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便利店規(guī)章制度

時(shí)間:2024-06-22 07:48:03 制度 我要投稿

便利店規(guī)章制度(通用9篇)

  在我們平凡的日常里,越來(lái)越多人會(huì)去使用制度,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。我們?cè)撛趺磾M定制度呢?以下是小編為大家收集的便利店規(guī)章制度,希望對(duì)大家有所幫助。

便利店規(guī)章制度(通用9篇)

  便利店規(guī)章制度 篇1

  一、每天早上提前十分鐘正常開門營(yíng)業(yè)。

  二、(衣服整潔、嚴(yán)禁披頭散發(fā)、留海須齊眉毛,嚴(yán)禁穿高跟鞋、拖鞋、短褲、裙子),(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元),必須提前做好營(yíng)業(yè)時(shí)的準(zhǔn)備,到崗位后應(yīng)認(rèn)真、迅速的上貨、擦貨,拉架,保證商品貨架的整齊、干凈衛(wèi)生和貨架的`豐滿,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

  三、上班時(shí)間必須站立規(guī)范,嚴(yán)禁坐、手插口袋、抱肩、靠貨架,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰10元),嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)場(chǎng)內(nèi)吃東西,嚼口香糖、哼歌、吸煙、聚堆聊天、嘻笑打鬧、看書看報(bào),(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。

  四、文明用語(yǔ)、熱情為顧客服務(wù),不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰5—50元)。如遇顧客來(lái)店退換貨、質(zhì)量問題或其它稅費(fèi)部門來(lái)店,熱情告之對(duì)方稍等,立即通知副店長(zhǎng),若副店長(zhǎng)不在,可電話聯(lián)系,不允許不報(bào)告副店長(zhǎng)擅自處理來(lái)店顧客退換貨或質(zhì)量問題等事情,(違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰50元/次)。

  五、嚴(yán)禁私自倒班,若確需要倒班者應(yīng)提前給副店長(zhǎng)說(shuō)明原因,以便及時(shí)安排、調(diào)整。請(qǐng)事假者,應(yīng)提前一天遞交假條,店長(zhǎng)批準(zhǔn)后,方可休假。

  六、各街區(qū)員工要及時(shí)在各管轄區(qū)內(nèi)巡視,及時(shí)拉架。

  便利店規(guī)章制度 篇2

  1、商品選擇

  首先根據(jù)消費(fèi)能力,師生的需要,選擇適應(yīng)于校園超市銷售的商品;其次考慮商品的毛利,同樣商品實(shí)行貨比三家。毛利率高的首選。最后,觀察所選商品的.周轉(zhuǎn)率。周轉(zhuǎn)率快的商品適應(yīng)于消費(fèi)群體,賣不動(dòng)的給予淘汰。

  2、供應(yīng)商的管理制度

  (1)任何時(shí)候供應(yīng)商不得宴請(qǐng)工作人員。贈(zèng)送禮品或商品。一旦發(fā)現(xiàn),給予扣除當(dāng)月供貨金額。

  (2)采購(gòu)人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種,建立良好的客戶關(guān)系。

 。3)供應(yīng)商應(yīng)按規(guī)定時(shí)間內(nèi)把貨送到,所有供應(yīng)商每月15日必須結(jié)帳。

  3、報(bào)貨制度

  庫(kù)管所發(fā)貨時(shí),對(duì)庫(kù)存商品發(fā)現(xiàn)較少時(shí)或不夠明天賣的貨品,及時(shí)做好統(tǒng)計(jì),填寫報(bào)貨單,對(duì)商品名稱。所需數(shù)量認(rèn)真填寫。報(bào)于店長(zhǎng),有店長(zhǎng)審核交于采購(gòu)人員。

  4、收貨制度

 。1)驗(yàn)貨:貨到后由店長(zhǎng)組織采購(gòu)。質(zhì)檢。庫(kù)管。送貨人到位。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū),對(duì)商品進(jìn)行檢查。要求對(duì)商品的數(shù)量是否準(zhǔn)確。質(zhì)量保證,規(guī)格包裝符合要求,生產(chǎn)日期等進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題作好記錄并退回。

 。2)入庫(kù):驗(yàn)收完畢后,依原始單據(jù)的名稱,作品名。最小單位做數(shù)量,以進(jìn)價(jià)的.形式開入庫(kù)單?蛻袈(lián)由客戶帶回,之后在單據(jù)備注上開出商品的售價(jià),以便入帳。所入庫(kù)商品按類存放,整齊有序。

 。3)出庫(kù):各組人員填寫領(lǐng)料單,由店長(zhǎng)簽字發(fā)貨,發(fā)貨完畢后并及時(shí)開出出庫(kù)單,以原始單據(jù)的名稱最小單位。售價(jià)出庫(kù),客戶聯(lián)交于各組。必須按先進(jìn)先出的原則。

  便利店規(guī)章制度 篇3

  為加強(qiáng)便利店的計(jì)量監(jiān)督管理,維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,特制定本制度。

  一、禁止使用國(guó)家明令淘汰的計(jì)量器具,國(guó)家限制使用的計(jì)量器具,遵守有關(guān)規(guī)定。不使用未申請(qǐng)檢定,超過檢定周期或者經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具。

  二、配備專職計(jì)量人員,正確使用法定計(jì)量器具。收貨時(shí),檢驗(yàn)商品的標(biāo)重,不合格拒收。同時(shí),做好店內(nèi)定量包裝商品、零售商品等商品量的'計(jì)量。

  三、計(jì)量器具要經(jīng)常檢查,并由專人負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督檢查,定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定。

  四、計(jì)量人員要積極接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)計(jì)量管理知識(shí)培訓(xùn)。

  便利店規(guī)章制度 篇4

  一、考勤管理

  1、上下班時(shí)間

  夏季:

  冬季:

  2、簽到簽退:

  各店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)上下班按實(shí)際時(shí)間簽到簽退,各店長(zhǎng)每月向綜合辦公室文員領(lǐng)取《考勤表》《考勤匯總表》

  3、遲到管理:

 、俪^5分鐘為遲到;

 、诔^5分鐘—1小時(shí)以內(nèi)按曠工半天論處;

 、鄢^1小時(shí)按曠工1天論處;

  4、早退

 、偬崆10分鐘以內(nèi)的下班者為早退;

 、诔^10分鐘提前下班者按曠工半天論處;

  5、處罰

  遲到——20元罰款;

  曠工半天扣除全天工資;

  曠工一天扣除3天工資;

  曠工2天扣除6天工資;

  曠工3天開除。

  6、上述處罰從本人當(dāng)月工資中扣除;

  7、銷售督導(dǎo)負(fù)責(zé)按照銷售經(jīng)理要求完成對(duì)各店的`查崗,并及時(shí)留下查崗記錄,依據(jù)查崗記錄作出處罰建議,將處罰建議提交銷售經(jīng)理審批后執(zhí)行。

  二、請(qǐng)假管理

  1、請(qǐng)公休假手續(xù)。

 、偬崆1天申請(qǐng),寫出《請(qǐng)假條》,向店長(zhǎng)提交《請(qǐng)假條》,批準(zhǔn)后方可公休,但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù);

 、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)找店長(zhǎng)報(bào)到;

 、酃菁俨坏贸^4天,超過4天連公休天數(shù)在內(nèi)按請(qǐng)假天數(shù)處理。

  2、請(qǐng)事假手續(xù)

  ①請(qǐng)公休假己夠兩天,因有事還需請(qǐng)假,須提前1天申請(qǐng),寫出《請(qǐng)假條》,向店長(zhǎng)提交《請(qǐng)假條》;

 、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)向店長(zhǎng)報(bào)到;

 、壅(qǐng)假時(shí)間超過3天,報(bào)銷售督導(dǎo)批準(zhǔn),方可請(qǐng)假;

  3、店長(zhǎng)公休手續(xù)

 、偬崆1天申請(qǐng),寫出《請(qǐng)假條》,向銷售主管提交《請(qǐng)假條》,批準(zhǔn)后方可公休,但不得影響店內(nèi)銷售業(yè)務(wù);

 、谏习嗟谝粫r(shí)間內(nèi)找銷售督導(dǎo)報(bào)到;

 、酃菁俨坏贸^4天,超過4天連公休天數(shù)在內(nèi)按請(qǐng)假天數(shù)處理

  4、店長(zhǎng)請(qǐng)事假手續(xù)

  ①請(qǐng)公休假己夠兩天,因有事還需請(qǐng)假,須提前1天申請(qǐng),寫出《請(qǐng)假條》,向銷售經(jīng)理提交《請(qǐng)假條》;

  ②上班第一時(shí)間內(nèi)向銷售經(jīng)理報(bào)到;

  ③請(qǐng)假時(shí)間超過3天,報(bào)銷售銷售經(jīng)理批準(zhǔn),方可請(qǐng)假;

  5、工資

  請(qǐng)假天數(shù)超過公休天數(shù)4天,請(qǐng)假期間不計(jì)薪資。

  6、考勤管理

  ①每月最后一天店長(zhǎng)審核匯總考勤,填寫考勤匯總表并張貼公布;

 、诖卧2號(hào)上午12點(diǎn)前將考勤匯總表交綜合辦公室文員。

  7、附則

 、俅汗(jié)本月的公休天數(shù)5天,中秋節(jié)本月的公休天數(shù)5天;

  ②婚假:婚假3天,3天內(nèi)不扣工資,超過3天辦理請(qǐng)假手續(xù);

 、蹎始伲褐毕涤H屬(指配偶、子女、父母或配偶之父母)去世者,可請(qǐng)假3天,3天內(nèi)不扣工資,超過5天需辦理請(qǐng)假手續(xù);

  便利店規(guī)章制度 篇5

  1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)本司行業(yè)連鎖市場(chǎng)、連鎖便利店的門店進(jìn)行規(guī)范。

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于本司行業(yè)市場(chǎng)和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營(yíng)。

  2、行業(yè)連鎖市場(chǎng)、連鎖便利店門店管理規(guī)范

  2.1現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范

  主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象,增加來(lái)店顧客,提高客單價(jià),擴(kuò)大銷售。現(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)有:

  2.1.1 衛(wèi)生管理。確保銷售場(chǎng)地整潔,過道通暢,設(shè)備、貨架布局合理,時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮,不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。

  2.1.2 陳列管理。商品豐富、貨架豐滿,根據(jù)商品保質(zhì)期,先進(jìn)先出,顯而易見,易拿易放、商品組合陳列合理。

  2.1.3 商品管理。開展科學(xué)的商品管理,注意收集時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(POS)的信息和利用ABC分析法,篩選出暢銷商品。靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨,擴(kuò)大暢銷商品陳列空間,定期檢查暢銷商品的庫(kù)存和貨架卡,以確保暢銷商品不斷檔。

  2.2 服務(wù)管理規(guī)范

  2.2.1 服務(wù)用語(yǔ)。服務(wù)語(yǔ)言:“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來(lái)”等。忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒有了”等語(yǔ)言。

  2.2.2 對(duì)缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買的商品缺貨時(shí),首先應(yīng)表示道歉,然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨,或主動(dòng)建議其他能取代的商品,最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息,反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。

  2.2.3 客訴處理。處理客訴時(shí),嚴(yán)禁對(duì)客訴推諉責(zé)任,應(yīng)以誠(chéng)摯的關(guān)心態(tài)度,耐心聽取其陳述后,酌情處理,不能因此造成顧客流失。

  2.3 門店人員崗位職責(zé)

  2.3.1 店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)職責(zé)

  店長(zhǎng)是門店的核心人物,店長(zhǎng)必須服從連鎖公司總部的高度集中統(tǒng)一指揮,積極配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略,達(dá)到門店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。要做到:

  ——監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

  ——執(zhí)行總部下達(dá)的商品價(jià)格變動(dòng)。

  ——執(zhí)行總部下達(dá)的銷售計(jì)劃、促銷計(jì)劃和促銷活動(dòng)。

  ——掌握門店的銷售動(dòng)態(tài),向總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰。

  ——掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。

  ——監(jiān)督和審查門店會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)。

  ——監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員作業(yè)。

  ——負(fù)責(zé)對(duì)職工考勤、儀容,儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的管理。

  ——負(fù)責(zé)對(duì)職工人事考核、職工提升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)的'建議。

  ——負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

  ——妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。

  ——監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

  ——監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度。

  ——做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

  店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)除具備各崗職技能外,還要有全盤管理能力和組織能力。

  2.3.2 店助理(部門主任、組長(zhǎng))職責(zé)

  店助理對(duì)本崗位工作應(yīng)有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn),掌握本崗位技能,熟知門店各崗職技能,熟悉店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)的工作職責(zé),協(xié)助店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)做好工作。

  2.3.3 門店收銀員職責(zé)

  門店收銀員具有:熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全職責(zé)。

  收銀員的具體崗職規(guī)范有:

  ——做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作:服飾、儀表、清潔衛(wèi)生,做到舉止大方,佩戴好工號(hào)牌。

  ——營(yíng)業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)。

  ——營(yíng)業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī),準(zhǔn)備好其他備用品,并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。

  ——顧客進(jìn)店時(shí),應(yīng)表示歡迎顧客光臨。

  ——登打或掃描商品價(jià)格時(shí),應(yīng)報(bào)出每件商品的金額,登打或掃描結(jié)束時(shí),應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù);并主動(dòng)將結(jié)算小票置于購(gòu)物袋或交顧客。

  ——收銀時(shí)要唱票“收您多少錢”,找零時(shí)要唱票“找您多少錢”。

  ——當(dāng)顧客不多時(shí),應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍食品和其他商品分裝,大且生的商品應(yīng)先裝入袋中;顧客多時(shí),要以盡快疏散顧客為主,加快收銀速度。

  ——收銀時(shí)要做到正確、快速、對(duì)顧客保持親切友善的笑容,做到更好的接待顧客。

  ——耐心地回答顧客的提問。

  ——記錄和保管遺失的物品。

  ——發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來(lái)投訴交涉時(shí),應(yīng)通知店長(zhǎng)或值班經(jīng)理來(lái)處理,避免影響正常的收銀工作。

  ——在非營(yíng)業(yè)高峰期間,聽從店長(zhǎng)或值班經(jīng)理安排從事其他的工作。

  ——營(yíng)業(yè)結(jié)束后,按所收貨款填寫交款清單,現(xiàn)金、支票分別填寫,本人簽字后將貨款交給核算員。

  ——經(jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后,如長(zhǎng)款要寫報(bào)告,短款自付。

  ——向有關(guān)部門提供銷售信息及顧客信息等。

  2.3.4 門店理貨員職責(zé)

  理貨員是超級(jí)市場(chǎng)、便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等工作的人員。門店理貨員職責(zé)是巡視貨場(chǎng),耐心解答顧客的提問,對(duì)所屬貨區(qū)商品的保質(zhì)期心中有數(shù),必須熟悉所負(fù)責(zé)商品范圍內(nèi)商品名稱、規(guī)格、用途和保質(zhì)期,掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí),正確標(biāo)好價(jià)格,掌握商品的陳列原則和方法、技巧,正確進(jìn)行商品陳列,保證商品安全。

  理貨員的作業(yè)流程:

  a) 領(lǐng)貨作業(yè):營(yíng)業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少,理貨員就必須去庫(kù)內(nèi)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。

  1)領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

  2)領(lǐng)貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量和單價(jià)。

  3)對(duì)內(nèi)庫(kù)管理員提供的商品,必須按領(lǐng)貨單上的款項(xiàng)逐一核對(duì),以防造成提錯(cuò)貨物。

  4)標(biāo)簽打貼位置要一致,以方便選購(gòu)、定向掃描和收銀計(jì)價(jià)。

  5)打價(jià)簽前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)。核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上價(jià)格卡,作業(yè)完了妥善保管價(jià)簽紙。

  6)商品變調(diào)價(jià)需重新打價(jià)時(shí),對(duì)原價(jià)簽去留應(yīng)有一個(gè)統(tǒng)一的規(guī)定。

  b) 補(bǔ)貨作業(yè):理貨員將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置,定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上的作業(yè)。

  1)定時(shí)補(bǔ)貨。指在非營(yíng)業(yè)高峰的補(bǔ)貨。

  2)不定時(shí)補(bǔ)貨。指只要貨架上的商品即將售完,就立即補(bǔ)貨,以免造成缺貨,影響銷售。補(bǔ)貨作業(yè)不能影響顧客購(gòu)買。

  3)核對(duì)卡、貨。先檢查對(duì)欲補(bǔ)貨的陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品一致。

  4)先進(jìn)先出。補(bǔ)貨時(shí)將原商品取下,然后打掃陳列架,將補(bǔ)充的新貨放在里面,再把原架上的商品放在前面,做到商品陳列先進(jìn)先出。

  5)對(duì)特殊商品要控制。對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要進(jìn)行時(shí)間段投放量的控制。這要根據(jù)每天銷售量和銷售高峰來(lái)具體確定。理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià)、補(bǔ)貨之外,還肩負(fù)著盤點(diǎn)作業(yè)。

  2.3.5 驗(yàn)收人員職責(zé)

  嚴(yán)格商品驗(yàn)收。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié),因此,門店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn),減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi),避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。

  2.3.6 門店會(huì)計(jì)職責(zé)

  不折不扣地執(zhí)行公司財(cái)務(wù)部對(duì)門店的財(cái)務(wù)管理;準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)地向財(cái)務(wù)部上交門店各種報(bào)表,對(duì)報(bào)表的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯報(bào)、分析和處理。

  2.3.7 服務(wù)人員職責(zé)

  服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能,同時(shí)掌握服務(wù)禮儀規(guī)范,還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識(shí)及有關(guān)知識(shí),以便能流利地回答顧客的各種詢問,掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。

  便利店規(guī)章制度 篇6

  一、獎(jiǎng)懲原則

  1、獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)工作中的進(jìn)步和優(yōu)秀員工,本著“鼓勵(lì)先進(jìn)”的原則,堅(jiān)持精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合的辦法。

  2、懲罰:對(duì)工作中犯有過失的員工,本著“治病救人”的原則,堅(jiān)持思想教育和經(jīng)濟(jì)處罰相結(jié)合的辦法。

  二、獎(jiǎng)懲措施

  1、獎(jiǎng)勵(lì):公司的獎(jiǎng)勵(lì)措施從高到低分為(可合并執(zhí)行):

  1.1晉職:對(duì)于具有管理能力和培養(yǎng)前途的優(yōu)秀員工給予的升遷和激勵(lì)。

  1.2加薪:對(duì)于先進(jìn)和優(yōu)秀員工從薪酬上給予的激勵(lì)。

  1.3一次性獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)于先進(jìn)和優(yōu)秀員工在特殊事件、階段工作總結(jié)中所給予的激勵(lì)。

  1.4通報(bào)表?yè)P(yáng):對(duì)于日常工作中或特殊事件表現(xiàn)較好的員工所給予的書面激勵(lì)。

  2、懲罰:公司的處分處罰措施從高到低分為(可合并執(zhí)行):

  2.1辭退:對(duì)于工作中嚴(yán)重危害公司利益或不適合公司的員工所給予的懲處。

  2.2降職:對(duì)于工作中失職、瀆職或不適合該崗位,給公司造成不良影響的員工所給予的懲處。

  2.3經(jīng)濟(jì)處罰或賠償損失:對(duì)于違犯公司相關(guān)制度或損害公司財(cái)務(wù)的員工所給予的懲處。

  2.4通報(bào)批評(píng)或口頭警告:對(duì)于日常工作中或特殊事件表現(xiàn)落后、出現(xiàn)差錯(cuò)尚未造成不良后果的員工所給予的書面和口頭懲處。

  三、獎(jiǎng)懲流程:

  公司在處理員工獎(jiǎng)懲行為時(shí),本著實(shí)事求是的原則,有行政主管部門聯(lián)合公司相關(guān)部門和人員,進(jìn)行徹底深入的調(diào)查,調(diào)查后提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議,涉及通報(bào)表?yè)P(yáng)、通 公司對(duì)全體員工實(shí)行有功者獎(jiǎng)、有過者罰,獎(jiǎng)罰分明的制度。為表彰先進(jìn),懲罰違章違紀(jì)現(xiàn)象,特制定本辦法。 報(bào)批評(píng)或口頭警告的可有行政主管部門聯(lián)合公司相關(guān)部門執(zhí)行,涉及晉職、加薪、一次性獎(jiǎng)勵(lì)和辭退、降職、經(jīng)濟(jì)處罰或賠償損失的必須報(bào)公司總經(jīng)理會(huì)研究決定,公司總經(jīng)理會(huì)為本公司的最終裁決機(jī)構(gòu)。

  四、獎(jiǎng)懲申訴:

  對(duì)于在獎(jiǎng)懲過程中涉及的部門和員工,公司保留每位員工的申訴權(quán)利。申訴期限為公司獎(jiǎng)懲通知下發(fā)15日內(nèi)。針對(duì)員工申訴,公司行政部門必須指定人員或部門進(jìn)行二次調(diào)查或確認(rèn),確保給申訴者滿意答復(fù)。

  五、獎(jiǎng)懲條款:

  5.1獎(jiǎng)勵(lì):

  5.1.1對(duì)企業(yè)各方面工作能提出合理化有價(jià)值的意見和建議,經(jīng)審核評(píng)定,確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理帶來(lái)效益的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.2為企業(yè)研制、開發(fā)適合市場(chǎng)的新產(chǎn)品、新項(xiàng)目做出顯著成績(jī)的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.3為維護(hù)企業(yè)利益,在對(duì)外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中能一次性為公司節(jié)約資金3000元以上或換回經(jīng)濟(jì)損失5000元以上的,經(jīng)核實(shí)確有其事,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.4對(duì)提出并實(shí)施重大技術(shù)革新,經(jīng)評(píng)定,確具有實(shí)用價(jià)值,能節(jié)約資金或提高效率的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.5為樹立社會(huì)正氣,企業(yè)形象,維護(hù)企業(yè)聲譽(yù),予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.6為保護(hù)公共財(cái)產(chǎn),防止或者搶救事故有功,使國(guó)家和企業(yè)利益免受重大損失的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.7對(duì)一貫忠于職守、積極負(fù)責(zé)、廉潔奉公、舍己為人、事跡突出的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.8在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù),提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面,做出顯著成績(jī)的,予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  5.1.9季度或年度獎(jiǎng)金:是指季度、年度中公司另外所給予員工的評(píng)先或績(jī)效外的報(bào)酬。金額經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)研究決定。

  5.1.9.1季度內(nèi)請(qǐng)假超過10天或年度內(nèi)請(qǐng)假超過15天,獎(jiǎng)金減半發(fā)放。

  5.1.9.2季度內(nèi)請(qǐng)假超過15天或年度內(nèi)請(qǐng)假超過30天,無(wú)獎(jiǎng)金。

  5.1.10日常福利:是指年度或季度給予員工臨時(shí)性的冬季取暖費(fèi)、夏季降溫費(fèi)、重大節(jié)日禮品、春秋旅游等費(fèi)用;

  5.1.11生日蛋糕是指凡公司轉(zhuǎn)正后員工,以身份證上登記日期為準(zhǔn),每年給予員工的一次性鼓勵(lì)或生日賀禮。

  5.2懲罰:

  5.2.1公司有相關(guān)制度者,以相關(guān)制度的懲罰為準(zhǔn),無(wú)懲罰制度者,依據(jù)本制度執(zhí)行。

  5.2.2對(duì)犯有以下過失行為的員工,每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元:

  1)穿拖鞋或赤膊上班的;

  2)工作時(shí)有非工作性串崗、脫崗或有嬉戲、閑談、看無(wú)關(guān)書報(bào)、上無(wú)關(guān)網(wǎng)站行為的;

  3)在要求禁煙的地區(qū)隨便吸煙的;

  4)亂丟煙蒂、果殼、紙屑;亂倒飯菜、茶葉、亂扔雜物、隨地吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的;

  5)工作態(tài)度粗暴,有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的;

  6)有違反工藝操作規(guī)程和安生生產(chǎn)管理制度行為,但未造成不良后果的。

  5.2.3對(duì)犯有以下過失行為的員工,每發(fā)現(xiàn)一次,罰款30元:

  1)工作器具、倉(cāng)庫(kù)材料、機(jī)電零部件等,不按規(guī)定存放的;

  2)非電工人員,亂拉,亂開用電設(shè)備的;

  3)非本設(shè)備操作人員,擅自動(dòng)用該設(shè)備的;

  4)在本公司范圍內(nèi)干私活的;

  5)上班時(shí)睡覺、喝酒的;

  6)多次違反工藝操作規(guī)程的安全生產(chǎn)管理制度,或違反情節(jié)嚴(yán)重,但未造成不良后果的。

  5.2.4對(duì)犯有以下過失行為的員工:

  5.2.4.1代人簽名考勤的,處予雙方各50元的'罰款。

  5.2.4.2上下班不及時(shí)簽到,遲到、早退,違反一次扣5元,當(dāng)月違反3次(含)或請(qǐng)假則扣除全勤獎(jiǎng)50元。曠工除扣除全勤獎(jiǎng)外,另按照曠工天數(shù)從工資總額中進(jìn)行加倍處罰,直至為0。

  5.2.4.3所有員工請(qǐng)假必須征得公司部門主管和辦公室同意,履行正常請(qǐng)假手續(xù)后,方可離開。如因事情緊急,可電話或同事代為請(qǐng)假,但上班后當(dāng)天必須及時(shí)辦理補(bǔ)假手續(xù),否則按照曠工予以加倍處罰。

  5.2.4.4違反公司相關(guān)制度經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)指出后仍不修正者扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元,當(dāng)月違反3次以上者,加倍扣罰;

  5.2.4.5接到公司領(lǐng)導(dǎo)指令后推委或措施不力、指揮不動(dòng)者,每次扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元,扣當(dāng)事人主管100元,當(dāng)月違反3次以上者,加倍扣罰;

  5.2.4.6開展工作遭客戶投訴,確認(rèn)屬實(shí)者每次扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元。當(dāng)月投訴3次以上,確認(rèn)屬實(shí)者,加倍扣罰,情節(jié)特別嚴(yán)重者,予以勸退或辭退。

  5.2.4.7同事間或上下級(jí)領(lǐng)導(dǎo)間吵架、斗嘴,不聽勸告或協(xié)調(diào),扣雙方當(dāng)事人當(dāng)月工資各300元。相互打架斗毆者,扣雙方當(dāng)事人當(dāng)月工資各400元。情節(jié)嚴(yán)重者,除扣罰工資外,直接追究法律責(zé)任。

  5.2.4.8在禁煙禁火區(qū)未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意,擅自明火的;處予100元的罰款。

  5.2.4.9隨意挪用、損壞設(shè)備或安全器材的;處予50元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。

  5.2.4.10有賭博或打架斗毆行為的;處罰雙方當(dāng)事人400元的罰款。

  5.2.4.11對(duì)有可能或已發(fā)生的損害本公司利益和聲譽(yù)的情況知情不報(bào)或隱瞞事實(shí)的;處予50元的罰款。

  5.2.4.12因工作失職,造成財(cái)產(chǎn)受損或失竊500元以下的;處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。 5.2.4.13發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故,造成廢品或其他經(jīng)濟(jì)損失在500元以下的;處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。

  5.2.4.14違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度,發(fā)生人身傷害或其他經(jīng)濟(jì)損失500元以下的各類責(zé)任事故的;處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失

  5.2.4.15占用、挪用本公司原材料、設(shè)備、工具謀取私利的;處予500元的罰款。情節(jié)嚴(yán)重者,除扣罰工資外,直接追究法律責(zé)任。

  5.2.4.16泄露或出賣商務(wù)、技術(shù)秘密,使本公司經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)蒙受重大損失的。處予500元的罰款。情節(jié)嚴(yán)重者,除扣罰工資外,直接追究法律責(zé)任。

  便利店規(guī)章制度 篇7

  一、進(jìn)貨索證索票制度

  1、嚴(yán)格審核供貨商的許可證和食品合格證的證明文件。

  2、對(duì)購(gòu)入的食品,索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或流通許可證、食品質(zhì)量認(rèn)證書、進(jìn)口食品有效商檢證明、食品檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件,應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)、首次購(gòu)入該種食品時(shí)索驗(yàn)。

  3、購(gòu)入食品時(shí),索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;或有供貨商蓋章及簽名的銷售憑證,并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷售日期等內(nèi)容。

  4、索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明。質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票(憑證),應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查。相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管,保管期限自該種食品購(gòu)入之日起不少于2年。

  二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

  1、每次購(gòu)入食品,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

  2、采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存,保存期限自該食品購(gòu)入之日不少于2年。

  3、定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況,對(duì)即將到保質(zhì)期的食品,應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注,并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示;對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,撤下柜臺(tái)銷毀,或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理,食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。

  三、庫(kù)房管理制度

  1、食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。

  2、食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專管專用,并設(shè)立有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,確保功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

  3、食品應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品應(yīng)有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品,應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放。易腐蝕食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

  4、貯存散裝食品的,應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

  5、建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度,采用勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出的原則,定期清倉(cāng)檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變和生蟲,及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。

  6、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)該常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔。

  四、食品銷售衛(wèi)生制度

  1、食品銷售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽,洗手消毒后上崗,銷售過程中禁止撓頭、咳嗽,如要打噴嚏用手捂口。

  2、銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放,使用無(wú)毒、清潔的`售貨工具。

  3、食品銷售應(yīng)有專柜或?qū)ig,要有防塵、防蠅、防污染的設(shè)施。

  4、銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。

  5、進(jìn)口食品,經(jīng)營(yíng)進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽;依法應(yīng)當(dāng)有說(shuō)明書的,還應(yīng)當(dāng)有中文說(shuō)明書。標(biāo)簽、說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,并載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

  五、從業(yè)人員健康檢查制度

  1、食品經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗,不得超期使用健康證。

  2、食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。

  3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員,不得從事直接入口食品的工作。

  六、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度

  1、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及操作技能培訓(xùn)。

  2、實(shí)習(xí)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)并通過考試,考試合格者方可上崗。

  3、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。

  七、食品衛(wèi)生安全檢查制度

  1、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

  2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),每天在營(yíng)業(yè)后檢查一次衛(wèi)生,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)改進(jìn),并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。

  3、對(duì)銷售商品的保質(zhì)期、有效期,進(jìn)行每周一小查、每月一大查,嚴(yán)格按照《商品臨近保質(zhì)期規(guī)定》執(zhí)行,屬人為因素的追究其當(dāng)事人的責(zé)任,部門主管負(fù)連帶責(zé)任。

  4、對(duì)在保質(zhì)期內(nèi)的商品出現(xiàn)變質(zhì)、漏氣、脹包等現(xiàn)象,要及時(shí)下架處理,不得將這些商品銷售給顧客,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),則追究當(dāng)事人及該店法人的主體責(zé)任。

  便利店規(guī)章制度 篇8

  一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

  本單位采購(gòu)食品,應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,建立索證檔案,不從無(wú)合格經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨者處進(jìn)貨,不接受來(lái)歷不明的上門送貨行為,不經(jīng)銷三無(wú)(無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期)的食品和過期變質(zhì)等違法食品,保證所售食品質(zhì)量安全。本單位采購(gòu)食品,應(yīng)當(dāng)向供貨者索取“一票通”進(jìn)貨憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí),應(yīng)當(dāng)向購(gòu)貨者提供“一票通”銷貨憑證。要按工商部門要求,收集規(guī)范“一票通”憑證作為食品進(jìn)(銷)貨臺(tái)帳,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供(購(gòu))貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺(tái)帳檔案,條件允許情況下,建立電子臺(tái)帳,臺(tái)帳保存期限不得少于2年。

  二、從業(yè)人員健康檢查管理制度。

  1、從業(yè)人員必須有健康證明方可上崗,每年至少要進(jìn)行一次健康體檢。從業(yè)人員患上有礙食品安全的疾病時(shí),應(yīng)立即離開原崗位。病愈須取得健康證明后,方可重新上崗。

  2、從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不留指甲、不染指甲油、不戴金銀首飾,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。

  3、從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈、消毒雙手,穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋,工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。

  4、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案,檔案至少保存三年。

  三、從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度

  1、本單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。

  2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在有關(guān)主管行政部門的指導(dǎo)下,定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。

  3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《浙江食品流通許可實(shí)施細(xì)則(暫行)》等,及時(shí)掌握和了解國(guó)家及地方的各項(xiàng)食品安全法律、法規(guī),做知法守法的模范。

  4、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周。

  四、不合格食品下柜銷毀制度。

  本單位發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng),通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并記錄停止經(jīng)營(yíng)者和通知情況,并向工商部門報(bào)告。對(duì)過期、變質(zhì)的.食品和國(guó)家監(jiān)管部門通報(bào)要求下柜停售的食品,要主動(dòng)及時(shí)下柜,采取無(wú)害化處理、就地銷毀等措施,不再退回供貨者,不改頭換面重新上市;對(duì)群眾反映大、投訴集中的重要食品,先予下柜,經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。

  五、消費(fèi)者投訴處理制度。

  嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定,努力提高售后服務(wù)水平,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費(fèi)者投訴,本著公平合理的原則,積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議,不無(wú)理拒絕和故意拖延。

  六、食品信息公示制度。

  在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”,及時(shí)公布涉及食品安全的消費(fèi)、監(jiān)管等信息,必要時(shí)通過廣播、電視媒體等途徑公布,并建立食品安全信息公示檔案,接受有關(guān)單位檢查和消費(fèi)者查詢。

  七、日常衛(wèi)生管理制度。

  1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)做到清潔、整齊,不準(zhǔn)亂堆、亂放雜物,不得亂扔、亂倒垃圾,不準(zhǔn)隨地吐痰;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每天一清掃,每月一大掃,保持地面、天花板的清潔,不積塵、不積水。

  2、商品陳列有序,分類分架、離地離墻擺放,不與有毒有害或者其他不潔物品混放。

  3、倉(cāng)儲(chǔ)的食品做到先進(jìn)先出,由專人定期檢查,嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施,確保存放的儲(chǔ)物保持干燥清潔,整齊有序。

  4、散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域,以明顯的標(biāo)志區(qū)分或隔離。根據(jù)所銷售食品的需要,設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌和存放設(shè)備、設(shè)施;在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;直接入品的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具;散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。

  八、突發(fā)食品安全事故緊急報(bào)告及處理制度。

  1、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患;

  2、發(fā)生食品安全事故時(shí),應(yīng)當(dāng)立即予以處置。對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等,立即采取封存等控制措施,并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告,防止事故擴(kuò)大。

  3、積極配合食品安全事故調(diào)查處理工作,不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

  便利店規(guī)章制度 篇9

  為落實(shí)便利店食品安全責(zé)任和義務(wù),保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)和重慶市工商行政管理局對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合實(shí)際,制定本制度。

  第一條、應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

  第二條、從業(yè)人員健康管理制度;加辛〖、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品工作。

  第三條、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度。經(jīng)營(yíng)糧食、食用油、熟食等重要食品,應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系,簽訂協(xié)議明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定,做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作,建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道,保障上市食品安全。 第四條、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員,負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等工作,確保營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。

  采購(gòu)食品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件,并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

  第五條、食品質(zhì)量自檢制度。應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品,應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書,載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

  第六條、食品信息公示制度。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄,向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度,以及每天食品檢測(cè)信息、退市食品清單和處理情況等。

  第七條、不合格食品退市制度。對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品,應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施,立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨,協(xié)助工商部門處理不合格食品,并記錄好停止經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。

  第八條、食品安全經(jīng)營(yíng)承諾制度。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,維護(hù)食品消費(fèi)安全,本便利店鄭重承諾:

  一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營(yíng)者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé),對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)。

  二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的'經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和商品質(zhì)量是否符合法定要求,嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。

  三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度,如實(shí)記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù),保證本超市(商場(chǎng))進(jìn)貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實(shí)性,以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

  四、建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時(shí)向工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。

  五、積極配合工商行政管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢查,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,完善售后服務(wù),妥善解決消費(fèi)投訴和糾紛,共同營(yíng)造食品安全消費(fèi)環(huán)境。

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