酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié)范文（通用9篇）

　　日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，一年的工作即將收尾，回顧過去一年的工作，一定有很多需要梳理的事情，這也意味著，又要準(zhǔn)備開始寫年終總結(jié)了。那么什么樣的年終總結(jié)是你的領(lǐng)導(dǎo)或者老板所期望看到的呢？下面是小編為大家收集的酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 1

　　回首以往在酒店廚師工作中的努力難免會讓自己的內(nèi)心感慨萬分，畢竟作為其中一員的自己能夠為了酒店的經(jīng)營做出貢獻(xiàn)也是十分慶幸的事情，但細(xì)數(shù)自己在廚師工作中取得的成就之時也會因為存在的不足感到有些遺憾，為了不讓這種情緒蔓延到以后的廚師工作中還是應(yīng)該根據(jù)今年的情況進(jìn)行總結(jié)比較好。

　　對酒店廚房的食材采購工作進(jìn)行審視并做好衛(wèi)生檢驗，對于酒店廚師的發(fā)展來說廚房區(qū)域的衛(wèi)生狀況以及食材安全往往是十分重要的，正因為如此自己對于酒店采購人員提供的食材往往都會具備著較高的要求，無論是食材的種類還是新鮮程度都會影響到用餐客戶對酒店整體形象的評價，而且對于廚師的手藝來說食材的質(zhì)量對于菜品的影響也是無法忽視的存在，所以我參與了今年的食材采購工作并建議相關(guān)人員建立了固定的采購渠道。為了做好酒店廚房的清潔工作還對相應(yīng)的服務(wù)人員提出了要求并進(jìn)行了仔細(xì)檢查，無論是食材或是碗筷的清洗對于廚師工作的.好壞都具備著十分重要的影響。

　　根據(jù)客戶的需求對菜品的味道進(jìn)行改良并開發(fā)出新的樣式，雖然自己在傳統(tǒng)菜式的制作方面具備著較高的水平卻缺乏創(chuàng)新觀念，盡管花費了很多時間進(jìn)行開發(fā)卻在味道或者外觀方面難以令人感到滿意，為了不影響到酒店客戶的正常用餐導(dǎo)致自己在今年的廚師工作中將主要的精力放在了傳統(tǒng)菜式上面，所幸的是自身的菜肴制作基礎(chǔ)不錯從而給客戶的用餐帶來了良好的體驗，但是為了給酒店的發(fā)展增添競爭力還是要開發(fā)出獨特的菜式才能吸引客戶的注意力。

　　處理好廚師學(xué)徒的培養(yǎng)工作并對餐廳布局進(jìn)行相應(yīng)的改善，其中為了給酒店的發(fā)展保駕護(hù)航意味著廚師的培養(yǎng)工作不能夠出現(xiàn)斷層，因此即便酒店廚師的崗位已經(jīng)出現(xiàn)了飽和狀況也應(yīng)該要做好學(xué)徒的培養(yǎng)工作才行，所以我在這項工作中注重學(xué)徒基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)并教會了對方許多做菜的秘訣，雖然對方還無法勝任較高難度的菜式制作卻能夠在幫廚方面展現(xiàn)出相應(yīng)的價值，為了給用餐的客戶帶來良好的體驗還根據(jù)時節(jié)的變化對餐廳布局進(jìn)行了改善并得到大多數(shù)人的良好評價。

　　雖然已經(jīng)結(jié)束今年的酒店廚師工作卻讓我通過這次總結(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的梳理，尤其是自己在廚師工作中缺乏創(chuàng)新觀念的問題需要盡快得到改善才能夠提升相應(yīng)的潛力，實際上對于酒店廚師的發(fā)展來說過于平庸的能力很難在競爭中體現(xiàn)自身的價值。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 2

　　20xx年，前廳部在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項工作也取得了顯著成績�，F(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。

　　一、經(jīng)營情況

　　年計劃任務(wù)xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，（其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間），占客房收入xx﹪，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。

　　二、主要工作：

　　1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

　　一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時加強(qiáng)了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問題,反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整,以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、全力加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

　　一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個；軍區(qū)5次，VIP 100次，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

　　3、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動

　　第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識

　　及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

　　4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍.前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的.為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

　　6、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,共創(chuàng)佳績

　　前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館、部門組織的各項活動，這不僅使部門之間互相了解同時也增強(qiáng)了團(tuán)隊的向心力及凝聚力。我們同時強(qiáng)調(diào)前廳部是整個酒店的中樞部門，它同各部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，要有“到我為止”的服務(wù)意識和“酒店無小事”服務(wù)態(tài)度。

　　7、加強(qiáng)“開源節(jié)流，增收節(jié)支”的意識

　　年計劃費用36.47萬元，實際費用為32.11萬元，節(jié)約了4.36萬元，主要節(jié)約在工資、電、物料消耗等方面，在費用管理中，從細(xì)微處入手,嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度,定期盤點，專人管理,定量配發(fā),使年前廳物品消耗控制在元，費用與同期相比增長了3.52萬元，（主要是計提獎勵、地方津貼等），各項費用指標(biāo)均達(dá)到要求。

　　8、重視安全防范意識

　　部門在安全管理上，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定，上傳數(shù)據(jù)的開通，信息的錄入及掃描，加之賓館會議客人報到的集中性，前臺電腦兩臺等因素為我們前臺工作增大了壓力，但我們沒有降低要求，對每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們又做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作，同時將信息反饋銷售部，協(xié)議單位擔(dān)保，記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。對外賓我們又派人分別到分局錄入、報單，做到專人專管，主管及經(jīng)理抽查的制度。同時我們很抓了了鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實，仔細(xì)確認(rèn);對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存;保證了客人的財產(chǎn)不受損失;對所有的訂單、報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計保存。

　　三、工作中存在的不足：

　　1、培訓(xùn)效果不佳

　　我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

　　2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高

　　前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 3

　　不知不覺我在酒店做營銷工作已經(jīng)有一年時間了，可能很多人會覺得這個時間過于短暫，但是我認(rèn)為經(jīng)驗的累積首先靠時間的累計，最主要在于自身的努力學(xué)習(xí)!以下是我今年的工作總結(jié)。

　　一、對營銷工作的認(rèn)識

　　營銷是酒店經(jīng)營重要部門，它主要承當(dāng)酒店客房、會議、餐飲等各項業(yè)務(wù)的聯(lián)系工作，到達(dá)使酒店最大限度盈利的目的，保障酒店長久開展并且不斷壯大。營銷部是酒店業(yè)務(wù)活動和對客效勞的一個綜合性部門，作為客戶與各部門之間的紐帶，協(xié)調(diào)各項業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)，使各部門的效勞工作到達(dá)客戶的要求。

　　對于這份工作，開始的時候有許多無奈。因為以前從事售樓工作，記得剛來的時候常被調(diào)到餐廳幫助，有一次在傳菜時碰到了一位舊友，當(dāng)時的我手中還端著菜，頓時覺得自己很沒有面子，便匆匆走過，沒有上前打招呼，此后幾天，心里還一直不舒服，認(rèn)為自己丟了面子，甚至懊悔從事酒店工作�？吹狡渌�經(jīng)理及后勤工作人員都和我一樣，在餐廳忙不開時有的當(dāng)起效勞員、有的傳菜，精神飽滿的為酒店的經(jīng)營工作奉獻(xiàn)自己的一份力量時，我才想通了，既然我選擇了酒店行業(yè)的工作，那么我就要熱愛這份工作，盡自己全力去做好本職工作的同時，做為的一員，還要以大局為重，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，保障酒店各項經(jīng)營任務(wù)的完成。

　　二、與同事之間的關(guān)系

　　在工作中，與領(lǐng)導(dǎo)、同事意見不統(tǒng)一是不可防止的，有時還會發(fā)生爭執(zhí)，但也正是通過這些事情使我一步步成長。我很慶幸自己在工作，能夠認(rèn)識現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)，工作遇到難辦的事情，是經(jīng)理幫我出謀劃策，因為工作的事情心煩意亂時，是趙經(jīng)理陪在我的'身邊耐心開導(dǎo)，最令我感動的是總經(jīng)理仝總在工作中對我的悉心教導(dǎo)、和鼓勵、方式方法，使我懂得做人要有自己的標(biāo)準(zhǔn)、底限、少走了許多彎路，在工作中有所提高。

　　三、學(xué)習(xí)方面

　　在這一年的工作期間，我學(xué)到了很多的東西，不僅僅是業(yè)務(wù)上的知識，更重要的是為人處世的道理。這個社會本來就很復(fù)雜，很多時候所需要面對的不單單是工作，還有與人相處的微妙關(guān)系，很多事情的處理都是需要與人很好的溝通才可以做起來得心應(yīng)手，而這一切，都是從書本和學(xué)校所學(xué)不到的。同時我也發(fā)現(xiàn)了自己的一些缺乏之處，比方，作為酒店的員工，我說話比擬直接偶爾會和客戶或單位同事發(fā)生一誤解，但我始終都讓自己保持一種寬容，平和的心態(tài)去化解一切的不愉快，我相信只要用一顆真誠的心去對待別人，別人也會同樣對待你。同時也善于發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，尤其是別人在處理問題時的優(yōu)點，借鑒的同時也在學(xué)習(xí)，以彌補(bǔ)自己的缺乏。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 4

　　回首過去的，展望將來的，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了很多，也熟悉到了自己的缺乏，需要自己詳細(xì)總結(jié)一下。

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

　　工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將有規(guī)劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素養(yǎng)的學(xué)習(xí)教育活動，幫忙部門員工培育愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的效勞理念。同時，部門還將組織員工積極參與酒店的培訓(xùn)，并且依據(jù)酒店的年度主題的員工培訓(xùn)規(guī)劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)學(xué)問的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。

　　二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

　　紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必需遵守的行為規(guī)章，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無法規(guī)不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著裝扮要標(biāo)準(zhǔn)，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　三、創(chuàng)新治理求實效

　　1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴(yán)格衛(wèi)生治理是確保酒店環(huán)境干凈，為來賓供應(yīng)舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生治理力度，除了連續(xù)堅持周x的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)展不定期的檢查，并且嚴(yán)格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)展通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增加各部門的責(zé)任感，調(diào)發(fā)動工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的生殖頂峰期，我們要加大治理力度，切實毀滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不行缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的治理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的干凈美觀，并依據(jù)狀況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給來賓以溫馨、舒適之感。

　　3、第三要變治理型為效勞型。治理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的效勞員。住店員工大多是來自四周八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會閱歷缺乏，因此，在許多方面都需要我們的關(guān)懷照看，所以宿舍治理員要多關(guān)注他們的思想心情變化，關(guān)懷他們的生活，尤其是對生病的員工，要賜予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的暖和。

　　四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

　　1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的治理。

　　要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)省、反對鋪張、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增加員工的節(jié)省意識。同時更要加強(qiáng)這方面的治理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將依據(jù)實際狀況限時開放，并加強(qiáng)催促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的治理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的.治理。

　　我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并依據(jù)實際狀況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)展妥當(dāng)保管，防止變質(zhì)受損。

　　3、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話的治理。

　　建立車輛使用制度，實行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、修理治理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車安全。

　　對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴(yán)格的治理及登記制度，防止私用。

　　五、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率

　　總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進(jìn)展聯(lián)系、連接、協(xié)調(diào)的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，連續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系，為酒店的經(jīng)營進(jìn)展制造一個良好的外部進(jìn)展環(huán)境。

　　同時，依據(jù)部門職能，我部將注意與店內(nèi)各部室的連接，協(xié)調(diào)各部室的工作，準(zhǔn)時協(xié)調(diào)解決一些因連接不到位而耽誤的事務(wù)，并對酒店的各項措施打算的落實狀況進(jìn)展催促，并編匯每月的工作會議紀(jì)要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 5

　　20xx年前廳部共接待境內(nèi)外賓客人次。其中境內(nèi)賓客人次，境外賓客人次，大小會議個，團(tuán)隊個，平均日接待量達(dá)人次。眾所周知，前廳部歷來都是賓客第一印象和最后印象的發(fā)生地，賓客致電酒店時聽到的第一句問候是從總機(jī)小姐那里傳來的。賓客抵達(dá)酒店時第一個來迎接的是禮賓班組行李員。而無論是登記房間還是退房結(jié)帳，客人得到的都是來自于總臺員工的服務(wù)。所以前廳部員工服務(wù)質(zhì)量的好壞對整個酒店的口碑是有著很大影響的。而只有員工綜合素質(zhì)達(dá)到一定水準(zhǔn)才能夠為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。那就要求我們要從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、溝通技巧、外語水平等等許多方面整體提高。下面我就對前廳各班組20xx年的工作做總結(jié)。

　　一、總臺班組

　　總臺是整個酒店最為重要的崗位，整個總臺的工作按內(nèi)容大概可以劃分成四個方面接待、服務(wù)、結(jié)帳、銷售和安全。安全的重要性是不言而喻的，就算你的經(jīng)營業(yè)績?nèi)绾魏茫�服�?wù)質(zhì)量如何上乘，而在安全上出了點差錯那后果都是難以想象的，安全事故無小事。對于總臺員工來講填寫賓客住宿登記單，查驗證件以及將住店賓客的信息及時向上級主管部門傳輸，這些工作都肩負(fù)著酒店的安全使命，就好比家里有個聚會，總臺員工就像門衛(wèi)識別來賓的身份，一旦由于工作疏忽放進(jìn)了壞人，那這個聚會肯定是不歡而散的。前廳部在平時的培訓(xùn)課上也將“如何識別身份證件的真假和護(hù)照常識”作為了重點培訓(xùn)內(nèi)容，更為重要的要求總臺的員工們在工作中一定要警鐘長鳴，千萬不可掉以輕心，正是由于他們的努力20xx年全年酒店沒有發(fā)生一起刑事案件，還因為登記準(zhǔn)確、傳輸及時協(xié)助公安部門抓獲了一名經(jīng)濟(jì)詐，騙犯。

　　結(jié)帳的重要性在于，無論你是提供了安全的住宿場所還是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，最終都是以經(jīng)營為目的。如果結(jié)帳無法順利進(jìn)行，就算之前的一切都做的很出色也等于做了無用功。今年，部門針對結(jié)帳客人反應(yīng)強(qiáng)烈的情況，銷售是總臺工作的主體內(nèi)容，但作為酒店的每一份子都無法推脫銷售的責(zé)任�？偱_自x月份起下半年總共walk-in銷售房間xx間，銷售額xx元。前臺推銷會員卡人酒店會員接待共xx房間，總額xx元。平均每月總臺員工為酒店增發(fā)會員卡xx張。并且無論是在酒店的月餅銷售還是婚宴晚宴銷售預(yù)訂工作中，前廳部都完成了酒店給部門的任務(wù)。盡管從數(shù)據(jù)上看來這已經(jīng)是一份不錯的答卷，但在來年前廳部總臺班組還會繼續(xù)發(fā)揮前臺銷售的優(yōu)勢。培訓(xùn)銷售工作中的技巧。憑借日益豐富的銷售經(jīng)驗，爭取再創(chuàng)新高。

　　二、禮賓班組

　　禮賓班組的員工肩負(fù)著住店賓客迎來送往的工作，除了幫助客人運(yùn)送行李之外禮賓班組的服務(wù)項目還有郵件遞送。物品轉(zhuǎn)交和寄存。雨散輪椅車、自行車等物品租用。車輛、代訂和其它一切綜合委托代辦業(yè)務(wù)。多年以來，因酒店自身條件的限制，無法擁有自己的外游車隊。為了能夠達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，我們先后為顧客聯(lián)絡(luò)一日游車次、xx的士一家汽車租賃公司并在后來的'合作中逐漸形成了一整套訂車體系，既保證了客人租賃汽車打的需要又避免酒店在租賃過程中的責(zé)任承擔(dān)。此外，由于酒店接待團(tuán)隊，這對于新來員工從來沒有接待大型團(tuán)隊，運(yùn)送行李經(jīng)驗的禮賓班組員工是一個新的課題，部門及時發(fā)現(xiàn)了問題并及時整理出了一套團(tuán)隊行李遞送的程序，在一次次理論與時間結(jié)合的操作中也基本上能夠順利完成遞送任務(wù)。但這一切也不能掩蓋禮賓班組存在的一些問題，首先人員流動速度過快就對穩(wěn)定的服務(wù)產(chǎn)生了不利的影響。其次因各方面客觀因素的存在而使人員素質(zhì)無法達(dá)到應(yīng)有的要求，譬如在與外賓的交流過程中，因大多數(shù)禮賓員基本沒有外語基礎(chǔ)所以造成了交流上很大的困難。在者因為貴重物品保險室里無法安裝監(jiān)控設(shè)備，也給我們的物品寄存保管造成了不必要的困難。

　　三、商務(wù)中心、總機(jī)班組

　　自從x月份，商務(wù)中心個別員工轉(zhuǎn)入前廳部管理。部門的壓力也增加了許多，因為商務(wù)中心平時的工作量并不大但又不能沒有會外語的員工提供服務(wù)，所以如何用好人成為一個新問題，首先在商務(wù)中心原由的打字、傳真、復(fù)英上網(wǎng)、訂票等提供的服務(wù)基礎(chǔ)上我們又增加了、手機(jī)充電、秘書等服務(wù)項目。并且將原先的并不完善的訂票手續(xù)加以完善，但仍然在服務(wù)工作中出現(xiàn)差錯。

　　在新的一年中，我們還要繼續(xù)增加針對商務(wù)客人的服務(wù)項目如：裝訂、提供旅游信息、代客訂房等等服務(wù)。同時也繼續(xù)將一些總臺的工作轉(zhuǎn)給商務(wù)中心的員工去做，如之前的代客人取消預(yù)授權(quán)工作等等。當(dāng)然商務(wù)中心的員工也會繼續(xù)幫助部門做一些文秘的工作�？傊�要不斷合理的增加商務(wù)中心員工的工作內(nèi)容，達(dá)到各班組之間勞動分配的平衡。至于總機(jī)班組，在經(jīng)過了半年的努力之后，人員已經(jīng)趨于穩(wěn)定。部門也花了不少經(jīng)歷培訓(xùn)總機(jī)員工如何接聽電話和轉(zhuǎn)接電話的技巧，同時部門也考慮將來將戶籍管理這項重要的工作分配給總機(jī)，因為就總機(jī)的勞動強(qiáng)度和工作量來說也并非飽和。所以將總臺的部分工作轉(zhuǎn)交給總機(jī)也是部門出于勞動量合理分配的初衷，并且戶籍管理的工作一旦交給總機(jī)去做，我們有信心將會做的比以前更加出色。但是由于現(xiàn)在總機(jī)地理位置的關(guān)系，在平時的管理中難免會顧及不到，而且因為總機(jī)和安全的監(jiān)控機(jī)房又不在一起，工作中還不能兼顧到安全工作內(nèi)容，所以在人員流動狀況大的情況下，培訓(xùn)就自然很難到位了。在此在20xx年的改造中，希望酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮到這些實際困難，在布局中能夠合理安排。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 6

　　過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回憶總過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及缺乏，以利于揚(yáng)長避短，發(fā)奮進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　一、以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

　　1、人員調(diào)整。酒店將銷售部人員進(jìn)行調(diào)整，不斷擴(kuò)充銷售隊伍，增強(qiáng)了在崗人員競爭上崗意識和主動銷售的工作責(zé)任心。銷售部領(lǐng)導(dǎo)班子分析，提升銷售業(yè)績主要是管理好銷售人員，下達(dá)科學(xué)、合理的銷售指標(biāo)，鼓勵大家的工作責(zé)任心和主動性。

　　2、客源構(gòu)擴(kuò)展。酒店在原有協(xié)議單位、上門散客、國際卡等自然銷售渠道的根底上，拓展增加了團(tuán)隊房、網(wǎng)絡(luò)訂房等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，下達(dá)給銷售員的指標(biāo)才有據(jù)可依，分解指標(biāo)合理，能促進(jìn)銷售業(yè)績的提升，進(jìn)而能使酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)如期完成。

　　3、餐、房提成獎勵。根據(jù)本酒店市場定位的特色，以接待協(xié)議單位商務(wù)客人、上門散客和國際卡客人為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、團(tuán)隊房等為輔的營銷策略，制定了對銷售部人員按高出每月銷售指標(biāo)后給予以一定比例提成的獎勵。這一獎勵政策，極大地調(diào)動了銷售人員的工作熱情和增強(qiáng)了效勞意識。

　　4、投訴處理。銷售部直接效勞客人，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著"賓客至上、效勞第一"的宗旨，銷售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著上升。

　　二、根據(jù)客戶反應(yīng)，酒店仍存三類問題

　　一年的工作，經(jīng)過全體員工的.共同努力，成績是明顯的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反應(yīng)意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

　　1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴(yán)重。

　　2、效勞技能有待提升。一表現(xiàn)在效勞技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和效勞能力等綜合素質(zhì)上下不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)的切實可行的"鼓勵模式";三效勞技能隨意性等個體行為較嚴(yán)重。

　　3、效勞質(zhì)量尚需優(yōu)化。從屢次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的效勞質(zhì)量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優(yōu)有劣。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的效勞質(zhì)量。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 7

　　回首過去的，展望未來的，身為酒店部門經(jīng)理，我在一年的工作中收獲了許多，也認(rèn)識到了自己的不足，需要自己具體總結(jié)一下。

　　一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

　　工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)的學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)的精神，樹立全心全意的服務(wù)理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓(xùn)，并且根據(jù)酒店的年度主題的.員工培訓(xùn)計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，來不斷提高部門員工的業(yè)務(wù)技能與水平，提高辦事效率。

　　二、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象

　　紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好的全局性工作，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　三、創(chuàng)新管理求實效

　　1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　2、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　3、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，第一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

　　第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 8

　　過往的一年里，酒店銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它局部的密切配合下，根本完成了今年的工作任務(wù)。局部的工作也逐步步進(jìn)成熟。以下是今年的工作總結(jié)。

　　一、對外銷售與接待工作

　　首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與開展，已逐漸的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把酒店全面的推向旅游市場，進(jìn)步了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。由于酒店所處的地理位置所限，散客的進(jìn)住率偏低，我們加大客人的銷售力度，造訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好展墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶。

　　同時在這一年里我們接待了多家公司召開大中小型會議，對每一個會議的接待，所有局部都能夠認(rèn)真的配合銷售部，美滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個局部的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

　　二、對內(nèi)管理

　　酒店具有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時正確的.把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出往，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的開展奠定了根底。

　　三、缺乏的地方

　　對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對照較少;對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太留意，斟酌的題目也不夠全面。有時由于溝通的不及時信息把握的不夠正確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡可能防止，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

　　酒店質(zhì)檢部年終工作總結(jié) 9

　　由于整年我們接待了大量的會議，使得我們整年都很忙碌。由于人力缺乏，精力有限，我們在顧及會議接待的同時，沒有做到真正的營銷。這是我們遺憾的地方。轉(zhuǎn)眼又到了年底，是該停下來總結(jié)一下了。現(xiàn)在將今年的工作總結(jié)如下。

　　一、會議接待方面

　　營銷部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標(biāo)，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標(biāo)的完成。營銷部克服了人員缺乏，工作量大，會議場地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的的經(jīng)營目標(biāo)。成績的取得除了營銷部成員之間的精誠團(tuán)結(jié)與密切合作之外，離不開酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。

　　二、客戶的開發(fā)與維護(hù)

　　將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶進(jìn)行電話拜訪。將積分兌房的`面延伸到棋牌，使得長期在棋牌消費的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實惠。在符合條件的賓客中，選取局部忠實客戶開展成金卡客戶。

　　三、營銷部在工作中存在的缺乏

　　營銷部是負(fù)責(zé)對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關(guān)注度不夠，所以在應(yīng)對整個旅游市場的變化方面顯得比擬生澀。無法根據(jù)目標(biāo)市場、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營銷策略。

　　營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有時機(jī)與賓客交流。或者說存在這樣的時機(jī)我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。

　　營銷部雖然在旅行社團(tuán)隊與會議團(tuán)隊的接待量上相較以往有了長足的進(jìn)步，但總體而言力度不夠，還應(yīng)該有較大的上升空間，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。

　　四、明年工作方案

　　我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大著名的旅游城市進(jìn)行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關(guān)系，使得這些旅行社有意向?qū)�團(tuán)隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

　　根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應(yīng)的營銷方案，綜合運(yùn)用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標(biāo)的完成。建立良好的溝通機(jī)制是有效實施營銷方案和完美效勞顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益

　　新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學(xué)習(xí)，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結(jié)的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信“天道酬勤〞，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。