酒店領班工作職責(集合9篇)
酒店領班工作職責1
1、按酒店前臺操作流程,負責酒店前廳的各項接待服務工作,保持前臺清潔整齊;
2、掌握酒店管理基礎知識,善于同賓客交往、溝通,處理周到、果斷,能獨立處理各種投訴。
3、認真細致做好交接班工作,保證工作的延續(xù)性;
4、辦理入住登記,為客人做好結帳退房工作。
酒店領班工作職責2
1、掌握客房預訂情況,熟知重要團體和客人的訂房情況,負責VIP接待工作的落實;
2、檢查、監(jiān)督員工履行對客服務標準,確保按照工作程序為客人服務;
3、定期組織部門培訓,不定時的檢驗培訓成果并實施強化培訓;
4、處理前臺工作中的差錯及時予以糾正,處理賓客有關投訴;
5、負責前臺財產(chǎn)、設備的使用管理和保養(yǎng)工作,及各類資料的收集、存檔及管理工作;
6、熟知酒店問訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息,并帶動部門的銷售積極性;
7、建立良好的賓客關系,提高客戶滿意度。
8、統(tǒng)籌前臺的日常管理工作。
酒店領班工作職責3
1、負責客房部的整體經(jīng)營和運作;分配督導員工工作,制定工作計劃。
2、確保部門成本及各項費用,得以良好的控制。
3、根據(jù)酒店的運營標準,隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4、制定部門的年度預算,并確保部門的經(jīng)營費用控制在預算之內。
5、檢查客房部的設施和管理,抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評。
酒店領班工作職責4
▲餐廳經(jīng)理的職責與職權
1.職責
(1)負責一個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作,直接對飲食總監(jiān)負責。
。2)負責對部門工作進行策劃。
。3)對本部門員工的培訓負有重要責任。
2.職權
。1)負責領班以下員工的考勤、考績工作。
(2)有權根據(jù)領班以及領班以下人員工作表現(xiàn)的好壞,進行表揚或批評。
(3)根據(jù)工作需求,有權向員工發(fā)指示或調動他們的工作。
。4)全權處理餐飲部的日常業(yè)務工作。
(5)負責處理客人的投訴。
▲飲食總監(jiān)的職責與職權
1.職責
(1)負責飲食部及娛樂部的全面工作,直接對總經(jīng)理負責。
。2)負責總經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示的館藏執(zhí)行,對飲食。娛樂的經(jīng)營好壞負有重要的責任。
。3)負責飲食、娛樂部的營業(yè)政策、計劃的制訂。
(4)主持日常飲食部、娛樂部的部務會議,協(xié)調部門內各單位的工作,使工作協(xié)調一致地順利進行。
(5)負責飲食部和娛樂部每年的預算方案和營業(yè)指標的擬定。各單位每天的營業(yè)報表的審閱。
。6)審閱和指示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
(7)與行政總廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創(chuàng)制新的花色品種,制定食品及飲料的成本標準。
。8)參加總經(jīng)理來召開的各部經(jīng)理例會及業(yè)務協(xié)調會議,建立良好的協(xié)調關系。
(9)負責對部屬管理人員進行工作督導,幫之他們不斷提高業(yè)務能力。
2.職權
。1)對行政總廚、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績。
。2)根據(jù)行政總廚、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚管理的情況,有權進行表揚或批評。
。3)有權向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員;有權任免領班以下的管理人員。
。4)有權根據(jù)餐飲部的實際情況和工作需要增減員工和調動下屬的工作。
。5)有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務,向他們發(fā)指示。
。6)有權處理飲食部內部的一切日常業(yè)務和事務工作。
酒店領班工作職責5
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預算指標,協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計劃。
2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規(guī)范做好檢查、考核,督促屬下員工嚴格遵守。
3、了解屬下員工的特點,合理分配工作。
4、分析本點的培訓需求,制定培訓計劃并組織實施。
5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。
6、及時了解餐飲發(fā)展新趨勢,努力做好管理及服務的創(chuàng)新工作。
7、開餐時現(xiàn)場指揮、督導,負責重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通,與后臺保持聯(lián)系,盡可能滿足客人的要求,妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點的各項申購計劃,協(xié)助采購部進行物品質量、數(shù)量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單,確保當日所需物品充足。
9、制定有效措施,督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養(yǎng)工作,___限度地降低物品消耗。
10、制定本點衛(wèi)生、安全管理制度及有關的程序規(guī)范,督導屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標準。
11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養(yǎng)維護工作,節(jié)能降耗。
12、督導屬下嚴格執(zhí)行酒店及部門的各項規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
酒店領班工作職責6
1、負責主持制訂西餐廳各項規(guī)章制度,并監(jiān)督實施,不斷完善西餐服務、酒吧服務及提升西餐菜品的質量
2、全面掌握西餐廳預訂和重要接待活動,主持召開西餐廳有關會議(日常性)
3、做好西餐廳員工的排班工作,監(jiān)督主管制定的員工排班表,保證西餐廳對客服務正常、有序地運轉(日常性)
4、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作,定期組織衛(wèi)生及安全檢查,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,以確保西餐廳的安全(日常性)
酒店領班工作職責7
。1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質的服務。直接對前廳部主管負責。
。2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協(xié)調工作。
。3)負責客人的投訴的處理。
。4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
。5)負責掌握員工的.培訓。
。6)負責掌握當日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預訂部核對好。
。7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。
(8)及時申領物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應急事件。
酒店領班工作職責8
1、巡視管轄區(qū),檢查清潔衛(wèi)生及客房服務的質量。
2、檢查客房的維修保養(yǎng)事宜,安排客房的大清潔計劃。
3、檢查各類物品的儲存及消耗量。
4、留意賓客動態(tài),處理賓客投訴,有重大事故時須向部門經(jīng)理報告。
5、掌握所轄客房的狀況。
6、負責所轄員工的工作安排與調配,督導客房員工及清潔雜工的工作。
酒店領班工作職責9
1、酒店前臺領班的職責
。1)協(xié)助前臺主管檢查、督導前臺員工按照工作程序和標準為客人提供優(yōu)質服務。
(2)客人的要求及投訴,遇不能解決的問題及時報告主管。
。3)確保入住登記單詳細、準確、清晰、符合有關部門的規(guī)定。
。4)通知有關部門關于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
(5)每天檢查和準確控制客房狀態(tài)。
、倜咳斩〞r根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對客房狀態(tài)。
、诿刻於〞r認真檢查已經(jīng)結賬的房間是否已從計算機中消號;
、廴缬袚Q房或調價情況,應及時記錄存盤。
。6)詳細記錄交接班事項,如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應詳細記錄,并在交班時簽上自己的名字。
。7)準確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
、倜刻於〞r檢查郵件、信件、留言;
、谌舭l(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件,應及時通知或檢查。
。8)遇特殊情況,如客人不按期到達、延長住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件,處理不了的要及時上報主管。
(9)完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、 酒店問訊處主管的職責
(1)負責向本部員工提供有關本地和酒店的各種信息數(shù)據(jù),以方便賓客查詢。
。2)負責世界各地與酒店的來往書信、電報的處理。
(3)負責接聽和迅速回復酒店內外的重要電話。
。4)負責本部員工工作值勤表的編制。
。5)負責督促指導和管理酒店員工的各項業(yè)務。
(6)保持工作區(qū)域內的清潔和良好程度。
(7)處理好與其它部門的關系。
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