餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)15篇

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)1

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)2

　　1、按時(shí)上下班，工作中服從餐廳領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、認(rèn)真搞好餐廳的衛(wèi)生清潔工作，整理好個(gè)人衛(wèi)生及儀表儀容，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;并根據(jù)餐務(wù)預(yù)訂單和當(dāng)班經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的安排，按時(shí)到崗站位，將前來(lái)就餐的客人引領(lǐng)到預(yù)訂的餐廳，并為其提供相應(yīng)的'服務(wù)。

　　3、服務(wù)中須精神飽滿，面帶微笑，使用規(guī)范的服務(wù)用語(yǔ)，工作準(zhǔn)時(shí)、高效，保證在任何時(shí)刻對(duì)每一位客人都要報(bào)以熱情友好的態(tài)度;注意關(guān)心、照顧病殘及幼小客人，隨時(shí)觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動(dòng)作中及時(shí)了解客人的需求，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確地為客人提供服務(wù)。

　　4、客人用餐結(jié)束時(shí)，須主動(dòng)地征詢客人意見(jiàn)，為客人提供準(zhǔn)確、及時(shí)結(jié)賬服務(wù)(須按照結(jié)賬服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

　　5、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，須做好收尾工作，當(dāng)班結(jié)束后，須做好交接班工作。

　　6、積極參與飯店、部門和班組的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能和技巧。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)3

　　1. 保證每天按時(shí)上班，認(rèn)真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

　　3. 服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;

　　5. 做好餐前準(zhǔn)備工作，確保服務(wù)質(zhì)量;

　　6. 餐后及時(shí)清臺(tái)，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

　　7. 良好的'職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強(qiáng)烈的凝聚力和事業(yè)心;

　　8. 嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個(gè)有誠(chéng)信的員工;

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)4

　　1、認(rèn)真做好繁忙期前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式營(yíng)業(yè)后，認(rèn)真做好服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　5、認(rèn)真落實(shí)公司與店內(nèi)規(guī)章制度;

　　6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);

　　7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)5

　　1、按照安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備與清潔好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，

　　4、若善于積極向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色甜點(diǎn)與下單點(diǎn)餐者可額外獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼;

　　5、配合上級(jí)工作，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)6

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)，

　　4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)7

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的'設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;

　　3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

　　4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

　　5、負(fù)責(zé)按照工作的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;

　　6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對(duì)客關(guān)系;

　　7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，服從餐飲經(jīng)理及領(lǐng)班工作安排，提前做好就餐前的準(zhǔn)備;

　　8、做好餐廳安全和防火工作;

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)8

　　1.負(fù)責(zé)編寫筵席、酒會(huì)、冷餐會(huì)、團(tuán)體包餐、宴會(huì)陪同與司機(jī)工作餐，以及其他需宴會(huì)部制定的菜單。

　　2.負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問(wèn)題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)等等。

　　3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負(fù)責(zé)本部制定的'周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)9

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好開(kāi)餐前接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作;

　　2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境;

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)10

　　1. 提供用餐服務(wù)，滿足顧客用餐服務(wù)需求;

　　2. 按照SOP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3. 負(fù)責(zé)開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內(nèi)特色產(chǎn)品，結(jié)賬收款等;

　　4. 做好各項(xiàng)物料的準(zhǔn)備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開(kāi)餐前的.各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，與其他部門及時(shí)溝通;

　　6. 負(fù)責(zé)門店所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;

　　7. 配合主管領(lǐng)導(dǎo)工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導(dǎo);

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)11

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語(yǔ)。

　　3、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的`意見(jiàn)反饋記錄。

　　7、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　8、對(duì)區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級(jí)領(lǐng)班或主管。

　　9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。

　　10、完成上級(jí)上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進(jìn)。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)12

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的'手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

　　7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務(wù)后，及時(shí)收盤，清潔桌面。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)13

　　1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺(tái)、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2、負(fù)責(zé)接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;

　　3、負(fù)責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)14

　　1.按照公司設(shè)立的'服務(wù)程序進(jìn)行工作;

　　2.做好餐前準(zhǔn)備工作，以及營(yíng)業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺(tái)面衛(wèi)生，工作臺(tái)整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級(jí)分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺(tái)及報(bào)菜名;

餐廳服務(wù)員具體工作職責(zé)15

　　1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當(dāng)日沽清

　　2、負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。

　　4、及時(shí)收集、反饋顧客意見(jiàn)至上級(jí)并處理一般的顧客投訴， 滿足顧客合理要求。

　　5、負(fù)責(zé)本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作

　　6、完成上級(jí)指派的其它任務(wù)

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