餐廳會(huì)議記錄

時(shí)間：2024-12-15 23:00:00 文圣會(huì)議記錄我要投稿

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餐廳會(huì)議記錄（精選10篇）

　　在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，接觸到會(huì)議紀(jì)要的地方越來(lái)越多，會(huì)議紀(jì)要一般采用第三人稱寫法。那么你有了解過(guò)會(huì)議紀(jì)要嗎？下面是小編為大家收集的餐廳會(huì)議記錄，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳會(huì)議記錄（精選10篇）

　　餐廳會(huì)議記錄 1

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：食堂主任辦公室

　　出席人：各院代表，學(xué)生會(huì)代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。

　　記錄人：吝春柳，劉瀟輝。

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴(yán)格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。

　　各院代表提議：

　　1、菜有點(diǎn)咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的種類

　　4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干

　　5、綠色蔬菜較少，希望多一些應(yīng)季的`菜

　　6、學(xué)生排隊(duì)時(shí)有點(diǎn)亂

　　馬主任：

　　這些問(wèn)題都會(huì)反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)上的損失，食堂的筷子都是洗完消過(guò)毒的保證衛(wèi)生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬(wàn)多雙筷子，這造成很大程度的損失。學(xué)生在買飯時(shí)自覺(jué)排隊(duì)，文明買飯。如同學(xué)們對(duì)食堂有意見(jiàn)，歡迎給李主任致電：，或直接找他本人。

　　會(huì)議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權(quán)益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì)更加嚴(yán)格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì)對(duì)工作人員懷有一顆感恩的心，共同營(yíng)造一個(gè)和諧節(jié)約的就餐環(huán)境!

　　餐廳會(huì)議記錄 2

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年12月23日星期五上午10：30-11：00

　　會(huì)議地點(diǎn)：餐飲辦公室

　　參會(huì)人員：

　　會(huì)議記錄人：

　　蘭馨：圣誕節(jié)需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

　　呂正國(guó)：請(qǐng)中、西餐將客賠的單據(jù)留底給管事部，便于破損統(tǒng)計(jì)。

　　仲慧：12月24日晚上有宴會(huì)廳會(huì)議及用餐，具體標(biāo)準(zhǔn)及臺(tái)型未確定。

　　郁景：

　　1、盡快確認(rèn)餐標(biāo)及臺(tái)型，便于中餐擺臺(tái)操作

　　2、確認(rèn)港廳有沒(méi)有用餐，如果有及時(shí)通知本部及銷售部，銷售部會(huì)將港廳做圣誕裝飾。

　　李茜：

　　1、請(qǐng)各部后續(xù)將需采購(gòu)的'物資擬出計(jì)劃，再匯報(bào)于總監(jiān)后出單;

　　2、月底考勤請(qǐng)各部將11月加班發(fā)放工資的對(duì)應(yīng)累積時(shí)間減去，確認(rèn)最后的累積時(shí)間。

　　郁景：

　　1、會(huì)議中心有的物資還存放在公共通道，請(qǐng)中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來(lái);

　　2、酒店墻上有人亂寫亂畫，希望各部會(huì)后知會(huì)員工不要肆意破壞酒店公物;

　　3、盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有許多桌椅損壞，可能是搬運(yùn)時(shí)不注意，請(qǐng)各部加強(qiáng)員工愛(ài)護(hù)公物意識(shí)，可以抬或用車

　　4、請(qǐng)各部完善部門培訓(xùn)，一周進(jìn)行兩次培訓(xùn);

　　5、酒店許多員工工作已滿一年，請(qǐng)各部在客情不忙的情況下盡快將員工排休;

　　6、請(qǐng)各部注意不要在大堂無(wú)故逗留;

　　7、領(lǐng)導(dǎo)中午發(fā)現(xiàn)許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營(yíng)業(yè)和辦公區(qū)

　　餐廳會(huì)議記錄 3

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：李淑軍

　　地點(diǎn)：會(huì)議室

　　參加人員：全體食堂工作人員

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　1、食堂衛(wèi)生

　　門窗、灶臺(tái)要經(jīng)常清洗。

　　當(dāng)天的.雜物當(dāng)天清理。

　　2、個(gè)人衛(wèi)生

　　天天穿戴好工作衣帽，要認(rèn)真執(zhí)行個(gè)人衛(wèi)生制度，思想要重視個(gè)人衛(wèi)生。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行工作常規(guī)

　　記好各類記載表。

　　校長(zhǎng)講話：食堂工作是學(xué)校工作的重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到全體師生的健康，希望全體工作人員認(rèn)真做好各項(xiàng)工作。

　　餐廳會(huì)議記錄 4

　　地點(diǎn)：餐廳會(huì)議室

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人：

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　陳德艾：每月一次的伙管會(huì)議把大家請(qǐng)來(lái)，想了解一下我們老人最近對(duì)食堂工作的想法。王仕杰：我覺(jué)得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫(yī)院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。岳正龍：我希望食堂的早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現(xiàn)在中午、晚上的飯菜還可以。

　　徐德霞：總的來(lái)講，這里的`伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。

　　馬來(lái)生：我沒(méi)有什么意見(jiàn)，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實(shí)不錯(cuò)，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。

　　陳德艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會(huì)采納各位的意見(jiàn)并實(shí)施，今天的會(huì)議到此結(jié)束，散會(huì)。

　　餐廳會(huì)議記錄 5

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年9月1日上午9點(diǎn)

　　會(huì)議地點(diǎn)：學(xué)校食堂

　　主持人：xxx

　　參會(huì)人員：食堂管理員、消防安全專家、學(xué)校安全辦公室代表、食堂工作人員

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　1.主持人介紹會(huì)議目的，強(qiáng)調(diào)食堂消防安全的重要性。

　　2.消防安全專家介紹了食堂消防安全的基本知識(shí)，包括火災(zāi)的危害、火災(zāi)的成因、火災(zāi)的預(yù)防措施等。

　　3.學(xué)校安全辦公室代表介紹了學(xué)校消防安全的管理制度和要求，強(qiáng)調(diào)了食堂消防安全的責(zé)任和義務(wù)。

　　4.食堂管理員介紹了食堂消防安全的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，包括滅火器的使用不當(dāng)、電器線路老化等。

　　5.消防安全專家針對(duì)食堂存在的.問(wèn)題提出了改進(jìn)措施，包括加強(qiáng)滅火器的維護(hù)保養(yǎng)、定期檢查電器線路等。

　　6.食堂工作人員就消防安全問(wèn)題提出了自己的看法和建議，包括加強(qiáng)員工的消防安全培訓(xùn)、制定應(yīng)急預(yù)案等。

　　7.會(huì)議最后，主持人總結(jié)了會(huì)議內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了食堂消防安全的重要性和必要性，要求各位參會(huì)人員認(rèn)真貫徹會(huì)議精神，積極落實(shí)改進(jìn)措施，確保食堂消防安全。

　　餐廳會(huì)議記錄 6

　　地點(diǎn)：會(huì)議室

　　主持人：李xx校長(zhǎng)

　　參會(huì)人員：全體教師及食堂從業(yè)人員

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　食品安全方面：為切實(shí)加強(qiáng)我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，食堂從業(yè)人員務(wù)必遵守以下制度。

　　一、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。

　　二、食堂采購(gòu)

　　食品的采購(gòu)必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)單，并進(jìn)行登記。嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品：

　�。�、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；

　�。�、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；

　�。�、超過(guò)保質(zhì)期限的食品；

　�。�、未標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標(biāo)注不清及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的'定型包裝食品；

　　５、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

　　餐廳會(huì)議記錄 7

　　學(xué)校食堂會(huì)議紀(jì)要模板——食品安全

　　會(huì)議主題：學(xué)校食堂食品安全會(huì)議

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年10月15日上午9點(diǎn)

　　會(huì)議地點(diǎn)：學(xué)校食堂

　　會(huì)議主持人：xxx

　　會(huì)議記錄員：xxx

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　1. 主持人首先介紹了本次會(huì)議的目的，即為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全管理，保障師生的身體健康。

　　2. 食堂管理員介紹了食堂的食品采購(gòu)渠道和供應(yīng)商情況，并強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。

　　3. 與會(huì)人員對(duì)食堂的'食品安全管理提出了一些問(wèn)題和建議，如加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)、加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和保鮮措施、加強(qiáng)食品加工和烹飪衛(wèi)生等。

　　4. 食堂管理員對(duì)與會(huì)人員提出的問(wèn)題和建議進(jìn)行了回應(yīng)，并表示將會(huì)采取相應(yīng)的措施加以改進(jìn)。

　　5. 會(huì)議最后，主持人總結(jié)了本次會(huì)議的內(nèi)容，并強(qiáng)調(diào)了食品安全管理的重要性，希望大家共同努力，確保學(xué)校食堂的食品安全。

　　餐廳會(huì)議記錄 8

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：公司食堂

　　參會(huì)人員：伙食委員會(huì)成員全體

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　一、考核工作

　　1. 同意將考核結(jié)果公示在食堂門口，以方便職工了解。同時(shí)，要求加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生、質(zhì)量、服務(wù)等方面的監(jiān)管，以確保食堂的良好運(yùn)營(yíng)和職工的用餐品質(zhì)。

　　2. 確定考核標(biāo)準(zhǔn)和流程，每月、季度和年度均需進(jìn)行考核，將考核結(jié)果及時(shí)反饋給食堂負(fù)責(zé)人和供應(yīng)商，并針對(duì)問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　二、食品安全

　　1. 就最近食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入交流，重點(diǎn)針對(duì)食品來(lái)源、原料清洗、加工、貯存、保溫等環(huán)節(jié)進(jìn)行了討論。強(qiáng)調(diào)要從根源上抓好食品安全，從源頭上確保食品的質(zhì)量安全。

　　2. 要求加大對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)管力度，確保其配送的食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)對(duì)食材的質(zhì)量檢測(cè)。同時(shí)，要求食堂負(fù)責(zé)人對(duì)食品加工、儲(chǔ)存和保溫環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理。

　　三、餐型調(diào)整

　　1. 審查了食堂的菜品單，并討論了菜品的配比和口味調(diào)整問(wèn)題。決定適當(dāng)增加素食類菜品，減少油膩類菜品，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)搭配，改善職工的飲食健康。

　　2. 加強(qiáng)對(duì)餐型的管理，確保食堂能夠按時(shí)供應(yīng)足量的'餐品，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐品剩余量的統(tǒng)計(jì)和管理，減少浪費(fèi)并提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益。

　　四、職工反饋

　　1. 討論了職工對(duì)食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面的反饋意見(jiàn)，重點(diǎn)掌握了職工的需求和期望。

　　2. 擬定了進(jìn)一步改善食堂服務(wù)的措施，包括加強(qiáng)餐具和環(huán)境的清潔衛(wèi)生，改善餐桌布局和空氣質(zhì)量等，同時(shí)要求服務(wù)員在服務(wù)中更加關(guān)注職工需求和意見(jiàn)反饋。

　　總結(jié)：

　　通過(guò)本次會(huì)議，我們進(jìn)一步明確了伙食委員會(huì)的職責(zé)和作用，強(qiáng)調(diào)了食堂運(yùn)營(yíng)的重要性，并針對(duì)當(dāng)前存在的問(wèn)題提出了具體的改進(jìn)措施和建議。我們相信，在全體委員的共同努力下，食堂會(huì)更好地為職工服務(wù)，同時(shí)也會(huì)提高公司的形象和聲譽(yù)。

　　餐廳會(huì)議記錄 9

　　會(huì)議內(nèi)容：x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排

　　主要負(fù)責(zé)人：

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　會(huì)議形式：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議

　　會(huì)議地點(diǎn)：多功能室

　　食品安全總監(jiān)、食品安全員

　　其他參加人員

　　一、上月工作情況：

　　1.食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　2.廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

　　3.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

　　4.加強(qiáng)食堂從業(yè)人員管理，做好食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

　　5.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作日常檢查，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境。

　　二、本月工作安排：

　　1.嚴(yán)把采購(gòu)、領(lǐng)用關(guān)。采購(gòu)食品時(shí)要嚴(yán)格查看經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證是否齊全，做好食品采購(gòu)索證驗(yàn)收、登記臺(tái)賬，食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)用時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食物，并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;

　　2.嚴(yán)格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí)，要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間，注意消毒餐具擺放的空隙密度，保證消毒工作全面徹底;

　　3.繼續(xù)規(guī)范食品留樣工作。留樣工作對(duì)食品安全工作檢測(cè)意義重大，要嚴(yán)格按規(guī)范數(shù)量、時(shí)間留樣、貼好標(biāo)簽、做好記錄;

　　4.嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序。幼兒園食堂操作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行每日穿干凈工作服，戴干凈口罩，勤洗手，勤剪指甲，從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品，要嚴(yán)格執(zhí)行食堂相關(guān)的操作規(guī)范;

　　5.幼兒園各部門工作人員要充分認(rèn)識(shí)幼兒園食品安全的重要性，以高度的`責(zé)任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。

　　通過(guò)此次會(huì)議的召開(kāi)，進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并把這種意識(shí)貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

　　餐廳會(huì)議記錄 10

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：幼兒園會(huì)議室

　　參與人員：幼兒園負(fù)責(zé)人、廚房主管、保健醫(yī)生

　　會(huì)議主題：幼兒園食品安全問(wèn)題的解決方案

　　1.廚房衛(wèi)生檢查

　　會(huì)議開(kāi)始前，廚房主管向大家匯報(bào)了最近一次衛(wèi)生檢查的情況。經(jīng)檢查，廚房衛(wèi)生狀況良好，但存在一些小問(wèn)題，如儲(chǔ)存食品的容器有些破損，需要及時(shí)更換；冰箱內(nèi)的食品分類不夠清晰，需要加強(qiáng)管理等。

　　2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

　　會(huì)議中，保健醫(yī)生向大家介紹了幼兒園食品安全標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。同時(shí)，她還提醒大家注意食品的存儲(chǔ)和處理，要做到食品分類存放，避免交叉污染。

　　3.食品采購(gòu)和儲(chǔ)存

　　針對(duì)食品采購(gòu)和儲(chǔ)存，負(fù)責(zé)人提出了以下建議：

　　(1)采購(gòu)食品時(shí)，要選擇正規(guī)的食品供應(yīng)商，不要購(gòu)買過(guò)期或者不明來(lái)源的食品。

　　(2)購(gòu)買新鮮食品后，要及時(shí)儲(chǔ)存，避免食品變質(zhì)。同時(shí)，要注意食品在冰箱內(nèi)的存放位置，分類儲(chǔ)存。

　　(3)對(duì)于食品的儲(chǔ)存容器要定期更換，保證食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生。

　　4.食品處理和烹飪

　　在食品處理和烹飪方面，負(fù)責(zé)人提出了以下建議：

　　(1)所有食品處理前，要進(jìn)行充分的清洗和消毒，保證食品衛(wèi)生。

　　(2)烹飪時(shí)，要根據(jù)幼兒的年齡和口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，避免食品過(guò)咸或者過(guò)甜。

　　(3)烹飪時(shí)要注意火候，保證食品燒煮的時(shí)間和溫度，避免食品煮糊或者烤焦。