們的基層工作提出了更高的要求，我們充分認(rèn)識到“三基”工作的重要性，不斷的提高“三基”工作水平。為此，按照石油大廈開展“三基”工作部署，結(jié)合本部門實(shí)際情況，制定本方案。

　　一、開展“三基”工作的指導(dǎo)思想

　　以石油大廈加強(qiáng)“三基”工作的要求為指針，以加快石油大廈從接待型向市場型專業(yè)酒店轉(zhuǎn)變?yōu)橹行模栽鰪?qiáng)市場競爭能力為目標(biāo)，按照適應(yīng)石油大廈的現(xiàn)代先進(jìn)的酒店管理模式，以基層建設(shè)為切入點(diǎn)，狠抓基礎(chǔ)建設(shè)與管理，在實(shí)踐中培養(yǎng)一支高素質(zhì)的酒店員工隊(duì)伍，促進(jìn)石油大廈的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)性發(fā)展。

　　二、“三基”工作的目標(biāo)及運(yùn)行安排

　�。ㄒ唬叭惫ぷ骺傮w目標(biāo)

　　通過堅(jiān)持不懈地強(qiáng)化“三基”工作，力爭用3年的時間，把基層建設(shè)、基層基礎(chǔ)管理和員工基本素質(zhì)提升到一個嶄新水平，進(jìn)入石油大廈先進(jìn)行列�；鶎硬块T“三基”工作綜合達(dá)標(biāo)率達(dá)到95%以上，努力達(dá)到基層建設(shè)規(guī)范化、基礎(chǔ)管理制度化和員工素質(zhì)專業(yè)化，實(shí)現(xiàn)服務(wù)與管理文明、優(yōu)質(zhì)、高效，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

　�。ǘ叭惫ぷ骶唧w工作目標(biāo)

　　1、基層文化建設(shè)：團(tuán)隊(duì)精神昂揚(yáng)向上，價值觀念和諧統(tǒng)一，管理理念鮮明突出，文化標(biāo)識清晰完備，員工行為規(guī)范，隊(duì)伍凝聚力強(qiáng)。文化建設(shè)達(dá)標(biāo)率達(dá)到95%以上。

　　2、基層基礎(chǔ)管理：制度標(biāo)準(zhǔn)健全、責(zé)任明確程序清晰、操作性強(qiáng)、落實(shí)到位，基礎(chǔ)資料齊全準(zhǔn)確基礎(chǔ)管理達(dá)標(biāo)率100%。

　　3、安全管理：實(shí)現(xiàn)零事故、傷害和零污染，做到安全和文明經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)人的健康安全以及與環(huán)境的和諧統(tǒng)一。

　　4、不斷強(qiáng)化員工安全環(huán)保、思想政治、服務(wù)技能和經(jīng)營管理素質(zhì)，石油大廈向?qū)I(yè)化酒店轉(zhuǎn)變的需要，滿足開拓市場和可持續(xù)發(fā)展的需要。

　�。ㄈ叭惫ぷ鞯倪\(yùn)行安排

　　按照石油大廈的“三基”工作的總體部署，分為三個階段組織實(shí)施：

　　第一階段（系統(tǒng)自查階段）：時間從20xx年11月—————20xx年3月，針對“三基”工作現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)自查，將存在的問題和總體要求擬訂深入開展“三基”工作的三年規(guī)劃和分年度實(shí)施細(xì)則，并組織實(shí)施；

　　第二階段（全面提升階段）：時間從20xx年4月—————20xx年12月，各班組要認(rèn)真總結(jié)“三基”工作的成熟做法，抓典型，樹樣板，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)兄弟單位“三基”工作的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，全面推廣，提高“三基”工作整體水平。

　　第三階段（鞏固階段）：時間從20xx年1月————20xx年12月，各班組要全系統(tǒng)地總結(jié)“三基”工作成果，將“三基”工作涉及的各項(xiàng)內(nèi)容上升到程序話化和規(guī)范化，以制度的形式固定下來，變成職工自覺遵守的標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范。

　　三、“三基”工作主要內(nèi)容

　　基層建設(shè)、基層基礎(chǔ)管理和提高員工基本素質(zhì)是“三基”工作的主要內(nèi)容，具體包括“四強(qiáng)、七創(chuàng)、四提高”，即強(qiáng)化四項(xiàng)基層建設(shè)、創(chuàng)新七項(xiàng)基層基礎(chǔ)管理、提高職工四項(xiàng)資本素質(zhì)。

　�。ㄒ唬⿵�(qiáng)化四項(xiàng)基層建設(shè)。

　　四項(xiàng)基層建設(shè)包括基層黨支部建設(shè)、基層文化建設(shè)、基層思想政治建設(shè)和基層群團(tuán)組織建設(shè)四項(xiàng)工作。

　�。ǘ﹦�(chuàng)新七項(xiàng)基層管理工作

　　七項(xiàng)基層管理包括基層健康安全環(huán)境管理、基層內(nèi)控制度管理、基層質(zhì)量管理、基層設(shè)備管理，基層物資管理、基本單元核算管理和基層基礎(chǔ)資料管理。

　　1、基層健康安全管理：

　　（1）做好安全保衛(wèi)工作，注意放火、防盜避免不安全因素的產(chǎn)生；

　�。�2）經(jīng)常清理工作場所，改善服務(wù)現(xiàn)場的安全條件，增大安全系數(shù)，確保服務(wù)安全；

　�。�3）每一基層組織管理的區(qū)域都要注意，執(zhí)行區(qū)域內(nèi)的環(huán)境制度，嚴(yán)格執(zhí)行石油大廈制度的服務(wù)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且把服務(wù)環(huán)境區(qū)域質(zhì)量劃分到崗位和個人，納入經(jīng)濟(jì)責(zé)任制；

　　2、基層內(nèi)控制度的主要內(nèi)容：

　�。�1）建立健全內(nèi)控制度，并根據(jù)崗位設(shè)置情況，要求落實(shí)到各相關(guān)崗位，納入崗位責(zé)任制；

　�。�2）要結(jié)合各部門經(jīng)營實(shí)際，制定和完善各項(xiàng)服務(wù)操作規(guī)程，服務(wù)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)現(xiàn)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化；

　�。�3）強(qiáng)化內(nèi)控制度的貫徹執(zhí)行，提高內(nèi)控制度的嚴(yán)肅性和權(quán)威性，做到有章必循、違章必究、獎罰嚴(yán)明；

　　（4）要根據(jù)具體內(nèi)控制度適用條件的變化，及時組織好修訂完善工作，提高內(nèi)控制度的'先進(jìn)性、發(fā)展性和實(shí)用性。

　　3、基層管理的主要內(nèi)容；

　�。�1）研究服務(wù)行業(yè)質(zhì)量體系，根據(jù)本部門自己的特點(diǎn)，編制服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，開展全面質(zhì)量管理，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，健全質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，完善質(zhì)量崗位責(zé)任制和獎懲制度，嚴(yán)格考核；

　�。�2）各班組應(yīng)該把自己服務(wù)區(qū)域的質(zhì)量控制的難點(diǎn)、重點(diǎn)，作為質(zhì)量管理關(guān)鍵點(diǎn)，采用必須的手段、方法和工具，加強(qiáng)管理。

　�。�3）開展質(zhì)量狀況綜合分析，控制服務(wù)質(zhì)量，努力追求零缺陷的質(zhì)量管理目標(biāo)。

　　4、基層設(shè)備管理主要內(nèi)容：

　�。�1）健全設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)修理規(guī)程，合理操作，定期維護(hù)和保養(yǎng)，提高生產(chǎn)時率�，F(xiàn)場設(shè)備安裝要做到“嚴(yán)、穩(wěn)、正、全、牢”。

　�。�2）設(shè)備操作人員要做到“四懂三會”即懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途，會使用、會保養(yǎng)、會排除故障，設(shè)備運(yùn)行嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行，杜絕機(jī)械責(zé)任事故，實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理零事故。

　　5、基層物資管理的主要內(nèi)容：物資計(jì)劃、物資存儲、物資發(fā)放、物資消耗

　�。�1）班組物資計(jì)劃管理：加強(qiáng)服務(wù)資料供應(yīng)的質(zhì)量控制，嚴(yán)把采購關(guān)，本著節(jié)約的原則，做好物品管理工作

　�。�2）基層現(xiàn)場物資管理：服務(wù)現(xiàn)場有專人負(fù)責(zé)物資的收發(fā)存工作，手續(xù)完備，并做到進(jìn)料有計(jì)劃，發(fā)料有依據(jù)，消耗去向清，物資帳目清，達(dá)到有物必有帳，帳物比相符。

　　6、基層基本單元核算管理的主要內(nèi)容

　�。�1）確定基本服務(wù)單元，推行多種形式的基本單元核算和管理工作；

　　（2）要做好基本單元年度工作量，收入、支出和盈虧預(yù)算，明確第一個基本單元的年度管理責(zé)任指標(biāo)，并按照時間或項(xiàng)目進(jìn)行，逐級分解落實(shí)到各個崗位；

　　（3）要加強(qiáng)過程控制，針對各班組的具體特點(diǎn)，確定管理和控制的重要環(huán)節(jié)，建立成本控制體系；

　　7、基層基礎(chǔ)資料管理的主要內(nèi)容：各班組是形成各種有效信息的源頭，基層基礎(chǔ)資料包括安全、設(shè)備、人員生產(chǎn)動態(tài)，質(zhì)量、資產(chǎn)、物資、成本等原始記錄。

　�。�1）要保證原始記錄，基礎(chǔ)資料等信息完整，根據(jù)檔案管理的要求，保存完好，并切實(shí)做到專人錄入，統(tǒng)一歸檔和分類、分級管理；

　�。�2）建立原始記錄和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)等信息的崗位分工負(fù)責(zé)和交接制度，嚴(yán)禁有價值的信息的損失和泄露，確保信息安全和連續(xù)；

　�。ㄈ┨岣呗毠に捻�(xiàng)基本素質(zhì)

　　職工四項(xiàng)基本素質(zhì)包括安全環(huán)保素質(zhì)、思想政治素質(zhì)、操作技能素質(zhì)和經(jīng)營管理素質(zhì)等內(nèi)容。

　　四、保證措施及工作要求

　�。ㄒ唬┨岣哒J(rèn)識、統(tǒng)一思想

　　石油大廈“三基”工作是新時期推進(jìn)石油大廈實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，并要隨著石油大廈市場環(huán)境、服務(wù)體系管理手段和方法的變化而不斷地完善、創(chuàng)新、提高和發(fā)展，需要不斷充添和賦予新的內(nèi)涵。各班組要給予高度重視，撲下身子，扎實(shí)工作，不斷探索和發(fā)現(xiàn)做好“三基”工作的好方法，好經(jīng)驗(yàn)，好典型，及時調(diào)整工作思路，為了不斷提高石油大廈的市場競爭力、加快“兩個文明”建設(shè)步伐，實(shí)現(xiàn)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展做好新的貢獻(xiàn)。

　�。ǘ┳サ湫�、樹樣板，全面開展多種形式的“三基”工作達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)。

　　“三基”工作是事關(guān)每一名干部職工切身利益的大事，是一項(xiàng)強(qiáng)化各項(xiàng)基層管理工作的長期任務(wù)，各班組要充分發(fā)動全體員工的積極參與到強(qiáng)化“三基”工作中來，增強(qiáng)全員的參與意識，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)化“三基”工作的立體化運(yùn)作。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 8

　　酒店開業(yè)籌備工作是一個關(guān)聯(lián)酒店各部門和各達(dá)營運(yùn)系統(tǒng)的綜合性工作，所設(shè)計(jì)的方面有工程、裝修到酒店每一物品的采購，從市場定位、經(jīng)營項(xiàng)目、人員架構(gòu)、工資體系到員工的招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等。

　　總經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)酒店的籌備及開業(yè)后營運(yùn)工作。

　　前臺部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店前臺接待、客人入注結(jié)賬等工作。

　　客房部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店客房管理、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生、洗衣房的管理工作。

　　餐飲娛樂部經(jīng)理：負(fù)責(zé)餐飲、會議、娛樂的管理工作。

　　廚師長：負(fù)責(zé)廚房、員工食堂的管理工作。

　　財(cái)務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)工作。

　　保安部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店消防及安全保衛(wèi)工作。

　　設(shè)備部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和管理工作。

　　營銷部：負(fù)責(zé)市場調(diào)查，酒店價格體系制定。

　　酒店開業(yè)籌備主要分為以下幾個方面：

　　一、人事制度的建立以及人員招聘和培訓(xùn)。

　　1、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)定，勞資結(jié)構(gòu)設(shè)定，各部門人員方案確定。

　　2、員工招聘、面試、考試、錄用。

　　3、員工集中培訓(xùn)、分部門培訓(xùn)。

　　二、酒店?duì)I運(yùn)物品選樣、招標(biāo)、采購。

　　1、確定酒店各部門營業(yè)用物品的檔次、品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量，建立采購明細(xì)清單。

　　2、根據(jù)物品采購明細(xì)，尋找供應(yīng)商，開始招標(biāo)、議標(biāo)、考察供應(yīng)商。

　　3、物品的到貨、入庫、出庫，進(jìn)入營業(yè)場所。

　　4、酒店設(shè)計(jì)、確定。各種營業(yè)用標(biāo)牌的設(shè)計(jì)、宣傳品設(shè)計(jì)制作。

　　5、各種營業(yè)用表格、菜單的設(shè)計(jì)、制作印刷。

　　6、員工服裝的招標(biāo)設(shè)計(jì)、定樣、制作。

　　7、辦公用品、零星物品的采購。

　　三、財(cái)務(wù)工作的建立

　　1、前臺、財(cái)務(wù)考試招標(biāo)前后臺使用的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。

　　2、確定酒店的價格策略及定價原則。

　　3、辦妥稅務(wù)登記、會計(jì)登記、統(tǒng)計(jì)登記、銀行開戶、財(cái)務(wù)各類印章刻制等開業(yè)前財(cái)務(wù)專項(xiàng)手續(xù)。

　　四、酒店工作流程、管理制度建立

　　1、建立和修訂各部門、各崗位工作流程和管理制度。

　　1、確定（員工手冊）、（員工勞動合同）。

　　五、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)測試。

　　1、開始進(jìn)行水、電、氣空調(diào)、消防等各大系統(tǒng)的調(diào)試和試運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、協(xié)助完成廚房和餐廳的設(shè)施設(shè)備及供貨和安裝、調(diào)試。

　　3、完成酒店員工宿舍、員工浴室、更衣室、員工餐廳的內(nèi)裝修，并能夠使用。

　　六、行政保障工作

　　1、開始進(jìn)行酒店開業(yè)前各種營業(yè)性、規(guī)范性的申報(bào)、報(bào)批工作。（盡可能在開業(yè)前完成）

　　2、于當(dāng)?shù)馗髀毮芄芾聿块T聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。協(xié)調(diào)與地方政府部門工作聯(lián)絡(luò)事務(wù)，如：酒店周邊公建配套項(xiàng)目所需涉及的公安、消防、市政、環(huán)保、水電氣、電信、網(wǎng)絡(luò) 通訊、旅游、交通、衛(wèi)生、社區(qū)、商業(yè)、勞動就業(yè)、文化等部門。

　　3、做好籌備期間的'來訪和會晤接待，信函接轉(zhuǎn)、文件印發(fā)等。

　　七、安全消防工作

　　1、組織保安人員做好酒店內(nèi)外部的安全保衛(wèi)工作。

　　2、完成保安人員關(guān)于消防、安保等方面的培訓(xùn)，熟練掌握各種設(shè)施、設(shè)備的使用，了解各種突發(fā)事件的處理方法。

　　3、對全體員工進(jìn)行消防知識和消防用具使用方面的培訓(xùn)，提高員工的安全儀式。

　　4、酒店開業(yè)前，組織酒店員工進(jìn)行一至兩次消防演習(xí)。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 9

　　中秋是團(tuán)圓的日子，最能體現(xiàn)團(tuán)圓氣氛的莫過于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會錯過這個最好的促銷機(jī)會，因此，餐廳中秋節(jié)促銷方案也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節(jié)促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節(jié)促銷方案了。這里為您提供一份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營銷人。

　　一、活動目的

　　中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的'大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好機(jī)會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

　　二、活動主題

　　“中秋同歡喜，好禮送不停”

　　三、活動對象

　　針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

　　四、活動時間

　　9月12日——9月21日

　　五、活動形式

　　打折；贈送；抽獎

　　六、活動具體內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

　　3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　九、嗅覺營消

　　讓月餅的芳香和酒店文化去吸引進(jìn)入酒店的客人，讓月餅的芳香，顧客便主動聞香而來人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 10

　　一、人員招聘與培訓(xùn)

　　招聘：根據(jù)酒店的規(guī)模和運(yùn)營需求，確定各個崗位的人員需求，包括前臺、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、保潔、安保等。通過招聘網(wǎng)站、招聘會等渠道進(jìn)行人員招聘。

　　培訓(xùn)：對新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，包括酒店的企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、安全知識等方面的培訓(xùn)。同時，針對不同崗位進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，如前臺接待的服務(wù)流程、客房清潔的操作規(guī)范、餐飲服務(wù)的禮儀等。

　　二、物資采購

　　家具及設(shè)備：采購酒店所需的家具、電器、設(shè)備等，如床、桌椅、電視、空調(diào)、洗衣機(jī)等。確保采購的物資質(zhì)量可靠，符合酒店的定位和標(biāo)準(zhǔn)。

　　用品及耗材：采購酒店日常運(yùn)營所需的用品及耗材，如床上用品、洗漱用品、清潔用品、辦公用品等。建立物資庫存管理制度，確保物資的充足供應(yīng)。

　　三、市場營銷

　　品牌宣傳：制定酒店的品牌宣傳策略，包括酒店的名稱、標(biāo)志、宣傳口號等。通過各種渠道進(jìn)行品牌宣傳，如網(wǎng)站、社交媒體、廣告等，提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

　　銷售渠道建設(shè)：建立酒店的銷售渠道，包括在線旅游平臺、旅行社、企業(yè)客戶等。與各銷售渠道建立合作關(guān)系，制定銷售政策和激勵機(jī)制，提高酒店的銷售業(yè)績。

　　四、運(yùn)營管理

　　制定管理制度：制定酒店的各項(xiàng)管理制度，如人事管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、服務(wù)管理制度、安全管理制度等。確保酒店的運(yùn)營管理有章可循。

　　建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：制定酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，包括前臺接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等方面的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。確保酒店的服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

　　試營業(yè)：在正式開業(yè)前進(jìn)行試營業(yè)，對酒店的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備、服務(wù)進(jìn)行全面測試和調(diào)整。邀請一些客戶進(jìn)行體驗(yàn)，收集客戶的反饋意見，及時進(jìn)行改進(jìn)和完善。

　　五、安全保障

　　消防安全：按照消防法規(guī)的要求，配備消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。定期進(jìn)行消防演練，提高員工的'消防安全意識和應(yīng)急處置能力。

　　食品安全：建立食品安全管理制度，加強(qiáng)對餐飲原材料的采購、儲存、加工、制作等環(huán)節(jié)的管理。確保餐飲食品的安全衛(wèi)生。

　　安保管理：配備安保人員和設(shè)備，如監(jiān)控系統(tǒng)、門禁系統(tǒng)等。加強(qiáng)對酒店的安全巡邏和管理，確保酒店的安全秩序。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 11

　　一、人員招聘與培訓(xùn)

　　招聘各崗位員工：包括前臺接待、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)、保潔、安保等人員。根據(jù)酒店規(guī)模和定位，確定招聘人數(shù)和崗位要求。

　　開展員工培訓(xùn)：

　　服務(wù)技能培訓(xùn)：如禮儀規(guī)范、客戶溝通技巧、客房清潔標(biāo)準(zhǔn)、餐飲服務(wù)流程等。

　　安全知識培訓(xùn)：包括消防知識、應(yīng)急處理流程等。

　　酒店規(guī)章制度培訓(xùn)：讓員工了解酒店的各項(xiàng)規(guī)定和工作流程。

　　二、物資采購

　　客房用品：床品、毛巾、洗漱用品、家具、電器等。

　　餐飲用品：餐具、廚具、食材等。

　　辦公用品：電腦、打印機(jī)、辦公桌椅、文件柜等。

　　清潔用品：清潔劑、清潔工具、垃圾袋等。

　　安保設(shè)備：監(jiān)控設(shè)備、消防器材等。

　　三、市場營銷

　　制定營銷策略：

　　確定目標(biāo)客戶群體，制定相應(yīng)的市場推廣方案。

　　制定價格體系，根據(jù)市場定位和成本核算，確定客房和餐飲的價格。

　　建立銷售渠道：

　　與在線旅游平臺合作，上線酒店產(chǎn)品。

　　與旅行社、企業(yè)等建立合作關(guān)系，拓展客源。

　　開展線下宣傳活動，如發(fā)放傳單、舉辦開業(yè)慶典等。

　　四、設(shè)施設(shè)備調(diào)試

　　檢查客房設(shè)施：確�？头績�(nèi)的電器、家具、衛(wèi)浴設(shè)備等正常運(yùn)行，無損壞和故障。

　　調(diào)試餐飲設(shè)備：廚房設(shè)備、餐廳音響設(shè)備、照明設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試，確保正常使用。

　　測試網(wǎng)絡(luò)和通訊設(shè)備：保證酒店內(nèi)的無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋良好，電話通訊正常。

　　五、證照辦理

　　辦理營業(yè)執(zhí)照：向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

　　辦理消防許可證：確保酒店的消防設(shè)施符合安全標(biāo)準(zhǔn)，通過消防部門的驗(yàn)收，取得消防許可證。

　　辦理食品經(jīng)營許可證：如果酒店有餐飲服務(wù)，需要向食品藥品監(jiān)督管理部門申請辦理食品經(jīng)營許可證。

　　辦理其他相關(guān)證照：如衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)經(jīng)營許可證等。

　　六、環(huán)境衛(wèi)生清潔

　　進(jìn)行全面清潔：對酒店的客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房等進(jìn)行徹底清潔，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。

　　綠化布置：在酒店周邊和內(nèi)部進(jìn)行綠化布置，增加酒店的美觀度。

　　七、模擬運(yùn)營

　　組織員工進(jìn)行模擬服務(wù)：按照實(shí)際運(yùn)營流程，進(jìn)行客房預(yù)訂、入住登記、餐飲服務(wù)等模擬操作，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　進(jìn)行壓力測試：測試酒店的設(shè)施設(shè)備在高負(fù)荷情況下的運(yùn)行情況，如同時入住大量客人時的客房供水、供電情況等。

　　八、開業(yè)籌備

　　確定開業(yè)日期：選擇一個吉利的.日子作為酒店的開業(yè)日期，并提前做好宣傳和準(zhǔn)備工作。

　　邀請嘉賓：邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴、媒體等參加開業(yè)慶典，提升酒店的知名度和影響力。

　　準(zhǔn)備開業(yè)慶典活動：策劃開業(yè)慶典的流程和節(jié)目，如剪彩儀式、文藝表演等，營造熱烈的氛圍。

　　酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作方案 12

　　一、場地與設(shè)施

　　完成酒店建筑及內(nèi)部裝修的收尾工作，確保所有房間、公共區(qū)域（如大堂、餐廳、會議室等）符合設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

　　安裝并調(diào)試各類設(shè)備，包括但不限于空調(diào)、電梯、消防設(shè)施、照明系統(tǒng)等，確保其正常運(yùn)行且通過相關(guān)安全檢測，取得必要的合格證書。例如，消防設(shè)施要經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)的全面檢測并達(dá)標(biāo)，電梯需進(jìn)行多次空載和滿載試運(yùn)行。

　　二、人員招聘與培訓(xùn)

　　根據(jù)酒店的規(guī)模和運(yùn)營需求，招聘合適的員工，涵蓋前臺、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、保潔、安保等各個崗位。

　　組織全面的員工培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、專業(yè)技能（如客房整理技巧、餐飲烹飪與服務(wù)流程等）、安全知識等方面。例如，對前臺員工進(jìn)行至少一周的系統(tǒng)培訓(xùn)，包括客戶接待流程、預(yù)訂系統(tǒng)操作等專項(xiàng)訓(xùn)練。

　　三、物資采購

　　購置酒店運(yùn)營所需的各類物資，如客房用品（床上用品、洗漱用品等）、餐飲用具（餐具、廚具等）、辦公用品等。

　　建立完善的庫存管理系統(tǒng)，確保物資的合理儲存和及時補(bǔ)充。例如，根據(jù)酒店房間數(shù)量和預(yù)計(jì)的入住率，儲備足夠一個月使用的洗漱用品。

　　四、市場營銷

　　制定詳細(xì)的市場營銷策略，包括線上線下的推廣方案。

　　建立酒店官方網(wǎng)站和社交媒體賬號，進(jìn)行前期宣傳預(yù)熱，發(fā)布酒店的特色、優(yōu)勢和開業(yè)優(yōu)惠活動等信息。例如，在開業(yè)前一個月開始在社交媒體上定期發(fā)布酒店的內(nèi)部環(huán)境照片和特色服務(wù)介紹。

　　與旅行社、在線旅游平臺等建立合作關(guān)系，拓展客源渠道。

　　五、證照辦理

　　確保酒店取得所有必需的證照，如營業(yè)執(zhí)照、消防許可證、食品衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)經(jīng)營許可證等。