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綠色藥膳商業(yè)計(jì)劃書
時(shí)光在流逝，從不停歇，相信大家對(duì)即將到來的工作生活滿心期待吧！是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫了。擬起計(jì)劃來就毫無頭緒？以下是小編收集整理的綠色藥膳商業(yè)計(jì)劃書，僅供參考，大家一起來看看吧。
綠色藥膳商業(yè)計(jì)劃書1
人民吃食存在的幾個(gè)問題北京市商務(wù)委對(duì)市區(qū)1000多戶進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有1/3的人不吃早餐或在家吃早餐，2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，70%的人對(duì)早餐市場(chǎng)不滿。另一方面，北京流動(dòng)人口多，很多白領(lǐng)組成了外出吃飯的龐大游擊隊(duì)。每個(gè)人都想用健康的身體迎接新的一天。這時(shí)，你應(yīng)該有一個(gè)健康的飲食方式。很多人在外面打游擊戰(zhàn)，吃午飯甚至是晚飯。雜七雜八的飲食至少會(huì)長(zhǎng)期埋下很多身體疾病的隱患。如胃病、腸道疾病、肝炎、心血管疾病等
一、方案書的制定
1.1早餐
繁忙的生活環(huán)境讓人忽略了早餐的重要性�，F(xiàn)在外面賣的早餐，一般都是為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)早餐是健康的頭號(hào)敵人，早上的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝入最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養(yǎng)可以補(bǔ)充體力，給一天帶來活力。如果你吃了一頓豐盛健康的早餐，你就能保證身體和大腦活動(dòng)所需的能量。因?yàn)槟愕墓ぷ餍再|(zhì)，城市里的人經(jīng)常很忙或者沒有時(shí)間吃早餐。禁食的感覺讓人毫無生氣，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)緩慢，也會(huì)影響腸胃。所以也會(huì)導(dǎo)致他們免疫力下降。因此，它富含營(yíng)養(yǎng)、高分子碳水化合物和膳食纖維，獨(dú)特的水溶性纖維β葡聚糖延長(zhǎng)了碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，還能全天帶來豐富的能量
1.2目前，早餐中仍有許多不利于人體健康的因素
鑒于北京人的飲食習(xí)慣，以前老北京的早餐主要是油條，如抄肝、豆?jié){、豆腦、米飯、小米粥、餡餅、饅頭等。豆?jié){、豆腦、米飯、小米粥、小籠包都是不錯(cuò)的早餐，但生產(chǎn)質(zhì)量和衛(wèi)生存在很大問題。另外，高油高膽固醇的油條比抄肝差很多。吃有營(yíng)養(yǎng)的早餐，去除有礙健康的禍根。一份營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該有足夠的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質(zhì)，因此如何精心選擇營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、方便的早餐成為當(dāng)今餐飲業(yè)的焦點(diǎn)。
目前有上百種實(shí)用的粥圖供參考和選擇。比如北京最受歡迎的10米粥，不管是給老人三高吃的，還是給其他人吃的，都有很好的防病治病的效果。健康早餐粥無疑滿足了人們的需求。這種強(qiáng)勁的需求也帶來了巨大的商機(jī)
2.1午餐
一般來說，人們?cè)谖绮蜁r(shí)吸收的營(yíng)養(yǎng)占日常營(yíng)養(yǎng)來源的三分之一。
現(xiàn)代人對(duì)健康的概念比以往任何時(shí)候都有更多創(chuàng)新的管理理念。對(duì)于健康來說，不再只是被動(dòng)的治療疾病，現(xiàn)代人的態(tài)度更加積極。如何在保持身心處于最佳狀態(tài)的同時(shí)積極抵抗和預(yù)防疾病，是有效管理健康的積極態(tài)度。用于日常食物搭配。健康的飲食是成功人生的源泉！健康為你的生活增添色彩；吃東西使你的健康更好。
二、經(jīng)營(yíng)健康餐廳的巨大商機(jī)
當(dāng)然“出售”點(diǎn)很重要。雖然很多人都知道以中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，但管理好的并不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品，好的管理方法，就會(huì)在市場(chǎng)上流行。取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。比如早餐“粥”無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，無論是春暖花開還是金秋時(shí)節(jié)，清淡健康的粥是食欲不振、亞健康狀態(tài)人群的首選。開粥店完全可以迎合現(xiàn)代人健康導(dǎo)向的生活趨勢(shì)，成本低，回報(bào)穩(wěn)定。最近一種粥文化，喝健康健康的飲食文化，讓整個(gè)北京城香起來，經(jīng)營(yíng)健康的餐廳成為餐飲業(yè)的新貴。因此，以全天候運(yùn)營(yíng)模式開展健康餐飲，具有更大的經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)
三、市場(chǎng)調(diào)查和研究
1.目前北京市民對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)已經(jīng)達(dá)到一定水平，改變了以往正常的大魚大肉油膩的菜式，開始選擇更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健食品。
2.如果引入食療、保健、美容、長(zhǎng)壽為一體的綠環(huán)飲食，那么無論是盈利空間還是人們需要的空間都相對(duì)更有前景。
3.經(jīng)營(yíng)一家健康的餐廳有五個(gè)特點(diǎn)：
（1）大眾買得起；
（2）營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收；
（3）持續(xù)消費(fèi)；
�。�4）咸宜，老老少少；
�。�5）食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間。
應(yīng)該建立在：不僅要色、香、美，還要健康！把吃飯當(dāng)成吃飽了肚子，好吃的想法早就過時(shí)了。它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量，恢復(fù)健康的身體，輕松愉快地去工作和學(xué)習(xí)。同時(shí)，它還能滿足人們的健康需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。
4.至于經(jīng)營(yíng)特色，我們反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思維。要勇于拋棄自己做不好的產(chǎn)品，就設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭粥，其中一種是主打產(chǎn)品。另外，建議重點(diǎn)做一些容易消化的粥菜。這也是為了防范可能出現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，即使粥類品種真的失敗了，你也可以彌補(bǔ)因?yàn)槟阍谄渌＝〔松系呐Χ斐傻牟藘?nèi)粥的損失。
四、面對(duì)消費(fèi)渠道和人群
這是一個(gè)消費(fèi)渠道廣泛的行業(yè)
1.一般消費(fèi)者，重點(diǎn)是嬰幼兒、學(xué)生、老人、孕婦、病人和亞健康人群。
2.主要好處：營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、口感好、保健。這是一種非常中國(guó)的快餐形式。
3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：住宅區(qū)、醫(yī)院旁、養(yǎng)老院、老年公寓、公園及商業(yè)周邊等。早餐、午餐、晚餐可以形成：有營(yíng)養(yǎng)的主菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
4.重要性：患者、學(xué)生、老人需要營(yíng)養(yǎng)；避免煮粥買原料的麻煩，食材不方便；更安全，更衛(wèi)生，更有營(yíng)養(yǎng)，更有效。保持健康，省時(shí)省力，讓消費(fèi)者在消費(fèi)中感覺更合理。
同時(shí)，在餐廳宣傳各種食品的保健食品的功能和特點(diǎn)，可以增加各種餐廳的'健康知識(shí)。在享受飲食的同時(shí)，也讓食客提高和增強(qiáng)了健康意識(shí)。在健康飲食的同時(shí)，他們也意識(shí)到健康食品對(duì)人體的重要性。
五、第六類膳食。
1.1早餐粥品種
粥的主要種類有（1）谷物粥，（2）豆粥，（3）谷物豆混合粥，（4）肉粥，（5）花粥，（6）蔬菜粥，（7）魚粥，（8）水果粥，（9）和藥粥
配套產(chǎn)品的主食有：各種粗糧
�。�1）蛋糕（2）蛋糕（3）其他類別
優(yōu)點(diǎn)：品種多，適應(yīng)性廣，選擇性高，原料便宜，易采購(gòu)，工藝流程短，不需要特殊工藝，易于生產(chǎn)，銷售好，無淡季。
缺點(diǎn)：因?yàn)槭巢亩�，采�?gòu)有點(diǎn)繁瑣，但是粥譜可以根據(jù)一般人群常見的亞健康狀態(tài)進(jìn)行分類總結(jié)和濃縮。
1.2早餐菜肴盡量排除人們經(jīng)常吃的、腌制的咸菜，盡量與各種蔬菜、豆制品進(jìn)行合理、健康的混合保鮮菜肴
1.3同時(shí)根據(jù)年輕人吃肉的特點(diǎn)，配備一些當(dāng)?shù)匦〕裕?/p>
天津包子、燒餅、玫瑰花蜂餅、中式漢堡、南瓜餅等......
當(dāng)?shù)匦〕院芏啵梢砸虻刂埔�。建議南北小吃互相交叉，會(huì)更有吸引力。
2.1午餐類別
為了迎合人們?cè)絹碓街匾暯】碉嬍车挠^念，快餐午餐為健康飲食。
比如包括炒芹菜包、牛肉炒西蘭花包、肉醬脆皮蛋包、烤四菜包、海鮮包、豆腐肉末茄子包、營(yíng)養(yǎng)合理的炒菜幾百種等等。午餐帶給你充實(shí)健康的身心享受。
3.晚餐以魚丸湯等保健湯為主，再加上粗糧小吃配保健茶等
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味的菜肴，也是人們祛病養(yǎng)生的好產(chǎn)品。
充分發(fā)揮茶在開發(fā)智力、防止衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)、除臭解毒等方面的作用。
六、商店位置
1.地點(diǎn)要人口密集，流量要大。起始面積應(yīng)該在50平米左右。裝修風(fēng)格應(yīng)該是回歸自然的主題。裝修要簡(jiǎn)單樸素，然后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況發(fā)展壯大
2.送餐服務(wù)：早餐營(yíng)養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，食材由專人單獨(dú)包裝，小鍋配制。專業(yè)送貨團(tuán)隊(duì)。重點(diǎn)對(duì)象：醫(yī)院住院部，行動(dòng)不便老人，學(xué)校，家庭，上門菜單（有減肥粥，保健午餐，對(duì)其對(duì)癥效果簡(jiǎn)介），電話接單。
3.建立自己的網(wǎng)站，進(jìn)行網(wǎng)上宣傳，訂購(gòu)，加盟，拓展銷售渠道。
七、健康餐廳的優(yōu)勢(shì)：
一般家庭，尤其是業(yè)內(nèi)人士，都怕因?yàn)闀r(shí)間倉(cāng)促而浪費(fèi)時(shí)間，耗時(shí)的早餐相對(duì)單調(diào)
然后就是大部分人在飲食上不懂得保健。就算有，也是真的無奈購(gòu)買。他們買的不多，不好買，容易浪費(fèi)，不專業(yè)。
1.雇用醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)專家的支持
2.同時(shí)供應(yīng)大量?jī)?yōu)質(zhì)品種，適用范圍廣、針對(duì)性強(qiáng)、省時(shí)、成本低、效果好，完全可以達(dá)到食療、保健、延年益壽的效果。
3.專業(yè)性強(qiáng)，采購(gòu)容易，食材齊全，價(jià)格低廉，不浪費(fèi)。
八、安置職工
（單店）店長(zhǎng)一人，可根據(jù)店鋪大小設(shè)置廚師、收銀員、服務(wù)員、采購(gòu)員等幾人。然而，必須提供有經(jīng)驗(yàn)和負(fù)責(zé)任的營(yíng)養(yǎng)師。
九、財(cái)務(wù)預(yù)算
假設(shè)：“早餐粥”
1.地點(diǎn)：30-50平方米的租金為20xx—2500元/月。同時(shí)也要看選擇的地段，但是為了保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的耐久性，一般需要提前支付三個(gè)月的店面租金：當(dāng)可以看到發(fā)展趨勢(shì)，并且地段內(nèi)的房產(chǎn)穩(wěn)定時(shí)，就要制定正式的年租金或者幾年租金的房屋和店面租賃合同手續(xù)
2.必要的餐廳設(shè)備投資的資金和資料費(fèi)：包括基本設(shè)備、營(yíng)運(yùn)資金、證書、執(zhí)照、費(fèi)用、稅金等。：商業(yè)熱圖，稅務(wù)登記和一些其他管理費(fèi)等。資本投資規(guī)�？筛鶕�(jù)規(guī)模確定。
十、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算
1.30—50平米店鋪：日流量（營(yíng)業(yè)額）20xx元，初期毛利率50%，每月3萬元，年毛利率36萬元。如果投資5萬，三個(gè)月就能收回投資。第二年，隨著影響力的擴(kuò)大，訂單和營(yíng)業(yè)額會(huì)增加15%，利潤(rùn)可以達(dá)到每年4萬元。
2.100平米店：日流量（營(yíng)業(yè)額）4000元，毛利率50%，月利潤(rùn)72萬元。投資兩個(gè)月就能收回。第二年，隨著影響力的擴(kuò)大，訂單和營(yíng)業(yè)額增加了15%，利潤(rùn)應(yīng)該達(dá)到22。8萬/年，做得好可以翻倍。
3.社會(huì)福利可以解決部分下崗職工的就業(yè)問題。
十一、結(jié)束語(yǔ)
面包是生命的支柱。說明了食物的重要性。
近年來，保健食品療法已經(jīng)成為一種時(shí)尚。很多大城市都有大型健康餐廳，生意興隆。你可以開一家盡可能大的商店。打開一個(gè)“衛(wèi)生、健康和營(yíng)養(yǎng)。健康店已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者的首選。
養(yǎng)生館+音樂館注重營(yíng)養(yǎng)和情調(diào)。養(yǎng)生館的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約、文化、深沉、有內(nèi)涵。比較適合天性安靜，流水長(zhǎng)，不急功近利的人。
如今，人類面臨著嚴(yán)重的飲食失衡，大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病等等“流行疾病”，正在迅速吞噬著現(xiàn)代人的健康。
每個(gè)人都渴望健康�？顾ダ媳＝〈笮衅涞溃耆鲜袌�(chǎng)需求。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人吃膩了大魚大肉，都在尋找營(yíng)養(yǎng)豐富、天然健康、原汁原味的食物，清爽可口，具有解酒、消食、解毒、滋補(bǔ)的作用。
綠色藥膳商業(yè)計(jì)劃書2
第一部分
(1)公司簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹公司的背景、規(guī)模、團(tuán)隊(duì)和資本構(gòu)成
1.主要股東
股東姓名出資額出資形式股份比例聯(lián)系電話
2.團(tuán)隊(duì)介紹
介紹每個(gè)核心團(tuán)隊(duì)成員在技術(shù)、運(yùn)營(yíng)或管理方面的經(jīng)驗(yàn)和成功經(jīng)驗(yàn)
3.組織結(jié)構(gòu)
4.員工狀態(tài)
(2)經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)歷史
(3)對(duì)外公共關(guān)系
戰(zhàn)略支持、合作伙伴等。
(4)公司的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和近期及未來3-5年要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)
第二部分產(chǎn)品和服務(wù)
(1)綠色藥膳健康主題餐廳產(chǎn)品及服務(wù)介紹
(二)綠色藥膳健康主題餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)
(三)綠色藥膳健康主題餐廳的專利和注冊(cè)商標(biāo)
第三部分產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)
(一)行業(yè)情況
綠色藥膳健康主題餐飲業(yè)的發(fā)展歷史和趨勢(shì)，進(jìn)入該行業(yè)的`技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘和政策限制
(2)市場(chǎng)潛力
本文分析了綠色藥膳健康主題餐廳的市場(chǎng)容量、市場(chǎng)發(fā)展前景、消費(fèi)者接受度和消費(fèi)行為
(三)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
比較分析了主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)缺點(diǎn)，包括性能、價(jià)格、服務(wù)等
(四)收益(利潤(rùn))模型
業(yè)務(wù)收費(fèi)，收入模式，從哪些業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，哪些客戶群體中獲取收入和利潤(rùn)
(5)市場(chǎng)規(guī)劃
公司未來3-5年的銷售收入預(yù)測(cè)(融資失敗的情況下)
第四部分是營(yíng)銷策略
(一)綠色藥膳健康主題餐廳目標(biāo)市場(chǎng)分析
(二)綠色藥膳健康主題餐廳顧客行為分析
(3)綠色藥膳健康主題餐廳營(yíng)銷商業(yè)計(jì)劃書
(1)建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、代理商和經(jīng)銷商的策略
(2)廣告和促銷策略
(3)產(chǎn)品/服務(wù)的定價(jià)策略
(4)銷售人員激勵(lì)機(jī)制
(4)綠色藥膳健康主題餐廳服務(wù)質(zhì)量控制
第五部分財(cái)務(wù)計(jì)劃
請(qǐng)?zhí)峁┮韵仑?cái)務(wù)預(yù)測(cè)，并解釋預(yù)測(cè)的依據(jù):
未來3-5年綠色藥膳健康主題餐廳項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債表
未來3-5年綠色藥膳健康主題餐廳項(xiàng)目現(xiàn)金流量表
未來3-5年的損益表
第六部分融資計(jì)劃
(a)融資方法
詳細(xì)說明未來階段開發(fā)需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投入多少。融資金額、持股比例、融資期限
(2)資金的使用
(3)退出方式
第七部分風(fēng)險(xiǎn)控制
說明綠色藥膳健康主題餐廳項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。包括:技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)等
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