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連鎖餐廳運營經(jīng)理工作職責與職位要求

時間:2022-10-14 18:31:52 工作職責 我要投稿

連鎖餐廳運營經(jīng)理工作職責與職位要求

連鎖餐廳運營經(jīng)理工作職責與職位要求1

  職位描述

連鎖餐廳運營經(jīng)理工作職責與職位要求

  基本薪資+崗位工資+績效工資+提成+獎金

  一、工作職責

  1、組織本單店的經(jīng)營管理工作,負責公司和單店的上傳和下達,宣傳和執(zhí)行公司下達的目標任務(wù)、各項規(guī)章制度、和其他指令;

  2、檢查和督促前廳、廚房工作,確保本店菜品、湯料質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,隨時解決營銷與服務(wù)中的問題;

  3、負責單店員工管理、培訓(xùn)、日常工作安排、以及人事調(diào)整;

  4、注重檢查接待重要賓客的就餐準備情況,保證各項餐前準備工作無誤;

  5、根據(jù)本直營店的經(jīng)營情況,不斷地研究開發(fā)餐飲新產(chǎn)品和服務(wù),開發(fā)新客源,有計劃地回訪老客戶,建立好顧客信息檔案;

  6、主動征求客人意見和建議,接受并及時妥善處理客人投訴;負責店面外觀形象及員工內(nèi)部形象的管理、監(jiān)督和維護;

  7、嚴格遵守公司的各項財務(wù)制度,控制本店的經(jīng)營成本,并準確、真實、及時向公司上報各種財務(wù)報表;解決賓客提出有關(guān)帳務(wù)的投訴,根據(jù)公司有關(guān)規(guī)定和授權(quán)進行處理;

  8、處理單店的其他事物。

  二、崗位要求

  1. 28-38歲,男女不限,大專以上學歷;

  2、身體健康、精力充沛,有3年以上中高端酒店、餐飲管理經(jīng)驗優(yōu)先;

  3、性格開朗,有良好的溝通和表達能力,組織協(xié)調(diào)能力及具有團隊合作精神;

  4、能熟練使用辦公軟件,有一定英語口語基礎(chǔ)優(yōu)先。

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  職位描述

  工作

  1全面配合總經(jīng)理各門店的`營運工作,監(jiān)督、指導(dǎo)所屬門店實施年度工作計劃,督促各門店完成公司下達的各項經(jīng)濟和管理指標;

  2、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,負責所屬門店整體營運、成本控制、人員管控和利潤巡檢工作,協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門工作流程及工作標準;負責協(xié)調(diào)所屬區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備的調(diào)配,確保區(qū)域內(nèi)餐廳QSC及提高改善,督導(dǎo)人員的派遣、調(diào)動工作,確保人員的發(fā)展,并隨時掌握工作情況;

  3、負責各門店物質(zhì)配送數(shù)據(jù)審核,日常電話追蹤指導(dǎo)及經(jīng)營狀況;

  4、處理各門店重大投訴、及時解決和反饋各疑難問題;

  5、負責訓(xùn)練門店店長并完成對他們的工作考核;

  6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時工作;

  職位要求

  1、30歲以上,大專以上學歷;

  2、有餐飲連鎖單店營運工作經(jīng)驗3年以上,有餐飲連鎖營運經(jīng)理經(jīng)驗2年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;

  3、有餐飲連鎖培訓(xùn)工作經(jīng)驗;

  4、有團隊合作精神,吃苦耐勞;

  5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強、穩(wěn)重、有親和力、熱愛餐飲行業(yè)。

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