商業(yè)計劃書模板（精選15篇）
光陰的迅速，一眨眼就過去了，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的商業(yè)計劃書模板（精選15篇），歡迎大家分享。
商業(yè)計劃書 1
概述：
在店鋪漫天飛的今天，特別是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。為了區(qū)別于普通的女性飾品店，我們將以壁掛、藤編容器等家居小飾品作為經(jīng)營項目，以專業(yè)化和個性化為主導理念，以普通消費者為客戶群。我們將采用網(wǎng)上經(jīng)營的模式，構(gòu)建自己的飾品店網(wǎng)站，采用“一站式”銷售實現(xiàn)經(jīng)營利潤的最大化。以電子互動平臺來全面提高產(chǎn)品供銷鏈的上市速度，及時補貨，與客戶進行充分的交流。經(jīng)營飾品店的想法源于我們自身對個性飾品，家居裝飾的濃厚興趣，以及飾品行業(yè)巨大發(fā)展?jié)摿Φ奈�。我們希望我們的產(chǎn)品——一個藤編花瓶，一副泰式壁掛，一盞貝殼燈具，能為您的溫馨小家增光添彩，營造出浪漫滿屋的氛圍。
一、公司介紹
1、公司經(jīng)營宗旨及目標
本公司堅持誠信為本，顧客利益至上的經(jīng)營宗旨。我們會時刻關(guān)注顧客需求，以公司網(wǎng)站為平臺，留意客戶反饋信息，為客戶提供各種咨詢服務(wù)。并以市場為導向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的家居飾品的優(yōu)質(zhì)與時尚，滿足人們追求個性、簡潔、潮流的欲望。
靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，憑品質(zhì)和設(shè)計，賺客戶認可度，這就是我們的經(jīng)營之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會贏得良好的信譽，在獲得豐厚利潤的同時，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的家居氣氛。實現(xiàn)公司與客戶的'雙贏，這便是我們的目標！
2、 公司簡介
（1）公司名稱：猴哥淘藝
�。�2）業(yè)務(wù)范圍：家居小飾品——各式壁掛、藤編花瓶、布質(zhì)靠墊、陶瓷畫、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。
3、 公司管理
（1）管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導，要求人員以及產(chǎn)品必須不斷完善、學習、成長，同時對經(jīng)營過程徹底進行再思考和再設(shè)計，以便在業(yè)績衡量標準（如成本、質(zhì)量、服務(wù)和速度等）上取得重大突破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級管理體制，實現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。
�。�2）管理隊伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品服務(wù)總監(jiān)，市場營銷總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財務(wù)主管。
�。�3）管理決策：以總經(jīng)理為核心召開公司會議，各部門主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動的范圍與邊界確定等問題，總經(jīng)理擁有最高決策權(quán)。公司管理在強調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。
4、 團隊概述
我們公司的四位創(chuàng)建者都是在校的女大學生，目前均就讀于電子科大人文社科學院行政管理專業(yè)。扎實的管理理論功底和深厚的友誼使我們共同設(shè)計出了一套嚴密且分工明確的管理體系，讓大家能夠各司其職，各盡其責。
以下便是公司四位成員簡介：
職務(wù)：總經(jīng)理兼網(wǎng)站技術(shù)主管
職務(wù)：市場營銷總監(jiān)
職務(wù)：財務(wù)主管
職務(wù)：產(chǎn)品服務(wù)
二、成本及經(jīng)濟效益分析：
1、目標市場
銷售對象主要集中于有一定消費能力的白領(lǐng)階層，對生活品質(zhì)和格調(diào)有較高的需求和期望，喜歡休閑有情調(diào)，更加關(guān)注物質(zhì)以外的生活質(zhì)量。所以在銷售過程中要鎖定這種消費群體：高學歷收入較高的波波族，新貧族，白領(lǐng)。也包括高中生和大學生。
2、顧客的購買準則
遵守購買時自愿平等，誠實信用原則，用支付寶付款結(jié)算，遵守淘寶網(wǎng)的網(wǎng)上交易協(xié)議。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
產(chǎn)品簡介
猴哥淘藝主要從事禮品、掛圖、手工藝品等藝術(shù)產(chǎn)品銷售，產(chǎn)品由xx公司、xx公司生產(chǎn)。xx公司產(chǎn)品有什么系列，某系列有什么型號、顏色，規(guī)格。xx公司產(chǎn)品有。
服務(wù)細則
承諾：
1、凡在猴哥淘藝購買任一商品的顧客均是本商店的普通會員，普通會員的積分達到1500分（每花一元積一分）時即可上升為貴賓會員，貴賓會員積分達到三千分時即可上升為鉆石會員。普通會員可享受9·8～9折優(yōu)惠，貴賓會員可享受9～8折優(yōu)惠。鉆石會員可享受七點五折優(yōu)惠并提供免費郵寄或免費送貨服務(wù)（成都市三環(huán)以內(nèi)）。
2、猴哥淘藝將根據(jù)客戶自己選擇的運輸方式，免費代辦運輸。郵寄費用或長途運輸費（含保險費）將由客戶承擔。
3、因郵寄或長途運輸而造成的貨物損失，猴哥淘藝不承擔責任。
結(jié)算：
4、為確保訂單的有效性，猴哥陶藝將在客戶訂單發(fā)出一天之內(nèi)通過手機短信、電話或e-mail確認是否購買，在收到客戶準確答復(fù)后視為合同生效，貨款及其郵費余款應(yīng)在其2天之內(nèi)到帳，并在到帳后當天或第二天郵出物品。如因其他原因造成客戶費用匯出而我方顯示未到帳的，我方將在匯款到帳后發(fā)貨，或者客戶可以提供相關(guān)證明證實實際情況的，我方認為合理的情況下在提供證明后3天內(nèi)發(fā)貨。
5、客戶2天內(nèi)買下多件商品可一起郵寄。
6、如果客戶所購的禮品涉及到特殊設(shè)計和印刷及其它方面的問題，猴哥陶藝在接到客戶訂單意向后，將與客戶聯(lián)系并最后商定價格。（附：所涉及的商標侵權(quán)責任應(yīng)由客戶承擔。）
7、猴哥陶藝將根據(jù)客戶會員級別給予折扣優(yōu)惠，最終價格將在接到訂單意向后與客戶具體商定。
售后：
8、客戶在收到所定的商品時，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，若因本店人員疏忽或商品本身質(zhì)量與說明不相符的，自收貨之日起3天內(nèi)本店為客戶無條件包換包修，但客戶需承擔返還商品的費用，而不需承擔再次郵寄費用。
9、客戶再收到商品后若不滿意猴哥淘藝可以包換，但必須未對該產(chǎn)品設(shè)計、材料等作任何改動、并損壞標志印刷，無質(zhì)量問題不影響再次銷售，而且因此產(chǎn)生的費用由客戶承擔。
10、因客戶行為造成的商品外觀、包裝、性能破壞并且影響再次銷售時，請原諒本店將不予退換。
四、資金需求、籌措方法及投資回報
因為公司為網(wǎng)上公司，經(jīng)營貨品占地不大，起步初期可以先依據(jù)市場需求作一份需求分析，依據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對較小，公司預(yù)計需要3000（待算）元啟動資金，主要用于庫房購置、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者機構(gòu)的風險資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。公司預(yù)計在未來的一年內(nèi)收回成本，按每月銷售一件產(chǎn)品計算， （平均銷售利潤率30%計算 ） 。
1、設(shè)備費用
pc機（啟動投入）：初期擬采用2臺一般pc（現(xiàn)成），保證每天8小時有人在線，上網(wǎng)費用，在校期間平均每月投入20元，假期期間共投入60元
軟件（啟動投入）：一百元；
租用辦公地點（每月投入）：擬租用辦公室約二十平方米，月租二百元（按季付）
設(shè)備的啟動資金合計760元
將來隨著訪問率的提高及購買隊伍的擴大，將會在已有的淘寶網(wǎng)猴哥淘藝小店的基礎(chǔ)上，把網(wǎng)絡(luò)買賣重心轉(zhuǎn)移至公司獨立網(wǎng)站的構(gòu)建上，就需要提高服務(wù)器的檔次、增大專線帶寬、增加pc機的臺數(shù)、擴大辦公面積等。預(yù)計將在一年后追加設(shè)備費用。
2、行政費用
人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個人所有。
宣傳費用：印發(fā)宣傳單每一次一百份，初步范圍為電子科大女生公寓（寓苑和15棟），宣傳海報（成華區(qū)附近小區(qū)和八里小區(qū)附近）十份。
通訊費用：估計每個月一百元
參考資料：網(wǎng)上和貨品來源地為參考。車費開支。
行政費用啟動資金預(yù)合計為150元
3、盈利回報
網(wǎng)絡(luò)時代，注意力即是經(jīng)濟，猴哥淘手工藝飾品網(wǎng)以指向性強并且相對忠實的注意力為基礎(chǔ)，以便實現(xiàn)以下的盈利方式：
收費
在線一口價：以每年有約六千元交易額計算，收取5%勞務(wù)費用，年收入：三千元
在線拍賣：（在小有盈利的基礎(chǔ)上）以每年有約12件的交易量計算，減少部分勞務(wù)費用收取，提高產(chǎn)品美譽度和顧客吸引
由于我們所采用的是網(wǎng)上經(jīng)營的方法，因此省去了傳統(tǒng)店鋪所需的經(jīng)營費用，我們的資金主要用于商品的采購和運輸及倉儲。
就我們所知，進貨渠道多種多樣，有直接從廠家進貨的、有從設(shè)計公司進貨的、有批發(fā)市場批發(fā)來的，還有連鎖經(jīng)營從總部發(fā)過來的。從廠家進貨時費用要低一些，因為廠家沒有設(shè)計能力，產(chǎn)品大多是來料加工和來圖加工，產(chǎn)品會比市場略微過時一點。從設(shè)計公司進貨則要高一點，但可以保證貨品的“新鮮度”。批發(fā)市場中的拿貨價格則遵照了一般原則，給經(jīng)營者留出了50%的空間。
通過在荷花池批發(fā)市場的調(diào)查，我們決定并選擇了一家較熟悉的供貨商，進貨價比零售價低一半，這使我們有足夠的利潤空間，也降低了經(jīng)營風險。初步估計首次資金投入為3000元，由我們公司四位成員均攤。
商業(yè)計劃書 2
第一章總結(jié)
公司的目標是將公司發(fā)展成為專業(yè)生產(chǎn)低碳環(huán)保太陽能空調(diào)的領(lǐng)先制造商，并將其品牌發(fā)展成為低碳環(huán)保太陽能空調(diào)行業(yè)的知名品牌。我公司是一家集加工、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的股份制公司。我公司已起草企業(yè)企業(yè)法，命名為廣東XX空調(diào)有限公司，名稱為XX之星，法定地址為茂名制冷設(shè)備工業(yè)區(qū)。
在戰(zhàn)略初期，這家企業(yè)的主營業(yè)務(wù)是依靠背后實力強大的大公司進行合作，為我們提供一些大型機械設(shè)備進行融資生產(chǎn)，賺取加工費和組裝費來維持這家企業(yè)的運營，彌補初期的資產(chǎn)投資。獲得的剩余利潤用于準備第二階段的開發(fā)研制和自身特色技術(shù)的研發(fā)。
x x空調(diào)有限公司目前擬生產(chǎn)的產(chǎn)品:低碳環(huán)保太陽能空調(diào)。以綠色能源——太陽能為主要動力，以商業(yè)動力為補充能源，可以節(jié)能環(huán)保，真正實現(xiàn)低碳。
公司發(fā)展分為三個階段:
初期(3-5年內(nèi)):企業(yè)剛剛起步。由于資金等條件的限制，企業(yè)戰(zhàn)略初期的主營業(yè)務(wù)是依靠背后實力強大的大公司進行合作，為我們提供一些大型機械設(shè)備進行融資生產(chǎn)，從而賺取加工裝配成本維持企業(yè)運營，彌補初期資產(chǎn)投資。公司現(xiàn)階段的目標是借助廣東省大型企業(yè)的影響力，建立具有自身獨立特色的空調(diào)生產(chǎn)企業(yè)，積累公司的發(fā)展資產(chǎn)，不斷提高企業(yè)的創(chuàng)新能力。主要目標市場在廣東省。
公司發(fā)展中期(5-10年內(nèi)):現(xiàn)階段國家正在全面推廣綠色能源，出臺扶持新能源家電的政策，太陽能空調(diào)的市場份額也有較大提升。此時，該公司低碳環(huán)保的太陽能空調(diào)有著巨大的市場空間�，F(xiàn)階段，公司將增加低碳環(huán)保太陽能空調(diào)的產(chǎn)量�，F(xiàn)階段，我公司在經(jīng)營家用空調(diào)的同時，也將進入中央空調(diào)市場。具體來說，在企業(yè)、住宅區(qū)和機構(gòu)安裝大型太陽能中央空調(diào)是我公司的發(fā)展戰(zhàn)略，這將大大節(jié)約能源和保護環(huán)境。目標市場將進入華南中小城市和發(fā)展中城鎮(zhèn)。
公司發(fā)展成熟階段(10-20年內(nèi)):隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，環(huán)境問題日益突出，人們對空調(diào)質(zhì)量的要求將進一步提高。為此，公司需要不斷改進生產(chǎn)技術(shù)和開展技術(shù)
創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低公司生產(chǎn)成本，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品深化優(yōu)質(zhì)、低碳、環(huán)保的企業(yè)形象。經(jīng)過初期和中期的發(fā)展，公司一定會發(fā)展成為一家成熟的公司，積累了足夠的資金和雄厚的技術(shù)經(jīng)驗。公司可以提供產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，并嘗試歐美市場。如果歐美市場試水成功，可以根據(jù)當?shù)氐纳虡I(yè)環(huán)境建立生產(chǎn)銷售模式。
我們相信，在全體員工的努力下，我們的公司將繼續(xù)成長和發(fā)展。它肯定會在市場上占有一席之地。
第二章公司簡介
2.1公司簡介
廣東XX空調(diào)有限公司于20xx年3月31日本著“低碳、環(huán)保、健康、舒適”的精神，采用先進的真空管集熱器生產(chǎn)技術(shù)和雙效溴化鋰-水熱能驅(qū)動空調(diào)技術(shù)，生產(chǎn)出節(jié)能環(huán)保的低碳太陽能空調(diào)，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。企業(yè)法定營業(yè)名稱為廣東XX空調(diào)有限公司，營業(yè)名稱為XX之星，法定地址為茂名制冷設(shè)備工業(yè)區(qū)。
我公司是集加工、R&D、生產(chǎn)、銷售為一體的股份制公司，擁有一批對低碳環(huán)保太陽能空調(diào)事業(yè)充滿熱情和奉獻精神的創(chuàng)業(yè)團隊，在工作中精益求精，懂得經(jīng)營，善于管理，懂得營銷，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我公司位于茂名制冷設(shè)備工業(yè)區(qū)。土建經(jīng)濟指標:總用地面積:4000㎡，安裝面積:1650㎡，總建筑面積:3500㎡，綠化面積:950㎡，綠化率:0.2375，廠區(qū)用地:4000㎡，優(yōu)惠租賃價格:10.5元/m2，租賃價格:42萬元。主要施工區(qū)域有裝車區(qū)、消防水區(qū)、循環(huán)水區(qū)、辦公樓、科研區(qū)等。x x人以拼搏互勉、追求卓越、務(wù)實創(chuàng)新的精神，堅持在低碳生活中用環(huán)保導航，自信前行！
2.2目的(任務(wù))
公司品牌名稱:“x x之星”是在“低碳、環(huán)保、健康、舒適”的理念下形成的，被賦予了低碳、環(huán)保、節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展的企業(yè)使命�！皒 x之星”旨在提供低碳環(huán)保的太陽能空調(diào)，滿足消費者的節(jié)能需求，同時符合消費者的環(huán)保意識，體現(xiàn)企業(yè)的社會責任和現(xiàn)代節(jié)能環(huán)保理念。以綠色能源為動力核心的新興新型制冷空調(diào)，環(huán)保低碳�！皒 x”就像一顆星星在溫暖的大自然中閃爍在天空，給人以無限的.遐想，給人以深刻的印象，同時又給人以親切柔和的感覺。
我們的最終目標是將我們的公司變成一家專業(yè)生產(chǎn)太陽能空調(diào)的領(lǐng)先制造商，并將我們的品牌發(fā)展成為低碳環(huán)保太陽能空調(diào)行業(yè)的知名品牌。
我公司決心在加工、生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域遵循誠信的信條，提高信譽，利用價格優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢、技術(shù)和設(shè)備優(yōu)勢以及適銷對路的產(chǎn)品來豐富市場需求，提高市場滲透率。為了實現(xiàn)這一目標，公司將加大科研和生產(chǎn)投入，密切關(guān)注市場趨勢和需求，開發(fā)更加環(huán)保節(jié)能的產(chǎn)品，并在銷售和服務(wù)方面進行創(chuàng)新。
為了貫徹我們的目標和既定政策，我們以“低碳、環(huán)保、健康、舒適”的態(tài)度對待基金監(jiān)護人、客戶和其他社會群體，努力將高科技應(yīng)用于實際，滿足社會需求�！拔锔偺鞊瘢m者生存，我們要想在這個壟斷的領(lǐng)域贏得自己的世界，就必須依靠雙贏的力量:資本守護者為這個企業(yè)的運營提供資金和資金的監(jiān)管和保護，這個企業(yè)會分配一部分股權(quán)給它收益；消費我們的產(chǎn)品不僅可以幫助客戶減少大量的費用，而且有助于環(huán)境保護。由此可見，我們的產(chǎn)品具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
廣東XX空調(diào)有限公司需要20xx萬元人民幣，先進的真空管集熱器生產(chǎn)技術(shù)，雙效溴化鋰-水熱能驅(qū)動空調(diào)技術(shù)，高素質(zhì)的營銷管理和銷售團隊，相關(guān)技術(shù)的高科技人才等。以達到我們的目的。
2.3公司團隊管理
我公司的管理團隊是一支具有獨特特色的團隊，具有敢于拼搏的精神。這種精神來自團隊內(nèi)部的溝通、凝聚力、信心和信任。我們團隊的優(yōu)勢如下:
一個優(yōu)秀的團隊不僅需要一個好的團隊領(lǐng)導，還需要團隊成員之間的溝通。為了同一個夢想，團隊成員齊心協(xié)力，同舟共濟。有什么困難，都可以解決。大家都會給意見和建議，負責的那部分也是團隊。成員可以提出有價值的意見，這將促進計劃的完成。手機，QQ，飯?zhí)眯【鄱际俏覀儨贤ǖ姆绞剑菧贤ù偈刮覀円黄鹋�。溝通意味著我們緊密團結(jié)，形成強大的凝聚力。團隊成員就像一捆箭，具有強大的凝聚力和攻擊力，而這種凝聚力來自于我們團隊成員自覺的內(nèi)在動力，來自于共同的價值觀、共同的情感和不斷的溝通。
團隊是否有優(yōu)越感，能否高效完成任務(wù)，不僅需要強大的凝聚力，更需要一個不可動搖的信念:相信自己，相信伴侶。
商業(yè)計劃書 3
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，所以雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。所以我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)省時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，依據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)省又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，所以良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，所以要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。
本企劃就是依據(jù)這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的'食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)省時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，所以在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，所以還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織如贊助學校組織的晚會借此進行宣傳，通過活動時時提醒顧客的消費意識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1.據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元)。
2.運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。
3.每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每天總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟實力尚弱，所以初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底。樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務(wù)。
商業(yè)計劃書 4
就在30年前，喬布斯和沃茲尼亞克兩位不修邊幅的年輕人躲在車庫里面創(chuàng)造了蘋果， 8年前謝爾蓋·布林和拉里·佩奇這兩位斯坦福大學計算機系的學生在宿舍里創(chuàng)建了google的時候，作為他們的投資者，紅杉資本準確預(yù)估到了他們?nèi)蘸蟮妮x煌。
作為全球最大也是最成功的風險投資公司，成立于1972年的紅杉資本旗下截至xx年共有18只基金，超過40億美元總資本，占據(jù)了納斯達克市場總價值的10%，總共投資超過500家公司，已經(jīng)成功退出了200多家，其中有130多家成功上市，還有100多個通過兼并收購成功退出的案例。在這些成功上市的公司名錄中，不乏蘋果電腦、google、思科、甲骨文、雅虎和paypal這樣顯赫的名字。
關(guān)注每一個高增長的行業(yè)
因為美國高科技企業(yè)多集中在加州，行事風格極為保守的紅杉基金一度宣稱投資從不超過硅谷40英里半徑。不過，由于抵抗不過中國投資熱潮的誘惑，xx年9月起，這家世界最大的風險投資基金的紅杉基金將它的手臂伸向了中國，組成1.68億美元創(chuàng)建了紅杉資本中國基金。
與行事風格保守、投資領(lǐng)域?qū)Ｗ⒂谠骷�、系統(tǒng)、軟件、服務(wù)的美國紅杉不同，“紅杉”移植到了中國，出手的速度和風格是“快、準、廣”。在成立不到一年的時間里，紅杉中國基金已經(jīng)投資了悠視網(wǎng)、奇虎網(wǎng)、穗彩、大眾點評網(wǎng)、文思軟件、我要網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)和軟件項目，還包括了亞洲傳媒、利農(nóng)集團、宏夢卡通、中國眾合等一批傳媒、農(nóng)業(yè)、卡通文化和保險代理企業(yè)。
“競爭態(tài)勢變了，中國的投資現(xiàn)狀是資金圍著項目飛，因此需要更快、更準確地做出判斷”，紅杉資本中國基金副總裁計越分析道：“在美國傳統(tǒng)的行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟了，只有在tmt領(lǐng)域依靠技術(shù)創(chuàng)新來獲得投資機會。但是技術(shù)創(chuàng)新是一件很復(fù)雜的.事情，因此在美國要想取得成功，vc們就必須非常專注。在中國，我們不打算這樣做。我們將關(guān)注每一個高增長的行業(yè)。”計越強調(diào)，目前中國經(jīng)濟尚處于發(fā)展階段，不但高科技企業(yè)在創(chuàng)新，傳統(tǒng)行業(yè)也在革新、創(chuàng)造，這也就意味著中國的每一個領(lǐng)域都有機會打造出領(lǐng)先的企業(yè)。“尤其是滿足中國消費者的服務(wù)類行業(yè)，也就是要滿足市場需求的產(chǎn)品或者服務(wù)，同時能夠把這種產(chǎn)品或者服務(wù)有效地傳遞給消費者的企業(yè)�！�
創(chuàng)業(yè)團隊最重要
紅杉資本中國基金目前的投資對象主要定位于具有高成長潛能的企業(yè)。在計越看來，如果是早期的項目，由于暫時可能還沒有看到市場容量，因此必須要考察其贏利模式是否清晰，是否容易形成規(guī)�；�。而成長期的項目還要考察它的市場容量，所在市場必須足夠大，在行業(yè)內(nèi)的地位、競爭狀況等�！� 當然最重要的是要看團隊，看看這個企業(yè)是否已經(jīng)建立起了支撐企業(yè)有效運轉(zhuǎn)的管理系統(tǒng)和組織文化等。任何一家優(yōu)秀的企業(yè)都是這些因素的綜合�！�
從去年成立至今的時間里，紅杉資本已經(jīng)收到了上千份的商業(yè)計劃書。作為一個投資人，計越工作中大部分的時間都在同創(chuàng)業(yè)者打交道。“我每天收到很多創(chuàng)業(yè)計劃書，但是很多創(chuàng)業(yè)投資書有幾十頁，前面十幾頁介紹國內(nèi)宏觀環(huán)境，后面十頁講所處的市場，后面才講到做什么？用這種方式來表達自己的方式是非常不適合的，在這過程中會失去很多機會。比較好的方式應(yīng)該是很直截了當?shù)模煤芏痰臅r間說明你做什么事情，為什么比別人更有優(yōu)勢做這事情，以及這個項目的價值在哪兒？只要把這三個問題能夠很快、很清楚地表達出來，我覺得可以為雙方進一步談下去的可能性將會大大增加。”計越最后說到。
商業(yè)計劃書 5
一、營銷背景
該博覽中心占地面積達6000平方米,條件得天獨厚,管理先進，后期服務(wù)及其相關(guān)的工商、稅務(wù)、銀行、交管等配套服務(wù)齊全，能夠為客戶提供一體化、全面化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使廣大的汽車以及其他附屬行業(yè)的經(jīng)營者能夠輕松的經(jīng)營，免去多個煩瑣程序。為廣大的汽車及負數(shù)行業(yè)的經(jīng)營者提供了一個更加完善的;有著廣闊市場前景的現(xiàn)代化汽車交易場所。
為了更好的開展宣傳活動，提高知名度，能夠使南方汽車博覽中心在大眾的心目中有更高好地位，營造聲勢，前期的廣告能夠合理的、科學的運做;順利的實施，受其委托，特安排制定南方汽車博覽中心前期的廣告投放計劃。
二、 市場分析
1. 市場環(huán)境優(yōu)勢分析
A. 東風日產(chǎn)汽車博覽中心位于解放公園路旁，交通十分便利快捷，本中心以東風日產(chǎn)汽車為中心，輻射武漢、襄樊、x、黃陂、荊州等周邊鎮(zhèn)區(qū)，地理環(huán)境非常優(yōu)越。
B. 東風日產(chǎn)汽車博覽中心位于居住很集中的地方。周邊鎮(zhèn)區(qū)有著密集的'制造業(yè)和加工業(yè)發(fā)達，在今后的幾年中，東風日產(chǎn)汽車的經(jīng)濟將會飛速的發(fā)展，為其他汽車展覽中心創(chuàng)造更加優(yōu)越的經(jīng)濟環(huán)境。
C. 隨著經(jīng)濟的進一步增長，人民生活水平的逐步提高，汽車以及其附屬行業(yè)將會有一個新的飛躍，在今后的幾年，汽車的消費將會是大眾的主流消費，家庭和個人用車將更加普及，而汽車的消費將更加的貼近大眾化，這些都為東風日產(chǎn)汽車博覽中心的今后發(fā)展創(chuàng)造良好的市場機會。
2. 自身優(yōu)勢分析
A. 現(xiàn)x及其周邊的汽車銷售較為零散，而且大部分的配套服務(wù)設(shè)施不是很完善，東風日產(chǎn)汽車博覽中心是x機器周邊地區(qū)的第一座現(xiàn)代化汽車交易市場，該中心的落成將會吸引更多的汽車及其附屬行業(yè)的客戶關(guān)注，并咨詢投資，市場前景非常廣闊。
B. 自身環(huán)境優(yōu)越，占地面積大，整個博覽中心布局合理，大型停車場、展廳、交易廳等相關(guān)配套設(shè)施齊全完善，是集銷售、售后服務(wù)、配件供應(yīng)等為一體的綜合性汽車專業(yè)交易市場，整個中心設(shè)計高、質(zhì)量好，是x乃至整個湖北地區(qū)設(shè)備先進、功能齊全的第一個高級汽車交易中心。
C. 高品質(zhì)的服務(wù)，工商、稅務(wù)、交管、銀行、保險等服務(wù)配套設(shè)施將進場辦公，將會為汽車的交易免去很多煩瑣的程序，使整個汽車交易更加快捷順暢。會員俱樂部、信息中心等相關(guān)配套設(shè)施完善，能夠為客戶提供優(yōu)質(zhì)的一流服務(wù)，為汽車及其附屬經(jīng)銷商提供汽車文化，新車投放以及現(xiàn)場促銷等活動，并配有汽車美容、裝潢的項目，使整個交易中心更加規(guī)范化、一體化。
D . 東風日產(chǎn)汽車博覽中心的通信、語言查詢、數(shù)碼演示、信息發(fā)布、電子攝像等硬件設(shè)施也很完善，裝飾豪華典雅，經(jīng)營環(huán)境舒適溫馨。
三、 前期市場策略
1.緊抓市場機會點為重點，進行大幅度宣傳，使所占的優(yōu)勢能深入人心，吸引更多的汽車以及其附屬行業(yè)的經(jīng)銷商和生產(chǎn)商來投資。
2.盡量展示自身強大的優(yōu)點，揚長避短，來擴大知名度和美譽度。
3.早日導入CIS系統(tǒng)(企業(yè)形象識別系統(tǒng))，實現(xiàn)闖名牌的市場戰(zhàn)略目標。
4.引用現(xiàn)代的管理模式和高品質(zhì)的服務(wù)，樹立良好的企業(yè)形象，提升企業(yè)美譽度。
四、 前期廣告策略
1. 廣告定位
前期的廣告定位應(yīng)合理的考慮到有利于后期的廣告投放計劃，以及廣告的具體實施。建議采用南方汽車博覽中心的配套服務(wù)優(yōu)勢來作為廣告定位。
2. 廣告訴求
以理性的廣告訴求為廣告訴求點，用實實在在的的事實去說服人，以便在實際的操作中，有利于廣告的操作。
3. 廣告目標
爭取在開盤前來通過廣告和其他的宣傳手段相結(jié)合，使東風日產(chǎn)汽車博覽中心在開盤前就能夠深入人心，在市場中占有一定的地位。廣告宣傳的目標應(yīng)該放在各個汽車經(jīng)銷商，以及其零配件和汽車美容、裝潢等的生產(chǎn)商和經(jīng)銷商。在他們中間創(chuàng)造良好的信譽提升自身價值，以便吸引更多的客戶來咨詢投資。
五、媒體分析
A. 在眾多的廣告媒體中，x地區(qū)主要以電視、報紙、戶外、網(wǎng)絡(luò)、電臺等幾種廣告媒體為主。其中電視、報紙和電臺的廣告效果比較明顯，選擇性、針對性較突出，能夠直接到達受眾。戶外廣告的起效較慢，但是最容易樹立良好的企業(yè)形象。
B.媒介利用應(yīng)遵循廣告的整體策略，分階段式投放，更加的接近目標群，簡化傳播途徑，有效的利用廣告資源。
六、 告媒體投放計劃表
投放時間 投放媒體 廣告形式 廣告目的 投放方法 備注
20xx年9月 《x金報》汽車�？鲉�、禮品廣告的定制 企業(yè)形象宣傳廣告 提高知名度、樹立良好的企業(yè)形象。 報紙每隔一期投放一次，20xx年10月 《x金報》汽車�？⒆陨砭W(wǎng)站的建設(shè)。 企業(yè)形象宣傳廣告 樹立良好和企業(yè)形象、擴大影響力。 報紙每隔一期投放一次
20xx年11月 《x金報》汽車專刊、由企業(yè)形象宣傳廣告轉(zhuǎn)為招商投資宣傳廣告，在廣告目標范圍內(nèi)擴大影響力。獲得好評，提升美譽度。 報紙每隔一期投放一次，電臺每天兩次，戶外廣告的制作。
20xx年12月 《x金報》汽車�？�、戶外、電臺廣告、完成網(wǎng)站的建設(shè)，企業(yè)形象宣傳廣告與招商投資廣告相結(jié)合，吸引更多的客商咨詢投資，報紙每天一次，電臺每天四次，戶外廣告的發(fā)布，電視廣告開始制作。
20xx年1月 《x金報》汽車�？㈦娕_廣告、完成網(wǎng)站的建設(shè)、雜志廣告。 招商投資廣告、軟文操作。 吸引更多的客商參觀、咨詢、投資 報紙每日一次電臺每日四次，雜志刊登，電視廣告每日兩次 報紙軟文操作、雜志視實際情況而定
七、 備注
本方案為東風日產(chǎn)汽車博覽中心前期(20xx.12—20xx.5)廣告計劃，如有不妥之處，還需進一步的溝通和深化，以便力求完美。達到所想要的效果。
商業(yè)計劃書 6
不現(xiàn)實的企業(yè)規(guī)劃只會顯示出風險企業(yè)家在經(jīng)營方面缺乏足夠的經(jīng)驗。即使該企業(yè)產(chǎn)品的純利能達到40％，風險企業(yè)家也最好解釋一下他將如何對付這一高利潤行業(yè)所吸引來的競爭者。要避免這種不現(xiàn)實的錯誤，風險企業(yè)家應(yīng)該做好籌資的準備工作，多了解顧客市場，多收集信息和數(shù)據(jù)，企業(yè)家應(yīng)該了解這一點，即風險投資公司投資的客體是風險企業(yè)而不是產(chǎn)品/服務(wù)。那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動起來的經(jīng)營計劃，其最終結(jié)果只能被扔進垃圾箱里。為了確保經(jīng)營計劃能“擊中目標”，風險企業(yè)家應(yīng)做到以下幾點。
1.關(guān)注產(chǎn)品
在經(jīng)營計劃中，應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調(diào)查。這些問題包括：產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段？它的獨特性怎樣？企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么？誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品，為什么？產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少？售價是多少？企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計劃是什么？把投資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來，這樣投資者就會和風險企業(yè)家一樣對產(chǎn)品有興趣。
2.敢于競爭
在經(jīng)營計劃中，風險企業(yè)家應(yīng)細致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰？他們的產(chǎn)品是如何工作的？競爭對手的產(chǎn)品與本企業(yè)的產(chǎn)品相比，有
哪些相同點和不同點？競爭對手所采用的營銷策略是什么？要明確每個競爭者的銷售額、毛利潤、收入以及市場份額，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量好、送貨迅速、定位適中、價格合適等等，經(jīng)營計劃要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標準的領(lǐng)先者。在經(jīng)營計劃中，企業(yè)家還應(yīng)闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風險以及本企業(yè)所采取的對策。
3.了解市場
經(jīng)營計劃要給投資者提供企業(yè)對目標市場的深入分析和理解。要細致分析經(jīng)濟、地理、職業(yè)以及心動理等因素對消費者選擇購買本企業(yè)產(chǎn)品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。經(jīng)營計劃中還應(yīng)包括一個主要的營銷計劃，計劃中應(yīng)列出本企業(yè)打算開展廣告、促銷以及公共關(guān)系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預(yù)算和收益。經(jīng)營計劃中還應(yīng)簡述一下企業(yè)的銷售戰(zhàn)略：企業(yè)是使用外面的銷售代表還是使用內(nèi)部職員？企業(yè)是使用轉(zhuǎn)賣商、分銷商還是特許商？企業(yè)將提供何種類型的銷售培訓？此外，經(jīng)營計劃還應(yīng)特別關(guān)注一下銷售中的細節(jié)問題。
4.表明行動的方針
企業(yè)的行動計劃應(yīng)該是無懈可擊的。經(jīng)營計劃中應(yīng)該明確
下列問題：企業(yè)如何把產(chǎn)品推向市場？如何設(shè)計生產(chǎn)線，如何組裝產(chǎn)品？企業(yè)生產(chǎn)需要哪些原料？企業(yè)擁有哪些生產(chǎn)資源，還需要什么生產(chǎn)資源？生產(chǎn)和設(shè)備的成本是多少？企業(yè)是買設(shè)備還是租設(shè)備？解釋與產(chǎn)品組裝，儲存以及發(fā)送有關(guān)的固定成本和變動成本的情況。
5.展示你的管理隊伍
把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風險企業(yè)，其關(guān)鍵的因素就是要有一支強有力的管理隊伍。這支隊伍的.成員必須有較高的專業(yè)技術(shù)知識、管理才能和多年工作經(jīng)驗，要給投資者這樣一種感覺：“看，這支隊伍里都有誰！如果這個公司是一支足球隊的話，他們就會一直殺入世界杯決賽！”管理者的職能就是計劃、組織、控制和指導公司實現(xiàn)目標的行動。在經(jīng)營計劃中，應(yīng)首先描述一下整個管理隊伍及其職責，然后再分別介紹每位管理人員的特殊才能、特點和造詣，細致描述每個管理者將對公司所做的貢獻。經(jīng)營計劃中還應(yīng)明確管理目標以及組織機構(gòu)圖。
6.出色的計劃摘要
經(jīng)營計劃中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。計劃摘要將是風險企業(yè)家所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括。如果公司，是一本書，它就像是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會給風險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計劃的其余部分了。
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一、市場環(huán)境
需求總量減少，買方市場形成。1997年以后，中國白酒業(yè)呈現(xiàn)兩大顯著特征：一是產(chǎn)銷量下降；二是市場競爭進一步加劇，平均價格下降,企業(yè)效益出現(xiàn)滑坡。據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計，我國白酒工業(yè)90年代以來的產(chǎn)量分別為：1993年594萬噸，1994年653萬噸，1995年798萬噸，1996年802萬噸，1997年708萬噸，1998年584萬噸，1999年502萬噸。從以上數(shù)據(jù)可以清楚地看出， 1997年前的5年間，全國白酒產(chǎn)量增加了100萬噸,我國白酒工業(yè)的產(chǎn)量1997年達到高峰,1997年以后全國白酒生產(chǎn)開始出現(xiàn)負增長。
從市場占有率來看，名優(yōu)白酒仍占絕對優(yōu)勢。據(jù)全國商業(yè)信息中心對全國大商場的市場檢測，20xx年3 月份，白酒市場占有率的排序是：茅臺酒為15.2% ，五糧液酒為18.8% ，劍南春酒為 10.4% ，古井貢酒為8.5%，郎酒為5.8%，滬州老窯酒為6.7%，紅星二鍋頭酒為5.4%，泰山特曲酒為5.2%，酒鬼酒為2.7%，全興大曲酒為2.5%，其他酒為18.8% 。近年來，還涌現(xiàn)出一批物美價廉、深受廣大城鄉(xiāng)消費者喜歡的大眾化優(yōu)質(zhì)白酒，除上面提到的紅星二鍋頭酒外，還有黑龍江省的北大荒酒、山東省的景芝白干酒、安徽省的高爐特曲酒和種子玉液酒、江蘇省的高溝特液酒、湖北省的石花大曲酒、天津市的特制佳釀酒。這些優(yōu)質(zhì)白酒在市場上均占有一定的份額。
從白酒企業(yè)結(jié)構(gòu)來看，形成了規(guī)�；�、集團化的雛形。涌現(xiàn)出一批生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品市場覆蓋面廣、經(jīng)濟效益好的企業(yè)和集團公司。據(jù)統(tǒng)計，20xx年實現(xiàn)利潤在2億元以上的有∶四川五糧液集團為10.08億元，湘酒鬼3.82億元，四川全興酒廠為3.26億元，貴州茅臺酒廠（集團）有限公司3.01億元，四川劍南春集團有限責任公司為2.71億元。
當前，白酒行業(yè)的發(fā)展存在著一些不可忽視的困難和問題。主要表現(xiàn)在：
一是，我國的白酒市場已趨飽和，市場競爭甚為激烈，許多中小企業(yè)產(chǎn)品銷售不暢，甚至沒有銷路，使企業(yè)開工不足，甚至停產(chǎn)倒閉，許多職工下崗待業(yè)，已成為一些地區(qū)和企業(yè)的困難之一，必須引起高度重視。
二是，白酒行業(yè)遍地設(shè)廠的傾向尚未扭轉(zhuǎn)，企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)濟效益差，質(zhì)量無保證，在某些地區(qū)還相當普遍。
三是，白酒的市場管理和監(jiān)督的力度不夠，假冒偽劣白酒，屢打不盡，已成頑癥，使一些消費者上當受騙，使某些不法分子暴富，這是極不正常的。
二、行業(yè)未來發(fā)展趨勢
隨著外來資本對白酒產(chǎn)業(yè)的介入，使得原始、平靜的.中國白酒行業(yè)風聲水起、熱鬧非常。在資本介入的同時，新的營銷策略、理念、市場操作手法也被帶入了這個利潤極高的行業(yè)。 這是一次大的行業(yè)洗牌，一些水土不服者紛紛下馬（娃娃哈、力帆集團、長安集團、健力寶）。究其失敗的原因并非是資本實力的不雄厚，而是缺乏對白酒行業(yè)的最起碼的了解和研究。 我們一直堅信，對消費市場、消費者的準確把握才是操作白酒品牌的最根本條件。我們可以從近幾年的一些新銳品牌的迅速崛起，來看出一些端倪。
商業(yè)計劃書 8
一、項目介紹
項目名稱：“歡歡”兒童托管服務(wù)公司
經(jīng)營范圍：兒童托管、課后輔導、營養(yǎng)配餐服務(wù)的提供
項目投資：3萬人民幣
場地選擇：寧國大道寧陽學校
二、大學生創(chuàng)業(yè)計劃書盈虧分析
l.經(jīng)營目標
(1)初步規(guī)劃目標：20xx年，12人（小班教學）20xx年考慮20-30人說明：
午飯加輔導200，“課時作業(yè)”輔導另加100，晚輔200，合計500（每月）； 一學期就是20xx（熟悉或者特殊要求可優(yōu)惠200）；
即：500×12=6000每月。20xx×12=24000半年。
②招生對象：最好是3,4年級為主（每招一個學生進行測試，了解學習程度，中上即可，太差不收）
(2)主營業(yè)額目標：全年營業(yè)額：保守估計20xx年4萬
三、托管理念
堅持“讓孩子健康快樂地成長”的`服務(wù)理念。堅持五心服務(wù)，即愛心，信心，細心，耐心，恒心。
補充：首先是暑假招生，英語培訓和日托服務(wù)
特色：暑假期間，免費贈送國際音標課
上學期間，“課時作業(yè)”輔導
小班教學，10人一班
多媒體教學，更生動形象，易接受，改變枯燥乏味。讓學習變成一種興趣。 休息室，圖書閱讀，五子棋等益智游戲，寓教于樂。
家長反饋手冊，每月和家長溝通學生學習生活狀況（正規(guī)化） 裝潢部分
要求：廚房：干凈整潔衛(wèi)生
衛(wèi)生間：易打掃，居家舒適
教室：干凈明亮，有學習氛圍，易打掃
休息室：書架，書籍
細節(jié)：待定
宣傳廣告
學生托管協(xié)議書（正規(guī)化）
極限負責 獨創(chuàng)六管服務(wù)
管安全
1、接送安全；
2、入住安全；
3、課堂安全；
4、游戲安全；
5、戶外安全；
6、飲食安全；
7、睡眠安全；
8、心里，情緒安全；
管學習
1、輔導學院做好公立學校老師布置的作業(yè);
2、做完作業(yè)后上好托管學校教學文化課(與公立學校課程銜接的自編教材課程);
3、超越同年級課程水平的奧數(shù)，作文，英語內(nèi)容教學；
4、個別家長對自己孩子提升某科成績的特異性學習要求輔導。 管娛樂
1、室外游戲場地娛樂；
2、室內(nèi)游戲場地娛樂；
3、課堂娛樂（在課堂上陣“學中玩”活動）；
4、野外游覽娛樂；
5、任意空間思維娛樂（布置動腦筋的思維性游戲作業(yè)，讓其利用各種場合進行思維娛樂）。
管生活
1、管好學員飲食。讓其吃托管午餐或（和）晚餐；
2、注意安排學員課間飲水；
3、確保半小時午睡和9小時以上的夜間睡眠；
4、飯前便后洗手，全天身體保潔；
5、冬天升溫保暖，夏天降溫防暑；
6、確保學員衣服，鞋帽，書包整潔。學習用品，防寒，防暑用品齊全。 管品行
1、進行“五愛”教育（愛黨愛國愛社會主義愛集體愛他人）；
2、進行中華傳統(tǒng)美德教育；
3、進行法律法規(guī)教育；
4、進行社會主義精神文明教育；
5、進行種子發(fā)展觀教育（環(huán)保，節(jié)約，低碳知識和行為教育）；
6、感恩教育。
管健康
1、視力健康；
2、牙齒健康；
3、脊椎健康；
4、預(yù)防患常見病，多發(fā)病和傳染��；
5、預(yù)防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩；
6、心理健康。
商業(yè)計劃書 9
第一章公司基本情況
1.1企業(yè)簡介
公司名稱、成立時間、發(fā)展歷史、員工數(shù)量、產(chǎn)品和服務(wù)、股權(quán)結(jié)構(gòu)
1.2公司經(jīng)營財務(wù)歷史
1.3公司榮譽
第二章公司組織及管理
2.1公司對外投資
2.2公司組織架構(gòu)
2.3公司人員結(jié)構(gòu)
2.4公司管理情況
企業(yè)創(chuàng)始人、管理架構(gòu)和團隊、主要管理者的基本情況
第三章公司產(chǎn)品與技術(shù)介紹
3.1產(chǎn)品介紹及特色
3.2產(chǎn)品銷售范圍和渠道
3.3產(chǎn)業(yè)鏈格局
3.4產(chǎn)品市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第四章公司產(chǎn)品技術(shù)及研發(fā)
4.1公司主營產(chǎn)品
4.2公司產(chǎn)品優(yōu)勢
4.3公司產(chǎn)品技術(shù)專利
4.4公司未來三年產(chǎn)品發(fā)展計劃
4.5公司技術(shù)來源
4.6公司核心技術(shù)
4.7研究與開發(fā)
第五章行業(yè)與市場發(fā)展
5.1行業(yè)
5.2市場前景
第六章市場競爭與策略
6.1主要競爭對手狀況
6.2公司競爭優(yōu)勢
市場地位技術(shù)優(yōu)勢資源優(yōu)勢管理優(yōu)勢其他優(yōu)勢
6.3公司營銷計劃
6.4客戶、品牌開發(fā)計劃
6.5未來三年盈利預(yù)測及說明預(yù)期增長率和份額
第七章公司財務(wù)狀況
過去三年的'財務(wù)情況、業(yè)務(wù)收入、毛利、凈利、應(yīng)收賬款、存貨、苦丁資產(chǎn)、負債、凈資產(chǎn)、運營成本、預(yù)期收支平衡日期、財務(wù)預(yù)測等。
第八章股權(quán)融資方案
8.1股權(quán)融資的目的
8.2股權(quán)融資需求計劃
商業(yè)計劃書 10
[目錄]
第一部分概述
一、咖啡館公司概述
二、咖啡店公司的宗旨和目標
第三，咖啡店公司目前的股權(quán)結(jié)構(gòu)
四.投資的資金和用途
五、咖啡店公司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹
不及物動詞市場概述和營銷策略
七.主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績介紹
八、核心管理團隊
九.咖啡館公司的優(yōu)勢
十、當前咖啡店公司實現(xiàn)資本增加需求的目標:原因、數(shù)量、方式、用途、償還
XI。融資計劃(融資投資方式及退出計劃)
十二.財務(wù)分析
1.金融歷史數(shù)據(jù)
2.財務(wù)預(yù)測
3.資產(chǎn)與負債
第二部分是總結(jié)
第一章咖啡館公司簡介
一、咖啡店公司的宗旨
二、咖啡店公司簡介
三.各部門的職能和業(yè)務(wù)目標
四.咖啡館公司管理
1.董事會
2.管理團隊
3.外部支持
第二章技術(shù)和產(chǎn)品
一、技術(shù)說明和技術(shù)持有
二、產(chǎn)品狀況
1.主要產(chǎn)品目錄
2.產(chǎn)品特征
3.正在開發(fā)/將要開發(fā)的產(chǎn)品簡介
4.R&D計劃和時間表
5.知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略
6.無形資產(chǎn)
第三，咖啡店產(chǎn)品的生產(chǎn)
1.資源和原材料的供應(yīng)
2.現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力
3.擴建設(shè)施、要求和成本，以及擴建后的生產(chǎn)能力
4.原主要設(shè)備和待增加設(shè)備
5.產(chǎn)品標準、質(zhì)量檢驗和生產(chǎn)成本控制
6.包裝、儲存和運輸
第三章是咖啡店市場分析
一、市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)和咖啡店劃分
第二，目標市場的設(shè)定
三、產(chǎn)品消費群體、消費模式、消費習慣及影響市場的主要因素分析
四.咖啡店產(chǎn)品目前的市場情況，產(chǎn)品所處的市場發(fā)展階段(空白/新開發(fā)/高增長/成熟/飽和)的產(chǎn)品排名和品牌地位
動詞（verb的縮寫）市場趨勢預(yù)測和市場機遇
不及物動詞行業(yè)政策
第四章競爭分析
第一，是否存在行業(yè)壟斷
第二，從市場細分看競爭對手的市場份額
三.主要競爭對手:公司實力和產(chǎn)品
四.潛在競爭對手和市場變化分析
動詞（verb的縮寫）咖啡公司產(chǎn)品的'競爭優(yōu)勢
第五章咖啡店營銷
首先，概述營銷計劃
二、咖啡店銷售政策的制定
三、咖啡店的銷售渠道、方法、營銷環(huán)節(jié)和售后服務(wù)
四.主要業(yè)務(wù)關(guān)系的狀態(tài)
動詞（verb的縮寫）咖啡店銷售團隊和銷售福利分配政策
不及物動詞推廣和市場滲透
1.主要推廣方式
2.廣告/公關(guān)策略和媒體評估
七、咖啡店產(chǎn)品價格計劃
1.定價基礎(chǔ)和價格結(jié)構(gòu)
2.影響價格變動的因素及對策
八、銷售統(tǒng)計和銷售記錄，銷售周期計算。
九、咖啡店市場發(fā)展計劃、銷售目標
第六章投資說明
一、資金需求描述(金額/期限)
二、資金使用計劃和進度
三.投資形式(貸款/利率/利率支付條件/股份轉(zhuǎn)換-普通股、優(yōu)先股、股票期權(quán)/對應(yīng)價格等。)
四.資本結(jié)構(gòu)
動詞（verb的縮寫）回報/還款計劃
不及物動詞原始資本負債結(jié)構(gòu)的描述
七.投資抵押
八.投資擔保
九.吸收投資后的股權(quán)結(jié)構(gòu)
X.權(quán)益成本
XI。解釋投資者參與公司管理的程度
十二.報告
十三.雜項費用的支付
第七章投資獎勵和退出
一、股票上市
二.股權(quán)轉(zhuǎn)讓
三.股份回購
四.紅利
第八章風險分析
一.資源風險
二、市場不確定性風險
第三，R&D風險
第四，生產(chǎn)不確定性的風險
動詞（verb的縮寫）成本控制風險
不及物動詞競爭風險
七.政策風險
八.金融風險
九.管理風險
X.破產(chǎn)風險
第九章管理
一、咖啡店公司的組織結(jié)構(gòu)
二、管理制度和勞動合同
第三，人事計劃
四.工資和福利計劃
動詞（verb的縮寫）股權(quán)分配和股份認購計劃
第十章財務(wù)分析
一、財務(wù)分析說明
二、財務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測
1.銷售收入清單
2.成本和費用表
3.工資等級表
4.固定資產(chǎn)清單
5.資產(chǎn)負債表
6.利潤及利潤分配表
7.現(xiàn)金流量表
8.財務(wù)指標分析
商業(yè)計劃書 11
一、計劃摘要
本項目計劃開一家大學校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長校區(qū)內(nèi)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學生來說，吃飯門口的流動攤點又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，且一點也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫熱的蜂蜜水，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫熱的蜂蜜水。
而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。且本餐廳在各時點均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
二、餐廳介紹
本餐廳取名為“第三地”，意為學生在學校除了宿舍和班級常去的第三地，給學生一種歸屬感和親切感。
我們餐廳的經(jīng)營理念是讓學生感受別樣的我們。
(一)別樣的產(chǎn)品
具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學生準備了不一樣的氛圍。
(二)別樣的服務(wù)
提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。
(三)別樣的環(huán)境
本餐廳的裝修風格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學生群體的個性特征，迎合他們的喜好。
三、餐廳的人事和組織結(jié)構(gòu)
會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費累計滿一千元，即可享受8.8折優(yōu)惠。
餐廳工作人員的工資：店長本人擔任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。同時，我還會找學校里的學生打打臨時工，每小時七元，包午餐。
四、店面設(shè)計
(一)視覺識別
店名：“第三地”。一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調(diào)，又意味悠長。
LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計LOGO，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
(二)店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。同時，自己的空間按照自己的要利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應(yīng)該保留在求調(diào)節(jié)燈光的便各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
五、餐廳市場分析
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大況令人擔憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。本企劃就點，為了保障大安全，提高大學是根據(jù)這一學生的飲食生的飲食質(zhì)學的飲食狀至有的大學體中毒事量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
六、本餐廳的營銷策略
(一)定價策略
本餐廳價格適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價比較高。本店中餐采取點菜和套餐兩種模式，同學們可自主選擇。而且我們贈送免費的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學們生日或者請女朋友吃飯時采取。
(二)促銷策略
前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強度，投入較大。主要通過發(fā)放傳單進行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。
后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期進行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的'消費意識�？少澲鷮W生社團活動。
(三)服務(wù)特色
任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設(shè)想，及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)(一次性訂餐50元以上才送)�，F(xiàn)在很多學生越來越依賴于網(wǎng)絡(luò)，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決�，F(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。
七、財務(wù)規(guī)劃
(一)初始階段的成本主要是：場地租賃費用(一萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用、場地裝修費用(5000元)，廚房用具購置費用、基本設(shè)施費用(5000元)等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元，資金來源是父母，我想可以先跟他們借。
(二)運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，水電燃料費，固定資本等。
(三)每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，毛利潤約1500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
八、風險與風險管理
(一)市場風險
市場風險主要來自于兩個方面：一是由于競爭者的存在而導致銷售不足，從而引起銷售收入下降；二是由于原材料價格的上升而導致成本急劇增加。
(二)內(nèi)部管理風險
伴隨著餐廳每日的經(jīng)營活動，組織結(jié)構(gòu)、管理方法等可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，這也許會面臨一定的風險。
(三)對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風險
一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴重。因為一家餐廳經(jīng)營的好壞與其所提供產(chǎn)品的味道息息相關(guān)，而這主要是由廚師來掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關(guān)鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。若有廚師離職，則可能會面對一定的.風險。
(四)應(yīng)對措施
1、市場風險應(yīng)對措施
保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風險。另一方面，要與食品原材料供應(yīng)商形成良好的關(guān)系，建立完善的供銷制度，保證以最低價格采購到質(zhì)量較高的原材料。但也不可只由一家供應(yīng)商供貨，萬一這家供應(yīng)商斷貨，則可能會帶來很嚴重的后果。
2、內(nèi)部管理風險應(yīng)對措施
采取內(nèi)部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質(zhì)；倡導組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。
3、對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風險
與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由其不正當理由或無故離職的，應(yīng)由其賠償相應(yīng)的損失。
九、計劃與展望
(一)初期(1-6月)
餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點廣告，多辦一些活動，增加知名度。樹立良好的信譽和形象，以助未來的發(fā)展。
(二)中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。著手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
(三)長期(3年)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力�？梢钥紤]開個分店之類的。
我還會用PDCA循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展狀況。每一個階段下來會對其進行總結(jié)和反思，并進入下一個循環(huán)中，不停地向上、前進。
商業(yè)計劃書 12
一、前言
民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等
1.1早餐
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆?jié){，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.
攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業(yè)的重點.
當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯.養(yǎng)生早餐粥，無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機
1.3.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一
現(xiàn)代人對于健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對于健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
二.承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機
當然賣點很重要。中國傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。
比如說早餐粥不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。
近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城.經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機
三.市場調(diào)查及研究
1.目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類.
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。
3.承辦養(yǎng)生食府具有五個特征：
1、大眾消費得起；
2、營養(yǎng)豐富，易于吸收；
3、持續(xù)性消費；
4、老少咸宜；
5、食客可以縮短消費時間。
應(yīng)該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作，學習同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。
至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的.經(jīng)營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
四.面向消費渠道和人群
這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)
1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式
3.經(jīng)營場所：居民區(qū)，醫(yī)院旁.療養(yǎng)院，老年公寓.公園和商業(yè)周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟又實惠，4.重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。
5.同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的.同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。
五.餐品類
1.1.早餐粥類品種
主要的以(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類(4).肉類粥類(5).花類粥類(6).蔬菜粥類(7).魚類粥類(8).果品類粥類(9).藥膳粥類
配套產(chǎn)品主食有：各類粗糧制作的：
(1)糕類(2)餅類(3)其他類
優(yōu)點：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。
缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同時根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：
天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃.南瓜餅等，.....
各地風味小吃眾多，可以根據(jù)當?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。
2.午餐品類
為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受
3.晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效， 六.店鋪選址
養(yǎng)生食府的落成
1.地點以人口密集、流動量較大為宜、開始面積以50平米左右.裝飾風格以回歸自然為主題、裝修、簡單樸素、以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大
2.外送服務(wù)：早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍、重點對象：醫(yī)院住院部，行動不便的老人。學校，家庭、上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介)，接受電話定貨。
3.建立自己的網(wǎng)站：開展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道
七.養(yǎng)生食府的優(yōu)勢：
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調(diào)，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生.即便懂得，采購起來確很無奈.不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等
1.聘用醫(yī)學，營養(yǎng)專家的支持
2.大眾與精品品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣，針對性強.省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康.美容，延年益壽的效果.
3.專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費.
八..人員配備
(單店)店長一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責任心強的營養(yǎng)師。
九財務(wù)預(yù)算
假設(shè)：《早點粥》
1.場地：30-50平米租金2000-2500元/月.同時要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下，應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)
2.必備餐廳設(shè)備投入資金資料費：包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。
十.經(jīng)濟效益預(yù)算
1.30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬元、年毛利36萬、如果投入5萬，三個月就可以收回投資、第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到4萬/年做得好的話可以翻番。
2.100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元、年毛利72萬、二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。
3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。
十一.結(jié)束語
民以食為天。足見食之重要。
近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店，生意火爆.開店可大可小.開一個衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。
養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào)，養(yǎng)生餐廳的裝修風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內(nèi)涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適.
如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種時髦病，正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營養(yǎng)、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。
商業(yè)計劃書 13
一、創(chuàng)業(yè)目標
根據(jù)市場需求，針對現(xiàn)代年輕人的消費心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)�；那閭H主題餐廳連鎖公司。
二、產(chǎn)品簡介
在青田開一家主要為情侶精心設(shè)計的主題餐廳，餐廳內(nèi)裝修、擺放設(shè)備都以浪漫為主題，并且每對情侶的用餐空間都是獨立并相互隔開的。除此之外情侶特色細微到餐具以及餐桌上，雖然餐廳是主要針對情侶開放，但是也歡迎社會上單身或者休閑類一族。
三、創(chuàng)業(yè)分析
俗話說的好，民以食為貴，這足以說明餐飲也的重要性。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮，所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出，占領(lǐng)市場份額，是我們需要解決的問題。我們認為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的.整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者，外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準備特色的服務(wù)，增進情侶之間的感情，以達到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前青田還沒有專門針對情侶設(shè)計的餐廳，然而onlytwo餐廳是以情侶為主的餐廳，符合消費者的要求。
許多情侶們以前只能去面向所有人的餐廳吃飯，不能感受到浪漫的氣息，并且有時候吃飯還被人打擾，這是每個情侶都忌諱的。當今市面上的餐廳有的價格偏高，無法到達大眾所能接受的程度，因此門庭冷落，不得不面臨倒閉；有的為追求低價位吸引消費者，使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降，情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。現(xiàn)在大街上情侶一抓一大把，而這里竟然沒有情侶專屬的餐廳，這并不是人們不需要，而是沒有被人開發(fā)，由此看來此處為市場空缺，潛在的市場非常廣泛。
四、經(jīng)營范圍
餐廳初步主要以中餐餐為主西餐為輔的經(jīng)營策略，以及配合銷售各種飲料酒水。經(jīng)營種類會根據(jù)餐廳發(fā)展過程中所遇到的情況而做出符合消費者的調(diào)整。
五、營銷策略
主要目標市場為青田中心地帶以及圍繞中心地帶的情侶們�？赏ㄟ^墻面廣告和橫幅的形式先進行開業(yè)前的宣傳，等一切準備就緒后用傳單網(wǎng)絡(luò)的形式再次進行宣傳，宣傳的'內(nèi)容為餐廳的特色開張日期以及舉行各種開業(yè)優(yōu)惠活動來吸引顧客。開張期間服務(wù)尤為重要，幾乎決定了餐廳以后的命運，所以在這期間要嚴格把關(guān)各項工作，不求做到最好只求更好。為了使餐廳能夠長遠發(fā)展，在情人節(jié)、七夕、中秋、春節(jié)等重要節(jié)日期間推出各種符合特色的活動以及優(yōu)惠方式。
六、經(jīng)營細節(jié)
餐廳內(nèi)部就餐設(shè)計可分成兩層，樓上以大小包廂組成內(nèi)部設(shè)計和ktv差不多，分成兩邊一邊設(shè)置唱歌功能提供給一些喜歡熱鬧奔放的情侶們，一邊則不設(shè)置唱歌功能提供給喜歡安靜的情侶們。樓下則設(shè)計為大廳，用來舉辦一些活動。這里所有的墻都具有很強的隔音效果。大廳設(shè)有播放器可播放輕音樂，也可提供給客人點歌。平時沒有活動則把大廳預(yù)留給散客。若情侶同時到達，則可直接由服務(wù)生為其服務(wù)就餐。若一位先到一位后到先到者需記錄自己身份信息，并且登記部分對方身份信息，等待對方來是達對雙方身份信息時方可入內(nèi)。二樓以上則是客房，酒店將與小舟山合作，去小舟山的游客來這里可以享受十分優(yōu)惠的待遇。
七、企業(yè)競爭
從長遠來看，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速曾長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長率比其他行業(yè)高出十個百分點以上可以說我國迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。主題餐廳本就是一個極其具有開發(fā)價值的市場，更何況在青田還沒有這種情侶主題餐廳，競爭自然而然就小了不少�！邦櫩途筒停魍端谩睋�(jù)一些主題餐廳的店員介紹，來主題餐廳吃飯的顧客除了吃飯外，的是沖著餐廳的附加服務(wù)來的。而且，情侶主題餐廳的布局也比較高雅，情侶一起來就餐，除了享受美食外，還可以感受浪漫的氣氛。
八、人員組織以及管理機構(gòu)
餐廳分為六個部門：餐飲部、財務(wù)部、客房部、后廚、傳菜部、保安(工程部)。
九、財務(wù)分析
1、支出：餐廳+客房的房租8萬每年，裝修設(shè)備500萬元，宣傳支出5000元，原料支出20萬元每月，員工工資發(fā)放25萬每月。
2、收入：月收入為65-85萬每月。
商業(yè)計劃書 14
一、項目簡介：
本店擬取名稱為“xxx快餐館”，是二人合伙企業(yè)。主要為人們提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算開在xxx，提供廣式、港式風味的快餐和小吃，面積約為100平方左右。
本店需啟動資金30萬元，本人自有資金xx萬，合伙人自有資金xx萬，貸款xx萬。
二、市場分析：
據(jù)我們近期的市場調(diào)查，xx路附近目前提供港式風味的快餐廳較少，直接競爭對手相對較少，會吸引較多的年輕顧客前來獵奇體驗。
本店的目標客戶群是附近的寫字樓白領(lǐng)及小區(qū)住戶。xx區(qū)商圈白領(lǐng)較多，高檔住宅區(qū)較多，人流量較大，消費能力強，人均消費較高，可以保障本店得到持續(xù)的收入。
小本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的.不同需求。短期目標是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟，1年內(nèi)收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的餐飲連鎖公司，在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地，并成為餐飲行業(yè)的著名品牌。
三、店面設(shè)計及產(chǎn)品服務(wù)：
1、店面設(shè)計
本店面積在100平方米左右，裝修色調(diào)明亮，簡潔，大方，加裝港式風情的軟裝飾品，以突出小資情調(diào)氛圍。在營業(yè)期間會播放一些輕柔的音樂，給顧客營造一個充滿輕松愉快的就餐環(huán)境。
2、產(chǎn)品開發(fā)及定價
主要有以下幾類：
（1）、飲品系列：
特濃絲襪奶茶12元/杯
巖鹽芝士蓋奶茶15元/杯
椰果奶茶12元/杯
相思紅豆12元/杯
雙拼奶茶13元/杯
原味凍奶茶12元/杯
港式鴛鴦14元/杯
維C利納賓10元/杯
咸檸泡泡12元/杯
百香果泡泡15元/杯
西柚泡泡13元/杯
朱古力10元/杯
阿華田10元/杯
暖暖姜茶10元/杯
�。�2）、甜品系列：
龜苓膏12元/杯
椰果西米露12元/杯
紅豆西米露15元/杯
芒果汁25元/杯
芒果西米露15元/杯
芒果龜苓膏15元/杯
（3）、小吃：
炸豬排12元/個
咖喱魚蛋10元/個
沈記雜丸15元/個
原味雞蛋仔13元/個
西多士15元/個
炸中翅13元/個
�。�4）、老雞湯面：
雞湯云吞23元/碗
雞湯云吞面20元/碗
雞湯雜丸面22元/碗
雞湯牛丸面25元/碗
（5）、港式湯面/粉/粥：
番茄牛筋牛肉面25元/碗
咖喱魚蛋粉18元/碗
餐蛋湯公仔面22元/碗
雞排湯公仔面25元/碗
燒鴨面22元/份
叉燒面22元/份
海鮮酸辣湯粉26元/份
窩蛋牛肉粥20元/份
鴨骨粥18元/份
皮蛋瘦肉粥15元/份
�。�6）、套餐類：
燒鴨飯22元/份
叉燒飯25元/份
豬頸肉飯28元/份
鹽焗雞腿飯30元/份
香菇鹵肉飯22元/份
滑蛋蝦仁飯30元/份
照燒鰻魚飯32元/份
家鄉(xiāng)牛腩飯28元/份
黑椒豬排飯22元/份
咖喱豬排飯22元/份
黑椒牛排飯30元/份
照燒雞排飯28元/份
四、營銷計劃
為吸引顧客，本餐廳會通過不斷地嘗試來研發(fā)挖掘新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認同而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
商業(yè)計劃書 15
休閑茶餐廳市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使休閑茶餐廳市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
一、企業(yè)概要
1.公司名稱：xx茶餐廳
2.組織形式：個體工商戶
3.營業(yè)地點：南通大學內(nèi)
4.主要產(chǎn)品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌
5.業(yè)務(wù)方式：早餐、早午茶、下午茶
6.服務(wù)宗旨：美味、時尚、優(yōu)質(zhì)、健康，讓顧客滿意
8.企業(yè)經(jīng)營理念：現(xiàn)代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9.經(jīng)營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現(xiàn)代都市特色的，體現(xiàn)港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析
1.行業(yè)的基本特點
1)食品多樣化：茶餐廳供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有的飲食。一間小小的餐廳菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結(jié)賬都講求速度。
3)食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2.可行性分析
1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質(zhì)的茶餐廳，正迎合大學生追求品質(zhì)和低消費的特點。
2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3)大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5)港式茶餐廳的店內(nèi)環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調(diào)的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務(wù)和更具人文特色的文化氛圍。
3.競爭狀況
校園內(nèi)有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4.未來發(fā)展趨勢
雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了個別連鎖式茶餐廳，與一定數(shù)量港式茶餐廳，但根據(jù)市場調(diào)查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務(wù)，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應(yīng)該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
5.SWOT分析
優(yōu)勢：地處學生密集區(qū)，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；經(jīng)濟型的人力構(gòu)架，高級服務(wù)模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程；
機會：在高校內(nèi)，市場容量大；地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制；新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻；周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆；
威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經(jīng)濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的.多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
三、市場營銷戰(zhàn)略
1.市場細分化
消費群體；在校大學生
消費動機；休閑
行為特點；群體或個人消費
2.市場戰(zhàn)略
因為是剛成立的企業(yè)，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產(chǎn)品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰(zhàn)略。
相應(yīng)的，我們采取以下措施：
1)可分發(fā)調(diào)查問卷，分析同學們對茶餐廳有關(guān)的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產(chǎn)品和服務(wù)的要求。
2)針對調(diào)查問卷的統(tǒng)計結(jié)果，有側(cè)重的對餐廳細節(jié)方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。
3)對店內(nèi)員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務(wù)的要求。
3.市場營銷組合
本企業(yè)的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內(nèi)容：
1)產(chǎn)品策略
為顧客提供時尚優(yōu)雅的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。
2)促銷策略
廣告：在各學校宿舍和食堂派發(fā)傳單，加大宣傳力度；在店門口放置每周新品宣傳牌；店內(nèi)柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。
營業(yè)推廣：在不同的節(jié)日推出不同的促銷活動；發(fā)布團購優(yōu)惠信息和現(xiàn)金券。
3)銷售渠道策略
營業(yè)初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。
業(yè)務(wù)不只定位在南通大學內(nèi)部，南通有電子商務(wù)平臺：家庭在線，可以加盟，提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)，將業(yè)務(wù)推廣到全市區(qū)。
4)價格策略
制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
四、財務(wù)戰(zhàn)略(財務(wù)報告)
1.資金預(yù)算
1)營業(yè)設(shè)備設(shè)施：88，000
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂設(shè)備及戶外用品
2)廚房設(shè)備用品：85，000
爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備、排風設(shè)備、火鍋設(shè)備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設(shè)備、廚房雜件
3)餐飲設(shè)備用品：52，200
飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿
4)清潔衛(wèi)生用品：1，800
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
5)洗滌設(shè)備用品：10，800
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
6)餐椅餐桌柜架：84，200
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關(guān)家具，但要注意家具污染問題
6)其他設(shè)備用品：40，000
7)裝潢裝飾：100，000
8)場地租金：15，000按照月租費用測評
9)物料儲備：20，000按照3天的儲備周期
總計497000
10)員工工資與人數(shù)預(yù)算
糕點師2名1名4000元=8000元
咖啡師2名1名3500元=7000元
服務(wù)員3名1名2500元=5000元
一個月工資預(yù)算金額=20000元
11)廣告和推廣活動：30000
流動資金需求總額：547000元
2、資金籌集
本企業(yè)的實際情況是個體工商企業(yè)，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內(nèi)是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節(jié)，與其他競爭商來說有明顯的區(qū)別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據(jù)本公司的服務(wù)宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：
第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經(jīng)營規(guī)模，年底根據(jù)盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內(nèi)籌集資金，擴大內(nèi)需。運用更大的資金力量擴大企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力，從而拓寬經(jīng)營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術(shù)，更新設(shè)備，提高企業(yè)素質(zhì)，增強企業(yè)的經(jīng)濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業(yè)的控制權(quán)，公司內(nèi)部分歧大。
第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資�？梢越鉀Q暫時的危機，利用充足的資金來調(diào)整公司的一切，根據(jù)不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據(jù)成本計算：長期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款資金成本=年借款利息xx(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)
為期三年的長期借款的'年利率為6.40%，每年付現(xiàn)一次，到期一次還本。企業(yè)所得稅為25%。那么企業(yè)的籌資費用率公式：籌資費用率為0.5%所以長期借款資本成本K1=6.40%xx(1-25%)/1-0.5%=4.82%
3.資本預(yù)算
1)企業(yè)每年收入水平估算
茶餐廳每日經(jīng)營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業(yè)額2400元，一年按360天營業(yè)日算，總營業(yè)收入為864000元。
2)根據(jù)流動資金對每年運營成本測算
第一年度總成本費用=651632.5元
第一年度經(jīng)營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元
第二年度總成本費用=649632.5元年度經(jīng)營成本=626000元
第三年度總成本費用=654752.5元年度經(jīng)營成本=631120元
4)判斷投資的可行性
NPV>0或irr>4.82%所以投資方案可行
五、運營戰(zhàn)略
1.系統(tǒng)設(shè)計
茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠�，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務(wù)午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
2.作業(yè)計劃與控制
由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據(jù)第一個星期營業(yè)情況，制定生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量和營業(yè)時間上的調(diào)整；根據(jù)季節(jié)不同，多準備當季受歡迎的產(chǎn)品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。
六、研究發(fā)展戰(zhàn)略
定期輪流送糕點師和咖啡師培訓，讓他們學習先進的生產(chǎn)技術(shù)和作業(yè)技巧，促進他們能力的提高。鼓勵他們研發(fā)新型受歡迎的產(chǎn)品，相應(yīng)發(fā)放獎金
根據(jù)顧客反映，對現(xiàn)有產(chǎn)品做口感或口味上的調(diào)整。
七、人力資源戰(zhàn)略
1.人力資源規(guī)劃
店長1名
糕點師2名
咖啡師2名
服務(wù)員3名
收銀員1名
清潔阿姨1名
2.招聘與挑選
在網(wǎng)站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務(wù)意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經(jīng)驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務(wù)員經(jīng)歷的做服務(wù)員領(lǐng)班。
3.培訓與激勵
在開業(yè)前對員工的企業(yè)文化和團隊意識進行培養(yǎng)，可以送他們?nèi)ハ嚓P(guān)學校培訓技能。制定評價與激勵企業(yè)規(guī)章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。
八、企業(yè)風險分析
1、經(jīng)營風險分析
(1)根據(jù)行業(yè)未來的市場供求狀況的預(yù)測，分析企業(yè)的經(jīng)營風險；
市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關(guān)系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現(xiàn)為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質(zhì)量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預(yù)期收益。更為嚴重的情況是，當市場內(nèi)結(jié)構(gòu)性過剩(某地區(qū)相關(guān)的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產(chǎn)，不能繼續(xù)生存。
(2)結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的情況，提出降低企業(yè)經(jīng)營風險的合理措施。
一是樹立危機意識，在強化基礎(chǔ)管理上做文章，優(yōu)化管理項目，加強設(shè)備維護，加強對食品的技術(shù)創(chuàng)新，努力提高設(shè)備健康水平、食品質(zhì)量和可利用小時。
二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預(yù)算管理和燃料精細化管理，實現(xiàn)“事前預(yù)測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統(tǒng)籌、調(diào)度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務(wù)管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉(zhuǎn)被動局面。
三是組織召開一季度經(jīng)營狀況分析會，對所屬企業(yè)一季度經(jīng)營情況進行成本調(diào)查和財務(wù)分析，針對存在問題，制定了相應(yīng)的控制成本的有效措施。
2、財務(wù)風險分析
資本結(jié)構(gòu)是指企業(yè)全部資本的構(gòu)成中權(quán)益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關(guān)系。我們選擇的是債務(wù)性資本融資。債務(wù)性資本融資具有很多優(yōu)點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權(quán)益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據(jù)資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數(shù)量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發(fā)揮財務(wù)杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內(nèi)投資，一般對內(nèi)投資體現(xiàn)在固定資產(chǎn)上，在固定資產(chǎn)投資決策過程中，企業(yè)很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統(tǒng)的分析和研究，加之決策所依據(jù)的經(jīng)濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發(fā)生，投資項目不能獲得預(yù)期的收益，投資無法按期收回，這也給企業(yè)帶來了巨大的財務(wù)風險。
因此，企業(yè)在進行任何一項投資之前，都必須對投資項目進行可行性分析，只有在綜合考慮各項因素風險的基礎(chǔ)上，且投資項目所產(chǎn)生的凈現(xiàn)金流量測算值為正時才可進行投資。
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