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營養(yǎng)餐工作計劃4篇
時間過得可真快,從來都不等人,成績已屬于過去,新一輪的工作即將來臨,是時候開始制定計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了?下面是小編為大家整理的營養(yǎng)餐工作計劃4篇,僅供參考,大家一起來看看吧。
營養(yǎng)餐工作計劃 篇1
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng),增強學生身體素質,促進他們健康成長,根據《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》(國辦發(fā)54號)、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關于印發(fā)新平縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》(新政辦發(fā)9號)、《戛灑鎮(zhèn)小學學生營養(yǎng)餐改善計劃實施方案》精神,結合我校實際,特制定戛灑中心小學營養(yǎng)餐工作計劃。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現狀,調整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高農村學生飲食質量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組:
組長:朱繼誠(村小學校長)
副組長:繆發(fā)祥(村小學副校長)
李興貴(村小學副校長兼教研組長)
成員:管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責及要求:
。ㄒ唬┙M長職責及要求
1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金,確保專款專用。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長,了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄,若需調查落實的,要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員,把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件,要及時上報鎮(zhèn)小學。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故,制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算,做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、定期和不定期對采購貨物進行質量抽查,填寫抽查表。
。ㄈ┏蓡T職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作,并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作;并展板公示,接受監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的'用餐登記;組織并維持好本班學生的就餐秩序,做好學生思想工作,督促學生按時用餐,做到不浪費;督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內,不得亂扔;收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議,并及時上報村小學。
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序;每周進行總結,找出問題,提出整改方案,并向村小學匯報。
4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時),按時足額提供新鮮營養(yǎng)的早餐,保證衛(wèi)生清潔;做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟
。ㄒ唬、宣傳方式:利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
。ǘ、供餐對象:本校共有21個教學班,在校學生1117人。
。ㄈ、供餐形式:企業(yè)供餐。
。ㄋ模、供餐范圍:學生在校期間每天利用課間休息時間為每個學生免費提供營養(yǎng)餐,做到膳食結構合理搭配,營養(yǎng)均衡,按計劃供給學生營養(yǎng)餐,切實保證數量和質量。
。ㄎ澹、具體措施:
1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營養(yǎng)餐配送到各班。
2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。
3、每周一至周五上午7:50---8:10進行供餐。
4、就餐結束后,同學們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施:
、拧⑹鹿拾l(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。
⑵、事故發(fā)生后,注意維護正常的教學秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
、恰l(fā)現師生有類似食物疑似中毒癥狀時,應迅速送醫(yī)院診治。
⑷、迅速向鎮(zhèn)小學及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關部門報告。
、、做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門檢驗,若是校外食物所致,
也要立即積極配合有關部門取樣。
、省⒀杆倥挪槭秤弥露臼澄锏膸熒麊,并檢查他們的身體狀況。
、、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
六、實施時間:
從20xx年3月1日起實施。
營養(yǎng)餐工作計劃 篇2
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的生活環(huán)境,保證就餐任務的順利進行。特制定20xx年工作計劃如下:
一、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的食堂和營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校要建立健全一系列規(guī)章制度。同時制定管理人員崗位職責,層層簽訂工作責任狀。加強考核評估,實行獎優(yōu)罰劣,哪一環(huán)節(jié)出現問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任,同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。加強領導,確保責任落實。在我校食堂管理實施過程中,要嚴格按照有關規(guī)定,成立食堂和營養(yǎng)餐工程領導小組,確定專人負責食堂和“營養(yǎng)餐工程”的具體工作。
二、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
三、根據區(qū)政府的相關文件和教體局文件精神,我校要逐層簽訂了學校食品安全責任書,明確了各班主任和各崗位的食品安全責任。要求學校建立食品安全工作領導小組,由學校校長擔任組長,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現已經變質和腐爛的食品,堅決不預采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的'發(fā)生。
六、食品要洗凈,飯不夾生, 做到現吃現做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購及有關事宜。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。
九、正確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
十、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
十一、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡,理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十二、以提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點,抓真抓實。
十三、充分發(fā)揮領導組織的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
總之,在新的一年,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證營養(yǎng)改善計劃工作的順利開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
營養(yǎng)餐工作計劃 篇3
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神,科學有效地實施農村義務教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結合我校實際特制定本計劃。
二、組織機構
1營養(yǎng)改善計劃實施領導小組:
組長:
成員:
2營養(yǎng)改善計劃實施工作小組:
組長:
成員:
三、內容及要求
。ㄒ唬⿲嵤⿻r間:從20xx年3月1日開始試行
。ǘ藴始敖涃M來源:按照中央財政給農村義務教育學生每人每天補助3元,全年按200天計算。
。ㄈ┕┎蛢热荩
嚴格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標準,因地制宜確定合適的供餐內容,提供牛奶、面包、米線等,供餐食品必須符合有關食品衛(wèi)生安全標準和要求,確保食品原材料新鮮潔凈,科學制定供餐食譜,做到合理搭配,營養(yǎng)均衡,保證營養(yǎng)質量。
。ㄋ模┕┎湍J郊敖涃M管理
我校屬寄宿制學校,有完整的.食堂設備,因此我校采取學校食堂供餐模式(星期二、三、五由學校提供米線早餐;星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐)。
資金管理實行專賬管理,與學;锸迟~分開核算一周一結,到中心校報賬,學校會計單獨計帳,實行專戶管理。
四、強化措施落實到位
。ㄒ唬┚慕M織實施,學生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程,涉及面廣、政策性強、安全風險高、因此學校務必高度重視,校長要負總責,班主任要搞好服務工作,確保工作落到實處。
。ǘ﹪栏褚(guī)管理
一是嚴格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度,在食堂和教室醒目處公示。
二是嚴格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。
三是賬目結算要及時,發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜,在開支中,不允許有其他費用。
四是建立學生信息管理系統(tǒng)。
。ㄈ┳龊眯麄靼l(fā)動,本由論聯盟LWl收集整理,開好教師會和班主任會,利用各種宣傳教育形式,向學生、長、教師宣傳營養(yǎng)餐實施政策,廣泛聽取社會各方面的意見和建議,及時改進工作,認真總結經驗,使學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。
營養(yǎng)餐工作計劃 篇4
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神,科學有效地實施農村義務教育營養(yǎng)改善計劃,進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高學生健康水平,結合我校實際特制定本計劃。
二、內容及要求
(一)營養(yǎng)餐的供餐方式
本學期我校從8月25日開始供餐,學校統(tǒng)一進貨,再由食堂向學生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯,價格為縣教育局確定的價格。
。ǘ⿲W校成立營養(yǎng)改善計劃領導小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。
1.開學初,我校召開專題會議,成立學校營養(yǎng)改善計劃領導小組,制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》,為了履行好監(jiān)管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,并組織相關人員進行學習,強化責任意識,并把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。
2.在日常工作中,分別從食品采購質量監(jiān)督、財務管理、供應加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實處。
(三)加強各環(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。
1. 嚴把進、收貨關,確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關,由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議,
建立進貨臺賬登記制度,并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質,杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外,學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對各灶的'食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。
2.嚴格監(jiān)管,按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向學生提供合格食品。為了保證食品安全,學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設施設備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達標,學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā),用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衛(wèi)生、質量、數量、留樣等。
3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學校管理提供重要依據。每天營養(yǎng)餐就餐結束后,由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表,填寫學生就餐觀察登記表,作為學生營養(yǎng)餐具體落實結果的重要依據,也作為會計入賬的重要依據。
4. 按照縣上要求,我校設立營養(yǎng)餐資金專賬,專款專用,結余資金滾動使用。
5. 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。