超市員工獎罰制度（精選10篇）

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家整理的超市員工獎罰制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　超市員工獎罰制度 1

　　一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務(wù)。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行物價政策，明碼標(biāo)價。

　　三、誠實守信，保質(zhì)保量，不出售有害健康的食品。

　　四、遵守紀(jì)律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。

　　五、及時對商品進(jìn)行整理，保持陳列整齊美觀。

　　六、接受監(jiān)督，虛心聽取意見。

　　七、交接班時，做好貨物的盤點工作。

　　八、落實例會制度，對工作進(jìn)行講評。

　　超市員工獎罰制度 2

　　一、獎懲原則

　　1、獎勵：對工作中的進(jìn)步和優(yōu)秀員工，本著“鼓勵先進(jìn)”的原則，堅持精神獎勵和物質(zhì)獎勵相結(jié)合的辦法。

　　2、懲罰：對工作中犯有過失的員工，本著“治病救人”的原則，堅持思想教育和經(jīng)濟(jì)處罰相結(jié)合的辦法。

　　二、獎懲措施

　　1、獎勵：公司的獎勵措施從高到低分為（可合并執(zhí)行）：

　　1.1晉職：對于具有管理能力和培養(yǎng)前途的優(yōu)秀員工給予的升遷和激勵。

　　1.2加薪：對于先進(jìn)和優(yōu)秀員工從薪酬上給予的激勵。

　　1.3一次性獎勵：對于先進(jìn)和優(yōu)秀員工在特殊事件、階段工作總結(jié)中所給予的激勵。

　　1.4通報表揚(yáng)：對于日常工作中或特殊事件表現(xiàn)較好的員工所給予的書面激勵。

　　2、懲罰：公司的處分處罰措施從高到低分為（可合并執(zhí)行）：

　　2.1辭退：對于工作中嚴(yán)重危害公司利益或不適合公司的員工所給予的懲處。

　　2.2降職：對于工作中失職、瀆職或不適合該崗位，給公司造成不良影響的員工所給予的懲處。

　　2.3經(jīng)濟(jì)處罰或賠償損失：對于違犯公司相關(guān)制度或損害公司財務(wù)的員工所給予的懲處。

　　2.4通報批評或口頭警告：對于日常工作中或特殊事件表現(xiàn)落后、出現(xiàn)差錯尚未造成不良后果的員工所給予的書面和口頭懲處。

　　三、獎懲流程：

　　公司在處理員工獎懲行為時，本著實事求是的原則，有行政主管部門聯(lián)合公司相關(guān)部門和人員，進(jìn)行徹底深入的調(diào)查，調(diào)查后提出獎勵或處罰建議，涉及通報表揚(yáng)、通 公司對全體員工實行有功者獎、有過者罰，獎罰分明的制度。為表彰先進(jìn)，懲罰違章違紀(jì)現(xiàn)象，特制定本辦法。 報批評或口頭警告的可有行政主管部門聯(lián)合公司相關(guān)部門執(zhí)行，涉及晉職、加薪、一次性獎勵和辭退、降職、經(jīng)濟(jì)處罰或賠償損失的必須報公司總經(jīng)理會研究決定，公司總經(jīng)理會為本公司的最終裁決機(jī)構(gòu)。

　　四、獎懲申訴：

　　對于在獎懲過程中涉及的部門和員工，公司保留每位員工的申訴權(quán)利。申訴期限為公司獎懲通知下發(fā)15日內(nèi)。針對員工申訴，公司行政部門必須指定人員或部門進(jìn)行二次調(diào)查或確認(rèn)，確保給申訴者滿意答復(fù)。

　　五、獎懲條款：

　　5.1獎勵：

　　5.1.1對企業(yè)各方面工作能提出合理化有價值的意見和建議，經(jīng)審核評定，確能給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營、管理帶來效益的，予以獎勵。

　　5.1.2為企業(yè)研制、開發(fā)適合市場的新產(chǎn)品、新項目做出顯著成績的，予以獎勵。

　　5.1.3為維護(hù)企業(yè)利益，在對外經(jīng)濟(jì)活動中能一次性為公司節(jié)約資金3000元以上或換回經(jīng)濟(jì)損失5000元以上的，經(jīng)核實確有其事，予以獎勵。

　　5.1.4對提出并實施重大技術(shù)革新，經(jīng)評定，確具有實用價值，能節(jié)約資金或提高效率的，予以獎勵。

　　5.1.5為樹立社會正氣，企業(yè)形象，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，予以獎勵。

　　5.1.6為保護(hù)公共財產(chǎn)，防止或者搶救事故有功，使國家和企業(yè)利益免受重大損失的，予以獎勵。

　　5.1.7對一貫忠于職守、積極負(fù)責(zé)、廉潔奉公、舍己為人、事跡突出的，予以獎勵。

　　5.1.8在完成生產(chǎn)任務(wù)或工作任務(wù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量或者服務(wù)質(zhì)量方面，做出顯著成績的，予以獎勵。

　　5.1.9季度或年度獎金：是指季度、年度中公司另外所給予員工的評先或績效外的報酬。金額經(jīng)總經(jīng)理辦公會研究決定。

　　5.1.9.1季度內(nèi)請假超過10天或年度內(nèi)請假超過15天，獎金減半發(fā)放。

　　5.1.9.2季度內(nèi)請假超過15天或年度內(nèi)請假超過30天，無獎金。

　　5.1.10日常福利：是指年度或季度給予員工臨時性的冬季取暖費(fèi)、夏季降溫費(fèi)、重大節(jié)日禮品、春秋旅游等費(fèi)用；

　　5.1.11生日蛋糕是指凡公司轉(zhuǎn)正后員工，以身份證上登記日期為準(zhǔn)，每年給予員工的一次性鼓勵或生日賀禮。

　　5.2懲罰：

　　5.2.1公司有相關(guān)制度者，以相關(guān)制度的懲罰為準(zhǔn)，無懲罰制度者，依據(jù)本制度執(zhí)行。

　　5.2.2對犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元：

　　1）穿拖鞋或赤膊上班的；

　　2）工作時有非工作性串崗、脫崗或有嬉戲、閑談、看無關(guān)書報、上無關(guān)網(wǎng)站行為的；

　　3）在要求禁煙的地區(qū)隨便吸煙的；

　　4）亂丟煙蒂、果殼、紙屑；亂倒飯菜、茶葉、亂扔雜物、隨地吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的；

　　5）工作態(tài)度粗暴，有投訴反映并經(jīng)核查確有其事的；

　　6）有違反工藝操作規(guī)程和安生生產(chǎn)管理制度行為，但未造成不良后果的。

　　5.2.3對犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次，罰款30元：

　　1）工作器具、倉庫材料、機(jī)電零部件等，不按規(guī)定存放的.；

　　2）非電工人員，亂拉，亂開用電設(shè)備的；

　　3）非本設(shè)備操作人員，擅自動用該設(shè)備的；

　　4）在本公司范圍內(nèi)干私活的；

　　5）上班時睡覺、喝酒的；

　　6）多次違反工藝操作規(guī)程的安全生產(chǎn)管理制度，或違反情節(jié)嚴(yán)重，但未造成不良后果的。

　　5.2.4對犯有以下過失行為的員工：

　　5.2.4.1代人簽名考勤的，處予雙方各50元的罰款。

　　5.2.4.2上下班不及時簽到，遲到、早退，違反一次扣5元，當(dāng)月違反3次（含）或請假則扣除全勤獎50元。曠工除扣除全勤獎外，另按照曠工天數(shù)從工資總額中進(jìn)行加倍處罰，直至為0。

　　5.2.4.3所有員工請假必須征得公司部門主管和辦公室同意，履行正常請假手續(xù)后，方可離開。如因事情緊急，可電話或同事代為請假，但上班后當(dāng)天必須及時辦理補(bǔ)假手續(xù)，否則按照曠工予以加倍處罰。

　　5.2.4.4違反公司相關(guān)制度經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)指出后仍不修正者扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元，當(dāng)月違反3次以上者，加倍扣罰；

　　5.2.4.5接到公司領(lǐng)導(dǎo)指令后推委或措施不力、指揮不動者，每次扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元，扣當(dāng)事人主管100元，當(dāng)月違反3次以上者，加倍扣罰；

　　5.2.4.6開展工作遭客戶投訴，確認(rèn)屬實者每次扣當(dāng)事人當(dāng)月工資50元。當(dāng)月投訴3次以上，確認(rèn)屬實者，加倍扣罰，情節(jié)特別嚴(yán)重者，予以勸退或辭退。

　　5.2.4.7同事間或上下級領(lǐng)導(dǎo)間吵架、斗嘴，不聽勸告或協(xié)調(diào)，扣雙方當(dāng)事人當(dāng)月工資各300元。相互打架斗毆者，扣雙方當(dāng)事人當(dāng)月工資各400元。情節(jié)嚴(yán)重者，除扣罰工資外，直接追究法律責(zé)任。

　　5.2.4.8在禁煙禁火區(qū)未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意，擅自明火的；處予100元的罰款。

　　5.2.4.9隨意挪用、損壞設(shè)備或安全器材的；處予50元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。

　　5.2.4.10有賭博或打架斗毆行為的；處罰雙方當(dāng)事人400元的罰款。

　　5.2.4.11對有可能或已發(fā)生的損害本公司利益和聲譽(yù)的情況知情不報或隱瞞事實的；處予50元的罰款。

　　5.2.4.12因工作失職，造成財產(chǎn)受損或失竊500元以下的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。

　　5.2.4.13發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故，造成廢品或其他經(jīng)濟(jì)損失在500元以下的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失。

　　5.2.4.14違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度，發(fā)生人身傷害或其他經(jīng)濟(jì)損失500元以下的各類責(zé)任事故的；處予500元的罰款。并給予賠償公司經(jīng)濟(jì)損失

　　5.2.4.15占用、挪用本公司原材料、設(shè)備、工具謀取私利的；處予500元的罰款。情節(jié)嚴(yán)重者，除扣罰工資外，直接追究法律責(zé)任。

　　5.2.4.16泄露或出賣商務(wù)、技術(shù)秘密，使本公司經(jīng)濟(jì)和聲譽(yù)蒙受重大損失的。處予500元的罰款。情節(jié)嚴(yán)重者，除扣罰工資外，直接追究法律責(zé)任。

　　超市員工獎罰制度 3

　　一、保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。

　　二、根據(jù)商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵。

　　三、清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。

　　四、服務(wù)人員按要求做好個人衛(wèi)生，避免吃生蔥，生姜等異味食品上崗。

　　一、根據(jù)商品所需的存儲條件，分類進(jìn)行保管。

　　二、統(tǒng)一貨物編碼，標(biāo)明商品存放的精確位置，并以明顯的.字跡將編碼標(biāo)明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。

　　三、保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導(dǎo)致商品霉?fàn)�、變質(zhì)及蟲蛀、鼠咬等隱患。

　　四、控制庫房溫濕度，在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的需要。

　　五、經(jīng)常檢查庫存商品，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。庫存商品發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、超過保管期時，或出現(xiàn)滯存情況，倉管員要及時上報主管，提出處理意見。

　　超市員工獎罰制度 4

　　一、獎勵

　　1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，助人為樂得到經(jīng)理和主管書面表揚(yáng)，獎勵50元

　　2、拾金不昧，品質(zhì)高尚，積極主動交還失主獎勵50元

　　3、工作成績突出，被評為優(yōu)秀員工，獎勵100元

　　4、提出合理化建議，創(chuàng)新改革取得良好的成益，獎勵100元

　　5、立場堅定，勇于同不良傾向作斗爭，獎勵100元

　　6、及時消除安全事故隱患，挽回重大經(jīng)濟(jì)損失，獎勵100元

　　二、懲處

　　1、未穿工作服或不佩帶胸卡上崗的扣5元，凡未能按時、按質(zhì)完成份內(nèi)工作的扣10元。

　　2、店內(nèi)吸煙、吃東西(如口香糖、旱點)，看畫報、聚眾談笑，干私活的扣20元。

　　3、凡被顧客投訴的，不論何種原因扣20元，兩次以上辭退。與主管頂嘴、譏笑、爭吵等言行的'扣10元，店內(nèi)員工在店內(nèi)爭吵扣20元。

　　4、收銀員在收銀工作中差錯率必須在正常范圍值內(nèi)，超過的缺額由收銀員補(bǔ)足，余額交由核算員處理，每次罰款10元

　　5、收銀員必須堅持使用禮貌用語，堅持“三唱”擅自不給顧客收銀小票的，扣5元。

　　6、理貨員在包干區(qū)域商品出現(xiàn)過期商品、偽劣商品罰50元，出現(xiàn)非正常破損商品，必須全額賠償損失，扣20元，私拿貨物，罰100元。

　　7、凡吃飯換班超過半小時以上的，扣10元，拾到學(xué)生東西不交，占為己有，罰50元。

　　8、凡遲到，早退，礦工處罰5—50元，超過3次以上給予辭推。

　　9、上班前喝酒影響工作的，擅自離崗超過3分鐘以上者(上廁所除外)扣10元。

　　10、電腦員必須將當(dāng)日進(jìn)貨入庫單及時打印出來，保證銷售環(huán)節(jié)正常運(yùn)行，不得擅自更改價格，須經(jīng)店長同意方可執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報解決處理，否則扣10元。

　　11、下班水電氣不關(guān)，罰當(dāng)事人20元。如安全方面出現(xiàn)問題將重罰

　　以上條理希望各員工嚴(yán)格遵守，由門店店長統(tǒng)一公開考核，凡累計違紀(jì)違規(guī)超3次者，一律辭退。

　　超市員工獎罰制度 5

　　商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購，降低商品的采購成本，規(guī)范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化達(dá)到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。

　�。ㄒ唬┍境�市需采購商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據(jù)店內(nèi)商品銷售、陳列量及庫房實際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長根據(jù)店內(nèi)商品實際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。

　　（二）供應(yīng)商持直配商品采購單到庫房送貨，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗收單，并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。

　�。ㄈ�）協(xié)配商品由店內(nèi)店長直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內(nèi)，并根據(jù)實際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。

　　（四）直配商品由保管員驗收入庫，分店店長依據(jù)店內(nèi)實際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。

　�。ㄎ澹┑陜�(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時，由店長在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房內(nèi)。庫房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點退回的.貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結(jié)賬時的依據(jù)。

　　超市員工獎罰制度 6

　　1、原則上盤點、調(diào)整貨架以及換堆不允許請假，違者罰50元/次。（特殊情況除外）

　　2、盤點、調(diào)整貨架以及換堆結(jié)束后，必須將陳列完成，經(jīng)柜組檢查后方可離開，違者罰10元。

　　3、初盤、復(fù)盤個人出現(xiàn)錯誤5筆及以下罰2元/筆，5筆以上罰5元/筆。

　　4、盤點表核表出現(xiàn)錯誤，罰5元/筆。

　　5、員工盤點作弊，扣3分罰50元。

　　6、其他盤點情況未按公司盤點操作流程文件執(zhí)行的，罰10元。

　　7、培訓(xùn)及考試要求：公司或門店組織的培訓(xùn)活動員工按培訓(xùn)安排準(zhǔn)時參加，原則上不允許請假，違者罰20元/次；考試出現(xiàn)不合格的.，扣3分并內(nèi)部下崗培訓(xùn)，直至考試合格為止。

　　8、員工用餐區(qū)域、會議區(qū)域清潔衛(wèi)生差將對值班小組扣3分，當(dāng)值人員罰10元。

　　9、各小組每晚21：40必須關(guān)背景燈，超市照明燈由保安負(fù)責(zé)開啟及關(guān)閉，如未執(zhí)行則扣2分罰10元。

　　10、促銷員辦理入、離職必須提供相應(yīng)手續(xù)，小組不得私自允許促銷員未辦入職上崗，違者罰組長20元。

　　11、督導(dǎo)質(zhì)管辦考評占比分別為服務(wù)管理30%、質(zhì)量管理40%、營運(yùn)管理30%，服務(wù)、質(zhì)量管理版塊超出標(biāo)準(zhǔn)或整體分值超限后，將對當(dāng)班值班長罰款20元；小組分值劃分為收銀組10％、日化百貨組20％、休閑組25％、糧油組15％、生鮮組30％，各小組分值超限后，小組組長罰款20元，扣分員工罰款后參加學(xué)習(xí)。不服從門店和小組工作安排的員工，進(jìn)行20-50元罰款，并視情節(jié)進(jìn)行內(nèi)部下崗培訓(xùn)學(xué)習(xí)；情節(jié)嚴(yán)重的合同制員工辭退，廠方促銷人員退回廠家。

　　超市員工獎罰制度 7

　　一、接待顧客真誠、友善、耐心、溫馨，受到顧客書面表揚(yáng)的，經(jīng)核實后獎5元。

　　二、在服務(wù)禮儀、規(guī)范、服務(wù)主動性等方面堅持禮貌待客，表現(xiàn)優(yōu)秀，起到表率作用并受到顧客表揚(yáng)的.，獎10元。例如，對待顧客服務(wù)時，堅持主動服務(wù)、禮儀溫馨的；小組范圍內(nèi)，員工招呼語等禮貌用語執(zhí)行情況普及，并且執(zhí)行質(zhì)量較好的等。

　　三、認(rèn)真執(zhí)行公司對外服務(wù)承諾，免費(fèi)為顧客提供幫助，受到顧客表揚(yáng)的，獎5-10元，事跡突出，受到顧客好評獎20元。

　　四、經(jīng)暗訪服務(wù)優(yōu)秀者加2分。

　　五、員工及時為門店挽回經(jīng)濟(jì)損失，及時阻止了安全事故的發(fā)生，獎20-100元。

　　六、拾金不昧、助人為樂，受到口頭表揚(yáng)者，根據(jù)事跡，獎5-20元，拾金不昧、見義勇為，受到書面或公司通報表揚(yáng)者，根據(jù)事跡，獎20-100元。

　　七、堅持原則，遭受不文明顧客辱罵、拉扯、扭打能保持理智、忍讓而受到委屈者，獎20-100元。

　　八、堅持原則，敢于抵制有損企業(yè)信譽(yù)和利益的，獎20-100元。

　　九、事跡突出，受到《通報》表揚(yáng)，加2分，獎20-100元。

　　十、事跡突出，受到新聞媒體表揚(yáng)者，加3分，獎30-100元。

　　十一、對塑造企業(yè)良好形象和信譽(yù)有突出貢獻(xiàn)的獎50-200元。

　　十二、分公司積極參于和組織各類活動，提高員工服務(wù)及銷售技能，并將活動內(nèi)容寫為簡報提升門店形象，通過公司內(nèi)網(wǎng)發(fā)表的加2-8分。

　　十三、對服務(wù)質(zhì)量綜合管理成績顯著的，結(jié)合本細(xì)則第四章第五條給予特別獎勵。

　　超市員工獎罰制度 8

　　一、建立捐贈物品進(jìn)、出明細(xì)帳，嚴(yán)格財務(wù)、物品管理制度，并由管理員具體負(fù)責(zé)，每天及時登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。

　　二、愛心超市接受機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會團(tuán)體、部隊和居民的捐贈。社會捐贈的.物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據(jù)。

　　三、設(shè)立物品發(fā)放明細(xì)賬，發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。

　　四、認(rèn)真做好捐贈物品的統(tǒng)計、保管工作，嚴(yán)禁私分、調(diào)換和挪用物品。

　　五、每月核對物品數(shù)量并及時上報街道辦公室，各類明細(xì)賬目及單據(jù)保存完整，及時歸檔。

　　六、每月向居民和社區(qū)單位張榜公示一次捐贈情況，主動接受捐贈單位和居民的監(jiān)督。

　　八、愛心超市采取專戶專人管理，出售捐贈物資收入用于超市用轉(zhuǎn)，不得轉(zhuǎn)借他用。

　　九、加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，下班時加強(qiáng)檢查，關(guān)好電源、門窗。嚴(yán)防火警和盜竊事故發(fā)生。

　　超市員工獎罰制度 9

　　一、所有商場超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營活動。并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容來經(jīng)營，商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。

　　二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

　　三、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　四、認(rèn)真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品，隨時檢查每批上架食品標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整，及時清理超保質(zhì)期限的食品。發(fā)現(xiàn)不合格食品立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。

　　五、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證后方能上崗，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。

　　六、定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度。

　　七、直接接觸食品的從業(yè)人員必須穿戴整潔的工作服、工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應(yīng)臨時調(diào)離崗位。

　　八、從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。

　　九、個人的衣物、藥品、化妝品等不得放在超市內(nèi)或經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

　　十、商場超市要建立食品采購、進(jìn)貨管理制度，采購人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格，具有鑒別食品質(zhì)量的知識和技能。

　　十一、食品包裝物、食品用的工具、容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，重復(fù)使用的.工具、容器須及時消毒。

　　十二、應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)須分開，不得與其它物品混放。

　　十三、產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（GB7718）要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開，產(chǎn)品標(biāo)簽說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

　　十四、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定，有防塵材料遮蓋、并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。

　　十五、所有物品必須按規(guī)定條、件存放、展示，銷售并對儲藏、存放溫度、濕度等都有明確的條、件提示。

　　超市員工獎罰制度 10

　　為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。

　　管理方式

　　一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。

　　二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的.柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實。

　　食品衛(wèi)生

　　一、干鮮果品類衛(wèi)生

　　1、水果局部腐爛不得出售。

　　2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。

　　二、熟食制品衛(wèi)生

　　1、出售熟食制品做到“五�！保�即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

　　2、經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。

　　3、銷售、儲藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。

　　4、熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時處理銷毀。

　　三、糕點食品衛(wèi)生

　　1、糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時不得里外顛倒。

　　2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。

　　四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生

　　1、銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。

　　3、混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。

　　本制度由樂呵呵超市制定，即日起實施。

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