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酒吧服務(wù)員工作職責(zé)（精選16篇）
在充滿活力，日益開放的今天，工作職責(zé)的使用頻率逐漸增多，工作職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么制定工作職責(zé)真的很難嗎？下面是小編整理的酒吧服務(wù)員工作職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 1
崗位描述：
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
任職資格：
1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 2
1、熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動（如生日慶祝會），應(yīng)及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。
4、客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。
5、隨時注意聽取賓客的`意見，及時向上級反映。
6、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
7、掌握和運(yùn)用禮貌語言，負(fù)責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 3
1、負(fù)責(zé)火鍋店的全面管理，包括前廳、后廚；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、制定相關(guān)餐廳管理制度，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實餐廳的規(guī)章制度；
7、負(fù)責(zé)客戶的維護(hù)工作，妥善處理客戶的`投訴，提高客戶的滿意度和體驗度；
8、保證菜品的新鮮、服務(wù)的提升，以及開發(fā)新菜品；
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 4
具體職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。
3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。
4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。
6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的.清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會話能力。
4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。
5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 5
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具，如：筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準(zhǔn)遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。
4、當(dāng)值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。
5、當(dāng)值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認(rèn)為自己沒錯），應(yīng)主動找上級人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的.衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 6
1.對本部門領(lǐng)班負(fù)責(zé)，服從工作安排，做好紅酒吧的日常管理及對客服務(wù)工作。
2.嚴(yán)格遵守服務(wù)中心各項規(guī)章制度，嚴(yán)格按照紅酒吧等相關(guān)操作規(guī)程開展服務(wù)工作。
3.注重儀容儀表，注重服務(wù)禮儀，工作中精神面貌飽滿，服務(wù)積極主動熱情。
4.負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養(yǎng)護(hù)工作。
5.負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的`盤點、報損等工作。
6.根據(jù)庫存情況，負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的采購申報工作。
7.負(fù)責(zé)業(yè)主(住戶)進(jìn)入紅酒吧區(qū)域的接待工作，并及時主動為業(yè)主(住戶)提供服務(wù)及指引等工作，必要時介紹須注意的安全事項。
8.提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務(wù)工作。
9.積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
10.按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)認(rèn)真填寫消費(fèi)單，準(zhǔn)確計收消費(fèi)費(fèi)用，并及時上交管家服務(wù)中心。
11.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 7
1、收銀員到崗后，報告財務(wù)部領(lǐng)取備用金，換好所需零錢，準(zhǔn)備好備品打印紙、發(fā)票卷、各類票據(jù)發(fā)現(xiàn)庫存?zhèn)淦凡蛔懔⒓瓷曩彙?/p>
2、清理收銀臺并保持收銀臺內(nèi)衛(wèi)生后打開收銀機(jī)器、打印機(jī)、POS機(jī)，并檢查機(jī)器運(yùn)行情況如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時上報及時修理，以免影響正常營業(yè)。
3、收銀員在打印單據(jù)時要求快速，準(zhǔn)確，收款要求準(zhǔn)確無誤，找零時應(yīng)仔細(xì)核對，避免長短款。
4、開據(jù)發(fā)票時，客人應(yīng)持消費(fèi)小票，并有服務(wù)部經(jīng)理或店內(nèi)總經(jīng)理簽字，特別注意當(dāng)日開據(jù)發(fā)票的額度。
5、涉及到直接到收銀臺借款和提款，必須得到陳總或朱總、任總的授權(quán)，如遇突發(fā)狀況，保安員在工作中受傷急需用款，可到收銀臺以借款的`形式，注明金額、原因（金額限定一千元以內(nèi)）由店經(jīng)理簽字。
6、結(jié)束收銀工作后結(jié)賬時，款項應(yīng)清點準(zhǔn)確，書寫交款交據(jù)清晰明了，并整理好物品關(guān)閉機(jī)器，將移動POS充電，值班的收銀員除要做好上述工作外，還應(yīng)記錄好各店營業(yè)額及換零數(shù)，并將票款鎖入保險柜。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 8
崗位職責(zé)
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計劃。
3.編排員工工作時間，合理安排員工假期。
4.根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。
5.督導(dǎo)下屬努力工作。
6.負(fù)責(zé)各酒水銷售服務(wù)，熟悉各類服務(wù)程序和酒水價格。
7.協(xié)助經(jīng)理指定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)員工。
8.檢查酒吧日常工作情況。
9.控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。
10.處理客人投訴和其他部門投訴，調(diào)解員工糾紛。
11.負(fù)責(zé)各種宴會酒水預(yù)備工作。
12.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。
13.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。
14.監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。
15.協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。
16.溝通上下級之間的聯(lián)系。
17.酒吧經(jīng)理不在時代理酒吧經(jīng)理行使其各項職責(zé)。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 9
1.開餐前準(zhǔn)備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結(jié)束工作時，送還酒車和展示酒。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 10
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬效勞員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開班前例會。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查效勞生的著裝是否整齊，效勞用品是否備齊。
7.檢查效勞員的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無過失。
10.查看客人對食物及效勞的意見。
11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)效勞程序的正確執(zhí)行。
13.不定時的巡場。
14.培訓(xùn)效勞員，加強(qiáng)團(tuán)隊精神。
15.保證整個大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級的'指示和工作安排，堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意效勞員有無跑單，如有及時上報和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計效勞員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 11
帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級下達(dá)的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴(yán)格、高效的執(zhí)行上司下達(dá)的任務(wù)命令。
1、每天提前到場（17：30pM）準(zhǔn)時上班，做好準(zhǔn)備工作，著好制服，檢查儀容儀表，準(zhǔn)備好開班前會。
2、早班前會上提出前一天工作中存在的問題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。
3、熟悉掌握顧客的`消費(fèi)心理，積極征求西廚、酒吧主管意見，配合推銷現(xiàn)有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷技巧），清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯單，以免給買單工作帶來障礙。
4、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準(zhǔn)，優(yōu)秀的員工素質(zhì)來提高經(jīng)濟(jì)效益，熱愛本職工作。
5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己，抓好員工組織紀(jì)律性，端正服務(wù)態(tài)度，調(diào)動員工工作積極性。
6、當(dāng)客人消費(fèi)完離場，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場內(nèi)設(shè)施，如有此現(xiàn)象，須馬上告知上司，及時解決，否則本人要承擔(dān)相當(dāng)責(zé)任。
7、每天離崗前，配合當(dāng)值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責(zé)任感，檢查完后要簽名方可。
8、部長有權(quán)對一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權(quán)利。
9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴(yán)明，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊精神。
10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷售工作，加強(qiáng)與顧客溝通，努力提高上座率和營業(yè)額。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 12
1、負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設(shè)、儲藏;
2、各種酒水明碼標(biāo)價，字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產(chǎn)地和特點等;
4、主動招呼客人，為客人詳細(xì)介紹酒水;
5、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，不賣過期變質(zhì)的食品;
6、搞好各處的.清潔衛(wèi)生，及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品，做好各種賬目的登記;
8、認(rèn)真細(xì)致地填寫每日銷售報表。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 13
1.在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的.調(diào)制方法。
4.隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5.出品時要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人效勞。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的過失。
8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以到達(dá)提升經(jīng)營氣氛的效果。
9.下班前認(rèn)真清點當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點存貨)，根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常前方可下班。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 14
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查效勞員的儀容儀表，布置當(dāng)天的'工作任務(wù)并根據(jù)上級編排的工作崗位安排效勞員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、催促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補(bǔ)充工作。
5、安撫效勞員的工作情緒，處理效勞員之間和在工作中出現(xiàn)的問題，假設(shè)情況嚴(yán)重時及時向經(jīng)理反映。
6、檢查效勞員的工作和效勞程序，隨時催促員工的效勞態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、效勞標(biāo)準(zhǔn)等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作〔從不影響客人為準(zhǔn)〕，做好清點補(bǔ)充物品等，并催促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫好交接班，并開班后會總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
9、進(jìn)行收房后的平安檢查、注意火災(zāi)隱患。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 15
1.直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關(guān)信息，為本部門制訂工作計劃。
5.了解客人的.嗜好、忌諱、習(xí)慣，并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平技巧。
酒吧服務(wù)員工作職責(zé) 16
1、貫徹管理階層設(shè)立的效勞標(biāo)準(zhǔn)和效勞制度，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行效勞工作。
2、按時上班，標(biāo)準(zhǔn)著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準(zhǔn)時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業(yè)前開市準(zhǔn)備，做好禮貌用語訓(xùn)練。
3、負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、空調(diào)、話筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并標(biāo)準(zhǔn)擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門進(jìn)行部維修。
4、做好包房內(nèi)常用物品或低值易耗品的補(bǔ)充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規(guī)格熟練輸入詳細(xì)的酒水、特色小吃。
6、盡可能的'在效勞過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規(guī)定的訂房任房指標(biāo)。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結(jié)賬快、精確，堅決杜絕跑單現(xiàn)象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增強(qiáng)自己的專業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的效勞質(zhì)量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴〞。
11、嚴(yán)格遵守《員工守則》及公司各項規(guī)章制度。
12、熟悉營業(yè)場所的地形環(huán)境，了解消防設(shè)施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
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