- 相關(guān)推薦
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃（精選5篇）
時(shí)間過得可真快，從來都不等人，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？以下是小編整理的醫(yī)院食堂工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃 1
一、工作目標(biāo)
1. 為醫(yī)院職工、患者及家屬提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、可口的餐飲服務(wù)，滿意度達(dá)到xx%以上。
2. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)，確保全年無食品安全事故發(fā)生。
3. 優(yōu)化食堂運(yùn)營(yíng)流程，提高服務(wù)效率，減少患者及家屬就餐等待時(shí)間。
二、工作重點(diǎn)
1. 食品安全保障
加強(qiáng)食材采購(gòu)源頭管理，與正規(guī)供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，每日對(duì)采購(gòu)食材進(jìn)行檢驗(yàn)，拒收不合格產(chǎn)品。
規(guī)范食品加工操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等制度，廚房工作人員全程佩戴口罩、帽子、手套，確保食品加工環(huán)境清潔衛(wèi)生。
定期對(duì)食堂餐具、廚具進(jìn)行消毒，采用高溫蒸汽、紫外線照射等方式，消毒后做好記錄，存放于專用保潔設(shè)施內(nèi)。
2. 菜品優(yōu)化與創(chuàng)新
根據(jù)不同季節(jié)、不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的菜單。每周推出xx款新菜品，滿足職工、患者及家屬多樣化的口味需求。
設(shè)立患者營(yíng)養(yǎng)窗口，為特殊病患群體（如糖尿病、高血壓、術(shù)后康復(fù)等）提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)餐食，由專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行配餐指導(dǎo)。
定期收集就餐人員的反饋意見，對(duì)菜品口味、質(zhì)量進(jìn)行調(diào)整改進(jìn)，每月至少進(jìn)行一次菜品滿意度調(diào)查。
3. 服務(wù)質(zhì)量提升
加強(qiáng)食堂員工培訓(xùn)，包括服務(wù)禮儀、溝通技巧等方面，每月組織一次培訓(xùn)課程，提高員工服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)。
優(yōu)化就餐環(huán)境，保持食堂整潔明亮，合理擺放桌椅，增加綠植裝飾，營(yíng)造溫馨舒適的就餐氛圍。
增設(shè)便捷服務(wù)設(shè)施，如自助餐具取用區(qū)、免費(fèi)湯水區(qū)、手機(jī)充電插座等，方便就餐人員使用。
三、工作安排
1. 第一季度
完成與食材供應(yīng)商的合同續(xù)簽，開展供應(yīng)商資質(zhì)審查，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定、安全。
制定春季菜單，結(jié)合時(shí)令蔬菜，推出一批清爽可口的'菜品。
對(duì)食堂員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，組織一次食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力。
2. 第二季度
開展“食堂開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)患者及家屬代表參觀食堂后廚，了解食品加工過程，增強(qiáng)信任度。
根據(jù)第一季度菜品滿意度調(diào)查結(jié)果，調(diào)整優(yōu)化部分菜品，同時(shí)推出夏季消暑系列菜品。
對(duì)食堂就餐環(huán)境進(jìn)行一次全面清潔整理，修繕損壞桌椅，更新部分餐具。
3. 第三季度
加強(qiáng)與營(yíng)養(yǎng)師合作，完善患者營(yíng)養(yǎng)窗口菜品配置，為秋季疾病高發(fā)期的病患提供更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)支持。
舉辦食堂員工服務(wù)技能競(jìng)賽，激發(fā)員工工作積極性，提升整體服務(wù)水平。
結(jié)合醫(yī)院文化建設(shè)，在食堂內(nèi)布置一些宣傳展板，展示健康飲食知識(shí)。
4. 第四季度
籌備冬季菜品儲(chǔ)備工作，與供應(yīng)商協(xié)商確保冬季食材供應(yīng)，尤其是蔬菜、肉類等耐儲(chǔ)食材。
開展年終食堂工作總結(jié)，統(tǒng)計(jì)全年食品安全事故發(fā)生率、就餐滿意度等指標(biāo)，進(jìn)行分析評(píng)估，為下一年度工作提供經(jīng)驗(yàn)參考。
組織員工聚餐，感謝員工一年來的辛勤付出，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
四、資源需求
1. 人力資源：根據(jù)食堂業(yè)務(wù)發(fā)展需求，計(jì)劃招聘xx名專業(yè)廚師，補(bǔ)充廚房技術(shù)力量；招聘xx名餐廳服務(wù)員，優(yōu)化就餐服務(wù)。
2. 資金投入：申請(qǐng)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于更新部分廚房設(shè)備，如爐灶、蒸鍋等，預(yù)計(jì)投入xx元；安排xx元用于食堂環(huán)境裝修、餐具購(gòu)置等。
五、監(jiān)督與評(píng)估
1. 成立食堂監(jiān)督小組，由醫(yī)院后勤部門、醫(yī)護(hù)人員代表、患者家屬代表組成，定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查監(jiān)督，每周至少檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。
2. 每月對(duì)食堂工作進(jìn)行量化評(píng)估，評(píng)估指標(biāo)包括食品安全達(dá)標(biāo)情況、菜品滿意度、服務(wù)質(zhì)量評(píng)分等，根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)食堂工作人員進(jìn)行績(jī)效獎(jiǎng)懲，激勵(lì)員工持續(xù)提升工作質(zhì)量。
通過以上全面、細(xì)致的工作計(jì)劃，醫(yī)院食堂有望在新的一年為全體人員提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，助力醫(yī)院整體服務(wù)水平提升。
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃 2
一、前言
醫(yī)院食堂作為保障醫(yī)護(hù)人員、患者及其家屬飲食需求的關(guān)鍵場(chǎng)所，肩負(fù)著提供健康、美味、便捷餐飲服務(wù)的重任。為進(jìn)一步提升食堂運(yùn)營(yíng)水平，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，特制定本年度工作計(jì)劃。
二、工作目標(biāo)設(shè)定
1. 提升餐飲滿意度：在年底前將患者及家屬對(duì)食堂菜品口味、質(zhì)量的滿意度提升至 85%以上，職工滿意度達(dá)到 90%以上。
2. 強(qiáng)化食品安全管控：確保食品安全事故發(fā)生率為零，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。
3. 優(yōu)化成本效益：通過合理采購(gòu)、精細(xì)管理，在保證菜品品質(zhì)的前提下，將食材成本降低 10%，運(yùn)營(yíng)成本降低 15%。
三、重點(diǎn)工作規(guī)劃
1. 食材供應(yīng)鏈優(yōu)化
拓展優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商：每季度新增至少 2 家經(jīng)嚴(yán)格篩選的食材供應(yīng)商，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，確保食材新鮮度與性價(jià)比。
建立食材追溯系統(tǒng)：利用信息化手段，對(duì)每批食材從田間到餐桌的全過程進(jìn)行記錄，便于快速溯源，應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全問題。
食材庫(kù)存精細(xì)化管理：依據(jù)歷史數(shù)據(jù)與季節(jié)變化，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)食材用量，將庫(kù)存周轉(zhuǎn)率提高 20%，減少浪費(fèi)與積壓。
2. 餐飲品質(zhì)提升
專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)建設(shè)：定期選派廚師參加行業(yè)培訓(xùn)、技能競(jìng)賽，每月內(nèi)部開展廚藝交流活動(dòng)，引入新菜品、新烹飪技法。
特殊膳食定制：針對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年病患等特殊群體，制定專屬營(yíng)養(yǎng)菜單，提供個(gè)性化餐飲服務(wù)。
菜品感官優(yōu)化：注重菜品色澤、香氣、形態(tài)搭配，采用科學(xué)擺盤，提升就餐者食欲，每日保證至少 5 種色彩豐富的菜品供應(yīng)。
3. 服務(wù)效能升級(jí)
點(diǎn)餐配送服務(wù)拓展：為行動(dòng)不便的患者提供病房點(diǎn)餐與送餐上門服務(wù)，確保 30 分鐘內(nèi)送達(dá)，覆蓋全院 80%以上病房。
就餐高峰分流策略：增設(shè)臨時(shí)售賣窗口、優(yōu)化打餐流程，將就餐高峰時(shí)段平均排隊(duì)時(shí)間縮短至 10 分鐘以內(nèi)。
員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化：制定詳細(xì)的服務(wù)規(guī)范手冊(cè)，涵蓋微笑服務(wù)、禮貌用語、問題處理流程等，員工服務(wù)考核達(dá)標(biāo)率達(dá)到 95%。
四、階段任務(wù)分解
1. 第一階段（1 月 - 3 月）
完成供應(yīng)商評(píng)估與篩選，新增 3 家蔬菜、肉類供應(yīng)商，簽訂合作協(xié)議。
組織廚師參加春季養(yǎng)生菜品培訓(xùn)，推出 20 款應(yīng)季新菜品，更新全院菜單。
建立食堂服務(wù)熱線，24 小時(shí)受理投訴與建議，投訴處理滿意度達(dá)到 90%。
2. 第二階段（4 月 - 6 月）
上線食材追溯小程序，實(shí)現(xiàn)掃碼查詢食材來源信息，覆蓋率達(dá)到 100%。
開展“美食文化節(jié)”活動(dòng)，邀請(qǐng)患者、家屬參與美食制作體驗(yàn)，提升互動(dòng)性。
優(yōu)化食堂布局，增設(shè)自助結(jié)賬通道 2 條，提高結(jié)算效率 30%。
3. 第三階段（7 月 - 9 月）
為高溫天氣下的醫(yī)護(hù)人員、患者定制清涼解暑套餐，每日供應(yīng)特色冷飲。
實(shí)施員工服務(wù)技能專項(xiàng)提升計(jì)劃，開展服務(wù)禮儀培訓(xùn)與考核，優(yōu)秀率不低于 80%。
與周邊農(nóng)場(chǎng)合作，開展“食材直采日”活動(dòng)，每?jī)芍芤淮�，讓新鮮食材直達(dá)食堂。
4. 第四階段（10 月 - 12 月）
總結(jié)全年特殊膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，完善各類特殊人群營(yíng)養(yǎng)食譜庫(kù)。
全面評(píng)估成本控制成效，制定下一年度成本優(yōu)化方案。
舉辦年終食堂表彰大會(huì)，對(duì)優(yōu)秀員工、供應(yīng)商進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)奮進(jìn)。
五、資源配套需求
1. 人力資源：招聘 3 名有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)師，充實(shí)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)力量；引進(jìn) 5 名熟練餐飲服務(wù)人員，應(yīng)對(duì)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)需求。
2. 資金投入：安排 10 萬元用于廚房設(shè)備智能化升級(jí)，如安裝自動(dòng)炒菜機(jī)、智能點(diǎn)餐終端等；預(yù)留 8 萬元作為員工培訓(xùn)、競(jìng)賽活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。
六、監(jiān)督評(píng)估體系構(gòu)建
1. 成立由醫(yī)院管理層、醫(yī)護(hù)人員、患者代表三方組成的食堂監(jiān)督委員會(huì)，每月召開監(jiān)督會(huì)議，審議食堂運(yùn)營(yíng)情況報(bào)告。
2. 每周進(jìn)行不少于 2 次的現(xiàn)場(chǎng)巡查，重點(diǎn)檢查食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題即時(shí)通報(bào)整改。
3. 每季度開展一次全面的`滿意度調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果調(diào)整工作計(jì)劃與服務(wù)策略，確保食堂持續(xù)改進(jìn)，滿足各方需求。
通過以上系統(tǒng)全面的工作計(jì)劃實(shí)施，醫(yī)院食堂將以嶄新面貌為醫(yī)院全體人員提供高品質(zhì)的餐飲保障，為醫(yī)院的穩(wěn)定發(fā)展注入活力。
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃 3
在20xx年里，為了配合好企業(yè)的發(fā)展，給公司員工提供有力的后勤保障，特制定以下工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想
20xx年是xx公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展最為關(guān)鍵的一年，后勤管理部將圍繞公司20xx年的工作要求，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作模式，強(qiáng)化素質(zhì)求生存，規(guī)范管理樹形象，為廣大員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供可行的后勤保障。
二、工作目標(biāo)
1、以食品衛(wèi)生安全為中心，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，確保全年不出現(xiàn)一例食物中毒現(xiàn)象。
2、以職工公寓管理為重點(diǎn)，完成20xx年新員工的住宿安排工作，保證職工公寓內(nèi)不發(fā)生人身安全和健康事故。
配合公司搞好員工思想政治工作進(jìn)公寓，使員工公寓管理水平上一新臺(tái)階。
3、以員工滿意為目標(biāo)，樹立后勤服務(wù)新形象，力爭(zhēng)員工對(duì)后勤服務(wù)滿意率較20xx年有一定的提高。
同時(shí)，為公司文明單位創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)發(fā)展評(píng)估提供較好的后勤保障。
4、以深化后勤改革為動(dòng)力，確保20xx年公司按現(xiàn)代企業(yè)模式運(yùn)作，規(guī)范并開拓公司后勤經(jīng)營(yíng)服務(wù)市場(chǎng)。
三、主要工作
(一)以開展誠(chéng)信教育為主題，加強(qiáng)后勤員工的職業(yè)道德教育，提高公司后勤員工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)后勤員工的凝聚力。
1、認(rèn)真組織后勤全體職工學(xué)習(xí)潘總20xx年年終工作會(huì)議講話要點(diǎn)，讓后勤員工能了解公司的“五個(gè)一工程”，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的責(zé)任心和緊迫感，做到熱愛本職工作，誠(chéng)信服務(wù)，樂于奉獻(xiàn)。
2、按照公司20xx年的工作計(jì)劃，抓好后勤人員服務(wù)公司員工的主動(dòng)性，提高員工的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水平。
3、定期開展公司文化、體育和娛樂等集體活動(dòng)及勞動(dòng)競(jìng)賽，增強(qiáng)公司員工的凝聚力，形成主動(dòng)向上的風(fēng)氣。
今年五四青年節(jié)，公司將搞一次體育競(jìng)賽活動(dòng)，我們要購(gòu)置必要的體育器材，以保障此項(xiàng)工作的順利開展。
4、做好公司開業(yè)前的籌劃工作，確保此項(xiàng)工作能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)如期完成。
5、為公司員工的培訓(xùn)工作提供有力的后勤保障工作。
配備好培訓(xùn)室內(nèi)的設(shè)備器材，每次培訓(xùn)結(jié)束后，將培訓(xùn)室的衛(wèi)生清掃工作完成好，保證員工下一次培訓(xùn)時(shí)能有一個(gè)干凈舒適的環(huán)境。
(二)以食品衛(wèi)生安全為中心，加強(qiáng)食堂管理，確保無員工食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，做好餐廳經(jīng)營(yíng)工作
1、把安全工作放在伙食工作的首位，高度重視，層層負(fù)責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，措施到位，確保不發(fā)生一例員工食物中毒現(xiàn)象。
2、建立食堂三餐時(shí)間部門負(fù)責(zé)人巡查制度，確保飯食的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
3、定期召開飲食工作會(huì)議，強(qiáng)化廚房工作人員的'責(zé)任認(rèn)識(shí)和衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，做到面菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)，做作過程規(guī)范，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符。
4、加強(qiáng)檢查和處罰的力度，不斷改善伙食質(zhì)量，提高服務(wù)水平。
5、努力在飯菜花式品種和飯菜質(zhì)量上下功夫，做到讓絕大多數(shù)員工滿意。
(三)以員工公寓和食堂為重點(diǎn)，以車間維修區(qū)為龍頭，以辦公樓和廠區(qū)院內(nèi)外為主線，每月開展一次全員參與的無塵日大掃除活動(dòng)
1、購(gòu)置必要的清掃工具，以保證清掃工作的順利進(jìn)行。
2、成立由行政總監(jiān)為組長(zhǎng)，行政人事和后勤部門負(fù)責(zé)人為成員的考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)組，每次清掃完成后要對(duì)本次清掃工作進(jìn)行考評(píng)，并將考評(píng)結(jié)果予以公示。
3、制定相應(yīng)的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：
a、區(qū)域衛(wèi)生清理由部門或責(zé)任人按照規(guī)定執(zhí)行。
b、院內(nèi)及院內(nèi)通道經(jīng)常保持地面無煙頭、紙屑、泥土、磚塊和其它雜物等。
c、廁所必須經(jīng)常保持清潔干凈。
d、室內(nèi)做到窗明幾凈，樓道樓梯做到清潔干凈、不留死角。
e、隨時(shí)清理煙灰筒。
f、車間、辦公區(qū)和宿舍環(huán)境優(yōu)美、布置有序、無垃圾污染物、不亂放私人物品，墻上墻頂無灰塵。
(四)以員工滿意為目標(biāo)，加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，經(jīng)常聽取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見和要求，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立后勤服務(wù)新形象。
1、牢固樹立始于員工需求，終于員工滿意的公司服務(wù)理念，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工對(duì)后勤服務(wù)的贊譽(yù)度，打造后勤服務(wù)的新形象。
2、定期召開員工座談會(huì)，設(shè)立員工公寓、飲食服務(wù)等意見箱，經(jīng)常聽取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見和要求，并及時(shí)處理，加以改進(jìn)。
3、加強(qiáng)和學(xué)公司相關(guān)部門的聯(lián)系，制定員工食堂、員工公寓突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。
總之，20xx年我們要扎扎實(shí)實(shí)的做好各項(xiàng)工作，給公司的快速發(fā)展提供有力的后勤保障。
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃 4
一、指導(dǎo)思想
以暑期校長(zhǎng)會(huì)議精神為準(zhǔn)繩，以學(xué)校的整體工作計(jì)劃為指導(dǎo),以“教書育人、服務(wù)育人”方向，努力增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，厲行節(jié)約，為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生服務(wù)，及時(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)和臨時(shí)性的任務(wù)，為學(xué)校的正常運(yùn)行提供強(qiáng)有力的后勤保障。
二、工作目標(biāo)
加強(qiáng)常規(guī)管理，注重工作實(shí)效，繼續(xù)以“服務(wù)到位，求質(zhì)求量，開源節(jié)流”為工作口號(hào)，努力做到：加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí);加強(qiáng)管理，提高服務(wù)水平;加強(qiáng)考核，提高服務(wù)效率。圍繞學(xué)校工作中心，不斷美化和優(yōu)化環(huán)境，使后勤服務(wù)工作力求做到有預(yù)見性、有高效性，以確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展。
三、主要工作及措施
(一)繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作。
1、學(xué)期初做好課本、作業(yè)本、辦公用品、衛(wèi)生工具及時(shí)發(fā)放。
2、全面檢查學(xué)校辦公設(shè)施和教學(xué)設(shè)施，并對(duì)不好的設(shè)施進(jìn)行及時(shí)的更換，保證教學(xué)工作正常開展。
3、做好食堂的有序、安全、健康的`運(yùn)行。
4、繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)設(shè)施使用制度和檢查設(shè)施，做好維修工作。
5、配合學(xué)校教育教學(xué)的各項(xiàng)活動(dòng)。
6、加強(qiáng)校園建設(shè)，美化校園環(huán)境，營(yíng)造舒適、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。
(二)保質(zhì)做好幾項(xiàng)重點(diǎn)工作
1、校外小店的招標(biāo)工作。
2、教室多媒體設(shè)備的安裝工作。
3、學(xué)校教師手提電腦的團(tuán)購(gòu)工作。
4、學(xué)校幼兒教育大樓的中期啟動(dòng)工作。
(三)健全各項(xiàng)后勤規(guī)章制度
1、完善購(gòu)物、驗(yàn)收、領(lǐng)取物品登記制度。
貨比三家，采購(gòu)價(jià)廉物美物品。
2、健全維修賠償制度。
各班需要維修請(qǐng)到總務(wù)處登記，以便及時(shí)維修，非正常損壞的請(qǐng)當(dāng)事人到總務(wù)處交納賠償金。
3、繼續(xù)完善校產(chǎn)管理程序，保管責(zé)任到人。
繼續(xù)按慣例對(duì)各班公物實(shí)行登記承包管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度，把公物的損壞、維修、賠償與班級(jí)考核評(píng)比掛鉤。在每學(xué)期末進(jìn)行校產(chǎn)破損登記。
4、建立物品整理、收集制度。
每一學(xué)期末對(duì)各班物品進(jìn)行整理、收集，以便下學(xué)期使用，提高物品使用年限。
總之，總務(wù)后勤工作要努力熱情，要以高度責(zé)任心和事業(yè)心主動(dòng)開展工作，為學(xué)校的發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。
醫(yī)院食堂工作計(jì)劃 5
為了給員工提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境，保證大家在食堂能夠吃到更加健康、安全的飯菜，為大家提供更多便利的條件，改善食堂現(xiàn)有的'問題，本年度行政部將對(duì)食堂進(jìn)行全面改造。
首先，目前食堂存在的問題如下：
1、食堂公共區(qū)域及操作間墻面多年未粉刷，墻面因氣候原因出現(xiàn)了翹皮和生霉的現(xiàn)象，看上去極為不美觀，并且墻面暗沉有臟跡。
2、包間墻面也比較陳舊，裝修簡(jiǎn)單，配件不專業(yè)，需要整修。
3、食堂操作間物品堆放太多，布局不合理不美觀。
4、用餐筷子敞開防止、隨手伸入拿取，使用不衛(wèi)生。
5、菜系板不明顯，每日菜系大家很少注意。
6、廚師服裝不夠?qū)I(yè)，廚師打菜沒有帶口罩。
7、食堂所采購(gòu)菜價(jià)普遍漲幅，需增加采購(gòu)成本價(jià)。
8、員工的物品、箱包均放置在用餐桌上，雜亂堆放、無規(guī)則，并且侵占桌面無法利用桌面用餐。
9、食堂多油漬，桌面、擺放物品難擦洗。
10、牙簽、抽紙雜亂放置。
11、窗口左側(cè)員工自帶的食品雜論放置，看著不美觀。
這是目前食堂存在的一系列問題，根據(jù)以上問題，結(jié)合公司實(shí)際情況，將對(duì)食堂進(jìn)行如下改造：
1、食堂用餐區(qū)域及操作間墻面進(jìn)行重新粉刷。
2、包間進(jìn)行重新粉刷并修建墻圍，桌布更換、燈飾更換，桌面配置花束。
3、操作間進(jìn)行整理，建立倉(cāng)儲(chǔ)間，建立食堂原料使用明細(xì)。
4、采購(gòu)筷子消毒機(jī)、米桶、放置架等配件。
5、采購(gòu)新菜系板并安裝明顯裝飾物放于打菜窗口。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元
6、統(tǒng)一服裝，服裝上標(biāo)志立汰字樣或佩帶徽章。廚師打菜需帶口罩。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)100元
7、申請(qǐng)?zhí)嵘藘r(jià)。
8、添置箱包物品放置柜。
9、購(gòu)買安利多功能清潔劑。預(yù)計(jì)報(bào)價(jià)50元
10、食堂放置抽紙、牙簽供用餐員工使用，并放置在打菜窗口左側(cè)。
11、將食堂窗口左側(cè)員工自帶的食品統(tǒng)一放置在打菜窗口下。
【醫(yī)院食堂工作計(jì)劃】相關(guān)文章：
醫(yī)院食堂工作總結(jié)08-29
醫(yī)院食堂承包方案12-06
醫(yī)院食堂管理方案（精選5篇）07-26
醫(yī)院食堂承包經(jīng)營(yíng)方案08-17
最新醫(yī)院食堂管理方案11篇07-13
食堂工作計(jì)劃10-12
醫(yī)院食堂承包方案（通用7篇）11-07
食堂2022工作計(jì)劃10-06