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大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄

時(shí)間:2020-08-30 11:25:14 會(huì)議記錄 我要投稿

大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄

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大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄

  大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄【一】

  月4日下午,北京高校xxxx年食堂工作會(huì)議成功召開(kāi),來(lái)自北京83所高校餐飲中心(飲食服務(wù)中心)主任、采購(gòu)科長(zhǎng)共計(jì)217人參加了會(huì)議。市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍、副處長(zhǎng)李異軍、北京高校后勤研究會(huì)伙專(zhuān)會(huì)主任、北京大學(xué)副總務(wù)長(zhǎng)崔芳菊、“伙專(zhuān)會(huì)”副主任清華大學(xué)飲食中心主任樊春起、“伙專(zhuān)會(huì)”副主任、北京工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李建平出席會(huì)議。會(huì)議由崔芳菊同志主持。

  會(huì)上,“伙專(zhuān)會(huì)”第二協(xié)作組組長(zhǎng)、北京理工大學(xué)后勤黨委書(shū)記巫后新,第七協(xié)作組組長(zhǎng)、北方工業(yè)大學(xué)餐飲中心主任李衛(wèi)朝分別介紹了前段時(shí)間開(kāi)展的北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂衛(wèi)生安全工作檢查情況,對(duì)北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦食堂檢查情況進(jìn)行了客觀分析,指出了在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足和改進(jìn)建議,明確了市教委近年來(lái)在加強(qiáng)社會(huì)餐飲企業(yè)承辦高校食堂準(zhǔn)入及監(jiān)管方面的工作力度和努力方向,受到全市高;锸彻芾聿块T(mén)的高度重視。

  隨后,市教委后勤處副處長(zhǎng)李異軍就社會(huì)力量承辦食堂管理、“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作、全市高校食品安全檢測(cè)、高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”四個(gè)方面工作進(jìn)行了總結(jié)。她指出,社會(huì)力量承辦食堂管理工作是今年市教委工作的重點(diǎn),市教委和“伙專(zhuān)會(huì)”將通過(guò)“四部曲”(即調(diào)查、檢查、編制名錄、制定《北京高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)指導(dǎo)辦法》)形式逐步開(kāi)展工作,使全市高校外包食堂管理更加規(guī)范化和科學(xué)化。在“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作方面,她強(qiáng)調(diào),北京高校“伙聯(lián)采”工作已經(jīng)有了相對(duì)成熟的管理經(jīng)驗(yàn),被廣泛支持和認(rèn)可,近年“農(nóng)校對(duì)接”工作卓有成效。在此基礎(chǔ)上,市教委正在支持聯(lián)采中心開(kāi)發(fā)建立新的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),以進(jìn)一步提高全市高校“農(nóng)校對(duì)接”和“伙聯(lián)采”工作的科學(xué)化、信息化水平,為全市高校提供值得信賴(lài)的采購(gòu)平臺(tái)。會(huì)上,李異軍副處長(zhǎng)還傳達(dá)了擬在全市高校配備食品安全檢測(cè)儀及高校食堂“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)開(kāi)展情況。

  在聽(tīng)取以上近期全市高;锸彻ぷ鲌(bào)告后,市教委學(xué)校后勤處處長(zhǎng)張龍結(jié)合當(dāng)前國(guó)家和北京市相關(guān)政策,強(qiáng)調(diào)了以下四個(gè)方面工作:一是進(jìn)一步做好清真餐工作,按有關(guān)規(guī)定配備民族廚師,維護(hù)就餐秩序,確保不出現(xiàn)影響民族習(xí)慣和感情的事情;二是針對(duì)夏季和暑期特點(diǎn),嚴(yán)格操作流程,做好食品安全和食堂安全生產(chǎn)工作;三是嚴(yán)格高校食堂食品原材料“直供基地”的準(zhǔn)入、定價(jià)、質(zhì)檢與驗(yàn)收、結(jié)算等操作程序,深化“直供基地”工作;四是以貫徹新修訂并于xxxx年7月1日實(shí)施《勞動(dòng)合同法》為契機(jī),規(guī)范用工,穩(wěn)定食堂基本員工隊(duì)伍,采取有效措施提高食堂工作水平。

  為便于各高校熟練操作新版“聯(lián)采網(wǎng)”,會(huì)議還由北京高校伙食聯(lián)合采購(gòu)中心對(duì)所有與會(huì)人員進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。新版聯(lián)采網(wǎng)將實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、招標(biāo)采購(gòu)、物流服務(wù)、財(cái)務(wù)結(jié)算及信息交流功能,更好地為全市高;锸巢块T(mén)服務(wù)。

  大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄【二】

  9月22日,我市學(xué)校食品安全工作會(huì)議在四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)。市食安委成員單位負(fù)責(zé)人,各縣區(qū)政府、廣元經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo),各縣區(qū)教育局副局長(zhǎng),食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)、食品流通和餐飲監(jiān)管股負(fù)責(zé)人,市直管學(xué)校、利州區(qū)及廣元經(jīng)開(kāi)區(qū)學(xué)校、幼兒園的校(園)長(zhǎng)和分管食品安全和副校(園)長(zhǎng),以及市食品藥品監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、科室人員參加了會(huì)議。同時(shí),與會(huì)代表還參觀了四川省廣元外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、四川省信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂正規(guī)化建設(shè)。副市長(zhǎng)、市食安委副主任趙愛(ài)武到會(huì)并講話。

  會(huì)上,市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳東傳達(dá)了全省學(xué)校食堂食品安全眉山會(huì)議精神,并解讀了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》,市政府副秘書(shū)長(zhǎng)羅全生通報(bào)了秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況,四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院、利州區(qū)大東英才學(xué)校和青川縣涼水小學(xué)就學(xué)校食品安全管理作了交流發(fā)言,市教育局、市食品藥品監(jiān)管局與市直管各學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任。

  趙愛(ài)武副市長(zhǎng)就抓好學(xué)校食品安全提出四點(diǎn)要求。一是高度重視,進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。二是明確責(zé)任,確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。重點(diǎn)落實(shí)縣區(qū)政府對(duì)學(xué)校食品安全的總體責(zé)任,部門(mén)監(jiān)管職責(zé),學(xué)校食品安全第一責(zé)任。三是嚴(yán)格監(jiān)管,堅(jiān)決筑牢學(xué)校食品安全防線。進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)管,扎實(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中和違法違規(guī)行為,確保廣大師生食品安全。四是強(qiáng)化保障,構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。要健全完善各類(lèi)制度規(guī)定,使食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展工作有實(shí)在的內(nèi)容,協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序,落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施,評(píng)價(jià)考核有明確的'標(biāo)準(zhǔn),確保各項(xiàng)工作有章可循,規(guī)范有序。進(jìn)一步加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作配合,聯(lián)動(dòng)出擊,綜合執(zhí)法,形成監(jiān)管的強(qiáng)大合力,切實(shí)筑牢監(jiān)管網(wǎng)底,不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。加強(qiáng)宣傳教育,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí),規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。把學(xué)校食品安全納入對(duì)部門(mén)、對(duì)政府的年度目標(biāo)考核,強(qiáng)化監(jiān)督檢查,確保領(lǐng)導(dǎo)、職責(zé)、工作、措施到位。

  大學(xué)食堂工作會(huì)議記錄【三】

  為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作,進(jìn)一步提高食堂工作人員的服務(wù)水平和衛(wèi)生意識(shí),10月30日下午,學(xué)院總務(wù)處和團(tuán)委聯(lián)合組織開(kāi)展食堂工作座談會(huì)。副院長(zhǎng)劉天德院長(zhǎng)出席,總務(wù)處處長(zhǎng)李茂峰、團(tuán)委書(shū)記暨星球和兩部門(mén)的相關(guān)工作人員、學(xué)院食堂承包方經(jīng)理、伙管會(huì)成員、各系學(xué)生代表會(huì)議參加了座談會(huì)。

  會(huì)上,同學(xué)們紛紛發(fā)言,針對(duì)食堂衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、少數(shù)民族就餐禁忌等問(wèn)題發(fā)表了意見(jiàn)和建議。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、老師和食堂經(jīng)理認(rèn)真聽(tīng)取了同學(xué)們的發(fā)言,詳細(xì)作好記錄,并就具體問(wèn)題進(jìn)行了仔細(xì)詢(xún)問(wèn)和了解。

  聽(tīng)取了同學(xué)們的反映后,劉天德副院長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)作出重要指示。他首先肯定了同學(xué)們反映問(wèn)題客觀真實(shí),體現(xiàn)了對(duì)學(xué)院這個(gè)大家庭的熱愛(ài),并表示學(xué)院將堅(jiān)決維護(hù)廣大同學(xué)的權(quán)益,支持同學(xué)們積極反映問(wèn)題,全力提供優(yōu)質(zhì)安全的服務(wù)。認(rèn)真分析了同學(xué)們的意見(jiàn)后,劉院長(zhǎng)當(dāng)即指示后勤日常管理要著力抓好五個(gè)方面的工作:一是突出衛(wèi)生,切實(shí)抓好學(xué)校食堂和食品衛(wèi)生安全日常管理。學(xué)校食堂要按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)管理規(guī)定,嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、飲具餐具消毒關(guān)、嚴(yán)禁使用桶裝成品豬油和凍豬肉、食堂工作人員體檢關(guān),建立臺(tái)帳制度,實(shí)行采購(gòu)索證,對(duì)每餐熟食進(jìn)行留樣;二是明確食堂價(jià)格,不得隨意變動(dòng);三是加強(qiáng)監(jiān)督和檢測(cè),廣大學(xué)生和伙管會(huì)成員出示學(xué)生證或工作證可以隨時(shí)對(duì)食堂進(jìn)行檢查,對(duì)食堂檢測(cè)由一學(xué)期兩次改為一個(gè)月一次;四是要求三個(gè)食堂兩周內(nèi)對(duì)衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等做的不好的做好整改并做出承諾,提交法人代表簽字并蓋公章的書(shū)面承諾書(shū);五是做好少數(shù)民族學(xué)生會(huì)用餐由特殊需求具體人數(shù),根據(jù)統(tǒng)計(jì)情況開(kāi)辦特殊就餐點(diǎn),必要時(shí)學(xué)院提供用餐補(bǔ)助。

  最后,劉天德副院長(zhǎng)強(qiáng)調(diào),要把食品衛(wèi)生安全放在工作的首位,做到警鐘長(zhǎng)鳴;培訓(xùn)好員工,提高員工素質(zhì),提升服務(wù)質(zhì)量。劉院長(zhǎng)充分肯定了本次座談會(huì)的實(shí)效,并要求今后繼續(xù)開(kāi)展類(lèi)似的活動(dòng),拓寬信息溝通渠道,為廣大學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更好服務(wù)。

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