中班主題活動(dòng)寧波的食物的教案設(shè)計(jì)
一、主題的產(chǎn)生：
在之前我們?cè)?jīng)做過“阿拉寧波”的主題，讓孩子了解到寧波的歷史和各個(gè)領(lǐng)域的特色，孩子們興趣很高，雖然對(duì)寧波的海鮮有一定的了解，可是對(duì)寧波這個(gè)有著深厚的飲食文化城市來說，只談海鮮似乎并不能全面的代表寧波獨(dú)特的飲食文化，況且從一個(gè)地方的特色飲食入手，可以使他們對(duì)寧波的特色文化有進(jìn)一步的了解，而且食物是他們每天都要接觸的，所以我決定以此開展主題活動(dòng)。
三、教育目標(biāo)：
四、實(shí)踐活動(dòng)：語言：《缸、鴨、狗的故事》活動(dòng)四：社會(huì)：《包湯圓》音樂：《大家吃的喜洋洋》
五、環(huán)境布置：在班級(jí)墻面上開辟一個(gè)小班塊“我是小小美食家”，可以是幼兒吃小吃時(shí)的圖片，也可是是幼兒帶來的寧波名菜的菜譜或圖片，也可以是幼兒自己的文字，來介紹自己最喜歡吃的一道寧波菜。在區(qū)域角辦 “美食一條街”、“美食大排擋”等，請(qǐng)幼兒自己動(dòng)手，運(yùn)用各種材料制作寧波的特色小吃。
六、家長工作：請(qǐng)家長幫忙替孩子尋找有關(guān)寧波飲食文化的書籍、圖片、網(wǎng)站、資料等，并且在利用節(jié)假日帶幼兒去品嘗寧波的小吃，有條件的可以帶孩子去酒店參觀廚房運(yùn)作流程。
八、活動(dòng)內(nèi)容詳案：
活動(dòng)一：語言：《缸、鴨、狗的故事》
設(shè)計(jì)思路：要了解寧波的獨(dú)特的飲食文化，也許從寧波的小吃開始是最合適的。要吃小吃，就一定要去城隍廟步行街上的“缸、鴨、狗”，對(duì)于這個(gè)老字號(hào)小吃名字還有一個(gè)非常有趣的故事，這對(duì)幼兒開始了解寧波飲食文化是一個(gè)很有趣的開始。
活動(dòng)目標(biāo)：1，知道故事的名稱，理解故事的內(nèi)容。能簡單講述故事的內(nèi)容。
2，能夠明白寧波著名小吃的由來，培養(yǎng)幼兒對(duì)寧波小吃文化的濃厚興趣。
3，養(yǎng)成認(rèn)真傾聽故事的習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：在課前請(qǐng)家長代幼兒去“缸、鴨、狗”吃小吃，“缸、鴨、狗”的照片和資料。
活動(dòng)過程：1，引出課題。
教師在黑板上畫出一口缸、一個(gè)鴨子、一條狗，引導(dǎo)幼兒觀察。
“小朋友，你們看黑板上有什么東西��？”（有缸、一個(gè)鴨子和一條狗）
2，教師提出疑問，引導(dǎo)幼兒討論。
“那我們小朋友想一想，動(dòng)動(dòng)腦筋，這三個(gè)東西有什么聯(lián)系嗎？”
3，教師簡短談話，引入課題。
今天老師要給大家講一個(gè)《缸、鴨、狗的故事》。
4，教師有表情地講述故事。
5，教師出示有關(guān)的圖片、資料，再次講述故事，并提問以幫助幼兒理解故事的內(nèi)容。
（1）這個(gè)張店主叫什么？他識(shí)字嗎？
�。�2）他是用什么方法做的招牌呢？為什么會(huì)想到這個(gè)方法？
故事：從前，有個(gè)非常勤勞的人，雖然家里很窮，可是由于他刻苦的努力開了一家小吃店，日子還是過的有聲有色。此店主姓張，乳名叫阿狗，他在小吃的制作上很下工夫，名字越來越大，來光顧的客人也越來越多，店也越做越大，可是有了店鋪總得有個(gè)招牌，有個(gè)名字吧，可是這個(gè)張老板是不識(shí)字的，阿狗想來想去，頭都想破了卻也想不出個(gè)辦法，他又是個(gè)要強(qiáng)得人，不想去求別人，終于有一天，他靈機(jī)一動(dòng)，想起了用實(shí)物代替，這還要感謝我們寧波可愛的本地話，因?yàn)樵趯幉ㄔ捴小皬垺币敉案住�，“阿”音同“鴨”，“狗”音仍為“狗”，于是張阿狗的店招牌就成了現(xiàn)在這摸樣：一口缸、一個(gè)鴨子、一條狗，流傳至今。
課后反思；孩子們對(duì)吃的東西比較有興趣，這堂生動(dòng)有趣的語言課，對(duì)于幼兒開始了解寧波的飲食文化起了一個(gè)很好的開頭，小朋友們認(rèn)真的聽，并且能夠提出各種有關(guān)小吃的問題，使這個(gè)活動(dòng)開展起來十分順利，孩子們對(duì)小吃文化的興趣也高漲起來，家長反饋說孩子們回到家后都給他們講了這個(gè)故事，有的孩子說我們寧波人真聰明，心中充滿了自豪感。
活動(dòng)二：社會(huì)：《包湯圓》
設(shè)計(jì)思路：要了解寧波的小吃，從寧波的特色點(diǎn)心開始是最合適的。點(diǎn)心中還是以寧波豬油湯圓最有名氣，它已有700年的歷史。加上之前對(duì)“缸、鴨、狗”這個(gè)百年老店的了解，孩子們對(duì)這個(gè)老店最出名的豬油湯團(tuán)也是“垂涎已久”了。
活動(dòng)目標(biāo)：1、在動(dòng)手包湯圓的活動(dòng)中，進(jìn)一步對(duì)寧波特色點(diǎn)心感興趣。
2、品嘗自己制作的點(diǎn)心，有參與的愿望。
活動(dòng)準(zhǔn)備：水磨糯米粉、清水、餡
活動(dòng)過程：1、引出主題。
“賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓，一碗湯圓滿又滿，三毛錢來賣湯圓…………湯圓一樣可以當(dāng)茶飯�！薄靶∨笥眩蠋煶母韬寐爢�？”（好聽�。澳悄銈冎览蠋煶氖鞘裁磫幔俊保ㄊ菧珗A）“那你們想不想吃湯圓、作湯圓啊？”。（想）
2、出示一只包好的湯團(tuán)�！翱靵砜纯蠢蠋熓稚夏弥裁矗俊保珗A）“好，那請(qǐng)我們小朋友好好的看一看，這個(gè)湯圓是什么樣子的？”（圓圓的、白白的.，而且里面有很好吃的東西）“里面好吃的叫餡，是用豬油、白糖、黑芝麻麻餡做成的，這個(gè)呀就是我們寧波有名的豬油湯團(tuán)！”
3、請(qǐng)幼兒邊看，講解：“請(qǐng)小朋友想一想餡是怎么進(jìn)去的呢？這是寧波特有的嗎？”
4、老師示范講解包湯團(tuán)的要領(lǐng)。“我們小朋友將我們面前的水磨糯米粉加一些清水，慢慢的揉成一個(gè)圓圓的、小小的粉團(tuán)，然后把我們準(zhǔn)備好的餡用調(diào)羹舀起一點(diǎn)放到粉團(tuán)中間的地方，在攛成一個(gè)圓就做好了”
5、幼兒跟著老師一起動(dòng)手操作。
6、請(qǐng)食堂的師傅幫助下湯圓，幼兒在旁觀看，教師做講解，幼兒吃湯圓。
課后反思：
活動(dòng)三：社會(huì)；《我看廚師做美味》
活動(dòng)目標(biāo)：1，初步了解寧波有名的菜肴和小吃。
2，樂于與同伴一起分享。
活動(dòng)準(zhǔn)備：1，事先與廚師聯(lián)系。
2，布置工作間，每人一套餐具。
活動(dòng)過程：1，結(jié)合自己的生活體驗(yàn)，說說自己知道或吃過那些寧波的菜肴或小吃。2，食堂工作人員給幼兒講有關(guān)即將制作的這道菜的故事，激發(fā)幼兒興趣，3，食堂工作人員現(xiàn)場(chǎng)制作一、兩種寧波小吃，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察，鼓勵(lì)幼兒參與。
4，一起分享品嘗。
活動(dòng)四：科學(xué)：《我最愛吃的小吃》 活動(dòng)目標(biāo)：1，進(jìn)一步了解寧波有名的菜肴和小吃。
2，能大膽地表述自己的感受。
活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒園食堂自制和購買的各種寧波的小吃及菜肴，布置一個(gè)自助餐廳。
活動(dòng)過程：1，以“自助餐”的形式，開展寧波名菜、名小吃品嘗活動(dòng)，每一道菜都標(biāo)出菜名和典故。幼兒自取食物時(shí)，教師向幼兒介紹該食品的名稱和典故，豐富幼兒對(duì)寧波名菜、名小吃的了解。
2，請(qǐng)幼兒品嘗小吃。
3，引導(dǎo)幼兒邊吃邊交流：吃的是什么？什么特點(diǎn)？自己認(rèn)為最好吃的是什么？為什么？
活動(dòng)五：美術(shù)：《我們也來燒魚》 活動(dòng)目標(biāo)：1，了解燒魚的一般方法，萌生樂意參與廚房勞動(dòng)的愿望，體驗(yàn)“燒魚”的樂趣。
2，學(xué)習(xí)用橡皮泥塑造魚的立體造型，并用輔助材料裝飾。
活動(dòng)準(zhǔn)備：快餐盤、橡皮泥、各種色紙、吸管等。
活動(dòng)過程：1，回憶經(jīng)驗(yàn)。（1）爸爸媽媽平時(shí)是怎么樣燒魚的？燒魚需要哪些東西？（2）每種魚的燒法一樣嗎？（3）教師演示一種燒魚的做法。
2，分組操作。（1）小組討論各種不同燒法，如：雪菜墨魚、寧式鱔魚、蛤蜊鯽魚等。（2）動(dòng)手操作，巧用輔助材料裝飾，教師個(gè)別指導(dǎo)。
3，展示作品。（1）把作品放在一起，請(qǐng)幼兒介紹自己作品的名稱、燒法。（2）輪流觀看、學(xué)習(xí)分享，體驗(yàn)“烹飪”的樂趣。
活動(dòng)六：科學(xué)：《開漁節(jié)》 活動(dòng)目標(biāo)：1、了解開漁節(jié)的意義及基本活動(dòng)，關(guān)心家鄉(xiāng)的時(shí)事。
2、了解歌曲內(nèi)容，學(xué)習(xí)跟著節(jié)拍做相應(yīng)的動(dòng)作
活動(dòng)目標(biāo)：1、嘗試用刀切發(fā)好的面團(tuán)，初步學(xué)習(xí)搓、捏和做包子的方法。2、在操作活動(dòng)中激起探究的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：雞蛋、餡、刀
活動(dòng)過程：1、談話關(guān)于寧波的特色點(diǎn)心。2、制作蒸蛋：請(qǐng)廚房的阿姨發(fā)好面團(tuán)，進(jìn)行示范。3、幼兒操作。4、吃蒸蛋。
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