男人天堂日韩,中文字幕18页,天天伊人网,成人性生交大片免费视频

賓館衛(wèi)生管理制度

時間:2023-07-21 10:26:04 管理制度 我要投稿

賓館衛(wèi)生管理制度[通用]

  現(xiàn)如今,很多場合都離不了制度,制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?下面是小編為大家整理的賓館衛(wèi)生管理制度,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

賓館衛(wèi)生管理制度[通用]

賓館衛(wèi)生管理制度1

  1、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定,規(guī)范小旅店經(jīng)營行為,不貼合衛(wèi)生規(guī)范要求的,將立即整改到位。

  2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位職責(zé)制,設(shè)有衛(wèi)生組織機構(gòu),并配有專(兼)職衛(wèi)生管理人員。

  3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康證明后上崗。

  4、堅持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。

  5、供給顧客用化妝品應(yīng)貼合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,索證材料齊全,不采購無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識不貼合規(guī)范要求的化妝品。

  6、設(shè)立有獨立且貼合衛(wèi)生要求的清洗消毒間,公共用具(茶具、臉盆、腳盆、拖鞋等)消毒設(shè)施和制度落實到位,做到一客一換一消毒,清洗消毒記錄完整,所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求。

  7、床上用品做到一客一換,長住客至少一周一換,清洗記錄完整,并按旅店床位1:3的`比例配備。外送清洗的,到清洗消毒條件合格的洗滌公司清洗并簽訂合同,并做好送洗與接收記錄。

  8、客房堅持通風(fēng)良好,機械通風(fēng)裝置應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。如果使用集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)按照《公共場所集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求清洗消毒。

  9、飲用水應(yīng)貼合《國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)要求。二次供水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒并有清洗消毒記錄,水質(zhì)檢測合格。

賓館衛(wèi)生管理制度2

  公共用具、用品的清洗、消毒制度

  一、建立客房清掃制度。

  二、要設(shè)有足夠面積的消毒間,便于消毒員工作。

  三、消毒間要通風(fēng)良好,及時將消毒過程中產(chǎn)生的高溫、高濕、化學(xué)氣體排出室外。

  四、應(yīng)設(shè)有通暢的上、下水設(shè)備,保證物品充分清洗。

  五、應(yīng)設(shè)有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜,并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。

  六、根據(jù)不同的'消毒方法,選擇合適的消毒設(shè)備。用“ 84”消毒液等化學(xué)消毒方法,必須有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法,必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。

  七、消毒工作要做到制度化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

  1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品,都要采取切實可行的響應(yīng)的消毒方法,必做到一客一換一消毒,高級賓館做到一天一消毒。

  2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。

  3、標(biāo)準(zhǔn)化:設(shè)專(兼)職消毒員,要有詳細的消毒記錄,消毒藥品配比標(biāo)準(zhǔn)化、時間標(biāo)準(zhǔn)化,嚴(yán)格操作,保證消毒效果。

  八、洗衣房的工作程序應(yīng)先消毒后洗滌,保證消毒效果。

  程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥,要特別注意污、潔分開,防止洗消后的物品受到二次污染。

賓館衛(wèi)生管理制度3

  一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本制度。

  二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

  三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

  四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

  五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

  六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

  七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情景,發(fā)現(xiàn)問題及時改善。

  八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責(zé)。

  九、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

 。1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

  (2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

 。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

  十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):堅持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

  十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的'四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進行處罰。

  十二、考核

  1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

 。1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予2—5元的處罰。

 。2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—10元的處罰。

 。3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予10-20元的處罰。

  2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的,每處給予5元處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。

  3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照賓館相關(guān)制度進行處罰。

  十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生管理制度4

  一、首先打開門窗或空調(diào)器,通風(fēng)換氣,使室內(nèi)空氣保持新鮮。

  二、從里到外,從上到下,輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。

  三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。

  四、整理床鋪,換上新的床上用品,將床上用品折疊整齊。

  五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸,將室內(nèi)雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內(nèi),送出房間,再換上清潔桶。

  六、進行室內(nèi)濕式清掃地面或吸塵器清掃,將地面雜物垃圾清除。

  七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。

  八、衛(wèi)生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內(nèi)有無客人要洗的衣服,及時送洗衣房。然后沖洗座便池,撤掉毛、浴巾,撤出漱口杯、牙具等,清掃垃圾,然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序?qū)Α叭琛边M行消毒、清洗(消毒保持10—15分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃,換上消毒標(biāo)志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充足,其與床位數(shù)之比不低于3:1,干凈待使用的用品應(yīng)存放于單位單獨的備品庫內(nèi),不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消毒,長住旅館床上用品更換時間不超過一周,星級賓館還用執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定,并應(yīng)做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應(yīng)無污跡、破洞、毛發(fā)。客房內(nèi)衛(wèi)生間的.洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒,上述衛(wèi)生潔具應(yīng)配備有明顯區(qū)分標(biāo)記的情節(jié)工具、抹布,不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個,臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)在旅客入住時當(dāng)即提供。

賓館衛(wèi)生管理制度5

  一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:

  凱賓快捷軒酒店負責(zé)人。專、兼職衛(wèi)生管理人員。

  二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

 。ㄒ唬⿵臉I(yè)人員健康管理

  1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進行衛(wèi)生知識教育,并經(jīng)考核后才能上崗。

  2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次,并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

  (二)個人衛(wèi)生管理

  1、從業(yè)人員應(yīng)堅持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

  2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗,堅持清潔。

  三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

  1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

  2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

  3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

  4、客房清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)到達有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,無油漬、無水漬、無異味,貼合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

  5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物。

  6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

  7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

  8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

  9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放。

  10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生,由單位負責(zé)人督導(dǎo),廚師、服務(wù)員包干負責(zé),明確職責(zé)。

  11、廚房操作間和設(shè)施的__應(yīng)科學(xué)合理,避免生熟工序交叉污染。

  12、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時,必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進行。凡洗完的各種蔬菜,不得有泥沙、雜物,用干凈菜筐裝好,存放架上,不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯,加蓋防蠅、防塵罩。

  13、廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽,上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲,也不能涂指甲油。操作時不許吸煙,不得隨地吐痰。

  14、直接入口的食品必須使用工具,不得用手直接拿取食品。

  15、廚房操作間配備消毒柜,使用的.盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴(yán)格的消毒制度,使用中的餐具必須每一天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。

  16、炊事工用具必須生熟分開,生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開,有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味,不得存放私人物品。

  17、遵照各級愛委會有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情景,按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥,噴灑藥水,擺放夾鼠板,做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

  四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

  1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

  2、檢查資料主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄。

  3、有下列情景之一的,對相應(yīng)職責(zé)人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:

  1)健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的。

  2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味。

  3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品。

  4)床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換。

  5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味。

  6)客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔。

  7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的。

  8)地面有果皮、痰跡和垃圾的。

  9)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

  五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

  1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時堅持干凈整潔。

  2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)堅持清潔、無異味。

  3、廢棄物應(yīng)每一天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒。

  4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔,每餐后清掃,堅持整潔。門窗、沙窗無灰塵、油垢,玻璃明亮。墻壁、屋頂經(jīng)常打掃,堅持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈,無油垢和污垢、異味。

  5、定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)貼合衛(wèi)生要求。

  6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

賓館衛(wèi)生管理制度6

  1、客房清潔準(zhǔn)備工作:

  檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備,然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

  2、通風(fēng)換氣:

  拉開窗簾,開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng),或開窗通風(fēng)換氣。

  3、清出不潔物品:

  將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出,清倒垃圾。清理完畢后洗手。

  4、整理床鋪:

  從客房清潔車取出潔凈布草,按順序換上床單、被套、毛毯、枕套,最終鋪上床罩。

  5、電話:清潔除塵:

  用干凈抹布,從話簡到機身電話抹干凈,然后用消毒劑對話筒進行消毒,或更換新的`電話消毒膜(按產(chǎn)品設(shè)計要求定期更換)。

  6、清潔家具及室內(nèi)物品:

  從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

  7、清洗垃圾桶及煙灰盅:

  將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

  8、地面清潔:

  吸塵或濕式拖地,完畢后洗手消毒。

  9、補充物品:

  補充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。

  10、清洗衛(wèi)生間:

  首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣,有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進行。

  11、客房杯具的洗消:

  由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進行。

  12、客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔:

  (1)對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔,并堅持于凈。

 。2)對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔,兩周內(nèi)不少于一次保潔,并堅持干凈。

  13、客房地毯保潔:

  客房內(nèi)及過道的地毯必須進行定期清潔,應(yīng)兩周不少于一次保潔,并堅持干凈。

賓館衛(wèi)生管理制度7

  一、衛(wèi)生管理組織構(gòu)成:

  凱賓快捷軒酒店負責(zé)人;專、兼職衛(wèi)生管理人員;

  二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

  (一)從業(yè)人員健康管理

  1、新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進行衛(wèi)生知識教育,并經(jīng)考核后才能上崗。

  2、廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次,并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

 。ǘ﹤人衛(wèi)生管理

  1、從業(yè)人員應(yīng)堅持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

  2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗,堅持清潔。

  三、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

  1、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具;

  2、客房清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常;

  3、客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅荆?/p>

  4、客房清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)到達有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,無油漬、無水漬、無異味,貼合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定;

  5、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物;

  6、客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器;

  7、客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗;

  8、棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存;

  9、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放;

  10、餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生,由單位負責(zé)人督導(dǎo),廚師、服務(wù)員包干負責(zé),明確職責(zé);

  11、廚房操作間和設(shè)施的××應(yīng)科學(xué)合理,避免生熟工序交叉污染;

  12、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時,必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進行。凡洗完的.各種蔬菜,不得有泥沙、雜物,用干凈菜筐裝好,存放架上,不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯,加蓋防蠅、防塵罩;

  13、廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽,上崗前必須先洗手和消毒。廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲,也不能涂指甲油。操作時不許吸煙,不得隨地吐痰。

  14、直接入口的食品必須使用工具,不得用手直接拿取食品;

  15、廚房操作間配備消毒柜,使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴(yán)格的消毒制度,使用中的餐具必須每一天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”;

  16、炊事工用具必須生熟分開,生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開,有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味,不得存放私人物品;

  17、遵照各級愛委會有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情景,按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥,噴灑藥水,擺放夾鼠板,做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

  四、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

  1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

  2、檢查資料主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄。

  3、有下列情景之一的,對相應(yīng)職責(zé)人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:

  1)健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

  2)客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

  3)供顧客使用的一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;

  4)床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;

  5)衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

  6)客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;

  7)防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;

  8)地面有果皮、痰跡和垃圾的;

  9)發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

  五、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

  1、室外公共區(qū)域應(yīng)隨時堅持干凈整潔。

  2、室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)堅持清潔、無異味。

  3、廢棄物應(yīng)每一天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒。

  4、廚房操作間環(huán)境必須干凈、整潔,每餐后清掃,堅持整潔。門窗、沙窗無灰塵、油垢,玻璃明亮;墻壁、屋頂經(jīng)常打掃,堅持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈,無油垢和污垢、異味。

  5、定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)貼合衛(wèi)生要求。

  6、委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

賓館衛(wèi)生管理制度8

  億嘉賓館衛(wèi)生管理制度

  一、主管負責(zé)人,對賓館衛(wèi)生負全面管理責(zé)任。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。

  組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

  制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

  檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

  對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

  接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關(guān)情況。

  二、從業(yè)人員健康檢查制度

  1、賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定,每年進行一次健康檢查,如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。

  2、新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

  3、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的`病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

  三、個人衛(wèi)生制度

  1、應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。

  2、不得穿戴工作衣帽進入廁所。

  3、不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

  4、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。

  5、工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

賓館衛(wèi)生管理制度9

  1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度

  一、從業(yè)人員健康管理

  (一)住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作!敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。

  (二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查,明確診斷。

  二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理

  (一)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn),掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。

  (二)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進行一次。

  (三)從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗賓館衛(wèi)生規(guī)章制度賓館衛(wèi)生規(guī)章制度。

  三、個人衛(wèi)生管理

  (一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

  (二)從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗,保持清潔。

  2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度

  (一)清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無積水積物,無雜物存放。

  (二)供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。

  (三)清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。

  (四)清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開,清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

  (五)清洗消毒后的各類用品用具應(yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,無油漬、無水漬、無異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

  (六)潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物。

  (七)客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。

  (八)客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。

  (九)清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過程。

  (十)棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

  3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度

  一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃,分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊,每月不少于一次,定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。

  二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄。

  三、有下列情況之一的,對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:

  1、健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

  2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

  3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;

  4、床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;

  5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

  6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;

  7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;

  8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

  9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

  四、對工作出色,衛(wèi)生工作良好的,一次給予50元的獎勵。

  4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

  (一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

  (二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

  (三)廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒。

  (四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開,室內(nèi)物品擺放整齊,設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

  (五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)過程中的衛(wèi)生狀況,是否按操作規(guī)程操作,并做好記錄。

  有下列情況之一的',對相應(yīng)責(zé)任人第一次給予警告,第二次以后每次罰款20元并通報批評:

  1、健康檢查合格證明過期,進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的;

  2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味;

  3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品;

  4、床上用品未能做到一客一換,長住客每周一換;

  5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味;

  6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔;

  7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未及時報告的;

  8、地面有果皮、痰跡和垃圾的;

  9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。

  對工作出色,衛(wèi)生工作良好的,一次給予50元的獎勵。

  4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度

  (一)室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。

  (二)室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。

  (三)廢棄物應(yīng)每天清除一次,廢棄物收集容器應(yīng)及時清洗,必要時進行消毒。

  (四)洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開,室內(nèi)物品擺放整齊,設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。

  (五)定期進行病媒生物防治,蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。

  (六)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。

  5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度

  (一)住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度,場所負責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。

  (二)當(dāng)發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上(含3名)受害病人時,責(zé)任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門

  (三)傳染病和健康危害事故報告范圍:

  1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克;

  2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

  3.公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;

  4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。

  (四)發(fā)生傳染病或健康危害事故時,經(jīng)營單位應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營活動,搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者,采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā)。

  (五)任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。

賓館衛(wèi)生管理制度10

  1、為提高酒店健康管理質(zhì)量,為顧客提供清新、清潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本制度。

  2、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物資設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理。

  3、周圍環(huán)境清潔美觀,地面無果皮、痰、垃圾。

  4、每位客人應(yīng)更換被套枕套(毛巾)、床單和其他床上用品。

  5、應(yīng)每天清潔和消毒公用杯子和茶杯。杯子表面必須光滑,無油、水和異味。

  六、客房浴室內(nèi)的洗手盆、浴缸每天進行清潔消毒。公廁每天清潔消毒,無積水、蚊蠅、異味。對于沒有廁所的客房,每張床應(yīng)配備一個洗手盆和一個帶有不同標(biāo)記的腳墊。應(yīng)為每位客人更換洗手盆、腳墊和拖鞋,并在使用后進行清潔和消毒。

  6、要有防蠅、防蚊、防蟑螂、防嚙齒動物的設(shè)施,經(jīng)常檢查設(shè)施的使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

  7、各級人員負責(zé)其工作區(qū)域的衛(wèi)生。經(jīng)理應(yīng)對其下屬的健康工作承擔(dān)連帶責(zé)任。

  8、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

 。1)員工儀表和個人衛(wèi)生。

 。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

 。3)身心健康,并持有健康證書。

  9、物品設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):物品設(shè)備表面應(yīng)平整、光亮、無異味、無破損、無劃傷,擺放整齊!1002〕〔1000〕席。健康檢查按員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查四級檢查制度,采取常規(guī)檢查、專項檢查、秘密檢查、秘密走訪等方式進行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要追究責(zé)任,并按標(biāo)準(zhǔn)進行處罰。

  10、評估。物品、設(shè)施、設(shè)備表面應(yīng)平整、光亮、無異味、無損傷、無劃傷,擺放整齊。否則,將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度和影響程度給予處罰。

 。1)對于輕微的衛(wèi)生問題,如羊毛絮狀物、浮灰、水漬和紙屑,每個地方將被處以25元的.罰款。

  (2)如有積灰、污漬、油漬、大雜物、頭發(fā)、皺紋等衛(wèi)生問題,每處罰款5-10元。

 。3)對臟物、異物、裂紋、破損、擺放不整齊、錯位、脫落、缺少物品、異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處罰款10-20元。

  11、定期清潔衛(wèi)生工作,逾期未清理,構(gòu)成衛(wèi)生死角的,每處罰款5元。如果影響客人消費或客人提出,將視情況給予責(zé)任部門門警告或責(zé)任人過失處罰。3、違反個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度處罰。

  12、本制度自發(fā)布之日起實施。

賓館衛(wèi)生管理制度11

  1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布必須要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色應(yīng)定期消毒。

  2、臥具要一客一換、長住客每周一換,衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒,并有保潔措施。

  3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施,徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

  4、廁所要勤沖洗、勤打掃,做到無積塵、無異味。

  5、公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視,這往往是留給客人的“第一印象”。

  6、擦玻璃要注意選擇天時,陰天或早晨、黃昏無陽光照射時,窗面污漬易看清,是擦窗的'最佳時間。如果在強烈的陽光下擦窗,污漬發(fā)干結(jié)塊,導(dǎo)致不易擦凈,操作人中也容易眼睛發(fā)花,影響工作效率和質(zhì)量。用一塊干凈吸水不脫毛的揩布,在清水中浸濕絞干后,先將玻璃窗擦一遍,待其干后,再用清潔的干布揩清、擦亮,如有嚴(yán)重污漬的可用玻璃清潔劑或去污粉揩,揩布嚴(yán)禁有油。

  7、客用口杯、茶杯消毒程序

 。1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水;

 。2)把茶杯放到清洗池內(nèi),用清潔劑洗凈,然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈;

 。3)用消毒劑配上必須量例水裝到消毒桶內(nèi),按藥劑說明為準(zhǔn),一桶水放一片“一片凈”消毒片;

 。4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi),時間至少20分鐘以上(化學(xué)消毒法);

 。5)或?qū)⑶逑春玫牟璞、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒(物理消毒法);

  (6)打開消毒電源(自動消毒),消毒至少45分鐘后將茶杯取出;

 。7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用;

 。8)在消毒記錄上做到登記,記錄消毒的時間和姓名。

  8、為保證酒店中央空調(diào)系統(tǒng)的正常運行和送風(fēng)的清潔度,為賓客供給舒適的消費環(huán)境

 。1)中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情景,投加水處理藥劑一次,每年清洗一次。

 。2)中央空調(diào)冷卻水系統(tǒng)每月根據(jù)水質(zhì)情景,投加水處理藥劑一次,每年清洗一次。

 。3)中央空調(diào)冷卻塔每月排污一次,每年清洗一次。

  (4)中央空調(diào)末端風(fēng)機盤管進風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次,表冷器根據(jù)臟污情景,每兩年清洗一次。

 。5)中央空調(diào)新風(fēng)機組(新風(fēng)柜)進風(fēng)口過濾網(wǎng)每月清洗一次,表冷器根據(jù)臟污情景,每年清洗一次。

賓館衛(wèi)生管理制度12

  一、從業(yè)人員健康管理

 。ㄒ唬┳∷迗鏊聟⒓庸ぷ鞯膹臉I(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查,取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作!敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。

  (二)從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病,治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查,明確診斷。

  二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理

  (一)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn),掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。

 。ǘ⿵臉I(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進行一次。

 。ㄈ⿵臉I(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明后方可上崗。

  三、個人衛(wèi)生管理

  (一)從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生,進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的`工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。

 。ǘ⿵臉I(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗,保持清潔。

  1、按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求,開展衛(wèi)生檢查工作。

  2、由負責(zé)人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。

  3、每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)事人確認,并做好衛(wèi)生檢查記錄。

  4、應(yīng)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出改進及處理意見,對不符合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時制止。

  5、健全衛(wèi)生管理獎懲制度,每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。

  6、應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案備查。

賓館衛(wèi)生管理制度13

  一、目的

  為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本規(guī)定。

  二、資料

  1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

  2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責(zé)。

  3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

  4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):

 。1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

 。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

 。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

  5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《××××××》。

  6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):堅持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

  7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的'問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進行處罰。

  三、考核

  1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

  (1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予×××—×××元的處罰。

  (2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予×××—×××元的處罰。

 。3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予×××-×××元的處罰。

  2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的,給予×××元分處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。

  3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進行處罰。

  四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

賓館衛(wèi)生管理制度14

  一、衛(wèi)生管理組織

  1.本單位法定代表人或負責(zé)人是賓館衛(wèi)生安全的第一職責(zé)人,對賓館衛(wèi)生安全負全面職責(zé)。

  2.主管負責(zé)人,對賓館衛(wèi)生負全面管理職責(zé)。并承擔(dān)衛(wèi)生管理職能。

  組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

  制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)制度,并對執(zhí)行情景進行督促檢查。

  檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不貼合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提來源理意見。

  對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

  組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

  理解和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實供給有關(guān)情景。

  二、從業(yè)人員健康檢查制度

  1.賓館從業(yè)人員應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定,每年進行一次健康檢查,如遇特殊情景還應(yīng)理解臨時檢查。

  2.新參加工作或臨時參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

  3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的',不得從事接觸直接入賓館的工作。

  4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

  三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

  1.應(yīng)按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,每年理解賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí),經(jīng)考核合格后方可上崗。

  2.新進從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗,培訓(xùn)情景應(yīng)記錄在案。

  3.應(yīng)定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關(guān)衛(wèi)生知識,使從業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會資料,每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。

  4.應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。

  5.對不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者要從嚴(yán)考核直至辭退。

  四、衛(wèi)生檢查制度

  1.按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求,開展衛(wèi)生檢查工作。

  2.由負責(zé)人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。

  3.每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)事人確認,并做好衛(wèi)生檢查記錄。

  4.應(yīng)針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出改善及處理意見,對不貼合衛(wèi)生要求的行為應(yīng)及時制止。

  5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度,每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。

  6.應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案備查。

  五、個人衛(wèi)生制度

  1.應(yīng)堅持良好的個人衛(wèi)生,操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還應(yīng)戴口罩。

  2.不得用手直接抓取各類布草。

  3.不得穿戴工作衣帽進入廁所。

  4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。

  5.非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。

  6.工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

  7.不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關(guān)的個人物品。

  六、庫房管理制度

  1.庫房要有專人管理,嚴(yán)格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。

  2.布草的儲存要分類、分架存放,并做到標(biāo)記鮮明,碼放整齊,隔墻離地,定期檢查。

賓館衛(wèi)生管理制度15

  一、每一天早晨,各個樓層對各自負責(zé)的工作區(qū)域進行打掃,包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手,樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換,滅火器的抹塵,各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水,如有任何一項不按時清理,每人每次扣10元。

  二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生,其中包括門后,電腦桌后,床底。空調(diào)定時清理,大房間內(nèi)沙發(fā)套,窗簾定時清洗,麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理,每人每次扣10元。

  三、客房內(nèi)抹塵要仔細到位,電視,電腦屏幕不能有水漬,布毛等,客房物品要擺放整齊有序,不能亂放,如違反每次扣10元。

  四、客房內(nèi)蓋杯,電壺要清洗到位,壺內(nèi)不得有殘渣,飲水機桶要更換及時,違者每次扣5元。

  五、客房內(nèi)門,衛(wèi)生間門,開關(guān),壁燈每一天都要抹塵,墻壁污點及時清理,違者每次扣5元。

  六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換,其中包括鐘點房,損壞的`布草要及時更換,以便使用。不退的房間客人不在時,必須更換床單,被罩。如接到客人所以投訴,每人扣10元。

  七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉,違者罰5元,造成嚴(yán)重后果的,處罰加重。尤其是夏天。

  八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈,放入鞋柜,擺放消毒條,違者扣5元。

  九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈,表面不得有水漬,尿漬,桶內(nèi)不得有大便殘留,每一天更換消毒條,消毒條要擺放有序,違者扣5元。

  十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全,如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣,每次扣5元。

  十一、衛(wèi)生間頂,墻壁或玻璃門清理到位,面盆,水嘴,淋浴,鏡子,口杯不得有水漬,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

  十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細快捷,如發(fā)現(xiàn)漏查商品自我承擔(dān),漏配商品每次扣10元,沒補齊的商品及時上報前臺。

  十三、打掃衛(wèi)生時,不得用熱水,如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

  十四、不得有抹布,用過的布草遺留在房間,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守,若違反嚴(yán)格按照制度執(zhí)行,不留任何情面。

【賓館衛(wèi)生管理制度】相關(guān)文章:

賓館衛(wèi)生管理制度04-24

賓館衛(wèi)生管理制度07-07

賓館客房衛(wèi)生管理制度09-28

賓館衛(wèi)生管理制度通用03-09

賓館衛(wèi)生管理制度最新03-03

賓館業(yè)衛(wèi)生管理制度05-24

賓館衛(wèi)生管理制度6篇06-14

賓館衛(wèi)生管理制度5篇08-01

賓館衛(wèi)生管理制度7篇08-02