學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它可以促使我們思考，讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧。我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)1
為了進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校衛(wèi)生及食堂管理，杜絕各類(lèi)食品安全事故的發(fā)生，積極開(kāi)展“健康校園”創(chuàng)建工作，8月3日，縣教體局在xx技校培訓(xùn)基地舉辦全縣學(xué)校食堂食品安全和學(xué)校衛(wèi)生工作培訓(xùn)班。
培訓(xùn)期間教體局邀請(qǐng)市食品藥品監(jiān)督管理局與縣衛(wèi)生監(jiān)督所專(zhuān)業(yè)人員對(duì)涉及學(xué)校食品安全的法律法規(guī)、學(xué)校食堂操作規(guī)范、學(xué)校衛(wèi)生工作等方面的內(nèi)容進(jìn)行了具體的講解。全縣各學(xué)校校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、食堂管理人員共230余人參加了培訓(xùn)。
通過(guò)培訓(xùn)，各學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、存放、加工處理等進(jìn)行了詳細(xì)了解，學(xué)習(xí)了國(guó)家有關(guān)食品安全的規(guī)定和食品安全領(lǐng)域的一些典型案例。對(duì)于全縣各中小學(xué)幼兒園提高認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化措施，明確責(zé)任，切實(shí)規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作具有積極的作用。
學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)2
學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生生命健康安全，事關(guān)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，為了全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校期間就餐的食品安全，為學(xué)生健康成長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好的條件。
9月7日我校積極組織食品安全相關(guān)人員觀看《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片，該片系統(tǒng)介紹了學(xué)校食堂需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、食堂從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，可視性強(qiáng)、通俗易懂，是加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)的好教材。在學(xué)習(xí)討論中，與會(huì)人員結(jié)合本校食堂布局實(shí)際和自已在食堂管理、食品操作中的具體做法對(duì)照教學(xué)片進(jìn)行了全面對(duì)比，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了深刻反思，并就如何有效整改提出了意見(jiàn)和建議。
本次的培訓(xùn)中，簡(jiǎn)單總結(jié)了上學(xué)期對(duì)食品安全工作的管理經(jīng)驗(yàn)和具體的做法，并要求全體餐飲人員一定要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的'使命感和責(zé)任感，突出重點(diǎn)，做好查漏補(bǔ)缺工作。全體人員共同觀看了教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司組織研制的《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。該教學(xué)片分為序言、資質(zhì)篇、管理篇、操作篇和應(yīng)急處理篇等五部分，比較全面地介紹了開(kāi)辦學(xué)校食堂需要具備的基本條件，學(xué)校應(yīng)建立的食品安全管理組織、管理制度，食堂從業(yè)人員應(yīng)具備的衛(wèi)生要求，食品加工重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，以及發(fā)生食物中毒后應(yīng)采取的基本措施等方面的法律法規(guī)要求和知識(shí)。該教學(xué)片內(nèi)容豐富、知識(shí)點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點(diǎn)，以視頻、動(dòng)畫(huà)和圖片為主要呈現(xiàn)形式，可視性強(qiáng)，通俗易懂。
此次培訓(xùn)活動(dòng)既是學(xué)校食品安全管理工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，又是一個(gè)安全管理工作培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)這次會(huì)議，使相關(guān)人員進(jìn)一步明確了目標(biāo)，增強(qiáng)了信心，同時(shí)也規(guī)范了食品管理和操作的流程。
學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)3
新的一學(xué)期開(kāi)始，我校熊文明老師組織全體教師進(jìn)行一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，安全風(fēng)險(xiǎn)高，群眾關(guān)注度高，社會(huì)影響深遠(yuǎn)，工作任務(wù)繁重，黨和國(guó)家、社會(huì)和學(xué)校高度重視食品安全問(wèn)題。為了進(jìn)一步保障農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的安全問(wèn)題，我校就有關(guān)食品安全方面進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容如下：
第一、食品安全的概念
食品是人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品�！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
第二、宣讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》
《中華人民共和國(guó)食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對(duì)食品安全有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識(shí)別安全食品以及如何進(jìn)行安全事故處置。
第三、了解云南學(xué)校食品安全現(xiàn)狀
總體上看，我省食堂飯菜價(jià)格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學(xué)性中毒案例2起，營(yíng)養(yǎng)不足案例1起。從全省來(lái)看，核心問(wèn)題有以下方面：資金、食堂、設(shè)施、設(shè)備、人員、素質(zhì)、工資、學(xué)生、共餐、機(jī)制等。
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒(méi)有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問(wèn)題：規(guī)模小，書(shū)過(guò)渡性小伙房；設(shè)施設(shè)備不齊，特別缺乏消毒設(shè)施、冷藏、冷凍技術(shù)；缺少用于食品的存放和加熱設(shè)施；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48小時(shí)留樣設(shè)備；合格工作人員問(wèn)題等。針對(duì)這些問(wèn)題，我校將把這些村在的問(wèn)題進(jìn)一步改善和解決。
第四、兒童營(yíng)養(yǎng)餐問(wèn)題
營(yíng)養(yǎng)餐是政府、教育機(jī)構(gòu)專(zhuān)項(xiàng)撥款旨在增強(qiáng)少年兒童體質(zhì)，促進(jìn)少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。
讓教師們知道標(biāo)準(zhǔn)洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預(yù)防。
第五、食品安全的關(guān)鍵措施
首先是要保持清潔、生熟分開(kāi)、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應(yīng)用水和圣賢材料，再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，最后是嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度等。
通過(guò)這次食品安全培訓(xùn)，讓我們?nèi)w教師對(duì)食品安全有了更進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，我們對(duì)食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中，我校會(huì)積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識(shí)，我校也會(huì)加強(qiáng)校園及周邊食品安全的整治，力爭(zhēng)那我校的食品安全工作做得更好。
學(xué)生食品安全培訓(xùn)總結(jié)4
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員所有人員提高認(rèn)識(shí)，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
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