酒店工作匯報(bào)(15篇)
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，需要匯報(bào)的場(chǎng)景越來(lái)越多，匯報(bào)可以是書面的，也可以是口頭的陳述，如果有PPT的話則更加正式，如何寫一份正確的匯報(bào)呢？以下是小編為大家收集的酒店工作匯報(bào)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作匯報(bào)1
各位同志：
本人xx年10月就職于凱瑞食神府總經(jīng)理助理，上任一月有余�，F(xiàn)在，我向本次會(huì)議報(bào)告過(guò)去一個(gè)多月的工作，對(duì)今后的工作提出建議，請(qǐng)予審議，并請(qǐng)各位同志提出意見(jiàn)。
凱瑞工程改造以來(lái)的一個(gè)月，是很不平凡的一個(gè)月。工程改造完畢初期，效益增長(zhǎng)放慢；店內(nèi)矛盾十分突出。全店上下在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，頑強(qiáng)拼搏，戰(zhàn)勝種種困難，凱瑞的發(fā)展取得公認(rèn)的成就。同時(shí)，我們勝利實(shí)現(xiàn)五年目標(biāo)，開(kāi)始向下一個(gè)三年目標(biāo)邁進(jìn)。一個(gè)月來(lái)，經(jīng)濟(jì)效益保持良好發(fā)展勢(shì)頭，向三高一貴戰(zhàn)略性調(diào)整邁出重要步伐。
——在質(zhì)檢方面，酒店規(guī)章制度進(jìn)一步調(diào)整和完善。調(diào)整步伐加快，控制力明顯增強(qiáng)。在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大凱瑞品牌方面發(fā)揮了重要作用。
——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開(kāi)在三樓。服務(wù)高質(zhì)量化程度進(jìn)一步提高，服務(wù)中的主動(dòng)性作用明顯增強(qiáng)。菜品改革不斷深化�？驮词袌�(chǎng)加快發(fā)展。有效溝通和營(yíng)銷方式不斷拓展。
————在工程方面，對(duì)工程掃尾進(jìn)行專項(xiàng)整治。
——在廣告方面，全店先后開(kāi)展了聲勢(shì)浩大的全員發(fā)店報(bào)行動(dòng)。對(duì)外開(kāi)放向廣度和深度擴(kuò)展。近十天內(nèi)，客流量提高700余人次。營(yíng)業(yè)額提高十萬(wàn)由于。實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，對(duì)外宣傳合作不斷擴(kuò)大。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標(biāo)志著對(duì)外開(kāi)放進(jìn)入新階段。建店一年來(lái)，我們信守承諾，履行義務(wù)，行使權(quán)利，贏得較好聲譽(yù)，促進(jìn)了客戶群的增長(zhǎng)。
一個(gè)月來(lái)，菜品創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，昨日的廚師大比武，促進(jìn)了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
一個(gè)月來(lái)，凱瑞精神文明建設(shè)成效顯著。在員工食堂中的標(biāo)語(yǔ)顯示著我店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)基層的精神重視。各個(gè)班組自覺(jué)接受同級(jí)班組的監(jiān)督，主動(dòng)加強(qiáng)與質(zhì)檢部的聯(lián)系，認(rèn)真聽(tīng)取大家意見(jiàn)�；鶎用裰鬟M(jìn)一步擴(kuò)大，和財(cái)務(wù)公開(kāi)逐步推行。貫徹依法治店基本方略，堅(jiān)持依法行政。酒店法制化管理水平不斷提高。酒店治安狀況好轉(zhuǎn)，員工安全感增強(qiáng)。
——精神文明建設(shè)取得新成果。學(xué)習(xí)宣傳董事長(zhǎng)“765321”重要思想活動(dòng)深入開(kāi)展。堅(jiān)持依法治店和以德治店相結(jié)合。思想道德建設(shè)繼續(xù)加強(qiáng)下一個(gè)三年計(jì)劃的創(chuàng)立，激發(fā)了全店上下的熱情，增強(qiáng)了凱瑞人的自豪感和凝聚力。
酒店工作匯報(bào)2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
我代表北京神舟商旅酒店投資管理有限公司（以下稱神舟商旅）匯報(bào)一下20xx年公司安全工作，酒店投資管理公司安全工作匯報(bào)。
一、落實(shí)安全崗位責(zé)任制
1、20xx年12月31日前對(duì)神舟商旅公司全體人進(jìn)行了20xx年安全責(zé)任書的簽訂工作，5月在原簽署了安全責(zé)任書的基礎(chǔ)上，對(duì)公司各部門，各店主要崗位進(jìn)行了安全培訓(xùn)。在去年的基礎(chǔ)上本年度調(diào)整了公司六個(gè)安全委員會(huì)人員，各店調(diào)整了以店總為組長(zhǎng)的安全應(yīng)急小組。
2、責(zé)令各店分別與各部門負(fù)責(zé)人、主管、領(lǐng)班、員工加強(qiáng)崗位職責(zé)培訓(xùn)，針對(duì)崗位內(nèi)容進(jìn)行了宣貫和培訓(xùn)，使每一個(gè)員工都對(duì)生產(chǎn)安全、消防安全、安全保衛(wèi)、交通安全、保密安全、食品安全有了深刻的認(rèn)識(shí)，通過(guò)培訓(xùn)加強(qiáng)了員工安全意識(shí)。
3、針對(duì)六位一體安全承包責(zé)任內(nèi)容及公司安全承包責(zé)任考核內(nèi)容，各店更新了店里的安全基礎(chǔ)檔案，更新和增加了安全緊急預(yù)案十一項(xiàng)，對(duì)各種緊急預(yù)案組織各店員工分月、分季度、進(jìn)行了演練，提高了各店實(shí)戰(zhàn)能力。
二、控制管理
1、要求每周五下屬9家酒店一家餐飲以店總帶隊(duì)對(duì)店內(nèi)一周安全進(jìn)行全面自查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題要相關(guān)部門限期整改，有些項(xiàng)目店里無(wú)能力整改的，上報(bào)公司安全委員，公司安全委員會(huì)周一匯總?cè)靖鞯臧踩珯z查報(bào)告，上報(bào)神舟商旅公司安委會(huì)請(qǐng)求回復(fù)，請(qǐng)公司總經(jīng)理批復(fù)，對(duì)報(bào)告中提出的重大安全問(wèn)題給出意見(jiàn)，公司安委會(huì)，利用公司OA辦公系統(tǒng)協(xié)同給公司各職能部門，對(duì)各店提出的問(wèn)題進(jìn)行整改，重大問(wèn)題上總經(jīng)理辦公會(huì)，工作匯報(bào)《酒店投資管理公司安全工作匯報(bào)》。
2、公司安全委員會(huì)每月或節(jié)前不定期對(duì)北京各店進(jìn)行生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全、食品安全檢查，尤其是重點(diǎn)部位，1至12月共下店檢查20次，發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題125項(xiàng)，每次檢查做記錄及圖片和開(kāi)具整改報(bào)告，責(zé)令限期整改。檢查周自查整改完成情況，同時(shí)也對(duì)酒店職工健康保護(hù)進(jìn)行檢查，勞保用品是否按時(shí)發(fā)放，是否合格有效，勞動(dòng)者合法權(quán)益是否得到保障，對(duì)特殊工種進(jìn)行審核，要求持證上崗率達(dá)到100%,查看店里保衛(wèi)檢查、巡查制度及記錄表等相關(guān)制度，建立各項(xiàng)安全基礎(chǔ)檔案。
3、布置下月安全工作內(nèi)容和公司、地方、市區(qū)級(jí)安全會(huì)議內(nèi)容及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示。
三、安全教育培訓(xùn)
1、公司20xx基本完成了各店中控員持證上崗的要求，現(xiàn)特種設(shè)備及行業(yè)持證率達(dá)到95%,由于目前用工成本增高，酒店薪資整體偏低，盡管公司行政人事提高了員工工資，確保各店保衛(wèi)人員穩(wěn)定。但目前的薪資離社會(huì)同行業(yè)還有距離。
2、公司1-12月組織全公司進(jìn)行了6次安全培訓(xùn)，參加總?cè)藬?shù)為2278人及格率達(dá)到95%.
四、抓安全工作重點(diǎn)
20xx年安全工作重點(diǎn)為：神投下發(fā)的安全工作重點(diǎn)要點(diǎn)及各店鍋爐、壓力表、燃?xì)鈭?bào)警年檢、持證上崗等。
1、公司各店統(tǒng)一按照神投安全責(zé)任承包內(nèi)容及公司安全責(zé)任承包內(nèi)容要求：凡月內(nèi)發(fā)生安全生產(chǎn)事故、交通安全事故、食品安全事故或檢查出消防安全隱患的店長(zhǎng)扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金和本季度獎(jiǎng)金，按事故的輕重直至扣發(fā)全年獎(jiǎng)金或解聘。
2、根據(jù)20xx年初公司制定的考核標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)神投六位一體考核標(biāo)準(zhǔn)，滿分500分，480分以上優(yōu)秀450分以上及格。20xx年12月會(huì)對(duì)各店進(jìn)行考核，并將各店安全審查考核情況進(jìn)行了公布。
3、目前存在的問(wèn)題：各店人員流動(dòng)大，中控培訓(xùn)取證還有待提高達(dá)到百分百，白石橋電梯年檢沒(méi)有過(guò)，目前還沒(méi)有更換。
五、20xx年安全工作計(jì)劃：
結(jié)合神投成立百日安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，公司繼續(xù)深化以趙仁杰為組長(zhǎng)、郭琦為副組長(zhǎng)、公司安委會(huì)（總辦督辦）的領(lǐng)導(dǎo)小組。按通知的要求開(kāi)展好本次檢查工作，劃清對(duì)應(yīng)的責(zé)任區(qū)責(zé)任人，認(rèn)真做好自查和配合好神投及五院的檢查，以安全百日專項(xiàng)檢查活動(dòng)為契機(jī)，提高全員安全防范意識(shí)，營(yíng)造良好安全氛圍，完成20xx年公司制度的安全目標(biāo)。
1、安全目標(biāo)
�。�1）全年不發(fā)生重大火災(zāi)事故。
�。�2）全年不發(fā)生我方主要責(zé)任交通事故。
（3）全年不發(fā)生重傷及人員傷亡事故。
�。�4）全年群發(fā)性食物中毒為0.
�。�5）全年職業(yè)病發(fā)病率為0.
（6）全年年度所有員工體檢率100%.
�。�7）全年年度輕傷控制在員工總數(shù)的1%以下
2、公司安委會(huì)20xx年下到各店安全檢查22次，各店按公司要求開(kāi)展周自查上傳報(bào)告共計(jì)42份，月檢查報(bào)告12份。
3、各店安全基礎(chǔ)檔案己建全更新完成，下一步匯總到公司。
六、結(jié)論
安全工作無(wú)小事，通過(guò)以往發(fā)生的實(shí)際案例對(duì)員工進(jìn)行教育，公司安全委員會(huì)要求公司各部門、各店長(zhǎng)要對(duì)安全問(wèn)題常說(shuō)常聽(tīng)，教育每一個(gè)員工，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處罰和糾正，不讓隱患過(guò)夜，這是真正為員工本人好，達(dá)到嚴(yán)抓安全管理做好宣幫教，使安全教育深入人心。
酒店工作匯報(bào)3
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況，酒店財(cái)務(wù)工作匯報(bào)。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2.不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得祝以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%
4.安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
5.一周一書面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基矗同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備!
6.對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
7.針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在若干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗
8.當(dāng)月計(jì)劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。
快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反應(yīng)問(wèn)題，同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過(guò)低!在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書面形式表達(dá)出來(lái)，以作書面性匯報(bào)!及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失!
酒店工作匯報(bào)4
20xx年過(guò)去了，我們又迎來(lái)嶄新的一年，20xx年雖然過(guò)去了，但我們不能忘記在過(guò)去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設(shè)備設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)效益。在未來(lái)的一年中我會(huì)繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行公司的決策，始終與公司的步調(diào)保持一致，繼續(xù)執(zhí)行劉總制定的XX年工作方針：抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保安全，力爭(zhēng)完成年全年的目標(biāo)任務(wù)2XX9萬(wàn)及20xx年的任務(wù)2250萬(wàn)。
XX年我們經(jīng)歷了世界金融危機(jī)、全球性的甲型XX流感，在困難面前，我們抓住機(jī)遇、搶占市場(chǎng)，強(qiáng)練內(nèi)功，拓展客源，完成了全年計(jì)劃的2XX9萬(wàn)。
20xx年我們結(jié)合今年的市場(chǎng)分析情況執(zhí)行四抓兩保一關(guān)心的工作成效有：
一、銷售部XX年主抓會(huì)議、抓旅行社、抓長(zhǎng)住戶。
二、客房、前臺(tái)、工程及全店力保公司散客。
三、關(guān)心職工生活，加強(qiáng)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)，注重人才的培養(yǎng)。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè)，有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，員工滿意度提升5%，會(huì)連帶提升XX.99%的客戶滿意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提升2.5%，所以我們要讓員工快樂(lè)的上班，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽）加強(qiáng)企業(yè)凝聚力和向心力，來(lái)提高客人滿意度和忠誠(chéng)度。每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，由第一季度綜合03.提高到綜合0.4。
總之，四抓兩保一關(guān)心提出后，各部門具體深化取得了良好的效果。全年?duì)I業(yè)收入達(dá)到2190萬(wàn)，gop達(dá)到52%，年出租率達(dá)到69%，全年接待散開(kāi)50000人次，接待團(tuán)體1848個(gè)。
20xx年我們要繼續(xù)利用客房專業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點(diǎn)，以滿足客人需要為終點(diǎn)，提供差異化產(chǎn)品，做到“別無(wú)我有，別有我精”，讓客人感受到神舟國(guó)際的服務(wù)品質(zhì)、神舟國(guó)際的客房品質(zhì)與眾不同，同時(shí)我們要抓不足、保效益來(lái)贏得市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，取得客房收益最大化。一個(gè)企業(yè)的運(yùn)作是靠全體員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能夠成功，所以要求我們?nèi)陠T工都要愛(ài)崗敬業(yè)、講奉獻(xiàn)，努力工作，相互協(xié)作，提高服務(wù)品質(zhì)，打造一流品牌，每月一個(gè)主題評(píng)選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使，樹(shù)立并要力爭(zhēng)完成20xx全年任務(wù)指標(biāo)2250萬(wàn)。
所以，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國(guó)際是一支講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、能吃苦、能戰(zhàn)斗的集體，我會(huì)緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保平安的工作方針開(kāi)展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真誠(chéng)的關(guān)懷贏得員工滿意，用更多的經(jīng)濟(jì)收益讓公司滿意。
針對(duì)20xx年任務(wù)指標(biāo)，制定如下工作計(jì)劃：
一、銷售部：銷售部全年完成預(yù)算的2XX8萬(wàn)，前臺(tái)完成300萬(wàn)。3月1日開(kāi)始訂房中心提高房?jī)r(jià)20-40元，繼續(xù)推周末特價(jià)，特價(jià)房提高到478元/天，市場(chǎng)細(xì)分，與XX年比較全年協(xié)議公司達(dá)到50%，訂房中心達(dá)到25%，會(huì)議占12%，旅行社占10%，長(zhǎng)包房占2%（具體每月分解所占比例）。
二、客房部：提高工作效率，按季節(jié)淡旺季應(yīng)招收臨時(shí)工，加大做房量，調(diào)整到每人14-16間房。行政樓層房間改造會(huì)在2月底完成，行政酒廊開(kāi)啟下午茶，行政樓層繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)做夜床，全部使用新棉織品，，散客繼續(xù)執(zhí)行免查房制度。
三、人事部：按照月預(yù)算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，壓縮成本提高員工福利，定期培訓(xùn)，加強(qiáng)外語(yǔ)培訓(xùn)力度，做好店領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn)。
四、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗，保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對(duì)房間進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
五、總之，全店對(duì)20xx年完成預(yù)算2250萬(wàn)有決心，對(duì)gop全年完成54%有信心，為神舟商旅做出更大的貢獻(xiàn)。
酒店工作匯報(bào)5
尊敬的宣總、楊總、各位同事：
大家下午好！
20xx年是很不平凡的一年，是競(jìng)爭(zhēng)激烈、流汗流淚的一年。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)、兄弟部門的大力支持以及房務(wù)部全體員工的共同努力下，我們圍繞酒店xx年工作思路“用心做事、砍掉成本、流程標(biāo)準(zhǔn)化”等開(kāi)展了一系列部門工作，在此對(duì)房務(wù)部過(guò)去一年的工作作如下匯報(bào)：
xx年，受奧運(yùn)會(huì)在中國(guó)的承辦導(dǎo)致外賓流的減少，受柯橋幾家高星級(jí)酒店的陸續(xù)開(kāi)張且?guī)准揖频甑目头繑?shù)均超過(guò)我們的影響，特別是下半年以來(lái)，歷史罕見(jiàn)的國(guó)際金融危機(jī)對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)重沖擊，政府機(jī)關(guān)單位會(huì)議、旅游等經(jīng)費(fèi)的壓縮，房務(wù)部離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)還有一定的差距，在此，我代表房務(wù)部及本人向總經(jīng)理及各位富麗華大酒店的股東們表示深深的歉意！除了歉意，我還滿懷著感激之心，我首先要感謝宣總經(jīng)理給我到營(yíng)業(yè)部門鍛煉的機(jī)會(huì)，并在我迷茫與困惑時(shí)給我勇氣、給我信心，指導(dǎo)我的工作方向，指明我的前進(jìn)道路。我也要感謝我們的兄弟部門：餐飲部為幫助我們提高客房出租率，專門開(kāi)設(shè)自助晚餐滿足和吸引住店客人；娛樂(lè)部因晚間營(yíng)業(yè)的特殊性，從凌晨開(kāi)始，成了我們客房的第二預(yù)訂部；營(yíng)銷部的經(jīng)理在今年這種經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，為了客房的銷售“勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)絡(luò)”，客房營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的取得離不開(kāi)你們的辛勤付出；客房設(shè)施設(shè)備的維修是工程部的重點(diǎn)工作，時(shí)常出現(xiàn)舊的工程項(xiàng)目還沒(méi)有處理過(guò)半，新的工程項(xiàng)目又層出不窮，但工程部的維修工在我們房間出現(xiàn)維修問(wèn)題時(shí)，總是能夠在第一時(shí)間出現(xiàn)，既是我們的救火兵，又是我們的常年保養(yǎng)工；保安部的保安除了保障住店客人的安全外，在客人出現(xiàn)逃帳時(shí)，能挺身而出幫我們解決；財(cái)務(wù)部的審計(jì)似乎已成了我們的編內(nèi)人員，經(jīng)常幫助我們開(kāi)展收銀知識(shí)培訓(xùn)與指導(dǎo)；辦公室更為我們提供了人力資源支持和后勤保障；這里，我特別要感謝我的同事、我的員工對(duì)房務(wù)部工作的支持與配合，雖然20xx年客房形勢(shì)嚴(yán)峻，但我的身后有你們這支團(tuán)隊(duì)在與我一起走過(guò)，一起歡笑、一起揮汗、一起灑淚、一起努力、一起共勉，有你們對(duì)工作的付出，才讓我今天有勇氣存著信念站在這講臺(tái)上，請(qǐng)接受我深深的一鞠躬。我們的GRO、大堂副理在幫助客人解決問(wèn)題、處理客人投訴上讓客人的滿意率達(dá)到95%以上；總臺(tái)班組在售客房時(shí)，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，提高客房出租率，并在炎熱的夏季，利用自己的休息時(shí)間分組拜訪外貿(mào)單位；禮賓班組在深化學(xué)習(xí)海景文化上走在酒店的前列，堅(jiān)持送水、送毛巾、按電梯，不時(shí)的讓賓客翹起大拇指：“VERY GOOD”；商務(wù)中心班組在發(fā)現(xiàn)客人預(yù)訂機(jī)票是凌晨乘機(jī)的，為了保證不讓客人延誤登機(jī)，給自己設(shè)鬧鐘，提醒客人登機(jī)時(shí)間，讓客人對(duì)你們的周到服務(wù)發(fā)出由衷的贊嘆；大堂吧班組在掌握客人飲食喜好后，在客人入座時(shí)，能快速泡好茶或調(diào)好酒讓客人感到驚喜；總機(jī)班組因?yàn)榛径际菍?shí)習(xí)生，但客人問(wèn)訊又多，對(duì)問(wèn)訊知識(shí)的掌握也非一朝一夕的事，你們的付出已經(jīng)在滿意地解答客人的問(wèn)訊上突現(xiàn)出來(lái)了；樓層清掃大班組，為了讓團(tuán)隊(duì)用房在第一時(shí)間進(jìn)入房間，你們有時(shí)總是從早上7點(diǎn)鐘忙到晚上6點(diǎn)鐘還顧不上吃飯，期間收到的賓客表?yè)P(yáng)信數(shù)你們最多；房務(wù)中心班組在大型會(huì)議或團(tuán)隊(duì)晚上退房時(shí)，為了讓房間能重復(fù)出租，克服老員工少的困難，領(lǐng)班帶員工一起做房間；洗衣房班組在今年的喜宴大年中，為了不耽擱餐飲部布草的及時(shí)提供，早上5點(diǎn)多細(xì)心的員工就能發(fā)現(xiàn)洗衣房里面已經(jīng)發(fā)出機(jī)器的響聲，我們的機(jī)洗工已經(jīng)開(kāi)始一天的工作了；PA班組因今年有實(shí)習(xí)生的加入而顯得更加有朝氣，雖然保養(yǎng)工幾乎都是新員工，但還是保質(zhì)保量完成了一年的全酒店地毯、大理石等的保養(yǎng)……對(duì)于你們的付出，我再次表示真誠(chéng)的感謝！
在xx年里，部門陸續(xù)出臺(tái)并更新了相關(guān)規(guī)章制度、英語(yǔ)培訓(xùn)手冊(cè)、操作流程、應(yīng)急規(guī)范等，針對(duì)員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)規(guī)定，如：入住登記時(shí)間、退房時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等。針對(duì)賓客投訴出現(xiàn)的主要因素是在老員工流失后，新員工進(jìn)入部門之后不能盡快地與其他員工融為一體，缺乏團(tuán)體意識(shí)，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)與培訓(xùn)所致，今年下半年，我們提出并開(kāi)展了部門優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的評(píng)比活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)“團(tuán)隊(duì)好，才是真的好”這個(gè)理念，提高團(tuán)結(jié)協(xié)作精神；加強(qiáng)了員工實(shí)踐操作的培訓(xùn)、指導(dǎo)與監(jiān)督，我們的服務(wù)質(zhì)量有了一個(gè)質(zhì)的提高，對(duì)客服務(wù)投訴率在不斷降低，同時(shí)賓客滿意率在不斷提高；客房因一如既往地堅(jiān)持“領(lǐng)班檢查，文員、經(jīng)理、總監(jiān)抽查”制度，并在酒店質(zhì)檢部的不斷監(jiān)督與指導(dǎo)下，客房衛(wèi)生也得到了相應(yīng)提高，保住了客房的生命線。為了更好地對(duì)物料管理與成本進(jìn)行控制，建立了倉(cāng)庫(kù)食品領(lǐng)用及消耗日帳和一次性用品領(lǐng)用及消耗日帳，規(guī)范了清掃員工作車上的物品擺放數(shù)量和擺放位置，明確了樓層工作間指定棉織品的擺放，并且對(duì)客用品在不影響兩次利用的前提下進(jìn)行回收再使用，如拖鞋、香皂、沐浴露、洗發(fā)水等，此舉節(jié)約了客房消耗品支出，實(shí)施對(duì)客用面巾紙、衛(wèi)生紙的領(lǐng)用登記保管控制后，每月減少支出近千元。因部門員工來(lái)自五湖四海，其中1/4的員工都是實(shí)習(xí)生，年齡普遍偏小，為了增強(qiáng)部門員工的凝聚力，避免員工因想家而影響工作，部門組織員工到香林花雨觀光旅游一次，增強(qiáng)員工凝聚力；在新員工入店一周內(nèi)，由部門經(jīng)理找員工談心，了解其在酒店的工作和生活情況，對(duì)有困難的員工及時(shí)提供幫助，讓員工體會(huì)到家的溫暖。
20xx年留給我們的記憶和回味太多了，經(jīng)營(yíng)和管理上有待探索的路子還很遠(yuǎn)、很深。2009年，至少是上半年將是經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)最為嚴(yán)峻的時(shí)期，是酒店經(jīng)營(yíng)的嚴(yán)冬期，也是一次對(duì)我們戰(zhàn)勝嚴(yán)峻形勢(shì)的重大考驗(yàn)，我們房務(wù)部則更應(yīng)認(rèn)清形勢(shì)的嚴(yán)峻性和困難的嚴(yán)重性，在思想上、工作上、對(duì)策上做好更加充分的準(zhǔn)備，以積極的心態(tài)和堅(jiān)定的信心應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，圍繞總經(jīng)理提出的2009年工作思路“提升品質(zhì)、開(kāi)拓創(chuàng)新”，從高要求、從細(xì)做起、從嚴(yán)管理，從“活”和“變”兩字上做足文章，力爭(zhēng)在客房經(jīng)營(yíng)上取得新突破�，F(xiàn)擬定以下工作計(jì)劃：
“活”主要是指外部：
一、加強(qiáng)與公關(guān)營(yíng)銷部溝通協(xié)調(diào)與合作，制定年度酒店活動(dòng)策劃計(jì)劃，明確活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)及活動(dòng)組織者、責(zé)任人，改變目前“想到才做”的即時(shí)做法。可以考慮跟其他單位或政府聯(lián)合，以冠名或承辦的方式在一年中舉辦一次大型對(duì)外宣傳活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外影響力和美譽(yù)度。
二、參加紹興市、縣旅游主管部門組織的周邊省、市宣傳促銷，通過(guò)與紹興文旅公司和幾家大旅行社的合作，提供紹興縣政府對(duì)旅游團(tuán)的優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)政策；通過(guò)與上海、杭州等幾家旅行社的經(jīng)常拜訪交流，積極吸納旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)。
三、在目前與攜程、藝龍網(wǎng)合作的基礎(chǔ)上，多與其他網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂網(wǎng)簽訂協(xié)議，一是通過(guò)簽約，在他們的網(wǎng)站上加以宣傳酒店，二是讓不同地區(qū)旅行社多渠道了解并預(yù)訂酒店客房。
四、組織基層管理人員多走訪周邊省、市高星級(jí)酒店，不斷學(xué)習(xí)和汲取同行的經(jīng)驗(yàn)，不斷推陳出新，并及時(shí)在媒體上進(jìn)行報(bào)道。
“變”主要是指內(nèi)部：
一、對(duì)客戶進(jìn)行細(xì)分，按協(xié)議單位，外地旅游、會(huì)議團(tuán)隊(duì)，會(huì)員金卡及貴賓卡客戶、網(wǎng)絡(luò)訂房、外貿(mào)公司客戶及外賓和上門散客的升級(jí)服務(wù)分別由專人進(jìn)行維護(hù)，不斷將酒店的活動(dòng)和優(yōu)惠措施向客戶宣傳與傳遞，讓客戶享受到貴賓的感覺(jué)，由此建立一批忠誠(chéng)的客戶。
二、針對(duì)酒店常住客較多、續(xù)住率較高的現(xiàn)象，各崗位員工要在獲取客人喜好、賓客意見(jiàn)等信息的第一時(shí)間填寫客史檔案卡，大副、總臺(tái)及房務(wù)中心員工負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將信息輸入電腦，制訂一系列的“客史檔案”，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。
三、改造提升，優(yōu)化升級(jí)，通過(guò)裝修改造，完善經(jīng)營(yíng)環(huán)境，為提高經(jīng)營(yíng)效益創(chuàng)造良好的硬件環(huán)境，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力。前廳、行政套房、商務(wù)套房、豪華套房等可考慮請(qǐng)專業(yè)人士設(shè)計(jì)裝飾、布置，提升硬件品質(zhì)；普通樓層因出租率較高，床沿巾、靠墊、墻紙、地毯等可考慮更換。三個(gè)豪華樓層可請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)成兩類特色樓層：一是“外賓之家”的特色（10、11），二是“女性之家”的特色或不同特色房間的設(shè)計(jì)。
四、在現(xiàn)有操作流程的基礎(chǔ)上，不斷根據(jù)實(shí)際修改與實(shí)踐相符合又方便員工操作的流程，并不斷補(bǔ)充、健全操作流程，達(dá)到員工操作有據(jù)可依。并針對(duì)賓客歷史投訴，整理出案例，將這些知識(shí)不斷地給員工進(jìn)行理論與實(shí)踐培訓(xùn)，以提高員工處理突發(fā)事件的能力。
五、有目標(biāo)、有方向、有步驟的培養(yǎng)一批敬業(yè)愛(ài)崗、有管理才能、有崗位奉獻(xiàn)精神的骨干力量，為酒店發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人力支持；加大部門員工的培訓(xùn)力度，加強(qiáng)員工技能素質(zhì)培訓(xùn)，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高員工綜合能力，發(fā)揮人才作用，做到人盡其用，充分發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。
20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，我想問(wèn)一下在坐的房務(wù)部同事們：你們有信心和我一起攜手并肩作戰(zhàn)嗎？我們將始終保持良好的精神狀態(tài)，克服畏難情緒，堅(jiān)定信心，面對(duì)問(wèn)題和困難，進(jìn)一步開(kāi)闊視野，開(kāi)動(dòng)腦筋，開(kāi)拓思路，在此，本人會(huì)切實(shí)按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，帶領(lǐng)部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，也殷切希望各部門一如既往地對(duì)房務(wù)部工作予以支持和幫助�！靶坳P(guān)漫道真如鐵，爾今邁步從頭越！”09年，相信房務(wù)部在鋪滿荊棘的道路上會(huì)闖出一條陽(yáng)光大道。
謝謝大家！
酒店工作匯報(bào)6
面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，作為酒店客房主管，首先要作好的就是我們自己的工作，努力更上一層樓。下面把我入職到現(xiàn)在工作做一下總結(jié)和計(jì)劃。
一、加強(qiáng)與前廳、銷售、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好計(jì)劃性控房維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，確�？头砍鲎獾募皶r(shí)性，從網(wǎng)絡(luò)，酒店交流圈等同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)部門進(jìn)行有效整改，努力完成酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
二、針對(duì)酒店常住客，經(jīng)常入住的回頭客建議由各部門收集賓客意見(jiàn)，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息，提高個(gè)性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。
三、加大本部門與其它部門員工之間的面對(duì)面的溝通協(xié)調(diào)工作，多召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，由部門負(fù)責(zé)人主持，部門全員參加，讓員工多交流，做到換位思考，以確保部門相關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
四、針對(duì)部門工作方針，不斷健全、更新部門的管理體系，能夠達(dá)到責(zé)任明確到人、獎(jiǎng)罰到位，做到清晰、明了、合理、嚴(yán)謹(jǐn)、可操作性，使全員主動(dòng)自覺(jué)遵守。
五、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問(wèn)題“陽(yáng)臺(tái)，衛(wèi)生間粉刷項(xiàng)目、各方面的維修項(xiàng)目、窗紗軌道變型項(xiàng)目、小圓鏡面玻璃破裂項(xiàng)目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項(xiàng)目、門框裂縫、房間水忽冷忽熱等”與工程保持高度溝通密切合作。
六、布草報(bào)廢流失率逐漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強(qiáng)員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn)，減少報(bào)廢流失率，將可重復(fù)修改使用的布草及時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，建議布草廠及時(shí)將臟布草收取洗滌出來(lái)，以避免布草短缺，不能及時(shí)出租客房現(xiàn)象。
七、加強(qiáng)對(duì)同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)整改，主動(dòng)征求賓客意見(jiàn)，詢問(wèn)客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務(wù)，努力將客房雜項(xiàng)收入提高。
八、繼續(xù)征求賓客意見(jiàn)、員工意見(jiàn)、同行建議，提出合理方案，請(qǐng)示經(jīng)理意見(jiàn)，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣、洗護(hù)沐半瓶、服務(wù)指南、客人賠償價(jià)目表等等。
九、對(duì)于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說(shuō)教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動(dòng)和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門的骨干力量，提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。
十、針對(duì)客房部分工具和對(duì)客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的失靈不好用情況，與工程進(jìn)行溝通，加強(qiáng)維護(hù)力度，計(jì)劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作。
十一、重視對(duì)部門人員的培訓(xùn)，多傳授工作經(jīng)驗(yàn)，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。
十二、制定周期性、計(jì)劃性物品采購(gòu)制度，杜絕物品管理中的浪費(fèi)和積壓現(xiàn)象，確保采購(gòu)物品的質(zhì)量。實(shí)行班組負(fù)責(zé)管理制，遵循“誰(shuí)當(dāng)班，誰(shuí)負(fù)責(zé)”、“誰(shuí)管理，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的工作原則，規(guī)范和細(xì)化客房成本，防止各種方式的浪費(fèi)，配合酒店真正實(shí)現(xiàn)五指“無(wú)紙”化辦公，培訓(xùn)部門員工合理運(yùn)用部門電腦進(jìn)行各項(xiàng)操作。
十三、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確�？头糠⻊�(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十四、房間植物實(shí)行周檢查制，生長(zhǎng)不佳及時(shí)更換，確保房間植物的新鮮、亮麗、完好，提高房間的美觀度，空氣清新。
十五、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，由于pa機(jī)器過(guò)大，許多地板死角無(wú)法處理，客房人工處理效果不好，建議酒店購(gòu)買一臺(tái)小型手持打磨機(jī)，以便于客房房間地板的維護(hù)保養(yǎng)。
十六、將加強(qiáng)對(duì)相關(guān)應(yīng)急方案的理論、實(shí)操培訓(xùn)力度，避免突發(fā)事件當(dāng)中的事故出現(xiàn)。
酒店工作匯報(bào)7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
大酒店組建于，是一家商務(wù)型三星級(jí)旅游飯店。中國(guó)首批aaaa級(jí)綠色飯店，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員單位，隸屬八榮企業(yè)管理有限公司。大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢(shì)，酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位也非常明確——“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶為主，旅游散客、小型團(tuán)隊(duì)為輔，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭(zhēng)取高效的市場(chǎng)占有率”。創(chuàng)業(yè)初，酒店就提出了“親情、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來(lái)的實(shí)踐結(jié)果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上受到了客戶的普遍認(rèn)可和滿意，并取得了一定的收效。酒店開(kāi)業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“餐飲名店”、“弘揚(yáng)餐飲文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“容貌環(huán)境五星級(jí)單位”“食品衛(wèi)生a級(jí)單位”、—連續(xù)三年被評(píng)為“十強(qiáng)星級(jí)酒店”、“食品衛(wèi)生安全示范單位”、—連續(xù)三年被評(píng)為“河北省消防工作先進(jìn)單位”等稱號(hào)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)這是我們貫徹上級(jí)行業(yè)管理部門工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量管理工作的結(jié)果�，F(xiàn)將我們的工作體會(huì)匯報(bào)如下：
一、實(shí)施品牌戰(zhàn)略的經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向
大酒店創(chuàng)建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。我們選擇以回報(bào)社會(huì)、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)為主要突破口，經(jīng)過(guò)八年的努力，凝聚了團(tuán)隊(duì)精神，贏得了社會(huì)的認(rèn)可和顧客的信任。
1、把企業(yè)品牌置身于構(gòu)建和諧社會(huì)的環(huán)境里。
一直以來(lái)，大酒店都堅(jiān)持開(kāi)展公益活動(dòng)，慰問(wèn)敬老院、孤兒院、部隊(duì)、學(xué)校、贊助國(guó)學(xué)、植樹(shù)綠化等，不僅在社會(huì)上提高了知名度、增加了社會(huì)美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到和諧社會(huì)的大家庭，得到了顧客消費(fèi)市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，也使的大酒店成為了市社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的具備親情人格化的一員。
2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上。
酒店十分重視加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，根據(jù)國(guó)家法規(guī)政策要求，合理安排員工福利待遇。通過(guò)堅(jiān)持開(kāi)展各種企業(yè)文化活動(dòng)激勵(lì)和促進(jìn)了員工工作的主動(dòng)性與積極性；堅(jiān)持開(kāi)展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅(jiān)持組織“一對(duì)一談心”、“民主生活會(huì)”“每月員工生日會(huì)”等活動(dòng)，給員工提供參與酒店經(jīng)營(yíng)與管理決策的平臺(tái)機(jī)會(huì)，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營(yíng)建設(shè)中。員工穩(wěn)定，工作積極性高漲，服務(wù)意識(shí)提高，傳承了創(chuàng)優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評(píng)，有效提高了顧客的忠誠(chéng)度，使的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。
二、關(guān)注市場(chǎng)，按市場(chǎng)規(guī)律做好經(jīng)營(yíng)
以顧客需求為導(dǎo)向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時(shí)刻了解、分析、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃、有步驟的做好適時(shí)營(yíng)銷。
1、個(gè)性化、針對(duì)性服務(wù)。
除了常規(guī)服務(wù)以外，我們?cè)趥�(gè)性化服務(wù)上下功夫，對(duì)酒店常住客人采取情感式、個(gè)性化的針對(duì)性服務(wù)，如為生病客人制作病號(hào)飯、為常住客人預(yù)留喜歡的房間、專用餐位、車位、為常住客人提供個(gè)人喜愛(ài)的專用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏得了顧客的認(rèn)同和感動(dòng)，迎來(lái)了大批回頭客和常住客，如：某位韓國(guó)客人入住以來(lái)，為其安裝韓國(guó)kbs臺(tái)、房間四季擺放鮮花、專用的生活用品、設(shè)專用茶坐、專用餐位、餐具，特制的專用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個(gè)性服務(wù)到位，開(kāi)業(yè)八年來(lái)他一直長(zhǎng)住在酒店，而且他也為酒店帶來(lái)了新的客源�；檠鐦I(yè)務(wù)在餐飲市場(chǎng)中所占比重非�？捎^。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對(duì)新娘的個(gè)性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結(jié)婚當(dāng)天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補(bǔ)妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節(jié)。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細(xì)節(jié)考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會(huì)、坐會(huì)，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時(shí)間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺(tái)可以補(bǔ)妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內(nèi)布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對(duì)聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個(gè)房間營(yíng)造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對(duì)性的服務(wù)為酒店贏得好的口碑和市場(chǎng)。酒店婚宴收入已連續(xù)三年保持良好的上升勢(shì)頭。
2、挖掘潛力、增加邊際量。
的客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營(yíng)較好，但由于市場(chǎng)呈現(xiàn)出地區(qū)旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為我們提高營(yíng)業(yè)額也留下了5%—15%的空間�？头渴翘厥馍唐�，他的時(shí)間性較強(qiáng)，一天就是一次商品，如當(dāng)天沒(méi)有人購(gòu)買，它的價(jià)值就全部消失。所以淡季的會(huì)在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營(yíng)思路上下功夫。我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)、旅行社、邊緣目標(biāo)客戶上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大需求量以擴(kuò)大客房出租率，還有就是與餐飲銷售相結(jié)合，商務(wù)套餐、旅行團(tuán)餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)菜單。經(jīng)過(guò)這一經(jīng)營(yíng)思路的調(diào)整、整合，銷售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達(dá)到了90%以上，客房連續(xù)三年十一假期出租率排名全市星級(jí)酒店第一。
三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費(fèi)
餐飲做為酒店重要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一，對(duì)酒店的整體經(jīng)營(yíng)收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動(dòng)作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習(xí)考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了xxx菜系、御廚海參等品牌項(xiàng)目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個(gè)特色菜品、一個(gè)特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據(jù)節(jié)氣、節(jié)日推出各類優(yōu)惠活動(dòng)、惠民活動(dòng)等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類信息傳遞到社會(huì)人群，保證了營(yíng)銷措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會(huì)活動(dòng)宣傳等。酒店還定期的對(duì)自助早餐進(jìn)行調(diào)整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結(jié)合，如早餐涼菜品種達(dá)到28種、點(diǎn)心類達(dá)到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
大酒店經(jīng)過(guò)八年的經(jīng)營(yíng)管理，始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng)新，以滿足客人的不同需求，在社會(huì)中樹(shù)立了良好的品牌形象，贏得了顧客的認(rèn)同。形成了一批忠誠(chéng)客戶，使大酒店應(yīng)對(duì)各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在奧運(yùn)期間，以自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢(shì)，餐飲、客房的經(jīng)濟(jì)收益較好，尤其是客房出租率達(dá)到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書記的高度評(píng)價(jià)，并向全市做了向“大酒店致賀，要好好總結(jié)宣傳一下”的重要批示；市委常委、副市長(zhǎng)李秦生在今年十一前到調(diào)研時(shí)，對(duì)的各項(xiàng)成績(jī)給予很高的肯定，同時(shí)對(duì)的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“”這個(gè)品牌做的更好、更大、更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
新時(shí)期，一種前所未有的競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng)新、塑造品牌，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，才能坦然應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。是個(gè)需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個(gè)不斷奔跑的行業(yè)，人將繼續(xù)奔跑，爭(zhēng)做領(lǐng)跑者。
酒店工作匯報(bào)8
年月號(hào)至年月號(hào)我被分配到酒家實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃安排。7個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)…使我受益匪淺。
感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們?nèi)松^，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。
同時(shí)對(duì)于我自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我酒家的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月零五天的備餐員和三個(gè)月零十天的服務(wù)員，后因特殊原因我提前半月結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
1起初的適應(yīng)階段
由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過(guò)程，這也是向我發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來(lái)，特別是因我體積龐大沒(méi)有工作制服穿的時(shí)候，總經(jīng)理得知把自己的西褲拿來(lái)送給我這更是鼓起了適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我鼓舞著我尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是適應(yīng)習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我偏見(jiàn)，非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
2之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)
部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了之后，于月日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我給予厚望，對(duì)我工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的'聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開(kāi)始慢慢的解，慢慢的懂得。
學(xué)會(huì)了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到深）人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
3最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期4個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪
的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他威信和能力慢慢的將不能被我所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。
所以有時(shí)我會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，為了讓我此努力工作爭(zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他壓力很難接受，曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事?tīng)?zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店還罷工過(guò)，這些也只能說(shuō)明我大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的潛規(guī)則“但作為一個(gè)集體，還是相對(duì)自由的難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？難道酒店的人員鄙視我大學(xué)生就是正確的嗎？難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我就會(huì)甘愿嗎？但酒店參考我一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作，也給了學(xué)生應(yīng)得的部分利益。如假期，過(guò)節(jié)福利等。
酒店工作匯報(bào)9
營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。
針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部××年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào)：
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
×年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界
銷售計(jì)劃沒(méi)有固定格式，主要的部分是以下幾點(diǎn)：
�。ㄒ唬N售任務(wù)：
1，基本任務(wù)：
2，目標(biāo)任務(wù)：
3，力爭(zhēng)任務(wù)：
�。ǘ�，銷售實(shí)施計(jì)劃：
1，目標(biāo)客戶實(shí)施計(jì)劃
2，市場(chǎng)計(jì)劃
酒店工作匯報(bào)10
20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)。在此，本人會(huì)切實(shí)按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，號(hào)召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。
在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各個(gè)服務(wù)的程序在工作中得到了完善和發(fā)展，員工在實(shí)踐中也得到了鍛煉，增長(zhǎng)了不少對(duì)客服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。
有很多的員工也是因?yàn)閷?duì)客服務(wù)做的比較好，而受到了賓客的表?yè)P(yáng)。特別是今年內(nèi)的幾個(gè)大型團(tuán)隊(duì)的成功接待，更是證明了這一點(diǎn)。但我們也必須清醒地看我們接待服務(wù)過(guò)程中的明顯不足，導(dǎo)致客人的投訴，歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面：
一、客衣方面
由于酒店沒(méi)有收取客衣這項(xiàng)服務(wù)，導(dǎo)致客人反應(yīng)服務(wù)不夠完美，我們必須加大對(duì)全體員工的培訓(xùn)，教會(huì)她們細(xì)心，如何應(yīng)對(duì)。
二、對(duì)客服務(wù)及時(shí)性方面
員工在自己較忙的情況下，接到服務(wù)指令時(shí)并不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個(gè)就是我們樓層上準(zhǔn)備的東西不全，為一個(gè)客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時(shí)信號(hào)不好，影響信息傳達(dá)。
三、交接方面容易出錯(cuò)
往往是代班時(shí)發(fā)生事項(xiàng)未做交接，或是員工在忙時(shí)將發(fā)生事項(xiàng)忘記交接，或是班組全知道未在交接上注明大夜班不清楚，還有就是未對(duì)交接事項(xiàng)核實(shí)。
四、員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和能力有待提高
員工對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)特別應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容掌握不好。對(duì)外服務(wù)能力較差，做好以上四點(diǎn)，也只是做好了一般性的服務(wù)工作，而距離真正的個(gè)性化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)化服務(wù)我們要走的路依然很長(zhǎng)，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實(shí)現(xiàn)。
五、規(guī)范中班工作流程和加大檢查力度
我先后制定了中班公區(qū)計(jì)劃衛(wèi)生表，讓員工每天做完公區(qū)基本衛(wèi)生后，重點(diǎn)做好一到兩個(gè)方面的衛(wèi)生保養(yǎng)，并以周為循環(huán)單位;制定了中班夜床考核規(guī)范表，明確夜床要求和規(guī)范。同時(shí)要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴(yán)格開(kāi)門程序開(kāi)門，以杜絕安全事件的發(fā)生。各種燈光嚴(yán)格按照規(guī)定開(kāi)啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費(fèi)。
六、做好員工培訓(xùn)和溝通工作
員工是對(duì)客服務(wù)和工作的主體，員工的工作能力和敬業(yè)程度直接決定了飯店的服務(wù)水平。本年度主要做了相關(guān)設(shè)備保潔和客房服務(wù)的培訓(xùn)，同時(shí)加大與員工的溝通工作，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)，動(dòng)員員工通過(guò)自己的努力實(shí)現(xiàn)在酒店行業(yè)的理想。
總之，本年度是獲得極大豐收的一年，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!
酒店工作匯報(bào)11
面對(duì)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，酒店作為公共場(chǎng)所，防控責(zé)任重大，為此我酒店嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)部署安排，結(jié)合酒店實(shí)際工作特點(diǎn)，采取強(qiáng)有力的防控措施，全面加強(qiáng)疫情防控工作。
一、第一時(shí)間應(yīng)急防控
在今年春節(jié)，本來(lái)應(yīng)該是酒店的接待旺季，但面對(duì)突如其來(lái)的疫情，根據(jù)上級(jí)工作部署，酒店于1月26日，全面停止了餐飲接待工作，為客人提供免費(fèi)退房、取消訂餐等服務(wù)。同時(shí)緊急召開(kāi)專門會(huì)議部署防疫工作，制定疫情應(yīng)急處置預(yù)案，組建疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組和應(yīng)急工作組，對(duì)酒店疫情防控工作進(jìn)行仔細(xì)安排。自1月26日起，實(shí)行疫情零報(bào)告制度，每日向管理部門報(bào)送疫情信息。
二、迅速調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略
自1月26日起，餐飲部停止?fàn)I業(yè)，保留早餐房?jī)?nèi)送餐服務(wù);客房正常服務(wù)，客人集中安排1至2個(gè)樓層，其他樓層關(guān)閉;每個(gè)部門安排必需人員值班，其他人員一律在家待命，盡量保障在崗人員相對(duì)固定，減少人員流動(dòng)、接觸。(酒店220名員工，疫情期間每日50-60名員工在崗值班)。
三、全面進(jìn)入疫情防控實(shí)戰(zhàn)
餐飲、客房、前廳等面對(duì)客人的部門根據(jù)各自實(shí)際，制定了切實(shí)可行的疫情防范和處置措施。
1、根據(jù)上級(jí)疫情防控部署文件、要求，嚴(yán)格落實(shí)住宿人員體溫檢測(cè)篩查和信息登記報(bào)告制度，扎實(shí)細(xì)致做好外來(lái)入住人員登記排查工作，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上匯報(bào)，前廳部設(shè)立了服務(wù)臺(tái)和體溫測(cè)量點(diǎn)，對(duì)每位進(jìn)店客人測(cè)量體溫，并認(rèn)真登記，客房部對(duì)入住客人，每日測(cè)量體溫，建立疫情風(fēng)險(xiǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)體系。對(duì)疑似病例人員、接觸疑似病例的客人或員工等，立即上報(bào)應(yīng)急工作小組。
2、認(rèn)真抓好客房、餐飲、職工宿舍、辦公區(qū)域等區(qū)域的衛(wèi)生消毒工作，責(zé)任到人，檢查到位。做好員工的健康監(jiān)測(cè)，身體異常員工不得上崗，上崗員工全部佩戴口罩。
3、做好宣傳引導(dǎo)工作，為保障客人及員工的健康和安全，通過(guò)在酒店大堂、員工通道等地方張貼提示、海報(bào)對(duì)防控知識(shí)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)大家做好自我防護(hù)。
在全國(guó)上下疫情取得階段性勝利的情況下，目前酒店各項(xiàng)工作也逐步復(fù)工復(fù)業(yè)，但我們必須認(rèn)識(shí)到，新冠肺炎疫情還有很大的不確定性，我酒店也將在上級(jí)部門的指導(dǎo)下，結(jié)合疫情發(fā)展情況，繼續(xù)堅(jiān)持一切以疫情防控為重、一切以客人、員工生命安全為重，常態(tài)化落實(shí)疫情防控舉措。
酒店工作匯報(bào)12
對(duì)于酒店行業(yè)而言，培訓(xùn)的重要意義是不言而喻的，在塑造學(xué)習(xí)型組織，培育與加強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力的過(guò)程中也扮演著重要角色。培訓(xùn)計(jì)劃制定與實(shí)施向來(lái)都是與酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃和目標(biāo)緊密聯(lián)系在一起。我們是一個(gè)全新的度假型酒店，很多員工在之前都沒(méi)有酒店或服務(wù)行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)各層次的`員工培訓(xùn)和開(kāi)展酒店各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的檢查這兩項(xiàng)工作是相輔相成的，也是我們酒店目前的工作重心。今天根據(jù)指示，現(xiàn)將我們酒店目前的培訓(xùn)和質(zhì)檢工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同行做簡(jiǎn)單匯報(bào)，望在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同行專家們給予指導(dǎo)。
1、建立酒店的培訓(xùn)體系：
成立酒店培訓(xùn)員俱樂(lè)部：
由各部門推薦一至二名領(lǐng)班主管級(jí)員工作為部門培訓(xùn)員，經(jīng)我部門和總經(jīng)理批準(zhǔn)后成立酒店培訓(xùn)員俱樂(lè)部。并由人力資源部給予專門的“培訓(xùn)員培訓(xùn)”，給予培訓(xùn)技巧特別是在崗操作技能培訓(xùn)的技能，并由各部門培訓(xùn)員上臺(tái)給予摸擬培訓(xùn)演示，其他培訓(xùn)員給予評(píng)論，以期共同觀摩進(jìn)步。每月舉行培訓(xùn)員會(huì)議，制定部門次月的培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)上月的培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行總結(jié)分析，并將員工參加培訓(xùn)的記錄和部門搜集的對(duì)客服務(wù)案例交至人力資源部備案。
培訓(xùn)需求分析和培訓(xùn)計(jì)劃的制定：
年度培訓(xùn)計(jì)劃由各培訓(xùn)員根據(jù)部門員工的情況填寫培訓(xùn)需求表，由人力資源部統(tǒng)一歸納審核后，制定全酒店年度的培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；部門培訓(xùn)計(jì)劃主要為業(yè)務(wù)操作方面的培訓(xùn)，由培訓(xùn)員制定并報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，每月交至人力資源部備案。
培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)：
年度培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)落實(shí)，部門培訓(xùn)計(jì)劃由部門培訓(xùn)員負(fù)責(zé)落實(shí)并由人力資源部給予監(jiān)督控制。其間由于經(jīng)營(yíng)情況或?qū)嶋H需求情況而更改培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施需事先告知人力資源部，以便跟蹤檢查。
培訓(xùn)實(shí)施后的效果評(píng)估：
人力資源部為每位員工建立書面的培訓(xùn)檔案，各類培訓(xùn)結(jié)束后以考核評(píng)估方式體現(xiàn)培訓(xùn)效果，包括書面考核、操作考核、質(zhì)檢抽查等，各類培訓(xùn)考核成績(jī)將匯總至人力資源部，并記錄在每位員工的培訓(xùn)檔案中。
2、培訓(xùn)分類：
員工層：
主要由人力資源部安排酒店公共信息培訓(xùn)、禮節(jié)儀容、服務(wù)意識(shí)、消防安全知識(shí)及職業(yè)道德等，目標(biāo)是培訓(xùn)員工盡快熟悉酒店文化和工作環(huán)境；由部門培訓(xùn)員安排業(yè)務(wù)操作技能培訓(xùn)，使員工盡快成長(zhǎng)為一名業(yè)務(wù)能手。并安排有潛力的員工到其它高星級(jí)酒店進(jìn)行交叉培訓(xùn)、外出參觀等方式開(kāi)闊眼見(jiàn)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)。
領(lǐng)班、主管層：
強(qiáng)調(diào)管理者本身就是培訓(xùn)員，并根據(jù)這個(gè)層次員工不僅是操作型員工，更是基層管理者，人力資源部專門開(kāi)設(shè)：培訓(xùn)培訓(xùn)者培訓(xùn)課程、溝通能力培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)合作精神培訓(xùn)、管理知識(shí)講座等，采勸走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”等形式的培訓(xùn)方式增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)和理論知識(shí)。
同時(shí)針對(duì)酒店員工新手較多，服務(wù)質(zhì)量亟待提高和加強(qiáng)穩(wěn)定性等情況，酒店組織了為期二個(gè)月的強(qiáng)化培訓(xùn)，主要是提高全體員工的整體素質(zhì)和對(duì)客服務(wù)能力，內(nèi)容包括三部門：書面理論考、技能操作考及綜合評(píng)估。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋酒店公共信息、員工手冊(cè)、業(yè)務(wù)操作知識(shí)及基本外語(yǔ)知識(shí)等，并且將每位員工的考核成績(jī)與年底薪金調(diào)整相聯(lián)系。
酒店工作匯報(bào)13
XXXX自20xx年6月26日開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)至今已兩月有余，通過(guò)兩個(gè)多月的試運(yùn)營(yíng)，酒店的相關(guān)業(yè)務(wù)、人員、市場(chǎng)等逐漸進(jìn)入正軌，但實(shí)際工作中仍存在不少問(wèn)題，為了使酒店盡快實(shí)現(xiàn)專業(yè)化運(yùn)營(yíng)，管理及服務(wù)工作得到提升，維護(hù)AA品牌形象，保障酒店管理公司利益，現(xiàn)就開(kāi)展工作進(jìn)行匯報(bào)：
一、酒店收入情況
XXXX于20xx年6月26日開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，由于酒店裝修錯(cuò)過(guò)銷售的最佳時(shí)間，前期更未做銷售宣傳，開(kāi)業(yè)初期酒店收入提升成為工作的重點(diǎn)，為了使酒店能夠迅速進(jìn)入市場(chǎng)，通過(guò)一系列的市場(chǎng)調(diào)研和分析，將銷售的重點(diǎn)放在線上客源，通過(guò)贈(zèng)送禮包、申請(qǐng)金牌商家、提高EBooking后臺(tái)使用率、鼓勵(lì)客人評(píng)價(jià)等手段，使酒店網(wǎng)絡(luò)排名迅速提升，同時(shí)積極與旅行社溝通，爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)客源。截止8月31日，酒店完成收入63.98萬(wàn)元，平均房?jī)r(jià)236.78元/間，出租率56.99%。
二、前期工作總結(jié)
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1、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)
開(kāi)業(yè)前由管理公司安排，對(duì)員工進(jìn)行了統(tǒng)一培訓(xùn)及考核，開(kāi)業(yè)后根據(jù)實(shí)際情況，由于前臺(tái)新員工多，因此針對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行了實(shí)操培訓(xùn)。截至目前共進(jìn)行培訓(xùn)11節(jié)次。培訓(xùn)計(jì)劃完成率45%。淡季將繼續(xù)加大培訓(xùn)力度，爭(zhēng)取按計(jì)劃完成培訓(xùn)內(nèi)容。
2、制定酒店崗位編制
結(jié)合酒店實(shí)際情況和管理工作需求，制訂了酒店各崗位的機(jī)構(gòu)編制及崗位職責(zé)。
3、酒店P(guān)MS系統(tǒng)上線
根據(jù)安排，酒店在開(kāi)業(yè)前一周進(jìn)行了系統(tǒng)安裝，培訓(xùn)及考核，在安裝工程師在酒店跟蹤系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)時(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和收集問(wèn)題，及時(shí)反映解決，保證系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
4、酒店流程及制度梳理建立
酒店開(kāi)業(yè)后，由于老員工較多，為保持酒店人員穩(wěn)定，暫時(shí)沿用原有制度和流程，并調(diào)查了解本酒店實(shí)際情況和張掖市整體情況，結(jié)合管理公司制度，進(jìn)行新制度、流程的擬定，截至目前共修改補(bǔ)充制度、崗位職責(zé)、工作流程共計(jì)56項(xiàng)，目前實(shí)際運(yùn)行20項(xiàng)。后期將繼續(xù)補(bǔ)充完善。
15、辦理酒店工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的變更工作
按酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的需要，辦理了酒店工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的變更。
16、申請(qǐng)辦理境外人員住宿登記資質(zhì)的相關(guān)工作
發(fā)揮管理公司下屬酒店接待境外人員住宿登記的豐富經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)并辦理完畢張掖酒店接待境外人員資質(zhì)的相關(guān)工作，現(xiàn)酒店已具備接待境外人員的水平與能力。
17、對(duì)酒店外包餐廳進(jìn)行日常巡查
酒店餐廳為外包經(jīng)營(yíng)，為保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，每日對(duì)餐廳早餐及外圍衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)后廚泔水、垃圾存放進(jìn)行要求并檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知整改。
㈡銷售工作
由于酒店裝修錯(cuò)過(guò)銷售的最佳時(shí)間，開(kāi)業(yè)后的銷售工作一直為工作的重點(diǎn)，截止目前共完成以下工作：
1、展開(kāi)線下旅行社的溝通拜訪工作
由于酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間為6月底，錯(cuò)過(guò)了旅行社團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的黃金時(shí)期，為確保酒店開(kāi)業(yè)爬坡期的客源穩(wěn)定，酒店在裝修基本完成的時(shí)候，拍攝客房及公共區(qū)域圖片，利用手頭原有資源，積極與省內(nèi)外各旅行社進(jìn)行溝通，推廣酒店產(chǎn)品，截止目前通過(guò)電話、微信、上門等方式拜訪旅行社50余家。
2、OTA上線工作
在酒店相關(guān)資料完備的情況下，聯(lián)系OTA上線工作，截止目前，已上線渠道有：去哪兒、藝龍、攜程、美團(tuán)、阿里飛豬等，其中去哪兒的瀏覽量在張掖市700多家酒店排第一位，每天的瀏覽量在200-300，訂單量在30-40間夜，網(wǎng)絡(luò)評(píng)分4.8分，目前已完成去哪網(wǎng)掛金牌事宜。攜程、藝龍的流量提升工作正在進(jìn)行，由于攜程、藝龍?jiān)芯W(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)只有3.7分，目前攜程已完成評(píng)價(jià)刪除工作，藝龍?jiān)u價(jià)刪除工作正在跟催，跟進(jìn)攜程、藝龍掛金牌事宜。以提升酒店知名度及美譽(yù)度。
3、店內(nèi)營(yíng)銷
為盡快打開(kāi)局面，開(kāi)業(yè)前制定了試營(yíng)業(yè)促銷辦法及會(huì)員優(yōu)惠辦法，并制作了宣傳展架，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)客戶評(píng)價(jià)，酒店通過(guò)贈(zèng)送禮品、加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)等辦法，并鼓勵(lì)客人在網(wǎng)站對(duì)酒店進(jìn)行評(píng)價(jià)，達(dá)到了一定效果。截止目前，所有渠道共有新評(píng)價(jià)60條。
4、商務(wù)公司拜訪
開(kāi)業(yè)前后，根據(jù)手頭原有資源及開(kāi)發(fā)的新客戶資源，通過(guò)電話拜訪、發(fā)送電子郵件、發(fā)送微信，上門拜訪等手段，對(duì)酒店進(jìn)行了宣傳和介紹。
5、發(fā)動(dòng)員工進(jìn)行全員銷售工作
開(kāi)業(yè)第一周，酒店晨會(huì)上對(duì)員工做出要求，每人每天在朋友圈和微信群發(fā)送酒店介紹信息不少于一條。
6、增加接送服務(wù)
為方便客人入住，酒店根據(jù)自身地理位置，增加了張掖西站客人接送服務(wù)，并在網(wǎng)上進(jìn)行了展示，同時(shí)利用接送的機(jī)會(huì)，在西站出站口向來(lái)往旅客通過(guò)發(fā)放訂房卡及口頭宣傳介紹酒店。目前由于車輛原因該服務(wù)已取消。
7、接洽旅游專列團(tuán)隊(duì)入住。
由于酒店開(kāi)業(yè)時(shí)已錯(cuò)過(guò)團(tuán)隊(duì)預(yù)訂時(shí)機(jī)，造成前期入住率偏低的情況，但積極爭(zhēng)取并已接入了旅游專列團(tuán)隊(duì)入住，截至目前共預(yù)定旅游專列團(tuán)隊(duì)15團(tuán)次，每次用房約55間。
8、至張掖西火車站進(jìn)行營(yíng)銷宣傳工作，發(fā)放酒店代金體驗(yàn)卷與訂房卡，主要針對(duì)到站旅客、出租車司機(jī)進(jìn)行推介與宣傳工作。
9、制作酒店相關(guān)印刷品
開(kāi)業(yè)后制作完成了酒店服務(wù)指南、樓層指引牌、消防疏散圖、訂房卡、人員名片、代金券、體驗(yàn)券、歡迎卡等。
10、完善酒店價(jià)格體系
在充分做好市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)季節(jié)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手房?jī)r(jià)，制定了本酒店價(jià)格體系，并根據(jù)營(yíng)業(yè)期間的出租率及預(yù)訂情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
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1、常抓酒店安全工作
利用例會(huì)、晨會(huì)等機(jī)會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行安全教育，提高員工安全意識(shí)
2、規(guī)范日常巡檢，做好安全檢查記錄
通過(guò)日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，進(jìn)行整改排除。
3、酒店后院消防通道進(jìn)行了清理，重點(diǎn)對(duì)餐廳使用區(qū)域進(jìn)行檢查。
4、規(guī)范酒店停車場(chǎng)，重新對(duì)停車位畫線，在停車場(chǎng)預(yù)留消防通道，并設(shè)置警示線。
5、檢查酒店特種設(shè)備運(yùn)行情況，對(duì)特種設(shè)備維保廠商的合同及資質(zhì)進(jìn)行檢查。
6、要求酒店工程人員持證上崗，嚴(yán)格遵守特殊工種的工作要求，無(wú)證不允許操作相關(guān)設(shè)備。
7、完成酒店玻璃門防撞條的安裝，完成酒店電梯內(nèi)相關(guān)安全使用規(guī)范及使用須知的安裝。
三、運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在的問(wèn)題
�、寰频暾w薪資水平低，崗位缺編嚴(yán)重，招聘難度大。
由于酒店目前薪資水平處于張掖市酒店行業(yè)最低水平，導(dǎo)致老員工思想不穩(wěn)定，流動(dòng)性大，新員工招聘困難。下表為酒店實(shí)際薪資水平及周邊部分酒店工資標(biāo)準(zhǔn)：
崗位
XXX酒店
漢庭
隆盛假日
宜必思
小辣椒
天潤(rùn)金座
平均工資
建議工資標(biāo)準(zhǔn)
前臺(tái)接待
接待
1800+銷售提成≈220
1900+會(huì)員卡提成＞300
2600
2400
2200
2600
2600
2200+全勤+銷售提成=2500
客房服務(wù)員
1700+做房提成≈2100
1900+做房提成＞3000
2300+做房提成＞3000
2300
2200
2500
2500
2200+全勤+做房提成=2400
保安員
1700
1900
2300
2300
2300
2500
2500
2400
工程維修
2500
2800
3000
2800
28000
3000
2800
3000
員工休假及福利
前臺(tái)無(wú)休息，其余員工每月1天休息，無(wú)法定假日，無(wú)加班工資，不管食宿
休息每月4天，有法定假日或加班工資，
管食宿
休息每月3天，可以補(bǔ)休
休息每月4天，可以補(bǔ)休
管食宿
休息每月2天，不管食宿
無(wú)數(shù)據(jù)
建議每月休息4天
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，張掖市酒店整體工資較往年已有大幅提升，我酒店工資水平處于底下水平。
�、鎲T工福利缺失
酒店依照原有經(jīng)營(yíng)模式，不與員工簽訂勞動(dòng)合同，不給員工購(gòu)買保險(xiǎn)，大部分員工不提供食宿，沒(méi)有休息，其中樓層、保安、工程及管理人員每月休假一天，前臺(tái)全月沒(méi)有休息。無(wú)員工關(guān)愛(ài)，如員工生日、婚喪嫁娶慰問(wèn)金、婚產(chǎn)假等。員工勞動(dòng)強(qiáng)度大，導(dǎo)致工作效率不高。
由于以上問(wèn)題的存在，導(dǎo)致酒店目前酒店人員缺編嚴(yán)重，招聘長(zhǎng)期沒(méi)有效果，前臺(tái)人員嚴(yán)重缺失，目前前臺(tái)僅有一名員工，管理人員長(zhǎng)期替崗，日常管理工作無(wú)法順利開(kāi)展。
㈢服務(wù)設(shè)施缺項(xiàng)較多，影響客戶體驗(yàn)
1、客房無(wú)便簽紙筆、信封、信紙、針線包、茶葉；
2、客房無(wú)梳妝鏡、；
4、衛(wèi)生間無(wú)浴巾架，面巾放置在面臺(tái)下的柜子里，給客人感覺(jué)不衛(wèi)生、同時(shí)使用過(guò)的毛巾沒(méi)有地方放置，嚴(yán)重影響客人體驗(yàn)；
5、客房房門沒(méi)有門鏡，客人無(wú)法在開(kāi)門前觀察門外情況，存在安全隱患。
6、衛(wèi)生間沒(méi)有設(shè)置電話和緊急按鈕，客人在衛(wèi)生間發(fā)生意外，不能第一時(shí)間聯(lián)系外界，存在安全隱患。
7、缺衛(wèi)生間洗衣筐、伸縮晾衣架、人體秤、大廳門口歡迎地毯。
8、缺少大堂經(jīng)理桌、大堂電腦。
9、電梯電話需要更換。
10、前廳吧臺(tái)左側(cè)開(kāi)放，客人可隨意進(jìn)出，存在安全隱患，建議安裝擋板。
11、由于餐廳對(duì)外承包，酒店閑雜人員隨意乘坐電梯，不利于酒店住客安全，建議安裝電梯鎖。
12、2F客房未配地巾。
15、客房未安裝門吸。
�、铇I(yè)主存在營(yíng)業(yè)收入不進(jìn)酒店管理系統(tǒng)的情況。
1、按酒店合同約定：“酒店?duì)I業(yè)收入”指酒店?duì)I業(yè)相關(guān)的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入的總和；業(yè)主為將酒店前廳商品收入不計(jì)做營(yíng)業(yè)收入，名義上將酒店大廳商品柜臺(tái)租給私人（酒店李會(huì)計(jì)）經(jīng)營(yíng)，實(shí)際由酒店前臺(tái)代為銷售，以此規(guī)避管理公司的監(jiān)管及管理公司管理費(fèi)的收取。（前期市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部在簽訂協(xié)議時(shí)承諾酒店租金收入不計(jì)入酒店?duì)I業(yè)收入）；停車場(chǎng)收費(fèi)也未入系統(tǒng)，不計(jì)入酒店?duì)I業(yè)收入，但由保安交前臺(tái)人員交接。
2、酒店部分客房收入未納入“酒店?duì)I業(yè)收入”
酒店前期裝修時(shí)，只是部分裝修，新裝修客房75間，剩余15間客房未裝修，目前只有新裝修75間新客房進(jìn)入酒店管理系統(tǒng)，其余15間客房（其中10間仍在正常銷售）收入未進(jìn)入酒店管理系統(tǒng)，業(yè)主以只為委托管理新裝修客房為由，未裝修客房收入不計(jì)入管理費(fèi)征收范圍。
3、存在業(yè)主為朋友所預(yù)訂入住的客房，房費(fèi)系統(tǒng)房?jī)r(jià)為零，過(guò)夜間審計(jì)后無(wú)房費(fèi)產(chǎn)生，經(jīng)我管理人員發(fā)現(xiàn)提醒后已經(jīng)手工錄入系統(tǒng)結(jié)算。
4、業(yè)主與前房東遺留問(wèn)題：酒店管理公司介入前，前業(yè)主發(fā)放免房卡數(shù)張(具體數(shù)量不詳)，客人持卡入住時(shí)，仍以免費(fèi)房接待，房費(fèi)年底由前房東與業(yè)主結(jié)算，現(xiàn)在系統(tǒng)錄入為零房費(fèi)，結(jié)算房?jī)r(jià)我們無(wú)法知曉。
由于以上問(wèn)題存在，影響管理公司的管理費(fèi)收入，同時(shí)給管理人員帶來(lái)管理困難。
�、檗k公場(chǎng)所尚未解決
酒店管理人員無(wú)固定辦公地點(diǎn)，無(wú)辦公電腦，經(jīng)常借用財(cái)務(wù)電腦辦公，給日常工作帶來(lái)不便。已多次上報(bào)管理公司溝通解決，目前未果。
�、晖馀扇粘Ｉ顔�(wèn)題沒(méi)有解決
目前酒店不提供員工餐，作為管理公司委派的管理團(tuán)隊(duì)，三餐均需由自己在酒店外自行解決，長(zhǎng)期在外用餐，由于飲食不規(guī)律、不科學(xué)，極易給健康帶來(lái)危害，業(yè)主曾口頭承諾給予現(xiàn)金補(bǔ)助，但至今未明確標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)放時(shí)間，也未發(fā)放過(guò)任何餐補(bǔ)，此項(xiàng)需管理公司溝通解決。
三、經(jīng)營(yíng)思路
�、迕鞔_酒店市場(chǎng)定位，制定合理的房?jī)r(jià)政策
酒店經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的試運(yùn)營(yíng)，已逐漸進(jìn)入平穩(wěn)期，通過(guò)前期試運(yùn)營(yíng)期間的經(jīng)驗(yàn)，找準(zhǔn)酒店市場(chǎng)定位，考慮到酒店客房數(shù)量、服務(wù)功能狀況，將酒店定位為經(jīng)濟(jì)型快捷酒店，結(jié)合同檔次酒店的價(jià)格及市場(chǎng)情況，制定合理的價(jià)格方案，避免因房?jī)r(jià)過(guò)高或者過(guò)低，給酒店造成損失。
㈡依靠MM優(yōu)勢(shì)
作為甘肅MM酒店管理公司委托管理酒店，酒店要重點(diǎn)依靠MM內(nèi)部資源，使酒店服務(wù)更具航空特色：
1、通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新，增加航空特色服務(wù)內(nèi)容：如享受機(jī)場(chǎng)貴賓通道、貴賓休息室、前臺(tái)辦理值機(jī)手續(xù)、機(jī)場(chǎng)大巴停靠、代訂機(jī)票等增值服務(wù)，體現(xiàn)MM酒店特色。
2、積極利用集團(tuán)內(nèi)相關(guān)板塊資源優(yōu)勢(shì)，推廣酒店產(chǎn)品，如文化傳媒板塊的宣傳優(yōu)勢(shì)、旅游板塊的客源優(yōu)勢(shì)。
3、主動(dòng)與在張掖有業(yè)務(wù)的板塊機(jī)場(chǎng)簽訂接待服務(wù)協(xié)議，爭(zhēng)取集團(tuán)內(nèi)部接待指定酒店。
�、绶e極開(kāi)拓政府單位市場(chǎng)
張掖市作為一個(gè)農(nóng)業(yè)城市和旅游城市，旅游淡季客源急劇下降，當(dāng)?shù)責(zé)o大型工業(yè)和服務(wù)業(yè)企業(yè)，商務(wù)客源較少，淡季具有差旅需求的客源主要以政府單位為主，各縣區(qū)政府單位來(lái)張掖市辦理業(yè)務(wù)為主要客源市場(chǎng)，以這部分客源作為主要攻克對(duì)象是酒店淡季營(yíng)收的重點(diǎn)，因此酒店將根據(jù)需求制定合理的協(xié)議房?jī)r(jià)、獎(jiǎng)勵(lì)政策、逐一上門拜訪爭(zhēng)取客源。
�、� 網(wǎng)絡(luò)作為主要銷售渠道
酒店開(kāi)業(yè)至今，網(wǎng)絡(luò)貢獻(xiàn)客源占比約40%，本次旺季通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售，成功的彌補(bǔ)了本酒店旅行社、團(tuán)隊(duì)缺失的問(wèn)題，同時(shí)提高了酒店平均房?jī)r(jià)。網(wǎng)絡(luò)流量的多少、網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)的優(yōu)劣直接體現(xiàn)了品牌質(zhì)量，對(duì)以后甘肅MM“AA”品牌推廣具有至關(guān)重要的作用，同時(shí)對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，網(wǎng)絡(luò)客人房?jī)r(jià)相對(duì)較高，在淡季沒(méi)有旅行社、團(tuán)隊(duì)的情況下，網(wǎng)絡(luò)的宣傳作用必將大大突顯。
㈤旅行社團(tuán)隊(duì)作為銷售補(bǔ)充
張掖市作為旅游城市，旺季團(tuán)隊(duì)是最大的客源，但近年來(lái)張掖酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡劣，旅行社壓價(jià)、同行惡意競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)已低至極限，因此我酒店沒(méi)有必要完全依靠旅行社生存，旺季對(duì)團(tuán)隊(duì)房量進(jìn)行控制，留出足夠的空間發(fā)展散客、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)，才能使酒店收益最大化。
5、加大員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)，打造MM服務(wù)品牌
作為剛起步的甘肅MM“AA”品牌酒店，服務(wù)質(zhì)量是第一位的，服務(wù)質(zhì)量是品牌形象最主要的體現(xiàn)，通過(guò)抓培訓(xùn)、提素質(zhì)、樹(shù)意識(shí)，提升酒店品牌形象，為品牌后期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
甘肅MMAA酒店開(kāi)業(yè)兩月來(lái)，能夠平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)，收入逐漸攀升，離不開(kāi)管理公司對(duì)我酒店的支持。同時(shí)由于本人首次參與委托管理酒店的經(jīng)營(yíng)工作，尚缺乏管理工作經(jīng)驗(yàn)，給管理公司工作造成了被動(dòng)。對(duì)于前期工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們會(huì)盡快解決，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，不斷改進(jìn)。
感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任與支持！
酒店工作匯報(bào)14
一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場(chǎng)完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息，開(kāi)展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ�、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬(wàn)元。(附已簽合同明細(xì)表)
三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)
xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和
酒店工作匯報(bào)15
在即將過(guò)去的一年時(shí)間里，本人首先還是要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和栽培，同事的配合和幫助，我想如果沒(méi)有這些人的幫助，即使我再認(rèn)真努力地工作，任勞任怨，也不會(huì)有今天的收獲。同樣，我們也都知道，如果一個(gè)企業(yè)沒(méi)有默契的團(tuán)隊(duì)合作，這個(gè)企業(yè)就好比沒(méi)有了靈魂，沒(méi)有團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)是不可能被搞活，不可能以穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢(shì)進(jìn)行下去的。所以在這里，本人不僅要感謝這些一直幫助和關(guān)心我的同事們，而且要提倡這種團(tuán)隊(duì)精神，希望我們酒店可以保持這種團(tuán)隊(duì)精神。
接下來(lái)，本人要向各位簡(jiǎn)單地總結(jié)下去年我部門的經(jīng)營(yíng)狀況和管理情況。首先，我們部門承認(rèn)，在這一年里我們沒(méi)有完成預(yù)期的指標(biāo)任務(wù)，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)，的確是工作上的失職，因此針對(duì)我們酒店沐足部?jī)?nèi)部和外部的經(jīng)營(yíng)狀況分析，我總結(jié)出兩點(diǎn)問(wèn)題，內(nèi)部原因主要是人員的問(wèn)題，而外部原因主要是同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題。內(nèi)部原因是導(dǎo)致我們酒店沐足部經(jīng)營(yíng)未達(dá)到指標(biāo)的最重要因素，對(duì)于我們這樣的服務(wù)性行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的素質(zhì)是非常重要的，因?yàn)樘焯烀鎸?duì)顧客的直接面是這些服務(wù)人員，而不是我們這些管理人員，所以他們的職業(yè)道德和職業(yè)修養(yǎng)會(huì)直接影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。況且，我們酒店面臨著缺少員工的重要問(wèn)題，員工數(shù)量的不足會(huì)導(dǎo)致相同的工作量分配給現(xiàn)有員工的任務(wù)加大了，員工會(huì)因此表現(xiàn)出不滿的情緒，工作中持有這些不滿情緒很可能發(fā)泄給顧客，從而降低了服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，所以針對(duì)這種情況，我建議我們酒店可以適當(dāng)?shù)脑黾訂T工的數(shù)量，以減緩現(xiàn)有員工的工作壓力。
外部原因是目前同行業(yè)發(fā)展沐足的相關(guān)服務(wù)在不斷擴(kuò)大著，這樣的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)我們酒店造成相當(dāng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，也可能分散掉我們一定數(shù)量的顧客群里，從而削弱我們酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，由于這種外部因素的不可控性，我們很難把握住這樣的外部因素，所以我們只能與時(shí)俱進(jìn)，針對(duì)不同時(shí)間段的市場(chǎng)需要，提出適合市場(chǎng)的服務(wù)性方案，從而吸引分散掉的顧客群里，將他們重新拉回來(lái)，也就是變相的在提高服務(wù)產(chǎn)品的差異化，將這種沐足變成只有我們酒店才有的特色，這才是最適合我們長(zhǎng)久發(fā)展下去的營(yíng)銷策略。
針對(duì)這一年的工作失職，我們部門要勇于承擔(dān)問(wèn)題，分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，并及時(shí)解決問(wèn)題，不能灰心喪氣，只要我們酒店始終堅(jiān)持著一貫經(jīng)營(yíng)的總方針，一步一步地穩(wěn)步發(fā)展，我們失去的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)遲早會(huì)追回來(lái)的，面對(duì)困難，我們需要的就是更加努力，將困難解決，相信我們可以戰(zhàn)勝困難，再創(chuàng)新高，令我們部門所有的員工為之驕傲和自豪。
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